CN113906955A - 一种香菇原种培养料及其制备方法和香菇原种的培养方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种香菇原种培养料及其制备方法和香菇原种的培养方法，涉及食用菌领域。该香菇原种培养料，按重量份数计，其原料包括：枣核20～80份、枸杞枝条碎屑0～60份、麦麸18～20份、石膏1～3份和白糖1份。本发明利用枣核或者枣核和枸杞枝条碎屑为主要原料，用作香菇原种培养料，同时实现了枣核、枸杞修剪枝条的废物利用以及香菇原种质量的有效提升，具有重要的应用价值，适合大范围推广使用，有利于红枣产业、枸杞种植业和香菇产业的协同进步与发展。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌领域，具体涉及一种香菇原种培养料及其制备方法和香菇原种的培养方法。
背景技术
香菇被誉为中国的国菇，是我国生产量最大的食用菌品种，据中国食用菌协会统计，2016年我国香菇总产量达898.3万吨，占全国食用菌总产量的24.97％。食用菌产业迎来了发展机遇，使我国迅速成为食用菌生产大国。菌种是食用菌生产最基本的生产资料，菌种的质量优劣是决定生产成败的关键。目前，我国食用菌菌种的生产与经营多为合并进行，即自产自销，但相关配套的菌种扩繁技术却相对较为混乱，菌种来源不明，退化等问题突出。例如现在对于香菇生产的关注点更多的在其栽培阶段，而对如何获得质量优良的原种关注度相对较低。
红枣产业是宁夏的13个特色优势产业之一，目前红枣种植面积近100万亩。随着红枣深加工产业的发展，每年产生枣核资源量可观，但其资源化利用报道较少。
宁夏地区为宁夏枸杞的道地产区，2019年种植面积达100万亩。由于枸杞种植面积大，仅宁夏每年修剪下的枝条量非常可观，但大部分枸杞枝条被弃置堆积在田间，少部分用于燃料燃烧，造成占用土地资源和环境污染的问题。
寻找合适的枣核和枸杞修剪枝条资源化处理的路径越来越迫切。枣核和枸杞修剪枝条在香菇原种培养领域的应用未见报道。
发明内容
因此，本发明要解决的技术问题在于提高香菇原种质量，同时将枣核或枣核和枸杞废弃枝条的资源化处理和香菇产业结合起来，从而提供一种香菇原种培养料及其制备方法和香菇原种的培养方法。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
第一方面，本发明提供一种香菇原种培养料，按重量份数计，其原料包括：枣核20～80份、枸杞枝条碎屑0～60份、麦麸18～20份、石膏1～3份和白糖1份。
进一步地，所述的香菇原种培养料，按质量百分比计，其原料组成为：枣核20～80％、枸杞枝条碎屑0～60％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％。
进一步地，所述的香菇原种培养料，按质量百分比计，其原料组成为：枣核20～40％、枸杞枝条碎屑40～60％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％。
进一步地，所述的香菇原种培养料，按质量百分比计，其原料组成为如下组成的任意一种：
枣核20％、枸杞枝条碎屑60％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％；
枣核40％、枸杞枝条碎屑40％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％；
枣核60％、枸杞枝条碎屑20％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％；
枣核80％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％。
进一步地，所述枸杞枝条碎屑的直径为1.0～1.5cm。
第二方面，本发明提供所述的香菇原种培养料的制备方法，包括如下步骤：
(1)按比例称取所述香菇原种培养料的原料；
(2)将枣核的外壳敲裂，并将枣核和枸杞枝条碎屑预湿；
(3)将预湿后的枣核、枸杞枝条碎屑和麦麸、石膏、白糖混合均匀，装袋，灭菌，消毒，得到所述香菇原种培养料。
进一步地，预湿后的枣核和枸杞枝条碎屑的含水量为60％～65％。
进一步地，所述灭菌的步骤中，在装袋结束后2h内进行灭菌，使用全自动高压灭菌锅进行灭菌，温度为120～121℃，时间为2.5～3h，灭菌结束后温度降至110℃以下时开启放气阀，压力降至0时打开灭菌锅，取出培养料袋迅速放置于超净工作台，自然冷却至室温；
所述消毒的步骤中，将灭菌后的培养料袋在紫外灭菌灯照射下、臭氧消毒机中消毒0.25～0.5h。
第三方面，本发明提供一种香菇原种的培养方法，包括使用所述的香菇原种培养料或者所述的制备方法得到的香菇原种培养料进行培养。
进一步地，所述的香菇原种的培养方法，包括以下步骤：
将香菇母种接种至所述香菇培养料中，在25℃下恒温培养35～42天，香菇原种制备完成。
本发明技术方案，具有如下优点：
本发明利用枣核或者枣核和枸杞枝条碎屑为主要原料，用作香菇原种培养料，一方面解决宁夏地区食用菌产业发展中木质素材料缺乏制约产业发展的问题，达到利用枣核或者枣核和枸杞树修剪枝条的碎屑作为培养料组分生产香菇原种的目的，实现枣核和枸杞修剪枝条的废料处理和资源化利用，提高废物资源利用效率；另一方面，本发明首次发现，枣核和枸杞枝条碎屑对香菇原种质量具有显著的提高作用，可以用枣核或者枣核和枸杞枝条碎屑完全替代现有技术中原种培养所用的杂木屑，原种培养过程中菌丝体生长速度块、生长量大、原种质量高。因此，本发明同时实现了枣核和枸杞修剪枝条的废物利用以及香菇原种质量的有效提升，具有重要的应用价值，适合大范围推广使用，有利于红枣产业、枸杞种植业和香菇产业的协同进步与发展。
附图说明
为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本发明实验例香菇原种培养过程中菌丝体长度随培养时间的动态变化图。
具体实施方式
提供下述实施例是为了更好地进一步理解本发明，并不局限于所述最佳实施方式，不对本发明的内容和保护范围构成限制，任何人在本发明的启示下或是将本发明与其他现有技术的特征进行组合而得出的任何与本发明相同或相近似的产品，均落在本发明的保护范围之内。
实施例中未注明具体实验步骤或条件者，按照本领域内的文献所描述的常规实验步骤的操作或条件即可进行。所用原料或仪器，均为可以通过市购获得的常规产品，包括但不限于本申请实施例中采用的原料或仪器。
实施例1
本实施例提供一种香菇原种培养料，按质量百分比计，其原料组成为：枣核20％、枸杞枝条碎屑60％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％。
上述香菇原种培养料的制备方法，其步骤如下：
(1)收集修剪枸杞枝条并粉碎成直径约1.0～1.5cm的碎屑，将枣核的外壳敲裂；
(2)按比例称取枣核、枸杞枝条碎屑、麦麸、石膏和白糖；
(3)将枣核和枸杞枝条碎屑在制备前一天预湿；
(4)将预湿后的枣核(含水量60％～65％)、枸杞枝条碎屑(含水量60％～65％)和麦麸、石膏、白糖混合均匀，装入培养料袋；
(5)在装袋结束后2h内进行灭菌，使用全自动高压灭菌锅进行灭菌，温度为121℃，时间为3h，灭菌结束后温度降至110℃以下时开启放气阀，压力降至0时打开灭菌锅，取出培养料袋迅速放置于超净工作台，自然冷却至室温；
(6)将灭菌后的培养料袋在紫外灭菌灯照射下、臭氧消毒机中消毒0.5h，待臭氧扩散至无刺激气味时，得到香菇原种培养料。
本实施例还提供利用上述香菇原种培养料培养香菇原种的方法，其步骤如下：
用打孔器将平板培养香菇母种制成直经1.0厘米的菌饼；将香菇原种培养料置于原种栽培瓶中，装量占栽培瓶体积的90％～95％；将香菇母种接种至原种栽培瓶，每瓶接菌饼1个；将接种后的原种瓶移入培养室，在25℃恒温条件下培养40天，白色浓密菌丝长满栽培瓶，即可判断原种已经制备完成。
实施例2
本实施例提供一种香菇原种培养料，按质量百分比计，其原料组成为：枣核40％、枸杞枝条碎屑40％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％。
制备方法和香菇原种培养方法参照实施例1。
实施例3
本实施例提供一种香菇原种培养料，按质量百分比计，其原料组成为：枣核60％、枸杞枝条碎屑20％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％。
制备方法和香菇原种培养方法参照实施例1。
实施例4
本实施例提供一种香菇原种培养料，按质量百分比计，其原料组成为：枣核80％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％。
制备方法和香菇原种培养方法参照实施例1。
对比例1
本对比例提供一种香菇原种培养料，按质量百分比计，其原料组成为：杂木屑80％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％。
制备方法和香菇原种培养方法参照实施例1。
对比例2
本对比例提供一种香菇原种培养料，按质量百分比计，其原料组成为：枣核壳(将枣核敲裂去除枣仁)80％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％。
制备方法和香菇原种培养方法参照实施例1。
实验例
本实验例对实施例1～4(分别均为Z1～Z4)提供的香菇原种培养料的培养效果进行验证，并以对比例1～2提供的香菇原种培养料作为对照组(记为Z0，Z0’)。
实验所用香菇品种为“申香1504”。于2021年7月23日制平板，8月3日长满，利用孔径1.0cm无菌打孔器，在菌落外沿制成菌饼，并接种至原种栽培瓶(原种培养料装量占栽培瓶体积的90％～95％)中，每瓶1个菌饼，在25℃条件下恒温培养，8月9日开始每天测量菌丝体长度直至9月14日。测量结果如图1所示。
由图1可以看出，自8月9日-9月14日，添加枣核和枸杞枝条碎屑的香菇原种培养料(枣核含量20％～80％、枸杞枝条碎屑含量0％～60％)，相对于以杂木屑(杂木屑含量80％，不添加枣核和枸杞枝条碎屑)为主料的原种培养料而言，对香菇菌丝体生长具有显著促进作用，其中以Z2组(枣核40％、枸杞枝条碎屑40％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％)和Z3组(枣核60％、枸杞枝条碎屑20％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％)的香菇原种培养料进行香菇原种培养效果最佳。添加枣核和枸杞枝条碎屑的香菇原种培养料，相对于以枣核壳(枣核壳含量80％，不添加杂木屑和枸杞枝条碎屑)为主料的原种培养料而言，对香菇菌丝体生长具有显著促进作用。并且在其他条件不变的情况下，仅添加枣核(Z4组)相比仅添加枣核壳(Z0’组)而言，其对香菇菌丝体生长的促进作用更好。
分别列出8月13日、8月23日、9月2日、9月14日的菌丝体长度，并以该日对照组Z0、Z0’的菌丝体长度为基础计算增长率(％)，得到结果如表1所示。
表1实施例1～4和对比例1～2香菇原种培养基的菌丝体增长情况
如表1所示，在培养前期(8月13日)，仅Z1组菌丝体长度显著大于Z0’组，可达37.96mm；略高于Z0组，可达36.04mm，但差异不显著，Z1组比Z0组和Z0’组分别高出5.33％和14.37％。在培养中期(8月23日)，Z1组和Z2组菌丝体长度显著大于Z0组和Z0’组，分别可达100.13mm和98.05mm，Z1组和Z2组菌丝体生长速率比Z0组分别高出了20.98％和18.40％，比Z0’组分别高出了15.48％和13.08％。在培养后期(9月14日)，Z1～Z4组菌丝体长度显著大于Z0组和Z0’组，分别可达219.52mm、219.43mm、204.21mm和205.28mm，Z0’组菌丝体长度略大于Z0组，但差异不显著。
此外，在原种培养过程中，观察菌丝体的外观，在培养前期(8月13日)，Z1组更加浓密；在培养后期(9月14日)，Z1-Z4组相较于Z0和Z0’组更加浓密，观察结果如表2所示。
表2菌丝体浓密程度观察
| 组别 | 8月13日 | 9月14日 |
| Z0 | ++ | ++ |
| Z0’ | ++ | ++ |
| Z1 | +++ | +++ |
| Z2 | ++ | +++ |
| Z3 | ++ | +++ |
| Z4 | ++ | +++ |
注：“++”表示较浓密，“+++”表示浓密。
从以上对比也可以看出，本发明提供的香菇原种培养基添加枣核或者枣核和枸杞枝条碎屑替代传统培养基中的全部杂木屑，实现了更好的培养效果，尤其以枣核和枸杞枝条碎屑配合使用，且枣核使用量等于或低于枸杞枝条碎屑使用量，其菌丝体长度增长最快，原种质量最佳。此外，枣核的使用比仅使用枣核壳效果更佳。本发明为枣核和枸杞修剪枝条的资源化利用提供了新的路径，同时对香菇原种质量的提升做出了突出贡献。
显然，上述实施例仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。
Claims (10)
1.一种香菇原种培养料，其特征在于，按重量份数计，其原料包括：枣核20～80份、枸杞枝条碎屑0～60份、麦麸18～20份、石膏1～3份和白糖1份。
2.根据权利要求1所述的香菇原种培养料，其特征在于，按质量百分比计，其原料组成为：枣核20～80％、枸杞枝条碎屑0～60％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％。
3.根据权利要求1所述的香菇原种培养料，其特征在于，按质量百分比计，其原料组成为：枣核20～40％、枸杞枝条碎屑40～60％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％。
4.根据权利要求1所述的香菇原种培养料，其特征在于，按质量百分比计，其原料组成为如下组成的任意一种：
枣核20％、枸杞枝条碎屑60％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％；
枣核40％、枸杞枝条碎屑40％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％；
枣核60％、枸杞枝条碎屑20％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％；
枣核80％、麦麸18％、石膏1％和白糖1％。
5.根据权利要求1所述的香菇原种培养料，其特征在于，所述枸杞枝条碎屑的直径为1.0～1.5cm。
6.权利要求1～5任一项所述的香菇原种培养料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)按比例称取所述香菇原种培养料的原料；
(2)将枣核的外壳敲裂，并将枣核和枸杞枝条碎屑预湿；
(3)将预湿后的枣核、枸杞枝条碎屑和麦麸、石膏、白糖混合均匀，装袋，灭菌，消毒，得到所述香菇原种培养料。
7.根据权利要求6所述的香菇原种培养料的制备方法，其特征在于，预湿后的枣核和枸杞枝条碎屑的含水量为60％～65％。
8.根据权利要求6所述的香菇原种培养料的制备方法，其特征在于，
所述灭菌的步骤中，在装袋结束后2h内进行灭菌，使用全自动高压灭菌锅进行灭菌，温度为120～121℃，时间为2.5～3h，灭菌结束后温度降至110℃以下时开启放气阀，压力降至0时打开灭菌锅，取出培养料袋迅速放置于超净工作台，自然冷却至室温；
所述消毒的步骤中，将灭菌后的培养料袋在紫外灭菌灯照射下、臭氧消毒机中消毒0.25～0.5h。
9.一种香菇原种的培养方法，其特征在于，包括使用权利要求1～5任一项所述的香菇原种培养料或者权利要求6～8任一项所述的制备方法得到的香菇原种培养料进行培养。
10.根据权利要求9所述的香菇原种的培养方法，其特征在于，包括以下步骤：
将香菇母种接种至所述香菇培养料中，在25℃下恒温培养35～42天，香菇原种制备完成。
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