CN116261967A - 鱼食组合物及其用途 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种鱼食组合物，其包含40‑70wt.％谷粕，15‑30wt.％水生动物肉粉，10‑20wt.％粕提取物，0.01‑0.40wt.％胡椒粉和0.1‑1.0wt.％游离甲硫氨酸。此外，本发明提供了所述鱼食组合物作为观赏鱼的鱼食的用途。

Description

鱼食组合物及其用途
技术领域
本发明涉及一种鱼食组合物及其用途。
背景技术
商业鱼食原则上由蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、胶原蛋白和添加剂如维生素和微量元素组成。例如，在DE 10 2004048949A1中描述了一种含有水溶性虾青素的鱼食，作为养鱼业中的食品添加剂，用于鲑鱼和鳟鱼的着色。EP 1346647 A1描述了一种用于饲养鲑鱼的鱼食。
关于鱼食中蛋白质的生理可用性，这特别地取决于它们的组成。碳水化合物容易导致鱼肥胖，尤其是结构越复杂的碳水化合物。关于鱼食中的脂肪，较高比例的omega-3脂肪酸和较低比例的omega-6脂肪酸是理想的。如果氨基酸是鱼食的一个组成部分，必需氨基酸的比例不能太低，而必需氨基酸与其余氨基酸的比例必须合适。否则，氨基酸被鱼代谢并转化为氨，这可能导致特别是由于排泄物造成的水的污染，以及鱼的内部中毒。
传统的鱼食通常是为鱼的快速生长而设计的。这类鱼食的主要成分是脂肪、碳水化合物和氨基酸。此外，经常使用许多不同的碳水化合物和蛋白质来源，然而，这会促进鱼的肥胖。由于较短的饲养时间(1-2年)就能达到较高的屠宰重量，动物的自然寿命并不重要。
因此，需要开发一种平衡的、健康的和具有成本效益的鱼食，其被鱼高度接受，支持其长期发展并促进水质的改善。
发明内容
在第一方面，本发明提供了一种鱼食组合物，其包含40-70wt.％谷粕，15-30wt.％水生动物肉粉，10-20wt.％粕提取物，0.01-0.40wt.％胡椒粉和0.1-1.0wt.％％游离甲硫氨酸，其中所述重量百分比是基于鱼食组合物的总重量。本发明人发现，本发明的鱼食组合物能促进鱼的平衡发育，具有高食物系数，并能提高蛋白质的利用率和消化率。此外，它减少了鱼的肥胖并使养鱼的水污染最小化。另外，由于不同蛋白质和碳氢化合物来源数量较少，价格可以降低。
在另一方面，根据第一方面所述的鱼食组合物的用途是作为观赏鱼的鱼食。上述效果和优点在观赏鱼中尤其明显。
本发明的其他方面可以在从属权利要求和详细的说明书中找到。
具体实施方式
定义
除非另有定义，本文使用的技术和科学术语具有与本发明领域的技术人员通常理解的相同的含义。
除非另有说明或从上下文中显而易见，本发明中的数量指的是重量百分比。
在本发明的上下文中，术语“甲硫氨酸”没有特别限制。众所周知，甲硫氨酸是一种含硫的α-氨基酸。在某些实施方式中，甲硫氨酸包括L-甲硫氨酸和D-甲硫氨酸的外消旋混合物。根据一些实施方式，甲硫氨酸是指L-甲硫氨酸。
术语“游离甲硫氨酸”没有特别的限制。众所周知，游离氨基酸不作为蛋白质或其他分子的组成成分结合，而是以游离形式存在。因此，根据一些实施方式，术语“游离甲硫氨酸”是指甲硫氨酸的非结合形式。特别是，游离甲硫氨酸不是蛋白质的成分。例如，在生牛肉、生鸡肉、生鲑鱼、鸡蛋、牛奶、芝麻、巴西坚果、核桃、全麦面粉、全玉米粉、大米、荞麦粉、大豆和豌豆中发现了L-甲硫氨酸。然而，所有这些食物实际上都只含有化学结合的L-甲硫氨酸作为蛋白质成分，而没有游离的L-甲硫氨酸。
术语“DL-甲硫氨酸”没有特别限制。众所周知，DL-甲硫氨酸是指L-甲硫氨酸和D-甲硫氨酸的外消旋混合物。
“水生动物”在本发明的上下文中没有特别的限制。众所周知，水生动物是生活在水中的动物。在某些实施方式中，水生动物包括鱼、磷虾、虾、蟹和双壳类。
术语“发酵过的大米”没有特别的限制。一般而言，“发酵过的大米”是指通过使用酵母和/或霉菌发酵、由熟白米生产的红色发酵米。
在本发明的上下文中，“粕提取物”没有特别的限制。众所周知，粕提取物是油粕的一种形式。它是作为提取植物油的热压或提取过程的副产品产生的。在此过程中，提取剂残留物通过蒸汽去除。根据一些实施方式，“粕提取物”是指大豆粕提取物。
术语“抗氧化剂”在本发明的上下文中没有特别的限制。众所周知，抗氧化剂是减缓或完全防止其他物质氧化的化合物。在本发明中，可以使用动物食品产业，特别是鱼食产业常用的抗氧化剂。
在本发明的上下文中，术语“着色剂”没有特别的限制，只是所述着色剂是与鱼相容的着色剂。
术语“观赏鱼”没有特别限制。众所周知，观赏鱼是为了美观而饲养在水族馆和/或池塘中的任何种类的鱼。根据一些实施方式，观赏鱼是水族箱鱼和/或池塘鱼。
“淡水鱼”在本发明的上下文中没有特别的限制。众所周知，淡水鱼栖息在内陆水域、湖泊和河流中。在某些实施方式中，“淡水鱼”是指水族箱鱼和/或池塘鱼。
术语“食物系数”没有特别的限制。食物系数通常被理解为被喂食动物的体重增加与被喂食食物的重量之比。因此，食物系数是对食物利用的一种度量。在某些实施方式中，食物系数等于喂食的鱼的体重增加与喂食的鱼食物量的比率，例如以千克为度量。具体而言，食物系数根据以下公式计算：
Figure BDA0003994397510000031
本发明的第一方面涉及一种鱼食组合物，其包含40-70wt.％、优选55-60wt.％谷粕，15-30wt.％、优选20-25wt.％水生动物肉粉，10-20wt.％、优选14-18wt.％粕提取物，0.01-0.40wt.％、优选0.05-0.2wt.％的胡椒粉和0.1-1.0wt.％、优选0.2-0.5wt.％游离甲硫氨酸，其中重量百分比基于鱼食组合物的总重量。根据一些实施方式，鱼食组合物是用于观赏鱼的鱼食组合物。在本发明的上下文中，术语“鱼食组合物”和“鱼食”可以等同使用。
本发明所述的鱼食组合物显示出鱼，尤其是观赏鱼的高接受性。高接受性是指鱼愿意吃这种食物。此外，饲养喂食本发明所述鱼饲料组合物的鱼的水中氮和磷含量较低。低氮含量表明使用本发明所述的鱼食组合物，水中的铵、硝酸盐和亚硝酸盐负荷不会特别增加，而低磷含量表明水中的磷酸盐负荷低且食物利用率好。
不希望受任何特定理论的约束，假定上述低水污染是由于鱼食组合物的高可用性和可消化性。例如，鱼食中必需氨基酸的比例不足以及必需氨基酸与剩余氨基酸的比例不合适，导致水中的铵含量增加，这可归因于过量氨基酸的能量代谢。此外，胡椒粉和游离甲硫氨酸的组合被认为促进了蛋白质的利用和鱼食的可消化性，并有助于提高食物系数。据信，这种积极作用可归因于胡椒粉和作为必需氨基酸的甲硫氨酸的益生效应。胡椒释放胡椒碱，调动更大的消化液流量，因此可以介导对食物浆的更高渗透，促进营养物质向机体的渗透和扩散运输，而甲硫氨酸可以消除蛋白质利用的限制。根据利比希最小因子定律，食物浆中的必需营养元素得到更好的利用，从而提高了营养素的整体可用性。
除了胡椒粉和游离甲硫氨酸的有利组合之外，本发明所述的鱼食组合物具有低数量的碳氢化合物和蛋白质源、低脂肪含量和高omega-3脂肪酸含量。这已被证明能够实现鱼的平衡生长和健康发育。特别是，减少了鱼的肥胖并获得了高食物系数。因此，本发明所述的鱼食组合物特别适用于鱼的健康和可持续喂养。此外，由于不同组分的数量少，所述鱼食组合物的价格降低。
根据某些实施方式，鱼食组合物进一步包含0.1-4.0wt.％、优选0.2-2.0wt.％藻类，0.1-2.5wt.％、优选0.2-1.5wt.％的发酵过的大米，和0.01-0.10wt.％、优选0.03-0.08wt.％草本植物，基于鱼食组合物的总重量。所示量的这些成分进一步增加了鱼食组合物的可接受性，并进一步提高了其可消化性。此外，基于鱼食组合物的总重量，该鱼食组合物可以含有1.0-5.0wt.％、优选2.0-3.0wt.％小麦胚芽。因此，可以进一步提高鱼食组合物的可消化性和可接受性，并且鱼食可以更好地适应各种鱼的需要。
在一些实施方式中，藻类选自螺旋藻、海藻及其混合物。这可以进一步增加鱼食组合物的营养含量。根据某些实施方式，草本植物选自百里香、鼠尾草、迷迭香、茴香、茴芹、香薄荷及其混合物。在优选的实施方式中，草本植物是百里香、鼠尾草、迷迭香、茴香、茴芹和香薄荷的草本植物混合物。所述草本植物进一步提高了鱼食组合物的可消化性，并进一步增加了其可接受性。
根据某些实施方式，谷粕选自由小麦粉、玉米粕、米粕及其混合物组成的组。特别地，小麦粉和/或玉米粕可以形成谷粕的主要成分。谷粕的选择进一步减少了鱼食组合物的碳氢化合物来源，从而进一步减少了鱼的增肥。在一些实施方式中，水生动物肉粉选自由鱼粉、磷虾粉、虾粉及其混合物组成的组。这进一步提高了鱼食组合物的可消化性。特别是，鱼粉可以是水生动物肉粉的主要成分。
在一些实施方式中，本发明所述鱼食组合物的粕提取物是大豆粕提取物。大豆粕提取物，也称为“大豆粕”，具有高蛋白质含量，非常适合作为本发明所述鱼食组合物的蛋白质来源。大豆粕提取物的使用，与甲硫氨酸和胡椒粉的结合，可以进一步提高鱼食组合物的蛋白质利用率和可消化性。根据一些实施方式，游离甲硫氨酸是DL-甲硫氨酸。通过使用DL-甲硫氨酸，蛋白质利用率和消化率进一步提高，鱼的肥胖度进一步降低。在某些实施方式中，所述胡椒粉是黑胡椒粉。在本发明所述的鱼食组合物中使用黑胡椒粉进一步增加了鱼食组合物的可接受性及其可消化性，从而进一步改善了水质。此外，黑胡椒粉的变性程度较低，因此是优选的。特别地，本发明鱼食组合物中的胡椒粉是磨碎的形式。
根据某些实施方式，本发明所述的鱼食组合物包含添加剂。这些可选自由维生素、抗氧化剂、着色剂、氯化胆碱、肌醇及其混合物组成的组。此外，维生素可以选自由维生素A、维生素D3、维生素E、维生素C及其混合物组成的组。维生素的添加促进了鱼的发育，有助于健康营养。抗氧化剂延长了鱼食组合物的保质期。丁基化羟基甲苯可以用作根据本发明所述鱼食组合物的合适抗氧化剂。此外，角黄素可以用作着色剂，其改善了鱼食组合物和/或鱼的外观。氯化胆碱能防止鱼的肝损伤。
在一些实施方式中，鱼食组合物包含50-60wt.％小麦粉，20-25wt.％鱼粉，15-20wt.％大豆粕提取物，2-3wt.％小麦胚芽，1.0-1.5wt.％螺旋藻，0.1-1.0wt.％虾粉，0.1-1.0wt.％磷虾粉，0.1-1.0wt.％发酵过的米，0.1-1.0wt.％海藻，0.1-0.5wt.％游离DL-甲硫氨酸，0.01-0.50wt.％胡椒粉，0.01-0.10wt.％草本植物，其余为添加剂。重量百分比是指鱼食组合物的总重量，加上添加剂总计为100wt.％。通过该鱼食组合物，食物系数、可消化性、蛋白质利用和水质得到进一步改善，并且鱼食的可接受性增加，鱼的脂肪变性减少。此外，该组合物具有低数量的碳氢化合物和蛋白质源、低脂肪含量和高omega-3脂肪酸含量。在一个优选的实施方式中，所述鱼食组合物是用于日本观赏鲤鱼，特别是锦鲤的鱼食组合物。
根据某些实施方式，鱼食组合物包含45-55wt.％玉米粕，20-25wt.％鱼粉，15-20wt.％大豆粕提取物，8-12wt.％小麦粕，0.1-1.0wt.％虾粉，0.1-1.0wt.％磷虾粉，0.1-1.0wt.％发酵过的大米，0.1-1.0wt.％海藻，1.0-1.5wt.％螺旋藻，0.1-0.5wt.％游离DL-甲硫氨酸，0.01-0.50wt.％胡椒粉，0.01-0.10wt.％草本植物，其余为添加剂。重量百分比是指鱼食组合物的总重量，加上添加剂总计为100wt.％。该鱼食组合物进一步提高了食物系数、消化率、蛋白质利用率和水质，进一步提高了鱼食的可接受性，减少了鱼的脂肪变性。此外，该组合物具有低数量的碳氢化合物和蛋白质源、低脂肪含量和高omega-3脂肪酸含量。在一个优选的实施方式中，这种鱼食组合物是用于花园池塘中的观赏鱼的鱼食组合物，特别是锦鲤、金鱼、鲦鱼、鳑鲏、小赤梢鱼、金色圆腹雅罗鱼和太阳鱼。
本发明的第二方面涉及第一方面的鱼食组合物作为观赏鱼的鱼食的用途。参考本发明第一方面的上述讨论，这也适用于本发明的第二方面。在观赏鱼中，健康的、可持续的营养和均衡发育尤为重要。在这方面，快速增重是不需要的。如上所述，由于第一方面的鱼食组合物促进了蛋白质的利用和可消化性，并且具有高食物系数及减少肥胖，所以第一方面的鱼食组合物特别适合作为观赏鱼的鱼食。此外，第一方面的鱼食组合物减少了水污染，这在水族箱和/或池塘中饲养观赏鱼时特别有利。在这方面，当观赏鱼是淡水鱼时，上述效果特别明显。在某些实施方式中，观赏鱼选自由锦鲤、金鱼、鲦鱼、鳑鲏、小赤梢鱼、金色圆腹雅罗鱼和太阳鱼组成的组。当第一方面的鱼食组合物用作这些观赏鱼的鱼食时，上述效果特别明显。
在一个具体的实施方式中，鱼食组合物被用作锦鲤的鱼食，其中该鱼食组合物包含50-60wt.％小麦粉，20-25wt.％鱼粉，15-20wt.％大豆粕提取物，2-3wt.％小麦胚芽，1.0-1.5wt.％螺旋藻，0.1-1.0wt.％虾粉，0.1-1.0wt.％磷虾粉，0.1-1.0wt.％发酵过的大米，0.1-1.0wt.％海藻，0.1-0.5wt.％游离DL-甲硫氨酸，0.01-0.50wt.％胡椒粉，0.01-0.10wt.％草本植物，其余为添加剂。重量百分比是指鱼食组合物的总重量，加上添加剂总计为100wt.％。关于这种鱼食组合物的效果在本发明第一方面的上述讨论中有所描述。
根据一个具体的实施方式，鱼食组合物用作锦鲤、金鱼、鲦鱼、鳑鲏、小赤梢鱼、金色圆腹雅罗鱼和太阳鱼的鱼食，其中鱼食组合物包含45-55wt.％玉米粕，20-25wt.％鱼粉，15-20wt.％大豆粕提取物，8-12wt.％小麦粉，0.1-1.0wt.％虾粉，0.1-1.0wt.％磷虾粉，0.1-1.0wt.％发酵米，0.1-1.0wt.％海藻，1.0-1.5wt.％螺旋藻藻，0.1-0.5wt.％游离DL-甲硫氨酸，0.01-0.50wt.％胡椒粉，0.01-0.10wt.％草本植物，其余为添加剂。重量百分比是指鱼食组合物的总重量，加上添加剂总计为100wt.％。关于这种鱼食组合物的效果在本发明第一方面的上述讨论中有所描述。
本发明所述的鱼食组合物的生产过程没有特别限制。通常，可以使用已知的鱼食生产工艺。根据一些实施方式，制造工艺是一种挤压工艺。在一些实施方式中，鱼食组合物可以通过滚筒干燥来制造。
在某些实施方式中，鱼食组合物可以通过称重和混合鱼食组合物的各个组分，以它们各自的重量比例来制备。然后，可将混合物过筛(例如，筛目尺寸为630μm和/或1000μm)，然后在约90℃下挤出。挤出的混合物可在约60℃下干燥20分钟，以获得根据本发明的示例性鱼食组合物。
根据一些实施方式，鱼食组合物可以通过称重和混合鱼食组合物的各个组分，按照它们各自的重量比例来制备。然后可使用滚筒干燥机将混合物卷成薄膜，并在约90℃干燥5分钟。然后可以刮下干燥的薄膜以提供根据本发明的示例性鱼食组合物。
实施例
下面参考其各种实施例进一步详细解释本发明。然而，本发明不限于这些实施例。
实施例1用于锦鲤的鱼食组合物
一种用于锦鲤的鱼食组合物通过挤压制成颗粒形式(直径3-4mm)。鱼食组合物具有以下成分(表1)。
表1：一种用于锦鲤的示例性鱼食组合物的成分
Figure BDA0003994397510000081
Figure BDA0003994397510000091
*百里香、鼠尾草、迷迭香、茴香、茴芹、香薄荷的草本植物预混料。
**添加剂：维生素A、维生素D3、维生素E、维生素C、角黄素、丁基化羟基甲苯。
鱼食组合物的分析成分如表2所示。
表2：用于锦鲤的示例性鱼食组合物的分析成分
组成部分 数量[wt.％]
粗蛋白 30.0
粗脂肪 4.5
粗纤维 3.5
粗灰分 7.0
钙 1.3
磷 1.0
蛋白质:脂肪比率 6.7:1
如表2所示，示例性鱼食组合物具有高的粗蛋白含量和低的脂肪含量。此外，当喂给锦鲤时，示例性鱼食组合物显示出高接受性。
实施例2用于花园池塘中观赏鱼的鱼食组合物
一种用于花园池塘中观赏鱼的鱼食组合物，以棒状的形态通过挤压制备。所述鱼食组合物具有以下成分(表3)。
表3：用于花园池塘中观赏鱼的示例性鱼食组合物的成分
Figure BDA0003994397510000092
Figure BDA0003994397510000101
*百里香、鼠尾草、迷迭香、茴香、茴芹、香薄荷的草本植物预混料。
**添加剂：维生素A、维生素D3、维生素E、维生素C、角黄素、丁基化羟基甲苯。
鱼食组合物的分析成分如表4所示。
表4：用于花园池塘中观赏鱼的示例性鱼食组合物的分析成分
成分 数量[wt.％]
粗蛋白质 28.0
粗脂肪 4.0
粗纤维 2.5
粗灰分 6.5
蛋白质:脂肪比率 7.0:1
如表2所示，示例性鱼食组合物具有高的粗蛋白含量和低的脂肪含量。此外，当喂给花园池塘中的观赏鱼以及锦鲤时，示例性鱼食组合物显示出高接受性。
对比实施例1用于池塘鱼的商业鱼食组合物A
对由玉米粕、小麦粉、鲑鱼粉、大豆粕、米粕、小麦胚芽、虾粉、菠菜、螺旋藻、酵母提取物、苹果提取物和生面粉组成的市售鱼食组合物的成分进行分析。结果如表5所示。
表5：用于池塘鱼的市售鱼食组合物A的分析成分
Figure BDA0003994397510000102
Figure BDA0003994397510000111
对比实施例2用于池塘鱼的商业鱼食组合物B
对由蔬菜副产品、谷物、蔬菜蛋白提取物、鱼和鱼副产品、油和脂肪、矿物质、藻类和酵母组成的市售鱼食组合物的分析成分进行分析。结果如表6所示。
表6：用于池塘鱼的市售鱼食组合物B的分析成分
组成部分 数量[wt.％]
粗蛋白质 28.8
粗脂肪 5.4
粗纤维 0.9
粗灰分 5.0
蛋白质：脂肪比率 5.3:1
如果可用，上述实施方式、配置和实施例可以根据需要彼此组合。本发明的其他可能的实施方式、配置和执行还包括没有明确提及的本发明的前述特征的组合。特别地，本领域的技术人员还将添加单独的方面作为对本发明的相应基本形式的改进或补充。

Claims (13)

1.一种鱼食组合物，其包括：
40-70wt.％谷粕，
15-30wt.％水生动物肉粉，
10-20wt.％粕提取物，
0.01-0.40wt.％胡椒粉，
0.1-1.0wt.％游离甲硫氨酸，
基于所述鱼食组合物的总重量。
2.如权利要求1所述的鱼食组合物，其进一步包括：
0.1-4.0wt.％藻类，
0.1-2.5wt.％发酵过的大米，
0.01-0.10wt.％草本植物，
任选地1.0-5.0wt.％小麦胚芽，
基于所述鱼食组合物的总重量。
3.如权利要求2所述的鱼食组合物，其中所述藻类选自由螺旋藻、海藻及其混合物组成的组，
任选地，其中所述草本植物选自由百里香、鼠尾草、迷迭香、茴香、茴芹、香薄荷及其混合物组成的组。
4.如权利要求1-3中任一项所述的鱼食组合物，其中所述谷粕选自由小麦粉、玉米粕、米粕及其混合物组成的组。
5.如权利要求1-4中任一项所述的鱼食组合物，其中所述水生动物肉粉选自由鱼粉、磷虾粉、虾粉及其混合物组成的组。
6.如权利要求1-5中任一项所述的鱼食组合物，其中所述粕提取物为大豆粕提取物，任选地其中所述游离甲硫氨酸为DL-甲硫氨酸，进一步任选地，其中所述胡椒粉为黑胡椒粉。
7.如权利要求1-6中任一项所述的鱼食组合物，
其中所述鱼食组合物进一步包含添加剂，所述添加剂选自由维生素、抗氧化剂、着色剂、氯化胆碱、肌醇及其混合物组成的组。
8.如权利要求7所述的鱼食组合物，
其中所述维生素选自由维生素A、维生素D3、维生素E、维生素C及其混合物组成的组，
任选地，其中所述着色剂为角黄素，
进一步任选地，其中所述抗氧化剂为丁基化羟基甲苯。
9.如权利要求1-8中任一项所述的鱼食组合物，其中所述鱼食组合物由以下组成：
50-60wt.％小麦粉，
20-25wt.％鱼粉，
15-20wt.％大豆粕提取物，
2-3wt.％小麦胚芽，
1.0-1.5wt.％螺旋藻，
0.1-1.0wt.％虾粉，
0.1-1.0wt.％磷虾粉，
0.1-1.0wt.％发酵过的大米，
0.1-1.0wt.％海藻，
0.1-0.5wt.％游离DL-甲硫氨酸，
0.01-0.50wt.％胡椒粉，
0.01-0.10wt.％草本植物，
和余量的添加剂，基于鱼食组合物的总重量。
10.如权利要求1-8中任一项所述的鱼食组合物，
其中所述鱼食组合物由以下组成：
45-55wt.％玉米粕，
20-25wt.％鱼粉，
15-20wt.％大豆粕提取物，
8-12wt.％小麦粉，
0.1-1.0wt.％虾粉，
0.1-1.0wt.％磷虾粉，
0.1-1.0wt.％发酵过的大米，
0.1-1.0wt.％海藻，
1.0-1.5wt.％螺旋藻，
0.1-0.5wt.％游离DL-甲硫氨酸，
0.01-0.50wt.％胡椒粉，
0.01-0.10wt.％草本植物，
和余量的添加剂，基于鱼食组合物的总重量。
11.如权利要求1-10中任一项所述的鱼食组合物作为观赏鱼的鱼食的用途。
12.如权利要求11所述的用途，其中所述观赏鱼为淡水鱼。
13.如权利要求11或12中任一项所述的用途，其中所述观赏鱼选自由锦鲤、金鱼、鲦鱼、鳑鲏、小赤梢鱼、金色圆腹雅罗鱼和太阳鱼组成的组。
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