CN114027507A - 一种口服凝胶铁补充剂及其制备方法 - Google Patents
一种口服凝胶铁补充剂及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN114027507A CN114027507A CN202111372297.0A CN202111372297A CN114027507A CN 114027507 A CN114027507 A CN 114027507A CN 202111372297 A CN202111372297 A CN 202111372297A CN 114027507 A CN114027507 A CN 114027507A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- iron
- oral gel
- iron supplement
- solution
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 161
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 title claims abstract description 73
- 239000013589 supplement Substances 0.000 title claims abstract description 36
- 229940041672 oral gel Drugs 0.000 title claims abstract description 23
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 15
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims abstract description 18
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims abstract description 16
- DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N acetic acid;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;sodium Chemical compound [Na].CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 229910000359 iron(II) sulfate Inorganic materials 0.000 claims abstract description 11
- 235000019812 sodium carboxymethyl cellulose Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 229920001027 sodium carboxymethylcellulose Polymers 0.000 claims abstract description 11
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 9
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims abstract description 9
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 9
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims abstract description 4
- 239000011259 mixed solution Substances 0.000 claims abstract description 4
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 4
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 claims description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 9
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 3
- 239000005457 ice water Substances 0.000 claims description 3
- 238000013019 agitation Methods 0.000 claims description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 2
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 claims 1
- CWYNVVGOOAEACU-UHFFFAOYSA-N Fe2+ Chemical compound [Fe+2] CWYNVVGOOAEACU-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 12
- VTLYFUHAOXGGBS-UHFFFAOYSA-N Fe3+ Chemical compound [Fe+3] VTLYFUHAOXGGBS-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 9
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 abstract description 9
- 229910001447 ferric ion Inorganic materials 0.000 abstract description 8
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 abstract description 6
- 230000007794 irritation Effects 0.000 abstract description 3
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 9
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 description 8
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 description 7
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 description 7
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 6
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 4
- 230000009471 action Effects 0.000 description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 3
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 description 3
- 238000000338 in vitro Methods 0.000 description 3
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 2
- 230000009920 chelation Effects 0.000 description 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L iron(2+) sulfate (anhydrous) Chemical compound [Fe+2].[O-]S([O-])(=O)=O BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 238000006479 redox reaction Methods 0.000 description 2
- 230000000638 stimulation Effects 0.000 description 2
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 206010053155 Epigastric discomfort Diseases 0.000 description 1
- DKKCQDROTDCQOR-UHFFFAOYSA-L Ferrous lactate Chemical compound [Fe+2].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O DKKCQDROTDCQOR-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 206010022971 Iron Deficiencies Diseases 0.000 description 1
- 206010028813 Nausea Diseases 0.000 description 1
- 102000057297 Pepsin A Human genes 0.000 description 1
- 108090000284 Pepsin A Proteins 0.000 description 1
- 102000004142 Trypsin Human genes 0.000 description 1
- 108090000631 Trypsin Proteins 0.000 description 1
- DGEZNRSVGBDHLK-UHFFFAOYSA-N [1,10]phenanthroline Chemical compound C1=CN=C2C3=NC=CC=C3C=CC2=C1 DGEZNRSVGBDHLK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 230000004075 alteration Effects 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 238000007865 diluting Methods 0.000 description 1
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 229960002089 ferrous chloride Drugs 0.000 description 1
- 239000011640 ferrous citrate Substances 0.000 description 1
- 235000019850 ferrous citrate Nutrition 0.000 description 1
- 239000004225 ferrous lactate Substances 0.000 description 1
- 235000013925 ferrous lactate Nutrition 0.000 description 1
- 229940037907 ferrous lactate Drugs 0.000 description 1
- 239000011790 ferrous sulphate Substances 0.000 description 1
- 235000003891 ferrous sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 210000004211 gastric acid Anatomy 0.000 description 1
- 210000004051 gastric juice Anatomy 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 239000000411 inducer Substances 0.000 description 1
- 230000031891 intestinal absorption Effects 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 150000002505 iron Chemical class 0.000 description 1
- NMCUIPGRVMDVDB-UHFFFAOYSA-L iron dichloride Chemical compound Cl[Fe]Cl NMCUIPGRVMDVDB-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 159000000014 iron salts Chemical class 0.000 description 1
- JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N iron(III) oxide Inorganic materials O=[Fe]O[Fe]=O JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- APVZWAOKZPNDNR-UHFFFAOYSA-L iron(ii) citrate Chemical compound [Fe+2].OC(=O)CC(O)(C([O-])=O)CC([O-])=O APVZWAOKZPNDNR-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000008693 nausea Effects 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 229940111202 pepsin Drugs 0.000 description 1
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 238000007781 pre-processing Methods 0.000 description 1
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 230000003578 releasing effect Effects 0.000 description 1
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 1
- 239000007974 sodium acetate buffer Substances 0.000 description 1
- BHZOKUMUHVTPBX-UHFFFAOYSA-M sodium acetic acid acetate Chemical compound [Na+].CC(O)=O.CC([O-])=O BHZOKUMUHVTPBX-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 1
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 1
- 125000003396 thiol group Chemical group [H]S* 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000012588 trypsin Substances 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
- A23L33/165—Complexes or chelates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Mycology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明涉及一种口服凝胶铁补充剂及其制备方法，该口服凝胶铁补充剂由FeSO4、乳清蛋白和羧甲基纤维素钠为原料制备得到。其制备方法，包括如下步骤：向乳清蛋白溶液中加入FeSO4溶液，室温下搅拌1‑2h，再向混合溶液中加入羧甲基纤维素钠溶液，再加入蒸馏水，快速搅拌后4℃静置14‑18h，即得该口服凝胶铁补充剂。本发明提高口服铁补充剂的递送效率，增强二价铁在储存运输以及胃肠环境中的稳定性，减少三价铁离子对消化道的刺激。
Description
技术领域
本发明属于营养强化剂技术领域，具体涉及一种口服凝胶铁补充剂及其制备方法。
背景技术
铁是人体所必需的微量元素，铁缺乏是导致贫血的重要原因之一，当从食物中摄入的铁不足时，就需要服用铁补充剂进行补充。到目前为止，口服铁补充剂主要经历了三个发展阶段。初代的铁补充剂主要以无机铁盐为主，如硫酸亚铁，氯化亚铁等；二代的铁补充剂主要以有机铁盐为主，如乳酸亚铁、柠檬酸亚铁等；三代的铁补充剂主要以螯合铁为主，如多肽铁、多糖铁、氨基酸铁等等。
初代的铁补充剂吸收率低，对胃肠道有强烈的刺激作用，又因其主要为二价铁盐，在储藏运输及胃肠转运吸收过程中稳定性都很差，长期服用还会有恶心、腹泻等不良副作用。二代的铁补充剂减轻了对胃肠道的刺激性，但是稳定性依旧较低。三代的铁补充剂递送效率要高于前两代，且对胃肠刺激较小，稳定性良好，但其高昂的价格和复杂的工艺使其无法得到大范围的应用。因此，亟需开发出一种储藏运输稳定好，递送效率高，对胃肠刺激性小，且制备过程简单成本低的铁补充剂。
发明内容
本发明的目的是提供一种口服凝胶铁补充剂及其制备方法。提高口服铁补充剂的递送效率，增强二价铁在储存运输以及胃肠环境中的稳定性，减少三价铁离子对消化道的刺激。
本发明采用的技术方案为：
本发明提供了一种口服凝胶铁补充剂(铁凝胶)，该口服凝胶铁补充剂由FeSO4、乳清蛋白(WPI)和羧甲基纤维素钠(CMC)为原料制备得到。
在一些实施例中，在最终反应体系中，乳清蛋白的质量体积浓度为6-10％。
在一些实施例中，在最终反应体系中，乳清蛋白的质量体积浓度为8％。
在一些实施例中，在最终反应体系中，铁总浓度为20-50mmol/L。
在一些实施例中，在最终反应体系中，羧甲基纤维素钠的质量体积浓度为0.4-0.8％。
在一些实施例中，在最终反应体系中，羧甲基纤维素钠的质量体积浓度为0.5％。
本发明还提供了上述口服凝胶铁补充剂(铁凝胶)的制备方法，包括如下步骤：
向乳清蛋白溶液中加入FeSO4溶液，室温下搅拌1-2h，再向混合溶液中加入羧甲基纤维素钠溶液，再加入蒸馏水，快速搅拌后4℃静置14-18h，即得该口服凝胶铁补充剂(铁凝胶)。
在一些实施例中，该方法还包括前处理步骤：乳清蛋白溶液在80℃加热10min后迅速冰水浴冷却，备用。
在一些实施例中，快速搅拌的转速为1500r/min，时间为30-60s。
本发明还提供了上述口服凝胶铁补充剂在制备具有补铁功能的食品或保健品中的应用。
本发明采用乳清蛋白和羧甲基纤维素钠为原材料，制备了一款凝胶型铁补充剂递送体系。由于FeSO4中的Fe2+自身不稳定，容易在氧气的作用下氧化形成Fe3+，但人体对铁的吸收主要以二价铁为主。因此，本发明的设计思路是先将FeSO4中的Fe2+通过将搅拌充分氧化成Fe3+，并通过Fe3+与WPI和CMC的螯合作用，制备铁凝胶递送体系，铁在其中既起到了凝胶诱导剂的作用，同时也是递送体系所需递送的营养物质。当递送体系通过口服进入胃部后，在酸性环境和WPI中巯基的作用下，Fe3+通过氧化还原反应可以再次还原成Fe2+，提高运载体系进入肠道的递送效率。
本发明所具有的有益效果：
(1)本发明所有原料均为可食用原材料，FeSO4也是我国允许使用的铁营养强化剂，因此本发明制备的WPI-CMC铁凝胶运载体系可用作口服铁补充剂，作为营养强化剂的有效载体。
(2)本发明在制备铁凝胶时，绝大部分Fe2+是Fe3+以存在的，避免了Fe2+自身不稳定的情况，提高了铁补充剂的储藏运输稳定性。在胃中通过酸性的环境和WPI中的巯基进行氧化还原反应，Fe3+将还原成Fe2+，提高Fe2+递送效率。
(3)在制备铁凝胶时，铁凝胶的形成是通过Fe3+与WPI和CMC的螯合作用，因此减少了离子形式存在的铁对胃的刺激。
(4)铁凝胶在胃中可以顺利释放出大部分Fe2+，进入肠道后，随着时间的延长仍能保持一定的Fe2+浓度，有利于人体的吸收利用。
附图说明
图1为不同Fe2+浓度铁凝胶随体外消化时间的Fe2+释放量变化图。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步解释说明，但不限定本发明的保护范围。
本发明提供了一种口服凝胶铁补充剂(铁凝胶)，该口服凝胶铁补充剂由FeSO4、乳清蛋白(WPI)和羧甲基纤维素钠(CMC)为原料制备得到。在一些实施例中，在最终反应体系中，WPI的质量体积浓度为6-10％。在一些实施例中，在最终反应体系中，铁总浓度为20-50mmol/L。在一些实施例中，在最终反应体系中，CMC的质量体积浓度为0.4-0.8％。
1铁凝胶的制备
实施例1
一种口服凝胶铁补充剂(铁凝胶)的制备方法，包括如下步骤：
配制20％(w/v)的WPI溶液：将WPI溶于水后室温搅拌2h，之后4℃静置过夜(14-18h)，然后再将所得WPI溶液在80℃加热10min后迅速冰水浴冷却，备用；
配制1％(w/v)的CMC溶液，备用；
配制500mmol/L的FeSO4溶液，备用；
取2mL WPI溶液(最终体系浓度为8.0％，w/v)，加入FeSO4溶液，使最终体系铁总浓度在20mmol/L。室温下搅拌1h，使其中的Fe2+氧化形成Fe3+，之后，向混合溶液中加入CMC溶液(最终体系浓度为0.5％，w/v)，用蒸馏水补足体积到5mL，快速剧烈搅拌(1500r/min，时间为30-60s)后4℃过夜(16h)成胶。
实施例2
最终体系铁总浓度在30mmol/L，其他同实施例1。
实施例3
最终体系铁总浓度在40mmol/L，其他同实施例1。
实施例4
最终体系铁总浓度在50mmol/L，其他同实施例1。
2、体外模拟消化体系的建立
铁凝胶的体外模拟消化体系的实验方案通过模拟胃肠的消化环境构建此消化体系，分别配置模拟胃液(SGF)和模拟肠液(SIF)两种消化液，消化液的主要制备方法如表1所示。具体不同阶段消化实验的操作步骤如下：
(1)模拟胃部：
取5g的铁凝胶样品(预先切成约0.2cm×0.2cm×0.2cm的小立方体)与新鲜配置的5.0mL的SGF混合，随后加入胃蛋白酶(最终浓度2000U/mL)，用盐酸调节pH到2.0，得到新鲜模拟胃液，在37℃的水浴摇床中以120rpm振荡120min，每隔60min取0.1mL消化混合物，并补足新鲜SGF，胃相消化结束时用NaOH调节pH至7.0以停止反应。
(3)模拟肠道：
取10mL新鲜SIF加入到胃相消化结束后的混合液中，加入胰蛋白酶(最终浓度100U/mL)，用NaOH调节pH至7.0，在37℃的水浴摇床中以120rpm振荡120min，每隔30min取0.1mL消化混合物，并补足新鲜SIF。
表1 SGF和SIF的溶液组成
3Fe2+在模拟消化过程中释放量的测定
将消化过程中取出的待测溶液稀释一定倍数(使最终吸光度在0.2-0.8)，取2mL样品稀释液加入1mL乙酸-乙酸钠缓冲液(pH 4.6)，加入1mL邻菲罗啉溶液(0.01％，w/v)，加入6mL蒸馏水，室温反应10min，然后以12000rpm的转速离心10min取上清液，在450nm处测定其吸光度，通过(NH4)2Fe(SO4)2标准曲线计算样品中的Fe2+含量。结果如图1所示：
所有样品均展现出了良好的Fe2+释放效果。Fe3+在SGF中(0-120min)逐步释放出来，并在胃酸和WPI中巯基的作用下转化为Fe2+，大部分的Fe2+(80％以上)均可以释放出来从SGF进入SIF(120-240min)以达到更好的递送效果。另外，在肠道中随着时间的延长Fe2+仍具有一定的含量，这说明本发明的铁凝胶运载体系可以延缓在Fe2+中性pH生成Fe(OH)2的过程，使Fe2+在肠道中有足够的停留时间，以延长在有效吸收部位(小肠)的作用时间，有利于肠道的吸收。
在本发明中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。
尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。
Claims (8)
1.一种口服凝胶铁补充剂，其特征在于，该口服凝胶铁补充剂由FeSO4、乳清蛋白和羧甲基纤维素钠为原料制备得到。
2.根据权利要求1所述的一种口服凝胶铁补充剂，其特征在于，在最终反应体系中，铁总浓度为20-50mmol/L。
3.根据权利要求1或2所述的一种口服凝胶铁补充剂，其特征在于，在最终反应体系中，所述乳清蛋白的质量体积浓度为6-10％。
4.根据权利要求1或2所述的一种口服凝胶铁补充剂，其特征在于，在最终反应体系中，所述羧甲基纤维素钠的质量体积浓度为0.4-0.8％。
5.权利要求1-4任一项所述口服凝胶铁补充剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：向乳清蛋白溶液中加入FeSO4溶液，室温下搅拌1-2h，再向混合溶液中加入羧甲基纤维素钠溶液，再加入蒸馏水，快速搅拌后4℃静置14-18h，即得该口服凝胶铁补充剂。
6.根据权利要求5所述口服凝胶铁补充剂的制备方法，其特征在于，该方法还包括前处理步骤：乳清蛋白溶液在80℃加热10min后迅速冰水浴冷却，备用。
7.根据权利要求5或6所述口服凝胶铁补充剂的制备方法，其特征在于，快速搅拌的转速为1500r/min，时间为30-60s。
8.权利要求1-4任一项所述口服凝胶铁补充剂在制备具有补铁功能的食品或保健品中的应用。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111372297.0A CN114027507B (zh) | 2021-11-18 | 2021-11-18 | 一种口服凝胶铁补充剂及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111372297.0A CN114027507B (zh) | 2021-11-18 | 2021-11-18 | 一种口服凝胶铁补充剂及其制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN114027507A true CN114027507A (zh) | 2022-02-11 |
| CN114027507B CN114027507B (zh) | 2023-02-28 |
Family
ID=80138194
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202111372297.0A Active CN114027507B (zh) | 2021-11-18 | 2021-11-18 | 一种口服凝胶铁补充剂及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN114027507B (zh) |
Citations (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB768452A (en) * | 1953-04-13 | 1957-02-20 | Ortho Pharma Corp | Ferrous calcium citrate complex containing water of hydration |
| EP1371410A1 (en) * | 2002-06-14 | 2003-12-17 | NIZO food research | Complex coacervates containing whey proteins |
| JP2007000094A (ja) * | 2005-06-24 | 2007-01-11 | Minaminihon Rakunou Kyodo Kk | 鉄添加ホエータンパク質濃縮物およびその製造法 |
| CN101222857A (zh) * | 2005-07-15 | 2008-07-16 | 荷兰联合利华有限公司 | 铁强化食品及添加剂 |
| CN101481404A (zh) * | 2008-12-17 | 2009-07-15 | 中国农业大学 | 一种酶解乳蛋白亚铁络合物微胶囊补铁剂及其制备方法 |
| CN102525888A (zh) * | 2012-02-16 | 2012-07-04 | 武汉健民药业集团股份有限公司 | 硫酸亚铁缓释凝胶及其制备方法和在制备健脾生血颗粒中的应用 |
| CN103946019A (zh) * | 2011-10-13 | 2014-07-23 | 维达西姆公司 | 铁-纤维组合物、其制备和用途 |
| EP2995205A1 (en) * | 2014-09-15 | 2016-03-16 | Anabio Technologies Limited | Compositions and methods for the maintenance of adequate iron intake in a mammal |
| CN109172541A (zh) * | 2018-07-18 | 2019-01-11 | 湖北工业大学 | 一种稳定的纳米凝胶多糖铁的制备方法 |
| US20190054115A1 (en) * | 2016-03-15 | 2019-02-21 | Solvotrin Therapeutics Ltd | Compositions and methods for increasing iron intake in a mammal |
| CN110680809A (zh) * | 2019-11-28 | 2020-01-14 | 东南大学 | 一种口服纳米补铁剂及其制备方法 |
| CN111642565A (zh) * | 2020-06-16 | 2020-09-11 | 吉林大学 | 一种乳清蛋白铁强化牛奶的制备方法 |
| CN112914110A (zh) * | 2021-04-06 | 2021-06-08 | 吉林大学 | 一种超声改性乳清蛋白螯合亚铁补铁剂及其制备方法 |
| CN113368130A (zh) * | 2021-06-25 | 2021-09-10 | 陕西科技大学 | 一种纤维状载铁复合物及其制备方法 |
-
2021
- 2021-11-18 CN CN202111372297.0A patent/CN114027507B/zh active Active
Patent Citations (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB768452A (en) * | 1953-04-13 | 1957-02-20 | Ortho Pharma Corp | Ferrous calcium citrate complex containing water of hydration |
| EP1371410A1 (en) * | 2002-06-14 | 2003-12-17 | NIZO food research | Complex coacervates containing whey proteins |
| JP2007000094A (ja) * | 2005-06-24 | 2007-01-11 | Minaminihon Rakunou Kyodo Kk | 鉄添加ホエータンパク質濃縮物およびその製造法 |
| CN101222857A (zh) * | 2005-07-15 | 2008-07-16 | 荷兰联合利华有限公司 | 铁强化食品及添加剂 |
| US20090061068A1 (en) * | 2005-07-15 | 2009-03-05 | Clive Edward Marshman | Iron Fortified Food Product and Additive |
| CN101481404A (zh) * | 2008-12-17 | 2009-07-15 | 中国农业大学 | 一种酶解乳蛋白亚铁络合物微胶囊补铁剂及其制备方法 |
| CN103946019A (zh) * | 2011-10-13 | 2014-07-23 | 维达西姆公司 | 铁-纤维组合物、其制备和用途 |
| CN102525888A (zh) * | 2012-02-16 | 2012-07-04 | 武汉健民药业集团股份有限公司 | 硫酸亚铁缓释凝胶及其制备方法和在制备健脾生血颗粒中的应用 |
| EP2995205A1 (en) * | 2014-09-15 | 2016-03-16 | Anabio Technologies Limited | Compositions and methods for the maintenance of adequate iron intake in a mammal |
| US20190054115A1 (en) * | 2016-03-15 | 2019-02-21 | Solvotrin Therapeutics Ltd | Compositions and methods for increasing iron intake in a mammal |
| CN109172541A (zh) * | 2018-07-18 | 2019-01-11 | 湖北工业大学 | 一种稳定的纳米凝胶多糖铁的制备方法 |
| CN110680809A (zh) * | 2019-11-28 | 2020-01-14 | 东南大学 | 一种口服纳米补铁剂及其制备方法 |
| CN111642565A (zh) * | 2020-06-16 | 2020-09-11 | 吉林大学 | 一种乳清蛋白铁强化牛奶的制备方法 |
| CN112914110A (zh) * | 2021-04-06 | 2021-06-08 | 吉林大学 | 一种超声改性乳清蛋白螯合亚铁补铁剂及其制备方法 |
| CN113368130A (zh) * | 2021-06-25 | 2021-09-10 | 陕西科技大学 | 一种纤维状载铁复合物及其制备方法 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 刁欢等: "微生物多糖与Fe离子螯合试验研究", 《食品研究与开发》 * |
| 崔健等: "乳清分离蛋白-多糖乳状液制备与乳化稳定性研究", 《农业机械学报》 * |
| 朱巧莎等: "影响乳清分离蛋白-羧甲基纤维素钠油乳液体外消化因素探究", 《食品与发酵工业》 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN114027507B (zh) | 2023-02-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101481404B (zh) | 一种酶解乳蛋白亚铁络合物微胶囊补铁剂及其制备方法 | |
| CN105852135A (zh) | 一种食药用菌蛋白肽-亚铁螯合物的制备方法 | |
| CN103494214A (zh) | 酪蛋白磷酸肽锌螯合物 | |
| CN114027507B (zh) | 一种口服凝胶铁补充剂及其制备方法 | |
| CN114990185A (zh) | 一种改善宠物犬猫排便功能的低聚肽制备方法 | |
| CN105661049A (zh) | 以大豆分离蛋白为基底物制备的多肽铜螯合物及制备方法 | |
| CN102860512B (zh) | 一种乌鸡肽铁螯合物生物补铁剂的制备方法 | |
| CN105995947B (zh) | 一种利用脉冲电场生产淀粉锌络合物营养强化剂的方法 | |
| CN115777939B (zh) | 一种补铁口服液及其制备方法 | |
| CN105494955A (zh) | 一种饲用复合有机微量元素添加剂及其制备方法 | |
| CN108902326A (zh) | 一种新型豆奶粉配方 | |
| JPH0423968A (ja) | 食品用組成物 | |
| CN112674349B (zh) | 一种铁强化剂及其制备方法 | |
| CN106579064B (zh) | 一种增强铁吸收的鱼肉休闲食品及其制备方法 | |
| JPS58165742A (ja) | 尿素サイクル異常乳幼児用栄養組成物 | |
| CN114128763A (zh) | 一种维生素d3营养强化剂及其制备方法和应用 | |
| JP3769267B2 (ja) | 亜鉛増強食品及びその製造方法 | |
| JPH04141067A (ja) | 鉄剤、その製造法及び鉄強化食品の製造法 | |
| CN103833566A (zh) | 一种制备高纯赖氨酸微量元素螯合物的方法 | |
| JPH0977793A (ja) | 鉄−カゼイン複合体およびその製造法 | |
| CN1080480A (zh) | 氨基多糖螯合型微量元素饲料添加剂的制作方法 | |
| CN114317656B (zh) | 一种生物活性带鱼肽微量元素螯合物及其制备方法 | |
| CN106360626A (zh) | 一种儿童型有机营养低钠盐的制备方法 | |
| CN114350734A (zh) | 一种补铁降血压的玉米ace抑制肽-铁粉剂制备方法及其应用 | |
| CN117137142A (zh) | 一种茶黄素复合物及其制备方法和用途 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |