CN115590195A - 磷脂的用途、营养组合物、食品及其用途 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及磷脂在促进人体或动物体的骨骼生长发育和健康中的非治疗目的的用途。本发明还涉及包括磷脂和乳铁蛋白的营养组合物、包括所述营养组合物的食品以及所述营养组合物或食品在促进人体或动物体的骨骼生长发育和健康中的非治疗目的的用途。
Description
技术领域
本发明总体上涉及食品领域。具体地，本发明涉及磷脂在促进人体或动物体的骨骼生长发育和健康中的非治疗目的的用途。本发明还涉及包括磷脂和乳铁蛋白的营养组合物、包括所述营养组合物的食品以及所述营养组合物或食品在促进人体或动物体的骨骼生长发育和健康中的非治疗目的的用途。
背景技术
骨是一种高活性结缔组织，可以通过骨代谢及骨重塑来修复自身微损伤，保持骨结构、荷载及钙含量的内稳态平衡，同时骨也作为内分泌器官调控代谢过程，是维持人体生命的重要器官。从新生儿时期开始，骨量随年龄的增长而增加，直到青年时期骨发育成熟，骨量达到峰值。研究发现，青少年时期注意提高骨量，能够在青年时期获得个体峰值骨量。因而青少年时期骨的生长发育对骨的成熟至关重要。有研究指出，青少年时期的骨密度(Bonemineral density，BMD)决定了成年后的骨量峰值和随后的骨丢失速率。BMD降低会导致骨量不足，从而引发佝偻病、软骨病等一系列骨疾病，严重影响青少年的骨健康。在这一时期，营养的补充是影响骨量峰值的重要因素，摄入营养物质能够提高骨量峰值，促进骨的形成。
骨质疏松是多种原因引起的一种全身性骨骼疾病，尤其危害老年人群的健康和生活质量。骨重塑是一个复杂的生物学过程，骨组织中的破骨细胞完成骨的吸收功能，成骨细胞主导骨的形成功能，二者平衡一旦被打破就会引起骨质疏松等骨代谢性疾病。目前，治疗骨质疏松的药物主要通过抑制骨吸收、刺激骨形成来减缓骨量丢失、恢复骨代谢平衡。无副作用的食品原料在防治骨质疏松的过程中显得尤为重要。
因此，寻求一种天然的功能性营养物质来提高青少年BMD，增加骨形成，对提高骨量、预防青少年骨折与中老年骨质疏松症等骨疾病以及维持骨健康有着重要意义。
发明内容
本发明的一个目的是提供磷脂在促进人体或动物体的骨骼生长发育和健康、例如改善骨密度中的非治疗目的的用途。
本发明的另一目的是提供一种包括磷脂和乳铁蛋白的营养组合物。
本发明的另一目的是提供一种包括所述营养组合物的食品。
本发明的进一步目的是提供所述营养组合物或食品在促进人体或动物体的骨骼生长发育和健康、例如改善骨密度中的非治疗目的的用途。
特别地，本发明通过如下实现：
1.磷脂在促进人体或动物体的骨骼生长发育和健康、例如改善骨密度中的非治疗目的的用途，其中所述磷脂包括甘油磷脂、或者由甘油磷脂组成。
2.如条目1所述的用途，其中所述甘油磷脂由下式表示：
其中R1和R2各自独立地为衍生自饱和或不饱和脂肪酸的C2-C24碳链；X为衍生自由式XOH表示的氨基醇或肌醇的残基。
3.如条目2所述的用途，其中所述氨基醇为胆碱、乙醇胺、或丝氨酸。
4.如条目1-3任一项所述的用途，其中所述磷脂包括选自如下的一种或多种：磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、丝氨酸磷脂、和磷脂酰肌醇。
5.如条目1-4任一项所述的用途，其中所述磷脂包括磷脂酰胆碱，并且任选地包括选自如下的一种或多种：磷脂酰乙醇胺、丝氨酸磷脂、磷脂酰肌醇和鞘磷脂。
6.如条目1-5任一项所述的用途，其中所述磷脂包括如下、或者由如下组成：相对于所述磷脂的总质量，
15.0-100％质量、例如25.0-100％质量、例如50.0-100％质量、例如75.0-100％质量、例如85.0-100％质量、例如90.0-100％质量、例如95.0-100％质量的磷脂酰胆碱；
0-35.0％质量、例如0-30.0％质量、例如0-20.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的鞘磷脂；
0-40.0％质量、例如0-35.0％质量、例如0-30.0％质量、例如0-20.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的磷脂酰乙醇胺；
0-15.0％质量、例如0-12.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的丝氨酸磷脂；和
0-20.0％质量、例如0-15.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的磷脂酰肌醇。
7.如条目1-6任一项所述的用途，其中所述磷脂为植物来源磷脂和/或动物来源磷脂。
8.如条目7所述的用途，其中所述植物来源磷脂是来源于大豆、和/或椰子、和/或亚麻籽、和/或核桃、和/或葵花籽中的一种或多种的植物磷脂。
9.如条目7所述的用途，其中所述植物来源磷脂由大豆油、和/或椰子油、和/或亚麻籽油、和/或核桃油、和/或大豆磷脂、和/或葵花磷脂、和/或葵花籽油的一种或多种或由其制成的食品原料中的一种或多种提供。
10.如条目7所述的用途，其中所述植物来源磷脂为大豆磷脂。
11.如条目7所述的用途，其中所述动物来源磷脂是来源于牛乳、和/或羊乳、和/或蛋黄中的一种或多种的磷脂。
12.如条目11所述的用途，其中牛乳和/或羊乳磷脂以乳磷脂粉和/或富含乳磷脂的乳清粉形式提供。
13.如条目1-12任一项所述的用途，其中所述促进骨骼生长发育和健康包括如下的一种或多种：改善骨质疏松、修复软骨损伤、修复成骨损伤。
14.营养组合物，其包括磷脂和乳铁蛋白，其中所述磷脂包括甘油磷脂、或者由甘油磷脂组成。
15.如条目14所述的营养组合物，其中所述甘油磷脂由下式表示：
其中R1和R2各自独立地为衍生自饱和或不饱和脂肪酸的C2-C24碳链；X为衍生自由式XOH表示的氨基醇或肌醇的残基。
16.如条目15所述的营养组合物，其中所述氨基醇为胆碱、乙醇胺、或丝氨酸。
17.如条目14-16任一项所述的营养组合物，其中所述磷脂包括选自如下的一种或多种：磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、丝氨酸磷脂、和磷脂酰肌醇。
18.如条目14-17任一项所述的营养组合物，其中所述磷脂包括磷脂酰胆碱，并且任选地包括选自如下的一种或多种：磷脂酰乙醇胺、丝氨酸磷脂、磷脂酰肌醇和鞘磷脂。
19.如条目14-18任一项所述的营养组合物，其中所述磷脂包括如下、或者由如下组成：相对于所述磷脂的总质量，
15.0-100％质量、例如25.0-100％质量、例如50.0-100％质量、例如75.0-100％质量、例如85.0-100％质量、例如90.0-100％质量、例如95.0-100％质量的磷脂酰胆碱；
0-35.0％质量、例如0-30.0％质量、例如0-20.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的鞘磷脂；
0-40.0％质量、例如0-35.0％质量、例如0-30.0％质量、例如0-20.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的磷脂酰乙醇胺；
0-15.0％质量、例如0-12.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的丝氨酸磷脂；和
0-20.0％质量、例如0-15.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的磷脂酰肌醇。
20.如条目14-19任一项所述的营养组合物，其由磷脂和乳铁蛋白组成。
21.如条目14-20任一项所述的营养组合物，其中所述磷脂为植物来源磷脂和/或动物来源磷脂。
22.如条目21所述的营养组合物，其中所述植物来源磷脂是来源于大豆、和/或椰子、和/或亚麻籽、和/或核桃、和/或葵花籽中的一种或多种的植物磷脂。
23.如条目21所述的营养组合物，其中所述植物来源磷脂由大豆油、和/或椰子油、和/或亚麻籽油、和/或核桃油、和/或大豆磷脂、和/或葵花磷脂、和/或葵花籽油的一种或多种或由其制成的食品原料中的一种或多种提供。
24.如条目21所述的营养组合物，其中所述植物来源磷脂为大豆磷脂。
25.如条目21所述的营养组合物，其中所述动物来源磷脂是来源于牛乳、和/或羊乳、和/或蛋黄中的一种或多种的磷脂。
26.如条目25所述的用途，其中牛乳和/或羊乳磷脂以乳磷脂粉和/或富含乳磷脂的乳清粉形式提供。
27.如条目14-26任一项所述的营养组合物，其中所述乳铁蛋白来源于如下或者以如下形式提供：富含乳铁蛋白的营养成分，如富含乳铁蛋白浓缩乳清蛋白粉和/或乳铁蛋白粉等，优选乳铁蛋白粉。
28.如条目14-27任一项所述的营养组合物，其中相对于1质量份的磷脂，乳铁蛋白的量为0.005-15质量份、优选0.01-10质量份、优选0.05-10质量份、优选0.05-5质量份、优选0.05-1质量份、优选0.05-0.5质量份。
29.食品，其包括如条目14-28任一项所述的营养组合物。
30.如条目29所述的食品，其中所述食品是粉末形式或者液体形式。
31.如条目29-30任一项所述的食品，其中所述食品为婴幼儿、儿童、孕产妇、中老年配方食品或膳食补充剂。
32.如条目29-31任一项所述的食品，其中所述营养组合物的添加量使得，相对于所述食品的总质量，所述磷脂的质量含量为0.02-2.0％、优选0.04-1.0％，所述乳铁蛋白的质量含量为0.002-1.2％、优选0.004-0.8％。
33.如条目29-32任一项所述的食品，其中相对于1质量份的磷脂，乳铁蛋白的量为0.05-5质量份、优选0.05-1质量份、优选0.05-0.5质量份，并且相对于所述食品的总质量，所述磷脂的含量为0.04-1.0％质量，所述乳铁蛋白的含量为0.004-0.8％质量。
34.如条目14-28任一项所述的营养组合物或者如条目29-33任一项所述的食品在促进人体或动物体的骨骼生长发育和健康、例如改善骨密度中的非治疗目的的用途。
35.如条目34所述的用途，其中所述促进骨骼生长发育和健康包括如下的一种或多种：改善骨质疏松、修复软骨损伤、修复成骨损伤。
附图说明
图1显示了采用不同处理后斑马鱼脊椎骨荧光强度的图。
具体实施方式
如无特殊说明，本说明书中的科技术语的含义与本领域技术人员一般理解的含义相同，但如有冲突，则以本说明书中的定义为准。
如本文所用，下列术语具有如下含义。
术语“婴儿”是指0～6月龄的人。
术语“较大婴儿”是指6～12月龄的人。
