CN113795150A - 促进健康的食品及其设计和制造方法 - Google Patents

促进健康的食品及其设计和制造方法 Download PDF

Info

Publication number
CN113795150A
CN113795150A CN202080033478.8A CN202080033478A CN113795150A CN 113795150 A CN113795150 A CN 113795150A CN 202080033478 A CN202080033478 A CN 202080033478A CN 113795150 A CN113795150 A CN 113795150A
Authority
CN
China
Prior art keywords
food
age
stoneware
old
product
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN202080033478.8A
Other languages
English (en)
Inventor
罗伯特·瑞·布鲁萨德
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Luo BoteRuiBulusade
Original Assignee
Luo BoteRuiBulusade
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Luo BoteRuiBulusade filed Critical Luo BoteRuiBulusade
Publication of CN113795150A publication Critical patent/CN113795150A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
    • A23B7/154—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/001—Spread compositions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/003—Compositions other than spreads
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
    • A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
    • A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
    • A23L3/3472—Compounds of undetermined constitution obtained from animals or plants
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives

Abstract

使用鳄梨和/或南瓜以及其他符合条件的水果和/或蔬菜作为“旧石器时代”食品添加剂的过程。添加剂充当胶体混合剂，将食品成分物质混合、混合和/或结合在一起，同时促进和提高商业上可行的保质期。非乳制品“黄油”，特别是“旧石器时代自身免疫黄油”，可以用作传统乳制品“黄油”的替代品或替代品，同时允许像传统乳制品“黄油”一样使用，包括但不限于作为涂抹酱或烹饪。

Description

促进健康的食品及其设计和制造方法
相关申请的交叉引用
本PCT专利申请要求享有2019年3月4日申请的第62/813,456号名为“促进健康的食品及其设计和制造方法”的美国临时专利申请的优先权，该申请符合《美国法典》第35卷第119(e)节的规定。此相关临时专利申请的内容通过引用并入本文，只要此类主题不与本文相悖或不限制本文。
背景技术
1.技术领域
本发明涉及食品和由食物制成的产品(下文中可交替称为食品或产品，因为两者都是由食物制成的)，以及用于制造所述产品的工艺。更具体地，本发明涉及食品和/或其他产品，尤其是那些被认为是“旧石器时代的”产品，这些产品需要调和、混合和掺和原料，例如非乳制“黄油”、蛋黄酱、巧克力、烘焙食品、润肤露、宠物食品和/或皮肤/身体/沐浴/化妆品。更具体地，本发明涉及选择和使用全食物(水果和蔬菜，特别是鳄梨和南瓜)作为功能性食物物质和/或作为“旧石器时代食品添加剂”[PFA]，进行调和、掺和和/或均质化处理食品原料以制作食品而不使用潜在有害的“食品添加剂”来调和、掺和或防腐保存所述产品的工艺[“发明人的均质化处理工艺”]。
本发明还涉及使用“发明人的均质化处理工艺”(本文定义)，结合使用鳄梨和南瓜作为旧石器时代食品添加剂来制作非乳制“黄油”食品，尤其是,发明人的“旧石器时代自身免疫黄油”(如本文所定义)，当作乳制品“黄油”用于所有意图和目的，包括作为涂抹酱或用于烹饪，并且旨在模仿乳制品“黄油”。
2.现有技术的简单描述
旧石器时代食品是指推测在旧石器时代或时期人类和/或动物可获得和可能食用的那些食品，通常不包括谷物、乳制品、豆类、花生和经过高度加工的食品以及用食品添加剂或其他人造物质制成的食品。解决自身免疫(本文中有时称为“旧石器时代自身免疫”)的旧石器时代食谱还排除了鸡蛋、坚果、种子和茄属植物。食草动物、野生捕捞的鱼、水果和蔬菜是这种食谱中的主食。旧石器时代食物基本上促进清洁饮食，并鼓励消除我们旧石器时代祖先根据主题科学可能不食用的食物，这些食物通常被称为“旧石器时代友好型”食物。
就制造任何食品添加剂或其包含非天然化学品或物质而言，它通常不能用于制造出被认为是“旧石器时代的”产品。其他的，虽然如果它们是源自不被认为是“旧石器时代的”物质，那么“有机”和“天然”食物就不是旧石器时代食物。例如，大豆卵磷脂是大豆的衍生物；根据公认的旧石器时代科学，虽然大豆被宣传为“有机”和“天然”，但通常不被认为是“旧石器时代的”食物。
传统的“食品添加剂”通常被定义为或被认为是指一种功能性物质，其通常既不作为食品本身食用也不用作食品原料，而是有意地添加到食品中(通常是少量)以协助加工或改善某些特征，例如香气、颜色、稠度、味道、口感、包装和/或保质期。添加剂不被视为营养物质，即使它们具有一定的营养价值。
涉及混合和掺和原料的大多数商业食品含有制造的或包含化学品的“食品添加剂”。例如，一些最常见的食品添加剂包括瓜尔胶、角叉菜胶、纤维素胶、黄原胶和卵磷脂，它们用于加工食品以起混合、结合、稳定或乳化的作用。没有一个是完整的食物，当然也不是我们旧石器时代祖先旧石器时代饮食的一部分。这类传统制造的“食品添加剂”不被视为“旧石器时代的”原料。此外，含有“食品添加剂”的商业产品，例如上述的这些，无论含有它们的食品是不是“旧石器时代的”食物，都会对人类和动物带来潜在的健康危害。
这种“食品添加剂”在旧石器时代根本不存在，也不可能出现在我们旧石器时代祖先的饮食中，尤其是制造的或化学加工的食品添加剂。简而言之，传统的“食品添加剂”不是“旧石器时代的”食物，不能用于“结合”“乳化”或“稳定”食物原料以制造出“旧石器时代产品”或“旧石器时代食品”，它们也不能用于防腐保存此类“旧石器时代产品”或“旧石器时代食品”。因此，旧石器时代食物社群确定了一个长期存在且公认的问题，即某些原本会被认为是旧石器时代食物，但由于这种特定食物含有某种传统的(或非旧石器时代的)“食品添加剂”而无法食用。
因此，需要至少一种有益的“旧石器时代食品添加剂”，例如鳄梨、南瓜和/或其他全食物水果和蔬菜，用作“胶体混合剂”，因其具有通过结合和/或乳化和/或/或稳定和/或以任何其他方式掺和和/或以任何方式促进原料加工或掺以创造和制造产品和/或食品和或以其他方式协助加工，从而将食物、原料和/或物质调和、混合和/或掺和在一起，以形成均质混合物和/或胶体混合物的特性和/或功能。
发明内容
本发明通过创造一种均质化处理工艺，推动本领域与科学的发展，此工艺涉及选择和使用鳄梨和/或南瓜和/或其他“符合条件的水果和/或蔬菜”[QFV]，如本文所定义，作为“旧石器时代食品添加剂”。所述旧石器时代食品添加剂因其具有通过结合和/或乳化和/或/或稳定和/或以任何其他方式掺和和/或以其他方式促进原料加工或掺和以创造和制造产品和/或食品或以其他方式协助加工，从而将食物、原料和/或物质调和、混合和/或掺和在一起，以形成均质混合物和/或胶体混合物的特性和/或功能，充当胶体混合剂。
如本文所定义，本发明的旧石器时代食品添加剂包括用于制造出旧石器时代和非旧石器时代食品/产品的全食品。本发明的旧石器时代食品均由根据旧石器时代科学认为是旧石器时代食物的原料制成。“旧石器时代食品添加剂”，如本文所用，本质上是一种有益健康的有机[全食品]水果或蔬菜，即“被认为是旧石器时代的”食物，具有将食物原料混合和掺和在一起以制出一种食品的特性和能力。它就像传统的食品添加剂，将食物原料混合和掺和在一起，而不使用有害的食品添加剂，如结合剂、稳定剂或乳化剂。正如传统的食品添加剂一样，本发明的旧石器时代食品添加剂是一种“功能性物质……有意添加到食品中(通常用量相对较小)以帮助加工……”。根据本发明，这些旧石器时代食品添加剂还用于掺和和结合其他食品原料，以满足防腐保存旧石器时代食品的需求，从而拥有商业上可行的保质期。这个概念是新颖的，代表了现有技术的范式转变。
如本文所用，以下术语具有以下含义：
“针对自身免疫”是指任何和所有根据“旧石器时代科学”“被认为是旧石器时代的”食物、原料和/或物质，能够针对自身免疫问题、其原因和/或症状，并且可用于制造出旧石器时代自身免疫食品和/或旧石器时代自身免疫产品。
“鳄梨”是指以及表示通常称为鳄梨的水果和/或蔬菜，也应该是指以及表示其肉、肉质和/或果肉。
“结合”和/或“结合剂”和/或“食品结合剂”是指以及表示可以帮助食品混合物保持其形状或使其保持结合状态，并可能增加食品的体积、风味、口感和硬度、胶化和/或凝固程度的任何物质和/或原料。凝固将原料结合在一起，可支持烘烤过程中结构的形成，例如使用鸡蛋，可以将液体食物变成半固体或固体形态。
“黄油”应是指以及表示乳制品的脂肪部分，当搅动或搅抖乳制品或奶油并用作涂抹酱或用于烹饪时，会分离为柔软的白色或淡黄色固体。
“胶体”、“胶体混合物”、“胶状分散体”和/或“胶体混合剂”应是指以及表示在一种介质中分散有微小颗粒的均质物质，但并没有溶解在其中。相比之下，乳液是一种特殊类型的胶体，是指以及表示微小液体颗粒分散在另一种液体中。该术语还应指代并表示一种稳定的两相系统，其中一相以非常小的液滴或颗粒的形式分散在另一相中。如果没有干扰，分散的颗粒将不会沉淀出来或形成沉淀物。因此，胶体是一种均匀混合物，其中分散的颗粒不会因重力而沉淀出来。它们形成的混合物就称为“胶状分散体”，在本专利申请中有时被称为“胶体混合物”或“均质混合物”，这些混合物可以在有或没有乳液的情况下形成。胶状分散体由分散介质中的胶体组成。每一种胶体都由两部分组成：胶体颗粒和分散介质。胶体几乎可以由气体、液体和固体的任何组合制成。构成胶体的颗粒称为分散质。
“胶体混合剂”还应指代并表示具有或已经证明具有某些特性或功能，使他们能够通过结合、乳化和/或以任何其他方式掺和和/或以任何方式促进原料的加工或掺和以制造和制出产品和/或食品(包括但不限于”旧石器时代的“产品或食品)或以其他方式协助加工，从而将食物、原料和/或物质调和、混合和/或掺和在一起，以形成均质混合物和/或胶体混合物。
“商业上可行”是指以及表示由食物、原料和/或物质制成、具有所有必要属性的产品和/或食品，属性包括具有足够和必要的商业保质期，以作为商业产品和/或食品在商业市场上进行营销和销售。
“乳化”、“乳液”和/或“乳化剂”应是指以及表示制成或形成乳液和/或分散在乳液中和/或将两种或多种不互溶的液体转化为乳液。术语“乳液”在本文中使用时，也应是指以及表示两种或多种不互溶的液体组成的胶体，其中一种液体包含分散在其中的其他液体。换句话说，乳液是一种特殊类型的混合物，由两种或多种通常不混溶的液体组合制成。术语“乳化”在本文中使用时，也应是指以及表示可溶于脂肪和水并使脂肪均匀分散于水中的任何乳化剂使混合物成为乳液。
“食物”应是指为维持生命和生长，人或动物吃或喝进去的或植物吸收的任何营养物质，应包括那些任何种类或性质的物质和/或食物，包括那些可能被认为是“天然的”、“有机的”和/或“旧石器时代的”的物质或食物。
