CN116423570A - 煮鱼操作台 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了煮鱼操作台，包括台座，所述台座上端中部固定连接有外壳，所述外壳内腔中部对称设置有放置座，对称的所述放置座上端贴合设置有载盘，所述外壳内腔下部设置有用于自动取放载盘的取放机构，所述外壳内腔上部设置有相对载盘倾斜设置的切割件，所述壳体内腔侧壁对称设置有触发件，当所述切割件靠近载盘时，所述取放机构保持静止，当所述切割件远离载盘时，所述触发件的输出端垂直上移并驱动取放机构的输入端转动，从而驱动所述取放机构的输出端做水平往复运动，进而带动放置在取放机构输出端上面的载盘水平移动。本发明通过设置触发件来驱动取放机构从而将切割好的鱼肉自动送出并同时将待切割的鱼肉放入装置内腔。

Description

煮鱼操作台
技术领域
本发明涉及配餐操作柜技术领域，具体是煮鱼操作台。
背景技术
在对鱼肉进行烹煮之前，需要对鱼肉进行前置处理，类似水煮鱼和酸菜鱼等鱼肉菜品中，都需要对鱼肉进行切片处理来方便鱼肉的煮熟和入味，当用餐客人较多时，人工切割鱼肉则会花费较多的时间，且难以保证鱼肉片均匀度，此时借助切割机器即可满足鱼肉的切片需求。
如中国专利公开号CN209793858U公开了一种鱼肉切片机，包括机架和设在机架外周围的外壳，外壳的顶壁向下延伸设置有入料斗，外壳的底壁设置有出料口，机架上并排设置有第一切刀轴和第二切刀轴，第一切刀轴固定设置在机架上，第二切刀轴滑移设置在机架上，第二切刀轴能够向靠近第一切刀轴的方向移动；第一切刀轴和第二切刀轴上均间隔设置有若干个切刀，第一切刀轴上的切刀与第二切刀轴上的切刀沿第一切刀轴的轴线方向部分重叠且相抵接。该实用新型的鱼肉切片机能够解决人工鱼肉切片问题，切片效率高，且可根据鱼的厚度大小调节两切刀之间的距离，以达到更好切片效果。
该方案中通过两个旋转的切刀来对鱼肉进行切片处理，鱼肉在进入装置内腔时做自由落体运动，难以保证鱼肉在切割时的的位置状态，即难以使每次切割出来的鱼肉都是相同的大小和厚度，并且鱼肉在掉落出装置的过程中，可能会粘黏在棱台型出料口内腔侧壁，则需要借助其它工具或用手伸进去将鱼肉捞出，存在弄伤手的风险。
发明内容
本发明的目的在于提供煮鱼操作台，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
煮鱼操作台，包括台座，所述台座上端中部固定连接有外壳，所述外壳内腔中部对称设置有放置座，对称的所述放置座上端贴合设置有载盘，所述外壳内腔下部设置有用于自动取放载盘的取放机构，所述外壳内腔上部设置有相对载盘倾斜设置的切割件，所述壳体内腔侧壁对称设置有触发件，当所述切割件靠近载盘时，所述取放机构保持静止，当所述切割件远离载盘时，所述触发件的输出端垂直上移并驱动取放机构的输入端转动，从而驱动所述取放机构的输出端做水平往复运动，进而带动放置在取放机构输出端上面的载盘水平移动。
作为本发明进一步的方案：所述切割件包括若干刀片，若干所述刀片上端共同固定连接有安装板，所述安装板滑动连接与壳体内腔，所述壳体与外壳内腔侧壁滑动连接，所述壳体上端对称设置有平衡杆，所述外壳内腔开设有配合平衡杆使用的平衡槽，所述壳体上端和外壳内腔顶部之间设置有电动伸缩推杆，所述安装板下端两侧均固定连接有对称的T型块，所述壳体内腔也开设有配合T型块使用的T型槽。
作为本发明进一步的方案：所述刀片、平衡杆、平衡槽和电动伸缩推杆均相对壳体呈45°设置，所述壳体的长度要小于外壳内腔的长度，所述T型槽的宽度大于安装板的宽度。
作为本发明进一步的方案：所述壳体上端一侧固定连接有伺服电机，所述伺服电机的输出端固定连接有凸轮，所述凸轮远离伺服电机的一端转动连接有连杆，所述连杆远离凸轮的一端与安装板转动连接。
作为本发明进一步的方案：所述取放机构包括滑杆，所述滑杆上端与放置座下端固定连接，所述放置座与外壳内腔侧壁固定连接，所述滑杆外壁一侧滑动连接有移动杆，所述移动杆远离滑杆的一侧固定连接有载物杆，所述载物杆上端中部和远离滑板的一侧均设置有挡板，所述挡板为可以朝着滑板所在方向单向旋转的板，所述移动杆一侧中部滑动连接有从动块，所述从动块远离外壳内腔侧壁的一侧转动连接有转杆，所述台座上端设置有用于承接移出载盘的滑板。
作为本发明进一步的方案：所述转杆由水平杆和垂直圆杆所组成，所述水平杆一端与从动块转动连接，所述水平杆的另一端与垂直圆杆固定连接，所述垂直圆杆远离水平杆的一端与外壳内腔侧壁转动连接，所述垂直圆杆外壁靠近外壳侧壁的一侧固定连接有棘轮，所述外壳侧壁内腔开设有配位槽，所述棘轮设置与配位槽内，所述配位槽内腔底部设置有配合棘轮使用的卡键，所述配位槽内设置有驱动棘轮的触发件。
作为本发明进一步的方案：所述触发件包括移动块，所述移动块滑动连接与配位槽内，所述移动块远离配位槽侧壁的一端固定连接有弹性伸缩杆，所述弹性伸缩杆远离移动块的一端与壳体固定连接，所述移动块的下端一侧固定连接有凹型壳，所述凹型壳内腔滑动连接有圆齿条，所述圆齿条与凹型壳内腔侧壁之间通过弹簧弹性连接。
作为本发明进一步的方案：所述壳体下方设置了压板，所述压板由若干横杆和两根支杆所组成，所述压板与壳体之间通过四个对称的导向杆相连接，所述导向杆由主杆和副杆所组成且相对压板呈45°倾斜设置，所述主杆一端与压板固定连接，另一端与壳体滑动连接，所述副杆与主杆内腔滑动连接，所述副杆与壳体内腔之间通过弹簧弹性连接。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
通过设置切割件可以通过紧密排列的倾斜的刀片来将鱼肉切割成大小相似厚度均的肉片，配合压板使用可以避免鱼肉在切割过程中发生晃动，且完成切割的鱼肉不会粘黏在压板上面，通过设置取放机构可以将切割好的鱼肉自动送出并同时将待切割的鱼肉放入装置内腔，从而实现自动取料和出料，通过设置切割件带动触发件来间接的驱动取放机构，且触发件为单向触发，即只有刀片切割好鱼肉远离载盘时，随着壳体上升的触发件才能驱动棘轮转动，从而将完成鱼肉的自动取放。
附图说明
图1为本发明的整体结构示意图。
图2为本发明中壳体的结构示意图。
图3为本发明中壳体内腔的结构示意图。
图4为本发明中壳体与外壳的连接关系示意图。
图5为本发明中切割件的侧面结构示意图。
图6为本发明中切割件的剖面结构示意图。
图7为本发明中取放机构的结构示意图。
图8为本发明中移动杆的结构示意图。
图9为本发明中触发件的结构示意图。
图10为本发明中压板的结构示意图。
图中：1、台座；2、滑板；3、外壳；4、载盘；5、放置座；6、取放机构；61、滑杆；62、移动杆；63、从动块；64、转杆；65、棘轮；66、载物杆；67、卡键；7、触发件；71、弹性伸缩杆；72、移动块；73、凹型壳；74、圆齿条；8、平衡杆；9、平衡槽；10、电动伸缩推杆；11、壳体；12、压板；13、切割件；131、刀片；132、安装板；133、T型块；134、T型槽；135、伺服电机；136、凸轮；137、连杆；14、导向杆；15、顶块；16、连接杆；17、挡板。
具体实施方式
请参阅图1-3，本发明实施例中，煮鱼操作台，包括台座1，台座1上端中部固定连接有外壳3，外壳3内腔中部对称设置有放置座5，对称的放置座5上端贴合设置有载盘4，载盘4上端固定连接有若干用于支撑的斜块，斜块的倾斜角度为45°，载盘4上放置有鱼肉，斜块将鱼肉支撑起来方便切割，外壳3内腔下部设置有用于自动取放载盘4的取放机构6，外壳3内腔上部设置有用于切割鱼肉的切割件13，壳体11内腔侧壁对称设置有触发件7，当切割件13靠近载盘4时，取放机构6保持静止，当切割件13远离载盘4时，触发件7的输出端垂直上移并驱动取放机构6的输入端转动，从而驱动取放机构6的输出端做水平往复运动，进而带动放置在取放机构6输出端上面的载盘4水平移动，台座1上端设置有用于承接移出载盘4的滑板2。
请参阅图4-6，切割件13包括若干刀片131，若干刀片131上端共同固定连接有安装板132，刀片131呈45°设置，安装板132滑动连接与壳体11内腔，壳体11与外壳3内腔侧壁滑动连接，壳体11上端对称设置有平衡杆8，外壳3内腔开设有配合平衡杆8使用的平衡槽9，壳体11上端和外壳3内腔顶部之间设置有电动伸缩推杆10，并且平衡杆8、平衡槽9和电动伸缩推杆10均相对壳体11呈45°设置，当电动伸缩推杆10驱动壳体11向下移动时，平衡槽9通过与之滑动连接的平衡杆8来使壳体11的移动更加的平稳，从而使密集的刀片131能够以倾斜的姿态来对鱼肉进行切割，使切割下来的鱼肉片拥有更大的表面积和更薄的厚度，在烹煮时鱼肉可以更加的入味并且能够更快的被煮熟，由于壳体11是随着电动伸缩推杆10斜向下运动的，所以壳体11的长度要小于外壳3内腔的长度，此时平衡杆8和平衡槽9就可以确保壳体11在运动过程中不会发生晃动，安装板132下端两侧均固定连接有对称的T型块133，壳体11内腔也开设有配合T型块133使用的T型槽134，并且T型槽134的宽度大于安装板132的宽度，壳体11上端一侧固定连接有伺服电机135，伺服电机135的输出端固定连接有凸轮136，凸轮136远离伺服电机135的一端转动连接有连杆137，连杆137远离凸轮136的一端与安装板132转动连接，即当电机带动带动凸轮136转动时，凸轮136通过连杆137的转动来驱动安装板132，使安装板132做往复运动，从而带动刀片131做往复运动，以此来模拟日常生活中的推拉式切割，从而使鱼肉被切割的更加均匀。
请参阅图7-9，取放机构6包括滑杆61，滑杆61上端与放置座5下端固定连接，放置座5与外壳3内腔侧壁固定连接，滑杆61外壁一侧滑动连接有移动杆62，移动杆62远离滑杆61的一侧固定连接有载物杆66，载物杆66上端中部和远离滑板2的一侧均设置有挡板17，挡板17为可以朝着滑板2所在方向单向旋转的板，即当移动杆62受到水平方向上的作用力时，其会沿着滑杆61外壁做水平方向上的移动，从而带动贴合设置在载物杆66上的载盘4水平移动，从而将切割好后的鱼肉从放置座5上移出并将装有待切割鱼肉的载盘4放入放置座5上，移动杆62一侧中部滑动连接有从动块63，从动块63可以在移动杆62上做垂直方向上的滑动，从动块63远离外壳3内腔侧壁的一侧转动连接有转杆64，转杆64由水平杆和垂直圆杆所组成，水平杆一端与从动块63转动连接，水平杆的另一端与垂直圆杆固定连接，垂直圆杆远离水平杆的一端与外壳3内腔侧壁转动连接，垂直圆杆外壁靠近外壳3侧壁的一侧固定连接有棘轮65，外壳3侧壁内腔开设有配位槽，棘轮65设置与配位槽内，配位槽内腔底部设置有配合棘轮65使用的卡键67，使棘轮65只能顺时针转动，当棘轮65顺时针转动时，其会带动转杆64座顺时针的转动，而转杆64的转动会直接作用在从动块63上，并且转动所带来的作用力则可以分解为垂直方向和水平方向上的力，当这两个力同时作用在从动块63上时，垂直方向上的力会驱动从动块63在移动杆62上垂直向上滑动，水平方向上的力则是通过从动块63传递个移动杆62，从而驱动移动杆62沿着滑杆61朝着滑板2所在方向水平运动，从而带动载盘4水平移动，当棘轮65转动半圈即转杆64顺时针旋转180°时，此时即完成了放置座5上载盘4的更换，当棘轮65继续转动时，此时从动块63位于移动杆62的中部，并且在转杆64继续转动的过程中，从动块63在移动杆62上垂直向下运动，并且带动移动杆62做逐渐远离滑板2的水平运动，直至转杆64完成360°的旋转回到初始位置，在这一过程中，载物杆66上的挡板17在与载盘4接触时，其会朝着滑板2所在方向旋转，并不会推动载盘4运动，如此往复既可以自动的完成鱼肉的取放，并且配位槽内设置有驱动棘轮65的触发件7。
触发件7包括移动块72，移动块72滑动连接与配位槽内，移动块72远离配位槽侧壁的一端固定连接有弹性伸缩杆71，弹性伸缩杆71远离移动块72的一端与壳体11固定连接，由于壳体11在外壳3内腔是倾斜45°移动的，所以对称的弹性伸缩杆71在壳体11为移动时，其中一个弹性伸缩杆71保持伸展状态而另一个则保持收缩状态，而两弹性伸缩杆71的状态也会随着壳体11的移动而发生改变，具体的则是由伸展状态变成压缩状态或由压缩状态变成伸展状态，如此循环往复，移动块72的下端一侧固定连接有凹型壳73，凹型壳73内腔滑动连接有圆齿条74，圆齿条74与凹型壳73内腔侧壁之间通过弹簧弹性连接，凹型壳73下端为开口式，当壳体11斜向下运动时，移动块72会随着壳体11沿着配位槽垂直向下移动，在向下移动的过程中，圆齿条74会逐渐靠近棘轮65并与之接触，有卡键67限制棘轮65无法逆时针转动，所以此时圆齿条74就会被棘轮65的齿向凹型壳73内挤压，即在壳体11向下移动带动刀片131切割鱼肉的过程中，棘轮65无法转动，即载盘4不会发生移动，当切割完成后圆齿条74随着壳体11上升时，此时圆齿条74即可驱动棘轮65顺时针转动，以此来完成载盘4的取放。
请参阅图10，在切割鱼肉的过程中，为了避免鱼肉因为刀片131的往复运动而发生晃动特别在壳体11下方设置了压板12，压板12有若干横杆和两根支杆所组成，压板12与壳体11之间通过四个对称的导向杆14相连接，导向杆14由主杆和副杆所组成且相对压板12呈45°倾斜设置，主杆一端与压板12固定连接，另一端与壳体11滑动连接，副杆与主杆内腔滑动连接，副杆与壳体11内腔之间通过弹簧弹性连接，即压板12会先与鱼肉接触，并在壳体11不断靠近鱼肉的过程中不断的对鱼肉压紧，使鱼肉在切割时不会因为晃动而导致切出来的鱼肉片大小不一厚度不均，从而影响烹煮时间和鱼肉的入味程度，为了防止切割好的鱼肉片粘黏在压板12上，在副杆与压板12之间滑动配合，副杆远离主杆的一端固定连接有伸出键，伸出件由若干顶块15和两个对称连接杆16所组成，顶块15的数量与压板12的内腔的横杆相对应，即在顶块15接触鱼肉时，顶块15会随着副杆收缩至横杆内腔，在压板12远离鱼肉时，在弹簧的作用下，顶块15会随着副杆被弹出从而将粘黏在横杆上的鱼肉顶下来。

Claims (8)

1.煮鱼操作台，包括台座，其特征在于，所述台座上端中部固定连接有外壳，所述外壳内腔中部对称设置有放置座，对称的所述放置座上端贴合设置有载盘，所述外壳内腔下部设置有用于自动取放载盘的取放机构，所述外壳内腔上部设置有相对载盘倾斜设置的切割件，所述壳体内腔侧壁对称设置有触发件，当所述切割件靠近载盘时，所述取放机构保持静止，当所述切割件远离载盘时，所述触发件的输出端垂直上移并驱动取放机构的输入端转动，从而驱动所述取放机构的输出端做水平往复运动，进而带动放置在取放机构输出端上面的载盘水平移动。
2.根据权利要求1所述的煮鱼操作台，其特征在于，所述切割件包括若干刀片，若干所述刀片上端共同固定连接有安装板，所述安装板滑动连接于壳体内腔，所述壳体与外壳内腔侧壁滑动连接，所述壳体上端对称设置有平衡杆，所述外壳内腔开设有配合平衡杆使用的平衡槽，所述壳体上端和外壳内腔顶部之间设置有电动伸缩推杆，所述安装板下端两侧均固定连接有对称的T型块，所述壳体内腔也开设有配合T型块使用的T型槽。
3.根据权利要求2所述的煮鱼操作台，其特征在于，所述刀片、平衡杆、平衡槽和电动伸缩推杆均相对壳体呈45°设置，所述壳体的长度要小于外壳内腔的长度，所述T型槽的宽度大于安装板的宽度。
4.根据权利要求2所述的煮鱼操作台，其特征在于，所述壳体上端一侧固定连接有伺服电机，所述伺服电机的输出端固定连接有凸轮，所述凸轮远离伺服电机的一端转动连接有连杆，所述连杆远离凸轮的一端与安装板转动连接。
5.根据权利要求1所述的煮鱼操作台，其特征在于，所述取放机构包括滑杆，所述滑杆上端与放置座下端固定连接，所述放置座与外壳内腔侧壁固定连接，所述滑杆外壁一侧滑动连接有移动杆，所述移动杆远离滑杆的一侧固定连接有载物杆，所述载物杆上端中部和远离滑板的一侧均设置有挡板，所述挡板为可以朝着滑板所在方向单向旋转的板，所述移动杆一侧中部滑动连接有从动块，所述从动块远离外壳内腔侧壁的一侧转动连接有转杆，所述台座上端设置有用于承接移出载盘的滑板。
6.根据权利要求5所述的煮鱼操作台，其特征在于，所述转杆由水平杆和垂直圆杆所组成，所述水平杆一端与从动块转动连接，所述水平杆的另一端与垂直圆杆固定连接，所述垂直圆杆远离水平杆的一端与外壳内腔侧壁转动连接，所述垂直圆杆外壁靠近外壳侧壁的一侧固定连接有棘轮，所述外壳侧壁内腔开设有配位槽，所述棘轮设置与配位槽内，所述配位槽内腔底部设置有配合棘轮使用的卡键，所述配位槽内设置有驱动棘轮的触发件。
7.根据权利要求6所述的煮鱼操作台，其特征在于，所述触发件包括移动块，所述移动块滑动连接与配位槽内，所述移动块远离配位槽侧壁的一端固定连接有弹性伸缩杆，所述弹性伸缩杆远离移动块的一端与壳体固定连接，所述移动块的下端一侧固定连接有凹型壳，所述凹型壳内腔滑动连接有圆齿条，所述圆齿条与凹型壳内腔侧壁之间通过弹簧弹性连接。
8.根据权利要求1所述的煮鱼操作台，其特征在于，所述壳体下方设置了压板，所述压板由若干横杆和两根支杆所组成，所述压板与壳体之间通过四个对称的导向杆相连接，所述导向杆由主杆和副杆所组成且相对压板呈45°倾斜设置，所述主杆一端与压板固定连接，另一端与壳体滑动连接，所述副杆与主杆内腔滑动连接，所述副杆与壳体内腔之间通过弹簧弹性连接。
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