CN117412675A - 使用脂肪作为载体用益生菌涂布干燥的粗粮的方法及通过此类方法制备的经涂布的粗粮 - Google Patents
使用脂肪作为载体用益生菌涂布干燥的粗粮的方法及通过此类方法制备的经涂布的粗粮 Download PDFInfo
- Publication number
- CN117412675A CN117412675A CN202280039162.9A CN202280039162A CN117412675A CN 117412675 A CN117412675 A CN 117412675A CN 202280039162 A CN202280039162 A CN 202280039162A CN 117412675 A CN117412675 A CN 117412675A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- probiotics
- lipid
- liquid
- tank
- fat
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 title claims abstract description 173
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 title claims abstract description 173
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 79
- 238000000576 coating method Methods 0.000 title claims abstract description 29
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 title claims abstract description 27
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 title description 9
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 95
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 81
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 78
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 41
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 29
- 239000008199 coating composition Substances 0.000 claims abstract description 26
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 claims description 109
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims description 17
- 230000003068 static effect Effects 0.000 claims description 12
- 230000013190 lipid storage Effects 0.000 claims description 7
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims description 6
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000003760 tallow Substances 0.000 claims description 6
- 238000011144 upstream manufacturing Methods 0.000 claims description 6
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 6
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims description 3
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 claims description 3
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 claims description 3
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims description 2
- 230000003134 recirculating effect Effects 0.000 claims description 2
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 2
- 239000002502 liposome Substances 0.000 claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 5
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 74
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 58
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 37
- 239000000047 product Substances 0.000 description 31
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 24
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 22
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 19
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 19
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 14
- 230000008569 process Effects 0.000 description 14
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 11
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 10
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 10
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 10
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 7
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 7
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 7
- 239000000463 material Substances 0.000 description 7
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 6
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 6
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 6
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 244000063299 Bacillus subtilis Species 0.000 description 5
- 235000014469 Bacillus subtilis Nutrition 0.000 description 5
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 5
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 5
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 5
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 5
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 5
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 4
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 4
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 4
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 4
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 4
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 4
- 238000004364 calculation method Methods 0.000 description 4
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 4
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 4
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 4
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 4
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 4
- 241000193749 Bacillus coagulans Species 0.000 description 3
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 3
- 241000194031 Enterococcus faecium Species 0.000 description 3
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 description 3
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 3
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 3
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229940054340 bacillus coagulans Drugs 0.000 description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 3
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 3
- -1 edible lard Substances 0.000 description 3
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 description 3
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 3
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 3
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 3
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 3
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 3
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 description 3
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 3
- FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J sodium diphosphate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J 0.000 description 3
- 235000019818 tetrasodium diphosphate Nutrition 0.000 description 3
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 3
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 2
- 235000009328 Amaranthus caudatus Nutrition 0.000 description 2
- 240000001592 Amaranthus caudatus Species 0.000 description 2
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 description 2
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 description 2
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 2
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 description 2
- 241000282326 Felis catus Species 0.000 description 2
- VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N Fumaric acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N Pyruvic acid Chemical compound CC(=O)C(O)=O LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019485 Safflower oil Nutrition 0.000 description 2
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 2
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 description 2
- GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N Titan oxide Chemical compound O=[Ti]=O GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N adipic acid Chemical compound OC(=O)CCCCC(O)=O WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 2
- 239000004178 amaranth Substances 0.000 description 2
- 235000012735 amaranth Nutrition 0.000 description 2
- 239000000828 canola oil Substances 0.000 description 2
- 235000019519 canola oil Nutrition 0.000 description 2
- 235000012730 carminic acid Nutrition 0.000 description 2
- 230000001332 colony forming effect Effects 0.000 description 2
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 2
- 238000010924 continuous production Methods 0.000 description 2
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 description 2
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N dimethylselenoniopropionate Natural products CCC(O)=O XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 2
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- 230000035784 germination Effects 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 239000003906 humectant Substances 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 230000020477 pH reduction Effects 0.000 description 2
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 2
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 2
- 235000005713 safflower oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000003813 safflower oil Substances 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 2
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 2
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 description 2
- 238000009827 uniform distribution Methods 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1), (2E,4E)- Chemical compound [K+].CC=CC=CC([O-])=O CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 1
- 241000271566 Aves Species 0.000 description 1
- 241000606125 Bacteroides Species 0.000 description 1
- DHHFDKNIEVKVKS-FMOSSLLZSA-N Betanin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC(C(=C1)O)=CC(C[C@H]2C([O-])=O)=C1[N+]2=C\C=C\1C=C(C(O)=O)N[C@H](C(O)=O)C/1 DHHFDKNIEVKVKS-FMOSSLLZSA-N 0.000 description 1
- DHHFDKNIEVKVKS-MVUYWVKGSA-N Betanin Natural products O=C(O)[C@@H]1NC(C(=O)O)=C/C(=C\C=[N+]/2\[C@@H](C(=O)[O-])Cc3c\2cc(O)c(O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)c3)/C1 DHHFDKNIEVKVKS-MVUYWVKGSA-N 0.000 description 1
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 1
- SGHZXLIDFTYFHQ-UHFFFAOYSA-L Brilliant Blue Chemical compound [Na+].[Na+].C=1C=C(C(=C2C=CC(C=C2)=[N+](CC)CC=2C=C(C=CC=2)S([O-])(=O)=O)C=2C(=CC=CC=2)S([O-])(=O)=O)C=CC=1N(CC)CC1=CC=CC(S([O-])(=O)=O)=C1 SGHZXLIDFTYFHQ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L Calcium propionate Chemical compound [Ca+2].CCC([O-])=O.CCC([O-])=O BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 241000282465 Canis Species 0.000 description 1
- 241000282461 Canis lupus Species 0.000 description 1
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 description 1
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 description 1
- 240000006162 Chenopodium quinoa Species 0.000 description 1
- 235000015655 Crocus sativus Nutrition 0.000 description 1
- 244000124209 Crocus sativus Species 0.000 description 1
- 235000003392 Curcuma domestica Nutrition 0.000 description 1
- 244000008991 Curcuma longa Species 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N Dextrotartaric acid Chemical compound OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N 0.000 description 1
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 241000194033 Enterococcus Species 0.000 description 1
- 241000283073 Equus caballus Species 0.000 description 1
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 description 1
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 description 1
- 241000282324 Felis Species 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 235000019687 Lamb Nutrition 0.000 description 1
- 241000192132 Leuconostoc Species 0.000 description 1
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N Lycophyll Natural products OC/C(=C/CC/C(=C\C=C\C(=C/C=C/C(=C\C=C\C=C(/C=C/C=C(\C=C\C=C(/CC/C=C(/CO)\C)\C)/C)\C)/C)\C)/C)/C JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N 0.000 description 1
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 description 1
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 description 1
- 240000004658 Medicago sativa Species 0.000 description 1
- 235000017587 Medicago sativa ssp. sativa Nutrition 0.000 description 1
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 1
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 1
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 1
- 241001529936 Murinae Species 0.000 description 1
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 1
- 108010084695 Pea Proteins Proteins 0.000 description 1
- 235000019483 Peanut oil Nutrition 0.000 description 1
- 244000062780 Petroselinum sativum Species 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 description 1
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 description 1
- 244000151637 Sambucus canadensis Species 0.000 description 1
- 235000018735 Sambucus canadensis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 description 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 1
- 235000009337 Spinacia oleracea Nutrition 0.000 description 1
- 244000300264 Spinacia oleracea Species 0.000 description 1
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N Succinic acid Natural products OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 description 1
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000004240 Triticum spelta Nutrition 0.000 description 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 239000001361 adipic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011037 adipic acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000004220 aggregation Methods 0.000 description 1
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 239000010775 animal oil Substances 0.000 description 1
- 238000003491 array Methods 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 238000010923 batch production Methods 0.000 description 1
- 239000001654 beetroot red Substances 0.000 description 1
- 235000012677 beetroot red Nutrition 0.000 description 1
- 235000002185 betanin Nutrition 0.000 description 1
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 1
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 description 1
- 235000007123 blue elder Nutrition 0.000 description 1
- 229940036811 bone meal Drugs 0.000 description 1
- 239000002374 bone meal Substances 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N butanedioic acid Chemical compound O[14C](=O)CC[14C](O)=O KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N 0.000 description 1
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 description 1
- 239000004330 calcium propionate Substances 0.000 description 1
- 235000010331 calcium propionate Nutrition 0.000 description 1
- 239000001390 capsicum minimum Substances 0.000 description 1
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 1
- 239000004106 carminic acid Substances 0.000 description 1
- 239000000969 carrier Substances 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 210000003850 cellular structure Anatomy 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- OIQPTROHQCGFEF-UHFFFAOYSA-L chembl1371409 Chemical compound [Na+].[Na+].OC1=CC=C2C=C(S([O-])(=O)=O)C=CC2=C1N=NC1=CC=C(S([O-])(=O)=O)C=C1 OIQPTROHQCGFEF-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- CEZCCHQBSQPRMU-UHFFFAOYSA-L chembl174821 Chemical compound [Na+].[Na+].COC1=CC(S([O-])(=O)=O)=C(C)C=C1N=NC1=C(O)C=CC2=CC(S([O-])(=O)=O)=CC=C12 CEZCCHQBSQPRMU-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 235000020235 chia seed Nutrition 0.000 description 1
- 229930002875 chlorophyll Natural products 0.000 description 1
- 235000019804 chlorophyll Nutrition 0.000 description 1
- ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M chlorophyll a Chemical compound C1([C@@H](C(=O)OC)C(=O)C2=C3C)=C2N2C3=CC(C(CC)=C3C)=[N+]4C3=CC3=C(C=C)C(C)=C5N3[Mg-2]42[N+]2=C1[C@@H](CCC(=O)OC\C=C(/C)CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)[C@H](C)C2=C5 ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M 0.000 description 1
- 235000019805 chlorophyllin Nutrition 0.000 description 1
- 229940099898 chlorophyllin Drugs 0.000 description 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940080423 cochineal Drugs 0.000 description 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 description 1
- 235000021277 colostrum Nutrition 0.000 description 1
- 210000003022 colostrum Anatomy 0.000 description 1
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 239000012468 concentrated sample Substances 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 235000012343 cottonseed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000002385 cottonseed oil Substances 0.000 description 1
- 235000003373 curcuma longa Nutrition 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000003467 diminishing effect Effects 0.000 description 1
- XPPKVPWEQAFLFU-UHFFFAOYSA-J diphosphate(4-) Chemical compound [O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O XPPKVPWEQAFLFU-UHFFFAOYSA-J 0.000 description 1
- 235000011180 diphosphates Nutrition 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 description 1
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 description 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 1
- 235000007124 elderberry Nutrition 0.000 description 1
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 description 1
- 230000006353 environmental stress Effects 0.000 description 1
- BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N ethenylcyclopentane Chemical compound C=CC1CCCC1 BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008995 european elder Nutrition 0.000 description 1
