CN115736055A - 一种砂仁袋泡茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种砂仁袋泡茶，包括：砂仁果仁12‑17份、人参2‑5份、茯苓4‑7份、白术4‑8份、甘草3‑6份、陈皮2‑5份、木香2‑5份、山药2‑5份、山楂3‑6份、普洱茶2‑7份。本发明中冲泡后得到的砂仁袋泡茶汤色明亮清澈，无明显杂质，香气持久、柔和，无明显的异味，口感醇厚，有较明显的回甘和砂仁味。
Description
技术领域
本发明涉及中药食品技术领域，具体的说涉及一种砂仁袋泡茶及其制备方法。
背景技术
湿气是一种中医理论概念。中医认为自然界中气候潮湿、饮食起居不规律等是湿气的来源，湿邪过重则易伤阳气，损害身体。现代社会，由于人们饮食起居不规律，食物遭到污染，运动量少，受到所处的生活环境以及气候变化，会导致身体阴盛阳虚，因而体内湿邪内郁，长此以往，会伤害脾胃，脾胃具有运化水湿的功能，脾胃受到水湿的伤害，水湿不能完全运化，在身体内堆积。这种现象尤其在儿童、老年人或体质较弱的人群中日趋普遍，主要表现为食欲不振、消化不良、腹痛、腹泻、大便溏稀、周身乏力、烦躁不安等症状。
随着科学技术发展以及传统文化的提倡，人们对健康越发重视，对茶的研究更加深入，对健康绿色的饮品需求也逐渐升高，这在一定程度上促进了我国茶饮市场的发展。而人们生活节奏越来越快，在生活工作中更加注重效率，并且更加注重健康、卫生、时尚的饮茶方式，精美包装和优良品质的袋泡茶因其携带方便，冲泡快捷的优点，越来越受欢迎，具有良好的发展前景。
砂仁药材是西双版纳州具有地方民族特色优势的药食同源药材，享有“北有高丽参，南有春砂仁”美誉的“四大南药”之一。有1300多年的药用和食用历史。砂仁其性温，味辛，归胃经、脾经、肾经。具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功能。现代研究表明，砂仁具有抗溃疡，抗炎，降血糖、镇痛、抗氧化、抑菌、调节菌群、抗血小板聚集和延长凝血时间等药理作用。在临床中医用药中，砂仁被广泛用于多种中医汤剂、中成药及药膳中，尤其在治疗胃肠道疾病的时候，砂仁发挥其突出的疗效。
因此，提供一种具有保健功能的砂仁袋泡茶及其制备方法是本领域技术人员亟需解决的技术问题。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种砂仁袋泡茶及其制备方法。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种砂仁袋泡茶，包括以下重量份数原料：砂仁果仁12-17份、人参2-5份、茯苓4-7份、白术4-8份、甘草3-6份、陈皮2-5份、木香2-5份、山药2-5份、山楂3-6份、普洱茶2-7份。
本发明还提供了上述砂仁袋泡茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)选材：筛选无蝇虫叮咬痕迹、无腐烂现象质地良好的砂仁果仁、人参、茯苓、白术、甘草、陈皮、木香、山药、山楂、普洱茶药材，并且砂仁选择圆润饱满的砂仁；
(2)药材干燥：将筛选的各类药材分别放入烘干箱内烘干；
(3)粉碎筛分：将干燥后的配方中原药材分别粉碎为粗粉；用目数为14-20目的第一筛网对粗粉进行筛分处理，取筛下物，然后用目数为70-90目的第二筛网对筛下物进行筛分处理，取筛上物；
(4)配制混合：按上述重量份数称取各原料的筛上物，然后将各原料在搅拌机内混合均匀，形成复合袋泡茶原料；
(5)杀菌：采用紫外线照射方式复合袋泡茶原料杀菌；
(8)包装：将杀菌后的复合袋泡茶原料进行包装，得到砂仁袋泡茶。
进一步，步骤(2)中所述砂仁干燥温度为40-85℃，干燥时间为1-4h；
砂仁外的其他药材于95-105℃干燥至含水量为6-8％。
进一步，步骤(5)中所述紫外线照射时间为40-50s。
进一步，步骤(6)中所述每袋砂仁袋泡茶包装量为5g。
本发明还提供了上述砂仁袋泡茶的使用方法：将茶包放入杯中，以200mL85℃以上热水，冲泡10min之后即可饮用。
