CN114271398A - 一种用于鸡饲料的油粉组合物及其制备方法和应用 - Google Patents
一种用于鸡饲料的油粉组合物及其制备方法和应用 Download PDFInfo
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Abstract
本发明涉及一种用于鸡饲料的油粉组合物及其制备方法和应用，所述油粉组合物包括：葵花籽油6～9份、芝麻油6～9份、棕榈油8～12份、玉米油35～45份、大豆油8～12份、菜籽油12～18份、亚麻油8～12份和膨化玉米80～100份。本发明依据不同植物油脂脂肪酸组成的特点和蛋鸡对脂肪酸营养需求的差异，将不同天然植物油通过科学配比、超微剪切、酶切交换、高效乳化精制，在油滴表面包被溶血卵磷脂，得到更适合鸡饲料的均衡油脂，可以提高有效饲料利用率和蛋鸡孵化率；降低60％以上的暗斑蛋率，提高鸡蛋的哈氏单位和鸡蛋新鲜度；本发明提供的油粉组合物富含中链脂肪酸，提高免疫力，减少消化道疾病的发生，实现“无抗养殖”。
Description
技术领域
本发明涉及饲料加工领域，尤其涉及一种用于鸡饲料的油粉组合物及其制备方法和应用。
背景技术
鸡蛋暗斑是指在鸡蛋壳表面带有水印状的斑点，随着鸡蛋贮存时间的延长，暗斑逐渐明显。暗斑是在鸡蛋内容物、蛋壳结构和外界环境等因素相互作用下形成的，其形成原因众多，例如子宫粘膜因为发炎导致局部分泌异常，异常物质沉积，形成有暗斑的蛋壳或者发霉造成暗斑的出现等。暗斑越多的蛋越容易浸染沙门氏菌，使得蛋内容物容易被污染而带来食品安全隐患。同时，蛋壳表面暗斑覆盖程度越高，在相同的贮藏时间内，鸡蛋新鲜度下降速率越快。在现有技术中，暗斑对鸡蛋的外表影响很大，降低鸡蛋的商品价值，给鸡蛋生产者和销售者带来了极大的困扰。
脂肪是最有效的能源，所以添加油脂可以用较小的空间来提供较高的能量浓度，满足部分家畜对高能量的需求，提高其他营养成分浓度。油脂热增耗低，夏季饲料中添加油脂可有效地降低热增耗。在蛋鸡营养需求方面，油脂可以提供必需脂肪酸-亚油酸，从而保证家畜正常生长发育。此外，油脂还有促进脂溶性维生素、类胡萝卜素类色素的吸收利用等作用。在饲料中添加油脂，能满足高生产性能蛋鸡的需要，提高饲料利用率和日增重。但是目前用于鸡饲料中的油脂没有更加细致的规定和要求，对于家禽的饲料利用率和日增重的提升有限。
由于蛋鸡蛋壳膜中3％的脂质体能较好的包裹水溶性物质和脂溶性物质，油脂对膜的组分又有保护作用，可以防止水分在蛋壳上聚积，所以油脂还能减少鸡蛋暗斑的产生。
发明内容
为了至少解决一种现有技术存在的问题，本发明提供一种用于鸡饲料的油粉组合物及其制备方法和应用，本发明通过调整油粉组合物中各脂肪酸的成分和用量，可以显著提高饲料利用率，减少鸡蛋表面暗斑，提高鸡蛋蛋白质含量。
第一方面，本发明提供一种用于鸡饲料的油粉组合物，以重量份计，包括：
葵花籽油6～9份、芝麻油6～9份、棕榈油8～12份、玉米油35～45份、大豆油8～12份、菜籽油12～18份、亚麻油8～12份和膨化玉米80～11份。
由于不同种类油脂所含的主要脂肪酸不同，在饲料中的消化率也各有特点。中链脂肪酸相对于长链脂肪酸,其水溶性好,具有被脂肪酶优先水解的优势，所以摄氏椰子油可快速进行水解吸收进入血液循环，达到快递供能、改善肠道健康的作用；大豆油作为饲料中最常见的油脂，在高温应激下日粮添加大豆油可显著提高蛋鸡生产性能,改善蛋鸡抗氧化能力；花生油可以提高蛋重、改善蛋黄颜色和哈氏单位；亚麻油可作为鸡蛋中多不饱和脂肪酸的重要来源，其主要脂肪酸亚麻酸是构成脑细胞和组织细胞的主要成分。所以将多种油脂进行调配可以弥补单一油脂营养功能结构不合理的缺陷，还有可能再提高日粮的消化率。
本发明进一步对油粉组合物进行调整，使得在所述油粉组合物中，亚油酸的质量比为35-41％，亚麻酸的质量比为4-8％，月桂酸的质量比为4-6％。通过这一调整，本发明发现这一配比下的油粉组合物更适合蛋鸡生长需求，同时孵化率增加，并且鸡蛋暗斑也显著减少。
进一步地，本发明对油粉组合物进行调整，使得在所述油粉组合物中，辛酸的质量比为0.2-0.6％、癸酸的质量比为0.3-0.7％、月桂酸的质量比为4-6％、棕榈酸的质量比为6-10％、硬脂酸的质量比为1-3％、油酸的质量比为26-33％、亚油酸的质量比为35-41％、亚麻酸的质量比为4-8％、花生酸的质量比为0.2-0.4％。
进一步地，在所述油粉组合物中，各脂肪酸含量如下：
辛酸的质量比为0.3～0.5％、癸酸的质量比为0.4～0.6％、月桂酸的质量比为4.6～5.4％、棕榈酸的质量比为7～9％、硬脂酸的质量比为1.5～2.1％、油酸的质量比为28～30％、亚油酸的质量比为37～39％、亚麻酸的质量比为5～7％、花生酸的质量比为0.30～0.35％。
进一步地，在所述油粉组合物中不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸>3.0。
进一步地，所述油粉组合物还包括溶血卵磷脂、油溶性乳化剂、油溶维生素A、油溶维生素E、油溶维生素D和抗氧化剂。
第二方面，本发明提供所述油粉组合物的制备方法，包括：
(1)将葵花籽油、芝麻油、棕榈油、玉米油、大豆油、菜籽油和亚麻油按照预定比例混合得混合油，后处理至油滴粒径降低至175nm以下；
(2)对步骤(1)处理后的混合油进行酶切重组。
进一步地，在步骤(1)中，通过均质机对所述混合油进行超微剪切均质处理至油滴粒径降低至175nm以下；
进一步地，步骤(2)中所述酶切重组使用的酶为脂肪酶，酶切条件为在40～50℃，pH为7的条件下酶切7～9小时。
进一步地，所述脂肪酶为Candida rugosa脂肪酶、黑曲霉脂肪酶和白地霉脂肪酶中的一种或多种，目的在于将混合油酶切成含有中短链脂肪酸和长链脂肪酸的重组结构。
进一步地，还包括：
(3)通过微胶囊包被技术在步骤(2)处理后的混合油的油滴表面包被溶血卵磷脂。
进一步地，所述微胶囊包被技术为：
在将步骤(2)处理后的混合油加入包囊材料水溶液(溶血卵磷脂、水溶性乳化剂、水溶维生素、微量元素,制成混合液)，形成水包油型混合液；经过胶体磨和均质机(均质压力为50Mpa)使上述混合物料进行充分乳化。水包油型混合乳化液经喷雾干燥系统(包括喷雾塔、流化床等,高压喷雾泵、高压喷枪等)得到微胶囊水溶乳化油脂粉，喷雾干燥料液固形物为50％～65％，进料温度为60～80℃,进风温度150～175℃，出风温度为78～90℃，产品水分4％以内。
本发明进一步提供所述油粉组合物和所述制备方法在提高鸡饲料利用率中的应用。
本发明进一步提供所述油粉组合物和所述制备方法在减少鸡蛋暗斑中的应用。
本发明具备如下有益效果：
本发明通过对饲料中油脂的各组分进行调整，得到了一种限定脂肪酸比例的油粉组合物，改进后的油粉组合物，在脂肪酸各成分的含量上更加符合蛋鸡的生长需求，可以在较大程度上提高有效饲料利用率和蛋鸡孵化率；降低60％以上的暗斑蛋率，提高鸡蛋的哈氏单位和鸡蛋新鲜度。
本发明通过超微剪切均质处理将六种植物油的油滴破碎变小，达到纳米级别，从而进入动物体后更容易吸收，可以直接通过小肠绒毛进入血液内；在油滴表面包被溶血卵磷脂，有效的提高了脂肪的消化利用率及抗氧化性，同时还提高了饲料中其他油脂的消化吸收及提高饲料的利用率；最终制备得到的均衡油脂乳化性较高，与水混合可快速水溶，同时与饲料混合后可改善饲料原料中油脂的乳化性，提高饲料中油脂的利用率，同时提高饲料中蛋白质的利用率，最终可以进一步提高饲料利用率的效果。
本发明的油粉组合物同时可以降低鸡血浆中胆固醇和甘油三酯的浓度，减少脂肪沉积，有效避免蛋鸡的脂肪肝问题，同时由于本发明的油粉组合物富含中链脂肪酸，可以提高免疫力，明显减少消化道疾病的发生。
附图说明
图1为本发明实施例1提供的油粉组合物的制备方法流程图。
具体实施方式
以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
实施例1
本发明利用乳化剪切均质、酶解、微胶囊包被等技术将多种油脂混合加工，将传统的单一液体油脂发展成消化率高、脂肪酸均衡、可以提高饲料利用率，减少鸡蛋暗斑，并且提高鸡蛋的蛋白组分的复合型粉末油脂，如图1所示，详细的制备方法如下：
(1)多种植物油的混合
本实施例的油脂主要包括混合油和膨化玉米，其质量比为5:4.5。在通过计算各种原料油内的脂肪酸含量，将各类植物油按一定比例混合，以重量份计，混合油组成为葵花籽油8份、芝麻油7份、菜籽油15份，棕榈油10份，玉米油40，亚麻油10份、大豆油10份，在将混合油和膨化玉米混合后达到如下要求：
辛酸的质量比为0.2-0.6％、癸酸的质量比为0.3-0.7％、月桂酸的质量比为4-6％、棕榈酸的质量比为6-10％、硬脂酸的质量比为1-3％、油酸的质量比为26-33％、亚油酸的质量比为35-41％、亚麻酸的质量比为4-8％、花生酸的质量比为0.2-0.4％。
表1混合油中各脂肪酸的含量
(2)超微剪切均质
将调配好的油脂加热到80℃,在搅拌状态下加入油溶性乳化剂,油溶维生素A、E、D及植物醇提取物(抗氧化剂)，通过卧式胶体磨和均质机，以24.5m/s的切线速度运行180s，将物料剪切至175nm以下。包囊材料(磷脂油)投入4份，经磷脂羟基化反应后，也经均质机剪切形成溶血卵磷脂用于包被油脂。
(3)酶切交换
将各油料投入带有酶切柱的反应釜中，在温度46℃,底物摩尔比8∶1，加酶量6％，加水量15％，反应时间8h的条件下进行酶促酯交换反应，形成脂肪酸分布不同、特性变化的改性油脂。具体使用的酶包括：Candida rugosa脂肪酶、黑曲霉脂肪酶、白地霉脂肪酶。
(4)乳化包被
在强烈搅拌下将熔化好的调配油脂逐渐加入包囊材料水溶液(溶血卵磷脂、水溶性乳化剂、水溶维生素、微量元素,制成混合液),形成水包油型混合液；经过胶体磨和均质机(均质压力为50MPa)使上述混合物料进行充分乳化。水包油型混合乳化液经喷雾干燥系统(包括喷雾塔、流化床等,高压喷雾泵、高压喷枪等)得到微胶囊水溶乳化油脂粉,喷雾干燥料液固形物为50％～65％,进料温度为60～80℃,进风温度150～175℃,出风温度为78～90℃,产品水分4％以内。
本发明可用于蛋禽全阶段，完全替代饲料中添加的所有油脂，按日粮的1-2.5％添加。
实施例2
1材料与方法
1.1试验材料及饲养管理
选取身体状况、生产性能相同的农大五号父母代蛋鸡1350只，分为对照组(含0.5％豆油)、处理组Ⅰ(含1％均衡油脂)、处理组Ⅱ(含1.5％均衡油脂)，每组450只，每组各6个重复。饲喂时间为5周。
此处对照组和处理组用量为根据代谢总能所确定的，原始饲料为常规鸡饲料，包含有玉米、豆粕、石粉和预混料等成分。由于豆油的代谢能要高于均衡油脂，所有若添加等量的豆油和代谢油脂会导致饲料的代谢总能不同，难以比较，故此处采用了更多的代谢油脂取代原始饲料中的部分玉米以使得对照组和处理组Ⅰ的饲料代谢总能相当，而1.5％均衡油脂的处理组Ⅱ则相较于这两组的代谢总能要更高。
1.2检测指标及方法
1.2.1孵化性能
统计每组每批的受精蛋数、健雏数、毛蛋数，计算孵化率、受精蛋死胚数、健雏数及失水重
2结果与分析
2.1均衡油脂对孵化性能的影响
由表1可知，1％油粉添加量对受精蛋出雏率有显著作用(P＜0.05)，1.5％油粉添加量对受精率有显著作用(P＜0.05)。与对照组相比，1％油粉添加量组在饲喂第1-3周受精率高1.19％，受精蛋出雏率高1.68％，健雏率高0.21％；1.5％油粉添加量组在饲喂第1-3周受精率高1.66％，受精蛋出雏率高0.88％，健雏率高0.61％。
表1均衡油脂对蛋鸡孵化及生产性能的影响
注：同行标有不同小写字母者表示组间差异显著(P<0.05)；无字母者表示组间差异不显著(P>0.05)，下同。
实施例3
1材料与方法
1.1试验材料及饲养管理
试验选用河北容德家禽育种有限公司324只健康状态良好，生产性能相近的412日龄“农大三号”蛋鸡。随机分为2组(对照组、试验组)，每组6个重复，每个重复27只蛋鸡，饲养在相同环境内。对照组饲喂含1.5％大豆油的常规饲粮，为了使两组日粮代谢能保持一致，对试验组用1.85％的均衡油脂替代常规饲料中的大豆油。试验期35d，预试期7d。
此处采用的大豆油和均衡油脂的用量和实施例2中的考虑相同，出于保持对照组和试验组的饲料代谢总能相同，添加了不同质量比的大豆油和均衡油脂。
1.2检测指标及方法
1.2.1粗脂肪消化利用率
粗脂肪含量采用索氏抽提法(GB/T6433—1994)测定
2结果与分析
2.1均衡油脂对粗脂肪消化利用率的影响
由表2可得，饲喂均衡油脂后试验组脂肪利用率得到显著提高。
表2均衡油脂对粗脂肪消化利用率的影响
实施例4
1材料与方法
1.1试验材料及饲养管理
选取身体状况、生产性能相同的“农大五号”高产蛋鸡675只，分为对照组(含0.5％豆油)、处理组Ⅰ(含1.0％均衡油脂)、处理组Ⅱ(含1.5％均衡油脂)，每组225只，每组各6个重复。正式试验时间为35d。
此处对照组和处理组用量与实施例2考虑相同，均是根据代谢总能所确定的，原始饲料为常规鸡饲料，包含有玉米、豆粕、石粉和预混料等成分。由于豆油的代谢能要高于均衡油脂，所有若添加等量的豆油和代谢油脂会导致饲料的代谢总能不同，难以比较，故此处采用了更多的代谢油脂取代原始饲料中的部分玉米以使得对照组和处理组Ⅰ的饲料代谢总能相当，而1.5％均衡油脂的处理组Ⅱ则相较于这两组的代谢总能要更高。
1.2检测指标及方法
1.2.1暗斑蛋率
每周收集连续3d的全部鸡蛋于室内储存，1d后观察暗斑蛋产生状况。在暗室使用照蛋器照蛋，根据整个鸡蛋蛋壳表面暗斑大小和密集程度对鸡蛋进行分级，共有4个等级。具体分级标准如下：1级：几乎没有暗斑；2级：暗斑数量少，直径小；3级：暗斑数量多，直径较大；4级：暗斑数量多，直径大)。将1级与2级蛋判定为正常蛋，3级、4级蛋判定为暗斑蛋，采用以下公式计算暗斑蛋率：暗斑蛋率(％)＝暗斑蛋数/(暗斑蛋数+正常蛋数)
1.2.2蛋品质
每组随机挑选30枚蛋，使用蛋品质测定仪(EMT-5200型，Robotmation公司)在常温下测定蛋重、蛋白高度、哈氏单位。
1.2.3壳膜粗脂肪和氨基酸含量
每组将30枚干燥的暗斑组蛋壳膜和正常组蛋壳膜分别随机分成3组(对照组为正常组蛋壳膜，处理组为暗斑组蛋壳膜)，每组10份蛋壳膜样品组成一个混合样品，得到6个混合样品，然后将蛋壳膜样品在液氮条件下研磨混匀，检测蛋壳膜18种氨基酸及粗脂肪的含量，保证测定氨基酸和测脂肪的每组样品含量各达到1.5g。
2结果与分析
2.1暗斑蛋率
表3均衡油脂对暗斑蛋率的影响
2.2蛋品质
1％和1.5％油粉组蛋白高度和哈氏单位均显著高于对照组(P＜0.05)，表明在日粮中添加油粉对鸡蛋新鲜度有明显的改善；添加1％油粉蛋壳膜有变厚的趋势，但未达到显著水平。
表4不同油粉添加量对蛋品质的影响
2.3均衡油脂对壳膜氨基酸及脂肪含量的影响
使用1.5％油粉后暗斑蛋中脯氨酸含量显著低于对照组(P＜0.05)，异亮氨酸含量显著低于对照组和1％油粉组(P＜0.05)，正常蛋游离氨基酸总量显著高于同添加1.5％油粉后暗斑蛋游离氨基酸总量(P＜0.05)，且显著高于对照组与1％油粉组正常蛋(P＜0.05)。添加1％油粉和1.5％油粉，暗斑蛋缬氨酸含量显著低于对照组(P＜0.05)，正常蛋色氨酸含量显著高于对照组(P＜0.05)，两处理组正常蛋色氨酸含量均显著高于暗斑蛋(P＜0.05)。
总的来说，暗斑蛋粗脂肪含量低于正常蛋。添加均衡油脂后，蛋壳膜中粗脂肪含量逐渐提高，本发明提供的均衡油脂可能是改变了蛋壳的氨基酸组成和脂肪含量减少了蛋壳暗斑的形成。
表5不同油粉添加量中正常与暗斑蛋蛋壳膜游离氨基酸含量
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
Claims (10)
1.一种用于鸡饲料的油粉组合物，其特征在于，以重量份计，包括如下原料：
葵花籽油6～9份、芝麻油6～9份、棕榈油8～12份、玉米油35～45份、大豆油8～12份、菜籽油12～18份、亚麻油8～12份和膨化玉米80～100份。
2.根据权利要求1所述的油粉组合物，其特征在于，在所述油粉组合物中，亚油酸的质量比为35-41％，亚麻酸的质量比为4-8％，月桂酸的质量比为4-6％。
3.根据权利要求1或2所述的油粉组合物，其特征在于，在所述油粉组合物中，辛酸的质量比为0.2-0.6％、癸酸的质量比为0.3-0.7％、月桂酸的质量比为4-6％、棕榈酸的质量比为6-10％、硬脂酸的质量比为1-3％、油酸的质量比为26-33％、亚油酸的质量比为35-41％、亚麻酸的质量比为4-8％、花生酸的质量比为0.2-0.4％。
4.根据权利要求1-3任一项所述的油粉组合物，其特征在于，在所述油粉组合物中不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸的质量比>3.0。
5.根据权利要求1-4任一项所述的油粉组合物，其特征在于，所述油粉组合物的原料还包括溶血卵磷脂、油溶性乳化剂、油溶维生素A、油溶维生素E、油溶维生素D和抗氧化剂。
6.权利要求1-5任一项所述油粉组合物的制备方法，其特征在于，包括：
(1)将葵花籽油、芝麻油、棕榈油、玉米油、大豆油、菜籽油和亚麻油按照预定比例混合得混合油，将所述混合油喷涂至投入的膨化玉米粉中，后处理至油滴粒径降低至175nm以下；
(2)对步骤(1)处理后的混合油进行酶切重组。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，在步骤(1)中，通过均质机对所述混合油进行超微剪切均质处理至油滴粒径降低至175nm以下；
和/或，所述酶切重组使用的酶为脂肪酶，酶切条件为在40～50℃，pH为7，酶切7～9小时。
8.根据权利要求6或7所述的制备方法，其特征在于，还包括：
(3)通过微胶囊包被技术在步骤(2)处理后的混合油的油滴表面包被溶血卵磷脂。
9.权利要求1-5任一项所述油粉组合物或权利要求6-8任一项所述制备方法在提高鸡饲料利用率或提高蛋鸡孵化效率中的应用。
10.权利要求1-5任一项所述油粉组合物或权利要求6-8任一项所述制备方法在减少鸡蛋暗斑或提高鸡蛋中蛋白含量中的应用。
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| 张雅岚，等: "均衡油脂对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响" * |
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