CN114617440A - 一种餐饮铁锅开锅装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种餐饮铁锅开锅装置，包括支撑架，所述支撑架顶部的左侧安装有电动马达，所述电动马达的输出轴固定连接有安装组件，所述安装组件的底部固定连接有开锅组件，所述电动马达输出轴的外侧套接有齿轮A，所述支撑架内侧的底部通过合页安装有手动移动组件，所述手动移动组件上安装有铁锅连接组件。铁锅在进行开锅时需要进行吸油，卡接机构能够将肥肉进行固定，让肥肉在铁锅的内部进行移动，从而配合热量能够将肥肉中的油脂逼出，让铁锅在进行吸油，并且肥肉与铁锅之间的摩擦能够让铁锅内的杂质起到很好的去除效果，通过离心力的作用，让铁锅的内壁都能够与肥肉进行接触，达到均匀吸油的效果。
Description
技术领域
本发明涉及餐饮技术领域，具体为一种餐饮铁锅开锅装置。
背景技术
在餐饮酒店中，通常食物的口感离不开一口适合厨师的铁锅，并且铁锅相对于其他种类的锅在使用时会让铁锅内的铁元素渗入到食物中，经常使用铁锅炒菜，会让铁锅的表面自然形成一层油光，能让铁锅在使用时降低粘锅的效果，目前新铁锅在买来进行使用前，为了保证铁锅在日后使用时进行粘锅，通过都会对铁锅进行开锅处理，开锅处理的意思是将铁锅内的杂质和铁锈去掉，防止日后铁锅会出现生锈的情况，现在铁锅在进行开锅处理时一般都是通过人工进行操作，人工操作的过程中，铁锅在加热时操作员的手部难以接收产生的热量，从而让开锅的过程中难免会出现不够顺畅的情况，会影响到铁锅开锅的效果。
发明内容
本发明的目的在于提供一种餐饮铁锅开锅装置，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种餐饮铁锅开锅装置，包括支撑架，所述支撑架顶部的左侧安装有电动马达，所述电动马达的输出轴固定连接有安装组件，所述安装组件的底部固定连接有开锅组件，所述电动马达输出轴的外侧套接有齿轮A，所述支撑架内侧的底部通过合页安装有手动移动组件，所述手动移动组件上安装有铁锅连接组件。
优选的，所述安装组件包括安装杆，所述安装杆的底部开设有安装槽，且安装槽内壁的正面与背面之间固定连接有套轴。
优选的，所述开锅组件包括两个支杆和两个套筒，且支杆的顶部固定连接有橡胶环套，所述支杆的底部固定连接有小杆，所述套筒的内侧滑动连接有活塞，且活塞的顶部与小杆相连接，活塞的底部固定连接有弹簧，所述套筒的底部安装有卡接机构。
优选的，所述手动移动组件包括连接框，所述连接框的左侧通过操作杆与合页相连接，所述连接框的右侧固定连接有固定杆。
优选的，所述卡接机构包括卡板，所述卡板的两侧均转动连接有卡条，所述卡条的表面等间隔固定连接有卡针，所述卡板正面与背面的两侧均固定连接有凸块。
优选的，所述铁锅连接组件包括弧形杆，所述弧形杆顶部的中部固定连接有驱动组件，所述弧形杆内部的两侧均通过活动件连接有钩杆，所述钩杆的外侧固定连接有拉绳，所述弧形杆顶部的两侧等间隔固定连接有挂杆，所述拉绳远离钩杆的一端通过圆环与挂杆相连接。
优选的，所述驱动组件包括上驱动环、下驱动环和活动卡件，所述上驱动环的顶部安装有驱动齿轮组，所述上驱动环内壁的左侧通过横杆A连接有驱动杆A，所述下驱动环的内侧固定连接有横杆B，且横杆B的外侧套设有活动套，所述驱动杆A的底部与活动套的顶部相连接，所述活动套的底部转动连接有驱动杆B，且驱动杆B的底部与弧形杆顶部的中部相连接，所述驱动杆B的外侧套设有安装套，所述安装套设置在活动卡件的内侧，且安装套的两侧与活动卡件之间连接有销轴，所述活动卡件的背面与连接框正面的底部转动连接。
优选的，还包括刷锅组件，所述刷锅组件包括刷板，所述刷板的底部设置有刷毛。
优选的，还包括纹路变换组件，所述纹路变换组件包括支管，所述支管的底部贯穿设置有旋转杆，所述旋转杆的底部与卡板顶部的中部相连接，所述旋转杆的顶部固定连接有锥形体，所述锥形体的表面开设有螺旋纹。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1、该餐饮铁锅开锅装置，通过铁锅连接组件的使用，使得铁锅连接组件能够将铁锅在进行烧热时进行固定，方便配合驱动组件让铁锅的四周都能均匀烧热，方便让铁锅在烧锅时出现蓝色斑。
2、该餐饮铁锅开锅装置，通过驱动组件的使用，驱动组件会带动卡铁锅连接组件上固定的铁锅在进行旋转的过程中产生一定的偏转，从而让铁锅在进行烧锅时，铁锅的内部能够完全都会出现蓝色斑的情况，避免人工操作时间长手部酸痛的情况出现。
3、该餐饮铁锅开锅装置，通过卡接机构的使用，铁锅在进行开锅时需要进行吸油，卡接机构能够将肥肉进行固定，让肥肉在铁锅的内部进行移动，从而配合热量能够将肥肉中的油脂逼出，让铁锅在进行吸油，并且肥肉与铁锅之间的摩擦能够让铁锅内的杂质起到很好的去除效果。
4、该餐饮铁锅开锅装置，通过手动移动组件的使用，使得铁锅在进行烧热需要进行清洗时，手动移动组件能够将铁锅从燃气灶对的正上方移出，方便进行接水对铁锅进行清洗，同时手动移动组件能够方便调节驱动齿轮组件与齿轮A之间的啮合，方便电动马达能够带动驱动组件进行旋转。
5、该餐饮铁锅开锅装置，通过开锅组件的使用，使得肥肉在锅内进行旋转与铁锅内壁进行接触时，通过离心力的作用，让铁锅的内壁都能够与肥肉进行接触，达到均匀吸油的效果。
6、该餐饮铁锅开锅装置，通过卡接机构与刷锅组件的配合使用，使得卡接机构上的肥肉在让铁锅进行吸油出后，能够换上刷锅组件，让刷锅组件对清洗后的铁锅进行刷洗。
7、该餐饮铁锅开锅装置，通过纹路变换组件的使用，使得通过离心力在让肥肉与铁锅的内壁进行接触时，纹路变换组件通过肥肉与锅内壁之间的挤压能够让锥形体顶住弹簧，从而配合弹簧让锥形体产生偏转，让肥肉与铁锅内壁接触使得纹路进行变换，防止热量将肥肉烤焦时，肥肉难以铁锅内壁进行刷动的效果，纹路变换之后，能够降低肥肉烤焦的时间，并且能够增强肥肉刷动锅内杂质的效果，让杂质能够更好的吸附在肥肉上。
附图说明
图1为本发明结构示意图；
图2为本发明图1中A处放大图；
图3为本发明图1中B处放大图；
图4为本发明卡接机构的示意图；
图5为本发明橡胶环套的示意图；
图6为本发明纹路变换组件的示意图；
图7为本发明刷锅组件的结构示意图。
图中：1支撑架、2电动马达、3安装组件、31安装杆、32套轴、4齿轮A、5手动移动组件、51连接框、52操作杆、53固定杆、6铁锅连接组件、61弧形杆、62驱动组件、6201上驱动环、6202下驱动环、6203活动卡件、6204驱动杆A、6205活动套、6206驱动杆B、6207安装套、6208驱动齿轮组、63钩杆、64拉绳、65挂杆、7开锅组件、71支杆、72橡胶环套、73小杆、74套筒、75弹簧、76卡接机构、761卡板、762卡条、763卡针、764凸块、77纹路变换组件、771支管、772旋转杆、773锥形体、774螺旋纹、8刷锅组件、81刷板、82刷毛。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
