CN114874863A - 一种黄精精酿啤酒的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种黄精精酿啤酒的制备方法，包括如下步骤：1)原料确定；2)原料采集挑选；3)清洗；4)蒸晒；5)粉碎；6)混合；7)酿造。本发明属于啤酒酿制技术领域，具体是一种黄精精酿啤酒的制备方法，采用九蒸九晒后的黄精并粉碎的方式，最大程度的保留黄精的营养成分和药用价值，久服能达到强身健体的作用，有效解决了目前市场上精酿啤酒效果差，营养成分低的问题。
Description
技术领域
本发明属于啤酒酿制技术领域，具体是指一种黄精精酿啤酒的制备方法。
背景技术
啤酒是人们的一种常用的饮料，而传统的啤酒饮料产品功能及风味都比较单一。随着功能食品饮料的发展以及消费者对产品个性化的需求，要求啤酒也应跟上食品发展的时代步伐，因此如何来开发出，既具有保健功能又具有风味独特的精品化的特征的精酿啤酒。以满足市场化不同受众所需要的啤酒产品。原料黄精是一种传统的药食同源中药材，味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾等功能，而现代药理学研究表明，黄精具有提高免疫力、降血糖、降血脂、抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老、提高记忆力等作用。其根状茎肉质肥厚，含有大量多糖和其他营养成分，生食炖服既能充饥，又有温补的保健功效，对身体十分有益。
发明内容
针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本发明提供一种黄精精酿啤酒的制备方法，采用九蒸九晒后的黄精并粉碎的方式，最大程度的保留黄精的营养成分和药用价值，久服能达到强身健体的作用，有效解决了目前市场上精酿啤酒效果差，营养成分低的问题。
本发明采取的技术方案如下：本发明一种黄精精酿啤酒的制备方法，包括如下步骤：
1)原料确定：选取多花黄精、滇黄精的干燥根茎；
2)原料采集挑选：黄精于每年春秋两季挖取其根茎，除去地上茎及须根；
3)清洗：将黄精用清水清洗干净；
4)蒸晒：挑选、清洗后黄精用20％黄酒拌匀润透，置蒸锅中，隔水蒸3h，取出烘至半干，最终恒温干燥；
5)粉碎：将干燥后的黄精粉碎呈粉末状；
6)混合：将粉碎后的黄精与糖化后的麦芽汁混合；
7)酿造：将步骤6混合后的产物加入精酿啤酒中。
进一步地，步骤4)所述的蒸晒次数为9次。
进一步地，步骤4)所述的恒温干燥的温度为60℃。
进一步地，步骤6)所述的混合比例为4∶1(g/L)。
采用上述结构本发明取得的有益效果如下：本方案一种黄精精酿啤酒的制备方法，采用九蒸九晒后的黄精并粉碎的方式，最大程度的保留黄精的营养成分和药用价值，久服能达到强身健体的作用，有效解决了目前市场上精酿啤酒效果差，营养成分低的问题。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明黄精精酿啤酒的制备方法，包括如下步骤：
1)原料确定：选取多花黄精、滇黄精的干燥根茎；
2)原料采集挑选：黄精于每年春秋两季挖取其根茎，除去地上茎及须根；
3)清洗：将黄精用清水清洗干净；
4)蒸晒：挑选、清洗后黄精用20％黄酒拌匀润透，置蒸锅中，隔水蒸3h，取出烘至半干，最终恒温干燥；
5)粉碎：将干燥后的黄精粉碎呈粉末状；
6)混合：将粉碎后的黄精与糖化后的麦芽汁混合；
7)酿造：将步骤6混合后的产物加入精酿啤酒中。
步骤4)所述的蒸晒次数为9次。
步骤4)所述的恒温干燥的温度为60℃。
步骤6)所述的混合比例为4∶1(g/L)。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，只是本发明的实施方式之一，并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。
Claims (4)
1.一种黄精精酿啤酒的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
1)原料确定：选取多花黄精、滇黄精的干燥根茎；
2)原料采集挑选：黄精于每年春秋两季挖取其根茎，除去地上茎及须根；
3)清洗：将黄精用清水清洗干净；
4)蒸晒：挑选、清洗后黄精用20％黄酒拌匀润透，置蒸锅中，隔水蒸3h，取出烘至半干，最终恒温干燥；
5)粉碎：将干燥后的黄精粉碎呈粉末状；
6)混合：将粉碎后的黄精与糖化后的麦芽汁混合；
7)酿造：将步骤6混合后的产物加入精酿啤酒中。
2.根据权利要求1所述的一种黄精精酿啤酒的制备方法，其特征在于：步骤4)所述的蒸晒次数为9次。
3.根据权利要求1所述的一种黄精精酿啤酒的制备方法，其特征在于：步骤4)所述的恒温干燥的温度为60℃。
4.根据权利要求1所述的一种黄精精酿啤酒的制备方法，其特征在于：步骤6)所述的混合比例为4∶1(g/L)。
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| CN202210383868.9A CN114874863A (zh) | 2022-04-12 | 2022-04-12 | 一种黄精精酿啤酒的制备方法 |
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| CN (1) | CN114874863A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN116376651A (zh) * | 2023-04-26 | 2023-07-04 | 陕西亿超能生物科技有限公司 | 一种基于药食同源理论的黄精精酿啤酒的制备方法 |
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2022
- 2022-04-12 CN CN202210383868.9A patent/CN114874863A/zh not_active Withdrawn
Cited By (1)
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| CN116376651A (zh) * | 2023-04-26 | 2023-07-04 | 陕西亿超能生物科技有限公司 | 一种基于药食同源理论的黄精精酿啤酒的制备方法 |
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| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20220809 |
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