CN114931064A - 一种茶树菇新型代用料培养基及制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食用菌培养领域，具体的涉及一种茶树菇新型代用料培养基及制备工艺，茶树菇新型代用料培养基组成包括茶籽壳、松木屑、杉木屑、棉籽壳、麦麸、玉米粉、糖、碳酸钙、石灰，将称取后的原料倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋，密封好后移入高压蒸汽灭菌锅，灭菌后的菌袋送入冷却室冷却至适温后即得茶树菇新型代用料培养基，本发明通过采用堆制发酵的松木屑和杉木屑或晒干破碎的茶籽壳作为培养料，菌丝生长速度快，茶树菇产量高，在口感和养分上优于杂木屑，另一方面也解决了我国南方资源丰富的茶籽壳、松木屑和杉木屑的利用问题。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌培养领域，具体的涉及一种茶树菇新型代用料培养基及制备工艺。
背景技术
茶树菇，属担子菌属，粪锈伞科，田菇属，是近年来发展起来的一种食用菌新品种。茶树菇作为菌类食品很受人们的喜爱。用茶树菇无论是做汤还是炒菜，都是个不错的选择。茶薪菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇柄长且脆，鲜食口感极佳，经过干制，其香味更在香菇之上。菇体含还原糖29.96％、总糖54.36％、粗蛋白27.51％、氨基酸含量丰富，人体八种必需氨基酸齐全，其中赖氨酸含量高达1.75％，中医认为，茶树菇性平、甘温、无毒，常用作利尿渗湿、健脾止泻之药，具清热、平肝、气喘有独特效果。且具有良好的防癌抗癌功能，享有“中华神菇”的美称。
山茶果是西南地区的食用、药用植物，山茶果榨取的植物油是一种高级的食用油，榨油后剩下的茶树果外壳，在体外对玫瑰色毛癣菌、红色毛癣菌和铁锈色小孢子菌有不同程度抑制作用，是一种燥湿解毒、杀虫去积、消肿止痛药。由于在我国西南地区山茶果的产量较大，在果实榨取植物油之后，剩下大量的山茶果外壳被当做废物扔掉，如果能够用于发展食用菌产业具有重要意义。
杉树和松树是我国南方最重要的用材树种之一。杉树生长快，一般只要10年就可成材。我国建材大约有四分之一是使用杉木，因此，也产生了大量的杉树木屑。在一些地区，杉树木屑大部分是做燃料用，并没有得到很好的利用价值。松树作为我国主要造林树种和工业、农业、建筑以及生活的主要用材，松木屑全国总量每年达数亿吨，城乡分布范围广，易于收集。除少数用作燃料外，大多数没有利用，作废料处理。松木屑纤维细胞间质中含有大量可浸物如单宁、皂素、松节油等，使得松木屑因这些物质含量高而不利于食用菌菌丝体生长，很少被人用作食用菌栽培料。
食用菌培养基每年要消耗大量的基质资源，因此探讨选取合适的食用菌培养基质，开辟食用菌栽培原料新来源成为发展食用菌产业的新课题。综上，为了解决现有技术中存在的问题，本发明开发了一种松木屑、杉木屑、茶籽壳作为食用菌栽培基质。
发明内容
本发明的目的是为了克服现有技术所存在的技术缺陷，提供一种茶树菇新型代用料培养基。所述茶树菇新型代用料培养基组成包括茶籽壳、松木屑、杉木屑、棉籽壳、麦麸、玉米粉、糖、碳酸钙、石灰。
优选地，所述营养料按重量份数为：茶籽壳0-50份、松木屑0-50份、杉木屑0-50份、棉籽壳30-40份、麦麸15-25份、玉米粉2-8份、糖05-2份、碳酸钙0.2-2份、石灰0.5-1.5份。
优选地，所述营养料按重量份数为：松木屑36份、棉籽壳36份、麦麸20份、玉米粉5份、糖1份、碳酸钙1份、石灰1份。
优选地，所述营养料按重量份数为：杉木屑36份、棉籽壳36份、麦麸20份、玉米粉5份、糖1份、碳酸钙1份、石灰1份。
优选地，所述营养料按重量份数为：茶籽壳36份、棉籽壳36份、麦麸20份、玉米粉5份、糖1份、碳酸钙1份、石灰1份。
优选地，所述茶籽壳在制备菌袋前需要进行晒干、粉碎。
优选地，所述松木屑和所述杉木屑在制备菌袋前需要进行堆积发酵。
本发明还提供一种茶树菇新型代用料培养基的制备工艺，包括以下步骤：
(1)配方设计：称量适宜配比的茶籽壳、松木屑、杉木屑、棉籽壳、麦麸、玉米粉、糖、碳酸钙、石灰；
(2)菌袋制作：将步骤(1)中的原料倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋，密封好后移入高压蒸汽灭菌锅；
(3)菌袋接种：将步骤(2)中灭菌后的菌袋送入冷却室冷却至室温后即得茶树菇新型代用料培养基，等待进行接种。
本发明的有益效果是：
