CN115251700A - 蒸箱 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种蒸箱，其包括箱体、门体、蒸汽发生部和蒸汽回收部。箱体限定有一侧敞开的烹饪腔。门体安装于箱体，用于开闭烹饪腔。蒸汽发生部用于受控地向烹饪腔内供应蒸汽。蒸汽回收部内盛装有冷凝液，蒸汽回收部用于受控地接收烹饪腔排出的蒸汽，并使该部分蒸汽与冷凝液接触放热以液化为液态水。本发明的蒸箱可避免高温蒸汽伤人，而且不会污染室内环境以及影响食物纯净度。

Description

蒸箱

技术领域

本发明涉及家电领域，特别涉及一种蒸箱。

背景技术

蒸箱是通过蒸汽发生装置将水转化为高温蒸汽对食物蒸熟的烹饪工具，具有精确控温、高度保留食材营养成分、外形美观、节能环保、可智能化控制等优点，已逐渐成为厨房烹饪的主流产品。

蒸箱烹饪食物结束后或在烹饪过程中，打开蒸箱门体时会有大量高温蒸汽涌出，此时人来不及躲避，排出的蒸汽温度过高，轻则会影响人的视线，严重会对皮肤造成灼伤。此外，蒸汽温度高湿度大，会对周围环境的温湿度产生较大影响，同时高温蒸汽会在控制面板上凝结为水珠，为清理带来麻烦。

现有一些方案将高温蒸汽直接排出至蒸箱外部，但这会对周围环境的温湿度、清洁度产生很大影响。另有一些方案将蒸汽冷凝回收循环使用，在其冷凝为液态水后，再将其加热成蒸汽来蒸制食物。但由于在烹饪结束后蒸汽中除含有水蒸气还含有油脂，或伴随有食物的味道，二次利用蒸汽会影响下一次烹饪食物味道和纯净程度。而且冷凝装置依靠对流及辐射散热，蒸箱内温度较高空气流通程度较低，导致换热效率低，为实现在冷凝器出口蒸汽能够完全转化为液态，需要增大冷凝器换热面积等，增加了装置的复杂程度。