术语“幼儿”是指12～36月龄的人。
术语“婴幼儿”是指0-36个月龄的人。
术语“儿童”是指3-6岁年龄的人。
术语“少年”是指7-17岁年龄的人。
术语“青年人”是指18-40岁年龄的人。
术语“青少年”是指7-40岁年龄的人。
术语“中年人”是指41-65岁年龄的人。
术语“老人”或“老年人”指的是65岁年龄以上的人。
本文中使用的术语“婴幼儿配方食品”涵盖婴儿配方食品、较大婴儿配方食品和幼儿配方食品。通常，婴儿配方食品从婴儿出生起作为母乳替代品，较大婴儿配方食品是从婴儿出生后的6-12个月作为母乳替代品，幼儿配方食品指从婴儿出生后的12-36个月作为母乳替代品。
术语“婴儿配方食品”是指以乳类及乳蛋白制品或大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量维生素、矿物质和/或其它成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适用于正常婴儿食用，其能量和营养成分能够满足0-6个月婴儿的正常营养需要。
术语“较大婴儿配方食品”是指以乳类及乳蛋白制品或大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量维生素、矿物质和/或其它成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适用于较大婴儿食用，其能量和营养成分能够满足6-12个月正常较大婴儿的部分营养需要。
术语“幼儿配方食品”是指以乳类及乳蛋白制品或大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量维生素、矿物质和/或其它成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适用于幼儿食用，其能量和营养成分能够满足12-36个月正常幼儿的部分营养需要。
术语“母乳”应理解为母亲的母乳或初乳。
术语“完全用母乳喂养的婴儿或幼儿”具有通常的含义，指绝大部分营养物质和/或能量源于人类母乳的婴儿。
术语“主要用婴幼儿配方食品喂养的婴儿/较大婴儿/幼儿”具有通常的含义，指营养物质和/或能量的营养源主要源于物理方法生产加工制成的婴幼儿配方食品、较大婴儿乳或成长乳的婴儿或幼儿。术语“主要”是指至少50％、例如至少75％的那些营养物质和/或能量。
另外，在本发明的上下文中，术语“包含”或“包括”不排除其它可能的要素。本发明的组合物(包括本文所述的多个实施方式)可包含下列要素、由下列要素组成或基本上由下列要素组成：本文所述的本发明的基本要素和必要限制，以及本文所述的或另外视需求而定的任何其它或任选的成分、组分或限制。
本发明所述个体适用于正常人类，可以是婴儿和/或较大婴儿、和/或幼儿、和/或儿童、和/或青年人、和/或中年人、和/或老年人。
除非另外指明，否则所有百分比均按质量计。
现在开始更详细描述本发明。应当注意，本申请描述的各个方面、特征、实施方式、实施例以及其优点可以相容和/或可以组合在一起。
本发明涉及磷脂在促进人体或动物体的骨骼生长发育和健康、例如改善骨密度中的非治疗目的的用途，包括磷脂和乳铁蛋白的营养组合物，包括所述营养组合物的食品，以及所述营养组合物或食品在促进人体或动物体的骨骼生长发育和健康、例如改善骨密度中的非治疗目的的用途。
以下将对本发明进行具体说明。
磷脂的用途
在一个方面中，本发明提供了磷脂在促进人体或动物体的骨骼生长发育和健康、例如改善骨密度中的非治疗目的(营养和保健)的用途。
磷脂是生物体膜和细胞膜中的主要成分，对于细胞内外物质进出与代谢物的排泄等生理过程起着至关重要的作用。磷脂在促进神经信号传导、提高大脑活力、延缓机体衰老、防止血管硬化和抗血栓等方面都有显著作用，故其被誉为“脑金”、“血管清道夫”。磷脂进入生物体之后，可以经各种磷脂酶作用水解成甘油、脂肪酸、磷酸和各种氨基醇等。大量研究表明磷脂酰胆碱具有兴奋大脑神经细胞、强化大脑神经突触迅速发达的效能，且对于改善认知功能障碍方面有显著的作用。目前现有技术并未有其对骨骼生长发育的相关研究。
然而，本发明人研究发现，一些磷脂还具有促进骨骼生长发育和健康、例如改善骨密度例如改善骨质疏松的新功能，弥补了市场对健骨功能的需求。
在本发明的上下文中，术语“磷脂”是磷脂各组成成分的统称。磷脂，也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，是组成生物膜的主要成分，其特点是在水解后产生含有脂肪酸和磷酸的混合物。磷脂为两性分子，一端为亲水的含氮或磷的头，另一端为疏水(亲油)的长烃基链。由于此原因，磷脂分子亲水端相互靠近，疏水端相互靠近，常与蛋白质、糖脂、胆固醇等其它分子共同构成磷脂双分子层，即细胞膜的结构。
在一种实施方式中，所述磷脂包括甘油磷脂、或者由甘油磷脂组成。
换而言之，所述磷脂包括如下磷脂：其含有其中一分子甘油和2分子脂肪酸、1分子磷脂酸键合而成的结构，其中甘油的两个羟基与2分子脂肪酸键合，另一个羟基与磷脂酸键合，磷脂酸部分中含有一个游离酸羟基，并且另一个酸羟基可以为游离酸羟基或者与氨基醇或肌醇形成酯结构。
在一种实施方式中，甘油磷脂可以由下式表示：
其中R1和R2各自独立地为衍生自饱和或不饱和脂肪酸的C2-C24(例如C2、C3、C4、C5、C6、C7、C8、C9、C10、C11、C12、C13、C14、C15、C16、C17、C18、C19、C20、C21、C22、C23、C24、或者由其任意两者所限定的范围)碳链；X为衍生自由式XOH表示的氨基醇(例如胆碱、乙醇胺、丝氨酸)或肌醇的残基。
在一种实施方式中，所述磷脂包括选自如下的一种或多种：磷脂酰胆碱(也称作卵磷脂)(PC)、磷脂酰乙醇胺(也称作脑磷脂)(PE)、丝氨酸磷脂(PS)、和磷脂酰肌醇(PI)。
在一种实施方式中，所述磷脂包括磷脂酰胆碱(也称作卵磷脂)(PC)，并且任选地包括选自如下的一种或多种：磷脂酰乙醇胺(也称作脑磷脂)(PE)、丝氨酸磷脂(PS)、和磷脂酰肌醇(PI)。
在一种实施方式中，所述磷脂可以任选地进一步包括鞘磷脂。
在一种实施方式中，所述磷脂包括磷脂酰胆碱(也称作卵磷脂)(PC)，并且任选地包括选自如下的一种或多种：磷脂酰乙醇胺(也称作脑磷脂)(PE)、丝氨酸磷脂(也称作磷脂酰丝氨酸)(PS)、磷脂酰肌醇(PI)、和鞘磷脂。
在一种实施方式中，所述磷脂还可以任选地进一步包括其它可食用的其它磷脂，例如磷脂酰甘油、二磷脂酰甘油(也称作心磷脂)等中的一种或多种。
在一种实施方式中，所述磷脂包括如下、主要包括如下、基本上由如下组成、或者由如下组成：相对于所述磷脂的总质量，
15.0-100％质量、例如25.0-100％质量、例如50.0-100％质量、例如75.0-100％质量、例如85.0-100％质量、例如90.0-100％质量、例如95.0-100％质量的磷脂酰胆碱(也称作卵磷脂)(PC)；
0-35.0％质量、例如0-30.0％质量、例如0-20.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的鞘磷脂(也称作神经鞘磷脂)(SM)；
0-40.0％质量、例如0-35.0％质量、例如0-30.0％质量、例如0-20.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的磷脂酰乙醇胺(也称作脑磷脂)(PE)；
0-15.0％质量、例如0-12.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的丝氨酸磷脂(PS)；和
0-20.0％质量、例如0-15.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的磷脂酰肌醇(PI)。
在一种实施方式中，所述磷脂还可以任选地含有可食用的其它磷脂，例如磷脂酰甘油、二磷脂酰甘油(也称作心磷脂)等，其与以上提及的各磷脂(即磷脂酰胆碱、鞘磷脂、磷脂酰乙醇胺、丝氨酸磷脂和磷脂酰肌醇)加起来合计为100％质量；并且优选地其总量不超过所述磷脂的50％、例如不超过45％、40％、35％、30％、25％、20％、15％、12％、10％、8％、5％、4％、3％、2％、1％、0.5％质量。
在一种实施方式中，所述磷脂由如下组成：相对于所述磷脂的总质量，
15.0-100％质量、例如25.0-100％质量、例如50.0-100％质量、例如75.0-100％质量、例如85.0-100％质量、例如90.0-100％质量、例如95.0-100％质量的磷脂酰胆碱；
0-35.0％质量、例如0-30.0％质量、例如0-20.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的鞘磷脂；
0-40.0％质量、例如0-35.0％质量、例如0-30.0％质量、例如0-20.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的磷脂酰乙醇胺；
0-15.0％质量、例如0-12.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的丝氨酸磷脂；和
0-20.0％质量、例如0-15.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的磷脂酰肌醇。
在本文中，当未另外说明时，术语“主要”应被理解为意指占所提及物质的50％质量以上，例如可以为60％质量以上、70％质量以上、75％质量以上、80％质量以上、85％质量以上、90％重量以上、95％质量以上。
在本文中，当未另外说明时，术语“基本上”应被理解为意指占所提及物质的至少85％质量，例如可以为至少90％质量、至少95％质量、90％-99.9％质量。
在一种实施方式中，相对于所述磷脂的总质量，磷脂酰胆碱(PC)的量可以为15.0-100％质量、例如25.0-100％质量、例如50.0-100％质量、例如75.0-100％质量、例如85.0-100％质量、例如90.0-100％质量、例如95.0-100％质量。例如，相对于所述磷脂的总质量，磷脂酰胆碱(PC)的量可以为15.0、15.1、15.2、15.3、15.4、15.5、15.6、15.7、15.8、15.9、16.0、16.1、16.2、16.3、16.4、16.5、16.6、16.7、16.8、16.9、17.0、17.1、17.2、17.3、17.4、17.5、17.6、17.7、17.8、17.9、18.0、18.1、18.2、18.3、18.4、18.5、18.6、18.7、18.8、18.9、19.0、19.1、19.2、19.3、19.4、19.5、19.6、19.7、19.8、19.9、20.0、20.1、20.2、20.3、20.4、20.5、20.6、20.7、20.8、20.9、21.0、21.1、21.2、21.3、21.4、21.5、21.6、21.7、21.8、21.9、22.0、22.1、22.2、22.3、22.4、22.5、22.6、22.7、22.8、22.9、23.0、23.1、23.2、23.3、23.4、23.5、23.6、23.7、23.8、23.9、24.0、24.1、24.2、24.3、24.4、24.5、24.6、24.7、24.8、24.9、25.0、25.1、25.2、25.3、25.4、25.5、25.6、25.7、25.8、25.9、26.0、26.1、26.2、26.3、26.4、26.5、26.6、26.7、26.8、26.9、27.0、27.1、27.2、27.3、27.4、27.5、27.6、27.7、27.8、27.9、28.0、28.1、28.2、28.3、28.4、28.5、28.6、28.7、28.8、28.9、29.0、29.1、29.2、29.3、29.4、29.5、29.6、29.7、29.8、29.9、30.0、30.1、30.2、30.3、30.4、30.5、30.6、30.7、30.8、30.9、31.0、31.1、31.2、31.3、31.4、31.5、31.6、31.7、31.8、31.9、32.0、32.1、32.2、32.3、32.4、32.5、32.6、32.7、32.8、32.9、33.0、33.1、33.2、33.3、33.4、33.5、33.6、33.7、33.8、33.9、34.0、34.1、34.2、34.3、34.4、34.5、34.6、34.7、34.8、34.9、35.0、35.1、35.2、35.3、35.4、35.5、35.6、35.7、35.8、35.9、36.0、36.1、36.2、36.3、36.4、36.5、36.6、36.7、36.8、36.9、37.0、37.1、37.2、37.3、37.4、37.5、37.6、37.7、37.8、37.9、38.0、38.1、38.2、38.3、38.4、38.5、38.6、38.7、38.8、38.9、39.0、39.1、39.2、39.3、39.4、39.5、39.6、39.7、39.8、39.9、40.0、40.1、40.2、40.3、40.4、40.5、40.6、40.7、40.8、40.9、41.0、41.1、41.2、41.3、41.4、41.5、41.6、41.7、41.8、41.9、42.0、42.1、42.2、42.3、42.4、42.5、42.6、42.7、42.8、42.9、43.0、43.1、43.2、43.3、43.4、43.5、43.6、43.7、43.8、43.9、44.0、44.1、44.2、44.3、44.4、44.5、44.6、44.7、44.8、44.9、45.0、45.1、45.2、45.3、45.4、45.5、45.6、45.7、45.8、45.9、46.0、46.1、46.2、46.3、46.4、46.5、46.6、46.7、46.8、46.9、47.0、47.1、47.2、47.3、47.4、47.5、47.6、47.7、47.8、47.9、48.0、48.1、48.2、48.3、48.4、48.5、48.6、48.7、48.8、48.9、49.0、49.1、49.2、49.3、49.4、49.5、49.6、49.7、49.8、49.9、50.0、50.1、50.2、50.3、50.4、50.5、50.6、50.7、50.8、50.9、51.0、51.1、51.2、51.3、51.4、51.5、51.6、51.7、51.8、51.9、52.0、52.1、52.2、52.3、52.4、52.5、52.6、52.7、52.8、52.9、53.0、53.1、53.2、53.3、53.4、53.5、53.6、53.7、53.8、53.9、54.0、54.1、54.2、54.3、54.4、54.5、54.6、54.7、54.8、54.9、55.0、55.1、55.2、55.3、55.4、55.5、55.6、55.7、55.8、55.9、56.0、56.1、56.2、56.3、56.4、56.5、56.6、56.7、56.8、56.9、57.0、57.1、57.2、57.3、57.4、57.5、57.6、57.7、57.8、57.9、58.0、58.1、58.2、58.3、58.4、58.5、58.6、58.7、58.8、58.9、59.0、59.1、59.2、59.3、59.4、59.5、59.6、59.7、59.8、59.9、60.0、60.1、60.2、60.3、60.4、60.5、60.6、60.7、60.8、60.9、61.0、61.1、61.2、61.3、61.4、61.5、61.6、61.7、61.8、61.9、62.0、62.1、62.2、62.3、62.4、62.5、62.6、62.7、62.8、62.9、63.0、63.1、63.2、63.3、63.4、63.5、63.6、63.7、63.8、63.9、64.0、64.1、64.2、64.3、64.4、64.5、64.6、64.7、64.8、64.9、65.0、65.1、65.2、65.3、65.4、65.5、65.6、65.7、65.8、65.9、66.0、66.1、66.2、66.3、66.4、66.5、66.6、66.7、66.8、66.9、67.0、67.1、67.2、67.3、67.4、67.5、67.6、67.7、67.8、67.9、68.0、68.1、68.2、68.3、68.4、68.5、68.6、68.7、68.8、68.9、69.0、69.1、69.2、69.3、69.4、69.5、69.6、69.7、69.8、69.9、70.0、70.1、70.2、70.3、70.4、70.5、70.6、70.7、70.8、70.9、71.0、71.1、71.2、71.3、71.4、71.5、71.6、71.7、71.8、71.9、72.0、72.1、72.2、72.3、72.4、72.5、72.6、72.7、72.8、72.9、73.0、73.1、73.2、73.3、73.4、73.5、73.6、73.7、73.8、73.9、74.0、74.1、74.2、74.3、74.4、74.5、74.6、74.7、74.8、74.9、75.0、75.1、75.2、75.3、75.4、75.5、75.6、75.7、75.8、75.9、76.0、76.1、76.2、76.3、76.4、76.5、76.6、76.7、76.8、76.9、77.0、77.1、77.2、77.3、77.4、77.5、77.6、77.7、77.8、77.9、78.0、78.1、78.2、78.3、78.4、78.5、78.6、78.7、78.8、78.9、79.0、79.1、79.2、79.3、79.4、79.5、79.6、79.7、79.8、79.9、80.0、80.1、80.2、80.3、80.4、80.5、80.6、80.7、80.8、80.9、81.0、81.1、81.2、81.3、81.4、81.5、81.6、81.7、81.8、81.9、82.0、82.1、82.2、82.3、82.4、82.5、82.6、82.7、82.8、82.9、83.0、83.1、83.2、83.3、83.4、83.5、83.6、83.7、83.8、83.9、84.0、84.1、84.2、84.3、84.4、84.5、84.6、84.7、84.8、84.9、85.0、85.1、85.2、85.3、85.4、85.5、85.6、85.7、85.8、85.9、86.0、86.1、86.2、86.3、86.4、86.5、86.6、86.7、86.8、86.9、87.0、87.1、87.2、87.3、87.4、87.5、87.6、87.7、87.8、87.9、88.0、88.1、88.2、88.3、88.4、88.5、88.6、88.7、88.8、88.9、89.0、89.1、89.2、89.3、89.4、89.5、89.6、89.7、89.8、89.9、90.0、90.1、90.2、90.3、90.4、90.5、90.6、90.7、90.8、90.9、91.0、91.1、91.2、91.3、91.4、91.5、91.6、91.7、91.8、91.9、92.0、92.1、92.2、92.3、92.4、92.5、92.6、92.7、92.8、92.9、93.0、93.1、93.2、93.3、93.4、93.5、93.6、93.7、93.8、93.9、94.0、94.1、94.2、94.3、94.4、94.5、94.6、94.7、94.8、94.9、95.0、95.1、95.2、95.3、95.4、95.5、95.6、95.7、95.8、95.9、96.0、96.1、96.2、96.3、96.4、96.5、96.6、96.7、96.8、96.9、97.0、97.1、97.2、97.3、97.4、97.5、97.6、97.7、97.8、97.9、98.0、98.1、98.2、98.3、98.4、98.5、98.6、98.7、98.8、98.9、99.0、99.1、99.2、99.3、99.4、99.5、99.6、99.7、99.8、99.9、100％质量、或者由其任意两者所限定的范围。
在一种实施方式中，相对于所述磷脂的总质量，鞘磷脂的量可以为0-35.0％质量、例如0-30.0％质量、例如0-20.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量。例如，相对于所述磷脂的总质量，鞘磷脂的量可以为0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1.0、1.1、1.2、1.3、1.4、1.5、1.6、1.7、1.8、1.9、2.0、2.1、2.2、2.3、2.4、2.5、2.6、2.7、2.8、2.9、3.0、3.1、3.2、3.3、3.4、3.5、3.6、3.7、3.8、3.9、4.0、4.1、4.2、4.3、4.4、4.5、4.6、4.7、4.8、4.9、5.0、5.1、5.2、5.3、5.4、5.5、5.6、5.7、5.8、5.9、6.0、6.1、6.2、6.3、6.4、6.5、6.6、6.7、6.8、6.9、7.0、7.1、7.2、7.3、7.4、7.5、7.6、7.7、7.8、7.9、8.0、8.1、8.2、8.3、8.4、8.5、8.6、8.7、8.8、8.9、9.0、9.1、9.2、9.3、9.4、9.5、9.6、9.7、9.8、9.9、10.0、10.1、10.2、10.3、10.4、10.5、10.6、10.7、10.8、10.9、11.0、11.1、11.2、11.3、11.4、11.5、11.6、11.7、11.8、11.9、12.0、12.1、12.2、12.3、12.4、12.5、12.6、12.7、12.8、12.9、13.0、13.1、13.2、13.3、13.4、13.5、13.6、13.7、13.8、13.9、14.0、14.1、14.2、14.3、14.4、14.5、14.6、14.7、14.8、14.9、15.0、15.1、15.2、15.3、15.4、15.5、15.6、15.7、15.8、15.9、16.0、16.1、16.2、16.3、16.4、16.5、16.6、16.7、16.8、16.9、17.0、17.1、17.2、17.3、17.4、17.5、17.6、17.7、17.8、17.9、18.0、18.1、18.2、18.3、18.4、18.5、18.6、18.7、18.8、18.9、19.0、19.1、19.2、19.3、19.4、19.5、19.6、19.7、19.8、19.9、20.0、20.1、20.2、20.3、20.4、20.5、20.6、20.7、20.8、20.9、21.0、21.1、21.2、21.3、21.4、21.5、21.6、21.7、21.8、21.9、22.0、22.1、22.2、22.3、22.4、22.5、22.6、22.7、22.8、22.9、23.0、23.1、23.2、23.3、23.4、23.5、23.6、23.7、23.8、23.9、24.0、24.1、24.2、24.3、24.4、24.5、24.6、24.7、24.8、24.9、25.0、25.1、25.2、25.3、25.4、25.5、25.6、25.7、25.8、25.9、26.0、26.1、26.2、26.3、26.4、26.5、26.6、26.7、26.8、26.9、27.0、27.1、27.2、27.3、27.4、27.5、27.6、27.7、27.8、27.9、28.0、28.1、28.2、28.3、28.4、28.5、28.6、28.7、28.8、28.9、29.0、29.1、29.2、29.3、29.4、29.5、29.6、29.7、29.8、29.9、30.0、30.1、30.2、30.3、30.4、30.5、30.6、30.7、30.8、30.9、31.0、31.1、31.2、31.3、31.4、31.5、31.6、31.7、31.8、31.9、32.0、32.1、32.2、32.3、32.4、32.5、32.6、32.7、32.8、32.9、33.0、33.1、33.2、33.3、33.4、33.5、33.6、33.7、33.8、33.9、34.0、34.1、34.2、34.3、34.4、34.5、34.6、34.7、34.8、34.9、35.0％质量、或者由其任意两者所限定的范围。
在一种实施方式中，相对于所述磷脂的总质量，磷脂酰乙醇胺(PE)的量可以为0-40.0％质量、例如0-35.0％质量、例如0-30.0％质量、例如0-20.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量。例如，相对于所述磷脂的总质量，磷脂酰乙醇胺(PE)的量可以为0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1.0、1.1、1.2、1.3、1.4、1.5、1.6、1.7、1.8、1.9、2.0、2.1、2.2、2.3、2.4、2.5、2.6、2.7、2.8、2.9、3.0、3.1、3.2、3.3、3.4、3.5、3.6、3.7、3.8、3.9、4.0、4.1、4.2、4.3、4.4、4.5、4.6、4.7、4.8、4.9、5.0、5.1、5.2、5.3、5.4、5.5、5.6、5.7、5.8、5.9、6.0、6.1、6.2、6.3、6.4、6.5、6.6、6.7、6.8、6.9、7.0、7.1、7.2、7.3、7.4、7.5、7.6、7.7、7.8、7.9、8.0、8.1、8.2、8.3、8.4、8.5、8.6、8.7、8.8、8.9、9.0、9.1、9.2、9.3、9.4、9.5、9.6、9.7、9.8、9.9、10.0、10.1、10.2、10.3、10.4、10.5、10.6、10.7、10.8、10.9、11.0、11.1、11.2、11.3、11.4、11.5、11.6、11.7、11.8、11.9、12.0、12.1、12.2、12.3、12.4、12.5、12.6、12.7、12.8、12.9、13.0、13.1、13.2、13.3、13.4、13.5、13.6、13.7、13.8、13.9、14.0、14.1、14.2、14.3、14.4、14.5、14.6、14.7、14.8、14.9、15.0、15.1、15.2、15.3、15.4、15.5、15.6、15.7、15.8、15.9、16.0、16.1、16.2、16.3、16.4、16.5、16.6、16.7、16.8、16.9、17.0、17.1、17.2、17.3、17.4、17.5、17.6、17.7、17.8、17.9、18.0、18.1、18.2、18.3、18.4、18.5、18.6、18.7、18.8、18.9、19.0、19.1、19.2、19.3、19.4、19.5、19.6、19.7、19.8、19.9、20.0、20.1、20.2、20.3、20.4、20.5、20.6、20.7、20.8、20.9、21.0、21.1、21.2、21.3、21.4、21.5、21.6、21.7、21.8、21.9、22.0、22.1、22.2、22.3、22.4、22.5、22.6、22.7、22.8、22.9、23.0、23.1、23.2、23.3、23.4、23.5、23.6、23.7、23.8、23.9、24.0、24.1、24.2、24.3、24.4、24.5、24.6、24.7、24.8、24.9、25.0、25.1、25.2、25.3、25.4、25.5、25.6、25.7、25.8、25.9、26.0、26.1、26.2、26.3、26.4、26.5、26.6、26.7、26.8、26.9、27.0、27.1、27.2、27.3、27.4、27.5、27.6、27.7、27.8、27.9、28.0、28.1、28.2、28.3、28.4、28.5、28.6、28.7、28.8、28.9、29.0、29.1、29.2、29.3、29.4、29.5、29.6、29.7、29.8、29.9、30.0、30.1、30.2、30.3、30.4、30.5、30.6、30.7、30.8、30.9、31.0、31.1、31.2、31.3、31.4、31.5、31.6、31.7、31.8、31.9、32.0、32.1、32.2、32.3、32.4、32.5、32.6、32.7、32.8、32.9、33.0、33.1、33.2、33.3、33.4、33.5、33.6、33.7、33.8、33.9、34.0、34.1、34.2、34.3、34.4、34.5、34.6、34.7、34.8、34.9、35.0、35.1、35.2、35.3、35.4、35.5、35.6、35.7、35.8、35.9、36.0、36.1、36.2、36.3、36.4、36.5、36.6、36.7、36.8、36.9、37.0、37.1、37.2、37.3、37.4、37.5、37.6、37.7、37.8、37.9、38.0、38.1、38.2、38.3、38.4、38.5、38.6、38.7、38.8、38.9、39.0、39.1、39.2、39.3、39.4、39.5、39.6、39.7、39.8、39.9、40.0％质量、或者由其任意两者所限定的范围。
在一种实施方式中，相对于所述磷脂的总质量，丝氨酸磷脂(PS)的量可以为0-15.0％质量、例如0-12.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量。例如，相对于所述磷脂的总质量，丝氨酸磷脂(PS)的量可以为0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1.0、1.1、1.2、1.3、1.4、1.5、1.6、1.7、1.8、1.9、2.0、2.1、2.2、2.3、2.4、2.5、2.6、2.7、2.8、2.9、3.0、3.1、3.2、3.3、3.4、3.5、3.6、3.7、3.8、3.9、4.0、4.1、4.2、4.3、4.4、4.5、4.6、4.7、4.8、4.9、5.0、5.1、5.2、5.3、5.4、5.5、5.6、5.7、5.8、5.9、6.0、6.1、6.2、6.3、6.4、6.5、6.6、6.7、6.8、6.9、7.0、7.1、7.2、7.3、7.4、7.5、7.6、7.7、7.8、7.9、8.0、8.1、8.2、8.3、8.4、8.5、8.6、8.7、8.8、8.9、9.0、9.1、9.2、9.3、9.4、9.5、9.6、9.7、9.8、9.9、10.0、10.1、10.2、10.3、10.4、10.5、10.6、10.7、10.8、10.9、11.0、11.1、11.2、11.3、11.4、11.5、11.6、11.7、11.8、11.9、12.0、12.1、12.2、12.3、12.4、12.5、12.6、12.7、12.8、12.9、13.0、13.1、13.2、13.3、13.4、13.5、13.6、13.7、13.8、13.9、14.0、14.1、14.2、14.3、14.4、14.5、14.6、14.7、14.8、14.9、15.0％质量、或者由其任意两者所限定的范围。
在一种实施方式中，相对于所述磷脂的总质量，磷脂酰肌醇(PI)的量可以为0-20.0％质量、例如0-15.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量。例如，相对于所述磷脂的总质量，磷脂酰肌醇(PI)的量可以为0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1.0、1.1、1.2、1.3、1.4、1.5、1.6、1.7、1.8、1.9、2.0、2.1、2.2、2.3、2.4、2.5、2.6、2.7、2.8、2.9、3.0、3.1、3.2、3.3、3.4、3.5、3.6、3.7、3.8、3.9、4.0、4.1、4.2、4.3、4.4、4.5、4.6、4.7、4.8、4.9、5.0、5.1、5.2、5.3、5.4、5.5、5.6、5.7、5.8、5.9、6.0、6.1、6.2、6.3、6.4、6.5、6.6、6.7、6.8、6.9、7.0、7.1、7.2、7.3、7.4、7.5、7.6、7.7、7.8、7.9、8.0、8.1、8.2、8.3、8.4、8.5、8.6、8.7、8.8、8.9、9.0、9.1、9.2、9.3、9.4、9.5、9.6、9.7、9.8、9.9、10.0、10.1、10.2、10.3、10.4、10.5、10.6、10.7、10.8、10.9、11.0、11.1、11.2、11.3、11.4、11.5、11.6、11.7、11.8、11.9、12.0、12.1、12.2、12.3、12.4、12.5、12.6、12.7、12.8、12.9、13.0、13.1、13.2、13.3、13.4、13.5、13.6、13.7、13.8、13.9、14.0、14.1、14.2、14.3、14.4、14.5、14.6、14.7、14.8、14.9、15.0、15.1、15.2、15.3、15.4、15.5、15.6、15.7、15.8、15.9、16.0、16.1、16.2、16.3、16.4、16.5、16.6、16.7、16.8、16.9、17.0、17.1、17.2、17.3、17.4、17.5、17.6、17.7、17.8、17.9、18.0、18.1、18.2、18.3、18.4、18.5、18.6、18.7、18.8、18.9、19.0、19.1、19.2、19.3、19.4、19.5、19.6、19.7、19.8、19.9、20.0％质量、或者由其任意两者所限定的范围。
在一种实施方式中，所述磷脂为植物来源磷脂和/或动物来源磷脂。在一种实施方式中，所述磷脂可以为植物来源磷脂。在一种实施方式中，所述磷脂可以为动物来源磷脂。在一种实施方式中，所述磷脂可以为植物来源磷脂和动物来源磷脂。
在一种实施方式中，所述植物来源磷脂是来源于大豆、和/或椰子、和/或亚麻籽、和/或核桃、和/或葵花籽中的一种或多种的植物磷脂。
在一种实施方式中，所述植物来源磷脂可由大豆油、和/或椰子油、和/或亚麻籽油、和/或核桃油、和/或大豆磷脂、和/或葵花磷脂、和/或葵花籽油的一种或多种或由其制成的食品原料中的一种或多种提供。
在一种实施方式中，所述磷脂或植物来源磷脂可以为大豆磷脂。
在一种实施方式中，所述磷脂或植物来源磷脂可以为大豆来源磷脂酰胆碱(或者称作大豆卵磷脂)。
在一种实施方式中，所述动物来源磷脂是来源于牛乳、和/或羊乳、和/或蛋黄中的一种或多种的磷脂。
在一种实施方式中，牛乳和/或羊乳磷脂可以乳磷脂粉和/或富含乳磷脂的乳清粉形式提供。
动物来源磷脂与植物来源磷脂中含有的甘油磷脂具有接近或类似的成分和组成。
在一种实施方式中，所述促进骨骼生长发育和健康包括改善骨密度。
在一种实施方式中，所述促进骨骼生长发育和健康包括如下的一种或多种：改善骨质疏松、修复软骨损伤、修复成骨损伤。
在一种实施方式中，所述促进骨骼生长发育包括：促进人体骨骼生长发育和健康，包括促进婴幼儿、儿童、青少年和/或中老年人的骨骼生长发育和健康；和/或促进动物体、尤其是哺乳动物骨骼生长发育和健康。
在一种实施方式中，所述磷脂可以例如0.0006-0.1g/天/kg体重、例如0.001-0.05g/天/kg体重、例如0.006-0.025g/天/kg体重的量使用，例如可以0.0006、0.0007、0.0008、0.0009、0.0010、0.0015、0.0020、0.0025、0.0030、0.0035、0.0040、0.0045、0.0050、0.0055、0.0060、0.0065、0.0070、0.0075、0.0080、0.0085、0.0090、0.0095、0.010、0.011、0.012、0.013、0.014、0.015、0.016、0.017、0.018、0.019、0.020、0.021、0.022、0.023、0.024、0.025、0.026、0.027、0.028、0.029、0.030、0.031、0.032、0.033、0.034、0.035、0.036、0.037、0.038、0.039、0.040、0.041、0.042、0.043、0.044、0.045、0.046、0.047、0.048、0.049、0.050、0.051、0.052、0.053、0.054、0.055、0.056、0.057、0.058、0.059、0.060、0.061、0.062、0.063、0.064、0.065、0.066、0.067、0.068、0.069、0.070、0.071、0.072、0.073、0.074、0.075、0.076、0.077、0.078、0.079、0.080、0.081、0.082、0.083、0.084、0.085、0.086、0.087、0.088、0.089、0.090、0.091、0.092、0.093、0.094、0.095、0.096、0.097、0.098、0.099、0.10g/天/kg体重、或者由其任意两者所限定的范围的量使用。例如，对于体重6kg的婴儿，可以例如0.006-0.6g/天的使用量摄入。当磷脂以上述量使用时，能够显著地发挥在促进骨骼生长和发育(例如改善骨质疏松和/或修复软骨损伤和/或修复成骨损伤)方面的作用。
在一种实施方式中，所述磷脂可以单独地使用、或者以包括其的组合物例如食品、尤其是奶粉的形式使用。所述食品可以是婴幼儿、儿童、孕产妇、中老年配方食品或膳食补充剂。
在一种实施方式中，所述磷脂以包含其的食品的形式使用。优选地，所述磷脂在食品中的总量为0.02-2.0％、优选0.04-1.0％，例如可以为0.02％、0.03％、0.04％、0.05％、0.06％、0.07％、0.08％、0.09％、0.10％、0.11％、0.12％、0.13％、0.14％、0.15％、0.16％、0.17％、0.18％、0.19％、0.20％、0.21％、0.22％、0.23％、0.24％、0.25％、0.26％、0.27％、0.28％、0.29％、0.30％、0.31％、0.32％、0.33％、0.34％、0.35％、0.36％、0.37％、0.38％、0.39％、0.40％、0.41％、0.42％、0.43％、0.44％、0.45％、0.46％、0.47％、0.48％、0.49％、0.50％、0.51％、0.52％、0.53％、0.54％、0.55％、0.56％、0.57％、0.58％、0.59％、0.60％、0.61％、0.62％、0.63％、0.64％、0.65％、0.66％、0.67％、0.68％、0.69％、0.70％、0.71％、0.72％、0.73％、0.74％、0.75％、0.76％、0.77％、0.78％、0.79％、0.80％、0.81％、0.82％、0.83％、0.84％、0.85％、0.86％、0.87％、0.88％、0.89％、0.90％、0.91％、0.92％、0.93％、0.94％、0.95％、0.96％、0.97％、0.98％、0.99％、1.00％、1.01％、1.02％、1.03％、1.04％、1.05％、1.06％、1.07％、1.08％、1.09％、1.10％、1.11％、1.12％、1.13％、1.14％、1.15％、1.16％、1.17％、1.18％、1.19％、1.20％、1.21％、1.22％、1.23％、1.24％、1.25％、1.26％、1.27％、1.28％、1.29％、1.30％、1.31％、1.32％、1.33％、1.34％、1.35％、1.36％、1.37％、1.38％、1.39％、1.40％、1.41％、1.42％、1.43％、1.44％、1.45％、1.46％、1.47％、1.48％、1.49％、1.50％、1.51％、1.52％、1.53％、1.54％、1.55％、1.56％、1.57％、1.58％、1.59％、1.60％、1.61％、1.62％、1.63％、1.64％、1.65％、1.66％、1.67％、1.68％、1.69％、1.70％、1.71％、1.72％、1.73％、1.74％、1.75％、1.76％、1.77％、1.78％、1.79％、1.80％、1.81％、1.82％、1.83％、1.84％、1.85％、1.86％、1.87％、1.88％、1.89％、1.90％、1.91％、1.92％、1.93％、1.94％、1.95％、1.96％、1.97％、1.98％、1.99％、2.00％质量、或者由其任意两者限定的范围。当磷脂以上述量使用时，能够显著地发挥出磷脂在促进骨骼生长和发育(例如改善骨质疏松和/或修复软骨损伤和/或修复成骨损伤)方面的作用。
营养组合物
所述磷脂还可以与乳铁蛋白组合使用。本发明人发现，当将磷脂与乳铁蛋白组合使用时，可进一步增强在促进骨骼生长发育和健康、例如改善骨密度方面的作用，在此方面可以存在协同作用。
因此，在另一方面中，本发明涉及一种营养组合物，其包括磷脂和乳铁蛋白。
所述磷脂如以上在磷脂的用途中所描述。
因此，在一种实施方式中，所述磷脂包括甘油磷脂、或者由甘油磷脂组成。
在一种实施方式中，甘油磷脂可以由下式表示：
其中R1和R2各自独立地为衍生自饱和或不饱和脂肪酸的C2-C24(例如C2、C3、C4、C5、C6、C7、C8、C9、C10、C11、C12、C13、C14、C15、C16、C17、C18、C19、C20、C21、C22、C23、C24、或者由其任意两者所限定的范围)碳链；X为衍生自由式XOH表示的氨基醇(例如胆碱、乙醇胺、丝氨酸)或肌醇的残基。
在一种实施方式中，所述磷脂包括选自如下的一种或多种：磷脂酰胆碱(也称作卵磷脂)(PC)、磷脂酰乙醇胺(也称作脑磷脂)(PE)、丝氨酸磷脂(PS)、和磷脂酰肌醇(PI)。
在一种实施方式中，所述磷脂包括磷脂酰胆碱(也称作卵磷脂)(PC)，并且任选地包括选自如下的一种或多种：磷脂酰乙醇胺(也称作脑磷脂)(PE)、丝氨酸磷脂(PS)、和磷脂酰肌醇(PI)。
在一种实施方式中，所述磷脂可以任选地进一步包括鞘磷脂。
在一种实施方式中，所述磷脂包括磷脂酰胆碱(也称作卵磷脂)(PC)，并且任选地包括选自如下的一种或多种：磷脂酰乙醇胺(也称作脑磷脂)(PE)、丝氨酸磷脂(也称作磷脂酰丝氨酸)(PS)、磷脂酰肌醇(PI)、和鞘磷脂。
在一种实施方式中，所述磷脂还可以任选地进一步包括其它可食用的其它磷脂，例如磷脂酰甘油、二磷脂酰甘油(也称作心磷脂)等中的一种或多种。
在一种实施方式中，所述磷脂包括如下、主要包括选自如下、基本上由如下组成、或者由如下组成：相对于所述磷脂的总质量，
15.0-100％质量、例如25.0-100％质量、例如50.0-100％质量、例如75.0-100％质量、例如85.0-100％质量、例如90.0-100％质量、例如95.0-100％质量的磷脂酰胆碱；
0-35.0％质量、例如0-30.0％质量、例如0-20.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的鞘磷脂；
0-40.0％质量、例如0-35.0％质量、例如0-30.0％质量、例如0-20.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的磷脂酰乙醇胺；
0-15.0％质量、例如0-12.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的丝氨酸磷脂；和
0-20.0％质量、例如0-15.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的磷脂酰肌醇。
以上在磷脂的用途中关于磷脂的所有描述也适用于此。
乳铁蛋白是分子量为80kDa左右的铁结合糖蛋白，属于转铁蛋白家族。乳铁蛋白在初乳和牛奶中含量高，在眼泪、唾液、精液、鼻和支气管分泌物、胆汁和胃肠液等粘膜分泌物中的含量较低。此外，乳铁蛋白也是中性粒细胞的组成成分。乳铁蛋白是机体主要防御分子之一，除了帮助转运传递铁离子，增加铁元素的生物利用率之外，它还具有多种生物免疫活性，包括广谱抗菌性、抗病毒活性、抗氧化活性和调节免疫活性。
在一种实施方式中，所述营养组合物主要包括磷脂和乳铁蛋白。
在一种实施方式中，所述营养组合物基本上由磷脂和乳铁蛋白组成。
在一种实施方式中，所述营养组合物由磷脂和乳铁蛋白组成。
在一种实施方式中，所述乳铁蛋白可以来源于如下或者以如下形式提供：富含乳铁蛋白(LF)的营养成分，如富含乳铁蛋白浓缩乳清蛋白粉和/或乳铁蛋白粉等，优选乳铁蛋白粉。
在一种实施方式中，当将磷脂与乳铁蛋白组合使用时，相对于1质量份的磷脂，乳铁蛋白的量可以为0.005-15质量份、优选0.01-10质量份、优选0.05-10质量份、优选0.05-5质量份、优选0.05-1质量份、优选0.05-0.5质量份，例如可以为0.005、0.006、0.007、0.008、0.009、0.01、0.02、0.03、0.04、0.05、0.06、0.07、0.08、0.09、0.10、0.11、0.12、0.13、0.14、0.15、0.16、0.17、0.18、0.19、0.20、0.21、0.22、0.23、0.24、0.25、0.26、0.27、0.28、0.29、0.30、0.31、0.32、0.33、0.34、0.35、0.36、0.37、0.38、0.39、0.40、0.41、0.42、0.43、0.44、0.45、0.46、0.47、0.48、0.49、0.50、0.51、0.52、0.53、0.54、0.55、0.56、0.57、0.58、0.59、0.60、0.61、0.62、0.63、0.64、0.65、0.66、0.67、0.68、0.69、0.70、0.71、0.72、0.73、0.74、0.75、0.76、0.77、0.78、0.79、0.80、0.81、0.82、0.83、0.84、0.85、0.86、0.87、0.88、0.89、0.90、0.91、0.92、0.93、0.94、0.95、0.96、0.97、0.98、0.99、1.0、1.1、1.2、1.3、1.4、1.5、1.6、1.7、1.8、1.9、2.0、2.1、2.2、2.3、2.4、2.5、2.6、2.7、2.8、2.9、3.0、3.1、3.2、3.3、3.4、3.5、3.6、3.7、3.8、3.9、4.0、4.1、4.2、4.3、4.4、4.5、4.6、4.7、4.8、4.9、5.0、5.1、5.2、5.3、5.4、5.5、5.6、5.7、5.8、5.9、6.0、6.1、6.2、6.3、6.4、6.5、6.6、6.7、6.8、6.9、7.0、7.1、7.2、7.3、7.4、7.5、7.6、7.7、7.8、7.9、8.0、8.1、8.2、8.3、8.4、8.5、8.6、8.7、8.8、8.9、9.0、9.1、9.2、9.3、9.4、9.5、9.6、9.7、9.8、9.9、10.0、10.1、10.2、10.3、10.4、10.5、10.6、10.7、10.8、10.9、11.0、11.1、11.2、11.3、11.4、11.5、11.6、11.7、11.8、11.9、12.0、12.1、12.2、12.3、12.4、12.5、12.6、12.7、12.8、12.9、13.0、13.1、13.2、13.3、13.4、13.5、13.6、13.7、13.8、13.9、14.0、14.1、14.2、14.3、14.4、14.5、14.6、14.7、14.8、14.9、15.0质量份、或者由其任意两者所限定的范围。
当磷脂与乳铁蛋白的比率在上述范围内时，在促进骨骼生长发育和健康、例如增加骨密度方面的作用更为显著。
在一种实施方式中，相对于1质量份的磷脂，乳铁蛋白的量可以为0.05-0.5质量份，例如0.06-0.5质量份、或者如上所述的在此范围内的任何其它值或范围。当磷脂和乳铁蛋白以上述比率范围的量使用时效果更加显著，并且可以协同地促进骨骼生长和发育，增加骨密度。
食品
在另一方面中，本发明还涉及包括所述营养组合物的食品。
本发明的食品可以是粉末形式，也可以是液体形式。
本发明的食品可以是婴幼儿、儿童、孕产妇、中老年配方食品或膳食补充剂。
在一种实施方式中，所述营养组合物的添加量使得，相对于所述食品的总质量，所述磷脂的质量含量为0.02-2.0％、优选0.04-1.0％。例如，相对于所述食品的总质量，磷脂的质量含量可以为0.02％、0.03％、0.04％、0.05％、0.06％、0.07％、0.08％、0.09％、0.10％、0.11％、0.12％、0.13％、0.14％、0.15％、0.16％、0.17％、0.18％、0.19％、0.20％、0.21％、0.22％、0.23％、0.24％、0.25％、0.26％、0.27％、0.28％、0.29％、0.30％、0.31％、0.32％、0.33％、0.34％、0.35％、0.36％、0.37％、0.38％、0.39％、0.40％、0.41％、0.42％、0.43％、0.44％、0.45％、0.46％、0.47％、0.48％、0.49％、0.50％、0.51％、0.52％、0.53％、0.54％、0.55％、0.56％、0.57％、0.58％、0.59％、0.60％、0.61％、0.62％、0.63％、0.64％、0.65％、0.66％、0.67％、0.68％、0.69％、0.70％、0.71％、0.72％、0.73％、0.74％、0.75％、0.76％、0.77％、0.78％、0.79％、0.80％、0.81％、0.82％、0.83％、0.84％、0.85％、0.86％、0.87％、0.88％、0.89％、0.90％、0.91％、0.92％、0.93％、0.94％、0.95％、0.96％、0.97％、0.98％、0.99％、1.00％、1.01％、1.02％、1.03％、1.04％、1.05％、1.06％、1.07％、1.08％、1.09％、1.10％、1.11％、1.12％、1.13％、1.14％、1.15％、1.16％、1.17％、1.18％、1.19％、1.20％、1.21％、1.22％、1.23％、1.24％、1.25％、1.26％、1.27％、1.28％、1.29％、1.30％、1.31％、1.32％、1.33％、1.34％、1.35％、1.36％、1.37％、1.38％、1.39％、1.40％、1.41％、1.42％、1.43％、1.44％、1.45％、1.46％、1.47％、1.48％、1.49％、1.50％、1.51％、1.52％、1.53％、1.54％、1.55％、1.56％、1.57％、1.58％、1.59％、1.60％、1.61％、1.62％、1.63％、1.64％、1.65％、1.66％、1.67％、1.68％、1.69％、1.70％、1.71％、1.72％、1.73％、1.74％、1.75％、1.76％、1.77％、1.78％、1.79％、1.80％、1.81％、1.82％、1.83％、1.84％、1.85％、1.86％、1.87％、1.88％、1.89％、1.90％、1.91％、1.92％、1.93％、1.94％、1.95％、1.96％、1.97％、1.98％、1.99％、2.00％质量、或者由其任意两者限定的范围。
在一种实施方式中，所述营养组合物的添加量使得，相对于所述食品的总质量，所述乳铁蛋白的质量含量为0.002-1.2％质量、优选0.004-0.8％质量。例如，相对于所述食品的总质量，乳铁蛋白的量可以为0.002、0.003、0.004、0.005、0.006、0.007、0.008、0.009、0.010、0.015、0.020、0.025、0.030、0.035、0.040、0.045、0.050、0.055、0.060、0.065、0.070、0.075、0.080、0.085、0.090、0.10、0.11、0.12、0.13、0.14、0.15、0.16、0.17、0.18、0.19、0.20、0.21、0.22、0.23、0.24、0.25、0.26、0.27、0.28、0.29、0.30、0.31、0.32、0.33、0.34、0.35、0.36、0.37、0.38、0.39、0.40、0.41、0.42、0.43、0.44、0.45、0.46、0.47、0.48、0.49、0.50、0.51、0.52、0.53、0.54、0.55、0.56、0.57、0.58、0.59、0.60、0.61、0.62、0.63、0.64、0.65、0.66、0.67、0.68、0.69、0.70、0.71、0.72、0.73、0.74、0.75、0.76、0.77、0.78、0.79、0.80、0.81、0.82、0.83、0.84、0.85、0.86、0.87、0.88、0.89、0.90、0.91、0.92、0.93、0.94、0.95、0.96、0.97、0.98、0.99、1.00、1.01、1.02、1.03、1.04、1.05、1.06、1.07、1.08、1.09、1.10、1.11、1.12、1.13、1.14、1.15、1.16、1.17、1.18、1.19、1.20％质量、或者由其任意两者限定的范围。
当食品中磷脂和乳铁蛋白的含量在上述范围内时，可以显著地促进骨骼生长发育和健康(例如改善骨质疏松、修复软骨损伤、修复成骨损伤等)，并且同时还能够均衡例如人体或动物体所需要的各方面营养。
在一种优选实施方式中，所述食品中，相对于1质量份的磷脂，乳铁蛋白的量可以为0.05-5质量份、优选0.05-1质量份、优选0.05-0.5质量份、或者如上所述的在此范围内的任何其它值或范围，并且相对于食品的总质量，所述磷脂的含量为0.04-1.0％质量、或者如上对于磷脂所述的在此范围内的任何其它值或范围，所述乳铁蛋白的含量为0.004-0.8％质量、或者如上对于乳铁蛋白所述的在此范围内的任何其它值或范围。当磷脂与乳铁蛋白的比例以及各自的用量在上述范围内或优选范围内时在促进骨骼生长发育和健康(例如改善骨质疏松、修复软骨损伤、修复成骨损伤等)方面的效果更为显著，可以协同地促进骨骼生长发育和健康，尤其是改善骨密度，例如修复软骨损失、修复成骨损伤方面，并且同时能够均衡人体或动物体所需的各方面营养。
除了磷脂和乳铁蛋白之外，所述食品还可以包含其它成分，例如蛋白质/氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等在配方食品例如婴幼儿配方食品如奶粉中经常含有的成分。
用途
在另一方面中，本发明涉及上述营养组合物或者上述食品在促进人体或动物体的骨骼生长发育和健康、例如改善骨密度中的非治疗目的的用途。
在一种实施方式中，所述促进骨骼生长发育和健康包括改善骨密度。
在一种实施方式中，所述促进骨骼生长发育和健康包括如下的一种或多种：改善骨质疏松、修复软骨损伤、修复成骨损伤。
在一种实施方式中，所述促进骨骼生长发育包括：促进人体骨骼生长发育和健康，包括促进婴幼儿、儿童、青少年和/或中老年人的骨骼生长发育和健康；和/或促进动物体、尤其是哺乳动物骨骼生长发育和健康。
在一种实施方式中，所述磷脂可以例如0.0006-0.1g/天/kg体重、例如0.001-0.05g/天/kg体重、例如0.006-0.025g/天/kg体重、例如0.012-0.025g/天/kg体重、或者如以上对于磷脂的用途所描述的在此范围内的任何其它值或范围的量使用。例如，对于体重6kg的婴儿，所述磷脂可以例如0.006-0.6g/天、例如0.07-0.15g/天的使用量摄入。并且相对于1质量份的磷脂，乳铁蛋白的量可以为0.05-0.5质量份，例如0.06-0.5质量份、或者如上所述的在此范围内的任何其它值或范围。当磷脂和乳铁蛋白以在上述范围、尤其是优选范围内的量使用时，在促进骨骼生长发育和健康、例如增加骨密度方面的作用更为显著。
实施例
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。除非特别说明，本发明采用的试剂、方法和设备为本技术领域常规的试剂、方法和设备。
动物实验
在基础和临床前研究中，斑马鱼已成为研究骨骼发育和疾病的重要模式生物，由于斑马鱼在胚胎和幼体阶段通体透明，可以更清楚详细地监测其骨生成和成骨细胞的活性。和其他脊椎动物一样，斑马鱼是由软骨和骨骼组成的复杂的骨化骨骼。骨骼是通过先产生软骨细胞，然后是骨细胞和成骨细胞的间充质细胞的凝结而形成的。基于脊椎动物骨骼基因的进化保守性，斑马鱼的骨骼中含有与哺乳动物相同的骨细胞，且许多骨骼结构在哺乳动物中有明显的同源性，因此斑马鱼模型可用于骨质疏松、关节炎、骨骼发育的研究。该方法系统直观的评价了对骨骼发育的影响，对原料的应用具有深远的意义。
1.实验材料
1.1.样品和配制信息
磷脂：德国Cargill Texturing Solutions公司的LECIGRAN 1000P，磷脂酰胆碱(即卵磷脂)含量97.0％质量
乳铁蛋白：美国Hilmar公司的Hilmar1000 lactoferrin，乳铁蛋白含量97.2％质量
磷脂、乳铁蛋白用标准稀释水配制成10.0mg/mL母液，现配现用。
阳性对照：阿仑膦酸钠片，白色片剂，批号U006983，Merck Sharp&Dohme B.V，阴凉避光储存。用标准稀释水配制成2.50mg/mL母液，-20℃储存。
1.2.实验动物
斑马鱼均饲养于28℃的养鱼用水中(水质：每1L反渗透水中加入200mg速溶海盐，电导率为450～550μS/cm；pH为6.5～8.5；硬度为50～100mg/L CaCO3)，实验动物使用许可证号为：SYXK(浙)2012-0171。饲养管理符合国际AAALAC认证(认证编号：001458)的要求。
野生型AB品系斑马鱼，以自然成对交配繁殖方式进行。年龄为受精后3天(3dpf)的斑马鱼用于样品抗骨质疏松功效最大检测浓度(MTC)测定及其功效评价。
转基因软骨绿色荧光斑马鱼Tg(Col2a1a:eGFP)，以自然成对交配繁殖方式进行。年龄为受精后2天(2dpf)的斑马鱼用于样品及组合物软骨损伤修复功效评价。
转基因成骨绿色荧光斑马鱼Tg(OlaSp7:nlsGFP)cy25，以自然成对交配繁殖方式进行。年龄为受精后3天(3dpf)的斑马鱼用于样品及组合物成骨保护功效评价。
用于功效评价的斑马鱼转换人用剂量的换算方法可参见CN113496071A。具体地，对于体重60kg的人，斑马鱼使用剂量与理论人用剂量可以按照如下关系换算：斑马鱼(mg/L)＝[人(g/天)×1000]/6。
1.3.仪器、耗材与试剂
解剖显微镜(SZX7，OLYMPUS，Japan)；CCD相机(VertA1，上海土森视觉科技有限公司，China)；电动聚焦连续变倍荧光显微镜(AZ100，Nikon，Japan)；精密电子天平(CP214，OHAUS，USA)；摇摆脱色摇床(2D-9556-A，太仓市华利达实验设备有限公司，China)；6孔板(Nest Biotech，China)。
地塞米松(批号L1931006，上海阿拉丁生化科技股份有限公司，China)；4％组织细胞固定液(批号20210828，Solarbio，China)；茜素红(批号C12071107，上海麦克林生化科技有限公司，China)；甘油(批号C12219636，上海麦克林生化科技有限公司，China)；氢氧化钾(批号T20110104，国药集团化学试剂有限公司，China)；无水氯化镁(C1809044，上海阿拉丁生化科技股份有限公司，China)；无水乙醇(批号20210514，国药集团化学试剂有限公司，China)；双氧水(批号20210203，国药集团化学试剂有限公司，China)；二甲基亚砜(DMSO，批号BCCD8942，Sigma，Switzerland)；甲基纤维素(批号C2004046，上海阿拉丁生化科技股份有限公司，China)。
1.4检测方法
1.4.1抗骨质疏松功效检测
随机选取3dpf野生型AB品系斑马鱼于6孔板中，每孔(实验组)15尾。分别水溶给予样品(浓度见表1)，阳性对照阿仑膦酸钠片2.50μg/mL浓度，同时设置模型对照组和正常对照组，每孔容量为3mL。除正常对照组外，其余各实验组均水溶给予地塞米松建立斑马鱼骨质疏松模型。28℃处理至5dpf换液，换液后继续处理至7dpf。处理结束后对斑马鱼进行固定，用茜素红进行染色，染色后每个实验组随机选取8尾斑马鱼置于荧光显微镜下拍照，用NIS-Elements D 3.20高级图像处理软件分析并采集数据，分析脊椎骨荧光强度。供试品对斑马鱼骨质疏松治疗作用计算公式如下:
骨质疏松治疗作用(％)＝S(供试品组)－S(模型对照组)/S(正常对照组)－S(模型对照组)×100％
1.4.2软骨损伤修复功效检测
随机选取2dpf转基因软骨绿色荧光斑马鱼于6孔板中，每孔(实验组)均处理15尾斑马鱼。分别水溶给予样品(浓度见表1)，阳性对照硫酸软骨素1000μg/mL浓度，同时设置正常对照组和模型对照组，每孔容量为3mL。除正常对照组外，其余各实验组均水溶给予地塞米松建立斑马鱼软骨损伤模型。28℃处理至5dpf后，每个实验组随机选取8尾斑马鱼置于荧光显微镜下拍照，使用NIS-Elements D 3.20高级图像处理软件采集数据，分析软骨荧光强度，以该指标的统计学分析结果评价各实验组别软骨损伤修复功效。统计学处理结果采用mean±SE表示。用SPSS26.0软件进行统计学分析，p<0.05表明差异具有统计学意义。
1.4.3成骨损伤修复功效检测
随机挑选3dpf转基因硬骨绿色荧光斑马鱼于六孔板中，每孔(实验组)均处理15尾斑马鱼。分别水溶给予样品(浓度见表2)，阳性对照阿仑膦酸钠片5.00μg/mL浓度，同时设置正常对照组和模型对照组，每孔容量为3mL。除正常对照组外，其余各组均给予地塞米松建立斑马鱼成骨损伤模型，28℃处理至5dpf换液，换液后继续处理至7dpf后，每个实验组随机选取8尾斑马鱼置于荧光显微镜下拍照，使用NIS-Elements D 3.20高级图像处理软件采集数据，分析斑马鱼硬骨荧光强度，以该指标的统计学分析结果评价样品的成骨保护功效。
1.5数据分析
统计学处理结果采用mean±SE表示。用SPSS26.0软件进行统计学分析，p<0.05表明差异具有统计学意义。
2.实验结果
2.1.抗骨质疏松功效评价
研究了磷脂对增强骨密度，改善骨骼健康的功效。结果见表1、2、和图1。
表1.抗骨质疏松功效评价实验结果(n＝8)
与模型对照组比较，*p<0.05，**p<0.01，***p<0.001
表2.抗骨质疏松治疗作用(n＝8)
与模型对照组比较，*p<0.05，**p<0.01，***p<0.001
骨质疏松症(osteoporosis,OP)是世界范围内的一个重要公共健康问题。现有骨质疏松模型在高效、快速方面尚存在不足：一方面在体大鼠模型耗时长、劳动强度高、效率低、灵敏度低且化合物用量大；另一方面体外成骨和破骨原代细胞模型实验条件苛刻，难于掌握和控制，作用环节相对单一，不能体现在体试验的综合效果。
斑马鱼其在骨骼方面的研究具有生理及遗传学依据：和哺乳动物一样，斑马鱼的骨骼是从3种胚胎干细胞系即神经嵴(neural crest)、体节中胚层(somatic mesoderm)和侧板(lateral plate)发育而来的,已有研究表明斑马鱼幼鱼骨包含骨形成和骨吸收活动所需的细胞,是较完整体系。骨骼形成机制也包括软骨内骨化和膜内骨化，其过程都受到包括一系列转录因子和激素在内的复杂机制的严格调控,参与调控的关键基因如runx2、osteonectin、osteoprogenin等与哺乳动物的相关基因具有高度的同源性。国内将斑马鱼用于骨质疏松模型的建立。
本实验采用斑马鱼模型动物，将受精后4天(4dpf)的斑马鱼幼鱼暴露于不同浓度磷脂(62.5，125，250μg/mL)或2.5μg/mL阿仑膦酸钠片(阳性对照组)中，同时设置正常对照组(养鱼用水处理正常斑马鱼)和模型对照组(地塞米松处理正常斑马鱼)。28℃培养5天后，用茜素红进行染色，染色后进行拍照并统计斑马鱼前三节脊椎骨累积光密度。
图1显示了采用不同处理后斑马鱼脊椎骨荧光强度的图，其中明亮区域(代表红色荧光)为斑马鱼脊椎骨。
图1、表1和2显示，与未使用地塞米松的正常对照组相比,使用地塞米松的模型对照组的斑马脊椎骨荧光强度显著减少，这表明，地塞米松使斑马鱼头骨骼矿化量和骨密度显著降低,成功诱导斑马鱼产生骨质疏松。与使用地塞米松的模型对照组相比，使用地塞米松，之后使用62.5，125，250μg/mL磷脂处理能增加斑马鱼脊椎骨累积光密度，显著提高骨密度，改善骨质疏松，逆转地塞米松诱发的骨丢失。这表明磷脂能够明显提高骨密度，改善骨质疏松。
2.2.软骨损伤修复功效评价
表3.软骨损伤修复功效评价实验结果(n＝8)
与模型对照组比较，*p<0.05，**p<0.01，***p<0.001
本实验采用斑马鱼模型动物，将受精后4天(4dpf)的斑马鱼幼鱼暴露于不同浓度磷脂(62.5，125，250μg/mL)或1000μg/mL硫酸软骨素(阳性对照组)中，同时设置正常对照组(养鱼用水处理正常斑马鱼)和模型对照组(地塞米松处理正常斑马鱼)。28℃培养5天后，用茜素红进行染色，染色后进行拍照并统计斑马鱼软骨累积光密度。
表3的结果显示，与未使用地塞米松的正常对照组相比，使用地塞米松的模型对照组的斑马脊椎骨荧光强度显著减少，这表明，地塞米松使斑马鱼头骨骼矿化量和骨密度显著降低,成功诱导斑马鱼软骨损伤。与使用地塞米松的模型对照组相比，使用地塞米松，之后使用62.5，125，250μg/mL磷脂处理能增加斑马鱼软骨累积光密度，显著提高骨密度，改善软骨损伤，逆转地塞米松诱发的软骨损伤。这表明磷脂能够明显提高骨密度，修复软骨损伤。
2.3.成骨损伤修复功效评价
表4.成骨损伤修复功效评价实验结果(n＝8)
与模型对照组比较，*p<0.05，**p<0.01，***p<0.001
本实验采用斑马鱼模型动物，将受精后4天(4dpf)的斑马鱼幼鱼暴露于不同浓度磷脂(62.5，125，250μg/mL)或5μg/mL阿仑膦酸钠(阳性对照组)中，同时设置正常对照组(养鱼用水处理正常斑马鱼)和模型对照组(地塞米松处理正常斑马鱼)。28℃培养5天后，用茜素红进行染色，染色后进行拍照并统计斑马鱼成骨累积光密度。
表4的结果显示，与未使用地塞米松的正常对照组相比，使用地塞米松的模型对照组的斑马成骨荧光强度显著减少，这表明，地塞米松使斑马鱼头成骨密度显著降低,成功诱导斑马鱼成骨损伤。与使用地塞米松的模型对照组相比，使用地塞米松，之后使用62.5，125，250μg/mL磷脂处理能增加斑马鱼成骨累积光密度，显著提高骨密度，逆转塞米松诱发的成骨损伤，改善成骨损伤。这表明磷脂能显著提高骨密度，修复成骨损伤。
2.4.组合物软骨损伤修复功效评价
研究了磷脂和乳铁蛋白的组合物对修复软骨损伤，改善骨骼健康的功效。结果详见表5。
表5.软骨损伤修复功效评价实验结果(n＝8)
与模型对照组比较，*p<0.05，**p<0.01，***p<0.001
本实验采用斑马鱼模型动物，将受精后4天(4dpf)的斑马鱼幼鱼暴露于不同浓度磷脂和乳铁蛋白或1000μg/mL硫酸软骨素(阳性对照组)中，同时设置正常对照组(养鱼用水处理正常斑马鱼)和模型对照组(地塞米松处理正常斑马鱼)。28℃培养5天后，用茜素红进行染色，染色后进行拍照并统计斑马鱼软骨累积光密度。
表5的结果显示，与未使用地塞米松的正常对照组相比,使用地塞米松的模型对照组的斑马软骨荧光强度显著减少，这表明，地塞米松使斑马鱼软骨骨密度显著降低,成功诱导斑马鱼软骨损伤。
然而，本发明人发现，与使用地塞米松的模型对照组相比，当将磷脂和乳铁蛋白组合使用时，能够显著提高软骨荧光强度，逆转地塞米松诱发的软骨损伤，对软骨损伤具有改善作用，并且磷脂和乳铁蛋白之间可以存在协同作用。
特别地，就使用的组分以及用量而言，实验例3相当于对比例2和4的组合，相对于模型对照组而言，实施例3、对比例2、4分别使得软骨荧光强度增加了671610、220053、163828，实施例3中软骨荧光强度的增量(671610)大于对比例2和4各自的增量之和(383881)。
2.5.组合物成骨损伤修复功效评价
研究了磷脂和乳铁蛋白的组合物对修复成骨损伤、改善骨骼健康的功效。结果详见表6。
表6.成骨损伤修复功效评价实验结果(n＝8)
与模型对照组比较，*p<0.05，**p<0.01，***p<0.001
表6的结果显示，与未使用地塞米松的正常对照组相比,使用地塞米松的模型对照组的斑马成骨荧光强度显著减少，这表明，地塞米松使斑马鱼成骨密度显著降低,成功诱导斑马鱼成骨损伤。与模型对照组相比，各对比例均可增加斑马鱼软骨累积光密度，说明磷脂和乳铁蛋白这两种成分均有助于促进骨骼健康。
本发明人还发现，与模型对照组相比，当将磷脂和乳铁蛋白两种成分组合使用时效果更加显著，能够显著提高成骨荧光强度，逆转地塞米松诱发的成骨损伤，对成骨损伤具有改善作用，并且磷脂和乳铁蛋白之间可以存在协同作用。
特别地，就使用的组分以及用量而言，实验例2相当于对比例1和3的组合，相对于正常对照组而言，实施例1、对比例1、3分别使得成骨荧光强度增加了319055、68788、236607，实施例1中软骨荧光强度的增量(319055)大于对比例1和3各自的增量之和(305395)。
本发明提供了关于磷脂在促进骨骼发育的功效方面的研究，发现磷脂能够促进骨骼生长发育和健康，改善骨密度例如改善骨质疏松，修复软骨损伤和成骨损伤。并且当将磷脂与乳铁蛋白一起使用时效果更加显著，两种组分之间可以存在协同作用。因此，磷脂在机体改善骨质疏松和促进骨骼发育方面的前景广阔，为未来功能性食品的开发提供了新思路。
以上所述的仅是本发明的示例性实施方式。在此应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以对本发明做出改进，但这些均属于本发明的保护范围。
Claims (10)
1.磷脂在促进人体或动物体的骨骼生长发育和健康、例如改善骨密度中的非治疗目的的用途，其中所述磷脂包括甘油磷脂、或者由甘油磷脂组成。
2.如权利要求1所述的用途，其中所述甘油磷脂由下式表示：
其中R1和R2各自独立地为衍生自饱和或不饱和脂肪酸的C2-C24碳链；X为衍生自由式XOH表示的氨基醇或肌醇的残基；优选地所述氨基醇为胆碱、乙醇胺、或丝氨酸。
3.如权利要求1-2任一项所述的用途，其中所述磷脂包括选自如下的一种或多种：磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、丝氨酸磷脂、和磷脂酰肌醇；
优选地，所述磷脂包括磷脂酰胆碱，并且任选地包括选自如下的一种或多种：磷脂酰乙醇胺、丝氨酸磷脂、磷脂酰肌醇和鞘磷脂；
优选地，所述磷脂包括如下、或者由如下组成：相对于所述磷脂的总质量；
15.0-100％质量、例如25.0-100％质量、例如50.0-100％质量、例如75.0-100％质量、例如85.0-100％质量、例如90.0-100％质量、例如95.0-100％质量的磷脂酰胆碱；
0-35.0％质量、例如0-30.0％质量、例如0-20.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的鞘磷脂；
0-40.0％质量、例如0-35.0％质量、例如0-30.0％质量、例如0-20.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的磷脂酰乙醇胺；
0-15.0％质量、例如0-12.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的丝氨酸磷脂；和
0-20.0％质量、例如0-15.0％质量、例如0-10.0％质量、例如0-5.0％质量、例如0-3.0％质量、例如0-1.0％质量的磷脂酰肌醇。
4.如权利要求1-3任一项所述的用途，其中所述磷脂为植物来源磷脂和/或动物来源磷脂；
优选地，所述植物来源磷脂是来源于大豆、和/或椰子、和/或亚麻籽、和/或核桃、和/或葵花籽中的一种或多种的植物磷脂；优选地所述植物来源磷脂由大豆油、和/或椰子油、和/或亚麻籽油、和/或核桃油、和/或大豆磷脂、和/或葵花磷脂、和/或葵花籽油的一种或多种或由其制成的食品原料中的一种或多种提供；优选地所述植物来源磷脂为大豆磷脂；
优选地，所述动物来源磷脂是来源于牛乳、和/或羊乳、和/或蛋黄中的一种或多种的磷脂；优选地，牛乳和/或羊乳磷脂以乳磷脂粉和/或富含乳磷脂的乳清粉形式提供。
5.如权利要求1-4任一项所述的用途，其中所述促进骨骼生长发育和健康包括如下的一种或多种：改善骨质疏松、修复软骨损伤、修复成骨损伤。
6.营养组合物，其包括磷脂和乳铁蛋白、优选由磷脂和乳铁蛋白组成，其中，所述磷脂如权利要求1-4任一项中所定义；
优选地，所述乳铁蛋白以如下形式提供：富含乳铁蛋白的营养成分，如富含乳铁蛋白浓缩乳清蛋白粉和/或乳铁蛋白粉等，优选乳铁蛋白粉。
7.如权利要求6所述的营养组合物，其中相对于1质量份的磷脂，乳铁蛋白的量为0.005-15质量份、优选0.01-10质量份、优选0.05-10质量份、优选0.05-5质量份、优选0.05-1质量份、优选0.05-0.5质量份。
8.食品，其包括如权利要求6-7任一项所述的营养组合物，优选地其中所述食品是粉末形式或者液体形式；优选地所述食品为婴幼儿、儿童、孕产妇、中老年配方食品或膳食补充剂。
9.如权利要求8所述的食品，其中所述营养组合物的添加量使得，相对于所述食品的总质量，所述磷脂的质量含量为0.02-2.0％、优选0.04-1.0％，所述乳铁蛋白的质量含量为0.002-1.2％、优选0.004-0.8％；
优选地，相对于1质量份的磷脂，乳铁蛋白的量为0.05-5质量份、优选0.05-1质量份、优选0.05-0.5质量份，并且相对于所述食品的总质量，所述磷脂的含量为0.04-1.0％质量，所述乳铁蛋白的含量为0.004-0.8％质量。
10.如权利要求6-7任一项所述的营养组合物或者如权利要求8-9任一项所述的食品在促进人体或动物体的骨骼生长发育和健康、例如改善骨密度中的非治疗目的的用途，优选地所述促进骨骼生长发育和健康包括如下的一种或多种：改善骨质疏松、修复软骨损伤、修复成骨损伤。
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