CN114468161A - 一种生产富硒猪肉的育肥猪饲料及其制备方法与饲养方法 - Google Patents
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- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
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- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Abstract
本申请涉及动物饲料技术领域，具体公开了一种生产富硒猪肉的育肥猪饲料及其制备方法与饲养方法。一种生产富硒猪肉的育肥猪饲料包括混料与添加剂，预混料包括如下重量份原料：玉米25‑35份、细米糠25‑35份、麸皮10‑20份、薯干10‑15份、菜饼5‑10份、鱼粉5‑10份、食盐0.3‑0.7份；添加剂包括有机硒、茶多酚、发酵剂、中药添加剂，其中每1kg预混料中，有机硒的添加量为0.4‑0.8mg、茶多酚270‑340mg、发酵剂40000‑57000mg、中药添加剂1400‑1600mg。本申请的饲料用于富硒育肥猪的饲养，可以保证育肥猪的增重，并提高育肥猪肌肉中的硒含量。
Description
技术领域
本申请涉及动物饲料技术领域，更具体地说，它涉及一种生产富硒猪肉的育肥猪饲料及其制备方法与饲养方法。
背景技术
养猪业是我国畜牧业的重要产业部门，猪肉是我国国民日常的肉类食物，随着人们的生活水平日益提高，消费者对猪肉的要求越来越高，这种高要求不仅针对猪肉肉质、口感等，还针对猪肉可以为人体补充的元素。
硒是人体必需的矿物元素，它是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组分，具有很强的抗氧化、消除自由基作的作用，参与人体许多组织中的重要代谢，与人类的疾病，特别是目前严重影响人类健康的肿瘤、心血管等疾病有着密切关系。由于硒不能在人体内合成，必须通过食物摄入。
在养殖育肥猪的时候，在饲料中添加硒可以显著提高猪肉中硒的含量，但多以添加无机硒为主，硒的利用效率不高，因此，提高硒的利用率，以提高硒在猪肉中的沉积量是非常有必要的。
发明内容
为了提高育肥猪肌肉中的硒含量，本申请提供一种生产富硒猪肉的育肥猪饲料及其制备方法与饲养方法。
第一方面，本申请提供一种生产富硒猪肉的育肥猪饲料，采用如下的技术方案：
一种生产富硒猪肉的育肥猪饲料，包括预混料与添加剂，其特征在于：
所述预混料包括如下重量份原料：玉米25-35份、细米糠25-35份、麸皮10-20份、薯干10-15份、菜饼5-10份、鱼粉5-10份、食盐0.3-0.7份；
所述添加剂包括有机硒、茶多酚、发酵剂、中药添加剂，其中每1kg预混料中，有机硒的添加量为0.4-0.8mg、茶多酚270-340mg、发酵剂40000-57000mg、中药添加剂1400-1600mg。
通过采用上述技术方案，用有机硒作为硒源对育肥猪进行硒元素的补充，育肥猪对有机硒的吸收利用率高，同时，发酵剂能够在育肥猪体内形成消化酶，消化酶辅助有机硒在育肥猪肠道内的消化，进一步提升育肥猪对有机硒中硒元素的吸收效果，提高硒元素在育肥猪肌肉中的累积；而茶多酚中含有的儿茶素和黄酮类物质具有保健功能，茶多酚可促进育肥猪肠道内双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的增殖，优化肠道微生物结构，改善肠道环境，与发酵剂协同，促进育肥猪肠道对有机硒中硒元素的吸收，提高有机硒的利用率，进一步提高育肥猪肌肉中的硒含量。另外，中药添加剂作为抗生素的替代物，来调节育肥猪肠道的微生态平衡，降低育肥猪的腹泻率，保证育肥猪对营养元素的正常吸收。预混料为育肥猪的生长提供必需的营养，而发酵剂与茶多酚协同还可以促进育肥猪对预混料中营养物质的消化与吸收，从而提高育肥猪的体重，在提高育肥猪猪肉中硒含量的同时，保证育肥猪体重不会下降，保证产量。