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 238000005429 filling process Methods 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 239000000576 food coloring agent Substances 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000001530 fumaric acid Substances 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 1
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 description 1
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 208000020442 loss of weight Diseases 0.000 description 1
- 235000012661 lycopene Nutrition 0.000 description 1
- 239000001751 lycopene Substances 0.000 description 1
- OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N lycopene Chemical compound CC(C)=CCC\C(C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)CCC=C(C)C OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N 0.000 description 1
- 229960004999 lycopene Drugs 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 1
- 229940057917 medium chain triglycerides Drugs 0.000 description 1
- 125000005341 metaphosphate group Chemical group 0.000 description 1
- 238000000386 microscopy Methods 0.000 description 1
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 description 1
- 235000021281 monounsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 1
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000002894 organic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000013021 overheating Methods 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- 235000019702 pea protein Nutrition 0.000 description 1
- 239000000312 peanut oil Substances 0.000 description 1
- 239000008188 pellet Substances 0.000 description 1
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 description 1
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 235000021317 phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 235000011007 phosphoric acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000003495 polar organic solvent Substances 0.000 description 1
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 description 1
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 description 1
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000004302 potassium sorbate Substances 0.000 description 1
- 235000010241 potassium sorbate Nutrition 0.000 description 1
- 229940069338 potassium sorbate Drugs 0.000 description 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 1
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 1
- 230000002028 premature Effects 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 238000004886 process control Methods 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 235000019260 propionic acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 229940048084 pyrophosphate Drugs 0.000 description 1
- 229940107700 pyruvic acid Drugs 0.000 description 1
- IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N quinbolone Chemical compound O([C@H]1CC[C@H]2[C@H]3[C@@H]([C@]4(C=CC(=O)C=C4CC3)C)CC[C@@]21C)C1=CCCC1 IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N 0.000 description 1
- 238000004064 recycling Methods 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 235000013974 saffron Nutrition 0.000 description 1
- 239000004248 saffron Substances 0.000 description 1
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 description 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 235000010268 sodium methyl p-hydroxybenzoate Nutrition 0.000 description 1
- PESXGULMKCKJCC-UHFFFAOYSA-M sodium;4-methoxycarbonylphenolate Chemical compound [Na+].COC(=O)C1=CC=C([O-])C=C1 PESXGULMKCKJCC-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 235000010199 sorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004334 sorbic acid Substances 0.000 description 1
- 229940075582 sorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 1
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 230000028070 sporulation Effects 0.000 description 1
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 1
- 230000000638 stimulation Effects 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 230000004083 survival effect Effects 0.000 description 1
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 description 1
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004408 titanium dioxide Substances 0.000 description 1
- VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N trans-butenedioic acid Natural products OC(=O)C=CC(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N trans-isorenieratene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/c1c(C)ccc(C)c1C)C=CC=C(/C)C=Cc2c(C)ccc(C)c2C ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N 0.000 description 1
- QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H tricalcium bis(phosphate) Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H 0.000 description 1
- 229940078499 tricalcium phosphate Drugs 0.000 description 1
- 229910000391 tricalcium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019731 tricalcium phosphate Nutrition 0.000 description 1
- UJMBCXLDXJUMFB-UHFFFAOYSA-K trisodium;5-oxo-1-(4-sulfonatophenyl)-4-[(4-sulfonatophenyl)diazenyl]-4h-pyrazole-3-carboxylate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)C1=NN(C=2C=CC(=CC=2)S([O-])(=O)=O)C(=O)C1N=NC1=CC=C(S([O-])(=O)=O)C=C1 UJMBCXLDXJUMFB-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 235000013976 turmeric Nutrition 0.000 description 1
- 230000035899 viability Effects 0.000 description 1
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 description 1
- 230000036642 wellbeing Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K40/00—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
- A23K40/30—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs by encapsulating; by coating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
- A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
- A23D9/007—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
- A23D9/02—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by the production or working-up
- A23D9/04—Working-up
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
- A23K10/16—Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions
- A23K10/18—Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions of live microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/158—Fatty acids; Fats; Products containing oils or fats
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
- A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
- A23K50/42—Dry feed
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Physiology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Birds (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Feed For Specific Animals (AREA)
Abstract
本发明涉及制造宠物食物产品的方法，该方法包括：使用高剪切混合器混合(a)含有一种或多种益生菌的粉末和(b)第一部分液体脂肪，以形成含有分散在该第一部分液体脂肪中的该一种或多种益生菌的液体混合物，并且将第二部分液体脂肪与该液体混合物混合，以形成含有该一种或多种益生菌以及该第一部分液体脂肪和该第二部分液体脂肪的涂布组合物；以及使用分批或连续涂布设备用该涂布组合物涂布食物粗粮，以形成该宠物食物产品。
Description
相关申请的交叉引用
本申请要求2021年6月16日提交的美国临时申请序列号63/211103的权益和优先权，其公开内容全文以引用方式并入本文。
背景技术
益生菌是对热和水分天然敏感的活微生物。它们不能在宠物食物加工条件下存活，该宠物食物加工条件包括HTST(高温/短时间)操作，诸如挤出和干馏。解决这个问题的一种方式是使用粉末消化物和益生菌的干涂布共混物。然而，干消化物明显比液体消化物更昂贵。此外，这个过程可能具有可变性，并且在一些情况下，需要过量以确保达到目标量。
发明内容
申请人认识到掺入脂质中然后用于涂布可食用产品的益生菌为活细胞提供额外的保护，从而防止过早萌发。另外的益处是在成品中回收益生菌。这个过程的挑战是如何保持益生菌均匀分布在脂质中，特别是对于工业规模的应用而言。例如，在干燥宠物食物工厂中，涂布过程中所需的脂质的总体积可以高于50加仑每分钟(gpm)；并且使益生菌长时间保持悬浮而不导致聚集、脂质降解和/或不一致定量给料的有效共混物可能是不切实际的。
本公开一般涉及用包含一种或多种益生菌的涂布组合物涂布食物粗粮(kibble)的方法。更具体地，本公开涉及方法，该方法包括使用第一部分液体脂质制备一种或多种益生菌的浓缩分散体，然后将一种或多种益生菌的浓缩分散体与第二部分液体脂质混合以形成涂布组合物，然后可将该涂布组合物喷洒在食物粗粮上。
因此，本公开的一个方面是制备宠物食物产品的方法，该方法包括使用高剪切混合器混合(a)包含一种或多种益生菌的粉末和(b)第一部分液体脂质，以形成包含分散在第一部分液体脂质中的一种或多种益生菌的液体混合物。该方法还可以包括将液体混合物传送至日槽(day tank)。该方法还可以包括将第二部分液体脂质与来自日槽的液体混合物在线混合以形成涂布组合物。第二部分液体脂质与来自日槽的液体混合物的混合可在日槽下游和涂布机上游的流体管线中进行，并且可使用静态混合器以促进均匀共混。该方法还可以包括用涂布组合物涂布食物粗粮以形成宠物食物产品。
本公开的另一个方面是通过本文公开的方法制备的经涂布的宠物食物粗粮。
由本公开提供的一个或多个实施方案的优点是在食物粗粮上包含一种或多种益生菌的均匀且一致的涂层。
由本公开提供的一个或多个实施方案的另一个优点是用包含一种或多种益生菌的组合物涂布食物粗粮的方法，其中该方法随时间推移是稳定的。
由本公开提供的一个或多个实施方案的另一个优点是确保最终食物产品(例如，食物粗粮)中的益生菌的最小预定浓度。
由本公开提供的一个或多个实施方案的另一个优点是确保最终食物产品(例如，食物粗粮)中的益生菌的最小预定浓度而无需过量给料，从而实现成本节约。
本文描述了另外的特征和优点，并且根据以下具体实施方式和附图，这些特征和优点将显而易见。
附图说明
图1是本文所公开的系统的实施方案的基本工艺流程图。
图2a和图2b是分别示出对于本文公开的实施例1.1，在脂质样品和成品中回收的益生菌的量的图。
图3a和图3b是分别示出对于本文公开的实施例1.4，在成品和脂质中回收的益生菌的量的图。
图4a和图4b是分别示出对于本文公开的实施例1.4，在成品和脂质样品中回收的益生菌的量的图。
图5a和图5b是分别示出对于本文公开的实施例1.5，在脂质样品和酸化脂质样品中回收的益生菌的量以及BC30和的相应组合物的pH的图。
具体实施方式
如在本公开和所附权利要求中所用，单数形式“一个”、“一种”和“所述(该)”包括复数指代物，除非上下文另外明确规定。因此，例如，提及“一种化合物”或“该化合物”包括单一的化合物以及两种或更多种化合物。
词语“包括/包含”都将被解释为包含性的而非排他性的。同样地，术语“包括/包含”和“或”都应当视为包含性的，除非上下文明确禁止这一解释。然而，本文所公开的组合物可不含未明确公开的任何要素。因此，使用术语“包括/包含”的实施方案的公开内容包括“基本上由所指明的组分组成”的实施方案和“由所指明的组分组成”的实施方案的公开内容。类似地，本文所公开的方法可不含本文未具体公开的任何步骤。因此，使用术语“包括”的实施方案的公开内容包含“基本上由所指明的步骤组成”的实施方案和“由所指明的步骤组成”的实施方案的公开内容。本文所公开的任何实施方案可与本文所公开的任何其他实施方案组合。
在“X或Y中的至少一个”和“X和/或Y”的上下文中使用的术语“...中的至少一个”和“和/或”应被解释为“不具有Y的X”或“不具有X的Y”或“X和Y两者”。在本文中使用的情况下，术语“示例”和“诸如”(尤其是当随后是术语列表时)仅仅是示例性和说明性的，并且不应被视为是排他性或全面性的。
本文中表示的所有百分数均以占组合物的总重量的重量计，除非另有表示。如本文所用，“约”应理解为是指某一数值范围内的数字，例如该所提及数字的-10％至+10％的范围，优选在该所提及数字的-5％至+5％的范围内，更优选在该所提及数字的-1％至+1％的范围内，最优选在该所提及数字的-0.1％至+0.1％的范围内。
术语“食物”、“食物产品”和“食物组合物”意指旨在供动物摄取并且向动物提供至少一种营养物质的产品或组合物。术语“动物”或“宠物”是指可受益于或享用本公开提供的食物组合物和食物产品的任何动物。宠物可以是鸟类动物、牛类动物、犬科动物、马类动物、猫科动物、山羊类动物、狼类动物、鼠科动物、绵羊类动物或猪类动物。宠物可以是任何合适的动物，并且本公开并不限于特定的宠物动物。术语“伴侣动物”意指狗或猫。
术语“宠物食物”意指被调配成供宠物食用的任何组合物。“干燥”食物组合物具有少于10重量％的水分和/或小于0.64的水活度，优选两者兼有。“半湿”食物组合物具有11重量％至20重量％的水分和/或0.64至0.75的水活度，优选两者兼有。“湿”食物组合物具有超过20重量％的水分和/或高于0.75的水活度，优选两者兼有。
“粗粮”是干燥宠物食物块，其可具有球丸形状或任何其他形状。粗粮的非限制性示例包括：颗粒；球丸；宠物食物块料、脱水肉、仿肉产品、蔬菜、及它们的组合；以及宠物小吃，诸如肉干或蔬菜干、生皮以及饼干。本公开不限于特定形式的粗粮。
“益生菌”是指对宿主的健康或良好状态具有有益效果的微生物细胞制剂或微生物细胞成分。(Salminen S,Ouwehand A.Benno Y.等人“Probiotics:how should they bedefined”Trends Food Sci.Technol.1999:10107-10)。
如本文所用的术语“脂质”是指不可溶于水但可溶于非极性有机溶剂的一类有机化合物。非限制性示例包括脂肪和油。在一些情况下，术语“脂质”和“脂肪”在本文中可互换使用。
本文公开的方法、组合物和其他提议不限于具体方法、方案及试剂，因为正如本领域的技术人员将认识到的，这些具体方法、方案及试剂可作出改变。此外，本文所用的术语仅出于描述具体实施方案的目的，并不限制所公开的或要求保护的范围。
除非另外定义，否则本文使用的全部科技术语、专业术语及首字母缩略词都具有本公开所属领域或使用这些术语的领域的普通技术人员所通常理解的含义。虽然可使用任何与本文所述那些组合物、方法、制品或者其他装置或材料类似或等效的组合物、方法、制品或者其他装置或材料，但本文描述了示例性的设备、方法、制品或者其他装置或材料。
下文描述由本公开提供的实施方案。本公开的一个方面是制备宠物食物产品的方法，该方法包括：使用高剪切混合器混合(a)包含一种或多种益生菌的粉末和(b)第一部分液体脂质，以形成包含分散在第一部分液体脂质中的一种或多种益生菌的液体混合物。
该方法还包括将液体混合物传送至日槽。
该方法还包括在日槽下游和涂布机上游的流体管线中的某位置处将第二部分液体脂质与液体混合物混合，以形成包含一种或多种益生菌以及第一部分液体脂质和第二部分液体脂质的涂布组合物。
该方法还包括使用涂布机用涂布组合物涂布食物粗粮以形成宠物食物产品。
在一些实施方案中，混合(a)包含一种或多种益生菌的粉末和(b)第一部分液体脂质包括配置有高剪切混合器的分批槽。在一些实施方案中，该高剪切混合器被配置在分批槽内。在其他实施方案中，该高剪切混合器与分批槽串联配置。
在一些实施方案中，用涂布组合物涂布食物粗粮包括分批涂布机。在一些实施方案中，用涂布组合物涂布食物粗粮包括连续涂布机。
在一些实施方案中，日槽包括搅拌器和再循环回路。在一个实施方案中，再循环回路包括泵，并且液体混合物的再循环包括使用泵。
在一些实施方案中，用涂布组合物涂布食物粗粮包括使用涂布机将涂布组合物喷洒在食物粗粮上。
在一些实施方案中，主脂质储存槽提供第一部分液体脂质，并且方法包括将第一部分液体脂质从主脂质储存槽传送至分批槽。在一些实施方案中，该主脂质储存槽还提供第二部分液体脂质(例如，第一部分液体脂质和第二部分液体脂质是由脂质槽提供的相同类型的脂质，诸如牛脂、鸡脂肪、可食用猪油、植物油或它们的混合物)。在这样的实施方案中，该方法包括将第二部分液体脂质从主脂质储存槽传送至在日槽下游和静态混合器上游的流体管线中的位置。
在一些实施方案中，使第二部分液体脂质和液体混合物的组合在流体管线中的静态混合器中经受均质化以形成涂布组合物(例如，分批槽和/或日槽的下游，和涂布机的上游)。
在一些实施方案中，液体混合物中的一种或多种益生菌的浓度为约1.5％至约15％。
在一些实施方案中，涂布组合物具有由第一部分液体脂质和第二部分液体脂质限定的总脂质体积，并且与粉末混合的第一部分液体脂质为涂布组合物的总脂肪体积的约1％至约95％。
在一些实施方案中，该方法包括使用计量进料器或手动进料器将粉末定量给料到分批槽或高剪切混合器中的至少一个中。
在一些实施方案中，包含一种或多种益生菌的粉末含有呈粉末形式的另外的活性成分。非限制性示例包括粉末消化物、焦磷酸四钠(TSPP)、组织化植物蛋白质(TPV)、干菠菜、奇亚籽、远古谷物(例如，粟、藜麦、二粒小麦(spelt)、苋属植物(amaranth)或画眉草(teff))、荞麦、高梁、干动物消化物(DAD)、酵母、籽粒、全蛋、蛋黄、初乳、燕麦、蘑菇、维生素、矿物质、着色剂以及它们的混合物。
在一个实施方案中，粉末不含任何其他活性成分。在另一个实施方案中，粉末基本上由一种或多种益生菌组成。
在一些实施方案中，将第一部分液体脂质和第二部分液体脂质分别定量给料到分批槽和流体管线中，而在第一部分液体脂质和第二部分液体脂质中没有任何其他成分(即，纯脂质)。在一些实施方案中，该方法包括基于来自流体管线中的流量计的指示液体混合物中的益生菌浓度的数据，通过第一定量给料泵控制液体混合物进入或通过流体管线的流速。在一些实施方案中，该方法包括通过第二定量给料泵控制第二部分液体脂肪进入或通过流体管线的流速，使得液体混合物的流速和第二部分液体脂肪的流速实现涂布组合物中的一种或多种益生菌的基本上等于一种或多种益生菌的预定目标浓度的浓度。
本公开的另一个方面是通过本文公开的任何方法制备的经涂布的宠物食物粗粮。