请参阅图1、图3-5和图7，本发明提供一种技术方案：一种餐饮铁锅开锅装置，包括支撑架1，支撑架1的底部安装有吸盘，方便进行固定放置，支撑架1顶部的左侧安装有电动马达2，电动马达2的输出轴固定连接有安装组件3，安装组件3的底部固定连接有开锅组件7，电动马达2输出轴的外侧套接有齿轮A4，支撑架1内侧的底部通过合页安装有手动移动组件5，手动移动组件5上安装有铁锅连接组件6。
安装组件3包括安装杆31，安装杆31的底部开设有安装槽，且安装槽内壁的正面与背面之间固定连接有套轴32。
开锅组件7包括两个支杆71和两个套筒74，且支杆71的顶部固定连接有橡胶环套72，橡胶环套72上是有一个缺口的，当掰开橡胶环套72时，橡胶环套72能够套在套轴32的外侧，支杆71的底部固定连接有小杆73，套筒74的内侧滑动连接有活塞，且活塞的顶部与小杆73相连接，活塞的底部固定连接有弹簧75，套筒74的底部安装有卡接机构76，当电动马达2再次进行旋转的过程中，开锅组件7中的套筒74和小杆71通过弹簧75的伸缩让肥肉在旋转时与锅内壁进行接触。
手动移动组件5包括连接框51，连接框51的左侧通过操作杆52与合页相连接，连接框51的右侧固定连接有固定杆53，连接框51在进行转动的过程中，支撑架1上安装有能够让固定杆53进行固定的配件，固定的配件可采用卡扣的方式或者螺栓固定的方式来对固定杆53进行固定。
卡接机构76包括卡板761，卡板761的两侧均转动连接有卡条762，卡条762的表面等间隔固定连接有卡针763，卡板761正面与背面的两侧均固定连接有凸块764，卡接机构76在固定肥肉时，将肥肉放在卡板761的底部，通过卡条762的旋转，卡条762在进行旋转时通过凸块764的顶起，在让肥肉通过卡针763进行插进固定。
铁锅连接组件6包括弧形杆61，弧形杆61顶部的中部固定连接有驱动组件62，弧形杆61内部的两侧均通过活动件连接有钩杆63，钩杆63的外侧固定连接有拉绳64，弧形杆61顶部的两侧等间隔固定连接有挂杆65，拉绳64远离钩杆63的一端通过圆环与挂杆65相连接，锅装置在使用的过程中，将钩杆63钩住铁锅两侧的把手，从而来进行固定铁锅，拉动拉绳64，拉绳64带动钩杆63进行张开，将拉绳64通过圆环固定在挂杆65上。
驱动组件62包括上驱动环6201、下驱动环6202和活动卡件6203，上驱动环6201的顶部安装有驱动齿轮组6208，上驱动环6201内壁的左侧通过横杆A连接有驱动杆A6204，下驱动环6202的内侧固定连接有横杆B，且横杆B的外侧套设有活动套6205，驱动杆A6204的底部与活动套6205的顶部相连接，活动套6205的底部转动连接有驱动杆B6206，且驱动杆B6206的底部与弧形杆61顶部的中部相连接，驱动杆B6206的外侧套设有安装套6207，安装套6207设置在活动卡件6203的内侧，且安装套6207的两侧与活动卡件6203之间连接有销轴，活动卡件6203的背面与连接框51正面的底部转动连接，通过手动移动组件5来对连接框51进行转动，让驱动齿轮组6208与齿轮A4进行啮合，当电动马达2在进行通电之后，齿轮A4能够带动驱动齿轮组6208进行旋转，从而让上驱动环6201进行旋转，上驱动环6201在进行旋转的过程中，下驱动环6202也能够进行旋转，并且上驱动环6201上的驱动杆A6204能够带动活动套6205在横杆B上进行移动，同时驱动杆B6206能够带动弧形杆61进行运动，从而让铁锅的锅底能够进行均匀的烧热。
还包括刷锅组件8，刷锅组件8包括刷板81，刷板81的底部设置有刷毛82，当铁锅连接组件6连接的铁锅的中心点与开锅组件7不在同一中心轴上时，可移动钩杆63与铁钩把手开口之间的位置，让两者的中心轴尽量靠近，同时，两者的中心轴并不在同一中心轴上时，开锅组件7的旋转也会通过伸缩调整与铁锅内壁接触的距离，不会产生太大的影响。
实施例2：
请参阅图1-2和图6，还包括纹路变换组件77，纹路变换组件77包括支管771，支管771的底部贯穿设置有旋转杆772，旋转杆772的底部与卡板761顶部的中部相连接，旋转杆772的顶部固定连接有锥形体773，锥形体773的表面开设有螺旋纹774，肥肉在与锅内壁进行接触的过程中摩擦接触的过程中，通过纹路变换组件77的使用，使得肥肉与锅内壁的挤压接触能够挤压到旋转杆772，从而让旋转杆772能够带动锥形体773上的螺旋纹774与弹簧75进行接触，弹簧75在进行收缩的过程中，弹簧75的端点能够螺旋纹774带动锥形体773进行偏转，从而让肥肉在锅内进行加热出油时，肥肉通过电动马达2在锅内进行旋转时，肥肉与锅内壁的接触面会进行偏转。
工作原理：开锅装置在使用的过程中，将钩杆63钩住铁锅两侧的把手，从而来进行固定铁锅，拉动拉绳64，拉绳64带动钩杆63进行张开，将拉绳64通过圆环固定在挂杆65上。
通过手动移动组件5来对连接框51进行转动，让驱动齿轮组6208与齿轮A4进行啮合，当电动马达2在进行通电之后，齿轮A4能够带动驱动齿轮组6208进行旋转，从而让上驱动环6201进行旋转，上驱动环6201在进行旋转的过程中，下驱动环6202也能够进行旋转，并且上驱动环6201上的驱动杆A6204能够带动活动套6205在横杆B上进行移动，同时驱动杆B6206能够带动弧形杆61进行运动，从而让铁锅的锅底能够进行均匀的烧热。
需要让锅内进行吸油处理时，略微的通过手动移动组件5让驱动齿轮组6208解除与齿轮A4之间的啮合，让卡接机构76上固定的肥肉在锅内进行移动，让肥肉在进行加热的过程中进行出油，让锅内进行吸油。
卡接机构76在固定肥肉时，将肥肉放在卡板761的底部，通过卡条762的旋转，卡条762在进行旋转时通过凸块764的顶起，在让肥肉通过卡针763进行插进固定。
当电动马达2再次进行旋转的过程中，开锅组件7中的套筒74和小杆71通过弹簧75的伸缩让肥肉在旋转时与锅内壁进行接触。
肥肉在与锅内壁进行接触的过程中摩擦接触的过程中，通过纹路变换组件77的使用，使得肥肉与锅内壁的挤压接触能够挤压到旋转杆772，从而让旋转杆772能够带动锥形体773上的螺旋纹774与弹簧75进行接触，弹簧75在进行收缩的过程中，弹簧75的端点能够螺旋纹774带动锥形体773进行偏转，从而让肥肉在锅内进行加热出油时，肥肉通过电动马达2在锅内进行旋转时，肥肉与锅内壁的接触面会进行偏转。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (9)
1.一种餐饮铁锅开锅装置，包括支撑架(1)，其特征在于：所述支撑架(1)顶部的左侧安装有电动马达(2)，所述电动马达(2)的输出轴固定连接有安装组件(3)，所述安装组件(3)的底部固定连接有开锅组件(7)，所述电动马达(2)输出轴的外侧套接有齿轮A(4)，所述支撑架(1)内侧的底部通过合页安装有手动移动组件(5)，所述手动移动组件(5)上安装有铁锅连接组件(6)。
2.根据权利要求1所述的一种餐饮铁锅开锅装置，其特征在于：所述安装组件(3)包括安装杆(31)，所述安装杆(31)的底部开设有安装槽，且安装槽内壁的正面与背面之间固定连接有套轴(32)。
3.根据权利要求1所述的一种餐饮铁锅开锅装置，其特征在于：所述开锅组件(7)包括两个支杆(71)和两个套筒(74)，且支杆(71)的顶部固定连接有橡胶环套(72)，所述支杆(71)的底部固定连接有小杆(73)，所述套筒(74)的内侧滑动连接有活塞，且活塞的顶部与小杆(73)相连接，活塞的底部固定连接有弹簧(75)，所述套筒(74)的底部安装有卡接机构(76)。
4.根据权利要求1所述的一种餐饮铁锅开锅装置，其特征在于：所述手动移动组件(5)包括连接框(51)，所述连接框(51)的左侧通过操作杆(52)与合页相连接，所述连接框(51)的右侧固定连接有固定杆(53)。
5.根据权利要求3所述的一种餐饮铁锅开锅装置，其特征在于：所述卡接机构(76)包括卡板(761)，所述卡板(761)的两侧均转动连接有卡条(762)，所述卡条(762)的表面等间隔固定连接有卡针(763)，所述卡板(761)正面与背面的两侧均固定连接有凸块(764)。
6.根据权利要求1所述的一种餐饮铁锅开锅装置，其特征在于：所述铁锅连接组件(6)包括弧形杆(61)，所述弧形杆(61)顶部的中部固定连接有驱动组件(62)，所述弧形杆(61)内部的两侧均通过活动件连接有钩杆(63)，所述钩杆(63)的外侧固定连接有拉绳(64)，所述弧形杆(61)顶部的两侧等间隔固定连接有挂杆(65)，所述拉绳(64)远离钩杆(63)的一端通过圆环与挂杆(65)相连接。
7.根据权利要求6所述的一种餐饮铁锅开锅装置，其特征在于：所述驱动组件(62)包括上驱动环(6201)、下驱动环(6202)和活动卡件(6203)，所述上驱动环(6201)的顶部安装有驱动齿轮组(6208)，所述上驱动环(6201)内壁的左侧通过横杆A连接有驱动杆A(6204)，所述下驱动环(6202)的内侧固定连接有横杆B，且横杆B的外侧套设有活动套(6205)，所述驱动杆A(6204)的底部与活动套(6205)的顶部相连接，所述活动套(6205)的底部转动连接有驱动杆B(6206)，且驱动杆B(6206)的底部与弧形杆(61)顶部的中部相连接，所述驱动杆B(6206)的外侧套设有安装套(6207)，所述安装套(6207)设置在活动卡件(6203)的内侧，且安装套(6207)的两侧与活动卡件(6203)之间连接有销轴，所述活动卡件(6203)的背面与连接框(51)正面的底部转动连接。
8.根据权利要求1所述的一种餐饮铁锅开锅装置，其特征在于：还包括刷锅组件(8)，所述刷锅组件(8)包括刷板(81)，所述刷板(81)的底部设置有刷毛(82)。
9.根据权利要求1所述的一种餐饮铁锅开锅装置，其特征在于：还包括纹路变换组件(77)，所述纹路变换组件(77)包括支管(771)，所述支管(771)的底部贯穿设置有旋转杆(772)，所述旋转杆(772)的底部与卡板(761)顶部的中部相连接，所述旋转杆(772)的顶部固定连接有锥形体(773)，所述锥形体(773)的表面开设有螺旋纹(774)。
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- 2020-12-14 CN CN202011468422.3A patent/CN114617440B/zh active Active
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