CN116036942B - 一种使用水果酶嫩化牛肉的混合设备及腌制方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种使用水果酶嫩化牛肉的混合设备及腌制方法，通过设置的动力组件带动搅拌组件旋转，配合设置的第一搅拌叶组件和第二搅拌叶组件，对物料进行搅拌，第一搅拌叶组件和第二搅拌叶组件为两种不同形式的搅拌形状，对物料进行更充分的混合，同时配合设置的传动轴，以及凸轮槽和传动销，可以实现第一搅拌叶组件和第二搅拌叶组件上下交替的移动，从而改变搅拌区域，对物料进行更加充分的搅拌，通过设置的下压组件，可以实现传动轴是否跟随传动轴套运动，当传动轴跟随传动轴套一起运动的情况下，金属盘和弧形刮板跟随传动轴套一起旋转，可以对容纳罐组件底壁进行清理，翻动容纳罐组件底部的物料，减少搅拌死角。

Description

一种使用水果酶嫩化牛肉的混合设备及腌制方法

技术领域

本发明涉及腌料混合技术领域，尤其涉及一种使用水果酶嫩化牛肉的混合设备及腌制方法。

背景技术

牛肉营养丰富，是人们经常要使用的肉品，但因牛肉口感较硬，人们在烹制前一般都要先进行腌制。在传统的牛肉腌制法中，牛肉的嫩化主要采用嫩肉粉、蛋清或生粉等方法进行嫩化，嫩肉粉嫩化出的牛肉口感偏粉，不弹，并且品质参差不齐；而蛋清或者生粉腌制的方法又存在口感不够嫩，不便于保存的问题，而采用水果酶腌制的牛肉，解决了使用嫩肉粉腌制带来的添加和口感过粉，不够弹的问题，也解决了蛋清和淀粉嫩化不足，不利于保存的问题。

水果酶腌制过程中需要调配腌料，传统的混合装置搅拌存在死角，搅拌不够充分，导致腌料组分不够均一，导致腌制的牛肉口味上存在一定的差异，所以现提出一种使用水果酶嫩化牛肉的混合设备及腌制方法。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种使用水果酶嫩化牛肉的混合设备及腌制方法。

本发明提出的一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备，包括容纳罐组件，所述容纳罐组件顶部设置有顶盖组件，所述顶盖组件上转动设置有搅拌组件，所述搅拌组件下部设置在容纳罐组件内，所述顶盖组件顶部设置有用于驱动搅拌组件旋转的动力组件；

所述搅拌组件包括与顶盖组件转动连接的传动轴套，所述传动轴套上设置有第二多棱部，且传动轴套上设置有可以跟随传动轴套旋转并在旋转同时做上下往复运动的第一搅拌叶组件和第二搅拌叶组件，所述传动轴套内设置有传动轴，且传动轴下部设置有金属盘，且金属盘侧壁设置有弧形刮板，所述弧形刮板与容纳罐组件内壁贴合。

作为本技术方案的进一步优化，本发明一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备，所述第一搅拌叶组件包括套设在第二多棱部上的第一多棱套，且第一多棱套侧壁上设置有搅拌曲杆，所述搅拌曲杆远离第一多棱套一端设置有第一联动套，所述第一联动套与传动轴套同轴设置。

作为本技术方案的进一步优化，本发明一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备，所述第二搅拌叶组件包括套设在第二多棱部上的第二多棱套，所述第二多棱套侧壁上固定有连接曲杆，且连接曲杆远离第二多棱套一端固定连接有螺旋叶片，所述螺旋叶片远离连接曲杆一端连接有第二联动套，所述第二联动套与传动轴套同轴设置，所述螺旋叶片靠近传动轴套一侧设置有向内延伸的延伸叶板。

作为本技术方案的进一步优化，本发明一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备，所述第一多棱套位于第二多棱套下方，且第一联动套位于第二联动套下方，且第二多棱部的外壁靠近第一多棱套和第二多棱套之间套设有弹簧件。

作为本技术方案的进一步优化，本发明一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备，所述动力组件包括减速电机，且减速电机输出轴上固定有第一皮带轮，所述传动轴套顶部设置有第二皮带轮，且第二皮带轮和第一皮带轮上套设有同一个皮带。

作为本技术方案的进一步优化，本发明一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备，所述顶盖组件包括圆形盖，所述圆形盖顶部设置有呈环形分布的第二加强筋，所述传动轴套上部与圆形盖中间位置形成转动连接，且传动轴套上端由圆形盖顶部穿出，所述圆形盖顶部固定有支架，且支架顶部设置有门型支架。

作为本技术方案的进一步优化，本发明一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备，所述顶盖组件上部设置有用于实现传动轴套和传动轴传动的下压组件，所述下压组件包括套设在传动轴顶部的传动套，所述传动套外周面上设置有平面轴承，所述支架上转动设置有可以下压传动套的下压曲板，所述支架上固定有用于拉动下压曲板下移的气缸组件，所述传动轴侧壁顶部设置有条形联动沟道，且传动套的内壁设置有与条形联动沟道相适配的传动凸起，所述传动凸起滑动设置在条形联动沟道内，所述传动套顶部设置有第一多棱部，且门型支架中间位置处设置有与第一多棱部相适配的多棱孔，所述传动套外周面靠近平面轴承下方位置处设置有呈环形分布的多个传动凸销，且第二皮带轮顶部设置有等距离呈环形分布的传动销槽，所述传动销槽数量和规格与传动凸销相适配，所述传动轴外周面靠近第二联动套和第一联动套内侧位置处均设置有凸轮槽，且第二联动套和第一联动套内侧均设置有传动销，且两个传动销分别插设在两个凸轮槽内，所述传动销滑动设置在凸轮槽中，所述传动套内侧靠近传动轴顶部位置处设置有复位弹簧。

本优选方案中，这里通过控制气缸组件工作，带动传动套向下旋转，压动下压曲板旋转，带动平面轴承下移，从而传动凸销插入到传动销槽中，传动套和第二皮带轮一起旋转，由于条形联动沟道的设置，实现传动套带动传动轴一起旋转，下移过程中第一多棱部与多棱孔分离，从而传动套，连带着传动轴一起旋转，从而带动下部的金属盘和弧形刮板旋转，对容纳罐组件的底部内壁进行刮壁，当传动轴套在动力组件作用下旋转，由于传动轴被限制旋转，传动轴和传动轴套会发生相对旋转，此时在凸轮槽和传动销作用下，实现第一搅拌叶组件和第二搅拌叶组件交替的上下运动，从而改变搅拌区域，实现搅拌更加充分，并且第一搅拌叶组件和第二搅拌叶组件两种搅拌形状复合，实现更好的搅拌。

作为本技术方案的进一步优化，本发明一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备，所述下压曲板一侧设置有转动轴，且转动轴与支架顶部转动连接，所述下压曲板靠近平面轴承上部位置处设置有向下弯折的折弯部，所述下压曲板上设置有供传动套穿过第二条形孔，所述下压曲板远离转动轴一侧设置有第一条形孔，所述气缸组件包括插设在第一条形孔内的拉杆，所述传动套上固定有竖直设置的气缸，所述气缸伸缩端与拉杆下端固定连接。

作为本技术方案的进一步优化，本发明一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备，所述容纳罐组件包括顶部为开口结构的罐体，所述罐体下部嵌设有电热套，所述罐体下部设置有呈环形分布的第一加强筋，所述罐体底部设置有连通其内部的出料阀，所述罐体外周面靠近电热套上部位置处设置有倾斜设置的进料管，且进料管顶部设置有进料斗。

一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌制方法，使用上述的一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备，包括如下步骤：

S1：配备原料，将腌料按照配方配比进行定量称量，并将固态和液体的物料进行分别预混合；

S2：投料，将固态物料首先投入到进料斗中，并穿过进料管进入到罐体中，然后再由进料斗中投入液体物料；

S3：升温混合，通过将电热套接通电源，对罐体中的物料升温，并控制减速电机工作，配合第一皮带轮、皮带和第二皮带轮带动传动轴套旋转，从而带动第一搅拌叶组件和第二搅拌叶组件旋转，由于第一多棱部和多棱孔配合，限制传动套和传动轴跟随传动轴套旋转，从而传动轴与第一联动套和第二联动套相对旋转，设置的凸轮槽和传动销作用下，实现第一搅拌叶组件和第二搅拌叶组件上下往复的运动，从而改变搅拌区域，对物料进行充分的混合；