本文稍后公开的实验研究显示，将益生菌掺入脂肪中并使用该混合物涂布粗粮是可行的解决方案，并且提供一致的结果，在成品中活细胞的回收率优异。该方法随时间也是稳定的并且能够用益生菌均匀地涂布粗粮。
在一个实施方案中，系统具有用于将益生菌与脂质分批的专用槽(例如，分批槽)。在槽内配置高剪切混合器以将益生菌分散到脂质中。高剪切混合器可以有效地均化和悬浮溶液中的固体。使用料斗和计量进料器(诸如失重进料器或重力进料器)将包含一种或多种益生菌的粉末进料至分批槽中。替代地，使用手动进料器。
在另一个实施方案中，益生菌与脂质的混合在与分批槽串联配置的高剪切混合器中进行。在这样的实施方案中，高剪切混合器是串联混合器并且使液体从分批槽以高速再循环通过混合器。这种混合器具有进料粉末的料斗，并且当料斗底部中的阀打开时，粉末被推入液流中。当将粉末和液体直接引入到混合器的高剪切区域中时，使用机械和液压剪切使它们瞬时组合。在一些实施方案中，高剪切混合器中的流速高达500lb/min。在这样的实施方案中，有利的是将高剪切混合器配置成靠近分批槽。
分批槽还可包括再循环回路，该再循环回路包括泵。再循环回路为益生菌在脂肪中的分散提供了另外的运动来源，这使益生菌的沉降和结块最小化。两种情况下的混合时间可限于最多10分钟和最少30秒，以保证活细胞的完整性和混合均匀性。
在一些实施方案中，与第一部分液体脂质混合的一种或多种益生菌为在分批槽中形成的液体混合物的约1.5重量％至约15.0重量％，但也考虑更高的浓度。溶液中益生菌的最大浓度可用于限定槽尺寸，高度浓缩的溶液降低所需的流速，并且因此可使用较小尺寸的槽。
益生菌成分可包含一种或多种适于宠物食用并有效改善宠物胃肠道中的微生物平衡或对宠物有其他益处(诸如疾病或病症缓解或预防)的细菌微生物。多种益生菌微生物是本领域已知的。在具体的实施方案中，益生菌组分可以选自芽孢杆菌(Bacillus)属、拟杆菌(Bacteroides)属、双歧杆菌(Bifidobacterium)属、肠球菌(Enterococcus)属(例如屎肠球菌(Enterococcus faecium)DSM 10663和屎肠球菌SF68)、乳杆菌(Lactobacillus)属、明串珠菌(Leuconostroc)属、酵母(Saccharomyces)属、链球菌(Streptococcus)属以及它们的混合物的细菌、酵母或微生物。在其他实施方案中，益生菌可选自双歧杆菌属、乳杆菌属以及它们的组合。芽孢杆菌属的那些可形成孢子。
在一些实施方案中，益生菌包含凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)GBI-30(BC30)。BC30是具有形成保护性孢子的能力的稳定的益生菌凝结芽孢杆菌的菌株。这种壳具有经受苛刻的制造过程和延长的成分货架期的能力。BC30可购自Ganeden Inc.，通常被美国食品药品监督管理局(FDA)认为是安全的(GRAS)，具有150亿(1.5E+10)cfu/克的最小浓度和二十四(24)个月的货架期。
在一些实施方案中，益生菌包含枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)，诸如其是全天然枯草芽孢杆菌(细菌C-3102)并且在研究中已显示增加有益的肠道生物体(如乳杆菌和双歧杆菌)。在过去，益生菌在饲料生产中具有不稳定的缺点，并且这个问题由形成孢子的益生菌解决。当枯草芽孢杆菌C-3102变成孢子时，它在其周围形成两层蛋白质，并且这些层保护细菌免受环境应激因素的影响，这使得它们是非常热稳定的并且可以容易地在高达90℃(194℉)下沉淀而不降低存活性。枯草芽孢杆菌C-3102可从QualityTechnology International,Inc.商购获得，具有10亿CFU/g至300亿(3.00E+10)CFU/g的浓度，在未打开的袋中具有长达36个月的货架期，并且在打开的袋中具有长达6个月的货架期，并且通常被美国食品和药品管理局(FDA)认为是安全的(GRAS)。在其他实施方案中，益生菌不形成孢子。
术语“菌落形成单位(CFU)”是活菌或真菌数目的量度。与不仅包括活细胞而且包括死细胞的直接显微术计数不同，CFU计数活细胞。CFU通常以包括CFU在内的每单位材料的CFU获得。因此，CFU通常以CFU/L或CFU/g物质(包括菌落形成单位)获得。CFU材料通常通过将已知量悬浮在合适的液体中来评估。然后可使用液体进一步稀释该液体，该液体是合适的生长培养基，例如接种在板或合适的可供选择的透明琼脂中。例如，在培养二十四(24)小时后，在琼脂培养基上形成的菌落数目使得有可能计算该物质的CFU。
益生菌和脂质的浓缩混合物可与提供另一部分脂质的脂质管路组合。在一个实施方案中，益生菌的浓缩混合物的稀释紧接在涂布机设备之前进行。静态混合器可用于将益生菌脂质混合物与来自主管线的另外的脂质共混。涂布机的处理器或控制器可调节来自两个流的流速以递送目标量的益生菌和脂质。在一个实施方案中，该方法是分批过程。在这个实施方案中，分批槽直接提供益生菌脂质混合物以与来自主管线的另外的脂质组合。在另一个实施方案中，该方法是连续过程。在这个实施方案中，将来自分批槽的益生菌脂质混合物传送至日槽。日槽用作益生菌脂质混合物的连续贮存器，该益生菌脂质混合物然后与来自主管线的另外的脂质组合以形成涂布组合物。
包含益生菌的宠物食物配方产品应确保最终成品中活细胞的量最少，否则，对消费者有益的益生菌将不是有效的。因此，定量给料系统优选地是精确且稳定的。根据本公开的系统具有用于将益生菌与脂肪分批的专用槽。高剪切混合器可以有效地混合该组合，但是为了避免固体沉降，可以在分批槽和/或日槽中使用泵和再循环回路以保持溶液再循环回到槽中。
图1示出根据本公开的实施方案的系统100的示意图。在一些实施方案中，主脂质储存槽110填充有纯脂质，例如由一种或多种脂质组成的组合物。可将来自脂质槽110的脂质传送至分批槽120以与益生菌组合。一旦在分批槽中完成益生菌和脂质的分批，例如已经将益生菌和脂质定量给料到分批槽中并且高剪切混合器已经产生益生菌在脂质中的均匀分散体，则将分散体传送至日槽125。日槽125提供涂布过程使用的一致浓度的益生菌贮存器。日槽125包括搅拌器126并且配置有包括泵128的再循环回路127，以确保益生菌在处理期间保持分散在脂质中。
在一些实施方案中，脂质包括脂肪或油。脂肪的非限制性示例包括动物脂肪，例如牛肉脂肪、猪肉脂肪、家禽脂肪。油的非限制性示例包括植物油，诸如玉米油、葵花油、红花油、菜籽油、大豆油、橄榄油和其他富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的油，并且可以使用中链甘油三酯。
在一些实施方案中，用有机酸(例如，乳酸)酸化脂质可防止接触表面上的病原体和生物膜，并且酸化可与温和加热和搅拌结合使用以控制成品中的污染的风险。有机酸的非限制性示例包括琥珀酸、丙酮酸、富马酸、己二酸、葡糖酸-5-内酯、酒石酸、乳酸、柠檬酸、苹果酸、磷酸及它们的混合物。在一些实施方案中，脂质未被酸化。
脂质和益生菌的需要量可以基于产品需要(例如，脂质的需要量)、成品中益生菌的目标量和设备限制来计算。作为非限制性示例，粗粮速率可固定在约60lb/min，成品益生菌要求可为约0.0279％，并且产品可涂有约7.5重量％的脂肪。在这个实施例中，不管分批槽120中的浓度如何，静态混合器130之后的溶液通常为约0.4％益生菌，以实现成品中的目标浓度。对涂布机140的控制可被修改以调节来自日槽125的流速。
系统100的非限制性示例性实施方案如下。在一些实施方案中，系统100可在干宠物食物工厂中实施以使用脂质作为益生菌的载体。系统100可包括一个或多个涂布机140，例如，各自以约30lb/min至1000lb/min粗粮速率运行。在一些实施方案中，系统包括一个涂布机。在另一实施方案中，系统包括两个涂布机。在又一个实施方案中，系统包括三个涂布机。
系统100可以通过执行分批和传送顺序来执行过程的第一部分。在过程的第一部分中，脂质和益生菌可以在分批槽120中分批至目标浓度。在一个实施方案中，分批槽120具有圆形横截面、自支撑顶部和/或用于排放的锥形底部中的一个或多个。作为非限制性示例，分批槽120可容纳约六十加仑(约227L)和/或由不锈钢制成。
在一些实施方案中，分批槽120安装在向槽液位报警器和累加器提供输入的三个负荷传感器(load cell)上。重量累加器的输入可以包括由流量计测量的脂质流速。分批槽120优选具有高-高液位探针以防止溢出，例如通过提供输入信号以关闭供给阀并关闭系统100(例如，排出泵、失重(LIW进料器)和/或搅拌器中的一个或多个)。另外或替代地，负荷传感器优选地监测高液位和低液位。低-低液位探针可以防止搅拌器在内部没有流体的情况下运行和/或在排放溶液时停止泵。
在一个实施方案中，分批槽120配备有高剪切混合器122。高剪切混合通常用于将一个相或成分(本文是一种或多种益生菌)分散到主要连续相中(本文是第一部分液体脂肪)。可在含有液体混合物的分批槽120中或在液体混合物通过的管道中使用转子或叶轮以及被称为定子的固定部件或转子与定子的阵列，以形成剪切。高剪切混合器122可以是任何合适的设备。例如，高剪切混合器122可以是转子-定子高剪切混合器。
高剪切混合可使用连续串联混合器(例如，在管道中)以约5,000s-1至500,000s-1、5,000s-1至400,000s-1或5,000s-1至200,000s-1的剪切速率执行约1秒至600秒。高剪切混合可使用约5,000s-1至500,000s-1、5,000s-1至400,000s-1或5,000s-1至200,000s-1的剪切速率执行约1秒到300秒。高剪切混合可使用约5,000s-1至500,000s-1、5,000s-1至400,000s-1或5,000s-1至200,000s-1的剪切速率执行约1秒到60秒。高剪切混合可使用约5,000s-1至500,000s-1、5,000s-1至400,000s-1或5,000s-1至200,000s-1的剪切速率执行约30秒。在一个实施方案中，高剪切混合可使用约50,000s-1的剪切速率执行约5秒。
高剪切混合可使用分批或半连续混合器(例如，在分批槽120中)以约5,000s-1至500,000s-1、5,000s-1至400,000s-1或5,000s-1至200,000s-1的剪切速率执行约0.5分钟至10分钟。高剪切混合可使用约5,000s-1至500,000s-1、5,000s-1至400,000s-1或5,000s-1至200,000s-1的剪切速率执行约1分钟至5分钟。高剪切混合可使用约5,000s-1至500,000s-1、5,000s-1至400,000s-1或5,000s-1至200,000s-1的剪切速率执行约0.5分钟至1分钟。高剪切混合可使用约5,000s-1至500,000s-1、5,000s-1至400,000s-1或5,000s-1至200,000s-1的剪切速率执行约0.5分钟。在一个实施方案中，高剪切混合可使用约50,000s-1的剪切速率执行约1分钟。
在一些实施方案中，分批槽120与温度传感器相关联以监测和防止过热和潜在的益生菌损失。再循环回路中的管道可具有压力调节器以保持目标压力恒定。专用结构可以支撑混合器。任选地，该槽用加热毯隔热以防止温度损失。
通常，分批顺序从打开脂质供应控制阀开始。自动开/关控制阀可以与高-高液位探针和负荷传感器互锁，例如，以防止分批槽120中的溢流。当脂质填充过程完成时，可执行一个或多个操作：关闭供应阀，以高速启动搅拌器，和/或启动LIW进料器以添加目标量的益生菌粉末。
在将粉末添加到分批槽120中的脂质之后，处理器可关闭搅拌器(例如，在添加完成之后的预定时间段之后，诸如约三分钟)。在搅拌器关闭之后，可以打开槽排放阀，并且泵可以开始高速运行以将溶液传送至进行液体混合物的再循环的日槽125。当脂质液位达到低-低液位探针时，处理器可以关闭传送泵(例如，在脂质液位达到低-低液位探针之后的预定时间段之后)。在脂质/益生菌传送完成后，可以关闭排放阀，并且系统100可以进入空闲模式直到存在对新的分批顺序的请求。
过程的第二部分可包括日槽顺序。例如，在将脂质/益生菌溶液传送至日槽125的顺序中，当日槽125内的液位达到低液位探针时，再循环泵可开始直接反应(例如，基本上立即)。当分批传送顺序结束时，可优选以高速操作日槽125中的常规搅拌器。脂质和益生菌的悬浮液可在日槽125内保持恒定运动，从而保持固体悬浮并避免固体沉淀。
脂质/益生菌溶液从日槽125到涂布机140的传送可通过打开排放开/关阀开始。在一些实施方案中，可打开一个或多个另外的过程控制阀，例如以调节递送至每个液体涂布机140的流速。在一些实施方案中，来自脂质槽110的脂质回路111的纯脂质可通过控制阀定量给料并与来自日槽125的流组合。两个管道可以在定位于涂布机的脂质滴管附近的静态混合器130之前连接在一起。
本文所公开的宠物食物可为经配制供宠物(诸如狗或猫)食用的任何食物。在一个实施方案中，宠物食物提供由美国饲料管制官方协会(AAFCO)所定义的完全营养，并且该完全营养取决于组合物旨在用于的动物类型(例如狗或猫)。