发明内容

本发明的目的是要提供一种克服上述问题或者至少部分地解决上述问题的蒸箱。

本发明的目的在于提供一种可避免高温蒸汽伤人，而且不会污染室内环境或影响食物纯净度的蒸箱。

本发明的进一步的目的是要简化蒸箱的结构，节约蒸箱成本。

特别地，本发明提供了一种蒸箱，其包括：

箱体，其限定有一侧敞开的烹饪腔；

门体，安装于箱体，用于开闭所述烹饪腔；

蒸汽发生部，用于受控地向所述烹饪腔内供应蒸汽；和

蒸汽回收部，用于受控地接收所述烹饪腔排出的蒸汽。

可选地，所述蒸汽回收部内盛装有冷凝液，以便进入所述蒸汽回收部的蒸汽与所述冷凝液接触放热以液化为液态水。

可选地，所述蒸汽回收部包括：

集气盒，安装于所述箱体，其内盛装有所述冷凝液；

排气管，两端分别连通所述烹饪腔和所述集气盒，用于将蒸汽引入所述集气盒；和

排气阀，安装于所述排气管，用于控制所述排气管的开闭以及调节其流量。

可选地，所述排气管连通所述烹饪腔的侧壁的顶部。

可选地，所述集气盒为竖置的扁平状，且设置于所述箱体的一个侧壁内。

可选地，所述集气盒安装于所述侧壁的下部区域。

可选地，所述集气盒可拆卸地安装于所述箱体。

可选地，所述冷凝液为液态水。

可选地，所述蒸汽发生部包括：

蒸汽发生器，安装于所述烹饪腔的底部，配置成通电后将液态水加热为蒸汽；

水箱，安装于所述箱体，用于盛放液态水；

供水管，两端分别连通所述水箱和所述蒸汽发生器，以向所述蒸汽发生器供水；和

供水阀，安装于所述供水管，用于控制所述供水管的开闭以及调节其流量。

可选地，所述水箱为竖置的扁平状，且嵌设于所述箱体的一个侧壁内。

可选地，所述水箱安装于所述侧壁的上部区域。

本发明的蒸箱设置了蒸汽回收部，其内盛装有冷凝液。蒸箱开门前，可控制蒸汽回收部接收烹饪腔排出的高温高压蒸汽，并使该部分高温高压蒸汽与冷凝液接触放热以液化为液态水。如此可避免开门时高温蒸汽喷出而烫伤人体。而且，由于高温高压的蒸汽以及其携带的油脂等其他物质一同汇入冷凝液中，完成回收过程，不会扩散到室内环境导致污染。

进一步地，本发明的蒸箱中，集气盒可拆卸地安装于箱体，当集气盒内积液(包括原有的冷凝液以及后期引入蒸汽形成的冷凝水)达到极限时，可将其拆卸下来将积液倒掉，而且还可以随时清洗集气盒，设计非常巧妙，使用非常方便。

进一步地，本发明的蒸箱利用液态水吸收并冷凝高温蒸汽，结构非常简单且成本更加低廉。

进一步地，本发明的蒸箱中，集气盒、水箱为竖置的扁平状，且设置与箱体的侧壁内，能够最大化地节约其占据的空间，使蒸箱的整体结构更加紧凑。

根据下文结合附图对本发明具体实施例的详细描述，本领域技术人员将会更加明了本发明的上述以及其他目的、优点和特征。

附图说明

后文将参照附图以示例性而非限制性的方式详细描述本发明的一些具体实施例。附图中相同的附图标记标示了相同或类似的部件或部分。本领域技术人员应该理解，这些附图未必是按比例绘制的。附图中：

图1是根据本发明一个实施例的蒸箱的结构示意图；

图2是图1所示蒸箱的示意性剖视图。

具体实施方式

下面参照图1至图2来描述本发明实施例的蒸箱。其中，“前”、“后”、“上”、“下”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“横向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征，也即包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是至少两个，例如两个，三个等，除非另有明确具体的限定。当某个特征“包括或者包含”某个或某些其涵盖的特征时，除非另外特别地描述，这指示不排除其它特征和可以进一步包括其它特征。

图1是根据本发明一个实施例的蒸箱的结构示意图；图2是图1所示蒸箱的示意性剖视图，图2用箭头示意了蒸汽和水的流动方向。

如图1和图2所示，本发明实施例的蒸箱一般性地可包括箱体100、门体900、蒸汽发生部200和蒸汽回收部300。

箱体100限定有一侧敞开的烹饪腔101，以用于放置食物。具体可使箱体100朝前敞开或者朝上敞开。箱体100具体可包括外壳和设置在外壳之内的内胆。由外壳构成箱体100的外观，由内胆限定出前述的烹饪腔101。门体900安装于箱体100，以用于开闭烹饪腔101。门体900与箱体100之间可采用转动连接的方式，当然也可采用滑动连接等其他方式，具体结构不再赘述。门体900可如图1所示设置在箱体100的前侧。当然，也可设置在箱体100的顶部。门体900处于关闭状态时，与箱体100之间实现密封，以避免蒸汽泄漏。

蒸汽发生部200用于受控地向烹饪腔101内供应蒸汽，以利用蒸汽加热烹饪腔101内的食物，完成食物蒸制过程。即，可对蒸汽发生部200供应液态水，蒸汽发生部200通电后发热，产生热量，对液态水进行加热，使水蒸发产生高温蒸汽。

在一些实施例中，蒸汽回收部300内盛装有冷凝液500。并且，蒸汽回收部300用于受控地接收烹饪腔101排出的蒸汽，并使该部分蒸汽与冷凝液500接触放热以液化为液态水。

具体地，蒸汽进入蒸汽回收部300后，一部分直接混入冷凝液500，迅速完成液化过程，一部分处于冷凝液500之外，但通过与冷凝液500表面以及壁面的接触逐渐完成冷凝过程。

食物蒸制过程中，烹饪腔101内聚集了大量高温高压蒸汽，使其气压通常较高。食物蒸制完毕后，如果用户贸然开启门体900，必然造成高温高压蒸汽高速喷出，非常容易烫伤人体。一些现有技术泄压方式将高温高压蒸汽直接排至室内环境，由于蒸汽内常混杂有油脂，造成室内环境的污染。

而本发明实施例中，当食物蒸制完毕后，用户打开门体900前，可通过电动或手动方式控制蒸汽回收部300接收一些蒸汽，使烹饪腔101内压力降低，完成泄压和降温。此时用户才打开门体900，就不会有高温高压蒸汽喷出，避免了烫伤的风险。而且，由于回收的蒸汽进入蒸汽回收部300内，不会污染室内环境。

当蒸汽回收部300内的积液(包括原有的冷凝液500以及后期引入蒸汽形成的冷凝水)达到极限时，可将这些积液倒掉或引出，再更换新的冷凝液500即可。

冷凝液500优选为液态水，其易于获得且较为清洁，成本较低。当然，也可使冷凝液500为其他利于吸收蒸汽，或者利于蒸汽凝结的水溶液。

在一些实施例中，如图2所示，可使蒸汽回收部300包括集气盒330、排气管320和排气阀310。集气盒330安装于箱体100，其内盛装有冷凝液500。排气管320的两端分别连通烹饪腔101和集气盒330，用于将蒸汽引入集气盒330。由于蒸汽在排气管320内也可能遇冷凝结形成液态水，故优选使排气管320的进气端(连通烹饪腔101的一端)的位置高于出气端(连通集气盒330的一端)，以避免水朝烹饪腔101内回流。排气阀310安装于排气管320，用于控制排气管320的开闭以及调节其流量。

排气阀310可为电磁阀，使其与蒸箱的主控板连接。蒸箱的控制面板上可设置按键，用户开门前通过控制面板控制电磁阀开启，完成烹饪腔101的泄压排气过程。泄压完毕后，主控板控制电磁阀自动关闭。当然，也可使门体900上设置有开门传感器，也与主控板连接。当门体900受力时，使开门传感器感应到开门动作，将信号传递给主控板，主控板即控制电磁阀开启，完成泄压排气过程。

当然，排气阀310也可为手动阀门。当食物蒸制完毕，需要开门前，由用户手动操作排气阀310，完成烹饪腔101的泄压排气过程。这样一来用户的操作感更强。

在一些实施例中，如图2所示，可使排气管320连通烹饪腔101的侧壁的顶部，以使烹饪腔101上部区域的高温高压蒸汽优先排出。排气管320可采用金属管，金属材质传热更快，可使蒸汽在排气管320的内壁即完成一些冷凝过程。

在一些实施例中，如图1和图2所示，可使集气盒330为竖置的扁平状，且设置于箱体100的一个侧壁内，以最大化地节约其占据的空间，使蒸箱的整体结构更加紧凑。具体地，可使箱体100的侧壁开设容纳腔(未图示)，使集气盒330嵌入其中。或者，也可使集气盒330贴靠在箱体100的侧壁外侧。集气盒330自身由隔热性能良好的材料制成，或者使集气盒330与箱体100的侧壁之间设置有隔热结构，以使集气盒330内保持相对较低的温度，避免其被烹饪腔101内的高温蒸汽加热。

在一些实施例中，如图1和图2所示，可将集气盒330安装于箱体100的侧壁的下部区域，以使排气管320的最底端更低，使排气管320内壁形成的冷凝水能够向下流动，不会倒流回到烹饪腔101内。

在一些实施例中，可使集气盒330可拆卸地安装于箱体100。如此一来，当集气盒330内的积液(包括原有的冷凝液500以及后期引入蒸汽形成的冷凝水)达到极限时，可将其拆卸下来将积液倒掉，再更换新的冷凝液500即可。可设置传感器感测集气盒330内的液位，以便在液位达到极限位置时，提醒用户进行换液操作。

在一些实施例中，如图1和图2所示，蒸汽发生部200包括蒸汽发生器210、水箱240、供水管220和供水阀230。其中，蒸汽发生器210安装于烹饪腔101的底部，配置成通电后将液态水加热为蒸汽。蒸汽发生器在现有蒸箱中广泛使用，在此不再对其工作原理和结构进行详细介绍。水箱240安装于箱体100，用于盛放液态水。供水管220的两端分别连通水箱240和蒸汽发生器210，以向蒸汽发生器210供水。供水阀230安装于供水管220，用于控制供水管220的开闭以及调节其流量。

在一些方案中，如图2，可使水箱240的位置较高，例如使安装于箱体100的侧壁的上部区域，以使水能够依靠重力流至蒸汽发生器210内，而无需设置水泵进行加压。供水阀230可为电磁阀，其与蒸箱的主控板连接，以受主控板的控制。

在一些实施例中，如图1和图2所示，水箱240为竖置的扁平状，且嵌设在箱体100的一个侧壁内，以最大化地节约其占据的空间，使蒸箱的整体结构更加紧凑。

本发明实施例解决了蒸箱开门蒸汽扑面问题，减少了蒸箱在烹饪结束或在烹饪过程中打开门体900时蒸汽的溢出量，同时降低系统结构的复杂性，提升蒸汽的吸收效率。

至此，本领域技术人员应认识到，虽然本文已详尽示出和描述了本发明的多个示例性实施例，但是，在不脱离本发明精神和范围的情况下，仍可根据本发明公开的内容直接确定或推导出符合本发明原理的许多其他变型或修改。因此，本发明的范围应被理解和认定为覆盖了所有这些其他变型或修改。

Claims (10)

1.一种蒸箱，其特征在于包括：

箱体，其限定有一侧敞开的烹饪腔；

门体，安装于箱体，用于开闭所述烹饪腔；

蒸汽发生部，用于受控地向所述烹饪腔内供应蒸汽；和

蒸汽回收部，用于受控地接收所述烹饪腔排出的蒸汽。

2.根据权利要求1所述的蒸箱，其特征在于，

所述蒸汽回收部内盛装有冷凝液，以便进入所述蒸汽回收部的蒸汽与所述冷凝液接触放热以液化为液态水。

3.根据权利要求2所述的蒸箱，其特征在于，所述蒸汽回收部包括：

集气盒，安装于所述箱体，其内盛装有所述冷凝液；

排气管，两端分别连通所述烹饪腔和所述集气盒，用于将蒸汽引入所述集气盒；和

排气阀，安装于所述排气管，用于控制所述排气管的开闭以及调节其流量。

4.根据权利要求3所述的蒸箱，其特征在于，

所述排气管连通所述烹饪腔的侧壁的顶部。

5.根据权利要求3所述的蒸箱，其特征在于，

所述集气盒为竖置的扁平状，且设置于所述箱体的一个侧壁内。

6.根据权利要求5所述的蒸箱，其特征在于，

所述集气盒安装于所述侧壁的下部区域。

7.根据权利要求2所述的蒸箱，其特征在于，

所述冷凝液为液态水。

8.根据权利要求1所述的蒸箱，其特征在于，所述蒸汽发生部包括：

蒸汽发生器，安装于所述烹饪腔的底部，配置成通电后将液态水加热为蒸汽；

水箱，安装于所述箱体，用于盛放液态水；

供水管，两端分别连通所述水箱和所述蒸汽发生器，以向所述蒸汽发生器供水；和

供水阀，安装于所述供水管，用于控制所述供水管的开闭以及调节其流量。

9.根据权利要求8所述的蒸箱，其特征在于，

所述水箱为竖置的扁平状，且嵌设于所述箱体的一个侧壁内。

10.根据权利要求9所述的蒸箱，其特征在于，

所述水箱安装于所述侧壁的上部区域。

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