S4：抄底翻料，通过控制下压组件中的气缸工作，带动拉杆下移，拉动下压曲板下压，带动平面轴承连同传动套下移，传动凸销和传动销槽配合，传动套跟随第二皮带轮一起旋转，从而传动轴也跟随传动轴套一起旋转，第一搅拌叶组件和第二搅拌叶组件不再上下运动，金属盘和弧形刮板一起旋转，容纳罐组件底部的物料进行翻动；

S5：保温出料，将混合好的物料在60℃下进行保温，保温2小时后通过出料阀排出。

综上可知，本发明中的有益效果为：

本发明提供了一种使用水果酶嫩化牛肉的混合设备及腌制方法，通过设置的动力组件带动搅拌组件旋转，配合设置的第一搅拌叶组件和第二搅拌叶组件，对物料进行搅拌，第一搅拌叶组件和第二搅拌叶组件为两种不同形式的搅拌形状，对物料进行更充分的混合，同时配合设置的传动轴，以及凸轮槽和传动销，可以实现第一搅拌叶组件和第二搅拌叶组件上下交替的移动，从而改变搅拌区域，对物料进行更加充分的搅拌，通过设置的下压组件，可以实现传动轴是否跟随传动轴套运动，当传动轴跟随传动轴套一起运动的情况下，金属盘和弧形刮板跟随传动轴套一起旋转，可以对容纳罐组件底壁进行清理，翻动容纳罐组件底部的物料，减少搅拌死角。

附图说明

图1为本发明提出的一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备的结构示意图；

图2为本发明提出的一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备容纳罐组件的结构示意图；

图3为本发明提出的一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备去除容纳罐组件的结构示意图；

图4为本发明提出的一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备顶盖组件的结构示意图；

图5为本发明提出的一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备下压曲板的结构示意图；

图6为本发明提出的一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备搅拌组件的结构示意图；

图7为本发明提出的一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备搅拌组件去除传动轴套的结构示意图；

图8为本发明提出的一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备传动轴套的结构示意图；

图9为本发明提出的一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备传动轴的结构示意图；

图10为本发明提出的一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备第二搅拌叶组件的结构示意图；

图11为本发明提出的一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备第一搅拌叶组件的结构示意图。

图中：1、容纳罐组件；101、罐体；102、出料阀；103、电热套；104、第一加强筋；105、进料管；106、进料斗；2、顶盖组件；201、圆形盖；202、第二加强筋；203、支架；204、门型支架；2041、多棱孔；3、动力组件；301、减速电机；302、第一皮带轮；303、皮带；304、第二皮带轮；3041、传动销槽；4、下压组件；401、下压曲板；4011、折弯部；4012、第一条形孔；4013、第二条形孔；4014、转动轴；402、拉杆；403、传动套；4031、第一多棱部；4032、平面轴承；4033、传动凸销；4034、复位弹簧；404、气缸；5、搅拌组件；501、第一搅拌叶组件；5011、搅拌曲杆；5012、第一多棱套；5013、第一联动套；502、第二搅拌叶组件；5021、第二多棱套；5022、连接曲杆；5023、螺旋叶片；5024、延伸叶板；5025、第二联动套；503、弹簧件；504、传动轴套；5041、第二多棱部；505、传动轴；5051、条形联动沟道；5052、凸轮槽；506、金属盘；507、弧形刮板。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图1-图11，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

参照图1-11，一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备，包括容纳罐组件1，所述容纳罐组件1顶部设置有顶盖组件2，所述顶盖组件2上转动设置有搅拌组件5，所述搅拌组件5下部设置在容纳罐组件1内，所述顶盖组件2顶部设置有用于驱动搅拌组件5旋转的动力组件3；

所述搅拌组件5包括与顶盖组件2转动连接的传动轴套504，所述传动轴套504上设置有第二多棱部5041，且传动轴套504上设置有可以跟随传动轴套504旋转并在旋转同时做上下往复运动的第一搅拌叶组件501和第二搅拌叶组件502，所述传动轴套504内设置有传动轴505，且传动轴505下部设置有金属盘506，且金属盘506侧壁设置有弧形刮板507，所述弧形刮板507与容纳罐组件1内壁贴合。

参照附图6和附图11，所述第一搅拌叶组件501包括套设在第二多棱部5041上的第一多棱套5012，且第一多棱套5012侧壁上设置有搅拌曲杆5011，所述搅拌曲杆5011远离第一多棱套5012一端设置有第一联动套5013，所述第一联动套5013与传动轴套504同轴设置。

参照附图6和附图10，所述第二搅拌叶组件502包括套设在第二多棱部5041上的第二多棱套5021，所述第二多棱套5021侧壁上固定有连接曲杆5022，且连接曲杆5022远离第二多棱套5021一端固定连接有螺旋叶片5023，所述螺旋叶片5023远离连接曲杆5022一端连接有第二联动套5025，所述第二联动套5025与传动轴套504同轴设置，所述螺旋叶片5023靠近传动轴套504一侧设置有向内延伸的延伸叶板5024。

所述第一多棱套5012位于第二多棱套5021下方，且第一联动套5013位于第二联动套5025下方，且第二多棱部5041的外壁靠近第一多棱套5012和第二多棱套5021之间套设有弹簧件503。

参照附图3和附图8，所述动力组件3包括减速电机301，且减速电机301输出轴上固定有第一皮带轮302，所述传动轴套504顶部设置有第二皮带轮304，且第二皮带轮304和第一皮带轮302上套设有同一个皮带303。

参照附图4，所述顶盖组件2包括圆形盖201，所述圆形盖201顶部设置有呈环形分布的第二加强筋202，所述传动轴套504上部与圆形盖201中间位置形成转动连接，且传动轴套504上端由圆形盖201顶部穿出，所述圆形盖201顶部固定有支架203，且支架203顶部设置有门型支架204。

参照附图3、附图6和附图7，所述顶盖组件2上部设置有用于实现传动轴套504和传动轴505传动的下压组件4，所述下压组件4包括套设在传动轴505顶部的传动套403，所述传动套403外周面上设置有平面轴承4032，所述支架203上转动设置有可以下压传动套403的下压曲板401，所述支架203上固定有用于拉动下压曲板401下移的气缸组件，所述传动轴505侧壁顶部设置有条形联动沟道5051，且传动套403的内壁设置有与条形联动沟道5051相适配的传动凸起，所述传动凸起滑动设置在条形联动沟道5051内，所述传动套403顶部设置有第一多棱部4031，且门型支架204中间位置处设置有与第一多棱部4031相适配的多棱孔2041，所述传动套403外周面靠近平面轴承4032下方位置处设置有呈环形分布的多个传动凸销4033，且第二皮带轮304顶部设置有等距离呈环形分布的传动销槽3041，所述传动销槽3041数量和规格与传动凸销4033相适配，所述传动轴505外周面靠近第二联动套5025和第一联动套5013内侧位置处均设置有凸轮槽5052，且第二联动套5025和第一联动套5013内侧均设置有传动销，且两个传动销分别插设在两个凸轮槽5052内，所述传动销滑动设置在凸轮槽5052中，所述传动套403内侧靠近传动轴505顶部位置处设置有复位弹簧4034，这里通过控制气缸组件工作，带动传动套403向下旋转，压动下压曲板401旋转，带动平面轴承4032下移，从而传动凸销4033插入到传动销槽3041中，传动套403和第二皮带轮304一起旋转，由于条形联动沟道5051的设置，实现传动套403带动传动轴505一起旋转，下移过程中第一多棱部4031与多棱孔2041分离，从而传动套403，连带着传动轴505一起旋转，从而带动下部的金属盘506和弧形刮板507旋转，对容纳罐组件1的底部内壁进行刮壁，当传动轴套504在动力组件3作用下旋转，由于传动轴505被限制旋转，传动轴505和传动轴套504会发生相对旋转，此时在凸轮槽5052和传动销作用下，实现第一搅拌叶组件501和第二搅拌叶组件502交替的上下运动，从而改变搅拌区域，实现搅拌更加充分，并且第一搅拌叶组件501和第二搅拌叶组件502两种搅拌形状复合，实现更好的搅拌。

参照附图5，所述下压曲板401一侧设置有转动轴4014，且转动轴4014与支架203顶部转动连接，所述下压曲板401靠近平面轴承4032上部位置处设置有向下弯折的折弯部4011，所述下压曲板401上设置有供传动套403穿过第二条形孔4013，所述下压曲板401远离转动轴4014一侧设置有第一条形孔4012，所述气缸组件包括插设在第一条形孔4012内的拉杆402，所述传动套403上固定有竖直设置的气缸404，所述气缸404伸缩端与拉杆402下端固定连接。

所述容纳罐组件1包括顶部为开口结构的罐体101，所述罐体101下部嵌设有电热套103，所述罐体101下部设置有呈环形分布的第一加强筋104，所述罐体101底部设置有连通其内部的出料阀102，所述罐体101外周面靠近电热套103上部位置处设置有倾斜设置的进料管105，且进料管105顶部设置有进料斗106。

一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌制方法，使用上述的一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备，包括如下步骤：

S1：配备原料，将腌料按照配方配比进行定量称量，并将固态和液体的物料进行分别预混合；在本发明中，腌料配方为：菠萝汁0.5份，木瓜汁1份，牛肉粉16-30份，芝麻8-16份，色拉油100-140份，盐10-16份，鸡精10-16份，辣椒面10-16份、花椒面6-10份、啤酒40-80份，水1000-1600份，上述配方可以腌制牛肉1100-1400份；

S2：投料，将固态物料首先投入到进料斗106中，并穿过进料管105进入到罐体101中，然后再由进料斗106中投入液体物料；

S3：升温混合，通过将电热套103接通电源，对罐体101中的物料升温，并控制减速电机301工作，配合第一皮带轮302、皮带303和第二皮带轮304带动传动轴套504旋转，从而带动第一搅拌叶组件501和第二搅拌叶组件502旋转，由于第一多棱部4031和多棱孔2041配合，限制传动套403和传动轴505跟随传动轴套504旋转，从而传动轴505与第一联动套5013和第二联动套5025相对旋转，设置的凸轮槽5052和传动销作用下，实现第一搅拌叶组件501和第二搅拌叶组件502上下往复的运动，从而改变搅拌区域，对物料进行充分的混合；

S4：抄底翻料，通过控制下压组件4中的气缸404工作，带动拉杆402下移，拉动下压曲板401下压，带动平面轴承4032连同传动套403下移，传动凸销4033和传动销槽3041配合，传动套403跟随第二皮带轮304一起旋转，从而传动轴505也跟随传动轴套504一起旋转，第一搅拌叶组件501和第二搅拌叶组件502不再上下运动，金属盘506和弧形刮板507一起旋转，容纳罐组件1底部的物料进行翻动；

S5：保温出料，将混合好的物料在60℃下进行保温，保温2小时后通过出料阀102排出。

本发明腌制方法的腌制牛肉具备营养健康，口感嫩滑的特点，无论火锅，还是炒制，都能保证在一定加工时间内都能保证嫩滑口感的特点，适用所有人群食用。

为了便于描述，在这里可以使用空间相对术语，如“在……之上”、“在……上方”、“在……上表面”、“上面的”等，用来描述如在图中所示的一个器件或特征与其他器件或特征的空间位置关系。应当理解的是，空间相对术语旨在包含除了器件在图中所描述的方位之外的在使用或操作中的不同方位。例如，如果附图中的器件被倒置，则描述为“在其他器件或构造上方”或“在其他器件或构造之上”的器件之后将被定位为“在其他器件或构造下方”或“在其他器件或构造之下”。因而，示例性术语“在……上方”可以包括“在……上方”和“在……下方”两种方位。该器件也可以其他不同方式定位(转90度或处于其他方位)，并且对这里所使用的空间相对描述作出相应解释。

需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。

需要说明的是，本申请的说明书和权利要求书及上述附图中的术语“第一”、“第二”等是用于区别类似的对象，而不必用于描述特定的顺序或先后次序。应该理解这样使用的数据在适当情况下可以互换，以便这里描述的本申请的实施方式例如能够以除了在这里图示或描述的那些以外的顺序实施。此外，术语“包括”和“具有”以及他们的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含，例如，包含了一系列步骤或单元的过程、方法、系统、产品或设备不必限于清楚地列出的那些步骤或单元，而是可包括没有清楚地列出的或对于这些过程、方法、产品或设备固有的其它步骤或单元。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备，包括容纳罐组件（1），所述容纳罐组件（1）顶部设置有顶盖组件（2），其特征在于：所述顶盖组件（2）上转动设置有搅拌组件（5），所述搅拌组件（5）下部设置在容纳罐组件（1）内，所述顶盖组件（2）顶部设置有用于驱动搅拌组件（5）旋转的动力组件（3）；

所述搅拌组件（5）包括与顶盖组件（2）转动连接的传动轴套（504），所述传动轴套（504）上设置有第二多棱部（5041），且传动轴套（504）上设置有可以跟随传动轴套（504）旋转并在旋转同时做上下往复运动的第一搅拌叶组件（501）和第二搅拌叶组件（502），所述传动轴套（504）内设置有传动轴（505），且传动轴（505）下部设置有金属盘（506），且金属盘（506）侧壁设置有弧形刮板（507），所述弧形刮板（507）与容纳罐组件（1）内壁贴合；

所述第一搅拌叶组件（501）包括套设在第二多棱部（5041）上的第一多棱套（5012），且第一多棱套（5012）侧壁上设置有搅拌曲杆（5011），所述搅拌曲杆（5011）远离第一多棱套（5012）一端设置有第一联动套（5013），所述第一联动套（5013）与传动轴套（504）同轴设置；

所述第二搅拌叶组件（502）包括套设在第二多棱部（5041）上的第二多棱套（5021），所述第二多棱套（5021）侧壁上固定有连接曲杆（5022），且连接曲杆（5022）远离第二多棱套（5021）一端固定连接有螺旋叶片（5023），所述螺旋叶片（5023）远离连接曲杆（5022）一端连接有第二联动套（5025），所述第二联动套（5025）与传动轴套（504）同轴设置，所述螺旋叶片（5023）靠近传动轴套（504）一侧设置有向内延伸的延伸叶板（5024）；

所述第一多棱套（5012）位于第二多棱套（5021）下方，且第一联动套（5013）位于第二联动套（5025）下方，且第二多棱部（5041）的外壁靠近第一多棱套（5012）和第二多棱套（5021）之间套设有弹簧件（503）；

所述动力组件（3）包括减速电机（301），且减速电机（301）输出轴上固定有第一皮带轮（302），所述传动轴套（504）顶部设置有第二皮带轮（304），且第二皮带轮（304）和第一皮带轮（302）上套设有同一个皮带（303）；

所述顶盖组件（2）包括圆形盖（201），所述圆形盖（201）顶部设置有呈环形分布的第二加强筋（202），所述传动轴套（504）上部与圆形盖（201）中间位置形成转动连接，且传动轴套（504）上端由圆形盖（201）顶部穿出，所述圆形盖（201）顶部固定有支架（203），且支架（203）顶部设置有门型支架（204）；

所述顶盖组件（2）上部设置有用于实现传动轴套（504）和传动轴（505）传动的下压组件（4），所述下压组件（4）包括套设在传动轴（505）顶部的传动套（403），所述传动套（403）外周面上设置有平面轴承（4032），所述支架（203）上转动设置有可以下压传动套（403）的下压曲板（401），所述支架（203）上固定有用于拉动下压曲板（401）下移的气缸组件，所述传动轴（505）侧壁顶部设置有条形联动沟道（5051），且传动套（403）的内壁设置有与条形联动沟道（5051）相适配的传动凸起，所述传动凸起滑动设置在条形联动沟道（5051）内，所述传动套（403）顶部设置有第一多棱部（4031），且门型支架（204）中间位置处设置有与第一多棱部（4031）相适配的多棱孔（2041），所述传动套（403）外周面靠近平面轴承（4032）下方位置处设置有呈环形分布的多个传动凸销（4033），且第二皮带轮（304）顶部设置有等距离呈环形分布的传动销槽（3041），所述传动销槽（3041）数量和规格与传动凸销（4033）相适配，所述传动轴（505）外周面靠近第二联动套（5025）和第一联动套（5013）内侧位置处均设置有凸轮槽（5052），且第二联动套（5025）和第一联动套（5013）内侧均设置有传动销，且两个传动销分别插设在两个凸轮槽（5052）内，所述传动销滑动设置在凸轮槽（5052）中，所述传动套（403）内侧靠近传动轴（505）顶部位置处设置有复位弹簧（4034）。

2.根据权利要求1所述的一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备，其特征在于，所述下压曲板（401）一侧设置有转动轴（4014），且转动轴（4014）与支架（203）顶部转动连接，所述下压曲板（401）靠近平面轴承（4032）上部位置处设置有向下弯折的折弯部（4011），所述下压曲板（401）上设置有供传动套（403）穿过第二条形孔（4013），所述下压曲板（401）远离转动轴（4014）一侧设置有第一条形孔（4012），所述气缸组件包括插设在第一条形孔（4012）内的拉杆（402），所述传动套（403）上固定有竖直设置的气缸（404），所述气缸（404）伸缩端与拉杆（402）下端固定连接。

3.根据权利要求2所述的一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备，其特征在于，所述容纳罐组件（1）包括顶部为开口结构的罐体（101），所述罐体（101）下部嵌设有电热套（103），所述罐体（101）下部设置有呈环形分布的第一加强筋（104），所述罐体（101）底部设置有连通其内部的出料阀（102），所述罐体（101）外周面靠近电热套（103）上部位置处设置有倾斜设置的进料管（105），且进料管（105）顶部设置有进料斗（106）。

4.一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌制方法，使用如权利要求3所述的一种使用水果酶嫩化腌制牛肉的腌料混合设备，其特征在于：包括如下步骤：

S1：配备原料，将腌料按照配方配比进行定量称量，并将固态和液体的物料进行分别预混合；

S2：投料，将固态物料首先投入到进料斗（106）中，并穿过进料管（105）进入到罐体（101）中，然后再由进料斗（106）中投入液体物料；

S3：升温混合，通过将电热套（103）接通电源，对罐体（101）中的物料升温，并控制减速电机（301）工作，配合第一皮带轮（302）、皮带（303）和第二皮带轮（304）带动传动轴套（504）旋转，从而带动第一搅拌叶组件（501）和第二搅拌叶组件（502）旋转，由于第一多棱部（4031）和多棱孔（2041）配合，限制传动套（403）和传动轴（505）跟随传动轴套（504）旋转，从而传动轴（505）与第一联动套（5013）和第二联动套（5025）相对旋转，设置的凸轮槽（5052）和传动销作用下，实现第一搅拌叶组件（501）和第二搅拌叶组件（502）上下往复的运动，从而改变搅拌区域，对物料进行充分的混合；

S4：抄底翻料，通过控制下压组件（4）中的气缸（404）工作，带动拉杆（402）下移，拉动下压曲板（401）下压，带动平面轴承（4032）连同传动套（403）下移，传动凸销（4033）和传动销槽（3041）配合，传动套（403）跟随第二皮带轮（304）一起旋转，从而传动轴（505）也跟随传动轴套（504）一起旋转，第一搅拌叶组件（501）和第二搅拌叶组件（502）不再上下运动，金属盘（506）和弧形刮板（507）一起旋转，容纳罐组件（1）底部的物料进行翻动；

S5：保温出料，将混合好的物料在60℃下进行保温，保温2小时后通过出料阀（102）排出。

Images