优选的，所述添加剂的添加比例为：每1kg预混料中，有机硒的添加量为0.5-0.7mg、茶多酚280-320mg、发酵剂45000-55000mg、中药添加剂1450-1550mg。
通过采用上述技术方案，进一步优化添加剂中原料配比，提高饲料的性能，从而提高育肥猪肌肉中的硒含量以及育肥猪的体重。
优选的，所述有机硒为硒代蛋氨酸锌。
硒代蛋氨酸是常用的硒源物质，其在育肥猪肠道内的蛋白质消化率和生物有效性效果好，是良好的硒源，将硒代蛋氨酸与锌络合形成配合物得到硒代蛋氨酸锌，硒代蛋氨酸锌的环状结构更加牢固，而且Zn的加入避免了硒代蛋氨酸与其他物质络合，提高了育肥猪肠道对硒代蛋氨酸锌吸收时的生物活性，提高对硒代蛋氨酸锌的吸收率，而且硒代蛋氨酸锌因为构型优势在育肥猪体内代谢更加高效，有利于育肥猪的发育。另外，锌还可以提高育肥猪的瘦肉率，提高育肥猪的免疫性，对商业养殖育肥猪能带来更大的效益。
优选的，所述硒代蛋氨酸锌由硒代蛋氨酸和无机锌螯合得到，其中硒代蛋氨酸和无机锌的摩尔比为（2-3）:1。
通过采用上述技术方案，对硒代蛋氨酸锌中的硒与锌的含量比例进行限定，既能提高育肥猪对硒代蛋氨酸锌的吸收率，又能保证硒代蛋氨酸锌中的硒元素含量，保证硒元素在育肥猪肌肉中的富集，提高育肥猪肌肉中的硒含量。
优选的，所述发酵剂包括重量比为1：（1-2）：（1-2）的酵母菌、植物乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌。
优选的，所述发酵剂的制备方法为：将酵母菌、植物乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌混合后发酵6-7d得到发酵剂。
通过采用上述技术方案，酵母菌将玉米和麸皮转化为单细胞蛋白饲料，提高了饲料的营养价值；植物乳酸杆菌发酵产生的有机酸、特殊酶系、细菌表象成分等物质具有生理功能，刺激组织发育，促进机体生长，改善肠胃功能，维持肠道菌群平衡；枯草芽孢杆菌进入育肥猪肠道内，消耗游离氧，改善植物乳酸杆菌的生长环境，有利于保持肠道微生态系统的稳衡，同时，抑制肠道中原本存在的需氧菌肠杆菌的生长，提高育肥猪抗病能力，减少胃肠道疾病发生几率。对酵母菌、植物乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌的配比进行限定，使得育肥猪机体达到最好的生长状态。
优选的，所述中药添加剂包括苍术、葛根、甘草、夏枯草中的一种或多种。
通过采用上述技术方案，苍术、葛根、甘草、夏枯草四种中药配合，既可以降低育肥猪的腹泻率，防治育肥猪消化不良吗，同时还能防治疾病、育肥催肥，提高育肥猪的商业价值。
第二方面，本申请提供一种上述任一生产富硒猪肉的育肥猪饲料的制备方法，采用如下的技术方案：
一种生产富硒猪肉的育肥猪饲料的制备方法，包括以下步骤：
S1.制备预混料：
按重量份将玉米、细米糠、麸皮、薯干、菜饼、鱼粉、食盐混合均匀得到预混料；
S2.制备添加剂：
按重量份将有机硒、茶多酚、发酵剂、中药添加剂混合均匀，得到添加剂；
S3.制备饲料：
将S1中得到的预混料与S2中得到的添加剂混合均匀，得到饲料。
通过采用上述技术方案，将预混料以及添加剂分别制备后再进行混合，可以保证各原料之间的充分混合；另外，此方法操作简单，对加工设备没有特殊要求，适合工业化生产。
第三方面 ，本申请提供一种生产富硒猪肉的育肥猪饲养方法，采用如下技术方案。
一种生产富硒猪肉的育肥猪饲养方法，用上述任一生产富硒猪肉的育肥猪饲料进行饲养，其具体方法为：
将育肥猪按照体重分为三个阶段，育肥猪体重为20-35kg为第一阶段，育肥猪体重为36-60kg为第二阶段，育肥猪体重为61-100kg为第三阶段；
第一阶段每天饲喂2.3-2.7kg，第二阶段每天饲喂2.8-3.1kg，第三阶段每天饲喂3.2-3.4kg；一日饲喂3次。
通过采用上述技术方案，根据育肥猪的体重对育肥猪每天摄入的量进行调控，合理的对育肥猪生长发育补充营养物质，保证育肥猪的健康生长。
综上所述，本申请具有以下有益效果：
1、由于本申请采用有机硒作为硒源，同时添加茶多酚与发酵剂督协同，辅助育肥猪肠道对有机硒的吸收与消化，提高了育肥猪肌肉中的硒含量，同时保证育肥猪体重的增长，生产的育肥猪的平均日增重可以达到1001.56-1249.76g/d，育肥猪背最长肌肉中硒含量可以达到0.381-0.501ppm。
2、本申请中优选采用酵母菌、植物乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌复配，作为发酵剂调节育肥猪肠道微生态平衡，并促进肠胃对有机硒的吸收，提高硒在育肥猪肌肉中的累积 。
具体实施方式
以下结合实施例对本申请作进一步详细说明。
制备例
制备例1
一种硒代蛋氨酸锌，其制备方法为：
1）取136kg的DL-硒代蛋氨酸和450kg的水加入反应釜中，再加入氢氧化钠调节pH值至7.5，然后加入100kg七水硫酸锌，搅拌至溶解，升温至85℃进行螯合反应，反应4h；
(2)螯合反应结束后降温至25℃进行结晶，然后通过离心工序固液分离，分离后的得到的固体纯水洗涤、80℃真空干燥后得到硒代蛋氨酸锌。
制备例2
与制备例1不同的是，制备例2中DL-硒代蛋氨酸的用量为205kg。
制备例3
与制备例1不同的是，制备例3中DL-硒代蛋氨酸的用量为100kg。
制备例4
与制备例1不同的是，制备例4中DL-硒代蛋氨酸的用量为250kg。
制备例5
一种发酵剂，其制备方法为：
将1kg酵母菌、2kg植物乳酸杆菌、1kg枯草芽孢杆菌混合均匀，然后混合发酵6d得到发酵剂。
制备例6
一种发酵剂，其制备方法为：
将1kg酵母菌、1kg植物乳酸杆菌、2kg枯草芽孢杆菌混合均匀，然后混合发酵7d得到发酵剂。
制备例7
一种发酵剂，其制备方法为：
将2kg酵母菌、1kg植物乳酸杆菌、1kg枯草芽孢杆菌混合均匀，然后混合发酵7d得到发酵剂。
制备例8
一种发酵剂，其制备方法为：
将2kg酵母菌、2kg枯草芽孢杆菌混合均匀，然后混合发酵7d得到发酵剂。
实施例
实施例1-5
一种生产富硒猪肉的育肥猪饲料，其制备方法为：
S1.制备预混料：
按表1中原料配比将玉米、细米糠、麸皮、薯干、菜饼、鱼粉、食盐混合均匀得到预混料；
S2.制备添加剂：
按表1原料配比将有机硒、茶多酚、发酵剂、中药添加剂混合均匀，得到添加剂；
S3.制备饲料：
将S1中得到的预混料与S2中得到的添加剂混合均匀，得到饲料。
表1 实施例1-5原料配比表
| 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 | 实施例5 | |
| 玉米/kg | 25 | 30 | 35 | 30 | 30 |
| 细米糠/kg | 35 | 30 | 25 | 30 | 30 |
| 麸皮/kg | 10 | 15 | 20 | 15 | 15 |
| 薯干/kg | 15 | 12 | 10 | 12 | 12 |
| 菜饼/kg | 10 | 8 | 5 | 8 | 8 |
| 鱼粉/kg | 5 | 8 | 10 | 8 | 8 |
| 食盐/kg | 0.7 | 0.5 | 0.3 | 0.5 | 0.5 |
| 有机硒/mg | 40.28 | 62.10 | 84.24 | 51.75 | 72.45 |
| 茶多酚/mg | 27189 | 31050 | 35802 | 28980 | 33120 |
| 发酵剂/g | 4028.0 | 5175.0 | 6002.1 | 4657.5 | 5692.2 |
| 中药添加剂/mg | 140980 | 151050 | 161120 | 150075 | 160425 |
其中有机硒为制备例1得到的硒代蛋氨酸锌；发酵剂为制备例5得到的发酵剂；中药添加剂为苍术。
实施例6-8
与实施例2不同的是，实施例6-8中的硒代蛋氨酸锌分别来自于制备例2-4。
实施例9
与实施例2不同的是，实施例9中的有机硒为蛋氨酸硒。
实施例10-12
与实施例2不同的是，实施例10-12中的发酵剂分别来自于制备例6-8。
实施例13
与实施例10不同的是，实施例13中的中药添加剂包括重量比为1:1的苍术与葛根。
实施例14
与实施例10不同的是，实施例14中的中药添加剂包括重量比为1:1:1的苍术、葛根、甘草。
实施例15
与实施例10不同的是，实施例15中的中药添加剂包括重量比为1:1:1:1的苍术、葛根、甘草、夏枯草。
对比例
对比例1
与实施例1不同的是，对比例1中不包括发酵剂。
对比例2
与实施例1不同的是，对比例2中不包括茶多酚。
对比例3
与实施例1不同的是，对比例3中用等量亚硒酸钠替换有机硒。
对比例4
与实施例1不同的是，对比例4中不包括中药添加剂。
对比例5
与实施例1不同的是，对比例5中用等量喹烯酮抗生素替换中药添加剂。
应用例
采用随机区组设计，选择同批次、体重相近的杜长大杂交猪，分为20组，每组9个重复(栏)，每个重复1头，采用如下饲养方式进行饲养：
应用例1
一种生产富硒猪肉的育肥猪饲养方法，包括以下步骤：
将育肥猪按照体重分为三个阶段，育肥猪体重为20-35kg为第一阶段，育肥猪体重为36-60kg为第二阶段，育肥猪体重为61-100kg为第三阶段；
第一阶段每天饲喂2.7kg来自实施例1的饲料，一日饲喂3次，每次0.9kg；
第二阶段每天饲喂3.0kg来自实施例1的饲料，一日饲喂3次，每次1.0kg；
第三阶段每天饲喂3.3kg来自实施例1的饲料；一日饲喂3次，每次1.1kg；
各阶段饲养采用自由进食，并保持猪舍清洁卫生，通风状况良好；试验动物的饲养管理与免疫程序按猪场正常操作规程进行。
应用例2-15
与应用例1不同的是，应用例2-15中的饲料分别来自于实施例2-15。
对比应用例
对比应用例1-5
与应用例1不同的是，对比应用例1-5中的饲料分别来自于对比例1-5。
性能检测试验
试验方法
对应用例1-15与对比应用例1-5中的育肥猪进行试验记录，记录每头育肥猪的初生重、末重，观察猪只腹泻情况，并计算平均日增重、和腹泻率，记录结果见表2。
肌肉中硒含量测定参照《食品安全国家标准 食品中硒的测定》GB 5009.93-2017中的氢化物原子荧光光谱法进行检测，检测结果见表2。
表2 性能检测结果
| 平均日增重（g/d） | 腹泻率（%） | 背最长肌肉中硒含量（ppm） | |
| 应用例1 | 1010.56 | 0 | 0.385 |
| 应用例2 | 1210.26 | 0 | 0.405 |
| 应用例3 | 1056.12 | 0 | 0.389 |
| 应用例4 | 1126.45 | 0 | 0.395 |
| 应用例5 | 1146.89 | 0 | 0.398 |
| 应用例6 | 1221.56 | 0 | 0.408 |
| 应用例7 | 1138.26 | 0 | 0.395 |
| 应用例8 | 1147.23 | 0 | 0.397 |
| 应用例9 | 1001.56 | 0 | 0.394 |
| 应用例10 | 1225.23 | 0 | 0.411 |
| 应用例11 | 1185.26 | 0 | 0.391 |
| 应用例12 | 1174.12 | 0 | 0.387 |
| 应用例13 | 1235.89 | 0 | 0.415 |
| 应用例14 | 1241.86 | 0 | 0.417 |
| 应用例15 | 1249.76 | 0 | 0.501 |
| 对比应用例1 | 895.12 | 0 | 0.369 |
| 对比应用例2 | 901.86 | 0 | 0.371 |
| 对比应用例3 | 905.12 | 0 | 0.357 |
| 对比应用例4 | 903.15 | 0 | 0.375 |
| 对比应用例5 | 897.56 | 0 | 0.372 |
结合应用例1-15和对比应用例1-5，并结合表2可以看出，应用例1-15中育肥猪的平均日增重均高于对比应用例1-5，应用例1-15中育肥猪的背最长肌肉中硒含量均高于对比应用例1-5，这说明本申请制得的饲料饲养的育肥猪的增重速度快，育肥猪肌肉中硒含量高。
结合应用例与对比应用例1-2，并结合表2可以看出，对比应用例1中不含茶多酚，对比应用例2中不含发酵剂，应用例1中育肥猪的平均日增重均高于对比应用例1-2中育肥猪的平均日增重以及育肥猪的背最长肌肉中硒含量相较于应用例1均明显降低，这可能是因为茶多酚与发酵剂配合不仅可以促进育肥猪肠道对有机硒的吸收与消化，还可以促进育肥猪体重的增长。
结合应用例6-9，并结合表2可以看出，应用例6-8中育肥猪的平均日增重均高于应用例9，应用例6-8中育肥猪的背最长肌肉中硒含量均高于应用例9，这可能是因为，相对于硒代蛋氨酸，硒代蛋氨酸锌的环状结构更加牢固， Zn的加入避免了硒代蛋氨酸与其他物质络合，提高了育肥猪肠胃对硒代蛋氨酸锌吸收时的生物活性，提高对硒代蛋氨酸锌的吸收率，提高育肥猪肌肉中的硒含量。
结合应用例2与应用例10-12，并结合表2可以看出，不同的发酵剂配比对育肥猪的体重增长情况以及育肥猪肌肉中的硒含量，均有影响，其中应用例11-12中育肥猪的平均日增重以及育肥猪的背最长肌肉中硒含量均相对较低，这可能是因为，酵母菌、植物乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌在本申请限定的配比下作为发酵剂添加到育肥猪饲料中，可以最大程度的调节育肥猪肠胃中微生态平衡，促进育肥猪肠胃对有机硒以及饲料中营养物质的吸收，促进育肥猪的生长以及肌肉中硒含量。
本具体实施例仅仅是对本申请的解释，其并不是对本申请的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本申请的权利要求范围内都受到专利法的保护。
Claims (9)
1.一种生产富硒猪肉的育肥猪饲料，包括预混料与添加剂，其特征在于：
所述预混料包括如下重量份原料：玉米25-35份、细米糠25-35份、麸皮10-20份、薯干10-15份、菜饼5-10份、鱼粉5-10份、食盐0.3-0.7份；
所述添加剂包括有机硒、茶多酚、发酵剂、中药添加剂，其中每1kg预混料中，有机硒的添加量为0.4-0.8mg、茶多酚270-340mg、发酵剂40000-57000mg、中药添加剂1400-1600mg。
2.根据权利要求1所述的一种生产富硒猪肉的育肥猪饲料，其特征在于：所述添加剂的添加比例为：每1kg预混料中，有机硒的添加量为0.5-0.7mg、茶多酚280-320mg、发酵剂45000-55000mg、中药添加剂1450-1550mg。
3.根据权利要求1所述的一种生产富硒猪肉的育肥猪饲料，其特征在于：所述有机硒为硒代蛋氨酸锌。
4.根据权利要求3所述的一种生产富硒猪肉的育肥猪饲料，其特征在于：所述硒代蛋氨酸锌由硒代蛋氨酸和无机锌螯合得到，其中硒代蛋氨酸和无机锌的摩尔比为（2-3）:1。
5.根据权利要求1所述的一种生产富硒猪肉的育肥猪饲料，其特征在于：所述发酵剂包括重量比为1：（1-2）：（1-2）的酵母菌、植物乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌。
6.根据权利要求5所述的一种生产富硒猪肉的育肥猪饲料，其特征在于：所述发酵剂的制备方法为：将酵母菌、植物乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌混合后发酵6-7d得到发酵剂。
7.根据权利要求1所述的一种生产富硒猪肉的育肥猪饲料，其特征在于：所述中药添加剂包括苍术、葛根、甘草、夏枯草中的一种或多种。
8.一种权利要求1-7任一所述的生产富硒猪肉的育肥猪饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1.制备预混料：
按重量份将玉米、细米糠、麸皮、薯干、菜饼、鱼粉、食盐混合均匀得到预混料；
S2.制备添加剂：
按重量份将有机硒、茶多酚、发酵剂、中药添加剂混合均匀，得到添加剂；
S3.制备饲料：
将S1中得到的预混料与S2中得到的添加剂混合均匀，得到饲料。
9.一种生产富硒猪肉的育肥猪饲养方法，其特征在于，用权利要求1-7任一所述的生产富硒猪肉的育肥猪饲料进行饲养，其具体方法为：
将育肥猪按照体重分为三个阶段，育肥猪体重为20-35kg为第一阶段，育肥猪体重为36-60kg为第二阶段，育肥猪体重为61-100kg为第三阶段；
第一阶段每天饲喂2.3-2.7kg，第二阶段每天饲喂2.8-3.1kg，第三阶段每天饲喂3.2-3.4kg；一日饲喂3次。
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