“食品添加剂”应是指以及表示一种功能性物质，通常既不作为食品本身食用也不用作食品原料，而是有意添加到食品中(通常用量较小)以帮助加工或改善某些特性，例如香气、颜色、稠度、味道、口感、包装和/或保质期。添加剂不被视为营养物质，即使它们具有一定的营养价值。它们可能对人类或动物构成潜在的健康风险，并且根据旧石器时代科学，它们不“被认为是旧石器时代的”物品。
“食物、原料和/或物质”应是指以及表示任何和所有任何种类或性质的食物、原料和/或物质，可用于制造或制出产品和/或食品，尤其是旧石器时代食品和/或旧石器时代产品，包括这些食物和/或原料和/或物质的任何和所有原料、营养素和/或特性，包括旧石器时代科学中引用的那些食物和/或原料和/或物质。
“食品生产”应是指以及表示任何和所有由食物、原料和/或物质制造和/或制成的产品，包括但不限于那些使用发明人的均质化处理工艺或其任何密切相关部分制成的食物、原料和/或物质。术语“食品”还指以及表示“旧石器时代食品”和/或旧石器时代自身免疫食品和/或其任何和所有衍生物和/或衍生，包括，但不限于，其非“旧石器时代”版本。
“水果和/或蔬菜”应是指以及表示那些通常被称为水果或蔬菜的食物，特别是其肉、肉质或果肉，包括但不限于所有“旧石器时代科学”中引用的水果和蔬菜。
“均质”应是指以及表示在制造混合和/或掺和在一起时各处均具有相同或相似原料的混合物，特别是与制作、制造和/或生产食品和/或产品[包括但不限于“旧石器时代食品”和/或“旧石器时代产品”]相关，并且可以进一步明确定义或在本文其他地方进行引用。
“均质混合物”应是指以及表示一种固体、液体或气体混合物，其在整个给定样品和/或已经很好地混合在一起以至于不同的部分不会自己沉淀出来的混合物中的组分比例相同。
“原料”应是指以及表示任何组合起来以制成食品和/或产品的食物和/或物质。
“发明人的均质化处理工艺”应是指以及表示涉及选择和使用鳄梨、南瓜和/或其他符合条件的水果和/或蔬菜[QFV]作为旧石器时代食品添加剂[PFA]来制造和/或制出均质产品和/或均质食品的一种工艺或方法，尤其是旧石器时代食品和/或旧石器时代产品，具有商业上可行的保质期，和/或其任何和所有衍生物和/或衍生，包括其任何和所有旧石器时代、旧石器时代自身免疫或非旧石器时代版本或变体。
“发明人的均质化处理工艺”还涉及选择和使用这些QFV作为旧石器时代食品添加剂[PFA]以充当胶体混合剂帮助加工产品以将食物、原料和/或物质调和、混合和/或掺和在一起以形成均质混合物和/或胶体混合物，包括但不限于使用食物混合机器/加工机器或其他设备，并最终制造或制出具有商业上可行的保质期的产品和/或食品[尤其是旧石器时代食品和/或旧石器时代产品]和/或其任何和所有衍生物和/或衍生，包括其任何和所有“旧石器时代”、“旧石器时代自身免疫”或非“旧石器时代”版本或变体。
“发明人的均质化处理工艺”还包括适当考虑例如旧石器时代食品和/或旧石器时代产品的天然和旧石器时代衍生原料、其对腐败的特殊敏感性以及发明人为提高所述“旧石器时代食品”和/或旧石器时代产品商业保质期而采用的工艺/方法，特别是通过为此目的而精心选择旧石器时代食品添加剂[如本文术语“旧石器时代食品添加剂”定义中更全面的描述所体现]，通过以其他方式改善那些食品和/或产品(尤其是“旧石器时代食品”和/或旧石器时代产品)的质量属性，通过在加工过程中促进旧石器时代防腐剂与其掺合和结合以提供商业上可行的保质期；并在选择和寻找原料、食品制备、加工、包装、储存和处理过程中为延长所述“产品”的保质期而给予特殊护理。
“天然”、“天然物质”和/或“天然食物”应是指以及表示食物、植物、矿物质或在自然界中发现的任何其他物质，预计不会含有或曾经含有特意添加的维生素、矿物质营养素、人工调味剂或非天然食品添加剂。
“有机”和/或“有机物质”应是指以及表示与生物有关或衍生于生物和/或主要或最终来源于生物。
“旧石器时代的”和/或“被认为是旧石器时代的”应是指以及表示由权威科学和/或研究和/或旧石器时代科学所支持，推测旧石器时代或旧石器时期人类和/或动物可获得和可能食用的食物；此类食品通常不包括谷物、乳制品、豆类、花生和高度加工食品以及那些用食品添加剂或其他人造物质制成的食品。针对自身免疫问题的旧石器时代食谱[“旧石器时代自身免疫”]也不包括鸡蛋、坚果、种子，和茄属植物。食草动物、野生捕获的鱼、水果和蔬菜是这种食谱的主食。旧石器时代食物根据科学为主题，通常会促进清洁饮食，并鼓励消除旧石器时代祖先可能不食用的食物；这些食物通常被称为“旧石器时代友好型”食物。
“旧石器时代自身免疫”应是指以及表示根据旧石器时代科学，被认为是旧石器时代的并且能够解决自身免疫、其原因和/或症状，用于制造和/或制出产品和/或食品，例如旧石器时代自身免疫产品和/或旧石器时代自身免疫食品，并且是通过使用“发明人的均质化处理工艺”或其任何密切相关部分制成的食物、原料和/或物质。
“旧石器时代自身免疫黄油”应是指以及表示通过使用发明人的均质化处理工艺或其任何密切相关部分制造和/或制出的，商业上可行的旧石器时代自身免疫非乳制黄油食品，特别是通过选择和使用鳄梨、南瓜、根茎类蔬菜和/或其他符合条件的水果和/或蔬菜[QFV]，因其具有可用作旧石器时代食品添加剂而充当胶体混合剂，以将食品、原料和/或物质(包括其他旧石器时代食品添加剂(如有必要))调和、混合和/或掺和在一起，从而形成稳定的均质混合物和/或稳定的胶体混合物。旧石器时代自身免疫黄油包括但不限于食品和/或其任何和所有衍生物和/或衍生，包括其任何和所有旧石器时代、旧石器时代自身免疫、非旧石器时代和/或其他非乳制黄油衍生物、衍生、版本或变体。
“旧石器时代自身免疫黄油”还应是指以及表示旧石器时代自身免疫非乳制黄油食品，经专门设计具有以下用途：(1)当作乳制品“黄油”将包括用作涂抹酱或用于烹饪,并且旨在模仿乳制黄油；(2)根据旧石器时代科学，以其旧石器时代自身免疫性来解决自身免疫问题、其症状和/或原因；(3)将任何功能性/活性原料/物质用于其构成；(4)用作具有商业保质期的商业可行产品；(5)用于与本文公开的本发明相关的所有其他用途。
“旧石器时代自身免疫食品”和/或“旧石器时代自身免疫产品”应是指以及表示由被认为是旧石器时代的食物、原料和/或物质制成的，并且根据旧石器时代科学能够解决自身免疫、其症状和/或原因，通过使用发明人的均质化处理工艺或其任何密切相关部分(和/或其任何和所有衍生物和/或衍生，包括其任何和所有旧石器时代、旧石器时代自身免疫或非旧石器时代版本或迭代)所制造和/或制出的食品和/或产品。
“旧石器时代自身免疫食品”和/或“旧石器时代的自身免疫产品”还应是指以及表示根据本发明因为使用此类食品和/或产品会考虑到其特殊性质，而用于所有意图和目的；根据旧石器时代科学，用于与旧石器时代自身免疫性质相关的所有意图和目的，以解决自身免疫问题、其症状和/或原因；如果在旧石器时代自身免疫食品和/或旧石器时代自身免疫产品的组成中含有任何功能性/活性原料/物质，用于与使用此类功能性/活性原料/物质以及此类原料的性质相关的所有意图和目的的旧石器时代自身免疫食品和/或旧石器时代自身免疫产品。
“旧石器时代食品添加剂”应是指以及表示符合条件的水果和/或蔬菜，包括鳄梨和/或南瓜和/或被认为是旧石器时代的，并且具有有意添加到产品和/或食品中(通常用量相对较小)，充当功能性食物物质的特性或能力，使用“发明人的均质化处理工艺”或其任何密切相关部分，以便于(1)通过充当胶体混合剂，从而将其食物、原料和/或物质调和、混合和/或掺和在一起以形成均质的混合物和/或胶体混合物，并且通过将其食物、原料和/或物质结合、乳化、稳定和/或掺和在一起，以制造和/或制出产品和/或食品)[尤其是具有商业上可行保质期的“旧石器时代食品”和/或“旧石器时代产品”]来帮助其加工或以其他方式帮助其加工；和/或(2)通过用于以其他方式改善所述产品的某些特性，来延长保质期并以其他方式改善所述产品的质量属性，包括在加工过程中促进旧石器时代防腐剂的加入和结合，以提供商业上可行的保质期。
“旧石器时代食品”应是指以及表示由被认为是旧石器时代的食物、原料和/或物质制成，使用发明人的均质化处理工艺或其任何密切相关部分制造和/或制出的食品。当所述旧石器时代食品满足本文所定义的术语“旧石器时代自身免疫食品”的定义时，“旧石器时代食品”还应指代以及表示和包括术语旧石器时代自身免疫食品。
“旧石器时代防腐剂”应是指以及表示被认为是旧石器时代的食品防腐剂和/或防腐剂。
“旧石器时代产品”应是指以及表示由被认为是旧石器时代的食物、原料和/或物质制成，使用“发明人的均质化处理工艺或其任何密切相关部分制造和/或制出的产品和/或食品。如果所述旧石器时代产品满足本文所定义的术语“旧石器时代自身免疫产物”的定义，“旧石器时代产品”也应指以及表示旧石器时代自身免疫产品。