本发明通过加入茶籽壳、松木屑和杉木屑作为茶树菇培养基质，完全替代杂木屑栽培茶树菇，采用堆制发酵的松木屑和杉木屑作为培养料，菌丝生长速度快，茶树菇在口感和养分上优于杂木屑，另一方面解决了我国南方资源丰富的茶籽壳、松木屑和杉木屑的利用问题。
具体实施方式
在本文中所披露的范围的端点和任何值都不限于该精确的范围或值，这些范围或值应当理解为包含接近这些范围或值的值。对于数值范围来说，各个范围的端点值之间、各个范围的端点值和单独的点值之间，以及单独的点值之间可以彼此组合而得到一个或多个新的数值范围，这些数值范围应被视为在本文中具体公开。
本发明提供一种茶树菇新型代用料培养基，茶树菇新型代用料培养基组成包括茶籽壳、松木屑、杉木屑、棉籽壳、麦麸、玉米粉、糖、碳酸钙、石灰。
本发明的发明人在实验中发现，杂木料在培养茶树菇的时候，发现杂木料能提供的培养基营养物质较少，导致茶树菇生产缓慢并且出菇量达不到理想要求，发明人通过筛选各种基质料，发现茶籽壳、松木屑和杉木屑培养的茶树菇能满足要求。
优选地，茶籽壳0-50份、松木屑0-50份、杉木屑0-50份、棉籽壳30-40份、麦麸15-25份、玉米粉2-8份、糖05-2份、碳酸钙0.2-2份、石灰0.5-1.5份。发明人通过长时间的培育实验，发现当培养基的配料在上述区间内，茶树菇的产量可以达到理想状态。
优选地，营养料按重量份数为：松木屑36份、棉籽壳36份、麦麸20份、玉米粉5份、糖1份、碳酸钙1份、石灰1份。
优选地，营养料按重量份数为：杉木屑36份、棉籽壳36份、麦麸20份、玉米粉5份、糖1份、碳酸钙1份、石灰1份。
优选地，营养料按重量份数为：茶籽壳36份、棉籽壳36份、麦麸20份、玉米粉5份、糖1份、碳酸钙1份、石灰1份。
发明人通过出菇实验，得出上述3组最佳的基质原料配比。
优选地，茶籽壳在制备菌袋前需要进行晒干、粉碎。脱壳后的茶籽壳需要经过晒干，减少其中水分，然后进行破碎得到茶籽壳粉料。
优选地，松木屑和所述杉木屑在制备菌袋前需要进行堆积发酵。由于杉木屑和松木屑细胞间质中含有大量可浸物如单宁、皂素、松节油等，不利于茶树菇直接吸收，因此需要对松木屑和杉木屑进行堆积发酵。堆积发酵方法为配置好的松木屑和杉木屑，加入1％的石灰，其中夏季发酵时间在4个月，冬季发酵时间在6个月，中间需要进行翻堆1-2次，通过堆积发酵后，可以降解杉木屑或松木屑中的硅胶、油脂、单宁，茶树菇可以直接吸收培养基的营养物质。
本发明还提供一种茶树菇新型代用料培养基的制备工艺，包括以下步骤：
(1)配方设计：称量适宜配比的茶籽壳、松木屑、杉木屑、棉籽壳、麦麸、玉米粉、糖、碳酸钙、石灰；
(2)菌袋制作：将步骤(1)中的原料倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋，密封好后移入高压蒸汽灭菌锅；
(3)菌袋接种：将步骤(2)中灭菌后的菌袋送入冷却室冷却至室温后即得茶树菇新型代用料培养基，等待进行接种。
以下将通过实施例对本发明进行详细描述。
实施例1
本实施例用于说明本发明所述的一种茶树菇新型代用料培养基。
按照重量份称取：松木屑36份、棉籽壳36份、麦麸20份、玉米粉5份、糖1份、碳酸钙1份、石灰1份，然后将称取后的原料倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋，密封好后移入高压蒸汽灭菌锅，灭菌后的菌袋送入冷却室冷却至室温后即得茶树菇新型代用料培养基。
实施例2
本实施例用于说明本发明所述的一种茶树菇新型代用料培养基。
按照重量份称取：杉木屑36份、棉籽壳36份、麦麸20份、玉米粉5份、糖1份、碳酸钙1份、石灰1份，然后将称取后的原料倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋，密封好后移入高压蒸汽灭菌锅，灭菌后的菌袋送入冷却室冷却至室温后即得茶树菇新型代用料培养基。
实施例3
本实施例用于说明本发明所述的一种茶树菇新型代用料培养基。
按照重量份称取：茶籽壳36份、棉籽壳36份、麦麸20份、玉米粉5份、糖1份、碳酸钙1份、石灰1份，然后将称取后的原料倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋，密封好后移入高压蒸汽灭菌锅，灭菌后的菌袋送入冷却室冷却至室温后即得茶树菇新型代用料培养基。
实施例4
本实施例用于说明本发明所述的一种茶树菇新型代用料培养基。
按照重量份称取：松木屑12份、杉木屑12份、茶籽壳12份，棉籽壳36份、麦麸20份、玉米粉5份、糖1份、碳酸钙1份、石灰1份，然后将称取后的原料倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋，密封好后移入高压蒸汽灭菌锅，灭菌后的菌袋送入冷却室冷却至室温后即得茶树菇新型代用料培养基。
实施例5
本实施例用于说明本发明所述的一种茶树菇新型代用料培养基。
按照重量份称取：杂木屑36份、棉籽壳36份、麦麸20份、玉米粉5份、糖1份、碳酸钙1份、石灰1份，然后将称取后的原料倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋，密封好后移入高压蒸汽灭菌锅，灭菌后的菌袋送入冷却室冷却至室温后即得茶树菇新型代用料培养基。
实施例6
本实施例用于说明本发明所述的一种茶树菇新型代用料培养基。
按照重量份称取：未堆积发酵的松木屑36份、棉籽壳36份、麦麸20份、玉米粉5份、糖1份、碳酸钙1份、石灰1份，然后将称取后的原料倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋，密封好后移入高压蒸汽灭菌锅，灭菌后的菌袋送入冷却室冷却至室温后即得茶树菇新型代用料培养基。
实施例7
本实施例用于说明本发明所述的一种茶树菇新型代用料培养基。
按照重量份称取：未堆积发酵的杉木屑36份、棉籽壳36份、麦麸20份、玉米粉5份、糖1份、碳酸钙1份、石灰1份，然后将称取后的原料倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋，密封好后移入高压蒸汽灭菌锅，灭菌后的菌袋送入冷却室冷却至室温后即得茶树菇新型代用料培养基。
对上述实施例1-7制备的培养基进行茶树菇培养，并称量培养后的茶树菇产量，其中实施例1-4相较于实施例5-7具有较高的产量。
本发明是通过用茶籽壳、杉木屑、松木屑替代杂木屑，通过对茶籽壳、杉木屑、松木屑进行预处理，选取适宜的培养基配方，使得培养后的茶树菇产量增加，口感提高，同时可以综合利用茶籽壳、松木屑、松木屑等原料，符合现代环保的理念。
以上详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于此。在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，包括各个技术特征以任何其它的合适方式进行组合，这些简单变型和组合同样应当视为本发明所公开的内容，均属于本发明的保护范围。
Claims (8)
1.一种茶树菇新型代用料培养基，其特征在于：所述茶树菇新型代用料培养基组成包括茶籽壳、松木屑、杉木屑、棉籽壳、麦麸、玉米粉、糖、碳酸钙、石灰。
2.根据权利要求1所述的一种茶树菇新型代用料培养基，其特征在于，所述营养料按重量份数为：茶籽壳0-50份、松木屑0-50份、杉木屑0-50份、棉籽壳30-40份、麦麸15-25份、玉米粉2-8份、糖0.5-2份、碳酸钙0.2-2份、石灰0.5-1.5份。
3.根据权利要求1所述的一种茶树菇新型代用料培养基，其特征在于，所述营养料按重量份数为：松木屑36份、棉籽壳36份、麦麸20份、玉米粉5份、糖1份、碳酸钙1份、石灰1份。
4.根据权利要求1所述的一种茶树菇新型代用料培养基，其特征在于，所述营养料按重量份数为：杉木屑36份、棉籽壳36份、麦麸20份、玉米粉5份、糖1份、碳酸钙1份、石灰1份。
5.根据权利要求1所述的一种茶树菇新型代用料培养基，其特征在于，所述营养料按重量份数为：茶籽壳36份、棉籽壳36份、麦麸20份、玉米粉5份、糖1份、碳酸钙1份、石灰1份。
6.根据权利要求1所述的一种茶树菇新型代用料培养基，其特征在于，所述茶籽壳在制备菌袋前需要进行晒干、粉碎。
7.根据权利要求1所述的一种茶树菇新型代用料培养基，其特征在于，所述松木屑和所述杉木屑在制备菌袋前需要进行堆积发酵。
8.如权利要求1-7任一项所述茶树菇新型代用料培养基的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)配方设计：称量适宜配比的茶籽壳、松木屑、杉木屑、棉籽壳、麦麸、玉米粉、糖、碳酸钙、石灰；
(2)菌袋制作：将步骤(1)中的原料倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋，密封好后移入高压蒸汽灭菌锅；
(3)菌袋接种：将步骤(2)中灭菌后的菌袋送入冷却室冷却至室温后即得茶树菇新型代用料培养基，等待进行接种。
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