CN114403296A - 一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物、加工工艺及应用 - Google Patents
一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物、加工工艺及应用 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物、加工工艺及应用，组合物包括苦荞副产物和食用菌副产物；所述苦荞副产物包括苦荞壳，苦荞秸秆和苦荞未成熟粒。本发明将苦荞副产物中丰富的纤维、黄酮等功效与食用菌副产物的多糖的功效相结合，可以达到互补和增强的作用，更好地达到提高畜禽的免疫力，预防便秘、腹泻等的功效。同时还优化了苦荞副产物和食用菌副产物的粉碎粒度，优化了加工工艺，以进一步提高功效、降低能耗。将本发明提供的组合物用于动物饲料或添加剂领域，具有重要的经济价值和社会价值。
Description
技术领域
本发明涉及饲料技术领域，具体涉及一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物、加工工艺及应用。
背景技术
苦荞麦中富含多种有营养价值的成分如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等，还含有许多有治疗功效的成分如黄酮、多酚、活性肽、脂肪酸、植物甾醇以及D-手性肌醇等。在食品上苦荞麦已经开发为苦荞麦挂面、苦荞麦快餐粥和苦荞麦冲剂，苦荞麦枕头以及糖尿病主食等。苦荞麦收割及加工中的副产物如苦荞麦壳、未成熟苦荞粒、苦荞麦根茎(秆)、叶、花等，不但产量远远高于苦荞籽籽粒，还含有大量的保健功能成分，如膳食纤维、黄酮、多酚、活性肽等。
苦荞麦收割及加工过程中的副产物产率较大，如能够对大量的苦荞副产物加以综合利用并提高其附加价值，则具有重要的经济价值和社会价值。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：如何有效、绿色环保地利用苦荞副产物，本发明提供了解决上述问题的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物、加工工艺及应用。
本发明通过下述技术方案实现：
一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，包括苦荞副产物和食用菌副产物；所述苦荞副产物包括苦荞壳，苦荞秸秆和苦荞未成熟粒。
苦荞麦收割及加工中的副产物如苦荞麦壳、未成熟苦荞粒、苦荞麦根茎(秆)、叶、花等，不但产量远远高于苦荞籽籽粒，还含有大量的保健功能成分，如膳食纤维、黄酮、多酚、活性肽等。这些功能成分都具有一定的提高动物免疫力、预防便秘及腹泻等的作用。但是，毕竟只是农产品收获和加工的副产物，其对提高动物(尤其是畜禽)免疫力、预防便秘、腹泻等的功效还是存在一定的不足。因此，本申请采取将食用菌副产物与苦荞副产物复配结合使用，以进一步提高其功效和作用。
食用菌(如香菇、平菇、金针菇、茶树菇、草菇、草菇、杏鲍菇、猴头菇、海鲜菇、灵芝、银耳、木耳等等)多糖具有良好的提高家畜家禽免疫力的功能。将苦荞副产物中丰富的纤维、黄酮等功效与食用菌副产物的多糖的功效相结合，可以达到互补和增强的作用，更好地达到提高畜禽的免疫力，预防便秘、腹泻等的功效。对于食用菌的副产物，包括等外品、下脚料。
进一步优选，按质量百分含量计，包括90％-98％的苦荞副产物和2％-10％的食用菌副产物。
食用菌副产物添加比例过低了，提高免疫力的功效作用就会受到影响，而纯粹的苦荞副产物作为农户自用还无所谓，但作为商品其成本与功效就不成比例了。食用菌副产物添加比例过高，其成本会非常高(包括购买和运输成本)，所以结合功效和经济成本，需要优化设计食用菌副产物和苦荞副产物的配比。同时，食用菌副产物添加比例过高，也就会降低纤维含量。这个组合物中纤维含量是非常重要的，而且是以苦荞副产物为基料，食用菌副产物作为辅料添加。
进一步优选，其特征在于，按质量百分含量计，苦荞副产物的组分包括：30％-90％苦荞秸秆，5％-60％苦荞壳和5％-30％苦荞未成熟粒。
本发明综合考虑粉碎加工难度、加工成本以及苦荞副产物在组合物中的功效，优化设计苦荞副产物的组分包括：30％-90％苦荞秸秆，5％-60％苦荞壳和5％-30％苦荞未成熟粒。
进一步优选，所述苦荞副产物粉碎前水分控制在2-10％；所述食用菌副产物粉碎前水分控制在3-11％。
本发明优选采用苦荞副产物粉和食用菌副产物粉，优选设计在苦荞副产物粉碎前水分控制在2-10％，所述食用菌副产物粉碎前水分控制在3-11％，利于有效的粉碎，节约能耗。
进一步优选，所述食用菌包括香菇、平菇、金针菇、茶树菇、草菇、杏鲍菇、猴头菇、海鲜菇、灵芝、银耳、木耳等所有含香菇多糖的食用菌中的一种或多种。
进一步优选，所述苦荞副产物的粒度在150目以上；所述食用菌副产物的粒度在300目以上。
本发明优选采用苦荞副产物粉和食用菌副产物粉。不同粒度的膳食纤维对适口性、动物胃肠炎症、营养成分含量、消化吸收等具有重要影响作用。苦荞壳(包括未成熟粒的壳)膳食纤维含量高，外形呈尖锐的三角，加工不当很可能引起和加强动物的炎症反应，甚至刺伤动物的消化道。
苦荞副产物达到一定粒度的微粉碎还可以明显改善黄酮的生物可及性，提高其生物利用率。我们对一种苦荞壳不同粉碎粒度的游离总黄酮(不同结构游离黄酮的和)和游离总酚酸 (不同结构游离酚酸的和)的含量进行了检测，得到了如下的结果。
表1不同粉碎粒度的苦荞壳的游离总黄酮和游离总酚酸的含量
由此可知，适度地进行微粉碎，可以使苦荞壳中的游离总黄酮和游离总酚酸的含量明显增加。
食用菌(如香菇、平菇、金针菇、茶树菇、草菇、杏鲍菇、猴头菇、海鲜菇、灵芝、银耳、木耳等等)多糖具有良好的提高家畜家禽免疫力的功能，但是，香菇多糖提取成本较高，作为兽药在利用多糖含量稍低的许多干食用菌类副产物时存在一定的困难。为此，本发明将这些成本较低的食用菌副产物进行粉碎到一定粒度，提高其多糖利用效率。香菇等食用菌副产物达到一定粒度的微粉碎，可以实现明显破壁的效果，达到显著提升多糖利用率的目的。食用菌副产物粉与苦荞副产物粉结合，在畜禽养殖中进行实验应用，在预防肠道炎症、便秘和提高免疫力方面取得了良好的效果。这是因为将苦荞副产物粉中丰富的纤维、黄酮等功效与食用菌副产物的多糖的功效相结合，可以达到互补和增强的作用，更好地达到提高家畜家禽免疫力，预防便秘和腹泻等的功效。
进一步优选，所述苦荞副产物的粒度为150目-600目；所述食用菌副产物的粒度为300 目-900目。
常规情况下，粉碎粒度越小，黄酮、多酚等的生物利用率越高，可能预防便秘等的效果也越好。但是，进一步提高粉碎粒度后，粉碎效率明显降低，能耗显著增加。
综合考虑粉碎难易程度、电耗和营养成分的含量和效果，确定苦荞秸秆、苦荞壳和苦荞未成熟粒等按照一定比例混合后，粉碎至150目-600目，制得富含黄酮的高纤维苦荞副产物粉，再配合富含多糖的食用菌副产物粉(粉碎至300目-900目)，就得到本发明的一种可以有效改善畜禽等动物的炎症、提高免疫力，预防便秘的富含黄酮和多糖的高纤维饲料原料或新型绿色添加剂。其黄酮含量≥400mg/100g，多糖含量≥200mg/100g，膳食纤维含量在60％以上。
一种苦荞副产物的加工方法，苦荞副产物包括苦荞壳，苦荞秸秆和苦荞未成熟粒；包括以下步骤：先用机械式粉碎方法对苦荞秸秆进行粗粉碎；然后将粗粉碎后的苦荞秸秆与苦荞壳和苦荞未成熟粒混合后，采用气流粉碎或涡流粉碎方法粉碎至最终粒径。
优选用于加工上述的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物中的苦荞副产物粉。
进一步优选，对苦荞秸秆进行粗粉碎至≤10cm；采用气流粉碎或涡流粉碎方法粉碎至最终粒径为150目-600目。
在利用气流或涡流粉碎苦荞秸秆(特别是茎)时，要先用机械式粉碎方法对苦荞秸秆进行粗粉碎。这是因为气流粉碎或涡流粉碎等新型粉碎技术应用时受进料方式限制，长的苦荞秸秆进料效率差，进料不畅，能耗比较高，粉碎效率也较低。而用机械粉碎方式进行粗粉碎，则效率高、成本低，有利于降低气流粉碎或涡流粉碎所需要的时间。因此需要先用机械式粉碎方法将苦荞秸秆粗粉碎至适当粒度，如优选10cm以下。同时，苦荞壳在气流粉碎或涡流粉碎方法直接粉碎时，会出现部分颗粒在粉碎过程中被打磨成光滑的球体，无法进一步粉碎而在粉碎机腔体内越积越多，严重影响粉碎效率，直至影响运转而不得不停机。分析其原因，可能是苦荞壳的结构、硬度和膳食纤维含量较高(最高达95％以上)同样硬度的物料在气流作用下碰撞形成光滑圆球所造成的。苦荞未成熟粒也带有苦荞壳，所以也存在类似问题。将机械粗粉碎的苦荞秸秆与苦荞壳和苦荞未成熟粒按一定比例混合后，采用气流粉碎法或者涡流粉碎法等方法粉碎至要求粒度，就可以利用苦荞秸秆的柔软性降低苦荞壳和未成熟粒的坚硬度，避免单纯苦荞壳粉碎过程中出现坚硬的圆球颗粒，提高粉碎效率，降低能耗。
利用传统的超微粉碎方法如球磨式超微粉碎法来加工苦荞副产物当然也具有理论可行性，但要粉碎到本发明所要求的粒度，粉碎时间将长达5h以上，粒度超过300目时，粉碎时间甚至长达数天，因此在应用成本上不具有可行性。同时，粉碎机和物料温度升高到近100℃甚至更高，明显影响产品的生物活性功能和生产效率。
一种组合物加工工艺，用于加工制备上述的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，其特征在于，包括制备苦荞副产物粉：
先用机械式粉碎方法对苦荞秸秆进行粗粉碎；
然后将粗粉碎后的苦荞秸秆与苦荞壳和苦荞未成熟粒混合后，采用气流粉碎或涡流粉碎方法粉碎至最终粒径；
制备食用菌副产物粉；
最后将苦荞副产物粉与食用菌副产物粉混合制备获得组合物。
一种组合物的应用，组合物为上述的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，或为上述的一种组合物加工工艺制备的组合物，用作动物饲料或饲料添加剂，或用于制备动物饲料或饲料添加剂。
将本发明提供的组合物作为绿色添加剂加入动物饲料中时，优选加入量占动物饲料的质量百分含量为：0.5％-15％，如猪饲料量的1％-5％，鸡饲料量的1％-5％，鸭饲料量的2％-7％，鹅饲料量的3％-10％。
本发明的组合物还可与饲料常用的植物饲料原料及维生素及微量元素、酸化剂等添加剂配合使用。
本发明具有如下的优点和有益效果：
1、本发明将苦荞副产物中丰富的纤维、黄酮等功效与食用菌副产物的多糖的功效相结合，可以达到互补和增强的作用，更好地达到提高抗菌效果与益生元作用，提高畜禽的免疫力，预防便秘、腹泻。可有效利用大量的苦荞副产物、食用菌副产物，具有重要的经济价值和社会价值。
2、本发明综合考虑粉碎难易程度、电耗和营养成分的含量和效果，确定苦荞秸秆、苦荞壳和苦荞未成熟粒等按照一定比例混合后，粉碎至150目-600目，制得富含黄酮的高纤维苦荞副产物粉，再配合富含多糖的食用菌副产物粉(粉碎至300目-900目)，就得到本发明的一种可以有效改善生猪和家畜等动物的炎症、提高免疫力，预防便秘、腹泻的富含黄酮和多糖的高纤维饲料原料或新型绿色添加剂。其黄酮含量≥400mg/100g，多糖含量≥200mg/100g，膳食纤维含量在60％以上。
3、本发明优化制备苦荞副产物粉的加工工艺，先用机械式粉碎方法对苦荞秸秆进行粗粉碎；粉碎粒度适当，优选粉碎至≤10cm；然后将粗粉碎后的苦荞秸秆与苦荞壳和苦荞未成熟粒混合后，采用气流粉碎或涡流粉碎方法粉碎至最终粒径。通过传统机械粉碎和现代新型粉碎技术的综合运用，显著降低了原料的粒度，节约能耗，提高粉碎效率，提高了苦荞黄酮和香菇多糖的生物可及性和饲料的适口性。
作为更加优选方案，本发明以苦荞副产物和食用菌副产物为原料，通过科学合理的组方、先进的加工工艺、较好地保留和利用了苦荞和蘑菇的有效功能成分，改善了产品中的黄酮和多糖生物利用率，更好地达到提高采食量，提高抗菌效果与益生元作用，提高畜禽的免疫力，预防便秘、腹泻，降低发病率。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例，对本发明作进一步的详细说明，本发明的示意性实施方式及其说明仅用于解释本发明，并不作为对本发明的限定。
实施例1
本实施例提供了一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，由苦荞副产物粉和食用菌副产物粉构成；其中苦荞副产物包括苦荞壳，苦荞秸秆和苦荞未成熟粒。具体的加工工艺如下所示：
取苦荞秸秆、苦荞壳和苦荞未成熟粒；且苦荞秸秆、苦荞壳和苦荞未成熟水分含量均干燥到5％。将苦荞秸秆先用机械式粉碎机粉碎至1cm左右长度，然后与苦荞壳和苦荞未成熟粒混合，再用涡流粉碎机粉碎至目标粒度，得富含黄酮的高纤维苦荞副产物粉。
取香菇和草菇副产物，且香菇和草菇副产物水分含量干燥至6％。将香菇和草菇副产物采用气流粉碎机粉碎至过目标粒度，得到富含多糖的食用菌副产物粉。
采用本实施例提供的富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物进行以下试验。
一、组合物对仔猪生产性能和腹泻的影响研究
试验方法：
利用96头刚断奶仔猪(26日龄)进行了不同粒度苦荞副产物和食用菌副产物复配粉对仔猪生产性能和腹泻的影响研究。按照体重、年龄接近的原则随机分成4组，每组4个重复，每个重复6头(公母比例一致)。
试验期为60天，试验期间，仔猪自由采食和饮水并进行常规的饲养管理和免疫。基础日粮为市场采购通用仔猪饲料。统计每天的仔猪腹泻头数、死亡状况和饲料消耗量。并在第0 天、第14天和第60天的早上8:00对仔猪空腹称重。
按照以下公式计算实验结果。
平均日增重(ADG)＝(总重-初总重)/(试验天数×试验仔猪头数)；
平均日采食量(ADFI)＝(总喂料量-总剩料量)/(试验天数×试验仔猪头数)；
料肉比(F/G)＝平均总采食量/平均总增重；
腹泻率＝每天腹泻仔猪头数之和/(试验天数×试验仔猪头数)；
在试验第60天收集每组3头健康仔猪的新鲜粪便，测定断奶仔猪粪便菌群数量。粪便样品放入高压灭菌离心管中，用生理盐水稀释105-109倍，用于微生物培养。乳酸菌采用MRS 培养基，37℃厌氧条件下培养48h，大肠杆菌采用伊红美兰培养基37℃有氧条件下培养48h，总菌落数用LB培养基在37℃有氧条件下培养48h，计算每种微生物的菌落数。
表2试验设计
备注：
基础日粮为基础日粮为试验单位在市场采购的仔猪基础日粮。
抗生素：吉他金素50ppm+50ppm喹烯酮+3kg/t氧化锌；按质量百分含量计，基础日粮用量为99.4％，抗生素用量为0.4％。
实验组I和实验组II中，苦荞副产物和食用菌副产物的百分含量表示相对于基础日粮添加量的质量百分含量。
实验组I和实验组II中，按质量百分含量计，苦荞副产物粉是采用苦荞秸秆40％、苦荞壳30％和苦荞未成熟粒30％的比例配制。食用菌副产物粉为采购的香菇加工企业的香菇杆、破碎香菇等副产物，用气流粉碎至过600目筛获得。
实验组I中，纤维含量为82％，黄酮含量为1720mg/100g，多糖含量为3400mg/100g；实验组II中，纤维含量为82％，黄酮含量为2828mg/100g，多糖含量为3400mg/100g。两者的原料完全相同，但黄酮含量差异较大，就是由于实验组II的苦荞副产物被微粉碎，部分与膳食纤维等结合在一起的结合态黄酮游离出来，因此游离黄酮含量明显增加。
试验结果如表3和表4所示。
表3不同添加产品使用对断奶仔猪生产性能的影响
表4不同添加剂产品对断奶仔猪粪便菌群数量的影响(log10 CFU/g)
| 项目 | 对照组 | 抗生素组 | 实验组I | 实验组II |
| 大肠杆菌 | 3.53 | 3.12 | 3.63 | 3.25 |
| 乳酸菌 | 9.29 | 8.45 | 9.05 | 9.51 |
| 菌总数 | 9.69 | 9.64 | 9.37 | 9.96 |
从表3和表4可以看出，相对于对照组，采用实验组I的产品饲喂仔猪的生产性能有所降低、腹泻有所增加。相对于对照组，采用实验组II和抗生素产品饲喂仔猪的生产性能显著提高，腹泻率明显降低；且采用实验组II和抗生素产品饲喂仔猪的生产性能和腹泻率没有显著差异。这是由于，与细纤维比较，粗纤维对肠道刺激较强，益生元作用也差，是导致不同粒度苦荞副产物粉对仔猪腹泻影响不同的原因。细苦荞副产物粉(实验组II)益生元较强，能够促进动物的肠道微生物的种类和比例，有利于仔猪益生菌的生长和肠道的健康。因此，可以预期对于母猪等易便秘或腹泻的畜禽，本组合物具有双重预防作用。
本发明运用苦荞副产物和食用菌副产物为主要原料，通过传统机械粉碎和现代新型粉碎技术的综合运用，显著降低了原料的粒度，提高了苦荞黄酮和香菇多糖的生物可及性和饲料的适口性。上述饲喂实验表明，在常规饲料中添加一定比例的本产品，能够提高畜禽的抗病能力、调理和改善肠胃健康、预防腹泻或便秘，增加畜禽食欲。
此外，仔猪、母猪等家畜家禽养殖过程中，腹泻和便秘多发。为了控制这些疾病的发生，使用抗生素的情况比较多见。但是，抗生素残留与环境污染问题受到越来越多的关注，一些地区在畜牧业推进全面禁抗，减少滥用抗生素造成的危害，维护动物源食品安全和公共卫生安全。本发明可以做到零抗生素添加，实现制备绿色饲料或添加剂，利于进一步提高动物营养与保健。
为了进一步验证苦荞副产物粉与食用菌副产物粉在提高免疫力，预防便秘和腹泻等方面的作用，我们以与上述实验相同的72头刚断奶仔猪(26日龄)进行了分别添加苦荞副产物和食用菌副产物对仔猪生产性能和腹泻的影响研究。分组方法与上述实验相同，共分为对照组、苦荞副产物组和食用菌副产物组。实验组1为基础日粮+5％苦荞副产物粉(过300目筛)，实验组2为基础日粮+0.5％食用菌副产物粉(过600目筛)。饲养方法、时间、检测和计算方法均与上述实验相同。得到了表5的实验结果。
表5不同添加产品使用对断奶仔猪生产性能的影响
| 检测项目 | 对照组 | 实验组1 | 实验组2 |
| 初始体重kg/头 | 6.74±0.46a | 6.79±0.26a | 6.67±0.24a |
| 14天体重(kg) | 8.20±0.33a | 8.74±0.56b | 9.13±0.14c |
| 60日龄体重(kg) | 19.03±0.45a | 19.92±0.35b | 21.44±0.18c |
| 平均日增重(ADG)g/d | 361.47±23a | 386.18±25a | 434.12±27b |
| 平均日采食量(ADFI)g/d | 598.14±2.41a | 615.58±3.67b | 625.47±2.01b |
| 料肉比(F/G) | 1.65±2.17a | 1.59±2.41a | 1.44±2.65b |
| 腹泻率(％) | 7.03±2.03c | 3.91±0.44a | 4.94±1.47b |
从表5可以看出，虽然单独添加5％苦荞副产物(表5实验组1)或单独添加0.5％食用菌副产物(表5实验组2)均有利于提高仔猪的料肉比，降低腹泻，但苦荞副产物降低腹泻的作用更明显。在基本相同的实验条件下，添加5％苦荞副产物与0.5％食用菌副产物的组合物(表3实验组Ⅱ)，与单独添加5％苦荞副产物(表5实验组1)或单独添加2％食用菌副产物(表5实验组2)比较，料肉比更高，腹泻率更低，说明两者有一定的协同增效作用。我们还发现，单独添加食用菌副产物(表5实验2)和添加含微粉碎苦荞副产物的膳食纤维组合物(表3实验组Ⅱ)时，料肉比等生长性能差不多，但是腹泻率存在明显差异。进一步增大食用菌副产物的用量可能有利于提高动物的免疫力，从而改善腹泻等，但食用菌副产物成本较高，而组合物具有同样甚至更好的综合效果，且更经济。
实施例2
本实施例提供了一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，由以下加工工艺制备获得：
步骤1：制备苦荞副产物粉
按质量百分含量计算，取65％的苦荞秸秆、5％的苦荞壳和30％的苦荞未成熟粒；且苦荞秸秆、苦荞壳和苦荞未成熟水分含量均干燥到2％。
将苦荞秸秆先用机械式粉碎机粉碎至8cm左右长度，然后与苦荞壳和苦荞未成熟粒混合，再用气流粉碎机粉碎至过400目筛，得富含黄酮的高纤维苦荞副产物粉。其黄酮含量为 6500mg/100g，膳食纤维含量为72％。
步骤2：制备香菇副产物粉
取香菇副产物，且香菇副产物水分含量干燥至11％。
将香菇副产物采用气流粉碎机粉碎至过300目筛，得到富含多糖的香菇副产物粉，其多糖含量为6％。
步骤3：制备富含黄酮和多糖的组合物
将苦荞副产物粉与香菇副产物粉按照质量比98:2的比例混合，得到富含黄酮和多糖的组合物。
实施例3
本实施例提供了一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，由以下加工工艺制备获得：
步骤1：制备苦荞副产物粉
按质量百分含量计算，取40％的苦荞秸秆、45％的苦荞壳和15％的苦荞未成熟粒；且苦荞秸秆、苦荞壳和苦荞未成熟水分含量均干燥到5％。
将苦荞秸秆先用机械式粉碎机粉碎至1cm左右长度，然后与苦荞壳和苦荞未成熟粒混合，再用涡流粉碎机粉碎至过250目筛，得富含黄酮的高纤维苦荞副产物粉。其黄酮含量为 4500mg/100g，膳食纤维含量为81％。
步骤2：制备香菇和草菇副产物粉
取香菇和草菇副产物，且香菇和草菇副产物水分含量干燥至6％。
将香菇和草菇副产物采用气流粉碎机粉碎至过600目筛，得到富含多糖的香菇和草菇副产物粉，其多糖含量为4％。
步骤3：制备富含黄酮和多糖的组合物
将苦荞副产物粉与香菇和草菇副产物粉按照质量比95:5的比例混合，得到富含黄酮和多糖的组合物。
实施例4
本实施例提供了一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，由以下加工工艺制备获得：
步骤1：制备苦荞副产物粉
按质量百分含量计算，取35％的苦荞秸秆、60％的苦荞壳和5％的苦荞未成熟粒；且苦荞秸秆、苦荞壳和苦荞未成熟水分含量均干燥到4％。
将苦荞秸秆先用机械式粉碎机粉碎至5cm左右长度，然后与苦荞壳和苦荞未成熟粒混合，再用涡流粉碎机粉碎至过150目筛，得富含黄酮的高纤维苦荞副产物粉。其黄酮含量为 460mg/100g，膳食纤维含量为80％。
步骤2：制备草菇副产物粉
取草菇副产物，且草菇副产物水分含量干燥至8％。
将草菇副产物采用气流粉碎机粉碎至过400目筛，得到富含多糖的草菇副产物粉，其多糖含量为2％。
步骤3：制备富含黄酮和多糖的组合物
将苦荞副产物粉与草菇副产物粉按照质量比95:5的比例混合，得到富含黄酮和多糖的组合物。
实施例5
本实施例提供了一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，由以下加工工艺制备获得：
步骤1：制备苦荞副产物粉
按质量百分含量计算，取90％的苦荞秸秆、5％的苦荞壳和5％的苦荞未成熟粒；且苦荞秸秆、苦荞壳和苦荞未成熟水分含量均干燥到10％。
将苦荞秸秆先用机械式粉碎机粉碎至10cm左右长度，然后与苦荞壳和苦荞未成熟粒混合，再用气流碎机粉碎至过500目筛，得富含黄酮的高纤维苦荞副产物粉。其黄酮含量为 2210mg/100g，膳食纤维含量为60％。
步骤2：制备平菇和木耳副产物粉
取平菇和木耳副产物，且平菇和木耳副产物水分含量干燥至3％。
将平菇和木耳副产物采用气流粉碎机粉碎至过900目筛，得到富含多糖的平菇和木耳副产物粉，其多糖含量为2％。
步骤3：制备富含黄酮和多糖的组合物
将苦荞副产物粉与平菇和木耳副产物粉按照质量比90:10的比例混合，得到富含黄酮和多糖的组合物。
实施例2-5中，黄酮依据高效液相色谱定量法测定，多糖依据NY/T1676-2008《食用菌中粗多糖含量的测定》标准方法测定。
以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方式而已，并不用于限定本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (11)
1.一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，其特征在于，包括苦荞副产物和食用菌副产物；所述苦荞副产物包括苦荞壳，苦荞秸秆和苦荞未成熟粒。
2.根据权利要求1所述的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，其特征在于，按质量百分含量计，包括90％-98％的苦荞副产物和2％-10％的食用菌副产物。
3.根据权利要求1所述的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，其特征在于，按质量百分含量计，苦荞副产物的组分包括：30％-90％苦荞秸秆，5％-60％苦荞壳和5％-30％苦荞未成熟粒。
4.根据权利要求1所述的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，其特征在于，所述苦荞副产物粉碎前水分控制在2-10％；所述食用菌副产物粉碎前水分控制在3-11％。
5.根据权利要求1所述的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，其特征在于，所述食用菌包括香菇、平菇、金针菇、茶树菇、草菇、杏鲍菇、猴头菇、海鲜菇、灵芝、银耳、木耳中的一种或多种。
6.根据权利要求1至5任一项所述的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，其特征在于，所述苦荞副产物的粒度在150目以上；所述食用菌副产物的粒度在300目以上。
7.根据权利要求6所述的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，其特征在于，所述苦荞副产物的粒度为150目-600目；所述食用菌副产物的粒度为300目-900目。
8.一种苦荞副产物的加工方法，其特征在于，苦荞副产物包括苦荞壳，苦荞秸秆和苦荞未成熟粒；包括以下步骤：
先用机械式粉碎方法对苦荞秸秆进行粗粉碎；
然后将粗粉碎后的苦荞秸秆与苦荞壳和苦荞未成熟粒混合后，采用气流粉碎或涡流粉碎方法粉碎至最终粒径。
9.根据权利要求8所述的一种苦荞副产物的加工方法，其特征在于，
对苦荞秸秆进行粗粉碎至≤10cm；
采用气流粉碎或涡流粉碎方法粉碎至最终粒径为150目-600目。
10.一种组合物加工工艺，用于加工制备权利要求1至7任一项所述的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，其特征在于，包括制备苦荞副产物粉：
先用机械式粉碎方法对苦荞秸秆进行粗粉碎；
然后将粗粉碎后的苦荞秸秆与苦荞壳和苦荞未成熟粒混合后，采用气流粉碎或涡流粉碎方法粉碎至最终粒径；
制备食用菌副产物粉；
最后将苦荞副产物粉与食用菌副产物粉混合制备获得组合物。
11.一种组合物的应用，组合物为权利要求1至7任意一项所述的一种富含黄酮和多糖的膳食纤维组合物，或权利要求9或10所述的一种组合物加工工艺制备的组合物，其特征在于，用作动物饲料或饲料添加剂，或用于制备动物饲料或饲料添加剂。
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| CN101658241A (zh) * | 2008-08-30 | 2010-03-03 | 王久金 | 苦荞麦饲料添加剂及其生产方法 |
| CN102210378A (zh) * | 2010-04-09 | 2011-10-12 | 李哲 | 复合饲料糠 |
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2021
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