“旧石器时代科学”应是指以及表示与由权威科学和/或研究或广泛认可的科学和/或研究所支持的推测旧石器时代或时期人类和/或动物可获得和可能食用的食物有关的科学体系。
“防腐”、“防腐剂”、“食品防腐剂”和/或“食物防腐剂”应是指以及表示具有和/或已经证明具有某些生理、物理化学、化学、生物特性和/或能力，能增加产品或食品(尤其是本文所述的旧石器时代食品、旧石器时代自身免疫食品、旧石器时代产品和/或“旧石器时代自身免疫产品”)保质期的任何食物、原料和/或物质。
“产品”应是指以及表示为销售和/或商业利益而设计、创造、制造、制成、生产、再生产和/或改善的物品或物质，包括本文明确定义和/或引用的那些物品或物质。术语产品还应指代以及表示任何和所有各种类型或性质的产品和/或食品，包括那些旧石器时代、旧石器时代自身免疫或非旧石器时代的产品和/或食品，可能使用发明人的均质化处理工艺或其任何密切相关部分制造和/或制成的产品和/或食品，包括旧石器时代的自身免疫黄油[和/或所述产品和/或食品的任何和所有衍生物和/或衍生，包括其任何和所有旧石器时代、旧石器时代自身免疫或非旧石器时代的版本或迭代]。术语产品还应指代以及表示食品、旧石器时代食品、旧石器时代自身免疫食品、旧石器时代产品和/或旧石器时代自身免疫产品[和/或其任何和所有衍生物和/或非“旧石器时代”的衍生和/或衍生物、版本或变体]。
“符合条件的水果和/或蔬菜”[QFV]应是指以及表示具有或已经证明具有某些特性或能力，通过以任何其他方式结合和/或乳化和/或稳定和/或掺和，和/或以其他方式促进食物、原料和/或物质的加工或掺和，以制造和/或制出均质产品和/或均质食品(尤其是具有商业上可行保质期的旧石器时代食品和/或旧石器时代产品)，或以其他方式帮助其加工，使其能够用作旧石器时代食品添加剂[PFA]以充当胶体混合剂，从而将食物、原料和/或物质调和、混合和/或掺和在一起，形成均质混合物和/或胶体混合物的鳄梨、南瓜和/或其他水果和/或蔬菜。
“保质期”应是指以及表示产品和/或食品保持可用、适合消费或可进行销售的时间长度。
“南瓜”应是指以及表示通常称为南瓜的水果和/或蔬菜[包括所有已知的品种和物种，包括意大利面条用的南瓜，大南瓜]，并且还应指代以及表示其肉、肉质或果肉。
“稳定”和/或“稳定剂”应是指以及表示可以帮助不能很好混合的食物原料在混合后保持均质状态的物质和/或原料。如果在混合和调和食品原料期间形成乳液，稳定剂还可以使乳液保持稳定状态。
“物质”应是指以及表示具有特定原料和特定性质的物质，或具有物理性质的任何材料。
“由权威科学和/或研究支持”和/或“支持权威科学和/或研究”应是指以及表示由权威的科学的和/或同行评审的研究和/或其他权威文献所支持、证实和/或论证。
“全食品”应是指以及表示经过最少加工且不含添加剂或其他人造物质的食物。
本发明涉及制造食品和由旧石器时代的和非旧石器时代的食物制成的产品，但尤其是那些需要调和、混合和/或掺和其原料(举例，例如，非乳制品“黄油”、蛋黄酱、巧克力、烘焙食品、润肤露、宠物食品、皮肤/身体/沐浴/化妆品)的旧石器时代的食物制成的产品。此外，本发明涉及使用全食物(水果和蔬菜，尤其是鳄梨和南瓜)作为功能性食物物质，尤其是作为旧石器时代食品添加剂[PFA]，以混合、掺和或均质化处理食物原料从而制成食品和/或产品。传统方法使用食品添加剂来混合和掺和商品的食物原料，并防腐保存以提供保质期；然而，相比之下，本发明是第一个使用全食品(水果和蔬菜)作为功能性食物物质/旧石器时代食品添加剂用以制造和生产食品。
在不使用传统食品添加剂以混合/掺和和防腐保存的情况下制造商业上可行的旧石器时代食品是有问题的。旧石器时代食物是根据与其食谱和相关基本原则相关为主题的权威科学，推测旧石器时代人类和/或动物可获得和可能食用的食物。根据此科学，传统食品添加剂不能用于混合和掺和此类旧石器时代食品/产品原料(也不能用于防腐保存它们)。
本发明包括基于旧石器时代(有时简称为“旧时代”)食谱的原理，使用本文所述的旧石器时代食品添加剂加工和防腐保存，以制造此类商业上可行的均质旧石器时代食品(具有理想的保质期)。
本发明中使用的旧石器时代食品添加剂包括被认为是旧石器时代的、具有将食物原料混合并掺和在一起制成食品的特性和能力，有益健康的有机[全食品]水果或蔬菜。它的作用就像传统的食品添加剂那样，将食物原料混合和掺和在一起，而不用使用有害的食品添加剂如结合剂、稳定剂或乳化剂。如传统的食品添加剂一样，本发明的旧石器时代食品添加剂是一种“功能性物质……有意添加到食品中(……用量较小)以帮助加工……”。此类旧石器时代食品添加剂还用于掺和和结合防腐保存旧石器时代食品所需的其他食物原料，以提供商业上可行的保质期。这个概念很新颖，代表了传统食物制备方法的范式转变。
因此，本发明涉及将鳄梨和/或南瓜单独或彼此联合用作功能性食物物质和/或旧石器时代食品添加剂以充当功能性食物物质(通常用量相对较小)以帮助加工那些需要调和、混合、掺和其原料的食品/产品。他们通过掺和、结合、乳化和/或稳定食物原料来生产食品来起到此作用。
本发明还涉及使用“发明人的均质化处理工艺”，选择和使用鳄梨、南瓜和/或其他符合条件的水果和/或蔬菜[QFV]，因其具有混合和掺和食物原料用作功能性食物物质和/或作为旧石器时代食品添加剂，以生产或制造具有商业上可行保质期的食品/产品(尤其是旧石器时代食品/旧石器时代产品)的特性。
本发明还涉及使用“发明人的均质化处理工艺”，将鳄梨和南瓜单独或彼此联合用作旧石器时代食品添加剂来制造非乳制黄油食品，尤其是旧石器时代自身免疫黄油，当作乳制品黄油用于所有目的和用途，包括用作涂抹酱或用于烹饪，并且旨在模仿乳制品黄油。
发明人的均质化处理工艺，本质上，用于制造某些需要混合其原料而不使用传统食品添加剂的食品。发明人的均质化处理工艺包括精心挑选水果和/或蔬菜用作旧石器时代食品添加剂来混合、掺和、结合、乳化或稳定食物原料以制造“旧石器时代”食品的巧妙工艺。此外，商业保质期密切关注主要由天然来源的水果和蔬菜及其衍生物组成的旧石器时代产品。这种产品必须能够在制造和消费者完成使用所述产品之间的很长一段时间内保持新鲜。因此，发明人的均质化处理工艺还涉及适当考虑此类旧石器时代产品的天然和旧石器时代衍生原料及其对腐败的特殊敏感性。因此，本发明的工艺和方法在不使用有害食品添加剂的情况下提高旧石器时代产品的商业保质期。
本发明的工艺不仅涉及仔细选择用于结合食物原料的旧石器时代食品添加剂，而且还涉及仔细选择旧石器时代防腐剂当作食品防腐剂掺和和结合到食品以提供商业保质期的巧妙工艺。如果没有此工艺，由于霉菌和其他微生物的降解或氧化，大多数需要混合其原料的旧石器时代产品无法进入商业市场。“发明人的均质化处理工艺”解决了这些问题。由于这些原因，本发明包括非常需要的不使用食品添加剂的旧石器时代非乳制黄油产品。此外，本发明本质上涉及使用旧石器时代食品添加剂(例如鳄梨和/或南瓜)的工艺(即“发明人的均质化处理工艺”)，来制造具有商业上可行保质期，不使用有害的食品添加剂如结合剂、稳定剂、乳化剂或防腐剂的旧石器时代食品/产品。
本发明还包括主要制造商业上可行的、均质的旧石器时代食品，以及其他由食物(包括那些解决自身免疫问题的食物)制成的旧石器时代产品；使用发明人的均质化处理工艺或其任何密切相关部分衍生、制造和/或制出，用于人类和动物的非旧石器时代产品。这包括用鳄梨和南瓜作为旧石器时代食品添加剂联合制成的所有产品，尤其是本文所述的旧石器时代自身免疫黄油。“发明人的均质化处理工艺”也可用于制造例如皮肤/身体/沐浴/化妆品等产品，以及可以用该工艺生产的其他产品。
本发明特别针对制造解决自身免疫问题、其原因和/或症状(包括糖尿病)的旧石器时代食品，从而为患有这些疾病或病症的消费者向市场提供健康的替代食品。所有产品都经过精心设计和生产，以提供营养方面的好处，包括源于旧石器时代食谱、涉及健康与福祉在内的益处。为此，本发明大致包括以下内容：
1)将南瓜，包括所有已知的品种和物种，包括意大利面条用的南瓜和大南瓜，以及它们的肉、肉质和果肉，用作功能性食物物质，有意添加到食品中(通常用量相对较小)以将食物原料结合、乳化、稳定和/或掺和在一起来帮助其加工，从而制造或生产非乳制“黄油”食品，当作乳制品“黄油”用于所有意图和目的将包括用作涂抹酱或用于烹饪，并且意在模仿乳制品“黄油”。
2)将鳄梨用作功能性食物物质有意添加到食品中(通常用量相对较小)，以将食物原料结合、乳化、稳定和/或掺和在一起来帮助其加工以制造或生产非乳制“黄油”食品，当作乳制品“黄油”用于所有意图和目的包括用作涂抹酱或用于烹饪，并且旨在模仿乳制品“黄油”。
3)将鳄梨和南瓜联合用作功能性食物物质有意添加到食品中(通常用量相对较小)帮助加工以将食物原料结合、乳化、稳定和/或掺和在一起从而制造或生产非乳制“黄油”食品，作为乳制“黄油”用于所有意图和目的包括用作涂抹酱或用于烹饪，并且旨在模仿乳制品“黄油”。
4)将鳄梨和南瓜联合用作功能性食物物质有意添加到食品中(通常用量相对较小)帮助加工以将食物原料结合、乳化、稳定和/或掺和在一起从而制造或生产由食物制成的任何和所有均质食品或产品。
5)使用一种工艺(“发明人的均质化处理工艺”或其任何密切相关部分)，其中单独或联合选择鳄梨和南瓜，并有意添加到食品或由食物制成的产品中,(通常用量相对较小)并用作“旧石器时代食品添加剂”以充当功能性食物物质帮助加工以将食物原料结合、乳化、稳定和/或掺和在一起，从而制造和生产特别是具有商业上可行保质期的均质的“旧石器时代”食品和/或由食品制成的“旧石器时代”产品。
6)使用一种工艺(“发明人的均质化处理工艺”或其任何密切相关部分)，其中单独或联合选择鳄梨和南瓜，并有意添加到食品或由食物制成的产品中(通常用量相对较小)并用作旧石器时代食品添加剂作为功能性食物物质帮助加工以将食物原料结合、乳化、稳定和/或掺和在一起，从而制造和生产具有商业上可行保质期的非乳制品“黄油”“旧石器时代”食品，并且用作乳制品“黄油”包括用作涂抹酱或用于烹饪，并且旨在模仿乳制品“黄油”。这包括但不限于本文所述的发明人的“旧石器时代自身免疫黄油”食品。
7)一种工艺[“发明人的均质化处理工艺”]，其中选择鳄梨和/或南瓜和/或其他水果和蔬菜，因其具有用作“旧石器时代食品添加剂”充当功能性食物物质的特性和/或能力，有意添加到食品[或添加到由食物制成的产品(通常用量相对较小)]中帮助加工以将食物原料结合、乳化、稳定和/或掺和在一起，从而制造和生产任何和所有具有商业上可行保质期的商业的均质旧石器时代食品和/或由食物制成的旧石器时代产品。
8)将鳄梨和/或南瓜和/或其他水果和蔬菜用作“旧石器时代食品添加剂”，有意添加到食品中(通常用量相对较小)作为功能性食物物质(a)帮助加工，和/或(b)改善某些特性以延长其保质期并且以其他方式改善所述产品的质量属性，包括但不限于通过使用“发明人的均质化处理工艺”，在加工过程中促进“旧石器时代防腐剂”与其的掺和和结合，以在制造和/或生产旧石器时代食品和/或旧石器时代产品[包括其任何和所有旧石器时代、旧石器时代自身免疫或非“旧石器时代”衍生物、衍生、版本或变体]时提供商业上可行的保质期。
9)使用本文引用、描述和/或定义的食品和/或产品的任何和所有衍生物和/或衍生，包括但不限于其任何以及所有旧石器时代、旧石器时代自身免疫或非旧石器时代衍生物、衍生、版本或迭代。
9)使用具有商业上可行保质期，利用“发明人的均质化处理工艺”或其任何密切相关部分衍生、制造和/或制成的任何和所有旧石器时代和/或非旧石器时代产品。
自身免疫性疾病是美国慢性病的第二大病因，也是美国女性疾病的首要病因。有超过100种公认的自身免疫性疾病。五千万美国人患有自身免疫性疾病。因此，通过使用“发明人的均质化处理工艺”向人类和动物提供旧石器时代的营养和益处，尤其是那些针对自身免疫问题的营养和益处的能力非常实用。无论其是否解决自身免疫问题，这都适用于所有可以使用“发明人的均质化处理工艺”制造的产品。
此外，本文所述的“旧石器时代自身免疫黄油”对于对旧石器时代益处感兴趣的人以及那些仅仅对乳制品黄油的健康替代品和/或不含食品添加剂的非乳制黄油感兴趣的人非常实用。然而，根据本发明制造和/或加工的食品对患有自身免疫病的人特别实用。
提供例如商业上可行的美味“旧石器时代自身免疫黄油”，造福于患有自身免疫疾病的5000万美国人和全世界无数的其他国家/地区的人，而不会有发生炎症的风险的能力，极其实用。为自身免疫性疾病患者提供不太可能引发炎症的“旧石器时代自身免疫黄油”的能力具有巨大的益处和效用。商业市场上没有此类食品可供患有自身免疫性疾病的消费者食用。
此外，本发明的“旧石器时代自身免疫黄油”，除了因其原料而为旧石器时代友好型和旧石器时代自身免疫友好型之外，还提供许多其他健康益处。它适用于对乳制品不耐受的人。它不含乳制品，不含乳糖，不含酪蛋白。它不含大豆、玉米、人造黄油、谷物、化学品、人造或制造的食品添加剂或防腐剂，并且为非转基因食物。它也不含胆固醇和反式脂肪。它低钠。它所含的卡路里比乳制品黄油低约42.9％，脂肪比乳制品黄油低约36.4％。它不包含任何合成或人工的物质。
具体实施方式
理解本文公开的发明人的“旧石器时代食品添加剂”[PFA]的工作原理很重要。旧石器时代食品添加剂的作用与传统的“食品添加剂”相同，只是没有使用不需要的和有害的食品添加剂，并且通常用于某些非排他性目的。它作为一种功能性物质(1)帮助产品的加工，以及(2)改善产品的某些特性，以延长保质期，并以其他方式改善产品的质量属性，包括通过在加工过程中促进“旧石器时代防腐剂”与其的掺和和结合，提供商业上可行的保质期。
传统的“食品添加剂”通常被定义为“通常既不作为食品本身食用，也不作为食物原料使用，但有意添加到食品中(通常用量较小)以帮助其加工或改善其某些特性，例如香气、颜色、稠度、味道、口感、包装和/或保质期的“功能性物质”。添加剂不被认为是有营养的，即使它们有一定的营养价值。
本发明包括鳄梨/南瓜和其他符合条件的水果和/或蔬菜充当“旧石器时代食品添加剂”的两种不同特性。一种是作为“胶体混合剂”，将“食物、原料和/或物质”调和、混合和/或掺和在一起的能力。另一种是促进和提高商业上可行的保质期。例如，选择和使用鳄梨/南瓜和其他此类符合条件的水果和/或蔬菜/旧石器时代食品添加剂，通过掺和/结合/乳化和/或稳定原料以制造产品来协助产品加工。然而，这些旧石器时代食品添加剂还能够通过在加工过程中促进旧石器时代防腐剂的掺和和结合以提供商业上可行的保质期来改善产品的某些特性从而延长保质期并以其他方式提高所述产品的质量属性。
选择哪种旧石器时代食品添加剂或传统的“食品添加剂”用于特定目的取决于添加剂的确切化学性质和在添加此剂的食品中所需的效果(如使用传统的食品添加剂一样)。例如，鳄梨/南瓜可能会为产品添加一些口感这一事实，是“发明人的均质化处理工艺”的次要问题。将鳄梨/南瓜用作与“发明人的均质化处理工艺”相关的旧石器时代食品添加剂的主要问题是通过掺和、结合、乳化和/或稳定产品并通过结合和掺和由发明人选择的原料作为防腐剂来延长旧石器时代产品的保质期来帮助加工食品。
与传统食品添加剂一样，旧石器时代食品添加剂在产品中的存在通常是意想不到且不为人注意的。例如，人们不会想到会在商业黄油产品中发现“南瓜”是其中的一种原料。然而，在本发明中，它被用作例如用量相对较小的功能性物质，作为胶体混合剂，通过调和、混合、掺和、结合和/或稳定最终产品的作用来帮助加工旧石器时代自身免疫黄油。南瓜还单独且独特地作为旧石器时代食品添加剂以增加保质期和颜色，从而起到以其他方式改善旧石器时代自身免疫黄油产品的某些特性的作用。
如本文所用，“发明人的均质化处理工艺”本质上是设计、制造、加工、生产、包装和销售商业上可行的旧石器时代产品的工艺。这个工艺的一部分涉及仔细和巧妙地选择适当的成分添加到产品中，以制造出令人愉悦的适销的旧石器时代产品。这涉及选择正确的旧石器时代食品添加剂/胶体混合剂(即鳄梨、南瓜和/或其他符合条件的水果和/或蔬菜)以正确结合或掺和或稳定原料和合适的旧石器时代原料，以延长食物或食品的保质期。
该工艺还包括添加精确比例的旧石器时代食品添加剂，以实现适当结合和保存的期望结果，同时设计和生产具有商业上可行保质期的令人愉悦且适销的产品。由于原料的天然和旧石器时代性质，保质期是一个非常重要的问题。为产品选择合适的旧石器时代防腐剂是一个重要的考虑因素。选择的天然防腐剂不能与食品的特性如味道、口感相冲突，也不能有损产品中选择的其他原料的结合、稳定等功能。该工艺是精细的并且进一步涉及设计产品以向市场和消费者提供旧石器时代的益处和解决自身免疫问题的旧石器时代自身免疫益处。
通常，传统食品添加剂不是“旧石器时代的”。它们不能用于“结合”、“乳化”和/或稳定均质的旧石器时代食品/产品。也不能用来防腐保存它们。然而，发明人的均质化处理工艺可用于制造均质的旧石器时代食品/产品。具体而言，选择和使用鳄梨和/或南瓜和/或其他“合格条件的水果和/或蔬菜“[QFV]作为旧石器时代食品添加剂，用作功能性食物物质(通常用量相对较小)帮助加工食品/产品以将食品成分掺和、结合、乳化和/或稳定在一起从而制造具有商业上可行保质期的产品，尤其是旧石器时代食品和/或旧石器时代产品。
因此，本发明包括使用鳄梨和/或南瓜(和其他符合条件的水果和/或蔬菜)作为旧石器时代食品添加剂用作功能性物质，通常用量相对较小,制造商业上可行的旧石器时代产品和/或旧石器时代食品的工艺(即“发明人的均质化处理工艺”)。
没有黄油的生活，特别是对于患有自身免疫病的人来说，会带来困难。然而，目前没有不使用传统食品添加剂加工或保存的非乳制黄油。乳制品黄油不是旧石器时代食物。含有食品添加剂的非乳制黄油不是旧石器时代食物。卵磷脂，[大豆卵磷脂或向日葵卵磷脂]，是一种食品添加剂，通常用于加工所述非乳制黄油以混合、结合、稳定或乳化非乳制黄油。
大豆是豆科植物/豆类并且不是“旧石器时代的”食物。大豆卵磷脂是大豆油生产的一种副产品。有害化学物质，包括丙酮和己烷，用于从大豆油中提取卵磷脂。向日葵卵磷脂从葵花籽中制得。虽然不像大豆卵磷脂那样经过高度加工，但它仍然是一种食品添加剂，因而当然不是我们旧石器时代祖先的旧石器时代饮食的一部分。此外，患有自身免疫性疾病的人不宜食用大豆和葵花籽。简而言之，卵磷脂不能用于制造旧石器时代非乳制黄油，任何其他食品添加剂也不能。
自身免疫性疾病是美国慢性病的第二大病因，也是美国女性疾病的首要病因。有超过100种公认的自身免疫性疾病。五千万美国人患有自身免疫性疾病。酪蛋白是牛奶和乳制品中的主要蛋白质，可导致患有自身免疫性疾病的人发生严重炎症。因此，乳制品黄油不适合这个人群。对于一些患有自身免疫性疾病的人来说，去除酥油或纯净黄油中的乳蛋白可能是一种更安全的选择；然而，此类产品与传统黄油不具有相同的特征(主要在味道上)。此外，数百万乳制品不耐受的美国人在寻找一种更健康的替代品来替代含有不需要的“食品添加剂”的非乳制黄油。
目前世界上的商业市场上没有“旧石器时代”或“旧石器时代自身免疫”“黄油”，更不用说味道像乳制品黄油的品种。商业市场上有美味的非乳制“黄油”(或黄油替代品)，但它们都含有传统的食品添加剂如结合剂、乳化剂、稳定剂或防腐剂[以改善保质期]。与烤红薯一起食用，或进行炒制，或进行烘烤，或涂抹于旧石器时代友好型吐司上，或用于烹饪牛排，这些简单的乐趣中没有一个适合于患有自身免疫性疾病的人而不用有发生炎症或其它的风险。
本发明的旧石器时代自身免疫黄油是使用鳄梨和南瓜作为旧石器时代食品添加剂和“发明人的均质化处理工艺”而制造的。这是一种具有商业上可行保质期的非乳制黄油食品。它只包含旧石器时代的食物原料。它没有谷物、乳制品、豆类、花生和高度加工的食物以及那些用食品添加剂或其他人造物质制成的食物。它还由所有都是旧石器时代自身免疫友好型原料制成，同时不含鸡蛋、坚果、种子和茄属植物。它经过最少的加工，以保留旧石器时代的营养，不含化学/人工防腐剂。因此，它不含乳制品、酪蛋白、乳糖、大豆、玉米、人造黄油、谷物、种子、坚果、鸡蛋、豆类、茄属植物、化学品、人造或制造的食品添加剂或防腐剂，并且为非转基因食物。
除了因其原料而为旧石器时代友好型和旧石器时代自身免疫友好型外，本发明的旧石器时代自身免疫黄油还提供许多其他的健康益处。它适合于乳制品不耐受的人。它不含乳制品，不含乳糖，不含酪蛋白。它也不含胆固醇，不含反式脂肪。它低钠。它不包含任何合成或人工的物质。
本发明的旧石器时代自身免疫黄油被设计为当作乳制品黄油产品使用并且用于所有意图和目的，例如包括用于烹饪、烘焙或用作涂抹酱。它具有传统乳制品黄油产品的颜色、味道和口感。也可以用来煎牛排等。它美味可口，如奶油般细腻，由简单的天然食材制成。所述旧石器时代自身免疫黄油是使用以下原料制成的，所有这些原料都是有机的、天然的和旧石器时代的：鳄梨、意大利面南瓜、椰奶、棕榈果油、橄榄油、醋、姜黄、盐、刺山柑(可选)和水。
鳄梨和南瓜都用作旧石器时代食品添加剂，充当胶体混合剂，将食物原料共同调和、混合、掺和、结合、乳化和/或稳定在一起帮助加工产品，并且将某些旧石器时代防腐剂掺和并结合到这种旧石器时代自身免疫黄油上，以提供商业上可行的保质期。
以下说明了通过仔细选择旧石器时代防腐剂来为所述旧石器时代食品提供商业上可行的保质期来制造旧石器时代自身免疫黄油的“发明人的均质化处理工艺”，此类防腐剂包含以下一些组合：鳄梨、意大利面用的南瓜；椰奶，姜黄；醋；盐；橄榄油；棕榈果油；刺山柑(可选)和水。
因此，所述“旧石器时代自身免疫黄油”产品包含至少一种生物活性抗炎剂，因为炎症是一种自身免疫性疾病的已知症状，因此将其添加到产品中并起到延长保质期的作用。此外，所述产品包含来自上述清单的至少三种原料，具有一定的充当抗微生物剂的能力以减轻微生物腐败从而延长保质期，以及至少一种具有抗微生物/抗真菌特性以延长保质期的原料。它包含至少一种可为产品添加黄油风味并作为抗氧化剂以延长保质期的原料，以及至少一种具有抗氧化特性的其它原料。
本发明的“旧石器时代自身免疫黄油”可以以提高保质期和营养质量的方式有益地制备、加工、包装和储存。采购的所有原料均以确保具有营养和旧石器时代的特性。食品制备涉及对食品制备和加工中涉及的手、工作台面、器具和设备进行清洁/消毒的工艺，以帮助确保产品不会受到细菌污染。
本发明的旧石器时代自身免疫黄油的包装工艺涉及一种设计用于延长保质期并防止产品因微生物、氧化、日光暴晒或其他原因而降解的包装。本产品采用设计用于防止氧化和变质的密封容器和/或包装纸包装。如有必要，所述产品通过冷藏储存，以提供足够的商业保质期，使其成为可行的适销商业产品。
因此，本发明包括联合使用鳄梨和南瓜作为旧石器时代食品添加剂充当功能性物质，用量相对较小，以制造旧石器时代非乳制品“黄油”食品，包括具有商业上可行保质期的发明人的“旧石器时代自身免疫黄油”，并且当作乳制品“黄油”用于所有意图和目的，包括用作涂抹酱或用于烹饪，并且旨在模仿乳制品“黄油”和/或其任何和所有衍生物和/或衍生，包括其任何和所有旧石器时代、旧石器时代自身免疫、非旧石器时代和/或其他非乳制品黄油衍生物、衍生、版本或迭代的工艺(即“发明人的均质化处理工艺”)。
南瓜和鳄梨联合用作功能性物质，使其他食物拥有意想不到的效果。此类物质，用量相对较小，充当传统食品添加剂，会将食物原料混合并掺和在一起，制成极其有益健康的食品，不使用人工或潜在有害的结合剂、乳化剂、稳定剂、食用色素、防腐剂等等。
使用水果和蔬菜作为用量相对较小的功能性物质充当旧石器时代食品添加剂来制造旧石器时代食品或其他由食物制成的产品，例如，非乳制品“黄油”、蛋黄酱、巧克力，烘焙食品、润肤露、宠物食品、皮肤/身体/沐浴/化妆品等，而不使用传统食品添加剂的概念真的很新颖。这种利用某些水果和蔬菜的化学特性来从本质上完成传统食品添加剂在食品加工中所起的作用，而不带来有害后果的工艺，迄今尚未有人试过。通过选择和使用鳄梨、南瓜和/或其他符合条件的水果和/或蔬菜作为胶体混合剂，将旧石器时代食物原料调和、混合和掺和在一起，以制造和制出结合在一起的稳定、均质混合物，最终形成旧石器时代食品和旧石器时代产品，尤其是那些解决自身免疫问题的产品，“发明人的均质化处理工艺”的这种应用方法，代表了本领域和科学的范式进步。这从本文描绘的内容中通过使用“发明人的均质化处理工艺”制造和制出他的旧石器时代自身免疫黄油可以很容易地看出。
此外，本发明提供的可行商业保质期的解决方案也很新颖。仔细选择天然全食物，例如南瓜，作为抗微生物剂，不仅有助于加工产品，而且还可以消除旧石器时代产品的微生物降解，同时还起到将其他精心挑选的旧石器时代防腐剂与产品结合在一起的作用，从而以天然地方式提供商业保质期，此工艺代表本领域的范式进步。
“发明人的均质化处理工艺”可用于制造旧石器时代和非旧石器时代食品以及由食物制成的产品。“旧石器时代的”产品，尤其是旧石器时代自身免疫产品，由于使用鸡蛋、坚果和种子的能力有限制，而非常难以设计制造。使用鸡蛋、坚果和种子来结合、稳定、乳化和掺和原料有多么容易。使用“发明人的均质化处理工艺”将诸如所述“旧石器时代自身免疫黄油”之类的商业上可行的旧石器时代产品引入市场的能力，代表了本领域的极大进步，尤其是考虑到这些局限性时。对数百万患有自身免疫性疾病的人来说，本发明允许人们享用像黄油这样的吃食带来的简单的快乐，而不用担心引起炎症反应或有此风险。
选择和使用鳄梨和南瓜或其他水果和蔬菜作为旧石器时代食品添加剂，当作功能性食品物质，通常用量相对较小，来制造某些旧石器时代食品类型，此发明人的均质化处理工艺是一个非凡的、新颖的且令人兴奋的想法。例如，在所说“旧石器时代自身免疫黄油”之前，商业市场上绝对没有这种商业上可行的卓越的美味非乳制旧石器时代黄油产品。联合使用南瓜和鳄梨，代替不需要的和可能不安全的传统食品添加剂，制作如奶油般美味的旧石器时代黄油的想法，确实很非凡，真正独特且新颖。在制造其他旧石器时代和非旧石器时代食品和产品中使用这些物质也同样如此。
旧石器时代黄油在设计时考虑旧石器时代营养。用于结合/稳定/乳化所述产品原料的旧石器时代食品添加剂是全食品(即全食品鳄梨和/或全食品南瓜)。术语旧石器时代防腐剂是一个新概念；本发明的旧石器时代防腐剂，使用“发明人的均质化处理工艺”赋予“旧石器时代自身免疫黄油”商业上可行的保质期，包含上述原料中的七种(不包括椰奶和水)。
使用有益健康的全食物水果和蔬菜(例如鳄梨和南瓜)，作为用量较小的功能性物质充当旧石器时代食品添加剂来制造旧石器时代食品或其他由食物制成的产品(例如不使用传统食品添加剂的皮肤产品等)的概念真的很新颖，代表了本领域的范式进步。
本发明的旧石器时代自身免疫黄油出人意料地使用水果和蔬菜作为用量相对较小的功能性物质，它们是人们最意想不到的原料且发挥出非同寻常的效果。尤其是南瓜和鳄梨，一般人们不会料想到它们会成为此类非乳制品“黄油”产品的原料，或用作用量相对较少的功能性物质，以当作传统的食品添加剂，从而将食物原料混合并掺和在一起，制成其他非常有益健康的食品，而不含人工或可能有害的粘合剂、乳化剂、稳定剂、食用色素、防腐剂等，这是真地出乎意料且非显而易见的。
在旧石器时代自身免疫黄油的制作中，本发明极其出人意料地联合使用少量的鳄梨和南瓜共同作为胶体混合剂以将食物原料调和、混合、掺和、结合在一起从而帮助加工所述产品，实际上将原料掺和在一起形成稳定的胶体混合物，其作用和外观都像乳制品黄油产品，不会散开，并且完全不含传统的食品添加剂。
显然，鳄梨和南瓜也各自充当旧石器时代食品添加剂以改善食品的某些所需特性。如果没有南瓜作为稳定剂，旧石器时代黄油就不能很好地保持形态，令人惊讶的是，南瓜还可以作为防腐剂来延长保质期。其独特的化学性质还增加了一种非常需要且理想的颜色和口感，让消费者有一种吃“真正的黄油”的愉悦感，而这并不是南瓜的明显用途。
鳄梨和南瓜还起到将其他意想不到的旧石器时代防腐剂掺和和结合到所述“旧石器时代自身免疫黄油”的作用，其以其他方式起作用，改善所述食品的某些所需特性，尤其是提供非常需要的保质期。重要的是，鳄梨和南瓜都可以作为胶体混合剂以掺和大量有意添加的抗微生物、抗菌、抗真菌和抗氧化的物质，从而以出人意料的方式对所述旧石器时代自身免疫黄油提供并增强商业上可行的保质期。例如，在黄油中使用刺山柑来改善味道且提供抗氧化特性以及天然防腐剂特性。
所有这些使用鳄梨和南瓜制造所述“旧石器时代自身免疫黄油”的用途，利用“发明人的均质化处理工艺”，产生了意想不到的结果。这对于可以使用这种“发明人的均质化处理工艺”制造的所有产品同样如此，例如非乳制品“黄油”、蛋黄酱、巧克力、烘焙食品、润肤露、宠物食品、皮肤/身体/沐浴/化妆品等，以及其他可以不使用不需要或不良食品添加剂来制造的均质产品。
除上述之外，“发明人的均质化处理工艺”还涉及一个非常需要的内在工艺，以通过合并一个在食物制备、包装、储存和处理过程中特殊护理的外在系统来进一步降低这种旧石器时代产品的微生物降解和氧化的风险，以确保给市场和消费者提供具有商业保质期的可行旧石器时代产品。除了在制备、储存和处理过程中的特殊护理外，绝对有必要设计使用旧石器时代防腐剂、具有抗菌和抗氧化特性的产品。如果没有本内在工艺，就不可能提供商业上可行的旧石器时代食品，例如所说的“旧石器时代自身免疫黄油”。除了在食品准备、加工、包装、储存等过程中的外部支持系统外，产品中设计的用作“旧石器时代食品添加剂”的内在抗微生物剂都是必不可少的。
“发明人的均质化处理工艺”用于制造食品[需要混合和掺和其原料]，而不使用传统食品添加剂，具有可行商业保质期且以其它方式无法为消费者实现此保质期。使用全食物来实现此目的非常实用。添加到食品、乳液、美容产品等中的化学物质，作为粘合剂、乳化剂、稳定剂或防腐剂，会对成人和儿童的健康构成危害。
“发明人的均质化处理工艺”使用全食物，例如鳄梨和南瓜，以及其他全食物水果和蔬菜，来制造旧石器时代食品和由食物制成的产品。“发明人的均质化处理工艺”用于通过这些旧石器时代食品向人类和/或动物提供包括相关的旧石器时代健康或福祉在内的营养和/或益处。根据定义，旧石器时代食物被高度认为能为治疗多种疾病提供福祉。与推测旧石器时代人类和/或动物可获得和可能食用的食物相关的科学体系表明，由模仿或反映旧石器时代的食物组成的饮食可能会带来健康益处。所述科学进一步表明，从所述饮食中消除鸡蛋、坚果、种子和茄属植物可以使患有自身免疫性疾病的人受益。
此外，所述“旧石器时代自身免疫黄油”，除了因其原料而为旧石器时代友好型和旧石器时代自身免疫友好型之外，还提供许多其他健康益处。所述“旧石器时代的自身免疫黄油”适合于乳制品不耐受的人。它不含乳制品、不含乳糖以及不含酪蛋白。它不含大豆、玉米、人造黄油、谷物、化学品、人造或制造的食品添加剂或防腐剂，并且是非转基因食物。它也不含胆固醇和反式脂肪。它低钠。它所含的卡路里比乳制品黄油低约42.9％，脂肪比乳制品黄油低约36.4％。它不包含任何合成或人工物质。
因此，本发明包括：
1)将南瓜[包括所有已知的品种和物种，包括意大利面用的南瓜和大南瓜]，也应是指以及表示其肉、肉质或果肉，用作有意添加到食品中(通常用量相对较小)的功能性食物物质帮助加工，以将食物原料结合、乳化、稳定和/或掺和在一起，从而制造或生产任何和所有商业非乳制品“黄油”食品，以当作乳制品“黄油”用于所有意图和目的包括用作涂抹酱或用于烹饪，并且旨在模仿乳制品“黄油”。
2)将鳄梨用作有意添加到食品中(通常用量相对较小)的功能性食物物质帮助加工，以将食物原料结合、乳化、稳定和/或掺和在一起，从而制造或生产任何和所有商业非乳制品“黄油”食品，以当作乳制品“黄油”用于所有意图和目的包括用作涂抹酱或用于烹饪，并且旨在模仿乳制品“黄油”。
3)将鳄梨和南瓜单独或联合用作有意添加到食品中(通常用量相对较小)的功能性食物物质帮助加工，以将食物原料结合、乳化、稳定和/或掺和在一起，从而制造或生产任何和所有商业非乳制品“黄油”食品，以当作乳制品“黄油”用于所有意图和目的包括用作涂抹酱或用于烹饪，并且旨在模仿乳制品“黄油”。联合使用鳄梨和南瓜来制作任何食品/产品，包括但不限于非旧石器时代食品。
4)将鳄梨和南瓜单独或联合用作有意添加到食品或由食物制成的产品中(通常用量相对较小)的功能性食物物质帮助加工，以将食物原料结合、乳化、稳定和/或掺和在一起，从而制造或生产任何和所有均质食品或由食物制成的产品。
5)使用一种工艺[“发明人的均质化处理工艺”或其任何密切相关部分]，其中分别或联合选择鳄梨和南瓜，并有意将其添加到食品或由食物制成的产品中(通常用量相对较小)并用作旧石器时代食品添加剂，当作功能性食物物质帮助加工，以将食物原料结合、乳化、稳定和/或掺和在一起，从而制造或生产具有商业上可行保质期的任何和所有商业的均质旧石器时代食品和/或由食物制成的旧石器时代产品。
6)使用一种工艺[“发明人的均质化处理工艺”或其任何密切相关部分]，其中分别或联合选择鳄梨和南瓜，并有意将其添加到食品或由食物制成的产品中(通常用量相对较小)并用作旧石器时代食品添加剂，当作功能性食物物质帮助加工，以将食物原料结合、乳化、稳定和/或掺和在一起，从而制造或生产具有商业上可行保质期的任何和所有商业的非乳制品“黄油”，用于与旧石器时代食品一起使用，并且当作乳制品“黄油”用于所有意图和目的包括用作涂抹酱或用于烹饪，并且旨在模仿乳制品“黄油”。这包括本文描述的所述“旧石器时代自身免疫黄油”食品。
7)使用一种工艺[“发明人的均质化处理工艺”或其任何密切相关部分]，其中选择鳄梨和/或南瓜和/或其他水果和蔬菜，因其具有用作“旧石器时代食品添加剂”的特性和/或功能，充当有意添加到食品或由食物制成的产品中(通常用量相对较小)的功能性食物物质帮助加工，以将食物原料结合、乳化、稳定和/或掺和在一起，从而制造或生产具有商业上可行保质期的任何和所有商业的均质旧石器时代食品和/或由食物制成的旧石器时代产品。
8)将鳄梨和/或南瓜和/或其他水果和蔬菜用作“旧石器时代食品添加剂”，有意添加到食品中(通常用量相对较小)充当功能性食物物质(1)以帮助加工，以及(2)改善其某些特性以延长其保质期并以其他方式改善所述产品的质量属性，包括但不限于在制造和/或生产“旧石器时代食品”和/或“旧石器时代产品”[包括其任何和所有“旧石器时代的”、“旧石器时代的自身免疫的”或非“旧石器时代的”衍生物、衍生、版本或迭代]，通过使用“发明人的均质化处理工艺”，促进加工过程中“旧石器时代防腐剂”的掺合和结合，以提供商业上可行的保质期。
9)使用本文引用、描述和/或定义的食品和/或产品的任何和所有衍生物和/或衍生，包括其任何和所有旧石器时代的、旧石器时代自身免疫的或非旧石器时代的衍生物、衍生、版本或迭代。
10)使用利用“发明人的均质化处理工艺”或其任何密切相关部分衍生、制造和/或制出的，具有商业上可行保质期的任何和所有旧石器时代的和/或非旧石器时代的产品及其制造方法或工艺。
上述发明具有许多应该优选组合使用的特殊特征，尽管每一个都可以单独使用而不脱离本发明的范围。虽然在本文展示和描述了本发明的优选实施例，但是应当理解，本发明可以以不同于本文具体说明或描述的方式实施，并且对于实践本发明的各部分以及特定方式可以在本发明的基本思想或原则之内进行某些形式和安排上的改变。

Claims (1)

1.一种将鳄梨和/或南瓜和/或其他水果和蔬菜用作“旧石器时代食品添加剂”的方法，发挥如传统食品添加剂一样的作用，有意添加到食品中(通常用量相对较小)充当功能性食物物质(1)以帮助加工，以及(2)改善其某些特性以延长其保质期并以其他方式改善所述产品的质量属性，包括但不限于在制造和/或生产“旧石器时代食品”和/或“旧石器时代产品”(包括其任何和所有“旧石器时代的”、“旧石器时代自身免疫的”或非“旧石器时代的”衍生物、衍生、版本或迭代)过程中，通过使用“发明人的均质化处理工艺”或其任何密切相关部分，促进加工过程中“旧石器时代防腐剂”的掺合和结合，以提供商业上可行的保质期的方法。
CN202080033478.8A 2019-03-04 2020-03-04 促进健康的食品及其设计和制造方法 Pending CN113795150A (zh)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US201962813456P 2019-03-04 2019-03-04
US62/813,456 2019-03-04
PCT/US2020/021042 WO2020181016A1 (en) 2019-03-04 2020-03-04 Health promoting food products and method for designing and manufacturing same

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN113795150A true CN113795150A (zh) 2021-12-14

Family

ID=72338764

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN202080033478.8A Pending CN113795150A (zh) 2019-03-04 2020-03-04 促进健康的食品及其设计和制造方法

Country Status (8)

Country Link
EP (1) EP3934437A4 (zh)
CN (1) CN113795150A (zh)
AU (1) AU2020232304A1 (zh)
CA (1) CA3132729A1 (zh)
IL (1) IL286115A (zh)
SG (1) SG11202109755SA (zh)
WO (1) WO2020181016A1 (zh)
ZA (1) ZA202107706B (zh)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20040213886A1 (en) * 2003-04-23 2004-10-28 Toves Frances Ann Soy-based fruit and/or vegetable food product and processes for making same
US20130310457A1 (en) * 2013-07-25 2013-11-21 Niral Ramesh Solid-in-oil dispersions
RU2656409C1 (ru) * 2017-03-31 2018-06-05 Акционерное общество "НЭФИС-БИОПРОДУКТ" Способ приготовления майонеза с маслом авокадо и майонез с маслом авокадо

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2603198A4 (en) * 2010-08-09 2014-01-08 Itesm ANTIMICROBIAL, ANTIBACTERIAL AND SPORES-INHIBITORY EFFECT OF AN AVOCADO EXTRACT ENHANCED WITH BIOACTIVE COMPOUNDS
WO2018106109A1 (en) * 2016-12-06 2018-06-14 Purac Biochem B.V. Meat treatment composition and use thereof
DE202017002769U1 (de) * 2017-05-24 2017-08-28 Robert Firdaus Grosser Streichfett mit Fruchtfleisch

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20040213886A1 (en) * 2003-04-23 2004-10-28 Toves Frances Ann Soy-based fruit and/or vegetable food product and processes for making same
US20130310457A1 (en) * 2013-07-25 2013-11-21 Niral Ramesh Solid-in-oil dispersions
RU2656409C1 (ru) * 2017-03-31 2018-06-05 Акционерное общество "НЭФИС-БИОПРОДУКТ" Способ приготовления майонеза с маслом авокадо и майонез с маслом авокадо

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
松子ER: "鳄梨蛋黄酱", pages 1, Retrieved from the Internet <URL:https://machtalk.xiachufang.com/recipe/101751412> *

Also Published As

Publication number Publication date
AU2020232304A1 (en) 2021-10-28
EP3934437A4 (en) 2022-11-02
ZA202107706B (en) 2022-06-29
EP3934437A1 (en) 2022-01-12
WO2020181016A1 (en) 2020-09-10
CA3132729A1 (en) 2020-09-10
SG11202109755SA (en) 2021-10-28
IL286115A (en) 2021-10-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Bennion et al. The technology of cake making
Bent et al. The technology of cake making
MXPA04010907A (es) Alimentos y bebidas que contienen diacilglicerol.
JP5927453B2 (ja) 食用油脂乳化物の製造方法、食用油脂乳化物、及びこれを用いた飲食品
JP6630093B2 (ja) 畜肉加工品用固形状水中油型乳化脂
KR20230084132A (ko) 식품용 전분 조성물 및 그의 제조방법
RU2721276C1 (ru) Способ получения майонезного соуса
JPH09197A (ja) 胡麻含有液状調味料
DE19981493B4 (de) Biologische Substanz hergestellt aus fein zerkleinerten Sonnenblumenkernen
CN113795150A (zh) 促进健康的食品及其设计和制造方法
JP2011004688A (ja) 乳化状ソース
JP5654836B2 (ja) クリーム状レトルト食品及びその製造方法
US20040156973A1 (en) Food product
JP2017000033A (ja) タマゴサラダ
JP2007325560A (ja) 香味油乳化物発酵調味料
RU2646235C2 (ru) Майонез &#34;Вегетарианский&#34;
JP6198558B2 (ja) 卵スプレッド
JP6126511B2 (ja) 卵スプレッド
RU2796925C1 (ru) Способ получения майонезного соуса с наноструктурированным тиамином
US20080311270A1 (en) Salad dressing
JP3245395B2 (ja) タルタルソース
RU2770878C1 (ru) Способ получения майонезного соуса, обогащенного витамином D
RU2739600C1 (ru) Способ получения майонезного соуса
Azizi et al. The Effect of Tempe Substitution and Addition of Carrot Puree on The Acceptability and Nutritional Value of Sausages for Snacks for School Children
US20070082110A1 (en) Food product kit

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination