CN115997843A - 一种发酵蛋白桑饲料及其简单青贮制备方法和应用 - Google Patents

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CN115997843A CN202310024645.8A CN202310024645A CN115997843A CN 115997843 A CN115997843 A CN 115997843A CN 202310024645 A CN202310024645 A CN 202310024645A CN 115997843 A CN115997843 A CN 115997843A
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樊启文
魏金涛
陈芳
赵娜
杜恩存
陶文静
郭万正
黄少文
张巍
金枫
黄静
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Abstract

本发明公开了一种发酵蛋白桑饲料及其简单青贮制备方法和应用，涉及饲料技术领域。所述发酵蛋白桑饲料，按重量份计算，包括新鲜桑枝叶500‑900份，麸皮100‑300份，玉米粉50‑150份，发酵剂1份。其制备方法为：新鲜桑枝叶粉碎与麸皮、玉米粉以及发酵剂混合均匀后装入呼吸袋，在恒温房中发酵，即得。在育肥期肉牛日粮中添加简单青贮生产发酵蛋白桑饲料，有助于提高育肥期肉牛采食量和体增重，改善血液生理指标，增强血清抗氧化能力，提升瘤胃液脂肪酸生成，有助于改善育肥期肉牛的生产性能。本发明的发酵蛋白桑饲料作为饲料添加剂，成分简单，有利于降低企业生产成本，同时，桑叶属于药食同源中药，符合现代绿色养生理念。

Description

一种发酵蛋白桑饲料及其简单青贮制备方法和应用
技术领域
本发明涉及饲料技术领域，具体涉及一种发酵蛋白桑饲料及其简单青贮制备方法和应用。
背景技术
肉牛的快速育肥是提升肉牛养殖效益的关键，通常使用的提高精料比例的方法，虽然可以提升肉牛的生长性能，但会导致养殖成本的升高，同时也会引起肉牛健康水平降低，导致对抗生素等药物的依赖，不利于绿色安全现代肉牛养殖业的发展。
育肥期肉牛的保健工作一直是肉牛生产的重点任务，既要保证肉牛快速生长对营养需要，又要维持育肥期肉牛的健康水平，过去通常在肉牛日粮中添加抗生素等药物用以增强肉牛机体健康状况，提高生产性能。随着饲料端全面禁用抗生素，养殖端也进入减抗限抗发展阶段。健康安全绿色无污染而又能促进肉牛生产性能的功能性饲料的开发与应用成为研究的热点。
目前，普遍认为中草药是抗生素替代物最重要的来源，多种中草药活性成分在具有抗菌作用的同时，还兼有广泛的生理调节功效。如公开号为CN103141705A的中国专利公开了一种提高奶牛围产期的免疫功能的中药饲料添加剂，其原料药包括黄精、鸡血藤、黄芪、忍冬藤、山楂、延胡索、穿心莲、西红花、白芍、石斛、益母草、补骨脂、虎杖、黄柏、茯苓、川芎、山药、马兜铃、广枣、女贞子、百部和甘草。本发明提供的中药饲料添加剂以健脾益气、补血养血、扶正祛邪为治疗原则，通过其与饲料混合，喂食奶牛，能够显著提高围产期奶牛的免疫能力，无毒副作用，效果显著；公开号为CN101940264A的中国专利公开了一种含中药提取剩余物成分的肉牛饲料及其应用，它是由重量份数的玉米10-30，棕榈粕10-25，枣粉5-15，酱油渣2-10，青贮30-60，肉牛预混料3，药渣饲料5-20组成。其中所述的药渣饲料是决明子、当归、川芎、延胡索药材经乙醇提取后剩余药渣经过压榨、烘干、粉碎、分装而得的饲料原料，其原料含水量为5-10％；所述的青贮为新鲜的玉米秸秆切短装入青贮塔、青贮窖或青贮袋中，隔绝空气，经过乳酸菌的发酵制成。本发明的肉牛饲料具有营养价值高，成本低，适口性好，营养物质消化率较高，肉牛发病率降低的特点，本发明的肉牛饲料合理利用了中药提取后所剩的药渣，增加了养殖户的经济效益。
然而，上述专利中，中药饲料添加剂成分复杂，增加了企业的生产成本，同时基于健康理念，传统认为“是药三分毒”，即使中草药在提高肉牛饲料营养价值的同时，其可能还存在一定的毒性作用，不符合现代绿色养生理念，且上述中药饲料添加剂制备方法复杂。
因此，提供一种成分简单、符合现代养生理念的饲料添加剂，是本发明亟需解决的问题。
发明内容
本发明提供的一种发酵蛋白桑饲料及其简单青贮制备方法和应用，旨在解决上述背景技术中存在的问题。该方法通过简单青贮生产发酵蛋白桑饲料并通过在育肥期肉牛全混合日粮中添加发酵蛋白桑饲料，可提高育肥期肉牛采食量和体增重，改善血液生理指标，增强血清抗氧化能力，提升瘤胃液脂肪酸生成。
为了实现上述技术目的，本发明主要采用如下技术方案：
第一方面，本发明提供了一种发酵蛋白桑饲料，按重量份计算，包括新鲜桑枝叶500-900份，麸皮100-300份，玉米粉50-150份，发酵剂1份。
桑叶是一种重要的中药原料，其富含的发酵蛋白桑富含甾体及三萜类、黄酮类、香豆精类、挥发油、生物碱等生物活性成分，具有抗菌、抗氧化、降血糖等多种生理功效。以多种微生物发酵而得到的发酵蛋白桑在保留其生物活性成分的同时，也具有极高的营养价值。发酵蛋白桑粗蛋白大于16％，氨基酸含量较高，中洗、酸洗含量适中，代谢能6.8MJ/kg，可以作为良好的蛋白功能性饲料用于促进肉牛生产效益的提高。
作为本发明的优选实施例，按重量份计算，包括新鲜桑枝叶700份，麸皮200份，玉米粉100份，发酵剂1份。
进一步的，所述发酵剂为混合菌种发酵剂，所述混合菌种发酵剂是由植物乳酸杆菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌、纤维素酶和半纤维素酶构成的混合粉剂。
更进一步的，所述混合菌种发酵剂中，植物乳酸杆菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌、纤维素酶、半纤维素酶的最终使用浓度分别为1.0×107cfu/g、1.0×107cfu/g、1.0×107cfu/g、1.0×105cfu/g、20U/g、6U/g。
第二方面，本发明公开了一种简单青贮制备如第一方面所述的发酵蛋白桑饲料的方法，包括如下步骤：将新鲜桑枝叶粉碎与麸皮、玉米粉以及发酵剂混合均匀后装入呼吸袋，在恒温房中发酵，即得。
作为本发明的优选实施例，所述恒温房温度为30℃，发酵时间72h。
第三方面，本发明公开了如第一方面所述的发酵蛋白桑饲料在制备用于改善育肥期肉牛生产性能日粮中的应用。
进一步的，所述发酵蛋白桑饲料在育肥期肉牛日粮中的添加量为10-20％。
具体的，所述发酵蛋白桑饲料提高育肥期肉牛血清中T-SOD水平，增强GSH-Px活性，改善肉牛血清抗氧化能力。
具体的，所述发酵蛋白桑饲料提高肉牛瘤胃液中乙酸、丙酸、丁酸、氨态氮及总挥发性脂肪酸的水平，改善瘤胃发酵环境。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
在育肥期肉牛日粮中添加简单青贮生产发酵蛋白桑饲料，有助于提高育肥期肉牛采食量和体增重，改善血液生理指标，增强血清抗氧化能力，提升瘤胃液脂肪酸生成，有助于改善育肥期肉牛的生产性能。
本发明的发酵蛋白桑饲料作为饲料添加剂，成分简单，有利于降低企业生产成本，同时，桑叶属于药食同源中药，符合现代绿色养生理念。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明实施例提供的发酵蛋白桑饲喂对育肥期肉牛采食量的影响；
图2为本发明实施例提供的育肥期肉牛血液生理与体增重相关性分析图。
具体实施方式
为了使本技术领域的人员更好地理解本申请方案，下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本申请保护的范围。
本发明中所使用的原料，如无特殊说明，均为常规市售产品；本发明所涉及的相关方法，如无特殊说明，均为本领域常规方法。
实施例1
一种简单青贮制备发酵蛋白桑饲料的方法，将700份新鲜桑枝叶粉碎与200份麸皮、100玉米粉以及1份发酵剂混合均匀后装入呼吸袋，在30℃恒温房中发酵72h后即可待用或置于阴凉干燥处储存，所使用的发酵剂为混合菌种发酵剂，是由植物乳酸杆菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌、纤维素酶和半纤维素酶构成的混合粉剂。
实施例2
一种简单青贮制备发酵蛋白桑饲料的方法，将500份新鲜桑枝叶粉碎与100份麸皮、50玉米粉以及1份发酵剂混合均匀后装入呼吸袋，在30℃恒温房中发酵72h后即可待用或置于阴凉干燥处储存，所使用的发酵剂为混合菌种发酵剂，是由植物乳酸杆菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌、纤维素酶和半纤维素酶构成的混合粉剂。
实施例3
一种简单青贮制备发酵蛋白桑饲料的方法，将900份新鲜桑枝叶粉碎与300份麸皮、150玉米粉以及1份发酵剂混合均匀后装入呼吸袋，在30℃恒温房中发酵72h后即可待用或置于阴凉干燥处储存，所使用的发酵剂为混合菌种发酵剂，是由植物乳酸杆菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌、纤维素酶和半纤维素酶构成的混合粉剂。
实施例4
制备用于改善育肥期肉牛生产性能日粮：在育肥期肉牛日粮中添加10-20％由实施例1制备得到的发酵蛋白桑饲料，混合搅拌均匀，即得。
试验例
下面通过具体试验来说明本发明生产制备的发酵蛋白桑饲料用于改善育肥期肉牛生产性能。
1.材料与方法
1.1试验材料和试剂
试验材料和试剂 生产厂家
冰醋酸(CH3COOH) 国药集团
无水乙醇(CH3CH2OH) 国药集团
超纯水 湖北省农科院畜牧兽医研究所自制
丙二醛(MDA)测试盒 南京建成
总超氧化物歧化酶(T-SOD)测试盒 南京建成
过氧化氢酶(CAT)测试盒 南京建成
1.2仪器与设备
Figure BDA0004044072440000041
Figure BDA0004044072440000051
1.2发酵蛋白桑饲料制备
发酵蛋白桑饲料由70％新鲜桑枝叶、2％麸皮、10％玉米粉组成。所使用的发酵剂为混合菌种发酵剂，是由植物乳酸杆菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌、纤维素酶和半纤维素酶构成的混合粉剂。发酵方法为将700份新鲜桑枝叶粉碎与200份麸皮、100玉米粉以及1份发酵剂混合均匀后装入呼吸袋，在30℃恒温房中发酵72h后取出待用。
1.4试验动物及分组
试验牛选择：试验地点为枣阳市宝瑞肉牛养殖有限公司，选取月龄、体重相近的育肥期杂交西门塔尔公牛30头，随机分成3组(NT1、NT2和NC组)，每组10头，其中对照组饲喂牛场常规日粮，发酵蛋白桑添加组(NT1和NT2)分别以10％和20％比例在常规日粮中加入发酵蛋白桑饲料。各组肉牛分别饲养于独立相近栏舍。
1.5饲养管理
育肥期肉牛的饲养：育肥期肉牛饲喂TMR日粮，试验组及对照组的饲喂设置预试期7d，正试期为120d。预饲期内逐步提高TMR日粮中发酵蛋白桑的添加量，持续7天，随后转入正式期。正式期内，将NT1和NT2组分别替换为对应的TMR日粮；保证自由采食与饮水。
1.6日粮组成
表1、育肥期肉牛TMR日粮配方
Figure BDA0004044072440000052
2结果与分析
2.1不同水平发酵蛋白桑饲喂对育肥期肉牛采食量和日增重的影响
如图1和表3所示，试验中育肥期肉牛饲用全配合日粮(TMR)，发酵蛋白桑以10％和20％的比例等量替代TMR日粮具有提高育肥期肉牛采食量趋势(P>0.05)。从不同处理组不同时间点平均日采食量动态变化(图1)可以看出，由于6月-7月长时间高温天气的影响，各组育肥期肉牛采食量相对较低；至8月下旬及以后，由于气温降低，育肥期肉牛采食量随时间呈上升趋势且使用发酵蛋白桑可促进育肥期肉牛采食量的提高。整个试验周期内，发酵蛋白桑饲料等量替代(10％、20％)全混合日粮可使育肥期肉牛平均日采食量分别达到20.41、21.1kg，相比对照组分别增加2.2％、5.6％。
表3、发酵蛋白桑水平对育肥期肉牛体重、日增重及日采食量的影响
对照组 NT1 NT2
头数，头 10 10 10
天数，天 116 116 116
初始体重，kg 285.28±22.56 288.70±23.66 287.20±22.94
饲喂期末平均体重，kg 420.89±30.18 430.50±30.01 434.83±29.88
平均日增重，kg 1.17±0.17 1.22±0.10 1.26±0.19
平均日采食量(TMR)，kg 19.98±1.20 20.41±1.61 21.10±2.05
配合饲料价格，元/kg 2 2 2
发酵蛋白桑以10％和20％的比例等量替代TMR日粮可促进育肥期肉牛的生长。在整个试验期间，10％和20％发酵蛋白桑添加组育肥期肉牛的平均体重相比于对照组分别增加了9.61和13.94kg，平均日增重分别达到1.22、1.26kg，相比对照组分别提高4.1％、7.7％，单头育肥期肉牛的综合收益分别增加了116.85、160.70元/头。
2.2不同水平发酵蛋白桑饲喂对育肥期肉牛血液生理的影响
血液的生理功能是氧气、营养素、激素等生理活性物质的转运，血液生理相关指标可反映机体的营养状态和健康水平，也可在一定程度上显示出机体生长发育水平。如表4、5分别显示出在试验中期(80d)和试验末期(120d)受发酵蛋白桑影响而出现显著变化的血液生理指标。
表4、试验期内育肥期肉牛血液生理变化(试验中期)
对照组 NT1 NT2
MCV，fL 38.46±3.29 <![CDATA[33.74±1.52<sup>a</sup>]]> <![CDATA[39.36±4.40<sup>b</sup>]]>
CH，pg 15.88±1.25 <![CDATA[14.4±0.76<sup>a</sup>]]> <![CDATA[16.64±1.55<sup>b</sup>]]>
HDW，g/dL <![CDATA[34.76±2.01<sup>a</sup>]]> <![CDATA[37.6±1.17<sup>b</sup>]]> 36.12±1.31
<![CDATA[LYMPH，10<sup>3</sup>/μL]]> 3.542±0.71 <![CDATA[3.45±0.46<sup>a</sup>]]> <![CDATA[4.74±1.03<sup>b</sup>]]>
注：同行肩标相同字母表示差异不显著，不同字母表示差异显著，小写字母差异显著(P<0.05)，大写字母差异极显著(P<0.05)；下同。
表5、试验期内育肥期肉牛血液生理变化(试验末期)
对照组 NT1 NT2
<![CDATA[RBC，10<sup>6</sup>/μL]]> <![CDATA[8.16±0.31<sup>a</sup>]]> <![CDATA[9.47±0.91<sup>b</sup>]]> <![CDATA[7.9±0.80<sup>a</sup>]]>
MCV，fL <![CDATA[39.98±1.57<sup>B</sup>]]> <![CDATA[35.12±2.78<sup>A</sup>]]> <![CDATA[41.03±2.07<sup>B</sup>]]>
MCH，pg <![CDATA[13.98±0.61<sup>B</sup>]]> <![CDATA[12.53±0.88<sup>A</sup>]]> <![CDATA[14.22±0.65<sup>B</sup>]]>
MCHC，g/dL <![CDATA[349.17±5.91<sup>a</sup>]]> <![CDATA[357.33±4.93<sup>b</sup>]]> <![CDATA[346.83±5.12<sup>a</sup>]]>
CH，pg <![CDATA[16.58±0.77<sup>B</sup>]]> <![CDATA[14.63±1.04<sup>A</sup>]]> <![CDATA[16.68±0.82<sup>B</sup>]]>
HDW，g/dL 35.15±0.98 <![CDATA[35.78±1.69<sup>b</sup>]]> <![CDATA[32.88±2.64<sup>a</sup>]]>
<![CDATA[BASO，10<sup>3</sup>/μL]]> <![CDATA[0.21±0.053<sup>b</sup>]]> 0.16±0.056 <![CDATA[0.14±0.038<sup>a</sup>]]>
血液生理指标中，红细胞平均体积(MCV)、单个红细胞内血红蛋白含量(CH)、红细胞血红蛋白分布宽度(HDW)等在试验中期和试验末期均受发酵蛋白桑添加影响而出现显著变化(P<0.05)，反映出育肥期肉牛血液营养性功能改变。其中，20％发酵蛋白桑组育肥期肉牛维持相对高水平的MCV、CH可能有助于保证其快速生长对营养的需求。如图2所示，相关性分析的结果显示，体增重而不是体重与血液生理指标中MCV和平均红细胞血红蛋白含量(MCH)显著高度正相关(P<0.05)，与CH极显著高度正相关(P<0.01)，表明发酵蛋白桑对育肥期肉牛体增重的促进作用可能与其对血液营养性生理功能的改善有关。
2.3不同水平发酵蛋白桑饲喂对育肥期肉牛血清抗氧化能力的影响
桑叶具有良好的抗氧化功效，试验中发酵蛋白桑以10％和20％的比例等量替代TMR日粮，对育肥期肉牛血液抗氧化能力的影响见表6。从试验中期到试验末期，对照组育肥期肉牛血清的T-SOD有上升的趋势，MDA、GSH-Px无变化；而10％和20％发酵蛋白桑添加组中T-SOD显著升高(P<0.05)，GSH-Px有增加的趋势，表明育肥期肉牛饲喂发酵蛋白桑具有改善育肥期肉牛抗氧化能力的功效。
表6、试验期内育肥期肉牛血清抗氧化能力变化
Figure BDA0004044072440000071
Figure BDA0004044072440000081
注：*表明同列差异显著(P<0.05)，**表明同列差异极显著(P<0.01)；下同。
4、不同水平发酵蛋白桑饲喂对育肥期肉牛瘤胃发酵环境的影响
瘤胃是反刍动物特有的类发酵罐式器官，其中的瘤胃微生物发酵产生的蛋白和挥发性脂肪酸是反刍动物重要的蛋白和能量来源。发酵蛋白桑以10％和20％的比例等量替代TMR日粮对育肥期肉牛可影响瘤胃发酵环境。如表6所示，相比于对照组，10％发酵蛋白桑添加后，育肥期肉牛瘤胃液中乙酸、丙酸、丁酸、氨态氮及总挥发性脂肪酸含量均呈上升趋势，表现出10％发酵蛋白桑可能上调瘤胃微生物发酵活性；当以20％发酵蛋白桑时，丁酸和氨态氮水平呈上升趋势。因此，发酵蛋白桑添加可改变育肥期肉牛的瘤胃环境。
表7、不同水平发酵蛋白桑对育肥期肉牛瘤胃液挥发性脂肪酸和氨态氮水平的影响
对照组 NT1 NT2
乙酸，mmol/L 35.18±7.01 46.05±8.99 34.18±7.39
丙酸，mmol/L 12.01±5.52 17.66±9.64 10.73±1.37
异丁酸，mmol/L 0.12±0.07 0.13±0.12 0.14±0.09
丁酸，mmol/L 5.54±3.46 7.89±1.67 6.68±1.85
异戊酸，mmol/L 0.51±0.19 0.60±0.13 0.46±0.23
戊酸，mmol/L <![CDATA[0.55±0.05<sup>b</sup>]]> <![CDATA[0.76±0.23<sup>b</sup>]]> <![CDATA[0.33±0.03<sup>a</sup>]]>
氨态氮，mg/100mL 1.92±0.72 3.45±1.87 3.31±1.66
总挥发性脂肪酸，mmol/L 54.34±14.28 73.07±19.55 52.52±9.50
需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (10)

1.一种发酵蛋白桑饲料，其特征在于：按重量份计算，包括新鲜桑枝叶500-900份，麸皮100-300份，玉米粉50-150份，发酵剂1份。
2.根据权利要求1所述的发酵蛋白桑饲料，其特征在于：按重量份计算，包括新鲜桑枝叶700份，麸皮200份，玉米粉100份，发酵剂1份。
3.根据权利要求1所述的发酵蛋白桑饲料，其特征在于：所述发酵剂为混合菌种发酵剂，所述混合菌种发酵剂是由植物乳酸杆菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌、纤维素酶和半纤维素酶构成的混合粉剂。
4.根据权利要求1所述的发酵蛋白桑饲料，其特征在于：所述混合菌种发酵剂中，植物乳酸杆菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌、纤维素酶、半纤维素酶的最终使用浓度分别为1.0×107cfu/g、1.0×107cfu/g、1.0×107cfu/g、1.0×105cfu/g、20U/g、6U/g。
5.一种简单青贮制备如权利要求1-4任一项所述的发酵蛋白桑饲料的方法，其特征在于，包括如下步骤：将新鲜桑枝叶粉碎与麸皮、玉米粉以及发酵剂混合均匀后装入呼吸袋，在恒温房中发酵，即得。
6.根据权利要求5所述的简单青贮制备发酵蛋白桑饲料的方法，其特征在于：所述恒温房温度为30℃，发酵时间72h。
7.如权利要求1-4任一项所述的发酵蛋白桑饲料在制备用于改善育肥期肉牛生产性能日粮中的应用。
8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于：所述发酵蛋白桑饲料在育肥期肉牛日粮中的添加量为10-20％。
9.根据权利要求7所述的应用，其特征在于：所述发酵蛋白桑饲料提高育肥期肉牛血清中T-SOD水平，增强GSH-Px活性，改善肉牛血清抗氧化能力。
10.根据权利要求7所述的应用，其特征在于：所述发酵蛋白桑饲料提高肉牛瘤胃液中乙酸、丙酸、丁酸、氨态氮及总挥发性脂肪酸的水平，改善瘤胃发酵环境。
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