宠物食物可包括肉类，诸如乳化肉。合适的肉类的示例包括家禽肉、牛肉、猪肉、羊肉和鱼肉，特别是适用于宠物的那些类型肉类。肉可以包括动物的任何另外部分，包括内脏。肉中的一些或全部可作为一种或多种肉粉提供，即已经干燥并研磨以形成基本上尺寸均匀的颗粒并且如AAFCO所定义的肉。另外或替代地，可使用植物性蛋白质，诸如豌豆蛋白质、玉米蛋白质(如，玉米粉或玉米谷蛋白)、小麦蛋白质(如，小麦粉或小麦谷蛋白)、大豆蛋白质(如，大豆粉、大豆浓缩物，或大豆分离物)、稻米蛋白质(如，稻米粉或稻米谷蛋白)等。
本文所公开的宠物食物可包含植物油、风味剂、着色剂或水中的一种或多种。合适的植物油的非限制性示例包括大豆油、玉米油、棉籽油、葵花油、低芥酸菜籽油、花生油、红花油等。
合适的风味剂的非限制性示例包括酵母、牛脂、提炼的骨粉(例如，家禽肉、牛肉、羊羔肉和猪肉)、风味提取物或共混物(例如，烤牛肉)、动物消化物等。合适的着色剂的非限制性示例包括FD&C色素，诸如蓝色1号、蓝色2号、绿色3号、红色3号、红色40号、黄色5号、黄色6号等；天然色素，诸如焦糖色素、胭脂树红、叶绿酸、胭脂虫红、甜菜苷、姜黄、藏红花、辣椒色素、番茄红素、接骨木汁、班兰精、蝶豆花色素等；二氧化钛；以及技术人员已知的任何合适的食物着色剂。
本文所公开的宠物食物可任选地包含另外的成分，诸如淀粉、湿润剂、口腔护理成分、防腐剂、氨基酸、纤维、益生元、糖、动物油、芳香剂、作为植物油的补充或替代植物油的其他油、盐、维生素、矿物质、益生菌微生物、生物活性分子或它们的组合。
合适的淀粉的非限制性示例包括谷物，诸如玉米、稻米、小麦、大麦、燕麦、马铃薯、豌豆、菜豆、木薯等，以及这些谷物的混合物，并且可至少部分地包含在任何粉状物中。合适的湿润剂的非限制性示例包括盐、糖、丙二醇，以及多元醇(诸如甘油和山梨糖醇)等。合适的口腔护理成分的非限制性示例包括含有叶绿素的苜蓿营养浓缩物、碳酸氢钠、磷酸盐(例如磷酸三钙、酸性焦磷酸盐、焦磷酸四钠、偏磷酸盐和正磷酸盐)、胡椒薄荷、丁香、欧芹、姜等。合适的防腐剂的非限制性示例包括山梨酸钾、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯钠、丙酸钙、丙酸、及它们的组合。
本文所公开的宠物食物组合物中的每种另外成分的特定量将取决于多种因素，诸如第一可食用物质和任何第二可食用物质中包含的成分；动物的物种；动物的年龄、体重、总体健康状况、性别和饮食；动物的消耗率；向动物施用食物产品的目的；等等。因此，组分及它们的用量可以广泛变化。
实施例
以下非限制性实施例进一步支持本文公开的组合物和方法。
实施例1：成分和定量给料
在用于实验测试的第一配方产品中，粗粮为宠物食物的约90.25重量％，脂肪为宠物食物的约7.25重量％，并且粉末益生菌为宠物食物的约2.50重量％(即，2.47重量％动物消化物粉末和0.03重量％BC30粉末)。在实验测试中使用的第二配方产品中，粗粮为宠物食物的约90.25重量％，脂肪为宠物食物的约9.5重量％，液体益生菌为宠物食物的约2.00重量％，并且粉末益生菌为宠物食物的约0.03重量％。该研究还评估了酸化的脂肪(例如，具有乳酸的脂肪)在益生菌回收中的影响。
CFU/g的最小量基于人类食物需求来定义，并且设定为具有1.90E+09CFU/lb或4.18E+06CFU/g(6.62log10)。分析过程中的可变性是0.5log，因此成品中的益生菌的最小量被确定为6.12log 10。
表1a和表1b示出了用于估计成品中和脂肪共混物中益生菌百分比的计算。这些百分比是试验的参考。
表1a：BC30在涂层和成品中的配制量
| 益生菌的计算 | 值 |
| 配制水平(CFU/lb食物) | 1.90E+09 |
| 配制水平(CFU/g食物) | 4.18E+06 |
| 保证的BC30(CFU/g益生菌) | 1.50E+10 |
| 成品中的BC30(％) | 0.02786 |
| 脂肪施用水平(％) | 7 |
| 涂层中的BC30(％) | 0.3980 |
表1b：
在涂层和成品中的配制量
进行试验以评估益生菌在脂肪中的分散、确定最大浓度和模拟工厂条件。用涂有乳酸的粗粮进行的测试在分批涂布机和连续涂布机中进行，并且用不同的脂肪和益生菌水平验证该过程。
1.1高剪切混合器和连续涂布机试验
制备不同浓度的益生菌与牛脂以评估分散体的均匀性。所得组合物用于在连续涂布机中涂布粗粮。需要高剪切混合器以将益生菌掺入脂肪中。试验中益生菌的浓度从脂肪重量的1％至10％变化，并且在桶中与35lb牛脂一起分批。混合时间设定为3分钟，但在仅操作数秒后，粉末完全掺入溶液中，并且槽底中没有沉淀。
将纯BC30粉末中的益生菌菌落数用作参照并计算测试的目标值。在这种情况下，在牛脂或粗粮中回收的益生菌的预期量是在如下表2中所示的纯粉末中发现的值的百分比。
表2
浓缩的溶液具有7.60E+8CFU/g或8.88Log(CFU/g)。将这种浓缩溶液倒入槽中并稀释达到0.4％益生菌在脂肪中的浓度。图2a中示出间隔5分钟收集的样品的稀释溶液中BC30的回收率。
这个测试中使用的配方是7.25％脂肪，其中含有0.4％的益生菌。使用这种混合物，有可能在成品中达到0.0279％或6.6log10的正确益生菌量。在测试中使用连续涂布机。图2b示出成品中的BC30回收率的结果。样品平均为7.0log(CFU/g)。
测试示出，将益生菌掺入脂肪中并使用该混合物涂布产品是可行的。粗粮中益生菌的回收率高于最低保证配方产品水平，其为6.2log。该测试具有一个槽来分批益生菌。
1.2连续过程试验
在先前试验中测试的过程提供一致的结果，成品中的益生菌回收率良好。为了更灵活地处理不同的脂肪比率和使用不同尺寸的槽，修改该过程。
该系统具有两个槽：将益生菌在脂肪中稀释至目标浓度的第一槽(“分批槽”)和仅具有脂肪的第二槽。与分批槽组合的脂肪槽递送配方产品所需的目标量的脂肪和益生菌。先前的试验测试益生菌浓度高达10％，并且这个试验测试0.88％和3.23％的浓度。为了获得均匀的混合物，使用高剪切混合器将益生菌与脂肪一起分批至桶中以将益生菌粉末掺入脂肪中。将混合物导入预填充有脂肪的分批槽中。安装在分批槽顶部上的搅拌器用于保持颗粒悬浮。
然后将来自两个槽的流组合在一起，并且通过静态混合器以均化共混物。两个槽中的流速由处理器控制，并且可以针对不同的粗粮速率、脂肪速率、槽中的益生菌浓度和成品中益生菌百分比进行调节。系统可以连续工作以保持用与益生菌混合的脂肪填充分批槽。
成品被配制成具有4.18E+06CFU/g或6.62Log 10，这对应于比益生菌的最小可接受量多0.5Log 10。所需涂层和益生菌的量示于表3中。益生菌比率为脂肪比率的0.3843％。在试验中，连续涂布机以60lb/min的粗粮速率操作。
表3：涂层配制物
| 粗粮(％) | 90.25 |
| 液体或粉末增味剂(％) | 2.50 |
| 脂肪涂层(％) | 7.25 |
| 粗粮(lb/min) | 60 |
| 粉末涂层(lb/min) | 1.6620 |
| 脂肪+益生菌(lb/min) | 4.8199 |
| 益生菌总量(lb/min) | 0.0185 |
| 脂肪总量(lb/min) | 4.8014 |
基于槽中益生菌的实际浓度(在这种情况下为0.88％)和涂层中益生菌的所需量(0.03843％)计算分批槽中的流速。
使用稀释公式，可以以如下方式定义分批槽中所需的流速：
分批槽(lb/min)＝(涂层中的益生菌％/槽中的益生菌％)*总流速
分批槽(lb/min)＝(0.3843/0.88)*4.8199＝2.105lb/min
以如下方式计算储脂槽中的流速：
脂质槽(lb/min)＝总脂质+益生菌-分批槽
脂质槽(lb/min)＝4.8199-2.105＝2.7149lb/min
为了确认益生菌定量给料是否正确，计算来自分批槽的以lb/min计的益生菌量。分批槽具有稀释在脂肪中的0.88％益生菌，并且益生菌的流速为0.0185lb/min，其与表3中所示的值匹配。
这个试验使用两种不同浓度的益生菌。第一个测试使用高剪切混合器将1.96％的益生菌共混到脂肪中，随后将溶液倒入分批槽中以达到0.88％的目标浓度。从浓缩样品中取出样品，在这种情况下，使用高剪切混合器将益生菌与脂肪共混的桶、分批槽(其也模拟日槽)和在静态混合器之后(与来自脂肪槽的流组合)。随后用更高的浓度重复该过程。在这种情况下，使用高剪切混合器将6.97％的BC30与脂肪结合，然后在分批槽中稀释至3.23％，并且在静态混合器之后具有0.38％的稀释率。如下表4中所示，基于纯BC30粉末中的CFU/g计算各样品的预期值。
表4
将粗粮用上述涂布组合物涂布。粗粮中益生菌的回收率平均为6.94Log10。目标被定义为5.60E+10CFU/g(纯BC30)的0.0279％，其等于7.2Log10。规格下限被定义为6.12。槽中益生菌的浓度不影响结果。
1.3试验：在分批涂布机中的测试
目的是比较用分散在脂肪中的益生菌(用乳酸酸化)和与粉末共混的益生菌涂布的粗粮的益生菌回收率。该试验在分批涂布机中进行并使用猫粗粮。表5示出了每个测试的目标值和测量值。
表5
具有酸化脂肪的样品中的回收率接近目标或高于目标。涂有粉末消化物的样品的回收率略低于目标。
1.4试验：在连续涂布机中的测试
该试验评估了在脂肪中回收益生菌和在成品中回收益生菌的过程。在这个试验中，一个槽模拟来自工厂的脂肪管线，并且一个槽模拟分批槽，其中将益生菌和脂肪的预共混浓缩溶液稀释至牛脂重量的1％的目标浓度。一个配方产品含有BC30，并且一个配方含有
使用BC30的第一个测试显示了成品中可接受的益生菌回收率，与目标值6.98相比，Log(CFU/g)值范围为6.77至7.15(图3a)。样品显示出轻微的负趋势线，这可能指示在试验结束时脂肪中益生菌的浓度较低。脂肪中益生菌的计算量为8.06log，并且样品平均比目标值低1.25log(图3b)。
这个试验的第二个测试评估了在涂有的粗粮中回收益生菌的过程。回收率略低于预期水平(图4a)。当使用/>时，脂肪中益生菌的回收率优于BC30，但仍低于预期水平(图4b)。
1.5试验：测试串联高剪切混合器
评估使用高剪切混合器促进粉末在脂肪内的均匀分布的评估。该混合器是串联混合器，并且将液体从分批槽以高速再循环通过该混合器。混合器配置有其中进料粉末的料斗，并且当打开料斗底部中的阀时，将所有粉末推入液流中。当将粉末和液体直接引入到混合器的高剪切区域中时，它们通过强烈的机械和液压剪切而瞬间组合。混合器可以处理高达500lb/min的流速。
该槽具有90Gal容量，具有加热的壁，并且在顶盖上有常规搅拌器。在所有测试中，槽填充有1％至2％益生菌的450lb脂肪。还评估了酸化脂肪在益生菌存活中的作用。
图5a和图5b示出了常规脂肪和酸化脂肪中益生菌的回收率的比较，以及每个测试的pH差异。pH降低不显著，并且细胞与酸化脂肪接触的时间少于20分钟。
1.6试验：系统的处理能力
该过程与之前的试验基本相同，但是一个泵专用于将流体再循环回到分批槽，并且第二个泵用于定量给料。再循环泵以全速运行并且以约15lb/min泵送。再循环和混合的组合同时使固体保持悬浮。在试验结束时，最少量的固体积聚在槽的内壁和底部中。将球阀安装在回路中并用作背压阀。将再循环泵和定量给料泵手动调节至目标流速。
试验结果是一致的，并且显示成品中的益生菌回收率接近计算的目标值，损失从0至0.24Log10变化。
成品中益生菌的回收率的平均损失仅为0.12log。
第二个测试具有鸡脂肪作为BC30的载体。这个试验导致成品中益生菌的最高回收率和最稳定的过程。
该试验还评估了酸化脂肪在益生菌回收中的影响。具有1％乳酸IN溶液的脂肪使pH增加了0.03。
使用的测试也显示在成品中接近目标的回收率。与涂有常规猪油的样品相比，使用酸化猪油作为益生菌的载体没有显示出显著的差异。
表6和表7分别示出了来自上述BC30和实施例的结果的总结，并且包括关于益生菌的配制定量给料水平和如何计算益生菌目标的信息。
表6：BC30目标计算和平均回收率
表7：
目标计算和平均回收率
本文的公开内容描述了用益生菌涂布粗粮的新方法。在一个实施方案中，本公开描述了使用脂肪代替粉末消化物作为益生菌载体的方法。此方法可以在狗配方产品中使用液体动物消化物来应用。
该系统有效地促进益生菌在脂肪中的均匀分布并且还使其保持悬浮。将溶液在槽中保持几小时而没有观察到结果的变化。改变对涂布机的控制以调节来自两个不同流的流量，并且成品中的益生菌计数是准确的。该方法足够通用以处理不同的粉末和粘度，以及在较宽的操作范围内运行。
测试中使用的不同脂肪不影响成品中益生菌的回收率，使用酸化脂肪作为载体也不影响。涂有BC30或的粗粮的活细胞回收率没有观察到差异，并且涂布的粗粮的平均益生菌损失为0.13Log10(CFU/g)。形成孢子的益生菌对热、水分和低pH敏感；并且在脂肪中封装益生菌显著有助于防止刺激无活性孢子的萌发。然而，在165℉(74℃)的工厂标称温度下在脂肪溶液中长时间保存益生菌可能会导致益生菌损失。
应当理解，对本文所述的目前优选的实施方案作出的各种变化和修改对于本领域的技术人员将为显而易见的。可在不脱离本发明主题的实质和范围且不减弱其预期优点的前提下作出这些变化和修改。因此，此类变化和修改旨在由所附权利要求书涵盖。
Claims (24)
1.制备宠物食物产品的方法，所述方法包括：
使用高剪切混合器混合(a)包含一种或多种益生菌的粉末和(b)第一部分液体脂质，以形成包含分散在所述第一部分液体脂质中的所述一种或多种益生菌的液体混合物；
将所述液体混合物传送至日槽，
