CN115444833B - 一种辣椒胶囊及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及辣椒胶囊技术领域，具体涉及一种辣椒胶囊及其制备方法，包括如下步骤：选择老熟辣椒切除果柄，洗净、晾干，消毒灭菌后进行真空冻干处理；用研磨机将冻干的辣椒碾磨成辣椒粉末；取肠溶胶囊壳材制作肠溶胶囊壳；用胶囊机将辣椒粉末封装在肠溶胶囊壳内，得辣椒胶囊。本发明通过采用真空冻干的方法能够保留辣椒中的维生素成分，维生素A、维生素C能够增强人体耐寒能力和对寒冷环境的适应能力；另外采用肠溶胶囊封装辣椒粉末，对于不习惯吃辣的人来说入口无不良口感，胶囊在食道和胃中不崩解，在肠道中崩解，对人体食道和胃黏膜几乎无损伤，保护了食道和胃，辣椒粉末被肠道直接吸收，促进全身血液循环，起到御寒保暖作用。

Description

一种辣椒胶囊及其制备方法

技术领域

本发明涉及辣椒胶囊技术领域，具体涉及一种辣椒胶囊及其制备方法。

背景技术

辣椒中含有辣椒素能促进血液循环，刺激汗腺分泌，加速新陈代谢，让皮肤上的血液流向身体的各个部位，使身体感到温暖，具有御寒保暖的作用；其次辣椒富含维生素，维生素A、维生素C能够增强人体耐寒能力和对寒冷环境的适应能力。现在很多人，冬天手脚冰凉，怕寒怕冷，辣椒对人体会产生一种热量，在寒冷的冬天或高寒地区也会特别的温暖，这也是登山运动员在登山时经常吃辣椒御寒的原因。然而，有些人对辣椒非常敏感，不习惯吃辣，对辣难以入口。

肠溶胶囊系指用肠溶材料包衣的颗粒或小丸充填于胶囊而制成的硬胶囊，或用适宜的肠溶材料制备而得的硬胶囊或软胶囊。肠溶胶囊在酸性的胃中不崩解，而在碱性的肠道内能够崩解而释放活性成分。

目前，国内外在胶囊油脂类产品水溶性方面的研究和生产有较多的报道，而辣椒粉的脂溶性胶囊的研究报道还未见到。

发明内容

为了克服现有技术中存在的缺点和不足，本发明的目的在于提供一种辣椒胶囊的制备方法，该辣椒胶囊的制备方法通过采用真空冻干的方法能够保留辣椒中的维生素成分，维生素A、维生素C能够增强人体耐寒能力和对寒冷环境的适应能力；另外采用肠溶胶囊封装辣椒粉末，对于不习惯吃辣的人来说入口无不良口感，胶囊在食道和胃中不崩解，在肠道中崩解，对人体食道和胃黏膜几乎无损伤，保护了食道和胃，辣椒粉末被肠道直接吸收，促进全身血液循环，起到御寒保暖作用。

本发明的另一目的在于提供一种辣椒胶囊，该辣椒胶囊为肠溶胶囊，在食道和胃中不崩解，在肠道中崩解，对人体食道和胃黏膜几乎无损伤，保护了食道和胃；胶囊中的辣椒粉采用真空冻干的方法，保留了辣椒中的维生素A和维生素C成分，增强了人体耐寒能力和对寒冷环境的适应能力，此外胶囊在肠道中崩解，辣椒粉末被肠道直接吸收，可促进全身血液循环，起到御寒保暖作用。

