CN116570028A - 一种含有燕窝酸、磷脂和多不饱和脂肪酸组合物及其制备方法 - Google Patents

一种含有燕窝酸、磷脂和多不饱和脂肪酸组合物及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供的一种含有燕窝酸、磷脂和多不饱和脂肪酸组合物及其制备方法，组合物在不添加任何添加剂的情况下，功能性成分中燕窝酸分散在DHA油脂内，解决DHA易被氧化的问题的同时，促进脑部发育、调节免疫力、在肠道促进矿物质的吸收利用、以及美容养颜等功效。磷脂可以防止燕窝酸在ω‑3多不饱和脂肪酸油脂中的沉降，为磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、或磷脂酰丝氨酸。不但可以防止燕窝酸的沉降，而且还可以支持神经细胞的生长，从而提高DHA在脑中的吸收率。尤其是PS，自身不但可以滋养大脑，增强大脑功能，还可以缓解精神压力和改善认知，被称为“大脑营养素”。

Description

一种含有燕窝酸、磷脂和多不饱和脂肪酸组合物及其制备 方法
本发明为专利申请号202110680816.3，名称一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物及其制备方法的发明专利申请的分案。
技术领域
本发明涉及一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物及其制备方法，属于食品保健技术领域。
背景技术
随着人们生活水平的提高，大众对健康的重视程度越来越高。因此，对保健品或营养品的接受程度也越来越高。保健品，又称功能性食品，能调节人体的机能，适用于特定人群食用。保健品的种类很多，如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等，具有色、香、形、质要求，一般在剂量上无要求。近年来，关于孕妇和胎儿的营养补充、婴幼儿脑部发育、提高视力发育的保健品层出不穷，尤其是包含ω-3多不饱和脂肪酸(PolyunsaturatedFattyAcids，PUFAs)的保健品或补充剂。
ω-3多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated FattyAcids，PUFAs)是指甲基端第1个双键位置出现在第3和第4个碳原子间的含有两个及两个以上碳碳双键的长链脂肪酸，主要包括α-亚麻酸(Alpha-Linolenic Acid，ALA)、二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid，EPA)、二十二碳五烯酸(Docosapentaenoic Acid，DPA)和二十二碳六烯酸(DocosahexaenoicAcids，DHA)。尤其是DHA是对人类的健康有着特殊的作用和影响。增加食物中DHA的含量，有助于脑中DHA水平的提高，从而有利于增强学习记忆功能，有利于脑和神经的健康发育，有利于防治视力下降，有利于防治老年痴呆症。人体脑细胞中大量存在DHA，在神经原表层高度富集约占脑细胞脂肪酸的10％，对脑神经传导和突触的生长发育有极重要的作用，对维持细胞形态和胜利功能的作用不容忽视。DHA在胎儿大脑形成及心血管系统形成的过程中起着重要作用。有临床证据表明，血浆中含较多DHA的孕妇生出的胎儿中枢神经系统成熟的较快。DHA为长链高度不饱和脂肪酸，它在生物膜中含量的增加，对膜的流动性、物质的透过性、受体的活性都会产生影响，从而提高膜的生理机能，有利于增强神经信息的传递，增强脑和神经系统的活性。
但目前市场上存在的此类保健品或补充剂，存在稳定性问题，如氧化稳定性、物理稳定性或感官稳定性差；想要解决这一问题，往往会向产品中添加各种稳定剂，如中国专利CN106617074A，在DHA微藻油中添加从乳清蛋白中分离出来的抗氧化肽来提高DHA的稳定性。另有多国专利，如EP2322169A1，EP3280395A1，KR1020010017636A等，均是通过添加抗氧化剂的方式来提高DHA的抗氧化稳定性。这就使得这类产品的成分上变得复杂，有可能会影响产品的效果。
ω-3多不饱和脂肪酸为传统的具有促进婴幼儿或孕妇及体内胎儿的脑部发育及视力发育功效的原料，而燕窝酸在促进婴幼儿或孕妇及体内胎儿的脑部发育及视力发育的方面的效果，越来越受到的广泛的认可；但燕窝酸的油溶性较差。因此将ω-3多不饱和脂肪酸和燕窝酸组合，形成化学稳定、物理稳定的组合，进而形成性状和功效稳定的产品，是亟待解决的技术问题。
此外，含有ω-3多不饱和脂肪酸、燕窝酸的产品中的其他的原料，一方面需要尽可能的少，以更容易生产，另一方面，需要有助于组合物的外在形态的稳定性和并有助于产品的保健功效，是更难解决的技术问题。
发明内容
本发明为了解决现有技术中存在的上述缺陷和不足，提供了ω-3多不饱和脂肪酸组合物及其制备方法，该组合物中ω-3多不饱和脂肪酸、燕窝酸和磷脂共同作用，促进婴幼儿或孕妇及体内胎儿的脑部发育及视力发育。
为解决上述技术问题，本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括ω-3多不饱和脂肪酸、燕窝酸和磷脂。
所述燕窝酸用于防止或部分防止ω-3多不饱和脂肪酸的氧化、所述磷脂用于将燕窝酸均匀地分散在ω-3多不饱和脂肪酸中，从而提高该组合物的氧化稳定性、物理稳定性和感官稳定性；其中，所述ω-3多不饱和脂肪酸为二十二碳六烯酸、或二十二碳六烯酸与二十碳五烯酸的组合；所述磷脂为磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸中的一种或组合，优选为磷酯酰丝氨酸。
