CN117179579A - 一种食物烹饪方法、装置、设备及存储介质 - Google Patents

Abstract

本申请公开了一种食物烹饪方法、装置、设备及存储介质，应用于蒸烤箱，该蒸烤箱包括加热控制系统、注水系统和温度检测系统；该方法包括：根据接收的待烹饪食物的类型，确定第一温度、第二温度、第一加湿量和第二加湿量；其中，第一温度低于第二温度；根据第一温度，对待烹饪食物持续加热；在持续加热第一预设时间时，基于第一加湿量，对待烹饪食物进行首次蒸汽加湿；若待烹饪食物的加湿量达到第一加湿量，则将第一温度升高至第二温度，基于第二加湿量对待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，并对待烹饪食物持续加热第二预设时间。上述技术手段，确保食物脱脂、保水以及提高嫩度的同时，实现了智能化自动烹饪。

Description

一种食物烹饪方法、装置、设备及存储介质

技术领域

本申请实施例涉及烹饪技术领域，尤其涉及蒸烤箱技术领域，具体涉及一种食物烹饪方法、装置、设备及存储介质。

背景技术

在日常生活中，各种烧烤肉类食物以及腌制类食物是大家喜爱的菜肴，滋味鲜美，味道独特。但这类食物中食盐含量较高，如果高血压、肾脏病等患者人群食用这些高盐食物，会给身体带来更加不好的影响。

因此，在烹饪过程中如何减少食物中食盐含量是需要考虑的一个技术问题。

发明内容

本申请提供了一种食物烹饪方法、装置、设备及存储介质，以确保食物脱脂、保水以及提高嫩度的同时，实现智能化自动烹饪。

根据本申请的一方面，提供了一种食物烹饪方法，应用于蒸烤箱，所述蒸烤箱包括加热控制系统、注水系统和温度检测系统；该方法包括：

根据接收的待烹饪食物的类型，确定第一温度、第二温度、第一加湿量和第二加湿量；其中，所述第一温度低于所述第二温度；

根据所述第一温度，对所述待烹饪食物持续加热；

在持续加热第一预设时间时，基于所述第一加湿量，对所述待烹饪食物进行首次蒸汽加湿；

若所述待烹饪食物的加湿量达到所述第一加湿量，则将所述第一温度升高至所述第二温度，基于所述第二加湿量对所述待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，并对所述待烹饪食物持续加热第二预设时间。

根据本申请的另一方面，提供了一种食物烹饪装置，该装置包括：

信息确定模块，用于根据接收的待烹饪食物的类型，确定第一温度、第二温度、第一加湿量和第二加湿量；其中，所述第一温度低于所述第二温度；

加热控制模块，用于根据所述第一温度，对所述待烹饪食物持续加热；

蒸汽加湿模块，用于在持续加热第一预设时间时，基于所述第一加湿量，对所述待烹饪食物进行首次蒸汽加湿；

高温烹饪模块，用于若所述待烹饪食物的加湿量达到所述第一加湿量，则将所述第一温度升高至所述第二温度，基于所述第二加湿量对所述待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，并对所述待烹饪食物持续加热第二预设时间。

根据本申请的另一方面，提供了一种电子设备，所述电子设备包括：

一个或多个处理器；

存储器，用于存储一个或多个程序；

当所述一个或多个程序被所述一个或多个处理器执行，使得所述一个或多个处理器实现本申请实施例所提供的任意一种食物烹饪方法。

根据本申请的另一方面，提供了一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，该程序被处理器执行时实现本申请实施例所提供的任意一种食物烹饪方法。

本申请通过根据接收的待烹饪食物的类型，确定第一温度、第二温度、第一加湿量和第二加湿量；其中，第一温度低于第二温度；根据第一温度，对待烹饪食物持续加热；在持续加热第一预设时间时，基于第一加湿量，对待烹饪食物进行首次蒸汽加湿；若待烹饪食物的加湿量达到第一加湿量，则将第一温度升高至第二温度，基于第二加湿量对待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，并对待烹饪食物持续加热第二预设时间。上述技术手段，通过依次采用低温加热、低温加湿腌制、高温加湿烤制三种方式对食物进行烹饪，确保食物脱脂、保水以及提高嫩度的同时，实现了智能化自动烹饪；并且，本申请在加入蒸汽烹饪之前，让食物处于低温的环境下进行烹饪，使腌料稳定附着在食物表面后再加湿，避免蒸汽冲刷掉腌料，同时通过蒸汽加湿使细胞孔隙打开，腌料快速渗透。

附图说明

图1是根据本申请实施例一提供的一种食物烹饪方法的流程图；

图2是根据本申请实施例二提供的一种食物烹饪方法的流程图；

图3是根据本申请实施例三提供的一种食物烹饪装置的结构示意图；

图4是实现本申请实施例的食物烹饪方法的电子设备的结构示意图。

具体实施方式

为了使本技术领域的人员更好地理解本申请方案，下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本申请保护的范围。

需要说明的是，本申请的说明书和权利要求书及上述附图中的术语“第一”、“第二”等是用于区别类似的对象，而不必用于描述特定的顺序或先后次序。应该理解这样使用的数据在适当情况下可以互换，以便这里描述的本申请的实施例能够以除了在这里图示或描述的那些以外的顺序实施。此外，术语“包括”和“具有”以及他们的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含，例如，包含了一系列步骤或单元的过程、方法、系统、产品或设备不必限于清楚地列出的那些步骤或单元，而是可包括没有清楚地列出的或对于这些过程、方法、产品或设备固有的其它步骤或单元。

此外，还需要说明的是，本申请的技术方案中，所涉及的第一温度、第二温度、第一加湿量和第二加湿量等相关数据的收集、存储、使用、加工、传输、提供和公开等处理，均符合相关法律法规的规定，且不违背公序良俗。

实施例一

图1是根据本申请实施例一提供的一种食物烹饪方法的流程图，本实施例可适用于利用蒸汽对食物进行烹饪的情况，可以由食物烹饪装置来执行，该食物烹饪装置可以采用硬件和/或软件的形式实现，该食物烹饪装置可配置于计算机设备中，例如蒸烤箱中；该蒸烤箱还包括加热控制系统、注水系统和温度检测系统。如图1所示，该方法包括：

S110、根据接收的待烹饪食物的类型，确定第一温度、第二温度、第一加湿量和第二加湿量；其中，第一温度低于第二温度。

其中，待烹饪食物是指需要进行烹饪的腌制食物。待烹饪食物的类型是指待烹饪食物的具体种类，可以是牛肉或羊肉等中的至少一种。第一温度是指用于低温烹饪的温度。第二温度是指用于高温烹饪的温度。第一加湿量是指用于对待烹饪食物进行首次蒸汽加湿所需的加湿量。第二加湿量是指用于对待烹饪食物进行二次蒸汽加湿所需的加湿量。

具体的，烹饪系统接收用户选择的待烹饪食物的类型，并基于系统内预先存储的待烹饪食物类型与烹饪信息之间的对应关系，确定待烹饪食物类型对应的烹饪信息，该烹饪信息包括：第一温度、第二温度、第一加湿量和第二加湿量。需要说明的是，待烹饪食物类型与烹饪信息之间的对应关系可以根据实际情况或经验值人为设定，或通过大量试验确定。

示例性的，用户在待烘烤的肉类食物表面涂抹上腌料，并在烤架上依次摆放好后，在食物两面都刷上食用油，放入烹饪装置第三层，烹饪装置第一层则放上铺有硅油纸的烤盘用于接滴落的油脂；用户选择要烘烤的肉品类，烹饪系统在接收到待烹饪食物的类型时，基于系统内预先存储的待烹饪食物类型与烹饪信息之间的对应关系，确定与待烹饪食物的类型对应的第一温度、第二温度、第一加湿量和第二加湿量。

S120、根据第一温度，对待烹饪食物持续加热。

具体的，加热控制系统以第一温度对待烹饪食物进行持续加热。

可选的，控制加热控制系统中底部加热装置开始工作；若识别到温度检测系统中侧边温度传感器测得的当前温度达到第一温度时，则进行加热时间计时；控制加热控制系统中底部加热装置以第一温度对待烹饪食物持续加热。

其中，底部加热装置是加热系统中通过加热元件将热能均匀地传导到待烹饪食物上的装置；该加热元件可以是电加热管或天然气燃烧器等中的至少一种。侧边温度传感器是用于测量和监测当前烹饪环境的设备，用于将温度转换为可读的电信号或数字信号；该侧边温度传感器可以是热敏电阻、红外线传感器或热电偶等中的至少一种。

具体的，在接收到待烹饪食物以及待烹饪食物的类型时，根据确定的第一温度，控制加热控制系统中的底部加热装置和侧边风扇装置开始工作；在识别到温度检测系统中侧边温度传感器测得的当前温度达到第一温度时，开始计算加热时间，并继续控制加热系统中底部加热装置以第一温度对待烹饪食物持续加热。

需要说明的是，在低温烹饪的整个阶段，加热控制系统中侧边风扇装置始终处于开启状态，以使烹饪装置内部的空气循环。

可以理解的是，在当前温度达到第一温度时，开始计算加热时间，可以确保待烹饪食物在低温低湿加热阶段，使腌料能够充分附着在食物表面，避免了因第一温度持续烹饪时间过短，导致腌料脱落的问题。

S130、在持续加热第一预设时间时，基于第一加湿量，对待烹饪食物进行首次蒸汽加湿。

其中，第一预设时间是基于待烹饪食物的类型，根据实际情况或经验值人为设定，或通过大量试验确定。

具体的，在加热控制系统中底部加热装置以第一温度对待烹饪食物持续加热第一预设时间时，基于待烹饪食物的类型匹配对应的第一加湿量，并对待烹饪食物进行首次蒸汽加湿。需要说明的是，在首次蒸汽加湿过程中，加热系统中底部加热装置继续以第一温度对待烹饪食物持续加热。

S140、若待烹饪食物的加湿量达到第一加湿量，则将第一温度升高至第二温度，基于第二加湿量对待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，并对待烹饪食物持续加热第二预设时间。

其中，第一预设时间是基于待烹饪食物的类型，根据实际情况或经验值人为设定，或通过大量试验确定。

具体的，对待烹饪食物的加湿量进行监测，在待烹饪食物的加湿量达到第一加湿量时，低温烹饪阶段结束；此时，控制加热控制系统将第一温度升高至第二温度，并基于与待烹饪食物类型对应的第二加湿量对待烹饪食物进行第二次蒸汽加湿，并以第二温度对待烹饪食物持续加热第二预设时间，在加热时间达到第二预设时间时，结束高温烹饪阶段，即食物烹饪完成。需要说明的是，在二次蒸汽加湿过程中，加热控制系统以第二温度对待烹饪食物持续加热。

可选的，控制加热控制系统中底部加热装置和顶部加热装置开始工作；若识别到温度检测系统中侧边温度传感器和底部温度传感器测得的当前温度均达到第二温度时或者若识别到所述温度检测系统中侧边温度传感器和底部温度传感器测得的当前温度的差值在预设范围内，则进行加热时间计时；控制加热控制系统中底部加热装置和顶部加热装置分别以第二温度对待烹饪食物持续加热。

其中，顶部加热装置是加热系统中通过加热元件将热能均匀地传导到待烹饪食物上的装置；该加热元件可以是电加热管或天然气燃烧器等中的至少一种。底部温度传感器是用于测量和监测当前烹饪环境的设备，用于将温度转换为可读的电信号或数字信号；该底部温度传感器可以是热敏电阻、红外线传感器或热电偶等中的至少一种。预设范围是根据实际情况或经验值人为设定的。

具体的，控制加热控制系统中底部加热装置和顶部加热装置同时开始工作，以进入高温高湿烤制阶段，加热升温，直至温度检测系统中侧边温度传感器和底部温度传感器测得的当前温度均达到第二温度时或者若识别到所述温度检测系统中侧边温度传感器和底部温度传感器测得的当前温度的差值在预设范围内，开始计算加热时间，并继续控制加热控制系统中底部加热装置和顶部加热装置分别以第二温度对待烹饪食物持续加热。

可以理解的是，同时控制底部加热装置和顶部加热装置进行加热，可以确保加热控制系统中温度的平衡，避免了因单侧加热，导致食物受热不均匀而出现烹饪失败的问题；并且，本申请在高温烹饪时，同时采用侧边温度传感器和底部温度传感器，可以多角度实时检测加热控制系统的内部温度，避免加热控制系统中温度的失衡

进一步的，控制加热控制系统中底部加热装置和顶部加热装置同时开始工作，直至温度检测系统中侧边温度传感器达到第二温度和底部温度传感器达到第三温度时，开始计算加热时间，并继续控制加热控制系统中底部加热装置和顶部加热装置分别以第二温度和第三温度对待烹饪食物持续加热。

其中，第三温度基于待烹饪食物的类型，根据实际情况或经验值人为设定，或通过大量试验确定。需要说明的是，第三温度不低于第二温度。

可以理解的是，在控制加热控制系统将温度升高至第二温度时，持续对待烹饪食物进行加热，可以确保食物表面可以达到干燥状态。

本申请实施例通过根据接收的待烹饪食物的类型，确定第一温度、第二温度、第一加湿量和第二加湿量；其中，第一温度低于第二温度；根据第一温度，对待烹饪食物持续加热；在持续加热第一预设时间时，基于第一加湿量，对待烹饪食物进行首次蒸汽加湿；若待烹饪食物的加湿量达到第一加湿量，则将第一温度升高至第二温度，基于第二加湿量对待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，并对待烹饪食物持续加热第二预设时间。上述技术手段，通过依次采用低温低湿加热、低温高湿腌制、高温高湿烤制三种方式对食物进行烹饪，确保食物脱脂、保水以及提高嫩度的同时，实现了智能化自动烹饪；并且，本申请在加入蒸汽烹饪之前，让食物处于低温低湿的环境下进行烹饪，使腌料稳定附着在食物表面后再加湿，避免蒸汽冲刷掉腌料，同时通过蒸汽加湿使细胞孔隙打开，腌料快速渗透。

实施例二

图2是根据本申请实施例二提供的一种食物烹饪方法的流程图，本实施例在上述各实施例的技术方案的基础上，对“基于第一加湿量，对待烹饪食物进行首次蒸汽加湿”和“基于第二加湿量，对待烹饪食物进行二次蒸汽加湿”两个步骤进行细化。需要说明的是，在本申请实施例中未详述部分，可参见其他实施例的相关表述。如图2所示，该方法包括：

S210、根据接收的待烹饪食物的类型，确定第一温度、第二温度、第一加湿量和第二加湿量；其中，第一温度低于第二温度。

S220、根据第一温度，对待烹饪食物持续加热。

S230、在持续加热第一预设时间时，基于第一加湿量，向注水系统中底部加热盘注水；控制注水系统中底部加热盘开始加热以产生蒸汽，对待烹饪食物进行首次蒸汽加湿。

其中，底部加热盘是指注水系统中用于加热水，以产生蒸汽的蒸汽发生器。需要说明的是，底部加热盘可以通过使用电力或其他能源对水进行加热，以产生蒸汽，本申请实施例对此不作具体限定。

具体的，在以第一温度持续加热至第一预设时间时，根据与待烹饪食物类型对应的第一加湿量，向注水系统中底部加热盘注水，并控制底部加热盘升温，以对水加热，将水加热到沸腾点，从而产生蒸汽，对待烹饪食物进行首次蒸汽加湿。

可选的，基于加湿量与注水信息之间的对应关系，根据第一加湿量，确定第一注水信息；第一注水信息包括第一注水量、第一注水间隔时间和第一注水次数；基于第一注水间隔时间，间歇性地按照第一注水量向注水系统中底部加热盘注水，直至注水次数达到第一注水次数。

其中，加湿量与注水信息之间的对应关系是指蒸汽加湿所需的加湿量与注水信息之间的关联关系；可以基于待烹饪食物的类型，根据实际情况或经验值人为设定，或通过大量试验确定。第一注水信息是指对待烹饪食物首次蒸汽加湿所需的注水信息。第一注水量是指单次往底部加热盘注入的水量。第一注水间隔是指首次蒸汽加湿过程中，每次往底部加热盘注水的间隔。第一注水次数是指首次蒸汽加湿过程中，往底部加热盘注水的次数。注水次数是指当前已向底部加热盘注水的次数。

具体的，注水系统根据第一加湿量匹配合适的第一注水量、第一注水间隔以及第一注水次数；底部加热盘注水后，开始加热以产生水蒸气，形成高湿环境；在该阶段，加热控制系统中底部加热装置继续工作，确保侧边温度传感器测得的当前温度维持在第一温度；注水系统按照第一注水间隔间隙性注水，待注水次数达到第一注水次数后，结束首次蒸汽加湿阶段。

可以理解的是，通过间隙性注水的方式产生水蒸气，以对待烹饪食物进行加湿，替代了传统室温或冰箱冷藏的腌制流程，可以增大食物腌料的扩散和渗透作用，避免腌料不均匀导致入味程度不同的问题。

S240、若待烹饪食物的加湿量达到第一加湿量，则将第一温度升高至第二温度。

S250、基于第二加湿量，向注水系统中底部加热盘注水；控制注水系统底部加热盘开始加热以产生蒸汽，对待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，并对待烹饪食物持续加热第二预设时间。

具体的，在将第一温度升高至第二温度时，根据与待烹饪食物类型对应的第二加湿量，向注水系统中底部加热盘注水，并控制底部加热盘升温，以对水加热，将水加热到沸腾点，从而产生蒸汽，对待烹饪食物进行二次次蒸汽加湿；此刻，控制加热控制系统以第二温度对待烹饪食物持续加热第二预设时间。

可选的，基于加湿量与注水信息之间的对应关系，根据第二加湿量，确定第二注水信息；第二注水信息包括第二注水量、第二注水间隔时间和第二注水次数；基于第二注水间隔时间，间歇性地按照第二注水量向注水系统中底部加热盘注水，直至注水次数达到第二注水次数。

其中，第二注水信息是指对待烹饪食物二次蒸汽加湿所需的注水信息。第二注水量是指单次往底部加热盘注入的水量。第二注水间隔是指二次蒸汽加湿过程中，每次往底部加热盘注水的间隔。第二注水次数是指二次蒸汽加湿过程中，往底部加热盘注水的次数。

具体的，注水系统根据第二加湿量匹配合适的第二注水量、第二注水间隔以及第二注水次数；底部加热盘注水后，开始加热以产生水蒸气，形成高湿环境；在该阶段，控制加热控制系统中底部加热装置和顶部加热装置继续工作，确保侧边温度传感器和顶部温度传感器测得的当前温度维持在第二温度；注水系统按照第二注水间隔间隙性注水，待注水次数达到第二注水次数后，结束二次蒸汽加湿阶段。

需要说明的是，在二次蒸汽加湿阶段结束时，控制加热控制系统以第二温度对待烹饪食物持续加热，直至加热第二预设时间时，加热控制系统停止工作，待烹饪食物的烹饪流程结束。

可以理解的是，采用高温高湿的方式烹饪食物，在高温蒸汽作用下，蒸汽能够渗入食物内部对油脂等过量可能对人体有害的物质进行溶解，使得食物内部的油脂等物质快速溶解随水分流出，从而实现脱脂的效果。

本申请实施例通过根据接收的待烹饪食物的类型，确定第一温度、第二温度、第一加湿量和第二加湿量；其中，第一温度低于第二温度；根据第一温度，对待烹饪食物持续加热；在持续加热第一预设时间时，基于第一加湿量，向注水系统中底部加热盘注水；控制注水系统中底部加热盘开始加热以产生蒸汽，对待烹饪食物进行首次蒸汽加湿；若待烹饪食物的加湿量达到第一加湿量，则将第一温度升高至第二温度；基于第二加湿量，向注水系统中底部加热盘注水；控制注水系统底部加热盘开始加热以产生蒸汽，对待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，并对待烹饪食物持续加热第二预设时间。上述技术方案，通过向注水系统中的底部加热盘注水的方式产生蒸汽，可以有效控制待烹饪食物的加湿量，达到食物脱脂、保水以及提高嫩度的效果。

实施例三

图3是根据本申请实施例三提供的一种食物烹饪装置的结构示意图，可适用于利用蒸汽对食物进行烹饪的情况，该食物烹饪装置可以采用硬件和/或软件的形式实现，该食物烹饪装置可配置于计算机设备中，例如蒸烤箱中；该蒸烤箱还包括加热控制系统、注水系统和温度检测系统。如图3所示，该装置包括：

信息确定模块310，用于根据接收的待烹饪食物的类型，确定第一温度、第二温度、第一加湿量和第二加湿量；其中，第一温度低于第二温度；

加热控制模块320，用于根据第一温度，对待烹饪食物持续加热；

蒸汽加湿模块330，用于在持续加热第一预设时间时，基于第一加湿量，对待烹饪食物进行首次蒸汽加湿；

高温烹饪模块340，用于若待烹饪食物的加湿量达到第一加湿量，则将第一温度升高至第二温度，基于第二加湿量对待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，并对待烹饪食物持续加热第二预设时间。

本申请通过根据接收的待烹饪食物的类型，确定第一温度、第二温度、第一加湿量和第二加湿量；其中，第一温度低于第二温度；根据第一温度，对待烹饪食物持续加热；在持续加热第一预设时间时，基于第一加湿量，对待烹饪食物进行首次蒸汽加湿；若待烹饪食物的加湿量达到第一加湿量，则将第一温度升高至第二温度，基于第二加湿量对待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，并对待烹饪食物持续加热第二预设时间。上述技术手段，通过依次采用低温低湿加热、低温高湿腌制、高温高湿烤制三种方式对食物进行烹饪，确保食物脱脂、保水以及提高嫩度的同时，实现了智能化自动烹饪；并且，本申请在加入蒸汽烹饪之前，让食物处于低温低湿的环境下进行烹饪，使腌料稳定附着在食物表面后再加湿，避免蒸汽冲刷掉腌料，同时通过蒸汽加湿使细胞孔隙打开，腌料快速渗透。

可选的，蒸汽加湿模块330，包括：

第一注水单元，用于基于第一加湿量，向注水系统中底部加热盘注水；

蒸汽加湿单元，用于控制注水系统中底部加热盘开始加热以产生蒸汽，对待烹饪食物进行首次蒸汽加湿。

可选的，第一注水单元具体用于：

基于加湿量与注水信息之间的对应关系，根据第一加湿量，确定第一注水信息；第一注水信息包括第一注水量、第一注水间隔时间和第一注水次数；

基于第一注水间隔时间，间歇性地按照第一注水量向注水系统中底部加热盘注水，直至注水次数达到第一注水次数。

可选的，高温烹饪模块340，包括：

第二注水单元，用于基于第二加湿量，向注水系统中底部加热盘注水；

蒸汽加湿单元，用于控制注水系统底部加热盘开始加热以产生蒸汽，对待烹饪食物进行二次蒸汽加湿。

可选的，第二注水单元具体用于：

基于加湿量与注水信息之间的对应关系，根据第二加湿量，确定第二注水信息；第二注水信息包括第二注水量、第二注水间隔时间和第二注水次数；

基于第二注水间隔时间，间歇性地按照第二注水量向注水系统中底部加热盘注水，直至注水次数达到第二注水次数。

可选的，加热控制模块320具体用于：

控制加热控制系统中底部加热装置开始工作；

若识别到温度检测系统中侧边温度传感器测得的当前温度达到第一温度时，则进行加热时间计时；

控制加热控制系统中底部加热装置以第一温度对待烹饪食物持续加热。

可选的，高温烹饪模块340具体用于：

控制加热控制系统中底部加热装置和顶部加热装置开始工作；

若识别到温度检测系统中侧边温度传感器和底部温度传感器测得的当前温度均达到第二温度时或者若识别到所述温度检测系统中侧边温度传感器和底部温度传感器测得的当前温度的差值在预设范围内，则进行加热时间计时；

控制加热控制系统中底部加热装置和顶部加热装置分别以第二温度对待烹饪食物持续加热。

本申请实施例所提供的食物烹饪装置可执行本申请任意实施例所提供的食物烹饪方法，具备执行各食物烹饪方法相应的功能模块和有益效果。

实施例四

图4是实现本申请实施例的食物烹饪方法的电子设备410的结构示意图。电子设备旨在表示各种形式的数字计算机，诸如，膝上型计算机、台式计算机、工作台、个人数字助理、服务器、刀片式服务器、大型计算机、和其它适合的计算机。电子设备还可以表示各种形式的移动装置，诸如，个人数字处理、蜂窝电话、智能电话、可穿戴设备(如头盔、眼镜、手表等)和其它类似的计算装置。本文所示的部件、它们的连接和关系、以及它们的功能仅仅作为示例，并且不意在限制本文中描述的和/或者要求的本申请的实现。

如图4所示，电子设备410包括至少一个处理器411，以及与至少一个处理器411通信连接的存储器，如只读存储器(ROM)412、随机访问存储器(RAM)413等，其中，存储器存储有可被至少一个处理器执行的计算机程序，处理器411可以根据存储在只读存储器(ROM)412中的计算机程序或者从存储单元418加载到随机访问存储器(RAM)413中的计算机程序，来执行各种适当的动作和处理。在RAM413中，还可存储电子设备410操作所需的各种程序和数据。处理器411、ROM412以及RAM413通过总线414彼此相连。输入/输出(I/O)接口415也连接至总线414。

电子设备410中的多个部件连接至I/O接口415，包括：输入单元416，例如键盘、鼠标等；输出单元417，例如各种类型的显示器、扬声器等；存储单元418，例如磁盘、光盘等；以及通信单元419，例如网卡、调制解调器、无线通信收发机等。通信单元419允许电子设备410通过诸如因特网的计算机网络和/或各种电信网络与其他设备交换信息/数据。

处理器411可以是各种具有处理和计算能力的通用和/或专用处理组件。处理器411的一些示例包括但不限于中央处理单元(CPU)、图形处理单元(GPU)、各种专用的人工智能(AI)计算芯片、各种运行机器学习模型算法的处理器、数字信号处理器(DSP)、以及任何适当的处理器、控制器、微控制器等。处理器411执行上文所描述的各个方法和处理，例如食物烹饪方法。

在一些实施例中，食物烹饪方法可被实现为计算机程序，其被有形地包含于计算机可读存储介质，例如存储单元418。在一些实施例中，计算机程序的部分或者全部可以经由ROM412和/或通信单元419而被载入和/或安装到电子设备410上。当计算机程序加载到RAM413并由处理器411执行时，可以执行上文描述的食物烹饪方法的一个或多个步骤。备选地，在其他实施例中，处理器411可以通过其他任何适当的方式(例如，借助于固件)而被配置为食物烹饪方法。

本文中以上描述的系统和技术的各种实施方式可以在数字电子电路系统、集成电路系统、场可编程门阵列(FPGA)、专用集成电路(ASIC)、专用标准产品(ASSP)、芯片上系统的系统(SOC)、负载可编程逻辑设备(CPLD)、计算机硬件、固件、软件、和/或它们的组合中实现。这些各种实施方式可以包括：实施在一个或者多个计算机程序中，该一个或者多个计算机程序可在包括至少一个可编程处理器的可编程系统上执行和/或解释，该可编程处理器可以是专用或者通用可编程处理器，可以从存储系统、至少一个输入装置、和至少一个输出装置接收数据和指令，并且将数据和指令传输至该存储系统、该至少一个输入装置、和该至少一个输出装置。

用于实施本申请的方法的计算机程序可以采用一个或多个编程语言的任何组合来编写。这些计算机程序可以提供给通用计算机、专用计算机或其他可编程数据处理装置的处理器，使得计算机程序当由处理器执行时使流程图和/或框图中所规定的功能/操作被实施。计算机程序可以完全在机器上执行、部分地在机器上执行，作为独立软件包部分地在机器上执行且部分地在远程机器上执行或完全在远程机器或服务器上执行。

在本申请的上下文中，计算机可读存储介质可以是有形的介质，其可以包含或存储以供指令执行系统、装置或设备使用或与指令执行系统、装置或设备结合地使用的计算机程序。计算机可读存储介质可以包括但不限于电子的、磁性的、光学的、电磁的、红外的、或半导体系统、装置或设备，或者上述内容的任何合适组合。备选地，计算机可读存储介质可以是机器可读信号介质。机器可读存储介质的更具体示例会包括基于一个或多个线的电气连接、便携式计算机盘、硬盘、随机存取存储器(RAM)、只读存储器(ROM)、可擦除可编程只读存储器(EPROM或快闪存储器)、光纤、便捷式紧凑盘只读存储器(CD-ROM)、光学储存设备、磁储存设备、或上述内容的任何合适组合。

为了提供与用户的交互，可以在电子设备上实施此处描述的系统和技术，该电子设备具有：用于向用户显示信息的显示装置(例如，CRT(阴极射线管)或者LCD(液晶显示器)监视器)；以及键盘和指向装置(例如，鼠标或者轨迹球)，用户可以通过该键盘和该指向装置来将输入提供给电子设备。其它种类的装置还可以用于提供与用户的交互；例如，提供给用户的反馈可以是任何形式的传感反馈(例如，视觉反馈、听觉反馈、或者触觉反馈)；并且可以用任何形式(包括声输入、语音输入或者、触觉输入)来接收来自用户的输入。

可以将此处描述的系统和技术实施在包括后台部件的计算系统(例如，作为数据服务器)、或者包括中间件部件的计算系统(例如，应用服务器)、或者包括前端部件的计算系统(例如，具有图形用户界面或者网络浏览器的用户计算机，用户可以通过该图形用户界面或者该网络浏览器来与此处描述的系统和技术的实施方式交互)、或者包括这种后台部件、中间件部件、或者前端部件的任何组合的计算系统中。可以通过任何形式或者介质的数字数据通信(例如，通信网络)来将系统的部件相互连接。通信网络的示例包括：局域网(LAN)、广域网(WAN)、区块链网络和互联网。

计算系统可以包括客户端和服务器。客户端和服务器一般远离彼此并且通常通过通信网络进行交互。通过在相应的计算机上运行并且彼此具有客户端-服务器关系的计算机程序来产生客户端和服务器的关系。服务器可以是云服务器，又称为云计算服务器或云主机，是云计算服务体系中的一项主机产品，以解决了传统物理主机与VPS服务中，存在的管理难度大，业务扩展性弱的缺陷。

应该理解，可以使用上面所示的各种形式的流程，重新排序、增加或删除步骤。例如，本申请中记载的各步骤可以并行地执行也可以顺序地执行也可以不同的次序执行，只要能够实现本申请的技术方案所期望的结果，本文在此不进行限制。

上述具体实施方式，并不构成对本申请保护范围的限制。本领域技术人员应该明白的是，根据设计要求和其他因素，可以进行各种修改、组合、子组合和替代。任何在本申请的精神和原则之内所作的修改、等同替换和改进等，均应包含在本申请保护范围之内。

Claims (10)

1.一种食物烹饪方法，其特征在于，应用于蒸烤箱，所述蒸烤箱包括加热控制系统、注水系统和温度检测系统；所述方法包括：

根据接收的待烹饪食物的类型，确定第一温度、第二温度、第一加湿量和第二加湿量；其中，所述第一温度低于所述第二温度；

根据所述第一温度，对所述待烹饪食物持续加热；

在持续加热第一预设时间时，基于所述第一加湿量，对所述待烹饪食物进行首次蒸汽加湿；

若所述待烹饪食物的加湿量达到所述第一加湿量，则将所述第一温度升高至所述第二温度，基于所述第二加湿量对所述待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，并对所述待烹饪食物持续加热第二预设时间。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述基于所述第一加湿量，对所述待烹饪食物进行首次蒸汽加湿，包括：

基于所述第一加湿量，向所述注水系统中底部加热盘注水；

控制所述注水系统中底部加热盘开始加热以产生蒸汽，对所述待烹饪食物进行蒸汽加湿。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述基于所述第一加湿量，向所述注水系统中底部加热盘注水，包括：

基于加湿量与注水信息之间的对应关系，根据所述第一加湿量，确定第一注水信息；所述第一注水信息包括第一注水量、第一注水间隔时间和第一注水次数；

基于所述第一注水间隔时间，间歇性地按照第一注水量向所述注水系统中底部加热盘注水，直至注水次数达到第一注水次数。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述基于所述第二加湿量对所述待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，包括：

基于所述第二加湿量，向所述注水系统中底部加热盘注水；

控制所述注水系统底部加热盘开始加热以产生蒸汽，对所述待烹饪食物进行蒸汽加湿。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述基于所述第二加湿量，向底部加热盘注水，包括：

基于加湿量与注水信息之间的对应关系，根据所述第二加湿量，确定第二注水信息；所述第二注水信息包括第二注水量、第二注水间隔时间和第二注水次数；

基于所述第二注水间隔时间，间歇性地按照第二注水量向所述注水系统中底部加热盘注水，直至注水次数达到第二注水次数。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述第一温度，对所述待烹饪食物持续加热，包括：

控制所述加热控制系统中底部加热装置开始工作；

若识别到所述温度检测系统中侧边温度传感器测得的当前温度达到所述第一温度时，则进行加热时间计时；

控制所述加热控制系统中底部加热装置以所述第一温度对所述待烹饪食物持续加热。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述将所述第一温度升高至所述第二温度，包括：

控制所述加热控制系统中底部加热装置和顶部加热装置开始工作；

若识别到所述温度检测系统中侧边温度传感器和底部温度传感器测得的当前温度均达到所述第二温度时或者若识别到所述温度检测系统中侧边温度传感器和底部温度传感器测得的当前温度的差值在预设范围内，则进行加热时间计时；

控制所述加热控制系统中底部加热装置和顶部加热装置分别以所述第二温度对所述待烹饪食物持续加热。

8.一种食物烹饪装置，其特征在于，所述装置包括：

信息确定模块，用于根据接收的待烹饪食物的类型，确定第一温度、第二温度、第一加湿量和第二加湿量；其中，所述第一温度低于所述第二温度；

加热控制模块，用于根据所述第一温度，对所述待烹饪食物持续加热；

蒸汽加湿模块，用于在持续加热第一预设时间时，基于所述第一加湿量，对所述待烹饪食物进行首次蒸汽加湿；

高温烹饪模块，用于若所述待烹饪食物的加湿量达到所述第一加湿量，则将所述第一温度升高至所述第二温度，基于所述第二加湿量对所述待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，并对所述待烹饪食物持续加热第二预设时间。

9.一种电子设备，其特征在于，包括：

一个或多个处理器；

存储器，用于存储一个或多个程序；

当所述一个或多个程序被所述一个或多个处理器执行，使得所述一个或多个处理器实现如权利要求1-7任一项所述的食物烹饪方法。

10.一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，该程序被处理器执行时实现如权利要求1-7任一项所述的食物烹饪方法。