本发明的目的通过下述技术方案实现：一种辣椒胶囊的制备方法，包括如下步骤：

S1、选择辣度在1-3万斯科维尔的老熟辣椒切除果柄，洗净、晾干，消毒灭菌后进行真空在温度为-38～-46℃条件下速冻后再快速升华处理，备用；

S2、用研磨机将步骤S1中得到的冻干的辣椒碾磨成颗粒度为80-120目辣椒粉末，备用；

S3、取肠溶胶囊壳材制作肠溶胶囊壳，备用；

S4、用胶囊机将步骤S2中得到的辣椒粉末封装在步骤S3中得到的肠溶胶囊壳内，得辣椒胶囊；

S5、密封包装辣椒胶囊。

本发明中的辣椒胶囊的制备方法通过采用真空冻干的方法能够保留辣椒中的维生素成分，维生素A、维生素C能够增强人体耐寒能力和对寒冷环境的适应能力，另外采用肠溶胶囊封装辣椒粉末，对于不习惯吃辣的人来说入口无不良口感，胶囊在食道和胃中不崩解，在肠道中崩解，对人体食道和胃黏膜几乎无损伤，保护了食道和胃，辣椒粉末被肠道直接吸收，促进全身血液循环，起到御寒保暖作用。

优选的，步骤S3中，所述肠溶胶囊壳材包括如下重量份的原料：淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物8-16份、肠溶性材料10-30份、增塑剂0.1-0.5份、乳化剂 1-5份、过硫酸钾0.5-1.0份、着色剂0-0.05份、去离子水10-15份；所述着色剂为天然着色剂。

本发明中肠溶胶囊壳材性质均一、稳定，使用的原料性能温和，明胶使用量相对较低，人体肠道吸收好，可有效降低对患者肠道的损伤，具体为更稳定、更完全的的释放度。

优选的，所述淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物通过如下步骤制得：

E1、称取8-12份淀粉、4-8份聚醋酸乙烯酯和8-16份明胶，加入适量的水调制成质量浓度为15-20％溶液，再加入1-3份交联剂，升温至55-65℃加热10-15min 制得混合物，备用；

E2、称取6-14份壳聚糖溶于适量的酸性溶液中，过滤制得质量浓度为8-12％的壳聚糖溶液，备用；

E3、将步骤E2中得到壳聚糖溶液加入步骤E1中得到的混合物中混合均匀，并调节体系的pH值为6-8，搅拌10-20min，将溶液浇铸在塑料容器中，放入真空干燥箱50-55℃干燥20-24h；

E4、干燥完毕，所得物质粉碎，过10-15目筛，得到淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物。

一种辣椒胶囊，所述辣椒胶囊由所述辣椒胶囊的制备方法制得。

本发明淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物中所采用的淀粉分为直链淀粉或支链淀粉，是由α-1,4-糖苷键连接而成的葡萄糖多糖高分子，以颗粒形式存在，不溶于冷水，在常温范围内性能比较稳定，同时，它又是一种电流变性能较好的物质，和无机流变颗粒相比，密度小，不易聚集，淀粉也是可降解的天然高分子，和明胶共混做成的复合材料既不破坏明胶的降解性，又能增加明胶的力学性能；而壳聚糖是一种碱性多糖，具有良好的生物性能，作为植入材料在人体内可以充分降解，对细胞的增殖和分化起到促进作用，因此较多应用于医学用途，壳聚糖还有一定的抑菌作用，延长了组合物的保存期，但是壳聚糖的力学性能较差，脆性大且强度不高，因此本申请中通过与淀粉和明胶联用克服了壳聚糖的力学性能较差的问题；另外采用的的明胶是由动物组织的胶原为基础通过酸性或碱性水解制备的，具有和蛋白质相似的组成与性质，在生物学性能上明胶具有优异的生物相容性和降解性能，可以作为降解性植入材料临时植入体内，无免疫排异作用并且被降解后的产物容易被生物体吸收；加入交联剂进行交联，可以根据具体需要，调整组合物的柔软度和硬度，克服了传统物理混合技术所导致的混合材料性能差的缺陷。

优选的，所述肠溶性材料为麦芽糊精、阿拉伯胶、羧甲基纤维素、海藻酸钠、黄原胶、聚乙烯乙酸苯二甲酸酯、肠溶性丙烯酸树脂、邻苯二甲酸羟丙基甲基纤维素、1,2,4-苯三甲酸乙酸纤维素、1,2,4-苯三甲酸羟丙基甲基纤维素、琥珀酸乙酸纤维素、琥珀酸乙酸羟丙基甲基纤维素、聚乙烯醇中的至少两种。

本发明中肠溶性材料采用的上述各原料充分发挥了各自的优点，该组合物具有良好的可加工性，同时具备较低的吸水性，延长了组合物的保存期。

优选的，所述乳化剂是由十二烷基硫酸钠、吐温80和单双甘油脂肪酸酯按照重量比为0.8-1.2:0.6-1.0:0.4-0.8组成的混合物。

本发明中的乳化剂通过采用上述原料协同对微胶囊的分散及乳化液的稳定起着非常重要的作用。

优选的，所述交联剂为戊二醛；所述酸性溶液为质量浓度为1.0％乙酸水溶液或盐酸水溶液。

优选的，所述增塑剂为自甘油或聚乙二醇。

优选的，所述肠溶胶囊壳材通过如下步骤制得：

1)按照重量份，将淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物、肠溶性材料、增塑剂、乳化剂、过硫酸钾和着色剂混合搅拌均，通过20-40目筛网得到混合物A，备用；

2)将混合物A与去离子水混合搅拌均匀，置于真空干燥箱50-60℃干燥得到肠溶胶囊壳材。

本发明中的肠溶胶囊壳材通过采用上述方法制得，而利用上述方法制得肠溶胶囊壳材有很好的肠溶性，可有效降低对患者肠道的损伤，具体为更稳定、更完全的的释放度。

本发明的有益效果在于：本发明的辣椒胶囊的制备方法通过采用真空冻干的方法能够保留辣椒中的维生素成分，维生素A﹑维生素C能够增强人体耐寒能力和对寒冷环境的适应能力；另外采用肠溶胶囊封装辣椒粉末，对于不习惯吃辣的人来说入口无不良口感，胶囊在食道和胃中不崩解，在肠道中崩解，对人体食道和胃黏膜几乎无损伤，保护了食道和胃，辣椒粉末被肠道直接吸收，促进全身血液循环，起到御寒保暖作用；而制得辣椒胶囊具有很好的肠溶性，在胃液中的不得崩解，肠液中的崩解时间为22-30min。

具体实施方式

为了便于本领域技术人员的理解，下面结合实施例对本发明作进一步的说明，实施方式提及的内容并非对本发明的限定。

实施例1

一种辣椒胶囊的制备方法，包括如下步骤：

S1、选择辣度在1万斯科维尔的老熟辣椒切除果柄，洗净、晾干，消毒灭菌后进行真空冻干处理，备用；

S2、用研磨机将步骤S1中得到的冻干的辣椒碾磨成颗粒度为80目的辣椒粉末，备用；

S3、取肠溶胶囊壳材制作肠溶胶囊壳，备用；

S4、用胶囊机将步骤S2中得到的辣椒粉末封装在步骤S3中得到的肠溶胶囊壳内，得辣椒胶囊；

S5、密封包装辣椒胶囊。

步骤S1中，冻干处理时在真空环境中，温度为-38℃条件下速冻后再快速升华。

步骤S3中，所述肠溶胶囊壳材包括如下重量份的原料：淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物8份、肠溶性材料10份、增塑剂0.1份、乳化剂1份、过硫酸钾0.5份、着色剂0.001份、去离子水10份，所述着色剂为天然着色剂。所述增塑剂为自甘油。

所述淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物通过如下步骤制得：

E1、称取8份淀粉、4份聚醋酸乙烯酯和8份明胶，加入适量的水调制成质量浓度为15％溶液，再加入1份交联剂，升温至55℃加热10min制得混合物，备用；

E2、称取6份壳聚糖溶于适量的酸性溶液中，过滤制得质量浓度为8％的壳聚糖溶液，备用；

E3、将步骤E2中得到壳聚糖溶液加入步骤E1中得到的混合物中混合均匀，并调节体系的pH值为6，搅拌10min，将溶液浇铸在塑料容器中，放入真空干燥箱50℃干燥20h；

E4、干燥完毕，所得物质粉碎，过10目筛，得到淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物。

所述交联剂为戊二醛；所述淀粉分为直链淀粉；所述酸性溶液为质量浓度为1.0％乙酸水溶液。

所述肠溶性材料是由麦芽糊精和聚乙烯醇按照重量比为0.8:0.6组成的混合物。

所述乳化剂是由十二烷基硫酸钠、吐温80和单双甘油脂肪酸酯按照重量比为0.8:0.6:0.4组成的混合物。

所述肠溶胶囊壳材通过如下步骤制得：

1)按照重量份，将淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物、肠溶性材料、增塑剂、乳化剂、过硫酸钾和着色剂混合搅拌均，通过20目筛网得到混合物A，备用；

2)将混合物A与去离子水混合搅拌均匀，置于真空干燥箱50℃干燥得到肠溶胶囊壳材。

一种辣椒胶囊，所述辣椒胶囊由上述辣椒胶囊的制备方法制得。

实施例2

一种辣椒胶囊的制备方法，包括如下步骤：

S1、选择辣度在1.5万斯科维尔的老熟辣椒切除果柄，洗净、晾干，消毒灭菌后进行真空冻干处理，备用；

S2、用研磨机将步骤S1中得到的冻干的辣椒碾磨成颗粒度为90目的辣椒粉末，备用；

S3、取肠溶胶囊壳材制作肠溶胶囊壳，备用；

S4、用胶囊机将步骤S2中得到的辣椒粉末封装在步骤S3中得到的肠溶胶囊壳内，得辣椒胶囊；

S5、密封包装辣椒胶囊。

步骤S1中，冻干处理时在真空环境中，温度为-40℃条件下速冻后再快速升华。

步骤S3中，所述肠溶胶囊壳材包括如下重量份的原料：淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物10份、肠溶性材料15份、增塑剂0.2份、乳化剂2份、过硫酸钾0.7份、着色剂0.02份、去离子水12份，所述着色剂为天然着色剂。所述增塑剂为自甘油。

所述淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物通过如下步骤制得：

E1、称取9份淀粉、5份聚醋酸乙烯酯和10份明胶，加入适量的水调制成质量浓度为16％溶液，再加入1.5份交联剂，升温至58℃加热12min制得混合物，备用；

E2、称取8份壳聚糖溶于适量的酸性溶液中，过滤制得质量浓度为9％的壳聚糖溶液，备用；

E3、将步骤E2中得到壳聚糖溶液加入步骤E1中得到的混合物中混合均匀，并调节体系的pH值为6.5，搅拌13min，将溶液浇铸在塑料容器中，放入真空干燥箱52℃干燥21h；

E4、干燥完毕，所得物质粉碎，过12目筛，得到淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物。

所述交联剂为戊二醛；所述淀粉分为直链淀粉；所述酸性溶液为质量浓度为1.0％乙酸水溶液。

所述肠溶性材料是由阿拉伯胶和琥珀酸乙酸羟丙基甲基纤维素按照重量比为0.9:0.7组成的混合物。

所述乳化剂是由十二烷基硫酸钠、吐温80和单双甘油脂肪酸酯按照重量比为0.9:0.7:0.5组成的混合物。

所述肠溶胶囊壳材通过如下步骤制得：

1)按照重量份，将淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物、肠溶性材料、增塑剂、乳化剂、过硫酸钾和着色剂混合搅拌均，通过25目筛网得到混合物A，备用；

2)将混合物A与去离子水混合搅拌均匀，置于真空干燥箱53℃干燥得到肠溶胶囊壳材。

一种辣椒胶囊，所述辣椒胶囊由上述辣椒胶囊的制备方法制得。

实施例3

一种辣椒胶囊的制备方法，包括如下步骤：

S1、选择辣度在2万斯科维尔的老熟辣椒切除果柄，洗净、晾干，消毒灭菌后进行真空冻干处理，备用；

S2、用研磨机将步骤S1中得到的冻干的辣椒碾磨成颗粒度为100目的辣椒粉末，备用；

S3、取肠溶胶囊壳材制作肠溶胶囊壳，备用；

S4、用胶囊机将步骤S2中得到的辣椒粉末封装在步骤S3中得到的肠溶胶囊壳内，得辣椒胶囊；

S5、密封包装辣椒胶囊。

步骤S1中，冻干处理时在真空环境中，温度为-42℃条件下速冻后再快速升华。

步骤S3中，所述肠溶胶囊壳材包括如下重量份的原料：淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物12份、肠溶性材料20份、增塑剂0.3份、乳化剂3份、过硫酸钾0.8份、着色剂0.03份、去离子水13份，所述着色剂为天然着色剂。所述增塑剂为自甘油。

所述淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物通过如下步骤制得：

E1、称取10份淀粉、6份聚醋酸乙烯酯和12份明胶，加入适量的水调制成质量浓度为17％溶液，再加入2份交联剂，升温至60℃加热13min制得混合物，备用；

E2、称取10份壳聚糖溶于适量的酸性溶液中，过滤制得质量浓度为10％的壳聚糖溶液，备用；

E3、将步骤E2中得到壳聚糖溶液加入步骤E1中得到的混合物中混合均匀，并调节体系的pH值为7，搅拌15min，将溶液浇铸在塑料容器中，放入真空干燥箱53℃干燥22h；

E4、干燥完毕，所得物质粉碎，过13目筛，得到淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物。

所述交联剂为戊二醛；所述淀粉分为支链淀粉；所述酸性溶液为质量浓度为1.0％乙酸水溶液。

所述肠溶性材料是由黄原胶和琥珀酸乙酸纤维素按照重量比为1.0:0.8组成的混合物。

所述乳化剂是由十二烷基硫酸钠、吐温80和单双甘油脂肪酸酯按照重量比为1.0:0.8:0.6组成的混合物。

所述肠溶胶囊壳材通过如下步骤制得：

1)按照重量份，将淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物、肠溶性材料、增塑剂、乳化剂、过硫酸钾和着色剂混合搅拌均，通过30目筛网得到混合物A，备用；

2)将混合物A与去离子水混合搅拌均匀，置于真空干燥箱55℃干燥得到肠溶胶囊壳材。

一种辣椒胶囊，所述辣椒胶囊由上述辣椒胶囊的制备方法制得。

实施例4

一种辣椒胶囊的制备方法，包括如下步骤：

S1、选择辣度在2.5万斯科维尔的老熟辣椒切除果柄，洗净、晾干，消毒灭菌后进行真空冻干处理，备用；

S2、用研磨机将步骤S1中得到的冻干的辣椒碾磨成颗粒度为110目的辣椒粉末，备用；

S3、取肠溶胶囊壳材制作肠溶胶囊壳，备用；

S4、用胶囊机将步骤S2中得到的辣椒粉末封装在步骤S3中得到的肠溶胶囊壳内，得辣椒胶囊；

S5、密封包装辣椒胶囊。

步骤S1中，冻干处理时在真空环境中，温度为-44℃条件下速冻后再快速升华。

步骤S3中，所述肠溶胶囊壳材包括如下重量份的原料：淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物14份、肠溶性材料25份、增塑剂0.4份、乳化剂4份、过硫酸钾0.9份、着色剂0.04份、去离子水14份，所述着色剂为天然着色剂。所述增塑剂为自甘油。

所述淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物通过如下步骤制得：

E1、称取11份淀粉、7份聚醋酸乙烯酯和14份明胶，加入适量的水调制成质量浓度为19％溶液，再加入2.5份交联剂，升温至63℃加热14min制得混合物，备用；

E2、称取12份壳聚糖溶于适量的酸性溶液中，过滤制得质量浓度为11％的壳聚糖溶液，备用；

E3、将步骤E2中得到壳聚糖溶液加入步骤E1中得到的混合物中混合均匀，并调节体系的pH值为7.5，搅拌18min，将溶液浇铸在塑料容器中，放入真空干燥箱54℃干燥23h；

E4、干燥完毕，所得物质粉碎，过14目筛，得到淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物。

所述交联剂为戊二醛；所述淀粉分为直链淀粉；所述酸性溶液为质量浓度为1.0％盐酸水溶液。

所述肠溶性材料为聚乙烯乙酸苯二甲酸酯和琥珀酸乙酸纤维素按照重量比为1.1:0.9组成的混合物。

所述乳化剂是由十二烷基硫酸钠、吐温80和单双甘油脂肪酸酯按照重量比为1.1:0.9:0.7组成的混合物。

所述肠溶胶囊壳材通过如下步骤制得：

1)按照重量份，将淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物、肠溶性材料、增塑剂、乳化剂、过硫酸钾和着色剂混合搅拌均，通过35目筛网得到混合物A，备用；

2)将混合物A与去离子水混合搅拌均匀，置于真空干燥箱58℃干燥得到肠溶胶囊壳材。

一种辣椒胶囊，所述辣椒胶囊由上述辣椒胶囊的制备方法制得。

实施例5

一种辣椒胶囊的制备方法，包括如下步骤：

S1、选择辣度在3万斯科维尔的老熟辣椒切除果柄，洗净、晾干，消毒灭菌后进行真空冻干处理，备用；

S2、用研磨机将步骤S1中得到的冻干的辣椒碾磨成颗粒度为120目的辣椒粉末，备用；

S3、取肠溶胶囊壳材制作肠溶胶囊壳，备用；

S4、用胶囊机将步骤S2中得到的辣椒粉末封装在步骤S3中得到的肠溶胶囊壳内，得辣椒胶囊；

S5、密封包装辣椒胶囊。

步骤S1中，冻干处理时在真空环境中，温度为-46℃条件下速冻后再快速升华。

步骤S3中，所述肠溶胶囊壳材包括如下重量份的原料：淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物16份、肠溶性材料30份、增塑剂0.5份、乳化剂5份、过硫酸钾1.0份、着色剂0.05份、去离子水15份，所述着色剂为天然着色剂。所述增塑剂为自甘油。

所述淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物通过如下步骤制得：

E1、称取12份淀粉、8份聚醋酸乙烯酯和16份明胶，加入适量的水调制成质量浓度为20％溶液，再加入3份交联剂，升温至65℃加热15min制得混合物，备用；

E2、称取14份壳聚糖溶于适量的酸性溶液中，过滤制得质量浓度为12％的壳聚糖溶液，备用；

E3、将步骤E2中得到壳聚糖溶液加入步骤E1中得到的混合物中混合均匀，并调节体系的pH值为8，搅拌20min，将溶液浇铸在塑料容器中，放入真空干燥箱55℃干燥24h；

E4、干燥完毕，所得物质粉碎，过15目筛，得到淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物。

所述交联剂为戊二醛；所述淀粉分为直链淀粉；所述酸性溶液为质量浓度为1.0％乙酸水溶液。

所述肠溶性材料是由羧甲基纤维素和琥珀酸乙酸纤维素按照重量比为 1.2:1.0组成的混合物。

所述乳化剂是由十二烷基硫酸钠、吐温80和单双甘油脂肪酸酯按照重量比为1.2:1.0:0.8组成的混合物。

所述肠溶胶囊壳材通过如下步骤制得：

1)按照重量份，将淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物、肠溶性材料、增塑剂、乳化剂、过硫酸钾和着色剂混合搅拌均，通过40目筛网得到混合物A，备用；

2)将混合物A与去离子水混合搅拌均匀，置于真空干燥箱60℃干燥得到肠溶胶囊壳材。

一种辣椒胶囊，所述辣椒胶囊由上述辣椒胶囊的制备方法制得。

对比例1

本对比例与上述实施例3的区别在于：本对比例中肠溶胶囊壳材的原料中用明胶代替了淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物，本对比例的其余内容与实施例3 相同，这里不再赘述。

对比例2

本对比例与上述实施例5的区别在于：本对比例中肠溶胶囊壳材的原料中没有添加增塑剂和乳化剂，本对比例的其余内容与实施例5相同，这里不再赘述。

对实施例1、3、5和对比例1-2制得的肠溶性辣椒胶囊进行性能测试，测试结果如下1表所示：

按照标准JJF 1449-2014崩解时限测试仪校准规范测试。

表1

项目	实施例1	实施例3	实施例5	对比例1	对比例2
						胃液崩解时限	不得崩解	不得崩解	不得崩解	不得崩解	不得崩解
肠液崩解时限	25-30min	22-28min	23-29min	45-55min	35-40min

根据表1可知，服用本发明实施例的肠溶性辣椒胶囊具有很短的崩解时限，释放的辣椒粉末，对于不习惯吃辣的人来说入口无不良口感，胶囊在食道和胃中不崩解，在肠道中崩解，对人体食道和胃黏膜几乎无损伤，保护了食道和胃，辣椒粉末被肠道直接吸收，促进全身血液循环，起到御寒保暖作用。

上述实施例为本发明较佳的实现方案，除此之外，本发明还可以其它方式实现，在不脱离本发明构思的前提下任何显而易见的替换均在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种辣椒胶囊的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1、选择老熟辣椒切除果柄，洗净、晾干，消毒灭菌后进行真空冻干处理，备用；

S2、用研磨机将步骤S1中得到的冻干的辣椒碾磨成辣椒粉末，备用；

S3、取肠溶胶囊壳材制作肠溶胶囊壳，备用；

S4、用胶囊机将步骤S2中得到的辣椒粉末封装在步骤S3中得到的肠溶胶囊壳内，得辣椒胶囊；

S5、密封包装辣椒胶囊；

步骤S3中，所述肠溶胶囊壳材包括如下重量份的原料：淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物8-16份、肠溶性材料10-30份、增塑剂0.1-0.5份、乳化剂1-5份、过硫酸钾0.5-1.0份、着色剂0-0.05份和去离子水10-15份；

所述乳化剂是由十二烷基硫酸钠、吐温80和单双甘油脂肪酸酯按照重量比为0.8-1.2:0.6-1.0:0.4-0.8组成的混合物。

2.根据权利要求1所述的一种辣椒胶囊的制备方法，其特征在于：步骤S1中，选择的辣度为1-3万斯科维尔的老熟辣椒；步骤S2中，辣椒粉末的颗粒度为80-120目。

3.根据权利要求1所述的一种辣椒胶囊的制备方法，其特征在于：步骤S1中，冻干处理时在真空环境中，温度为-38～-46℃条件下速冻后再快速升华。

4.根据权利要求1所述的一种辣椒胶囊的制备方法，其特征在于：所述淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物通过如下步骤制得：

E1、称取8-12份淀粉、4-8份聚醋酸乙烯酯和8-16份明胶，加入适量的水调制成质量浓度为15-20％溶液，再加入1-3份交联剂，升温至55-65℃加热10-15min制得混合物，备用；

E2、称取6-14份壳聚糖溶于适量的酸性溶液中，过滤制得质量浓度为8-12％的壳聚糖溶液，备用；

E3、将步骤E2中得到壳聚糖溶液加入步骤E1中得到的混合物中混合均匀，并调节体系的pH值为6-8，搅拌10-20min，将溶液浇铸在塑料容器中，放入真空干燥箱50-55℃干燥20-24h；

E4、干燥完毕，所得物质粉碎，过10-15目筛，得到淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物。

5.根据权利要求1所述的一种辣椒胶囊的制备方法，其特征在于：所述肠溶性材料为麦芽糊精、阿拉伯胶、羧甲基纤维素、海藻酸钠、黄原胶、聚乙烯乙酸苯二甲酸酯、肠溶性丙烯酸树脂、邻苯二甲酸羟丙基甲基纤维素、1,2,4-苯三甲酸乙酸纤维素、1,2,4-苯三甲酸羟丙基甲基纤维素、琥珀酸乙酸纤维素、琥珀酸乙酸羟丙基甲基纤维素、聚乙烯醇中的至少两种。

6.根据权利要求1所述的一种辣椒胶囊的制备方法，其特征在于：所述增塑剂为自甘油或聚乙二醇。

7.根据权利要求1-6任一项所述的一种辣椒胶囊的制备方法，其特征在于：所述肠溶胶囊壳材通过如下步骤制得：

1)按照重量份，将淀粉-明胶-壳聚糖交联复合物、肠溶性材料、增塑剂、乳化剂、过硫酸钾和着色剂混合搅拌均，通过20-40目筛网得到混合物A，备用；

2)将混合物A与去离子水混合搅拌均匀，置于真空干燥箱50-60℃干燥得到肠溶胶囊壳材。

8.一种辣椒胶囊，其特征在于：所述辣椒胶囊由权利要求1-6任一项所述辣椒胶囊的制备方法制得。