在所述日槽下游和涂布机上游的流体管线中的某位置处使用静态混合器将第二部分液体脂质与来自所述日槽的所述液体混合物混合，以形成包含所述一种或多种益生菌以及所述第一部分液体脂质和所述第二部分液体脂质的涂布组合物，以及
使用所述涂布机用所述涂布组合物涂布食物粗粮，以形成所述宠物食物产品。
2.根据权利要求1所述的方法，其中所述混合(a)包含一种或多种益生菌的粉末和(b)第一部分液体脂质包括配置有所述高剪切混合器的分批槽。
3.根据权利要求2所述的方法，其中所述高剪切混合器被配置在所述分批槽内。
4.根据权利要求2所述的方法，其中所述高剪切混合器与所述分批槽串联配置。
5.根据权利要求1所述的方法，其中所述涂布机是分批涂布机。
6.根据权利要求1所述的方法，其中所述涂布机是连续涂布机。
7.根据权利要求1所述的方法，其中所述日槽包括搅拌器和再循环回路。
8.根据权利要求7所述的方法，其中所述再循环回路包括泵，并且所述液体混合物的再循环包括使用所述泵。
9.根据权利要求1所述的方法，其中所述涂布所述食物粗粮包括使用所述涂布机将所述涂布组合物喷洒到所述食物粗粮上。
10.根据权利要求2所述的方法，所述方法还包括脂质储存槽，其中所述脂质储存槽提供所述第一部分液体脂质，并且所述方法包括将所述第一部分液体脂质从所述脂质储存槽传送至所述分批槽。
11.根据权利要求10所述的方法，其中所述脂质储存槽还提供所述第二部分液体脂质，并且所述方法包括将所述第二部分液体脂质从所述脂质储存槽传送至所述日槽下游和所述静态混合器上游的所述流体管线中的所述位置。
12.根据权利要求11所述的方法，其中所述第二部分液体脂质和来自所述日槽的所述液体混合物的组合在所述流体管线中的所述静态混合器中经受均质化以形成所述涂布组合物。
13.根据权利要求1所述的方法，其中所述液体混合物中的所述一种或多种益生菌的浓度为约1.5％至约15％。
14.根据权利要求1所述的方法，其中所述涂布组合物具有由所述第一部分液体脂质和所述第二部分液体脂质限定的总脂质体积，并且在所述高剪切混合器中与所述粉末混合的所述第一部分液体脂质为所述涂布组合物的所述总脂质体积的约1％至约95％。
15.根据权利要求1所述的方法，其中所述液体脂质是脂肪。
16.根据权利要求15所述的方法，其中所述脂肪是包含有机酸的酸化脂肪。
17.根据权利要求1所述的方法，其中所述液体脂质是油。
18.根据权利要求1所述的方法，其中所述液体脂质选自由以下项组成的组：牛脂、鸡脂肪、可食用猪油、植物油或它们的混合物。
19.根据权利要求1所述的方法，所述方法还包括使用计量进料器或手动进料器将所述粉末定量给料到所述分批槽或所述高剪切混合器中。
20.根据权利要求1所述的方法，其中包含所述一种或多种益生菌的所述粉末不含任何其他活性成分。
21.根据权利要求1所述的方法，其中所述第一部分液体脂质和所述第二部分液体脂质分别定量给料到所述分批槽和所述流体管线中，而所述第一部分液体脂质和所述第二部分液体脂质中没有任何其他成分。
22.根据权利要求1所述的方法，所述方法还包括基于来自所述流体管线中的流量计的指示所述液体混合物中的益生菌浓度的数据，通过第一定量给料泵控制所述液体混合物进入或通过所述流体管线的流速。
23.根据权利要求1所述的方法，所述方法还包括通过第二定量给料泵控制所述第二部分液体脂质进入或通过所述流体管线的流速，使得所述液体混合物的流速和所述第二部分液体脂质的流速实现所述涂布组合物中的所述一种或多种益生菌的基本上等于所述一种或多种益生菌的预定目标浓度的浓度。
24.经涂布的宠物食物粗粮，所述经涂布的宠物食物粗粮通过根据权利要求1至23中任一项所述的方法制备。
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US202163211103P | 2021-06-16 | 2021-06-16 | |
| US63/211,103 | 2021-06-16 | ||
| PCT/IB2022/055359 WO2022263976A1 (en) | 2021-06-16 | 2022-06-08 | Process of coating dried kibbles with probiotics using fat as a carrier, and coated kibbles made by such methods |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN117412675A true CN117412675A (zh) | 2024-01-16 |
Family
ID=82321672
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202280039162.9A Pending CN117412675A (zh) | 2021-06-16 | 2022-06-08 | 使用脂肪作为载体用益生菌涂布干燥的粗粮的方法及通过此类方法制备的经涂布的粗粮 |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20220400706A1 (zh) |
| EP (1) | EP4319561A1 (zh) |
| JP (1) | JP2024524886A (zh) |
| CN (1) | CN117412675A (zh) |
| AU (1) | AU2022295152A1 (zh) |
| BR (1) | BR112023026080A2 (zh) |
| CA (1) | CA3218845A1 (zh) |
| WO (1) | WO2022263976A1 (zh) |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0862863B9 (en) * | 1997-01-09 | 2009-08-12 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Cereal product containing probiotics |
| WO2010122107A1 (en) * | 2009-04-23 | 2010-10-28 | Bacterfield International S.A. | Probiotic oil suspension and use thereof |
| US20110104327A1 (en) * | 2009-04-23 | 2011-05-05 | Bacterfield International S.A. | Probiotic pet food |
| US20110217275A1 (en) * | 2010-03-04 | 2011-09-08 | Joar Opheim | Compositions comprising probiotic bacteria of the strain bacillus coagulans and omega-3 polyunsaturated fatty acids or derivatives thereof |
| EP3471548A1 (en) * | 2016-06-20 | 2019-04-24 | Nestec S.A. | Stabilized fat blend |
| IT201700011632A1 (it) * | 2017-02-02 | 2018-08-02 | Farm Procemsa S P A | Composizione a base di probiotici |
-
2022
- 2022-06-08 AU AU2022295152A patent/AU2022295152A1/en active Pending
- 2022-06-08 JP JP2023576129A patent/JP2024524886A/ja active Pending
- 2022-06-08 US US17/835,736 patent/US20220400706A1/en active Pending
- 2022-06-08 EP EP22735602.9A patent/EP4319561A1/en active Pending
- 2022-06-08 WO PCT/IB2022/055359 patent/WO2022263976A1/en active Application Filing
- 2022-06-08 CN CN202280039162.9A patent/CN117412675A/zh active Pending
- 2022-06-08 CA CA3218845A patent/CA3218845A1/en active Pending
- 2022-06-08 BR BR112023026080A patent/BR112023026080A2/pt unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2022263976A1 (en) | 2022-12-22 |
| AU2022295152A1 (en) | 2023-11-23 |
| JP2024524886A (ja) | 2024-07-09 |
| US20220400706A1 (en) | 2022-12-22 |
| EP4319561A1 (en) | 2024-02-14 |
| CA3218845A1 (en) | 2022-12-22 |
| BR112023026080A2 (pt) | 2024-03-05 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US11510424B2 (en) | Pet food compositions including probiotics and methods of manufacture and use thereof | |
| CN103327829B (zh) | 制备宠物食品的方法 | |
| AU2015296538B2 (en) | Animal feed compositions and feed additives | |
| JP4402952B2 (ja) | 食品用表面コーティング組成物のライン上での混合及び適用のためのシステム及び方法 | |
| RU2267277C2 (ru) | Корм для старого домашнего животного и способ улучшения состояния старого домашнего животного | |
| JP5735645B2 (ja) | 抗菌活性を有するペットフード組成物 | |
| CN106659197B (zh) | 具有益生假长双歧杆菌的宠物食品组合物 | |
| CN102058038A (zh) | 肉羊浓缩饲料及其制备方法 | |
| CN103652506A (zh) | 一种水貂微生态饲料及其生产方法 | |
| CN110037200A (zh) | 一种养殖鱼用生物发酵膨化颗粒饲料的制备方法 | |
| EP3069616A2 (en) | Fermented food ingredient | |
| CN102630844A (zh) | 一种反刍动物生物饲料的制备方法 | |
| Peisker | Feed processing-impacts on nutritive value and hygienic status in broiler feeds. | |
| US20220400706A1 (en) | Process of coating dried kibbles with probiotics using fat as a carrier, and coated kibbles made by such methods | |
| CN101406241A (zh) | 一种畜禽用绿色复合饲料 | |
| CN110037201A (zh) | 一种加州鲈鱼用生物发酵膨化颗粒饲料及其制备方法 | |
| Celik et al. | Effects of probiotic and organic acid on performance and organ weights in broiler chicks | |
| CN106889615A (zh) | 一种具有调节肠道菌群功能的微量元素硒膳食补充剂及其应用 | |
| CN109007308A (zh) | 一种微生态复合饲料及其制备方法 | |
| CN108094739A (zh) | 一种可抑制有害菌生长的微生态饲料 | |
| PL240007B1 (pl) | Wieloskładnikowy dodatek paszowy dla zwierząt, zwłaszcza dla prosiąt | |
| Kravchenko et al. | Storage and processing of farm products № 1/2018 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination |