CN116761518A - 包含异甜菊醇的食物及其用途 - Google Patents

包含异甜菊醇的食物及其用途 Download PDF

Info

Publication number
CN116761518A
CN116761518A CN202180090695.5A CN202180090695A CN116761518A CN 116761518 A CN116761518 A CN 116761518A CN 202180090695 A CN202180090695 A CN 202180090695A CN 116761518 A CN116761518 A CN 116761518A
Authority
CN
China
Prior art keywords
food
isosteviol
composition
food ingredient
range
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN202180090695.5A
Other languages
English (en)
Inventor
贡纳尔·奎斯特加德
兰迪·奎斯特加德·桑德加德
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Isofimes Private LLC
Original Assignee
Isofimes Private LLC
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Isofimes Private LLC filed Critical Isofimes Private LLC
Publication of CN116761518A publication Critical patent/CN116761518A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/03—Organic compounds
    • A23L29/035—Organic compounds containing oxygen as heteroatom
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/111—Aromatic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/56—Flavouring or bittering agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/66—Proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/175—Amino acids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/185—Vegetable proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
    • A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/185—Acids; Anhydrides, halides or salts thereof, e.g. sulfur acids, imidic, hydrazonic or hydroximic acids
    • A61K31/19—Carboxylic acids, e.g. valproic acid
    • A61K31/192—Carboxylic acids, e.g. valproic acid having aromatic groups, e.g. sulindac, 2-aryl-propionic acids, ethacrynic acid 

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Pediatric Medicine (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Fodder In General (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Abstract

本发明涉及包含异甜菊醇的组合物或食物成分、包含异甜菊醇的食物、包含所述组合物或食物成分的系统及其用途。

Description

包含异甜菊醇的食物及其用途
技术领域
本发明涉及包含异甜菊醇的组合物或食物成分、包含该组合物或食物成分的食物、包含该组合物或食物成分的系统及其用途。具体而言，本发明涉及异甜菊醇用于增加动物肌肉与脂肪的比率和/或降低食物转化率(FCR)和/或增加蛋白质和/或碳水化合物和/或游离氨基酸的摄取的用途。
背景技术
异甜菊醇可通过化学修饰来自植物甜叶菊(Stevia rebaudiana L)的甜菊醇糖苷(SG)获得。来自所述植物叶片的甜菊醇糖苷在欧盟被批准用作食品添加剂和甜味剂。在酸性条件下，通过除去SG中的糖分子，形成异甜菊醇。纯的异甜菊醇几乎是无味的，完全没有甜味。
异甜菊醇以前没有在食品或饲料工业中被用作或认可为具有营养/生理能力的化合物。然而，以前的研究试图在饲料研究中使用甜菊醇糖苷作为甜叶菊提取物，主要作为甜味剂来提高饲料摄取量，并得出甜叶菊对饲料摄取量和生长性能产生有益影响的否定结论。因此，J.O.Atteh等人的研究J.Anim.Physiol.Nutr.,2008,92,pp.640-649公开了给肉鸡口服饲喂甜叶菊叶片或甜菊苷对肉鸡没有正面影响。此外，同一项研究得出结论，在肉鸡日常饮食中使用甜叶菊和甜菊糖显著增加了鸡的腹部脂肪含量。
WO 2009/071099涉及异甜菊醇、甜菊醇及相关化合物用于升高血浆HDL-胆固醇水平、降低血浆甘油三酯水平和/或减轻受试者体重的用途。
WO2014/173418公开了在进行力竭性运动的人体试验中，甜叶菊提取物增加了糖原耗尽的肌肉中糖原的再合成，并通过增加蛋白质合成速率来恢复肌肉质量。然而，该文献没有提供有关异甜菊醇的数据。
因此，改善食物摄取将是有利的，尤其是能够改善蛋白质摄取和利用的更有效和/或更可靠的食物将是有利的。
发明内容
当有效燃烧脂肪时，动物(包括人类)使用碳水化合物。碳水化合物分解形成草酰乙酸。草酰乙酸是将脂肪分解为细胞燃料所必需的。为了在肌肉与脂肪比率方面获得更健康和有益的身体组成，身体必须有效地吸收和利用碳水化合物、氨基酸和蛋白质，以改变肉/脂肪比率和肌肉脂肪量。
本发明基于异甜菊醇能够改善饮食中蛋白质、碳水化合物和/或氨基酸的摄取和利用的认识。在实施例部分中，提供的动物(猪)研究显示：
-包含异甜菊醇的饲料增加了猪的生长速率(实施例2，图3和实施例8，图10-11)。
-当提供有额外的蛋白质、碳水化合物和游离氨基酸时，生长的增加更显著(与未接受异甜菊醇的对照组相比)(实施例2，图2)。
-向饲料中添加异甜菊醇导致更高的饲料总摄取量(降低的饲料转化率(FCR))(实施例3，图4和实施例8，图12-13)。
-异甜菊醇预防和/或治疗腹泻(实施例4，图4)。
-异甜菊醇增加了受试者的肉/肌肉百分比，从而也增加了肌肉/脂肪比率(实施例5)。
-异甜菊醇增加了农民的猪周转率(实施例6)。
实施例部分中显示的动物研究可以很容易地转换到人类环境中。对于可以增加生长速率但丝毫没有改善肌肉的重建(例如通过改善受试者的肌肉与脂肪的比率)的食物/饲料组合物有很大的需求。
此外，还需要能够改善大量蛋白质、碳水化合物和游离氨基酸的摄取而不导致腹泻的组合物。腹泻是一种运动员和人类与在养殖业的动物(如猪)的其他高蛋白质摄入的已知的副作用。
因此，本发明的一个目的涉及提供一种用于人类和/或动物消耗的改良食物。
特别地，本发明的一个目的是提供一种通过有效摄取大量的蛋白质、氨基酸和碳水化合物而解决现有技术的上述问题的食物。众所周知，饮食中非常大量的蛋白质和/或氨基酸可能导致腹泻。
因此，本发明的第一方面涉及包含异甜菊醇的组合物或食物成分。
另一方面涉及包含异甜菊醇的组合物或食物成分，其中该组合物或食物成分包含至少30w％的量的蛋白质。如例如实施例2所示，当提供有额外的蛋白质、碳水化合物和游离氨基酸时，生长的增加更加显著(与未接受异甜菊醇的对照组相比)。
又一方面涉及包含异甜菊醇的组合物或食物成分，其中所述组合物或食物成分包含至少70w％，例如至少80w％，或例如至少90％的量的碳水化合物。如例如实施例2所示，当提供有额外的蛋白质、碳水化合物和游离氨基酸时，生长的增加更加显著(与未接受异甜菊醇的对照组相比)。
本发明的第二方面涉及包含本文所述的组合物或食物成分的食物。
本发明的第三方面涉及本文所述的组合物或食物成分或本文所述的食物在食物中/作为食物的用途。
其他方面涉及用于以下的用途
-降低食物/饲料转化率(FCR)；
-增加蛋白质和/或碳水化合物和/或游离氨基酸的摄取；
-增加生长速率；
-增加肌肉与脂肪的比率；
-改善减重；和/或
-增长肌肉；
-增加老年人或其他相关人群的肌肉质量，例如受伤后接受物理治疗的受试
者等；
-增加肌肉耐力；
-增加运动后的肌肉恢复；
-增加如劳损和类似的肌肉损伤的损伤后的肌肉恢复；和
-减少粪便排出量。
本发明的另一方面涉及用作药物的如本文所述的组合物或食物成分或如本文所述的食物。
具体用途是用于
-预防和/或治疗和/或缓解肌肉疾病；
-预防和/或治疗和/或缓解消化系统；病症，如腹泻；和/或
-作为降血糖剂；和/或
-肌肉损伤和/或萎缩的康复/恢复；和/或
-肌肉质量或肌肉耐力必须增加的情况，例如从损伤中恢复；和/或
-脂肪肝病症；和/或
-降低血糖，例如在非糖尿病人和动物中，和/或如在治疗、预防或缓解前驱糖尿病或二型糖尿病中。
本发明的又一方面涉及一种用于制造本文所述食物的方法，该方法包括以下步骤：
I.提供本文所述的组合物或食物，
II.使组合物或食物成分与一种或多种额外的食物成分接触，例如标准食物和/
或补充食物(或仅仅是水)，
III.任选地，将所述成分加入胶囊剂、片剂、袋装剂(sachet)或包装剂(pouch)、咀嚼片剂/口香糖、注射剂和用于口腔吸收的剂型中。
本发明的另一方面涉及一种饲养/饮用系统，包括：
I.本文所述的组合物或食物成分，
II.补充食物和/或标准食物；和
III.任选地，通过本文所述方法制造本文所述食物的说明书。
附图说明
图1显示了指数为100的对照组(CG)。异甜菊醇和蛋白质组(IPG)比对照组的生长高出4.0％。
图2显示了指数为100的对照组+蛋白质(CPG)。异甜菊醇和蛋白质组(IPG)比对照+蛋白质组的生长高出5.8％。
图3显示了指数为100的对照组(CG)。异甜菊醇组(IG)比对照组的生长高出0.8％。
图4显示了来自猪舍的照片，显示了与具有相同蛋白质和异甜菊醇(IPG)的组相比，CPG组中粪便(粪肥)污染增加。
图5显示了测量的检验组的平均肉百分比。
图6显示了各组的肉平均百分比。可以看出，与作为基线的对照组相比，IPG和IG组有所增加。
图7显示了IPG组相对于对照组的改善的周转时间。所述改善相当于周转时间改善4.8％。
图8显示了生产中的年周转率(每年的次数)。IPG组的完成速率明显更快。相当于与CG相比IPG组的周转率增加了约4.8％。
图9显示了IG组相对于对照组改善的周转时间。所述改善相当于周转时间改善了1％。
图10显示了处理1(+异甜菊醇)相对于阴性对照(-异甜菊醇)改善的体重增长。直到第3周：观察到处理1相对于阴性对照组的优势。第3-6周和第1-6周：观察到相关优势，证明显著(p<0.0023)。
图11显示了处理2(+异甜菊醇)相对于阴性对照(-异甜菊醇)改善的体重增长。直到第3周：观察到处理2相对于阴性对照组的非常小的优势。第3-6周和第1-6周：观察到相关优势，证明显著(p<0.0158)。
图12显示了处理1(+异甜菊醇)相对于阴性对照(-异甜菊醇)的改善的饲料转化率(FCR)。可以观察到处理1相对于阴性对照组的更多相关优势。
图13显示了处理2(+异甜菊醇)相对于阴性对照(-异甜菊醇)的改善的饲料转化率(FCR)。可以观察到处理2相对于阴性对照组的更多相关优势。
现在将在下文中更详细地描述本发明。
具体实施方式
定义
在进一步详细讨论本发明之前，将首先定义以下术语和惯例：
标准食物/饲料
在本文中，术语“标准食物/饲料”应理解为包含构成食物/饲料的标准成分的食物。因此，标准食物/饲料应理解为至少包括：
-蛋白质和/或游离氨基酸；
-碳水化合物；
-维生素；
-矿物质和
-任选的脂肪。
补充食物/饲料
在本文中，术语“补充食物/饲料”应理解为可以添加到食品(如标准饲料/食物)中的附加成分，以增加混合物中特定成分的量。因此，补充食物/饲料应理解为至少包括：
-蛋白质；和/或
-游离氨基酸；和/或
-碳水化合物；和/或
-任选的酶；和/或
-维生素；和/或
-矿物质；和/或
-脂肪。
优选地，补充食物/饲料包含蛋白质和/或游离氨基酸。补充食物/饲料还优选包含碳水化合物。
食物
在本文中，术语“食物”或“食物成分”应理解为也覆盖“饲料”和“饲料成分”。因此，根据本发明的食物可以指适于人类和/或动物消耗的食物/饲料，并且根据本发明的术语食物成分可以指适于人类和/或动物消耗的食物/饲料。
一般来说，术语“饲料”指动物消耗，术语“食物”指人或动物消耗。在本发明的广泛意义上，这些术语可以互换使用。
甜菊醇
在一个实施方案中，在本文中，术语“甜菊醇”是指根据式(1)的化合物
甜菊醇的结构存在于甜菊醇糖苷中，因此该化合物可以从例如甜叶菊植物中获得。注意，C1和C4之间的桥接在C2有一个亚甲基。
异甜菊醇
在一个优选的实施方案中，在本文中，术语“异甜菊醇”是指根据式(2)的化合物：
异甜菊醇在C2具有氧代基团，并且连接C1和C4的桥接在六元环的平面之下，与该桥接在该环之上的甜菊醇的结构不同。
甜菊醇糖苷
在本文中，术语“甜菊醇糖苷”是指一组化合物，其中该组中的每个化合物都是甜菊醇的糖苷。甜菊醇糖苷可以由式(3)表示：
其中，R1和R2中的至少一个是通过糖苷键与糖的异头碳结合的糖部分(如二糖或多糖)，如果不是糖类，则R1或R2是氢原子。
作为示例，化合物甜菊苷是其中R1是β-D-吡喃葡糖基的单糖部分，R2是2-O-β-D-吡喃葡糖基-β-D-吡喃葡糖基的二糖部分的化合物。
甜菊醇糖苷天然存在于特定的植物中。特别地，甜叶菊叶片中的甜菊醇糖苷包括：甜菊苷、莱鲍迪苷(Rebaudioside)A、莱鲍迪苷C、杜尔科苷(Dulcoside)A、依鲍迪苷(ebaudioside)B、莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷E。后三种仅以极少量存在。从所述植物中提取的商业甜菊醇糖苷混合物被发现具有约80％的甜菊苷、8％的莱鲍迪苷A和0.6％的莱鲍迪苷C。中国植物掌叶覆盆子(Rubus chingii)产生悬钩子苷(rubusoside)，一种在甜叶菊中没有发现的甜菊醇糖苷。
组合物或食物成分
同样如上所述，本发明基于异甜菊醇能够改善饮食中蛋白质、碳水化合物和/或氨基酸的摄取和利用的认识。在实施例部分中，提供的动物(猪)研究显示：
-包含异甜菊醇的饲料增加了猪的生长速率(实施例2，图3)。
-当提供额外的蛋白质和游离氨基酸时，生长的增加更显著(与未接受异甜菊醇的对照组相比)(实施例2，图2)。
-向饲料中添加异甜菊醇导致更高的饲料总摄取量(实施例3，图4)。
-异甜菊醇预防和/或治疗腹泻(实施例4，图4)。
-异甜菊醇增加了受试者的肉/肌肉百分比，从而也增加了肌肉/脂肪比率(实施例5)。
-异甜菊醇增加了农民的猪周转率(实施例6)。
-异甜菊醇减少了粪便中营养成分的量(实施例3)。
因此，本发明的第一方面涉及包含异甜菊醇的组合物或食物成分。根据本发明的组合物或食物成分本身可以适合作为食物产品，但是也可以形成食物产品的一部分，从而作为这种食物/饲料产品中的成分。
本发明的一个实施方案涉及组合物或食物成分，其中基于所述组合物或食物成分的总量，异甜菊醇的量为至少0.1w％，如在0.1w％至100w％的范围内，如10w％至99.99w％，如20w％至99.99w％，如30w％至99.99w％，优选如35w％至99.99w％，更优选如39.9w％至99.99w％。如实施例4和7所示，当异甜菊醇存在于根据本发明的组合物或食品成分中时，其含量可以变化很大。组合物或成分可以几乎完全由异甜菊醇组成，或者与其他成分混合。
根据本发明的组合物或食品成分中也可以存在较低含量的异甜菊醇。因此，在一个实施方案中，组合物或食物成分的异甜菊醇的量小于50w％，如小于40w％，如小于30w％，如小于20w％，如小于10w％，或者如小于5w％。在另一个实施方案中，基于组合物或食物成分的总重量，组合物或食物成分的异甜菊醇的量在0.1w％至50w％的范围内，如0.1w％至40w％，如0.5w％至30w％，如0.5w％至20w％，优选如0.5w％至10w％，更优选如1w％至10w％。实施例7显示了根据本发明的不同组合物、食物成分和食物。具体的量取决于具体的用途，也取决于所述动物的每日允许的摄入量和供应给动物(如猪或人)的量。
在一个实施方案中，组合物或食物成分是粉末形式。
本发明的一个实施方案涉及组合物或食物成分，其中甜菊醇糖苷的量占组合物或食品成分总重量的0w％至7w％，如在0-5％的范围内，例如在0-3％的范围内，如0-2％，如0-1％，如0-0.5％，或者例如甜菊醇糖苷的量占组合物或食物成分总重量的0-0.05％，或者例如组合物或食品成分基本上不含甜菊醇糖苷。甜叶菊植物被认为不含异甜菊醇。
本发明的一个实施方案涉及组合物或食物成分，其中异甜菊醇是分离的、纯化的和/或合成产生的。
本发明的一个实施方案涉及组合物或食物成分，其中组合物或食物成分进一步包含一种或多种蛋白质来源。
本发明的一个实施方案涉及组合物或食物成分，其中蛋白质的量为至少0.1w％，如至少1w％，如至少5w％，如至少10w％，如至少20w％，如至少30w％，如至少40w％。
在相关的实施方案中，其中基于组合物或食物成分的总重量，蛋白质的量在1w％至99.9w％的范围内，如在10-95w％的范围内，如15-95w％，如15-80w％，如15-70w％，如20-60w％，如20-55w％。
在另一个相关的实施方案中，其中基于组合物或食物成分的总重量，蛋白质的量在30至99.9w％的范围内，如在30-95w％的范围内，如30-80w％，如30-70w％，如30-60w％，如30-55w％。在一个实施方案中，蛋白质的量在30-70w％的范围内。
本发明的一个实施方案涉及组合物或食物成分，其中蛋白质来源选自由苜蓿、棉籽、鱼粉、肉、油籽油菜、油棕、椰子、芝麻、海甘蓝、三叶草、豆、豌豆、鹰嘴豆、扁豆、羽扇豆、豆科灌木、角豆、花生、罗望子、玉米、优质蛋白玉米、基因改良蛋白作物、向日葵、汉麻(hemp)、昆虫、大豆及其组合组成的组。
本发明的一个实施方案涉及进一步包含一种或多种碳水化合物来源的组合物或食物成分。
本发明的实施方案涉及组合物或食物成分，其中基于组合物或食物成分的总重量，碳水化合物的量为至少0.1w％，如在1w％至95w％的范围内，如在10-95w％的范围内，如15-95w％，如20-95w％，如25-95w％，如30-95w％，如30-90w％，如30-80w％，如30-70w％，如30-65w％。
在另一个实施方案中，组合物或食物成分包含0.1-65w％范围内的量的碳水化合物。
本发明的一个实施方案涉及组合物或食物成分，其中碳水化合物来源选自由小麦、大麦、黑麦、玉米、燕麦、甜菜糖蜜及其组合组成的组。
本发明的一个实施方案涉及组合物或食物成分，其中碳水化合物来源包含一种或多种选自由糖、淀粉和纤维素组成的组的碳水化合物。
本发明的一个实施方案涉及进一步包含一种或多种游离氨基酸的组合物或食物成分。
氨基酸是包含至少一个氨基(―NH2)基团和至少一个羧酸(―COOH)基团的化合物。游离氨基酸是不与任何其他化合物或部分结合或以其他方式连接的氨基酸分子。常见游离氨基酸的非排他性列表包括：组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、精氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸、牛磺酸、丙氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸和谷氨酸。
本发明的实施方案涉及组合物或食物成分，其中基于组合物或食物成分的总重量，游离氨基酸的量为至少0.1w％，如在0.1w％至95w％的范围内，如在1-80w％的范围内，如1-70w％，如1-60w％，如5-60w％，如10-60w％，如10-50w％，如10-45w％。
本发明的优选实施方案涉及组合物或食品成分，其中一种或多种游离氨基酸选自由组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、牛磺酸及其组合组成的组。
本发明的一个实施方案涉及进一步包含牛磺酸的组合物或食物成分。
本发明的一个实施方案涉及进一步包含一种或多种脂肪源的组合物或食物成分。
本发明的一个实施方案涉及组合物或食物成分，其中脂肪源选自由植物油、蔬菜脂肪/油、动物脂肪、液体油脂和乳脂组成的组。
本发明的一个实施方案涉及组合物或食物成分，其中脂肪源包含一种或多种选自由甘油单酯、甘油二酯、甘油三酯、脂肪酸和磷脂组成的组的脂质。
本发明的一个实施方案涉及组合物或食物成分，其中基于组合物或食物成分的总重量，脂肪的量为至少0.1w％，如在0.1w％至60w％的范围内，如在0.1-50w％的范围内，如0.1-40w％。
本发明的一个实施方案涉及进一步包含粗纤维、和/或粗灰分、和/或营养物的组合物或食物成分。
本发明的一个实施方案涉及组合物或食物成分，其中营养物选自由钙、钠、磷、铁、碘、硒、铜、锌、锰、维生素E、维生素A、维生素D3和6-植酸酶组成的组。
本发明的一个实施方案涉及该组合物或食物成分，其中该组合物或食物成分是谷粒、颗粒、液体、固体、浆液或粉末的形式。
在一个实施方案中，根据本发明的组合物或食物成分中的异甜菊醇可以单独用于食物产品中和/或与下列食物产品类别中的其他物质组合使用：
·符合欧盟指令2002/46及其修正案的食品补充剂。
·符合欧洲议会和理事会关于婴幼儿食品、特殊医疗用途食品和控制体重的全膳食替代食品的欧盟法规(EU)第609/2013号的特定人群的食品。
·受一般欧盟食品法监管的运动营养产品。这是可以被定义为运动食品的产品；指专门设计、配制和/或销售的与身体活动、身体表现和/或运动后恢复有关的食品。因此，运动食品具有适合于身体活动(之前、期间和之后)的营养成分。向消费者提供一系列解释运动食品正确用法的具体信息，包括：
体育产品的营养特性；锻炼前、锻炼中或锻炼后的使用条件；以及每日摄入量或训练期间摄入量的建议，其有助于避免过量摄入，并在运动前、运动中或运动后提供适量的营养。
包含异甜菊醇的食物
本发明的第二方面涉及包含本文所述组合物或食物成分的食物。
在相关方面，本发明涉及包含本发明的组合物或食物成分或由本发明的组合物或食物成分组成的食物，其中食物包含至少30w％的量的蛋白质。
在一个实施方案中，基于食物的总重量，食物包含至少0.00001w％的量的异甜菊醇，如至少0.0001w％，如至少0.001w％，如至少0.01w％，如至少0.1w％，如至少1w％。
在另一个实施方案中，基于食物的总重量，食物包含最多20w％的量的异甜菊醇，例如最多17w％，例如最多13w％，例如最多10w％，例如最多8w％，例如最多5w％，例如最多3w％。
本发明的一个实施方案涉及食物，其中食物包含的异甜菊醇的量在0.00001w％至20w％的范围内，如0.00001w％至17w％，如0.00001w％至13w％，如0.00001w％至10w％，如0.00001w％至8w％，优选如0.00001w％至5w％，更优选如0.001w％至3w％。在另一个实施方案中，基于食物的总重量，食物包含的异甜菊醇的量在0.00001w％至20w％的范围内，如0.0001w％至17w％，如0.001w％至13w％，如0.01w％至10w％，如0.1w％至8w％，优选如1w％至5w％，更优选如1w％至3w％。同样，最终量取决于例如食物类型、允许的每日摄入量和每天给动物的量。
本发明的一个实施方案涉及食物，其中基于食物的总重量，食物包含0.0001g/kg至200g/kg范围内的量的异甜菊醇，如0.0001g/kg至170g/kg，如0.0001g/kg至130g/kg，如0.0001g/kg至100g/kg，如0.0001g/kg至80g/kg，优选如0.0001g/kg至50g/kg，更优选如0.0001g/kg至30g/kg。
本发明的一个实施方案涉及食物，其中基于食物的总重量，蛋白质的量在0w％至99.99999w％的范围内，如在1w％至99.9w％的范围内，如在2-75w％的范围内，如2-55w％，如2-45w％，如2-40w％，如2-35w％。
在另一个实施方案中，基于食物的总重量，蛋白质的量为至少20％，如在20w％至99.9w％的范围内，如在30-90w％的范围内，如40-90w％，如50-99w％，如60-99w％，或如65-99w％。例如，补充有异甜菊醇的蛋白粉将包含高含量的蛋白质。
本发明的一个实施方案涉及食物，其中基于食物的总重量，碳水化合物的量在0w％至99.99999w％的范围内，如在1w％至95w％的范围内，如在5-95w％的范围内，如10-95w％，如15-90w％，如15-85w％，如10-80w％，如10-70w％，如20-70w％，如20-65w％。例如在一个实施方案中，基于食物的总重量，碳水化合物的量在25-65w％的范围内。
本发明的一个实施方案涉及食物，其中基于食物的总重量，脂肪的量在0w％至99.99999w％的范围内，如在0.1w％至60w％的范围内，如在0.3-60w％的范围内，如0.5-60w％，如1-60w％，如1-50w％，如1-40w％，如1-30w％，如1-20w％，如1-15w％。在一个实施方案中，基于食物的总重量，脂肪的量在0.1w％至60w％的范围内。
本发明的一个实施方案涉及食物，其中基于食物的总重量，游离氨基酸的量在0w％至99.99999w％的范围内，如在0.1w％至95w％的范围内，如在0.1-75w％的范围内，如0.1-65w％，如0.1-55w％，如0.3-55w％，如0.5-55w％，如1-55w％，如1-45w％，如1-35w％，如1-25w％。在一个实施方案中，基于食物的总重量，游离氨基酸的量在0.1-65w％的范围内，如0.1-55w％，如0.3-55w％，如0.5-55w％，如1-55w％，如1-45w％，如1-35w％，如1-25w％。
被认为特别适用于饲养猪/母猪的食物组合物符合本发明涉及该食物的一个实施方案，其中该食物包含：
i)3w％至30w％的蛋白质，
ii)50w％至95w％的碳水化合物，
iii)0.3w％至10w％的游离氨基酸，
iv)1w％至8w％的脂肪，
v)0.00001w％至5w％的异甜菊醇，和
其中，基于食物的总重量计算每个w％。
本发明的涉及被认为特别适用于饲养生长猪/待宰猪(体重约30-125kg的猪)的食物的一个实施方案涉及食物，其中该食物包含：
i)1w％至20w％的蛋白质，
ii)15w％至40w％的碳水化合物，
iii)0.3w％至10w％的游离氨基酸，
iv)0.5w％至10w％的脂肪，
v)0.00001w％至5w％的异甜菊醇，和
其中，基于食物的总重量计算每个w％。
被认为特别适用于饲养仔猪(体重小于35kg的猪)的食物由本发明的涉及该食物的一个实施方案描述，其中该食物包含：
i)3w％至33w％的蛋白质，
ii)50w％至95w％的碳水化合物，
iii)0.3w％至10w％的游离氨基酸，
iv)1w％至8w％的脂肪，
v)0.00001w％至5w％的异甜菊醇，和
其中，基于食物的总重量计算每个w％。
可以用食物/食物成分的混合物和/或补充饲料饲养猪和仔猪，所述混合物和/或补充饲料具有根据本发明的涉及该食物的一个实施方案的组合物，其中所述食物包含：
i)22w％至65w％的蛋白质，
ii)3w％至20w％的碳水化合物，
iii)25w％至65w％的游离氨基酸，
iv)2w％至12w％的脂肪，
v)0.00001w％至5w％的异甜菊醇，和
其中，基于食物的总重量计算每个w％。
被认为特别适用于饲养鱼的食物组合物符合本发明涉及该食物的一个实施方案，其中该食物包含：
i)25w％至65w％的蛋白质，
ii)5w％至35w％的碳水化合物，
iii)10w％至55w％的脂肪，
iv)0.00001w％至5w％的异甜菊醇，和
其中，基于食物的总重量计算每个w％。
根据本发明的涉及一种被认为特别适用于饲养赛马和其他高度驯养的动物的食物的一个实施方案涉及该食物，其中该食物包含：
i)2w％至22w％的蛋白质，
ii)15w％至95w％的碳水化合物，
iii)2w％至10w％的脂肪，
iv)0.00001w％至5w％的异甜菊醇，和
其中，基于食物的总重量计算每个w％。
进行大量运动的工作动物被认为需要根据本发明的一个实施方案的食物，所述实施方案涉及该食物，其中该食物包含：
i)2w％至42w％的蛋白质，
ii)15w％至95w％的碳水化合物，
iii)2w％至25w％的脂肪，
iv)0.00001w％至8w％的异甜菊醇，和
其中，基于食物的总重量计算每个w％。
食物，如蛋白粉，被认为是根据本发明涉及该食物的一个实施方案的组合物，其中每100g该食物包含：脂肪0-5％、蛋白质组分(包括游离氨基酸10-95％)、碳水化合物(包括糖0-20％)、异甜菊醇1-10％。
本发明的一个实施方案涉及该食物，其中该食物包含可饮用的液体。
食物，如维生素水或运动水，被认为是根据本发明涉及该食物的一个实施方案的组合物，其中每100g该食物包含：脂肪0-2w％、蛋白质组分(包括游离氨基酸0-10w％)、碳水化合物(包括糖1-30w％)和异甜菊醇0.00001w％至5w％。
食物，如运动凝胶，被认为是根据本发明涉及该食物的一个实施方案的组合物，其中每100g该食物包含：脂肪0-10w％、蛋白质组分(包括游离氨基酸0-10w％)、碳水化合物(包括糖10-95w％)、异甜菊醇1-8w％。
食物，如蛋白奶昔，被认为是根据本发明涉及该食物的一个实施方案的组合物，其中每100g该食物包含：脂肪0-10w％、蛋白质组分(包括游离氨基酸0-10w％)、碳水化合物(包括糖5-80w％)、异甜菊醇1-8w％。
食物，如用于老年人或营养失调(malnutritioned)/营养不良(undernutritioned)人群的补充奶昔，被认为是根据本发明涉及该食物的一个实施方案的组合物，其中每100ml该食物包含：脂肪0-20w％、蛋白质组分(包括游离氨基酸5-30w％)、碳水化合物(包括糖w5-80％)、异甜菊醇w1-8％。
食物，如补充纤维奶昔，被认为是根据本发明涉及该食物的一个实施方案的组合物，其中每100ml该食物包含：脂肪0-20w％、蛋白质组分(包括游离氨基酸3-30％)、碳水化合物(包括糖5-80w％)、纤维1-15w％，异甜菊醇1-8w％。
食物，如食物补充剂，被认为是根据本发明涉及该食物的一个实施方案的组合物，其中每100g该食物包含：脂肪0-5w％、蛋白质组分(包括游离氨基酸的10-95w％)、碳水化合物(包括糖的0-10w％)、异甜菊醇1-10w％。
食物，如另一种食物补充剂，被认为是根据本发明涉及该食物的一个实施方案的组合物，其中每100g该食物包含：蛋白质组分(包括游离氨基酸10-95w％)、异甜菊醇1-10w％。
食物，如燃脂剂/减重胶囊/片剂，被认为是一种组合物(本身或其组合也不含任何营养成分，如辣椒、绿原酸等)。因此，根据本发明与该食物相关的一个实施方案，每100g该食物包含：其他组分(如蛋白质)、草药提取物、维生素、矿物质10-95w％、异甜菊醇1-10w％。
食物，如节食奶昔/汤/冰等或低热量饮食/极低热量饮食/VLCD，被认为是根据本发明涉及该食物的一个实施方案的组合物，其中每100g该食品包含：脂肪1.5-15w％、蛋白质组分(包括游离氨基酸10-75w％)、碳水化合物(包括糖8-50w％)、异甜菊醇0.5-10w％。
本发明的一个实施方案涉及该食物，其中可饮用液体选自由水、酒精、油、牛奶、果汁及其组合组成的组。
本发明的一个实施方案涉及该食物，其中食物为选自由谷粒、颗粒、粉末、溶液、悬浮液、分散体和浆液组成的组的形式。
本发明的一个实施方案涉及该食物，其中食物分布在选自由饲料、棒、糖棒、蛋白质棒、粉末、凝胶、饮料、酸奶、口香糖、乳制品、运动饮料、糖果产品、冰淇淋、胶囊、片剂、袋装药剂和袋装食物组成的组的产品中。
本发明的一个实施方案涉及该食物，其中食物是家禽饲料、爬行动物饲料、鱼饲料、水产饲料、昆虫饲料、蠕虫饲料和哺乳动物食物/饲料，优选哺乳动物的食物。因此，可以针对不同的动物优化食物的内容、形式和尺寸。
本发明的一个实施方案涉及进一步包含调味剂的食物。
在另一个实施方案中，该食物选自由凝胶、饮料、口香糖、糖果、液滴、酊剂、顺势疗法制剂组成的组。
在一个实施方案中，该食物适于舌下吸收或口腔吸收。
在另一个实施方案中，基于受试者的体重，该食物(向受试者/动物，如人或猪)提供异甜菊醇的日剂量，其量为至少0.01mg异甜菊醇/kg体重/天，如至少0.1mg异甜菊醇/kg体重/天，优选如至少0.5mg异甜菊醇/kg体重/天，更优选如至少0.8mg异甜菊醇/kg体重/天，或如约1mg异甜菊醇/kg体重。在实施例部分中，在接受异甜菊醇的组中，猪被饲喂约1mg异甜菊醇/kg体重/天。
在一个相关的实施方案中，基于受试者的体重，该食物(向受试者/动物，如人或猪)提供异甜菊醇的日剂量，其量为最多100mg异甜菊醇/kg体重/天，如最多50mg异甜菊醇/kg体重/天，如最多20mg异甜菊醇/kg体重/天，如最多10mg异甜菊醇/kg体重/天，优选如最多5mg异甜菊醇/kg体重/天，更优选如最多3mg异甜菊醇/kg体重/天，如约1mg异甜菊醇/kg体重/天。
在另一个相关的实施方案中，基于受试者的体重，该食物(向受试者/动物，如人或猪)提供异甜菊醇的日剂量，其量在0.01mg-100mg异甜菊醇/kg体重/天的范围内，如在0.1-50mg异甜菊醇/kg体重/天的范围内，如在0.1-20mg异甜菊醇/kg体重/天的范围内，如在0.1-10mg异甜菊醇/kg体重/天的范围内，优选如0.5-5mg异甜菊醇/kg体重/天，更优选如0.5-6mg异甜菊醇/kg体重/天，如约1mg异甜菊醇/kg体重/天。
组合物或食物成分的用途
本发明的第三方面涉及异甜菊醇、本文所述的组合物或食物成分或本文所述的食物在食物中/作为食物(用于动物)的用途。
本发明的一个实施方案涉及将食物饲喂动物的用途。
本发明的一个实施方案涉及用途，其中动物选自由鸟类(如家禽)、爬行动物、鱼类、昆虫、蠕虫和哺乳动物组成的组，优选哺乳动物。
本发明的一个实施方案涉及用途，其中哺乳动物选自由人、猪、牛、瘤牛、驴、马、狗、猫、山羊和绵羊组成的组，优选人或猪。
本发明的一个实施方案涉及用途，其中哺乳动物是进行力竭性运动的竞赛动物或运动员，并且在力竭性运动之前、期间和/或之后将食物分配给所述竞赛动物或运动员。
本发明的一个实施方案涉及用途，其中竞赛动物或运动员选自由人类运动员、运动爱好者、赛马和格雷伊(greyhound)赛犬组成的组。
本发明的一个实施方案涉及用途，其中该动物耗尽了肌糖原。
本发明的一个实施方案涉及用途，其中动物没有耗尽肌糖原。
如本文所述，本发明人已经鉴定了异甜菊醇以及包含异甜菊醇的组合物的新用途。
本发明的一个实施方案涉及与用标准食物/饲料(不含异甜菊醇)或补充有蛋白质和/或碳水化合物和/或游离氨基酸的标准食物/饲料饲养的动物相比，用于增加分配有该食物的动物的肌肉与脂肪的比率的用途。如实施例2所示，当将异甜菊醇加入猪饲料中时，可以观察到更好的吸收。实施例2和3表明，与对照组相比，接受异甜菊醇和额外的蛋白质/氨基酸的猪更精瘦且肉质更结实。此外，实施例5显示，在接受异甜菊醇的组中，肉/肌肉百分比增加。
本发明的一个实施方案涉及与用标准食物/饲料或补充有蛋白质和/或碳水化合物和/或游离氨基酸的标准食物/饲料饲养的动物相比，用于降低分配有该食物的动物的食物/饲料转化率(FCR)的用途。实施例3显示，接受异甜菊醇的动物摄取了更多的饲料，表明饲料转化率(FCR)降低(摄取提高)。
就这一点而言，食物/饲料转化率(FCR)被定义为动物食用的食物量与动物产生的产出(如，猪产生的肉量、奶牛产生的奶量等)之间的比率。被动物的身体有效吸收并转化为所述产出的食物获得的FCR值低于动物体内低吸收的食物。因此，较低的FCR值是大多数应用的优选。在某些行业类别，使用的是饲养效率，即产出除以投入(即FCR的倒数)。
本发明的一个实施方案涉及与用标准食物/饲料或补充有蛋白质和/或碳水化合物和/或游离氨基酸的标准食物/饲料喂养的动物相比，用于增加动物对蛋白质和/或碳水化合物和/或游离氨基酸的摄取的用途。实施例2显示接受异甜菊醇的猪体重增长。在接受补充有碳水化合物、蛋白质和游离氨基酸以及异甜菊醇的饲料的猪中也观察到体重增长。值得注意的是，接受补充有碳水化合物、蛋白质和游离氨基酸但没有异甜菊醇的饲料的猪的体重增长低于对照组(没有添加碳水化合物、蛋白质和游离氨基酸)。不受理论的束缚，据信异甜菊醇使得碳水化合物、蛋白质和游离氨基酸更好地吸收。当不供应异甜菊醇时，由于蛋白质和氨基酸含量过高，猪不会茁壮成长。同样重要的是，实施例6显示接受异甜菊醇的猪的周转率增加。
本发明的一个实施方案涉及与用标准食物/饲料或补充有蛋白质和/或碳水化合物和/或游离氨基酸的标准食物/饲料喂养的动物相比，用于提高动物生长速率的用途。实施例2和6记录了提高的生长速率。
根据本发明的其他用途是
-增加老年人或其他相关人群的肌肉质量，如受伤后接受物理治疗的受试者等；
-增加肌肉耐力；
-增加运动后肌肉的恢复；
-损伤后的肌肉恢复，如劳损和类似的肌肉损伤；
-降低人和动物非糖尿病患者的血糖。
医疗用途
本发明的另一方面涉及用作药物的如本文所述的组合物或食物成分，或如本文所述的食物。
异甜菊醇影响平滑肌和横纹肌。包含异甜菊醇的组合物或食物成分，或含有异甜菊醇的食物/饲料被认为对于治疗、预防和/或缓解肌肉疾病是有效的，其中肌肉质量将被重建、再生和/或补充。不受理论的限制，通过异甜菊醇的存在重建、再生和/或补充肌肉质量可以有效地治疗、预防和/或缓解与涉及肌肉的钾通道的功能相关的任何肌肉疾病。如实施例5所示，与对照组相比，接受异甜菊醇的猪的肉(肌肉)百分比更高。
因此，本发明的一个实施方案涉及用于预防和/或治疗和/或缓解肌肉疾病/损伤(如纤维肌痛或劳损)的如本文所述的组合物或食物成分或如本文所述的食物。
本发明的一个更具体的实施方案涉及如本文所述使用的组合物或食物成分或食物，其中肌肉疾病/损伤选自由硬化、代谢综合征、慢性疲劳综合征(CFS)、纤维肌痛、腱炎、劳损、多发性肌炎、用于更快肌肉恢复的肌肉手术前/后、高钾性周期性麻痹和需要对症治疗的高钾性病症组成的组。
异甜菊醇也影响肠系统，例如通过影响肠的平滑肌层。
因此，本发明的一个实施方案涉及用于预防和/或治疗和/或缓解消化病症的如本文所述的组合物或食物成分或如本文所述的食物。
本发明的一个实施方案涉及如本文所述使用的组合物或食物成分或食物，其中所述消化病症选自由克罗恩氏病(如克罗恩病(Morbus Crohn))、腹泻、溃疡性结肠炎、肠易激综合征和肠易激疾病组成的组。在一个优选实施方案中，消化病症是腹泻，如由大量摄入蛋白质、游离氨基酸和/或碳水化合物引起的腹泻(参见实施例4)。
本发明的一个实施方案涉及用作降血糖剂的如本文所述的组合物或食物成分或如本文所述的食物。
本发明的一个实施方案涉及如本文所述的组合物或食物成分或如本文所述的食物，其中基于受试者的体重，异甜菊醇以至少0.01mg异甜菊醇/kg体重/天向有此需要的受试者(动物，如人或猪)施用，如至少0.1mg异甜菊醇/kg体重/天，优选如至少0.5mg异甜菊醇/kg体重/天，更优选如至少0.8mg异甜菊醇/kg体重/天的量，或者如约1mg异甜菊醇/kg体重/天。在实施例部分中，在接受异甜菊醇的组中，猪被饲喂约1mg异甜菊醇/kg体重/天。
在一个相关实施方案中，基于受试者(动物，如人或猪)的体重，异甜菊醇以最多100mg异甜菊醇/kg体重/天向有此需要的受试者施用，如最多50mg异甜菊醇/kg体重/天，如最多20mg异甜菊醇/kg体重/天，如最多10mg异甜菊醇/kg体重/天，优选如最多5mg异甜菊醇/kg体重/天，更优选如最多3mg异甜菊醇/kg体重/天，如约1mg异甜菊醇/kg体重/天。
本发明的另一个相关实施方案涉及如本文所述的组合物或食物成分或如本文所述的食物，其中基于受试者的体重，异甜菊醇以在0.01mg-100mg异甜菊醇/kg体重/天范围内的量向有此需要的受试者施用，如在0.1-50mg异甜菊醇/kg体重/天的范围内，如在0.1-20mg异甜菊醇/kg体重/天的范围内，如在0.1-10mg异甜菊醇/kg体重/天的范围内，优选如0.5-6mg异甜菊醇/kg体重/天，更优选0.5-3mg异甜菊醇/kg体重/天，如约1mg异甜菊醇/kg体重/天。
在另一个实施方案中，异甜菊醇以0.1-10mg异甜菊醇/kg体重/天的量向有此需要的受试者施用，优选0.5-6mg异甜菊醇/kg体重/天，更优选0.5-3mg异甜菊醇/kg体重/天。当然，应该理解，针对本发明的一个方面公开的量也可以适用于本发明的另一个方面。
进一步的实施方案涉及用于以下用途的组合物、食物成分和食物
-治疗和/或缓解和/或预防肌肉损伤和/或萎缩；
-治疗和/或缓解和/或恢复受损伤的肌肉。
-治疗和/或缓解和/或预防脂肪肝疾病。
生产食物的方法：
本发明的又一方面涉及一种用于制造本文所述食物的方法，该方法包括以下步骤：
I.提供如本文所述的组合物或食物成分，
II.使组合物或食物成分与一种或多种附加的食物成分接触，例如标准食物和/或补充食物，
III.任选地，将该成分加入胶囊、片剂、袋装药剂或袋装食物、凝胶、饮料、口香糖、糖果、滴剂、酊剂、顺势疗法制剂或适于舌下吸收或口腔吸收的制剂中。
本发明的一个实施方案涉及该方法，其中附加食品组分选自由标准食物、补充食物或其组合组成的组。
本发明的一个实施方案涉及该方法，其中标准食物包含来自一种或多种作物或其部分的材料。
本发明的一个实施方案涉及该方法，其中补充食品包含任何一种或多种选自由粗纤维、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、营养物、无机物、酶、游离氨基酸、食品添加剂、大豆和葵花籽组成的组的材料。
本发明的一个实施方案涉及该方法，其中通过选自由混合、掺和、搅动、掺合和搅拌组成的组的方法使组合物或食物成分与一种或多种额外的食物组分接触。
饲养系统
本发明的另一方面涉及一种饲养系统，包括：
I.本文所述的组合物或食物成分，
II.补充食物和/或标准食物；和
III.任选地，通过本文所述方法制造本文所述食物的说明。
本发明的一个实施方案涉及饲养系统，其中组合物或食物成分、补充食物、标准食物以包、容器、贮器、罐和/或袋的形式提供。
本发明的其他方面
本发明的另一方面涉及一种方法，其用于
-增加动物中肌肉与脂肪的比率；和/或
-降低动物的食物/饲料转化率(FCR)；和/或
-增加动物对蛋白质和/或碳水化合物和/或游离氨基酸的摄取；和/或
-提高动物的生长速率；
该方法包括向有需要的动物施用根据本发明的食物。优选地，该动物是人或猪。
本发明的另一方面涉及一种方法，其用于
-预防和/或治疗和/或缓解动物的腹泻；和/或
-预防和/或治疗和/或缓解动物的肌肉疾病/损伤；和/或
-预防和/或治疗和/或缓解动物的消化病症；
该方法包括向有需要的动物施用根据本发明的食物。优选地，该动物是人或猪。
应当注意，在本发明的一个方面的上下文中描述的实施方案和特征也适用于本发明的其他方面。
本申请中引用的所有专利和非专利参考文献以引用的方式整体并入本文。
现在将在以下非限制性实施例中更详细地描述本发明。
实施例
实施例1-材料和方法-异甜菊醇、动物和饲料
异甜菊醇：
纯度为97％的异甜菊醇是内部生产的。异甜菊醇可以通过甜叶菊(Steviarebaudiana L)的酸催化提取来生产，优选在低于5.5的pH下。
猪：
这些猪属于丹麦长白猪的种类，年龄大约90天，性别平均分配。它们在交付时重约30千克，并且在交付前一直用正常的仔猪常规饲料饲养。
饲料：
·标准饲料由农民按照以下比例自行混合：小麦55w％，大麦35w％，黑麦10w％。
营养概况/100克：
营养含量：1313KJ
脂肪： 1.8g
碳水化合物：68.9g
其中的糖：1.4g
纤维： 15.8g
蛋白质： 12.8g
·补充饲料：补充饲料以“Semi Soja 1920”组合物(来自DLG)的形式销售，这是一种富含蛋白质、碳水化合物和游离氨基酸的补充饲料。补充饲料的成分如表1所示。
/>
实施例2-含有异甜菊醇的食物提高了猪的生长速率
研究目的
以确定包含异甜菊醇的饲料是否增加了猪的生长速率和/或对猪的肌肉(肉)/脂肪比率的影响。
材料与方法：
/>
试验开始时，猪随机分布在五个猪舍中。食物和水是随意提供的(见表2)。农民不知道哪组得到了哪种额外的饲料，因为所有的饲料都被掩盖起来看起来一样，而CG组得到一个类似于其他组的袋子。
每隔一周给猪称重，并记录它们的生长情况。猪得到了平等的照料。
时间框架：试验在30kg的猪交付后开始，并计划在猪重约115-118kg时结束，然而试验结束时的体重约为120kg(11周)。总生产时间为72天。
试验期间每只猪的食物摄入量如表3所示。
结果
表4总结了试验期间和之后获得的结果。
CG组和IPG组的增长比较如图1所示。可以看出，与对照组(CG)相比，IPG组的体重增长明显。
CPG组和IPG组的增长对比如图2所示。可以看出，与CPG组相比，IPG组的体重增长明显。有趣的是，这里的差异高于图1所示的对比。不受理论的束缚，据信CPG组中的猪在缺乏异甜菊醇的情况下不能代谢增加量的蛋白质。众所周知，简单地增加饲料中的蛋白质含量不会导致体重增长，事实上可能导致例如腹泻。值得注意的是，这种效应也已知存在于人类中。
对照组(CG)和异甜菊醇组(IG)之间的生长对比如图3所示。可以看出，与对照组(CG)相比，IG组的体重增长明显。因此，同样在不添加补充饲料(含有额外的蛋白质、碳水化合物和游离氨基酸)的情况下，添加异甜菊醇导致体重增长。
结论
向饲料中添加异甜菊醇导致猪的体重增长增加。如果饲料补充有蛋白质/游离氨基酸和碳水化合物，效果会更显著。应回顾的是，在不存在异甜菊醇的情况下，仅向饲料中添加提高水平的蛋白质/游离氨基酸和碳水化合物可能导致腹泻(参见实施例4)。
总之，结果显示，与对照组相比，接受异甜菊醇加蛋白质的IPG组的生长有惊人的高增长。因此，研究发现，IPG组可以在体内有效地利用额外蛋白质和异甜菊醇的组合摄入来增加生长。
结果还表明，使用额外量的蛋白质混合物(补充饲料)，农民经常用来增加猪的生长和含肉率，导致较低的生长。这符合常识，即过多的蛋白质和/或氨基酸会导致动物腹泻或健康受损，从而导致生长不良或健康状况恶化。
令人惊讶的是，当添加更多伴有异甜菊醇的补充剂时，发现猪生长得更好，并且可以利用额外的营养补充剂，特别是蛋白质、氨基酸和碳水化合物来增加个体猪的肉产量(增加肌肉/脂肪比率)。
与CG组相比，IG组中也鉴定出更好的生长。但是百分比较小，这被认为与缺乏额外的营养物质来利用异甜菊醇建立更多的肌肉是一致的。现在的猪饲料按照生长和肉产量的相关性被计算至非常接近于最佳条件，然而，不受理论的约束，据信该数据显示使用异甜菊醇增加肌肉建立速度使得一只猪生长更多的肉成为可能。
异甜菊醇单独和/或与蛋白质、游离氨基酸和碳水化合物组合在动物和人类中提供较高的肌肉/脂肪比率的百分比，从而提供较低的体脂肪含量。即使在猪舍里进行正常锻炼，也能看到这些结果。
异甜菊醇单独和/或与蛋白质、游离氨基酸和碳水化合物组合提供了一种旨在更多肌肉和具有更低体脂含量的更精瘦的身体的身体轮廓。
异甜菊醇单独和/或与蛋白质、游离氨基酸和碳水化合物组合产生较少的粪便，因此与生长相比，这意味着我们不仅通过额外的营养，而且还因为更好的食物/饲料转化率获得了超高的生长。
所有数据还表明，异甜菊醇单独和/或与蛋白质、游离氨基酸和碳水化合物组合可用于饲料和食物领域的不同应用中。数据还表明异甜菊醇单独和/或与蛋白质、游离氨基酸和碳水化合物组合用于不同肌肉疾病的治疗以及消化领域。
值得注意的是，在试验过程中，猪没有进行大范围/不寻常的运动。因此，猪没有耗尽糖原。
实施例3-包含异甜菊醇的饲料的环境优势
研究目的
为了确定含有异甜菊醇的饲料是否具有环境优势。环境优势是例如增加了对所提供饲料的总体吸收，因此较少的饲料最终成为肥料/粪便，农民不得不例如通过将该肥料/粪便分配到田地中来处理。
材料和方法
见实施例1。
饲料的总摄取量由不同组产生的粪便量决定。
如图4所示，从上方图片可以看出，猪产生了更多的粪便，例如，从猪看起来有多脏可以看出。
此外，该农民一再指出：
与接受额外蛋白质和碳水化合物以及异甜菊醇的组相比，CPG组的猪舍排出大量粪便(如图4所示)，IPG组接受相同量的蛋白质、氨基酸和碳水化合物。
该农民进一步指出，与对照组相比，IPG组的猪更精瘦，肉质更结实。这显示与对照组相比更高的肌肉与脂肪的比率。
结论
向饲料中添加异甜菊醇导致饲料的总体摄取量更高，因此提供了明显的环境优势以及同样显著的经济优势。
此外，与对照组相比，接受异甜菊醇的猪的更多肉的外观显示了更高的肌肉与脂肪的比率。
此外，粪便分析表明，接受异甜菊醇的猪的粪便更坚硬，并且含有更少的总营养物。考虑到排放的粪便量(数据未显示)，初步的粪便分析表明，异甜菊醇使粪便中营养成分的量减少了约6％。
实施例4-包含异甜菊醇的饲料预防和/或治疗猪腹泻
研究目的
为了确定包含异甜菊醇的饲料是否预防和/或治疗猪的腹泻。
材料和方法
见实施例1。
结果
接受异甜菊醇的组(IPG和IG)与对照组(CG和CPG)相比具有更坚硬的粪便。与也接受异甜菊醇的组(IPG)相比，这种差异在接受添加蛋白质和氨基酸的对照组(CPG)中更显著。
这一数据得到了养猪的农民的证实。
在接受异甜菊醇的组中存在坚硬的粪便，这实际上也可以在图4中看到，其中对照组中的猪更脏，表明粪便量增加，但粪便也更疏松，其表明腹泻。
结论
补充有异甜菊醇的饲料产生更坚硬的粪便。这些数据清楚地表明异甜菊醇可以预防或治疗腹泻，特别是在接受高蛋白和/或游离氨基酸和/或碳水化合物饮食的动物中。
此外，异甜菊醇单独和/或与蛋白质、游离氨基酸和碳水化合物组合提供了针对腹泻的预防保护。这对于研究从母乳到开始加工饲料(如锌替代物)的消化变化过程中的小仔猪生产也非常重要。通过改善消化系统，免疫系统将得到增强。胃肠系统对强大的免疫系统总体来说很重要，其主管约70％的整个免疫系统。这也证明了用异甜菊醇喂养的组中的粪便质量明显更好。
所有数据还表明，异甜菊醇单独和/或与蛋白质、游离氨基酸和碳水化合物组合可用于饲料和食物领域的不同应用中。数据还表明异甜菊醇单独和/或与蛋白质、游离氨基酸和碳水化合物组合用于不同肌肉疾病的治疗以及消化领域。
实施例5-检验组的含肉百分比
研究目的
为了确定检验组中动物的含肉(肌肉)百分比是否发生变化。
材料与方法
同样参见前述实施例。
当猪死亡时，测量含肉百分比。尸体被准备好并送到一个自动设备上，该设备根据超声测量值来测量脂肪/肉的厚度，称为Autoform。该设备由第三方认证，本研究中的含肉百分比由Tican A/S在的屠宰场检验。
含肉(肌肉)百分比的增加也可以被认为对应于肌肉/脂肪比率的增加。
结果
如上所述，发现IG组的平均体重仅有轻微但一致的增加(见上表4和图3)，然而，确定了肌肉重量的非常显著的增加，这也定义为体内肌肉/脂肪比率的增加(图5)。因此，令人惊讶地发现，可以通过在饮食中单独加入异甜菊醇来改善肌肉/脂肪比，而无需进一步限制饮食或健身习惯等。同样重要的是，可以看出，简单地向标准饲料中添加补充饲料(不添加异甜菊醇)对含肉百分比(或和肌肉/脂肪比率)没有影响(图6)。
结论
从这些发现可以得出结论，将异甜菊醇添加到食品中可以增加肌肉量，因此也增加肌肉/脂肪比率。
不受理论的束缚，通过增加锻炼，将积极地促进脂肪以更高的比率转化为肌肉/肉。
还发现，尽管IPG组的平均体重增长了，但他们的肌肉/脂肪比率也显著增加。因此，还可以得出结论，通过添加异甜菊醇以及碳水化合物、蛋白质和氨基酸的混合物，有可能增加更多的肌肉。
令人惊讶和有趣的是，单独使用异甜菊醇或与碳水化合物、蛋白质和氨基酸(在这里是以补充饲料的形式)组合使用，可以作为动物和人类的减重或增肌成分。
令人惊讶的是，结果表明，在某种程度上锻炼的人/动物，如户外生长的动物，将从单独的异甜菊醇或与碳水化合物、蛋白质和/或氨基酸的组合中获得甚至更多的效果，因为他们更多地使用他们的肌肉，因此从肌肉/脂肪转化率的发现中受益更多。
实施例6-周转率
研究目的
为了确定当饲料中加入异甜菊醇时，猪的周转率是否增加。
材料和方法
同样参见前述实施例。
猪的周转率由猪从大约30kg生长至118kg左右的时间(天数)来确定。因此，周转时间是猪从大约30kg生长至他们的最佳屠宰体重所需的时间。周转率越快，猪通过这个过程越快，因此这是一年内农民能把多少猪送到屠宰场的决定因素。
因此，周转率是每个公司有效生产的重要因素，因此其直接影响着经营利润。
结果
当比较CG组和IPG组时，通过减少生产时间，IPG组的周转率增加了大约4.8％(图7)。
当比较CG组和IG组时，IG组的周转率增加了大约1％(图9)。
图8显示，与CG组相比，IPG组的年生产周转率将显著增加。与CG组相比，IPG组的周转率增加了约4.8％。
当比较CG组和IG组时，年生产周转率也增加了0.1％(数据未显示)。
结论
降低猪的周转率给农民带来了显著增加的价值，并且通过降低环境压力(每头猪)而为农民增加了更积极的环境形象，因为猪进食、饮水和排泄粪便的时间大大减少了。
总之，增加的周转时间(和增加的年生产周转率)导致这样的结论，即包含异甜菊醇的饲料，例如补充有碳水化合物和/或蛋白质和/或氨基酸的饲料，将增加食物/饲料的利用率。
粪便样本分析也支持这一发现(数据未显示，参见实施例3)。
实施例7-根据本发明的食物组合物
下面提供了一系列食物/饲料，它们应该被认为是根据本发明的食物/饲料的非限制性实例。
组合物1-猪/母猪：
组合物2-生长/屠宰猪：
组合物3-仔猪
组合物4-生长猪/仔猪的食物和/或补充饲料
组合物5-鱼类
/>
组合物6-赛马和其他高度驯养的动物
组合物7-工作动物
组合物8-维生素水/运动水
组合物9-运动凝胶
组合物10-蛋白奶昔
组合物11-老年人或营养失调/营养不良人群的补充奶昔
食物 每100ml的％
脂肪 0-20％
包括游离氨基酸的蛋白质成分 5-30％
包括糖的碳水化合物 5-80％
异甜菊醇 1-8％
组合物12-补充纤维奶昔
食物 每100ml的％
脂肪 0-20％
包括游离氨基酸的蛋白质成分 3-30％
包括糖的碳水化合物 5-80％
纤维 1-15％
异甜菊醇 1-8％
组合物13-蛋白粉
食物 每100g的％
脂肪 0-5％
包括游离氨基酸的蛋白质成分 10-95％
包括糖的碳水化合物 0-20％
异甜菊醇 1-10％
组合物14-补充食物
食物 每100g的％
脂肪 0-5％
包括游离氨基酸的蛋白质成分 10-95％
包括糖的碳水化合物 0-10％
异甜菊醇 1-10％
组合物15-补充食物
食物 每100g的％
包括游离氨基酸的蛋白质成分 10-95％
异甜菊醇 1-10％
组合物16-燃脂剂/减重胶囊/片剂
组合物17-节食奶昔/汤/冰等低热量饮食/极低热量饮食/VLCD
食物 每100g的％
脂肪 1.5-15％
包括游离氨基酸的蛋白质成分 10-75％
包括糖的碳水化合物 8-50％
异甜菊醇 0.5-10％
组合物18-食物成分-异甜菊醇粉末
成分 每100g的％
异甜菊醇 80-99.9％
对于所有的组合物，当然要理解的是，该组合物的量总是必须根据每日推荐摄入量进行调整。例如，技术人员将知道如何将组合物和摄入量调整到推荐的每日摄入量，例如异甜菊醇的每日推荐摄入量。
实施例8-大型猪试验、体重增长和饲料转化率(FCR)
研究
用360只阉猪和母仔猪(DanBred×Duroc；初始BW约6.8kg)进行试验。
材料和方法
开始试验时的年龄大约7天，试验在42天后结束。他们重大约7kg，并按照正常的仔猪常规饲料喂养，直至交付。
试验地点：
丹麦家畜饲料检验，试验场：Pebersmarkvej 31,6372Bylderup-Bov,丹麦。
符合标准工业饲料的基础饮食：
断奶后仔猪的早期饮食：7.0至9.0kg BW
仔猪起步饮食： 9.0至15.0kg BW
仔猪生长饮食： 15.0至30.0-35.0kg BW。
异甜菊醇>97％是内部生产的。异甜菊醇可以通过酸催化提取甜叶菊来生产。优选在低于5.5的pH下。
组别：
阴性对照： 无异甜菊醇
处理1(IS10)： 1％异甜菊醇mg/kg体重(BW)
处理2(IS13)： 1.3％异甜菊醇mg/kg体重(BW)
饲料：
如上所述，用添加了异甜菊醇的标准饲料饲喂猪。
0.71％异甜菊醇预混合料由Vilofoss预混合料厂生产，以0.29/0.37、0.25/0.33％(以重量计)添加到完整饲料中，达到1/1.3mg异甜菊醇/kg BW(体重)。
试验开始时，仔猪随机分布在每个处理的10个猪舍中。食物和水是随意提供的。因为所有的饲料都被掩饰起来看起来是一样的，而对照组接受了一个与其他组相似的袋子，农民不知道哪组接受了哪种额外的饲料。
结果
体重增长：
体重[kg]
绝对值；可获得的数据
统计学(置信水平＝95.0％)
/>
同样如图10和11所示，在42天的试验后，接受处理1和处理2(都包括异甜菊醇)的 猪具有显著更高的体重增长。
饲料转化率(FCR)：
绝对值；可获得的数据
统计学(置信水平＝95.0％)
/>
/>
同样如图12和13所示，在42天的试验后，与对照组(未接受异甜菊醇)相比，接受处 理1和处理2(均包含异甜菊醇)的猪具有显著降低的饲料转化率。
结论：
向饲料中添加异甜菊醇导致猪的体重增长增加以及饲料转化率显著降低。
值得注意的是，在试验过程中，猪没有进行大范围/不寻常的运动。因此，猪没有耗尽糖原。

Claims (46)

1.一种包含异甜菊醇的组合物或食物成分，其中所述组合物或食物成分包含的蛋白质的量为至少30w％。
2.根据权利要求1所述的组合物或食物成分，其中基于所述组合物或食物成分的总重量，异甜菊醇的量在0.1w％至50w％的范围内，如0.1w％至40w％，如0.5w％至30w％，如0.5w％至20w％，优选如0.5w％至10w％，更优选如1w％至10w％。
3.根据权利要求1或2所述的组合物或食物成分，其中甜菊醇糖苷的量占所述组合物或食物成分总重量的0w％至7w％，如在0-5％的范围内，如在0-3％的范围内，如0-2％，如0-1％，如0-0.5％，或者例如甜菊醇糖苷的量占所述组合物或食物成分总重量的0-0.05％，或者例如所述组合物或食物成分基本上不含甜菊醇糖苷。
4.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其中所述异甜菊醇是分离的、纯化的和/或合成产生的。
5.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其中基于所述组合物或食物成分的总重量，所述蛋白质的量在30w％至99.9w％的范围内，如在30-95w％的范围内，如30-80w％，如30-70w％，如30-60w％，如30-55w％。
6.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其中所述蛋白质的量在30-70w％的范围内。
7.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其中所述蛋白质源选自由苜蓿、棉籽、鱼粉、肉、油籽油菜、油棕、椰子、芝麻、海甘蓝、三叶草、豆、豌豆、鹰嘴豆、扁豆、羽扇豆、豆科灌木、角豆、花生、罗望子、玉米、优质蛋白玉米、基因改良蛋白作物、向日葵、汉麻、昆虫、大豆及其组合组成的组。
8.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其进一步包含一种或多种碳水化合物来源。
9.根据权利要求8所述的组合物或食物成分，其中基于所述组合物或食物成分的总重量，所述碳水化合物的量在0.1-65w％的范围内。
10.根据权利要求8和9中任一项所述的组合物或食物成分，其中所述碳水化合物的来源选自由小麦、大麦、黑麦、玉米、燕麦、甜菜糖蜜及其组合组成的组。
11.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其进一步包含一种或多种游离氨基酸。
12.根据权利要求11所述的组合物或食物成分，其中基于所述组合物或食物成分的总重量，游离氨基酸的量为至少0.1w％，如在0.1w％至95w％的范围内，如在1-80w％的范围内，如1-70w％，如1-60w％，如5-60w％，如10-60w％，如10-50w％，如10-45w％。
13.根据权利要求11和12中任一项所述的组合物或食物成分，其中所述一种或多种游离氨基酸选自由组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、牛磺酸及其组合组成的组。
14.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其进一步包含牛磺酸。
15.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其进一步包含一种或多种脂肪来源。
16.根据权利要求15所述的组合物或食物成分，其中基于所述组合物或食物成分的总重量，所述脂肪的量为至少0.1w％，如在0.1w％至60w％的范围内，如在0.1-50w％的范围内，如0.1-40w％。
17.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其进一步包含粗纤维、和/或粗灰分、和/或营养物。
18.根据权利要求17所述的组合物或食物成分，其中所述营养物选自由钙、钠、磷、铁、碘、硒、铜、锌、锰、维生素E、维生素A、维生素D3和6-植酸酶组成的组。
19.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其中所述组合物或食物成分为谷粒、颗粒、液体、固体、浆液或粉末的形式。
20.包含权利要求1至19中任一项所述组合物或食物成分或由权利要求1至19中任一项所述组合物或食物成分组成的食物，其中所述食物包含的蛋白质的量为至少30w％。
21.根据权利要求20所述的食物，其中基于所述食物的总重量，所述食物包含至少0.00001w％的量的异甜菊醇，如在0.00001w％至20w％的范围内，如0.00001w％至17w％，如0.00001w％至13w％，0.00001w％至10w％，0.00001w％至8w％，优选如0.00001w％至5w％，更优选如0.00001w％至3w％。
22.根据权利要求20至21中任一项所述的食物，其中基于所述食物的总重量，所述碳水化合物的量在25-65w％的范围内。
23.根据权利要求20至22中任一项所述的食物，其中基于所述食物的总重量，所述脂肪的量在0.1w％至60w％的范围内。
24.根据权利要求20至23中任一项所述的食物，其中基于所述食物的总重量，所述游离氨基酸的量在0.1-65w％的范围内，如0.1-55w％，如0.3-55w％，如0.5-55w％，如1-55w％，如1-45w％，如1-35w％，如1-25w％。
25.根据权利要求20至24中任一项所述的食物，其中所述食物包含可饮用的液体。
26.根据权利要求25所述的食物，其中所述可饮用的液体选自由水、酒精、油、牛奶、果汁及其组合组成的组。
27.根据权利要求20至26中任一项所述的食物，其中所述食物为选自由谷粒、颗粒、粉末、溶液、悬浮液、分散体和浆液组成的组的形式。
28.根据权利要求20至27中任一项所述的食物，其中所述食物选自由饲料、棒、糖棒、蛋白质棒、粉末、凝胶、饮料、酸奶、口香糖、乳制品、运动饮料、糖果产品、冰淇淋、胶囊、片剂、袋装剂和包装剂组成的组。
29.根据权利要求20至28中任一项所述的食物，其中所述食物是家禽饲料、爬行动物饲料、鱼饲料、用于水产养殖的饲料、昆虫饲料、蠕虫饲料和哺乳动物食物/饲料，优选用于哺乳动物的食物。
30.根据权利要求20至29中任一项所述的食物，其进一步包含调味剂。
31.根据权利要求1至19中任一项所述的组合物或食物成分或根据权利要求20至30中任一项所述的食物在用于动物的食物中/作为用于动物的食物的用途。
32.根据权利要求31所述的用途，其中所述动物选自由鸟类、如家禽、爬行动物、鱼类、昆虫、蠕虫和哺乳动物组成的组，优选哺乳动物，更优选所述哺乳动物为人或猪。
33.根据权利要求31至32中任一项所述的用途，其中所述哺乳动物为经受力竭性运动的竞赛动物或运动员，且所述食物在所述力竭性运动之前、期间和/或之后分配给所述竞赛动物或运动员。
34.根据权利要求33所述的用途，其中所述竞赛动物或运动员选自由人类运动员、运动爱好者、赛马和格雷伊赛犬组成的组。
35.根据权利要求31至34中任一项所述的用途，其中所述动物耗尽了肌糖原。
36.根据权利要求31至34中任一项所述的用途，其中所述动物未耗尽肌糖原。
37.异甜菊醇的用途或根据权利要求31至36中任一项所述的用途，其用于与用标准食物或补充有蛋白质和/或碳水化合物和/或游离氨基酸的标准食物饲养的动物相比，增加分配有所述食物的所述动物的肌肉与脂肪的比率。
38.异甜菊醇的用途或根据权利要求31至37中任一项所述的用途，其用于与用标准食物或补充有蛋白质和/或碳水化合物和/或游离氨基酸的标准食物饲养的动物相比，降低分配有所述食物的所述动物的食物转化率(FCR)。
39.异甜菊醇的用途或根据权利要求31至38中任一项所述的用途，其用于与用标准食物或补充有蛋白质和/或碳水化合物和/或游离氨基酸的标准食物饲养的动物相比，增加所述动物对蛋白质和/或碳水化合物和/或游离氨基酸的摄取。
40.异甜菊醇的用途或者根据权利要求1至19中任一项所述的组合物或食物成分或根据权利要求20至39中任一项所述的食物的用途，其用于与用标准食物或补充有蛋白质和/或碳水化合物和/或游离氨基酸的标准食物饲养的动物相比，增加所述动物的生长速率。
41.根据权利要求1至19中任一项所述的组合物或食物成分或根据权利要求20至30中任一项所述的食物，其用作药物。
42.异甜菊醇或根据权利要求1至19中任一项所述的组合物或食物成分或根据权利要求20至30中任一项所述的食物，其用于预防和/或治疗和/或缓解肌肉疾病/损伤，如纤维肌痛或劳损。
43.异甜菊醇或根据权利要求1至19中任一项所述的组合物或食物成分或根据权利要求20至30中任一项所述的食物，其用于预防和/或治疗和/或缓解消化病症。
44.根据权利要求43所述的异甜菊醇或组合物或食物成分或食物，其中所述消化病症选自由克罗恩氏病(如克罗恩病(Morbus Crohn))、腹泻、溃疡性结肠炎、肠易激综合征和肠易激疾病组成的组，优选腹泻。
45.根据权利要求31至40中任一项所述的用途或根据权利要求41至44中任一项所述的异甜菊醇或组合物或食物成分或食物，其中基于受试者的体重，异甜菊醇以0.01mg-100mg异甜菊醇/kg体重/天的范围内的量向有此需要的受试者施用，如在0.1-50mg异甜菊醇/kg体重/天的范围内，如在0.1-20mg异甜菊醇/kg体重/天的范围内，如在0.1-10mg异甜菊醇/kg体重/天的范围内，优选如0.5-6mg异甜菊醇/kg体重/天，更优选0.5-3mg异甜菊醇/kg体重/天，如约1mg异甜菊醇/kg体重/天。
46.根据权利要求31至40中任一项所述的用途或根据权利要求41至45中任一项所述的组合物或食物成分或食物，其中将异甜菊醇以0.1-10mg异甜菊醇/kg体重/天的范围内的量向有此需要的受试者施用，优选0.5-6mg异甜菊醇/kg体重/天，且更优选0.5-3mg异甜菊醇/kg体重/天。
CN202180090695.5A 2020-11-16 2021-11-08 包含异甜菊醇的食物及其用途 Pending CN116761518A (zh)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DKPA202070758 2020-11-16
DKPA202070758 2020-11-16
PCT/EP2021/080931 WO2022101133A1 (en) 2020-11-16 2021-11-08 Food comprising isosteviol and uses thereof

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN116761518A true CN116761518A (zh) 2023-09-15

Family

ID=81600807

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN202180090695.5A Pending CN116761518A (zh) 2020-11-16 2021-11-08 包含异甜菊醇的食物及其用途

Country Status (7)

Country Link
US (1) US20230413879A1 (zh)
EP (1) EP4243632A1 (zh)
JP (1) JP2023549412A (zh)
CN (1) CN116761518A (zh)
AU (1) AU2021379938A1 (zh)
CA (1) CA3201532A1 (zh)
WO (1) WO2022101133A1 (zh)

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US9314438B2 (en) 2007-12-05 2016-04-19 Aarhus Universitet Elevation of the plasma HDL-cholesterol level
US20150031765A1 (en) * 2011-08-02 2015-01-29 Maurice Robert CROSS Treatment of cognitive impairment
EP2988754A1 (en) 2013-04-23 2016-03-02 Aarhus Universitet Compositions for use in restoring muscle glycogen and/or muscle mass

Also Published As

Publication number Publication date
WO2022101133A1 (en) 2022-05-19
US20230413879A1 (en) 2023-12-28
AU2021379938A1 (en) 2023-06-22
JP2023549412A (ja) 2023-11-24
EP4243632A1 (en) 2023-09-20
CA3201532A1 (en) 2022-05-19

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2528717C2 (ru) Способы улучшения вкуса композиций для потребления животным
RU2485800C1 (ru) Система для кормления домашнего животного
EP1913943B1 (en) Prophylactic or therapeutic composition for hemoglobinuria or myoglobinuria
JP5764927B2 (ja) 家畜飼料用添加物および家畜用飼料組成物
CN109221675A (zh) 一种断奶仔猪饲料添加剂及其制备方法
KR101909002B1 (ko) 도토리를 포함하는 돼지 사료 조성물, 이를 이용한 돼지의 사육방법 및 이로부터 얻은 돈육
CN104041715A (zh) 一种可提高猪瘦肉率的饲料添加剂
CN108522869A (zh) 一种基于保障肠道的环保乳猪配合饲料及其制备方法
CN108634112A (zh) 一种膳食纤维型教保料
CA2441192C (en) The use of lysine for the prevention or treatment of stress-induced diseases
CN110200127A (zh) 一种促进哺乳期母猪多产奶的功能营养包及其制备方法与应用
JP2542655B2 (ja) 動物用混合飼料
CN109480109A (zh) 一种替代血浆蛋白粉的组合物及其制备方法
CN105795149A (zh) 一种高营养高吸收的仔猪奶粉及其制备方法
KR101902313B1 (ko) 반려동물 전용 이유식 및 영양식 조성물
JP6807083B2 (ja) 筋肉増強用組成物および筋肉を増強させるための方法
CN116761518A (zh) 包含异甜菊醇的食物及其用途
US20200330416A1 (en) Method and composition for improved hydration in animals
CN107397063B (zh) 一种仔猪代乳料及其使用方法
KR20040102963A (ko) 가자를 함유한 동물용 사료 조성물
EP3302095B1 (en) Novel marine protein hydrolysates and uses thereof
CN107048042A (zh) 一种哺乳仔猪预混剂及其应用
KR102371548B1 (ko) 중성화된 암컷 반려동물용 식품 조성물
JP4982041B2 (ja) 家畜の筋肉内脂肪（サシ）増加方法及び剤
JPH0838071A (ja) 豚用飼料添加物および飼料

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination