CN115736249A - 一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物及其制备方法，该组合物包括以下原料：鲍鱼40‑50%、乳清蛋白粉15‑20%、石斛提取液3‑5%、谷氨酸钠0.5‑1.5%、卵磷脂2‑3%、β‑胡萝卜素0.1‑0.5%、葡萄糖3‑5%、维生素C 1‑2%、多肽10‑13%。本发明的组合物具有丰富的海洋蛋白质，还含有多种氨基酸、维生素、叶酸等人体必需的成分，可以滋养身体，提高体质，鲍鱼还含有鲍鱼多肽和鲍鱼多糖等多种活性物质，能增强人体免疫力，提高免疫力，有利于延缓衰老，可以美容养颜，可改善肾虚，对性功能不全的人有缓解作用，可以改善高血压，对高脂血症有降血脂的作用，可治疗心脑血管疾病，改善失眠，有利于睡眠，具有较强的保健美容功效。

Description

一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物及其制备方法

技术领域

本发明涉及鲍鱼冻干粉领域，具体为一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物及其制备方法。

背景技术

鲍鱼不仅是珍贵的食品，而且是名贵的药材。鲍鱼具有以下功效，提高免疫力，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用；调经润肠：鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；促进生长发育：鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

冻干粉是采用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法预先将药液里面的水分冻结，然后在真空无菌的环境下将药液里面被冻结的水分升华，从而得到冷冻干燥而成。简而言之，在低温环境下抽中药液里面的水分，保留其原有的药物作用。鲍鱼的应用十分广泛，但是鲍鱼冻干粉和多肽组合物在营养品市场上还是空白，为此提供了一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物及其制备方法。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的缺陷，提供一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物及其制备方法，以解决上述背景技术提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物及其制备方法，该组合物包括以下原料：

鲍鱼40-50%、乳清蛋白粉15-20%、石斛提取液3-5%、谷氨酸钠0.5-1.5%、卵磷脂2-3%、β-胡萝卜素0.1-0.5%、葡萄糖3-5%、维生素C 1-2%、多肽10-13%。

作为本发明的一种优选技术方案，所述多肽选自三肽-1、三肽-2、六肽-9、六肽-11、乙酰五肽-1、蓝铜胜肽、肌肽、九肽-1、寡肽-5和寡肽-1中至少一种。

一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：

S1：称量物料：按比例称取各物料；

S2：将鲍鱼通过破壁机进行破碎，然后将鲍鱼浆液通过酶解、灭酶、过滤，得到鲍鱼的酶解滤液；

S3：将石斛提取液、谷氨酸钠、卵磷脂、β-胡萝卜素、葡萄糖、维生素C和多肽放入鲍鱼的酶解滤液内，并进行搅拌混合均匀，得到鲍鱼多肽冻溶液；

S4：再将乳清蛋白粉与鲍鱼多肽冻溶液混合，得到鲍鱼冻干粉溶液；

S5：将鲍鱼冻干粉溶液降温至38℃并调节pH至5.0-7.0后进行报检；

S6：再将鲍鱼冻干粉溶液进行真空冷冻干燥，得到鲍鱼多肽冻干粉。

作为本发明的一种优选技术方案，所述S6在真空冷冻干燥的过程中，需要经紫外照射灭菌30min，0.22μm过滤膜过滤后，-25℃预冻8～12h再进行冻干，制得冻干粉。

作为本发明的一种优选技术方案，所述S4在乳清蛋白粉与鲍鱼多肽冻溶液混合通过搅拌1-2h，搅拌转速为500-600r/min。

作为本发明的一种优选技术方案，所述S3中采用搅拌方式进行混合，搅拌时间10-20min，转速为300-350r/min。

本发明的有益效果是：本发明将鲍鱼和多肽制成冻干粉的形式，让鲍鱼冻干粉和多肽组合在一起，并添加石斛提取液、谷氨酸钠、卵磷脂、β-胡萝卜素和维生素C，让组合物具有更多的功效，该组合物具有丰富的海洋蛋白质，还含有多种氨基酸、维生素、叶酸等人体必需的成分，可以滋养身体，提高体质，鲍鱼还含有鲍鱼多肽和鲍鱼多糖等多种活性物质，能增强人体免疫力，提高免疫力，有利于延缓衰老，可以美容养颜，可改善肾虚，对性功能不全的人有缓解作用，可以改善高血压，对高脂血症有降血脂的作用，可治疗心脑血管疾病，改善失眠，有利于睡眠，具有较强的保健美容功效。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易被本领域人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

本发明提供一种技术方案：一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物及其制备方法，该组合物包括以下原料：

鲍鱼40-50%、乳清蛋白粉15-20%、石斛提取液3-5%、谷氨酸钠0.5-1.5%、卵磷脂2-3%、β-胡萝卜素0.1-0.5%、葡萄糖3-5%、维生素C 1-2%、多肽10-13%；

所述多肽选自三肽-1、三肽-2、六肽-9、六肽-11、乙酰五肽-1、蓝铜胜肽、肌肽、九肽-1、寡肽-5和寡肽-1中至少一种。

一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物的制备方法，具体步骤如下：

S1：称量物料：按比例称取各物料；

S2：将鲍鱼通过破壁机进行破碎，然后将鲍鱼浆液通过酶解、灭酶、过滤，得到鲍鱼的酶解滤液；

S3：将石斛提取液、谷氨酸钠、卵磷脂、β-胡萝卜素、葡萄糖、维生素C和多肽放入鲍鱼的酶解滤液内，并进行搅拌混合均匀，得到鲍鱼多肽冻溶液；

S4：再将乳清蛋白粉与鲍鱼多肽冻溶液混合，得到鲍鱼冻干粉溶液；

S5：将鲍鱼冻干粉溶液降温至38℃并调节pH至5.0-7.0后进行报检；

S6：再将鲍鱼冻干粉溶液进行真空冷冻干燥，得到鲍鱼多肽冻干粉。

所述S6在真空冷冻干燥的过程中，需要经紫外照射灭菌30min，0.22μm过滤膜过滤后，-25℃预冻8～12h再进行冻干，制得冻干粉。

所述S4在乳清蛋白粉与鲍鱼多肽冻溶液混合通过搅拌1-2h，搅拌转速为500-600r/min。

所述S3中采用搅拌方式进行混合，搅拌时间10-20min，转速为300-350r/min。

实施例1：该组合物包括以下原料：

鲍鱼40%、乳清蛋白粉15%、石斛提取液3%、谷氨酸钠0.5%、卵磷脂2%、β-胡萝卜素0.1%、葡萄糖3%、维生素C 1%、多肽10%；

多肽选自三肽-1、三肽-2、六肽-9、六肽-11。

一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物的制备方法，具体步骤如下：

S1：称量物料：按比例称取各物料；

S2：将鲍鱼通过破壁机进行破碎，然后将鲍鱼浆液通过酶解、灭酶、过滤，得到鲍鱼的酶解滤液；

S3：将石斛提取液、谷氨酸钠、卵磷脂、β-胡萝卜素、葡萄糖、维生素C和多肽放入鲍鱼的酶解滤液内，并进行搅拌混合均匀，得到鲍鱼多肽冻溶液；

S4：再将乳清蛋白粉与鲍鱼多肽冻溶液混合，得到鲍鱼冻干粉溶液；

S5：将鲍鱼冻干粉溶液降温至38℃并调节pH至5.0-7.0后进行报检；

S6：再将鲍鱼冻干粉溶液进行真空冷冻干燥，得到鲍鱼多肽冻干粉。

实施例2：该组合物包括以下原料：

鲍鱼45%、乳清蛋白粉18%、石斛提取液4%、谷氨酸钠1%、卵磷脂2.5%、β-胡萝卜素0.3%、葡萄糖4%、维生素C 1.5%、多肽12%；

多肽选自三肽-1、三肽-2、九肽-1、寡肽-5和寡肽-1。

一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物的制备方法，具体步骤如下：

S1：称量物料：按比例称取各物料；

S2：将鲍鱼通过破壁机进行破碎，然后将鲍鱼浆液通过酶解、灭酶、过滤，得到鲍鱼的酶解滤液；

S3：将石斛提取液、谷氨酸钠、卵磷脂、β-胡萝卜素、葡萄糖、维生素C和多肽放入鲍鱼的酶解滤液内，并进行搅拌混合均匀，得到鲍鱼多肽冻溶液；

S4：再将乳清蛋白粉与鲍鱼多肽冻溶液混合，得到鲍鱼冻干粉溶液；

S5：将鲍鱼冻干粉溶液降温至38℃并调节pH至5.0-7.0后进行报检；

S6：再将鲍鱼冻干粉溶液进行真空冷冻干燥，得到鲍鱼多肽冻干粉。

实施例3：该组合物包括以下原料：

鲍鱼50%、乳清蛋白粉20%、石斛提取液5%、谷氨酸钠1.5%、卵磷脂3%、β-胡萝卜素0.5%、葡萄糖5%、维生素C 2%、多肽13%；

多肽选自三肽-1、三肽-2、寡肽-5和寡肽-1。

一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物的制备方法，具体步骤如下：

S1：称量物料：按比例称取各物料；

S2：将鲍鱼通过破壁机进行破碎，然后将鲍鱼浆液通过酶解、灭酶、过滤，得到鲍鱼的酶解滤液；

S3：将石斛提取液、谷氨酸钠、卵磷脂、β-胡萝卜素、葡萄糖、维生素C和多肽放入鲍鱼的酶解滤液内，并进行搅拌混合均匀，得到鲍鱼多肽冻溶液；

S4：再将乳清蛋白粉与鲍鱼多肽冻溶液混合，得到鲍鱼冻干粉溶液；

S5：将鲍鱼冻干粉溶液降温至38℃并调节pH至5.0-7.0后进行报检；

S6：再将鲍鱼冻干粉溶液进行真空冷冻干燥，得到鲍鱼多肽冻干粉。

采用实施例1、实施例2和实施例3制成的鲍鱼多肽冻干粉以及组合物，经过多次实验证明，可知鲍鱼多肽冻干粉以及组合物具有丰富的海洋蛋白质，还含有多种氨基酸、维生素、叶酸等人体必需的成分，可以滋养身体，提高体质，鲍鱼还含有鲍鱼多肽和鲍鱼多糖等多种活性物质，能增强人体免疫力，提高免疫力，有利于延缓衰老，可以美容养颜，可改善肾虚，对性功能不全的人有缓解作用，可以改善高血压，对高脂血症有降血脂的作用，可治疗心脑血管疾病，改善失眠，有利于睡眠，具有较强的保健美容功效。

以上实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物，其特征在于：该组合物包括以下原料：

鲍鱼40-50%、乳清蛋白粉15-20%、石斛提取液3-5%、谷氨酸钠0.5-1.5%、卵磷脂2-3%、β-胡萝卜素0.1-0.5%、葡萄糖3-5%、维生素C 1-2%、多肽10-13%。

2.根据权利要求1所述的一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物，其特征在于：所述多肽选自三肽-1、三肽-2、六肽-9、六肽-11、乙酰五肽-1、蓝铜胜肽、肌肽、九肽-1、寡肽-5和寡肽-1中至少一种。

3.根据权利要求1所述的一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：

S1：称量物料：按比例称取各物料；

S2：将鲍鱼通过破壁机进行破碎，然后将鲍鱼浆液通过酶解、灭酶、过滤，得到鲍鱼的酶解滤液；

S3：将石斛提取液、谷氨酸钠、卵磷脂、β-胡萝卜素、葡萄糖、维生素C和多肽放入鲍鱼的酶解滤液内，并进行搅拌混合均匀，得到鲍鱼多肽冻溶液；

S4：再将乳清蛋白粉与鲍鱼多肽冻溶液混合，得到鲍鱼冻干粉溶液；

S5：将鲍鱼冻干粉溶液降温至38℃并调节pH至5.0-7.0后进行报检；

S6：再将鲍鱼冻干粉溶液进行真空冷冻干燥，得到鲍鱼多肽冻干粉。

4.根据权利要求3所述的一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物的制备方法，其特征在于：所述S6在真空冷冻干燥的过程中，需要经紫外照射灭菌30min，0.22μm过滤膜过滤后，-25℃预冻8～12h再进行冻干，制得冻干粉。

5.根据权利要求3所述的一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物的制备方法，其特征在于：所述S4在乳清蛋白粉与鲍鱼多肽冻溶液混合通过搅拌1-2h，搅拌转速为500-600r/min。

6.根据权利要求3所述的一种鲍鱼冻干粉和多肽组合物的制备方法，其特征在于：所述S3中采用搅拌方式进行混合，搅拌时间10-20min，转速为300-350r/min。