燕窝酸，又名燕窝酸，人体中燕窝酸的含量在神经系统中最高，主要存在于大脑神经节苷脂(65％)和糖蛋白(32％)中，极少以自由态(3％)形式存在。食物的主要来源是母乳。一、在促进脑部发育方面：人类的神经传导过程实质上是微弱的电化学反应。当电流通过时，燕窝酸接受电信号(因为其自身携带极强的负电荷)使得Ca2+从神经节苷脂脱落，通过离子通道进入神经前突触，进而打开神经囊泡，释放神经递质，神经递质能够穿过细胞膜，到达神经后突触，最后让Na2+得以传递。神经传导的一系列过程实质上是电荷的传递，燕窝酸作为这一过程的“发令枪”，起到至关重要的作用。二、在免疫调节方面：结合在细胞表面起到亲水性、保护细胞表面、调节免疫细胞活性、清除病原体、介导细胞表面分子交联等作用。微生物病原表面修饰的燕窝酸具有分子模拟作用，可以帮助微生物病原成功逃脱宿主免疫。最近的研究表面，在脊椎动物体内的燕窝酸，一方面被识别燕窝酸凝结素结合而作为内源性受体的配体，另一方面被病原和毒素所结合而成为外源性受体的配体。三、在肠道方面：燕窝酸带有极强的负电荷，通常位于细胞膜表面的糖蛋白或糖脂的末端，是细胞膜负电荷的主要来源。根据异性相吸的原理，进入肠道的带有正电荷的矿物质，如Ca2+及部分维生素(如维生素B12)，很容易与带有极强负电荷的燕窝酸结合在一起。补充燕窝酸能够增强机体对营养物质的吸收水平。四、在美白抗衰老方面：燕窝酸能有效抑制酪氨酸羟基酶和多巴羟基酶的活性，防止黑色素生成。另外，燕窝酸具有抗氧化功能，将其和DHA组合，可以有效提高DHA的抗氧化能力，从而延长DHA产品的保质期。
磷脂酰丝氨酸(PS)，常温下为淡黄色粉末，熔点135℃，分子结构由三部分组成：亲水性的甘油骨架为头部，两个较长烃链的亲油基团为尾部。头部由三个基团组成：丝氨酸残基与磷酸残基结合后与C-3位甘油的羟基连接；甘油的另外两个羟基分别与脂肪酸成酯后组成尾部。其结构决定了它的独特性质，具有双亲性，即它有亲水性的同时又具有亲油性。带有负电荷的头部为亲水性(或水溶性)，由脂肪酸组成的尾部为亲脂性(或脂溶性)。ω-3多不饱和脂肪酸，如DHA则为淡黄色到橙黄色油状液体，因此，PS由于其脂溶性，亲油性尾部溶解于DHA油脂内，亲水性头部裸露在外，作为承载燕窝酸的骨架，均匀分散在DHA油脂内，形成混悬液。同时，PS可以和DHA在脑中通过酶化作用结合在一起形成细胞膜的磷脂，支持神经细胞生长。
该组合物，不添加任何辅料或助剂，即可实现良好的氧化稳定性、物理稳定性和感官稳定性。由实验例一可知：该组合物氧化稳定性：该组合物在60度条件下进行加速实验，72h的氧化抑制率为10％以上，优选为20％以上，更优选为50％以上；或/和，物理稳定性：该组合物6个月内的沉降体积比为50％以上，优选为60％以上，更优选为80％以上；或/和，感官稳定性：该组合物放置6个月的感官评价得分为8分以上，优选为10分以上，更优选为12分以上。
进一步，燕窝酸的重量份为1-5份，ω-3多不饱和脂肪酸的重量份为10-100份，磷脂的重量份为10-150份；优选地，燕窝酸的重量份为2-4份，ω-3多不饱和脂肪酸的重量份为20-80份，磷脂的重量份为30-100份；更优选地，燕窝酸的重量份为3份，ω-3多不饱和脂肪酸的重量份为60份，磷脂的重量份为80份。
进一步，在二十二碳六烯酸与二十碳五烯酸的组合中，二十二碳六烯酸即DHA的重量百分比含量至少为50％。
进一步，所述组合物还包括神经酸、石榴籽油、沙棘籽油/沙棘果油、叶黄素、赤藓糖醇、山梨糖醇中的一种或两种以上组合。
神经酸别名鲨油酸、顺-15-二十四碳单烯酸。最早发现于哺乳动物的神经组织，是神经组织中生物膜的重要成分，是脑甙中髓质的标志性成分。神经酸是各国科学家公认的世界上第一个、也是唯一一个能修复疏通受损大脑神经通路—神经纤维、并促使神经细胞再生的双效神奇物质。神经酸是大脑神经纤维和神经细胞的核心天然成分。神经酸的缺乏将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑疾病。神经酸能够完整通过血脑屏障，直接作用于神经纤维进行修复疏通，让受损、脱落的神经髓鞘再生，溶解堵塞通道的坏死组织，诱导神经纤维的自我生长及分裂，使神经细胞所产生的信息及外界的信息都能顺利通过神经纤维传递，达到指令通畅，从此激活受损、病变及休眠的神经细胞，重塑神经网络，恢复病人在语言、记忆、感觉、肢体等方面的部分或全部功能，达到脑病的彻底康复。
在传统中药中，沙棘已经有上千年的使用历史。公元8世纪的藏医名著《四部医典》首次出现了用沙棘果治疗胃肠道疾病和烧伤的记载。沙棘的果实、叶片、根茎和枝干均含有丰富的营养和药用成分，因此作为药物和保健品被欧洲和中南亚居民广泛使用。沙棘果油富含脂肪酸，其中不饱和脂肪酸的含量可以达到其油脂构成的86.3％，是不饱和脂肪酸的优质油料来源。沙棘果油中的饱和脂肪酸有棕榈油酸、硬脂酸类等，不饱和脂肪酸有亚油酸(ω--6)、油酸(ω-9)和二十烷酸(ω-9)等。其中，棕榈酸(16∶0)和棕榈油酸(16∶1)的相对含量最高。
近几十年来，沙棘在临床医学上的应用逐渐扩大，沙棘籽油在提高人体免疫功能、预防及治疗癌症、提高人体抗辐射能力，以及促进组织再生和加快溃疡愈合、治疗呼吸系统和心脑血管疾病等诸多方面的功效，已见于许多书刊记载。沙棘籽油中的不饱和脂肪酸含量高达90％，主要有十八烯酸(ω-9)、十八碳二烯酸(ω-8)等，且复函不饱和醛类等多种生物活性物质。
赤藓糖醇、山梨糖醇可以改善口感，高温时稳定，不易吸湿，咀嚼时有温和的凉爽感，甜度低，不参与糖代谢，对孕妇的血糖无影响，且在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适；叶黄素，可以过滤高能蓝光、提高光适应性、缓解视疲劳，提高黄斑中的色素水平、降低AMD的风险。
进一步，该组合物可以添加或不添加辅料，制成不同的剂型；优选地，为硬胶囊；包括咀嚼片和含片在内的片剂；包括粉末、颗粒剂、混合粉在内的固体饮料；包括硬糖和软糖在内的糖果；软胶囊；果冻；能量棒；巧克力或饼干。
本发明还提供了一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物的制备方法：将燕窝酸分散在ω-3多不饱和脂肪酸中，再加入磷脂，充分搅拌得到分散均匀的混悬液制剂，将混悬液制剂添加或不添加辅料包装成品；优选地，氧化稳定性：该组合物在60度条件下进行加速实验，72h的氧化抑制率为10％以上，优选为20％以上，更优选为50％以上；或/和，物理稳定性：该组合物6个月内的沉降体积比为50％以上，优选为60％以上，更优选为80％以上；或/和，感官稳定性：该组合物放置6个月的感官评价得分为8分以上，优选为10分以上，更优选为12分以上；
或者
将磷脂加入ω-3多不饱和脂肪酸混合均匀，再加入燕窝酸，充分搅拌得到分散均匀的混悬液制剂，将混悬液制剂添加或不添加辅料包装成品；优选地，该混悬液氧化稳定性：该组合物在60度条件下进行加速实验，72h的氧化抑制率为10％以上，优选为20％以上，更优选为50％以上；或/和，物理稳定性：该组合物6个月内的沉降体积比为50％以上，优选为60％以上，更优选为80％以上；或/和，感官稳定性：该组合物放置6个月的感官评价得分为8分以上，优选为10分以上，更优选为12分以上；
或者
将磷脂和燕窝酸混合后加入ω-3多不饱和脂肪酸中，充分搅拌得到分散均匀的混悬液制剂，将混悬液制剂添加或不添加辅料包装成品；优选地，该混悬液氧化稳定性：该组合物在60度条件下进行加速实验，72h的氧化抑制率为10％以上，优选为20％以上，更优选为50％以上；或/和，物理稳定性：该组合物6个月内的沉降体积比为50％以上，优选为60％以上，更优选为80％以上；或/和，感官稳定性：该组合物放置6个月的感官评价得分为8分以上，优选为10分以上，更优选为12分以上。
进一步，所述磷脂为磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、或磷脂酰丝氨酸；优选地，所述磷脂为磷脂酰丝氨酸。
本发明还提供了将上述ω-3多不饱和脂肪酸组合物在婴幼儿及孕妇提高大脑发育、提交记忆力及思维能力、提高视力、减少产后抑郁方面的应用。
本发明提供的ω-3多不饱和脂肪酸组合物的施用剂量，以ω-3多不饱和脂肪酸的重量为计，推荐剂量至少为300mg/天。
本发明所达到的有益技术效果：本发明提供的一种提高ω-3多不饱和脂肪酸组合物，功能性成分中包括ω-3多不饱和脂肪酸、燕窝酸和磷脂。该组合物中：1.燕窝酸可有效改善DHA被氧化的问题，其自身也促进脑部发育、调节免疫力、在肠道促进矿物质的吸收利用、以及美容养颜等功效。2.由于燕窝酸是亲水的，不溶于油脂，因此在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中易发生沉降。磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、或磷脂酰丝氨酸等磷脂，尤其是磷脂酰丝氨酸(PS)：2.1可以有效防止燕窝酸在油脂中的沉降，从而提高组合物的物理稳定性和感官稳定性。2.2另外，磷酯酰丝氨酸还可以提高DHA穿过血脑屏障的量，从而提高DHA在脑中的生物利用度。2.3PS自身不但可以滋养大脑，增强大脑功能，还可以缓解精神压力和改善认知，被称为“大脑营养素”。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，而不能以此来限制本发明的保护范围。
下面结合实施例对本发明专利进一步说明。
实施例1
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰胆碱；其中：燕窝酸的重量份为1份，DHA的重量份为10份，磷脂酰胆碱的重量份为10份。
实施例2
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰胆碱；其中：燕窝酸的重量份为2份，DHA的重量份为20份，磷脂酰胆碱的重量份为30份。
实施例3
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰胆碱；其中：燕窝酸的重量份为3份，DHA的重量份为40份，磷脂酰胆碱的重量份为50份。
实施例4
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰胆碱；其中：燕窝酸的重量份为3份，DHA的重量份为60份，磷脂酰胆碱的重量份为80份。
实施例5
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰胆碱；其中：燕窝酸的重量份为4份，DHA的重量份为60份，磷脂酰胆碱的重量份为100份。
实施例6
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰胆碱；其中：燕窝酸的重量份为5份，DHA的重量份为80份，磷脂酰胆碱的重量份为120份。
实施例7
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰胆碱；其中：燕窝酸的重量份为5份，DHA的重量份为100份，磷脂酰胆碱的重量份为150份。
实施例8
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰乙醇胺；其中：燕窝酸的重量份为1份，DHA的重量份为10份，磷脂酰乙醇胺的重量份为10份。
实施例9
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰乙醇胺；其中：燕窝酸的重量份为2份，DHA的重量份为20份，磷脂酰乙醇胺的重量份为30份。
实施例10
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰乙醇胺；其中：燕窝酸的重量份为3份，DHA的重量份为40份，磷脂酰乙醇胺的重量份为50份。
实施例11
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰乙醇胺；其中：燕窝酸的重量份为3份，DHA的重量份为60份，磷脂酰乙醇胺的重量份为80份。
实施例12
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰乙醇胺；其中：燕窝酸的重量份为4份，DHA的重量份为60份，磷脂酰乙醇胺的重量份为100份。
实施例13
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰乙醇胺；其中：燕窝酸的重量份为5份，DHA的重量份为80份，磷脂酰乙醇胺的重量份为120份。
实施例14
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰乙醇胺；其中：燕窝酸的重量份为5份，DHA的重量份为100份，磷脂酰乙醇胺的重量份为150份。
实施例15
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰肌醇；其中：燕窝酸的重量份为1份，DHA的重量份为10份，磷脂酰肌醇的重量份为10份。
实施例16
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰肌醇；其中：燕窝酸的重量份为2份，DHA的重量份为20份，磷脂酰肌醇的重量份为30份。
实施例17
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰肌醇；其中：燕窝酸的重量份为3份，DHA的重量份为40份，磷脂酰肌醇的重量份为50份。
实施例18
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰肌醇；其中：燕窝酸的重量份为3份，DHA的重量份为60份，磷脂酰肌醇的重量份为80份。
实施例19
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰肌醇；其中：燕窝酸的重量份为4份，DHA的重量份为60份，磷脂酰肌醇的重量份为100份。
实施例20
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰肌醇；其中：燕窝酸的重量份为5份，DHA的重量份为80份，磷脂酰肌醇的重量份为120份。
实施例21
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰肌醇；其中：燕窝酸的重量份为5份，DHA的重量份为100份，磷脂酰肌醇的重量份为150份。
实施例22
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰丝氨酸；其中：燕窝酸的重量份为1份，DHA的重量份为10份，磷脂酰丝氨酸的重量份为10份。
实施例23
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰丝氨酸；其中：燕窝酸的重量份为2份，DHA的重量份为20份，磷脂酰丝氨酸的重量份为30份。
实施例24
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰丝氨酸；其中：燕窝酸的重量份为3份，DHA的重量份为40份，磷脂酰丝氨酸的重量份为50份。
实施例25
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰丝氨酸；其中：燕窝酸的重量份为3份，DHA的重量份为60份，磷脂酰丝氨酸的重量份为80份。
实施例26
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰丝氨酸；其中：燕窝酸的重量份为4份，DHA的重量份为60份，磷脂酰丝氨酸的重量份为100份。
实施例27
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰丝氨酸；其中：燕窝酸的重量份为5份，DHA的重量份为80份，磷脂酰丝氨酸的重量份为120份。
实施例28
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，包括DHA、燕窝酸和用于将燕窝酸均匀分散在ω-3多不饱和脂肪酸油脂中的磷脂酰丝氨酸；其中：燕窝酸的重量份为5份，DHA的重量份为100份，磷脂酰丝氨酸的重量份为150份。
上述实施例所用DHA，可以选择藻油DHA，DHA在藻油中的含量为35％左右。
实验例一DHA样品稳定性评价
1.采用沉降体积比指标对实施例1-28进行沉降稳定性评价：
将实施例1-28的产品用量筒量取100ml，密封，并记下液体的初始高度H0，放置25度恒温环境内，观察沉降情况，记录沉降面的高度H1，然后计算沉降体积比F(F＝H1/H0)，F值越接近1，说明混悬液越稳定。每个实施例重复3次，结果取3次平均值，结果如表1所示。
表1实施例1-28沉降体积比(％)统计
从表1可以看出，和对照组(燕窝酸3份+DHA60份)相比，实施例1-28的固体沉降体积比均有所提高，说明加入磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、或磷脂酰丝氨酸后，组合物的物理稳定性更好，且燕窝酸的沉降速度也较对照组大幅度减缓。尤其是磷脂酰丝氨酸表现更为良好。添加不同浓度的磷脂酰丝氨酸放置30天后，燕窝酸的沉降体积比均均在99％以上，其中实施例25表现最佳；根据申请人进一步长期实验结果显示，将实施例25制成软胶囊，燕窝酸的沉降体积比两年内达到50％以上。
2.作为DHA氧化稳定性分析的组合物：包括DHA300mg，磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、或磷脂酰丝氨酸400mg，燕窝酸10mg。组别设置如下：
实验组1：磷脂酰胆碱+燕窝酸+DHA
实验组2：磷脂酰乙醇胺+燕窝酸+DHA
实验组3：磷脂酰肌醇+燕窝酸+DHA
实验组4：磷脂酰丝氨酸+燕窝酸+DHA
实验组5：燕窝酸+DHA
空白对照组：DHA(限定厂家及指标)
将上述组别DHA样品，置于60度恒温烘箱中，每隔12小时取样一次，使用GB5009.227-2016规定的滴定法利用油脂氧化稳定性分析仪检测样品过氧化值，每个样品重复检测3次，结果取平均值；抑制DHA被氧化的能力用氧化抑制率表示，计算公式为：氧化抑制率＝(空白对照组过氧化值-实验组过氧化值)/空白对照组过氧化值；结果如表2和表3所示。
表2不同实验组DHA样品加速氧化后的过氧化值(g/100g)及抑制剂(％)
从表2的实验结果可以看出，较之空白对照组，实验组1、实验组2、实验组3、实验组4以及实验组5均可以显著地抑制过氧化值的增长，尤其实验组4表现最佳。在12h内，实验组1-实验组5与对照组相比，过氧化值抑制率均在70％以上，5个实验组抗氧化能力表现无明显差别；到60h时，实验组5的过氧化值抑制率明显低于实验组1-实验组4。这有可能是由于，开始时燕窝酸是均匀分散在DHA油脂中的，抑制过氧化值增长的能力与实验组1-实验组4无明显差别，但随着加速氧化时间的延长，燕窝酸开始发生沉降，聚集在DHA油脂的底部，分散在油脂中的燕窝酸的量有限，因此抑制过氧化值增长的能力开始减弱，表现为与空白对照组无明显差别。由此可以侧面反映，加入磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、或磷脂酰丝氨酸后，可以很好的将燕窝酸分散在DHA油脂中。对比实验组1-实验组4可以发现，实验组4具有更好的抑制过氧化值增长的能力。
表3实施例22-实施例28样品加速氧化72h后的过氧化值(g/100g)及氧化抑制率(％)
从表3可以看出，在72h加速氧化实验中，随着燕窝酸含量的提高，DHA的过氧化值越来越低，氧化抑制率越来越高，说明燕窝酸可以有效改善DHA被氧化的情况。再者，磷酯酰丝氨酸的量增加，可以有效缓解燕窝酸在DHA藻油中的沉降，因此过氧化值也会随之降低。
3.感官稳定性评价：将各实验组样品50ml在常温干燥条件下放置24个月，每3个月进行感官统计，将统计结果与0个月进行比较，以确定感官稳定性，各组别平行设置3组，评价得分取平均值。结果如表5所示。感官评价标准如表4所示。
表4感官稳定性标准表
表5各组感官评价得分
由表5的感官评价得分统计可以看出，与第0个月的感官状态相比，实验组1-实验组4只是发生轻微的改变，得分均在8分以上，整体感官表现稳定性好。尤其是实验组4，24个月的感官评价得分达10.6分，与第0个月的得分14.6得分相比，变化仅为27.4％。这就进一步验证了该组合物的稳定性良好，货架期长。从实验组5中可以看出，燕窝酸可以延长的DHA的氧化稳定期限，直到液体出现沉淀后分层，说明燕窝酸在DHA中发生了沉降，组合物无论是色泽还是组织状态均发生明显的改变。而实验组1-实验组4，由于添加的磷脂，尤其是实验组4，由于磷酯酰丝氨酸的加入，可以有效防止燕窝酸的沉降，因此在感官上表现更为优异的稳定性。
实施例29
本发明提供一系列ω-3多不饱和脂肪酸组合物，配方分别和实施例1-实施例28一致，唯一的区别在于，DHA由DHA和EPA的混合物代替。其中，DHA占混合物的重量百分数为50％。
实施例30
本发明提供一系列ω-3多不饱和脂肪酸组合物，配方分别和实施例1-实施例28一致，唯一的区别在于，DHA由DHA和EPA的混合物代替。其中，DHA占混合物的重量百分数为60％。
实施例31
本发明提供一系列ω-3多不饱和脂肪酸组合物，配方分别和实施例1-实施例28一致，唯一的区别在于，DHA由DHA和EPA的混合物代替。其中，DHA占混合物的重量百分数为80％。
实施例32
本发明提供一系列ω-3多不饱和脂肪酸组合物，配方分别和实施例1-实施例28一致，唯一的区别在于，DHA由DHA和EPA的混合物代替。其中，DHA占混合物的重量百分数为90％。
实施例33
本发明提供一系列ω-3多不饱和脂肪酸组合物，配方分别和实施例1-实施例28一致，唯一的区别在于，DHA由DHA和EPA的混合物代替。其中，DHA占混合物的重量百分数为99％。
实施例34
本发明提供一系列ω-3多不饱和脂肪酸组合物，配方分别和实施例1-实施例28一致，唯一的区别在于，DHA由DHA和EPA的混合物代替。其中，DHA占混合物的重量百分数为99.9％。
实施例35
本发明提供两种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，该组合物剂型分别为咀嚼片和含片。
实施例36
本发明提供三种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，该组合物的剂型分别为粉末、颗粒剂和混合粉。
实施例37
本发明提供三种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，该组合物剂型分别硬糖、夹心糖果和凝胶糖果。
实施例38
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，该组合物剂型为果冻。
实施例39
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，该组合物剂型为能量棒。
实施例40
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，该组合物剂型为巧克力。
实施例41
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，该组合物剂型为饼干。
实施例42
本发明提供一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，该组合物剂型为软胶囊，软胶囊外壳采用明胶压制而成。
实施例43
本发明提供一种用于婴幼儿及孕妇提高大脑发育、提交记忆力及思维能力、提高视力、减少产后抑郁的药品，包括ω-3多不饱和脂肪酸、燕窝酸和磷酯酰丝氨酸。
实施例44
本发明提一种供用于婴幼儿及孕妇提高大脑发育、提交记忆力及思维能力、提高视力、减少产后抑郁的食品，包括ω-3多不饱和脂肪酸、燕窝酸和磷酯酰丝氨酸。
实施例45
本发明提一种供用于婴幼儿及孕妇提高大脑发育、提交记忆力及思维能力、提高视力、减少产后抑郁的补充剂，包括ω-3多不饱和脂肪酸、燕窝酸和磷酯酰丝氨酸。
实施例46
本发明提供一种用于婴幼儿及孕妇提高大脑发育、提交记忆力及思维能力、提高视力、减少产后抑郁的营养品，包括ω-3多不饱和脂肪酸、燕窝酸和磷酯酰丝氨酸。
实施例47
本发明提供一种用于婴幼儿及孕妇提高大脑发育、提交记忆力及思维能力、提高视力、减少产后抑郁的保健品，包括ω-3多不饱和脂肪酸、燕窝酸和磷酯酰丝氨酸。
实施例48
一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物的推荐施用剂量，以ω-3多不饱和脂肪酸的重量为计，推荐剂量至少为300mg/天。
实施例49
本发明还提供了一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物的制备方法，将燕窝酸分散在ω-3多不饱和脂肪酸中，再加入磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、或磷脂酰丝氨酸，充分搅拌得到分散均匀的混悬液制剂，将混悬液制剂添加或不添加辅料包装成品。
实施例50
将磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、或磷脂酰丝氨酸加入ω-3多不饱和脂肪酸混合均匀，再加入燕窝酸，充分搅拌得到分散均匀的混悬液制剂，将混悬液制剂添加或不添加辅料包装成品。
实施例51
将磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、或磷脂酰丝氨酸和燕窝酸混合后加入ω-3多不饱和脂肪酸中，充分搅拌得到分散均匀的混悬液制剂，将混悬液制剂添加或不添加辅料包装成品。
实验例二动物实验
本发明采用动物实验进一步说明组合物相比于单独DHA可以更好的在脑部富集，且可以更好的提高实验小鼠记忆力的能力。
1.试验用动物：SPF级小鼠，雄性，体重为20±2g；SPF级SD大鼠，雄性，体重199-232g。
2.DHA在脑部富集试验：选取SPF级小鼠48只，平均分成6组；每日灌胃一次，每次2mg，喂食2周后对小鼠大脑皮层中的脂肪酸进行分析，分析结果见表6。各组的喂食成分含量(成分含量与实验例一相同)如下：
空白对照组：大豆油；
实验组1：磷脂酰胆碱+燕窝酸+DHA
实验组2：磷脂酰乙醇胺+燕窝酸+DHA
实验组3：磷脂酰肌醇+燕窝酸+DHA
实验组4：磷脂酰丝氨酸+燕窝酸+DHA
实验组5：燕窝酸+DHA
表6DHA在小鼠大脑皮层富集情况统计表(小鼠大脑皮层脂肪酸组成及含量，n＝8，单位：％)
如表6所示，磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、或磷脂酰丝氨酸均可以有助于DHA在小鼠脑部的富集。根据申请对DHA的相关研究猜测，磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、和磷脂酰丝氨酸均属于磷脂类，可以和DHA结合，从而帮助DHA进入脑组织，进而在脑组织中富集。如PS，磷脂酰丝氨酸，和DHA在脑中通过酶化过程结合在一起形成神经细胞的细胞膜的磷脂，从而促进神经细胞的生长。从PS的结构上可以看出，两条长尾巴便是在磷脂酰丝氨酸的端链链接的两条脂肪酸链，一条只能连饱和脂肪酸，一条可以连任意脂肪酸，而DHA可以链接于此处端基上。由磷脂酰丝氨酸拖着尾巴上的DHA穿过血脑屏障，促进神经细胞的再生，从而提高DHA在大脑中的富集。
3.验证对小鼠学习记忆能力的影响：以跳台试验、避暗试验、水迷宫试验、穿梭箱试验四项试验中任二项试验结果阳性，且重复试验结果一致，判断该组有辅助改善记忆力的功能，试验结果呈阳性；其中：
1)跳台试验：取小鼠60只，按照体重随机分成6组，每组10只。连续给样30天，1次/天，2mg/次；末次给样24小时后开始训练，将动物放入反应箱内适应环境3min，然后将动物放置反应箱内的铜栅上，立即通电，动物受到电击，其正常反应是跳回平台，以躲避伤害性刺激，多数动物可能再次或多次跳至铜栅上，受到电击又迅速跳回平台上，如此训练5min，记录5min内各鼠跳下平台的错误次数和第一次跳下平台的潜伏期，以此作为学习成绩(记忆保持)。24h后重做试验，记录受电击动物3min内的潜伏期和错误总数(记忆保持)。停止训练后的第5天再进行一次记忆消退试验，记录受电击动物3min内的潜伏期和错误总数。实验结果如表7-10所示。
表7跳台试验小鼠试验期内体重变化结果(x±SD，g)
表8跳台试验中记忆训练结果(x±SD)
组别 动物数(只) 潜伏期(s) 错误次数(次) 错误反应率
空白对照组 10 27.1±5.5 10.3±2.9 10/10
实验组1 10 35.7±5.7 12.9±5.1 10/10
实验组2 10 28.5±10.5 11.1±3.2 10/10
实验组3 10 21.2±16.4 13.1±7.0 10/10
实验组4 10 44.2±15.2 11.3±8.0 10/10
实验组5 10 33.7±22.7 9.6±4.9 10/10
表9跳台试验中记忆测试结果(x±SD)
组别 动物数(只) 潜伏期(s) 错误次数(次) 错误反应率
空白对照组 10 65.8±24.9 9.0±5.7 10/10
实验组1 10 93.5±10.1 6.8±1.3 9/10
实验组2 10 92.7±26.1 5.7±1.5 7/10
实验组3 10 91.0±39.5 4.8±0.5 8/10
实验组4 10 94.4±32.8 5.3±1.2 6/10
实验组5 10 93.4±40.0 4.1±1.1 7/10
表10跳台试验中记忆消退结果(x±SD)
组别 动物数(只) 潜伏期(s) 错误次数(次) 错误反应率
空白对照组 10 91.7±35.4 2.9±0.9 7/10
实验组1 10 110.9±43.2 1.9±0.7 7/10
实验组2 10 124.5±60.5 1.1±0.5 6/10
实验组3 10 116.4±41.8 1.4±1.3 6/10
实验组4 10 133.2±57.2 0.9±0.1* 5/10
实验组5 10 112.3±35.4 2.1±2.0 6/10
从表7-10可以看出，在跳台试验中，各个实验组小鼠的表现是有所差别的。其中，在记忆训练中，各个实验组的潜伏期时间相对空白对照组均有所延长，但延长的幅度不同；实验组4的潜伏期时间延长最为明显，实验组1、实验组2和实验组3之间无明显差异，但较之实验组5略有提高。在记忆测试实验中，各实验组相对空白对照组，潜伏期时间均延长、错误次数减少且错误反应率也有所减少；实验组组4的错误次数具有显著性差异(P＜0.05)。
2)避暗试验：取小鼠60只，按照体重随机分为6组，每组10只。按剂量连续给样30天后，末次给样后次日开始训练，试验时将动物面部背向洞口放入明室，同时启动计时器，动物穿过洞口进入暗室受到电击，计时器自动停止，取出小鼠，记录每只动物从明室至进入暗室遭电击所需的时间，此即潜伏期，训练5min，并记录5min内电击次数。24小时后重做试验，5天后做消退试验，记录每只动物进入暗室的潜伏期、5min内的错误总次数和每组进入暗室的动物数。实验结果如表11-14所示。
表11避暗试验小鼠试验期内体重变化结果(x±SD，g)
组别 动物数(只) 初始 中期 末期 增重
空白对照组 10 20.3±0.9 34.5±3.9 39.2±5.7 18.9±5.9
实验组1 10 20.5±1.4 34.1±3.8 39.3±5.6 18.8±5.8
实验组2 10 20.1±0.4 33.9±1.9 41.2±2.4 21.1±4.8
实验组3 10 20.4±1.1 35.3±3.2 40.3±4.1 19.9±4.3
实验组4 10 20.3±1.9 36.3±5.7 42.0±6.8 21.7±6.6
实验组5 10 20.5±2.4 35.3±2.3 41.9±2.4 21.4±4.1
表12避暗试验中记忆训练结果(x±SD)
组别 动物数(只) 潜伏期(s) 错误次数(次) 错误反应率
空白对照组 10 13.5±9.8 9.8±3.8 10/10
实验组1 10 14.0±1.1 10.4±2.6 10/10
实验组2 10 15.9±5.9 9.4±3.1 10/10
实验组3 10 24.7±11.6 9.0±3.6 10/10
实验组4 10 21.6±8.5 9.7±3.8 10/10
实验组5 10 18.4±5.7 9.6±4.9 10/10
表13避暗试验中记忆测试结果(x±SD)
表14避暗试验中记忆消退结果(x±SD)
组别 动物数(只) 潜伏期(s) 错误次数(次) 错误反应率
空白对照组 10 51.7±28.6 7.1±2.6 10/10
实验组1 10 97.9±59.7 9.8±4.2 9/10
实验组2 10 135.8±49.1 8.2±5.1 7/10
实验组3 10 104.1±56.7 4.7±3.4 7/10
实验组4 10 138.0±61.0 3.3±2.6 6/10
实验组5 10 102.5±35.4 5.1±2.0 7/10
从表11-14的统计结果可以看出，在记忆训练、记忆测试和记忆消退中，相比空白对照组，实验组1-实验组5在记忆训练、记忆测试和记忆消退中变化明显，潜伏期时间均有不同程度的延长。其中实验组4在记忆消退试验中的错误次数具有显著性差异(P＜0.05)
水迷宫试验：取小鼠60只，按照体重随机分为6组，每组10只。按剂量连续给样30天后，末次给样后次日开始训练。每天一次，迷宫泳道水深15cm，水温24-26℃，时间限定为120s，进入任何盲端一次均算一次错误，记录小鼠到达终点的时间和错误次数。第一天训练时，选择其中一段路程训练；第二天加长训练路程，此路程训练至80％的动物都能到达终点，共3天；第五天进行全程测试；停止训练5天后做消退试验。最后计算各组小鼠训练、测试和消退试验中的错误次数、到达终点的时间及120s内到达终点的动物数。试验结果见表15-17所示。
表15水迷宫试验小鼠试验期内体重变化结果(x±SD，g)
组别 动物数(只) 初始 中期 末期 增重
空白对照组 10 21.3±0.8 35.2±4.3 40.9±5.5 19.6±5.3
实验组1 10 20.8±0.8 33.2±3.4 38.5±3.6 17.7±4.1
实验组2 10 19.8±0.2 32.9±1.5 40.7±2.4 20.9±0.7
实验组3 10 20.6±0.7 35.0±2.3 41.8±3.9 21.2±4.1
实验组4 10 20.1±1.7 35.2±5.2 41.5±6.8 21.4±6.4
实验组5 10 20.1±3.2 34.8±2.3 41.5±2.9 21.4±3.6
表16水迷宫试验中记忆训练和测试结果(x±SD)
表17水迷宫试验中记忆消退结果(x±SD)
从表15-17可以看出，各实验组的结果与空白对照组相比，虽然均有不同程度的变化，但却无显著性差异。
穿梭箱试验：取大鼠60只，按体重随机分为6组，每组10只。按剂量设计动物连续给样30天，末次给样后次日开始训练，每隔天训练一回，连续训练5回。将大鼠放入箱内任何一侧，20s后开始呈现灯光和蜂鸣音，持续20s，后10s内同时给以电刺激。大鼠在遭电击后即逃避。此为被动回避反应。在每次电击前给与条件刺激，反复强化后，大鼠在接受条件刺激后即跳向对侧并挡住光电管而逃避电击，此为主动回避反应，每隔天训练一回，每回50次，连续训练5回，记录动物反应次数，动物主动回避时间，动物被动回避时间，动物主动回避率。停止训练后第6、26天，测定其记忆消退情况。结果见表18-20所示。
表18穿梭箱试验小鼠试验期内体重变化结果(x±SD，g)
组别 动物数(只) 初始 中期 末期 增重
空白对照组 10 216.3±7.8 353.0±24.7 438.0±27.3 221.7±22.7
实验组1 10 216.3±7.3 352.5±26.5 462.0±50.7 245.7±45.0
实验组2 10 215.6±8.1 349.5±27.3 437.9±37.3 222.3±17.7
实验组3 10 217.2±7.4 349.1±20.3 445.8±36.6 228.6±32.1
实验组4 10 217.4±7.3 337.7±15.0 424.0±31.1 206.6±28.6
实验组5 10 215.9±3.2 346.2±6.1 430.5±5.3 214.6±48.3
表19穿梭箱试验中记忆训练结果(5回均值，x±SD)
表20穿梭箱试验中记忆消退结果(2回均值，x±SD)
组别 动物数(只) 主动回避时间(s) 被动回避时间(s) 主动回避率(％)
空白对照组 10 2.7±0.6 2.3±0.7 55.7
实验组1 10 2.4±0.8 2.7±0.1 56.3
实验组2 10 2.6±0.4 2.4±0.5 55.7
实验组3 10 2.9±0.7 2.3±0.9 53.0
实验组4 10 3.2±0.6 2.5±0.7 53.7
实验组5 10 2.6±0.5 2.4±0.1 59.4
从表18-20中可以看出，在穿梭箱试验中，各实验组与空白对照组相比，各项统计指标均有明显差别，且无显著性差异。
综上所述，磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、或磷脂酰丝氨酸作为磷脂，不但可以将燕窝酸均匀地分散在DHA油脂中，还可以有助于DHA在动物脑组织中的富集，尤其是磷脂酰丝氨酸表现最佳。
以上已以较佳实施例公布了本发明，然其并非用以限制本发明，凡采取等同替换或等效变换的方案所获得的技术方案，均落在本发明的保护范围内。

Claims (10)

1.一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物，其特征在于：包括ω-3多不饱和脂肪酸、燕窝酸和磷脂，其中，所述ω-3多不饱和脂肪酸为二十二碳六烯酸、或二十二碳六烯酸与二十碳五烯酸的组合；所述磷脂为磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸中的一种或组合，优选为磷酯酰丝氨酸；优选地，该组合物为一种保健品或补充剂。
2.根据权利要求1所述的ω-3多不饱和脂肪酸组合物，其特征在于：
该组合物的氧化稳定性：该组合物在60度条件下进行加速实验，72h的氧化抑制率为10％以上，优选为20％以上，更优选为50％以上；
或/和，
物理稳定性：该组合物6个月内的沉降体积比为50％以上，优选为60％以上，更优选为80％以上；
或/和，
感官稳定性：该组合物放置6个月的感官评价得分为8分以上，优选为10分以上，更优选为12分以上。
3.根据权利要求1所述的ω-3多不饱和脂肪酸组合物体系，其特征在于：燕窝酸的重量份为1-5份，ω-3多不饱和脂肪酸的重量份为10-100份，磷脂的重量份为10-150份；优选地，燕窝酸的重量份为2-4份，ω-3多不饱和脂肪酸的重量份为20-80份，磷脂的重量份为30-100份；更优选地，燕窝酸的重量份为3份，ω-3多不饱和脂肪酸的重量份为60份，磷脂的重量份为80份。
4.根据权利要求1所述的ω-3多不饱和脂肪酸组合物体系，其特征在于：在二十二碳六烯酸与二十碳五烯酸的组合中，二十二碳六烯酸的重量百分比含量至少为50％。
5.根据权利要求1所述的ω-3多不饱和脂肪酸组合物，其特征在于：所述组合物还包括神经酸、石榴籽油、沙棘籽油/沙棘果油、叶黄素中的一种或两种以上组合。
6.根据权利要求1所述的ω-3多不饱和脂肪酸组合物，其特征在于：该组合物可以添加或不添加辅料，制成不同的剂型；优选地，为软胶囊；包括咀嚼片和含片在内的片剂；包括粉末、颗粒剂、混合粉在内的固体饮料；包括硬糖和软糖在内的糖果；软胶囊；果冻；能量棒；巧克力或饼干。
7.一种ω-3多不饱和脂肪酸组合物的制备方法，其特征在于：将燕窝酸分散在ω-3多不饱和脂肪酸中，再加入磷脂，充分搅拌得到混悬液制剂，将混悬液制剂添加或不添加辅料包装成品；优选地，该混悬液的氧化稳定性：在60度条件下进行加速实验，72h的氧化抑制率为10％以上，优选为20％以上，更优选为50％以上；或/和，物理稳定性：6个月内的沉降体积比为50％以上，优选为60％以上，更优选为80％以上；或/和，感官稳定性：放置6个月的感官评价得分为8分以上，优选为10分以上，更优选为12分以上；
或者
将磷脂加入ω-3多不饱和脂肪酸混合均匀，再加入燕窝酸，充分搅拌得到分散均匀的混悬液制剂，将混悬液制剂添加或不添加辅料包装成品；优选地，该混悬液的氧化稳定性：在60度条件下进行加速实验，72h的氧化抑制率为10％以上，优选为20％以上，更优选为50％以上；或/和，物理稳定性：6个月内的沉降体积比为50％以上，优选为60％以上，更优选为80％以上；或/和，感官稳定性：放置6个月的感官评价得分为8分以上，优选为10分以上，更优选为12分以上；
或者
将磷脂和燕窝酸混合后加入ω-3多不饱和脂肪酸中，充分搅拌得到分散均匀的混悬液制剂，将混悬液制剂添加或不添加辅料包装成品；优选地，该混悬液的氧化稳定性：在60度条件下进行加速实验，72h的氧化抑制率为10％以上，优选为20％以上，更优选为50％以上；或/和，物理稳定性：6个月内的沉降体积比为50％以上，优选为60％以上，更优选为80％以上；或/和，感官稳定性：放置6个月的感官评价得分为8分以上，优选为10分以上，更优选为12分以上。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于：所述磷脂为磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、或磷脂酰丝氨酸；优选地，所述磷脂为磷脂酰丝氨酸。
9.权利要求1-6任一项所述的ω-3多不饱和脂肪酸组合物在制备婴幼儿及孕妇提高大脑发育、提交记忆力及思维能力、提高视力、减少产后抑郁方面的药品、食品、补充剂、保健品、营养品中的应用。
10.权利要求1-6任一项所述的ω-3多不饱和脂肪酸组合物的施用剂量，以ω-3多不饱和脂肪酸的重量为计，推荐剂量至少为300mg/天。
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