本发明的有益效果在于：本发明是经过中医对配伍合理性进行论证后得到的配方，协同诸药，相辅相成，能够调和脏腑，健脾理气、化湿和胃。对脾胃虚寒、湿阻痰聚所致的头晕，肢体乏力，面色萎黄，食纳不振，口淡多痰，胃脘或胀或痛，没有精神和肥胖等问题有突出治疗效果，长期服用益气和胃祛湿，从而改善人体亚健康状态。本发明中冲泡后得到的砂仁袋泡茶汤色明亮清澈，无明显杂质，香气持久、柔和，无明显的异味，口感醇厚，有较明显的回甘和砂仁味。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种砂仁袋泡茶
(1)选材：筛选无蝇虫叮咬痕迹、无腐烂现象质地良好的砂仁果仁、人参、茯苓、白术、甘草、陈皮、木香、山药、山楂、普洱茶药材，并且砂仁选择圆润饱满的砂仁；
(2)药材干燥：将筛选的各类药材分别放入烘干箱内烘干，其中砂仁干燥温度为65℃，干燥时间为2h；砂仁外的其他药材于100℃干燥至含水量为7％
(3)粉碎筛分：将干燥后的配方中原药材分别粉碎为粗粉；用目数为20目的第一筛网对粗粉进行筛分处理，取筛下物，然后用目数为80目的第二筛网对筛下物进行筛分处理，取筛上物；
(4)配制混合：称取砂仁果仁15g、人参3g、茯苓6g、白术6g、甘草4g、陈皮2.5g、木香2g、山药3g、山楂4g、普洱茶5g，然后将各原料在搅拌机内混合均匀，形成复合袋泡茶原料；
(5)杀菌：采用紫外线照射方式复合袋泡茶原料杀菌45s；
(8)包装：将杀菌后的复合袋泡茶原料进行包装，得到砂仁袋泡茶。
实施例2
一种砂仁袋泡茶
(1)选材：筛选无蝇虫叮咬痕迹、无腐烂现象质地良好的砂仁果仁、人参、茯苓、白术、甘草、陈皮、木香、山药、山楂、普洱茶药材，并且砂仁选择圆润饱满的砂仁；
(2)药材干燥：将筛选的各类药材分别放入烘干箱内烘干，其中砂仁干燥温度为40℃，干燥时间为4h；砂仁外的其他药材于95℃干燥至含水量为8％
(3)粉碎筛分：将干燥后的配方中原药材分别粉碎为粗粉；用目数为20目的第一筛网对粗粉进行筛分处理，取筛下物，然后用目数为80目的第二筛网对筛下物进行筛分处理，取筛上物；
(4)配制混合：称取砂仁果仁17g、人参2g、茯苓7g、白术8g、甘草3g、陈皮2g、木香5g、山药2g、山楂6g、普洱茶2g，然后将各原料在搅拌机内混合均匀，形成复合袋泡茶原料；
(5)杀菌：采用紫外线照射方式复合袋泡茶原料杀菌45s；
(8)包装：将杀菌后的复合袋泡茶原料进行包装，得到砂仁袋泡茶。
实施例3
一种砂仁袋泡茶
(1)选材：筛选无蝇虫叮咬痕迹、无腐烂现象质地良好的砂仁果仁、人参、茯苓、白术、甘草、陈皮、木香、山药、山楂、普洱茶药材，并且砂仁选择圆润饱满的砂仁；
(2)药材干燥：将筛选的各类药材分别放入烘干箱内烘干，其中砂仁干燥温度为85℃，干燥时间为1h；砂仁外的其他药材于105℃干燥至含水量为6％
(3)粉碎筛分：将干燥后的配方中原药材分别粉碎为粗粉；用目数为20目的第一筛网对粗粉进行筛分处理，取筛下物，然后用目数为80目的第二筛网对筛下物进行筛分处理，取筛上物；
(4)配制混合：称取砂仁果仁12g、人参5g、茯苓4g、白术4g、甘草6g、陈皮5g、木香2g、山药5g、山楂3g、普洱茶7g，然后将各原料在搅拌机内混合均匀，形成复合袋泡茶原料；
(5)杀菌：采用紫外线照射方式复合袋泡茶原料杀菌45s；
(8)包装：将杀菌后的复合袋泡茶原料进行包装，得到砂仁袋泡茶。
实施例4
一种砂仁袋泡茶
(1)选材：筛选无蝇虫叮咬痕迹、无腐烂现象质地良好的砂仁果仁、人参、茯苓、白术、甘草、陈皮、木香、山药、山楂、普洱茶药材，并且砂仁选择圆润饱满的砂仁；
(2)药材干燥：将筛选的各类药材分别放入烘干箱内烘干，其中砂仁干燥温度为55℃，干燥时间为3h；砂仁外的其他药材于102℃干燥至含水量为7％
(3)粉碎筛分：将干燥后的配方中原药材分别粉碎为粗粉；用目数为20目的第一筛网对粗粉进行筛分处理，取筛下物，然后用目数为80目的第二筛网对筛下物进行筛分处理，取筛上物；
(4)配制混合：称取砂仁果仁14g、人参3g、茯苓5g、白术6g、甘草4g、陈皮3g、木香4g、山药3g、山楂6g、普洱茶5g，然后将各原料在搅拌机内混合均匀，形成复合袋泡茶原料；
(5)杀菌：采用紫外线照射方式复合袋泡茶原料杀菌45s；
(8)包装：将杀菌后的复合袋泡茶原料进行包装，得到砂仁袋泡茶。
一、临床实验
采用本发明实施例1-4制备的砂仁袋泡茶进行下述临床实验。
临床资料：选取自2021.11-2022.111年时间内的124例存在脾胃虚寒、湿气重、食纳不振、没有精神、乏力和肥胖症状的试验者，其中，男性64例，女性60例，年龄跨度为23-57岁。食用方法：每人每日早中晚饭前或饭后，取茶包放入杯中，以200mL85℃以上热水，冲泡10min之后饮用。
实验分组：实施例1-4制备的砂仁袋泡茶的试验者分别有31例；
疗效判定标准：显效：气色变好，食欲变好，精力更充沛，舌苔薄白，四肢有力，体重减轻；好转：气色有所好转，食欲稍好，精力稍好，舌苔减薄，四肢较有力，体重减轻。无效：症状未有变化。
上述临床试验结果如表1所示。
表1
根据表1，可以看出，实施例1-4相比，实施例1制备的保健茶的效果更佳，对比实施例2-4，可以看出实施例2制备的保健茶的效果更佳。
二、袋泡茶的感官评价
对比例
对比例的制备方法与实施例1基本相同，其不同之处在于，对比例中，砂仁为带皮的砂仁全果。
邀请40人组成感官评价小组，按照规定的感官要求及分值对茶饮的色泽、香气、口感进行评价，取平均值。
表2感官评价指标
依据上述分值表对实施例及对比例的产品进行感官评价，其数据如下表3所示。
表3砂仁袋泡茶的感官评价数据
| 色泽 | 香气 | 口感 | 总分 | |
| 实施例1 | 9.4 | 9.15 | 9.2 | 27.75 |
| 实施例2 | 8.1 | 8.3 | 8.25 | 24.65 |
| 实施例3 | 8.25 | 8.4 | 8.45 | 25.1 |
| 实施例4 | 8.7 | 8.5 | 8.65 | 25.85 |
| 对比例 | 8.8 | 7.6 | 4.95 | 21.35 |
由上表可知，本发明制备的砂仁袋泡茶在感官评价上均比对比例制备的砂仁袋泡茶效果好，评分达到24分以上，最高可达27.75分，本发明砂仁袋泡茶汤色均匀，清澈透亮，香气纯正、柔和，有砂仁香味，口感醇厚，有较明显的回甘和砂仁味。
综上所述，本发明是经中医对配伍合理性进行论证后得到的配方，协同诸药，相辅相成，能够调和脏腑，健脾理气、化湿和胃。对脾胃虚寒、湿阻痰聚所致的头晕，肢体乏力，面色萎黄，食纳不振，口淡多痰，胃脘或胀或痛，没有精神和肥胖等问题有突出治疗效果，长期服用益气和胃祛湿，从而改善人体亚健康状态。本发明中冲泡后得到的砂仁袋泡茶汤色明亮清澈，无明显杂质，香气持久、柔和，无明显的异味，口感醇厚，有较明显的回甘和砂仁味。
尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。
Claims (5)
1.一种砂仁袋泡茶，其特征在于，包括以下重量份数原料：砂仁果仁12-17份、人参2-5份、茯苓4-7份、白术4-8份、甘草3-6份、陈皮2-5份、木香2-5份、山药2-5份、山楂3-6份、普洱茶2-7份。
2.一种砂仁袋泡茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)选材：筛选无蝇虫叮咬痕迹、无腐烂现象质地良好的砂仁果仁、人参、茯苓、白术、甘草、陈皮、木香、山药、山楂、普洱茶药材，并且砂仁选择圆润饱满的砂仁；
(2)药材干燥：将筛选的各类药材分别放入烘干箱内烘干；
(3)粉碎筛分：将干燥后的配方中原药材分别粉碎为粗粉；用目数为14-20目的第一筛网对粗粉进行筛分处理，取筛下物，然后用目数为70-90目的第二筛网对筛下物进行筛分处理，取筛上物；
(4)配制混合：按权利要求1所述重量份数称取各原料的筛上物，然后将各原料在搅拌机内混合均匀，形成复合袋泡茶原料；
(5)杀菌：采用紫外线照射方式复合袋泡茶原料杀菌；
(8)包装：将杀菌后的复合袋泡茶原料进行包装，得到砂仁袋泡茶。
3.根据权利要求2所述一种砂仁袋泡茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述砂仁干燥温度为40-85℃，干燥时间为1-4h；
砂仁外的其他药材于95-105℃干燥至含水量为6-8％。
4.根据权利要求2所述一种砂仁袋泡茶的制备方法，其特征在于，步骤(5)中所述紫外线照射时间为40-50s。
5.根据权利要求2所述一种砂仁袋泡茶的制备方法，其特征在于，步骤(6)中所述每袋砂仁袋泡茶包装量为5g。
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2022
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