CN113229067A - 一种朝天椒的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种朝天椒的栽培方法，属于农业技术领域，该方法包括以下步骤：步骤(1)、品种选择。宝庆朝天椒新一号；步骤(2)、播种育苗、苗床管理；步骤(3)、栽培田地的选择、整地、施肥、定植；步骤(4)、田间管理；步骤(5)适时采收。使用本发明的朝天椒的栽培方法，可以提高朝天椒的产量，栽培管理方式科学有效，有利于提供辣椒风味品质，适合推广应用。

Description

一种朝天椒的栽培方法

技术领域

本发明属于农业技术领域，涉及一种朝天椒的栽培方法，具体地说，涉及一种宝庆朝天椒提纯复壮及精细化栽培方法。

背景技术

辣椒，原产于南美洲的墨西哥。据史料记载，辣椒最早于明代时期由海路经浙江、两广传入我国，后流传至长江上游及西南地区才得以广泛接纳和充分利用，至清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”、“无椒芥不下箸也，汤则多有之”、“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可”。

邵阳，古称宝庆。位于湖南中部，地处南岭与雪峰山脉过渡带，域内多低山丘陵，属中亚热带热带季风湿润气候，适于辣椒栽培。宝庆辣椒种植历史悠久，宝庆辣椒品种繁多，有灯笼椒、皱皮椒、牛角椒等各种类型，但最负盛名的是“宝庆朝天椒”。清道光年间所修《宝庆府志》就有朝天椒的记载：“辣椒.......小者为朝天椒，又名七姐妹，其味甚辣。”。“七姐妹”往往是七个成簇，也有单生的，有似“天女散花”。但都小巧玲珑，尾尖朝上，上尖下圆，火红耀眼，人们称其为朝天椒，又因其所在地而名曰“宝庆朝天椒”。宝庆朝天椒的特点是：果型细长，长5-6cm左右，尾钝尖，成熟果果色鲜红，果皮较薄，表面光滑，种子粒小，果实辣味浓烈，且有特殊的辛香味，营养价值高。经过数百年的流传及不断的自然选择和人工选择，宝庆朝天椒的品种不断进化，宝庆朝天椒的类型以最初的(据《宝庆府志》记载)簇生椒为主逐渐演变为簇生与单生等多种类型。宝庆朝天椒多种植于因河流冲积而形成的砂质壤土中，该种土壤有机质含量高、微量元素丰富且均衡，再加上邵阳的气候特点非常适宜辣椒种植，同时丘陵山地相对较大的昼夜温差有利于辣椒干物质的积累。各种因素的共同作用使得宝庆朝天椒具有与众不同的独有特点和风味，“宝庆朝天椒”作为邵阳标志性农产品传统品牌也因此长盛不衰。

目前，现有技术中，宝庆朝天椒的发展正在遭遇一些困境，主要表现为：种植面积下降、品种退化严重、栽培管理方式粗放、辣椒风味品质下降等几个方面。

发明内容

本发明的目的在于解决现有技术中存在的缺陷，提供一种朝天椒的栽培方法。

其具体技术方案为：

一种朝天椒的栽培方法，包括以下步骤：

步骤(1)、品种选择。宝庆朝天椒新一号，该品种系从湖南雪峰种业有限责任公司购买，属于现有的技术品种。

步骤(2)、播种育苗、苗床管理：①、种子采购与准备。为确保收获到正宗的宝庆朝天椒产品，应在相关部门的指导下统一采购种子，以确保宝庆朝天椒品种种子的可靠性。

②、晒种。选择即将播种前的晴天，将种子摊薄在苇席上进行晾晒。晒种有利于提高种子内酶活性和种子的发芽率，同时晒种有杀灭种子表面携带的病菌的作用。

③、育苗大棚的搭建和苗床的准备。为确保育苗成功，并保证宝庆朝天椒品种的可靠性，不管合作社以何种方式运作，都应在相关部门的指导下统一购种，同一合作社应做到统一育苗，统一供苗。育苗前应根据本合作社的种苗需求量搭建相应面积的塑料大棚。应将育苗大棚内的土地整平，以便于育苗穴盘的摆放。搭建好大棚后根据播种日期及时准备苗床，通常采用育苗专用基质为床土的穴盘冷床育苗方式。播种当天将育苗基质倒入盛有一半水的容积约100升的塑料水桶中，用铲子翻动基质，当基质完全被水浸透后捞出并置于穴盘中，用小木板将穴盘表面扒平，即可播种。

④、播种及出苗。通常情况下在11月上中旬选择大约有连续5-7天为晴天或至少不是连续阴雨天的时段播种育苗。播种的步骤如下：首先温烫浸种，即将种子放在55℃(两开一凉，即两碗开水和一碗常温下的冷水相混而得)的温水中，用小木棍不断搅动直至水温35℃以下为止，然后继续浸种4-6小时。其次，进行种子消毒，即将浸好种的辣椒种子放在10％的磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，以预防辣椒病毒病。浸种消毒后的种子根据育苗设备条件催芽后播种或直播于苗床上即可，每穴播一粒种子，播种后盖约0.8-1㎝厚的基质作为盖土。播种完成后在苗床表面铺一层微膜以保水提温。同时上搭建小拱棚以升温、保温，50％的幼苗出土后将苗床表面的微膜揭开。

⑤、苗床管理。冬季苗床管理以保温、抗寒、防冻、防病为重点。穴盘育苗不需分苗，根据天气变化做好幼苗的抗寒、防冻工作，不轻易浇水。如需浇水，应在晴天午后进行，浇水后小拱棚两头可适当通风，以降低棚内湿度。二月中、下旬气温开始逐渐回升，应撤掉小拱棚，同时育苗大棚要注意通风，防止幼苗徒长；

步骤(3)、栽培田地的选择、整地、施肥、定植：①、栽培田地的选择。随着宝庆朝天椒“农产品地理标志”认证的通过，宝庆朝天椒的内涵得以进一步扩展，“宝庆朝天椒”意味着更高的品质和更独特的风味。高品质更多源于品种和高水平的栽培管理技术，独特的风味则更多源于品种、土壤土质、小气候环境的协同效应。品质和风味是宝庆朝天椒产业健康可持续发展的必备条件，缺一不可。因此，必须选择有机质含量高、微量元素丰富而均衡有利于保持宝庆朝天椒独有风味的沙壤土为宝庆朝天椒的生产栽培田地。同时辣椒田应选择排、灌方便，前作为非茄科和非葫芦科且尽可能前作为水田的田块。准备栽植宝庆朝天椒的田块，应在冬闲时拔除杂草彻底清除前茬作物残体，对土壤进行深耕冻阀、晒阀，以尽可能杀灭土壤中残存的病菌和害虫残体，同时有利于提高土壤的通透性，利于定植后辣椒根系的生长发育。结合冬季深耕亩施优质农家肥2500-3000公斤，饼肥30-50公斤，生石灰50-100公斤。结合冬季深耕，早施农家肥和饼肥有利于土壤中有效有机质的培育，有助于土壤中有机质的均匀分布，改善土壤团粒结构，改良土壤，提高土壤中肥料的利用率，从而提高辣椒果实的品质，也有助于宝庆朝天椒独特风味的形成。施用生石灰有利于酸性土壤的改良，同时石灰中的钙粒子对于构建宝庆朝天椒的独特风味也有一定的辅助作用。

②整地、施肥、覆膜。宝庆朝天椒以早春露地栽培为主，邵阳传统的栽培方式多为不覆膜平畦栽培，该种栽培方式虽然简单、粗放、省工，但雨季易造成田间积水，引起死棵等现象的发生，辣椒产量也低。传统的栽培方式已不能适应现代农业精细化栽培管理的要求。为适应宝庆朝天椒精细化生产管理，宜采用高垅窄畦、双行定植、地膜覆盖的栽培方式。具体方法是：按1米距离做畦，垅高15-18厘米，畦面略呈龟背型，畦面宽70厘米，垅沟宽30厘米。结合整畦，在畦面两侧距畦边15厘米处的定植行开沟施肥，亩施均衡型45％三元复合肥50-70公斤，过磷酸钙40-50公斤，尿素10-15公斤。为了提高地温，畦面整好后，定植前5-7天，选择无风天气覆盖银、黑双色地膜。通常情况下，邵阳地区露地栽培，辣椒田7月份之前不需人工浇水，7月上中旬开始高温少雨季节来临，为便于浇水、施肥，覆膜前应在畦面安放好滴灌管然后覆膜。覆膜时，黑色面朝下，银色面朝上。拉紧使地膜紧贴在畦面上，两侧用土压实，并用土块盖严压实地膜破损处，以免降低地膜的保温性能。用银、黑双色地膜覆盖有利于防杂草，避蚜虫。

③定植邵阳地区，在终霜、寒流过后，地温稳定在13-15℃以上，通常为4月上旬(清明节前后)定植。定植前按株行距为65cm*50cm在畦面上用打孔器打孔。畦面左边定植行的每个定植穴在右边定植行每两个定植穴之中点相对的位置，也即同一畦面上两行辣椒要错位定植，通常情况下露地栽培每亩定植2000株左右。采用基质穴盘育苗的，在定植前两天苗床适量浇水，结合浇水，喷淋适宜浓度的广谱性杀菌剂如70％甲基硫菌灵等和促进根系生长发育的液肥。之后至定植穴盘不能浇水，以防散坨。定植时，用手轻轻向上提苗，取出辣椒幼苗，植入定植穴中，扶正、壅土、稍用力压实，理平地膜。注意尽可能保护根坨的完整，以充分发挥穴盘苗“早生、快发”的优势。露地栽培强调浅栽，以子叶节稍高于畦面为宜。定植后及时浇定根水，定根水中通常需配制适宜浓度的地下害虫杀虫剂、浓度约0.1％的尿素溶液及适宜浓度可促进根系发育的液肥，以杀灭地下害虫，供给根系营养，促进早发新根，提高幼苗的成活率。

步骤(4)、田间管理；

步骤(5)适时采收。作为鲜食用途的宝庆朝天椒的采收标准如下：果实充分膨大，短锥形，果尖钝圆，果长6厘米左右，果实鲜红，表面光滑，有光泽。

进一步，步骤(4)具体为①查苗补缺、水分及追肥管理。定植后3-5天结合浇缓苗水及时补栽因某种原因没有成活的幼苗。通常情况下，邵阳地区露地辣椒栽培在幼苗成活后至7月上中旬高温少雨季节来临之前，无需人工灌水。施肥时机应根据底肥施用情况和不同的生育时期灵活掌握。追肥的基本原则是“轻施苗肥、稳施花肥、重施果肥”，适时、适量追肥。定植后大约7-10天，可轻施1次“苗肥”，以氮肥为主，每亩施尿素5千克，三元复合肥5千克。进入开花结果期，稳施花肥1次，以三元复合肥为主，适当增施磷、钾肥，采用穴施的方法，每亩一次性追施三元复合肥25-30千克。露地栽培，宝庆朝天椒6月下旬至7月上旬陆续进入盛果期。此期追肥采用滴灌的方法进行，以低氮、中磷、高钾配方并适当添加了部分微量元素的水溶性冲施肥为主。一般一次冲施需水溶肥5千克。7月上中旬开始，邵阳进入高温少雨季节，根据土壤中水分的变化采用滴灌方式适时灌水。一般每灌水2-3次，追肥1次。此外，根据需要，结合喷药，选用叶面肥追肥有时也可产生事半功倍的效果。

②植株调整与中耕除草。通常情况下，宝庆朝天椒露地春茬栽培不需要整枝打杈，但为防止雨水、刮风使植株倒伏，需要采用竹竿支撑。由于采用银、黑双色地膜覆盖栽培，杂草生长受到抑制，只需要在定植初期，对畦沟进行2-3次的中耕除草。中耕时注意保护好地膜，同时严密封闭定植孔，避免透气。

与现有技术相比，本发明的有益效果：

使用本发明的朝天椒的栽培方法，可以提高朝天椒的产量，栽培管理方式科学有效，实现了精细化生产管理，有利于提高辣椒果实的品质，也有助于宝庆朝天椒独特风味的形成，适合推广应用。

具体实施方式

下面结合具体实施方案对本发明的技术方案作进一步详细地说明。

一种朝天椒的栽培方法，包括以下步骤：

一、宝庆朝天椒的提纯复壮。

提纯复壮采用连续单株--连续混合选择法进行。具体实施方案如下及试验成果如下：

1、2017年8月在邵阳市板桥乡蔡家村椒农李伟民的辣椒田中选取基本符合宝庆朝天椒特征特性的辣椒10株，编号分别为：SBL-1、SBL-2、SBL-3.....SBL-10，每个单株分别留种。

2、2018年1月23日按株系分别播种，4月2日每个株系各选取健壮苗30株定植于农科院板桥基地试验田，同一编号植株定植于同一系圃。每个株系每株辣椒严格自交。8月5日在一致性较高、综合性状较好的SBL-1、SBL-5、SBL-7、SBL-10四个株系中分别选取5株、7株、3株、5株分单株编号、单株留种，编号依次分别是：SBL-1-1、SBL-1-2......SBL-1-5；SBL-5-1、SBL-5-2......SBL-5-7；SBL-7-1、SBL-7-2、SBL-7-3；SBL-10-1、SBL-10-2.....SBL-10-5。经过品尝，依据风味特点，淘汰了SBL-7-1、SBL-7-2、SBL-10-4三个单株，入选17个单株。

3、2018年下半年在海南东方县试验基地进行加代试验，试验方法同上半年邵阳试验。经田间观察、比较，在田间一致性较高、综合性状较好的SBL-5-4、SBL-5-7、SBL-10-3三个株系中分别选取3株、5株、2株分别单株编号、单株留种。编号分别依次是：SBL-5-4-1、SBL-5-4-2、SBL-5-4-3、SBL-5-7-1、SBL-5-7-2.....SBL-5-7-5、SBL-10-3-1、SBL-10-3-2。经过品尝，依据风味特点，淘汰了SBL-5-4-1和SBL-10-3-1两个株系，入选8个株系。

4、2019年1月30日将海南入选的单株的种子在板桥试验基地分别按株系播种。4月12日每个株系个选取50株健壮苗定植。株系系圃间严格隔离，株系内自然授粉，单株选择，混合留种。株系内单株选择分三次进行。第一次在开花期，着重对辣椒的株型、叶、花、始花节位和抗病性等性状进行选择，淘汰不符合标准的植株并拔除。第二次选择在结果盛期，在第一次入选的株内淘汰果型、果色、挂果数和挂果集中度等性状不符合标准的单株并拔除。第三次是在种果采收期，在第二次入选的株内进一步淘汰丰产性、品质风味、抗病性、抗逆性相对较差和不易脱帽的植株并拔除。各株系内单株选择完成后，依据对试验田的连续观察、记载、风味品尝、丰产性、抗性、等综合性状指标的比较，根据各株系系圃内植株一致性状况选出SBL-5-4-3、SBL-5-7-1、SBL-5-7-5三个株系进行下一步的比较、鉴定试验，其余株系被淘汰，不予留种。经过单株选择后入选三个株系入选植株分别为47株、48株、48株。入选株系内分别混合留种，各株系编号继续延用。

5、2019年下半年在海南东方县试验基地对上半年入选的三个株系进行进一步的鉴定、选择。同时为使经过提纯复壮的宝庆朝天椒及时应用于生产，在进行株系比较、鉴定、选择的同时，安排种子扩繁。SBL-5-4-3和SBL-5-7-1分别各定植666.7平方米，SBL-5-7-5定植2*666.7平方米。株系比较和选择在各株系的繁种田进行，采用同2019年上半年同样的方法。通过连续的观察、记载和各株系辣椒相关综合性状的对比、分析，最终选出田间表现整齐一致的株系SBL-5-7-5(暂定名：宝庆朝天椒新一号)作为宝庆朝天椒的提纯品种，即可用于辣椒的生产中。该提纯品种具有：老熟果鲜红，果长约6厘米左右，果皮光滑，果皮较薄，果实风味好等符合传统宝庆朝天椒特征特性。SBL-5-4-3和SBL-5-7-1作为宝庆朝天椒的备用品种存留。

二、宝庆朝天椒精细化生产示范基地建设

为了确保增产、增收，保障椒农的种植效益，维护椒农的种植积极性，促进宝庆朝天椒产业的健康可持续发展，结合我市辣椒种植传统与现状，示范基地的建设及实施的初步方案如下：

1、基地选择。以传统种植区为主辐射带动新产区为基地选择的指导方针，2020年基地建设以如下农业专业合作社为支撑点，辐射带动周边区域发展。参与宝庆朝天椒精细化生产示范基地建设的农业专业合作社分别如下：

①武冈市海平蔬菜专业合作社

负责人:戴海平 联系的话：15073974722

宝庆朝天椒种植示范面积：

地址：武冈市辕门口街道办事处古山村联系电话

②新邵县东方红蔬菜专业合作社

负责人：隆振贵 联系的话：13203299089

宝庆朝天椒种植示范面积：

地址：新邵县小塘镇

2、基地管理。由于不同的合作社的组成结构和运作方式不同，基地管理运作方式由各自合作社灵活掌握，但为保障宝庆朝天椒的产品质量，在栽培技术管理方面必须坚持四个统一，即统一供种、统一育苗(同一合作社内)、统一田间管理技术、统一采收标准。销售方面，鼓励各种植专业合作社建立自己的个性品牌，同时依托“邵阳红”农产品政府公用品牌，共同将宝庆朝天椒产业做强、做大。

3、宝庆朝天椒精细化生产管理技术

(1)品种选择。宝庆朝天椒作为邵阳最具传统的农产品品牌，得以延续数百年，其内涵至少应包括三个方面，即品种、品质和风味。但随着时代的发展和农业科研水平的不断提高，宝庆朝天椒品种在保留原有传统品种的同时，也应引入适宜邵阳气候条件的朝天椒新品种。和传统品种相比，新品种往往具有更高的产量潜力和更强的抗性。在不改变宝庆朝天椒原有风味的基础上，引入新品种有利于提高辣椒产量和种植的经济效益，有利于宝庆朝天椒产业的健康可持续发展。因此，目前品种选择应以提纯复壮后的宝庆朝天椒新一号为主，适当引入新品种试验为辅。

(2)播种育苗、苗床管理。目前邵阳地区宝庆朝天椒的栽培以露地春茬为主。育苗技术规程如下：

①种子采购与准备。为确保收获到正宗的宝庆朝天椒产品，应在相关部门的指导下统一采购种子，以确保宝庆朝天椒品种种子的可靠性。

②晒种。选择即将播种前的晴天，将种子摊薄在苇席上进行晾晒。晒种有利于提高种子内酶活性和种子的发芽率，同时晒种有杀灭种子表面携带的病菌的作用。

③育苗大棚的搭建和苗床的准备。为确保育苗成功，并保证宝庆朝天椒品种的可靠性，不管合作社以何种方式运作，都应在相关部门的指导下统一购种，同一合作社应做到统一育苗，统一供苗。育苗前应根据本合作社的种苗需求量搭建相应面积的塑料大棚。应将育苗大棚内的土地整平，以便于育苗穴盘的摆放。搭建好大棚后根据播种日期及时准备苗床，通常采用育苗专用基质为床土穴盘冷床育苗方式。播种当天将育苗基质倒入盛有一半水的容积约100升的塑料水桶中，用铲子翻动基质，当基质完全被水浸透后捞出并置于穴盘中，用小木板将穴盘表面扒平，即可播种。

④播种及出苗。通常情况下在11月上中旬选择大约有连续5-7天为晴天或至少不是连续阴雨天的时段播种育苗。播种的步骤如下：首先温烫浸种，即将种子放在55℃(两开一凉，即两碗开水和一碗常温下的冷水相混而得)的温水中，用小木棍不断搅动直至水温35℃以下为止，然后继续浸种4-6小时。其次，进行种子消毒，即将浸好种的辣椒种子放在10％的磷酸三钠溶液种浸泡20分钟，以预防辣椒病毒病。浸种消毒后的种子根据育苗设备条件催芽后播种或直播于苗床上即可，每穴播一粒种子，播种后盖约0.8-1㎝厚的基质作为盖土。播种完成后在苗床表面铺一层微膜以保水提温。同时上搭建小拱棚以升温、保温，50％的幼苗出土后将苗床表面的微膜揭开。

⑤苗床管理。冬季苗床管理以保温、抗寒、防冻、防病为重点。穴盘育苗不需分苗，根据天气变化做好幼苗的抗寒、防冻工作，不轻易浇水。如需浇水，应在晴天午后进行，浇水后小拱棚两头可适当通风，以降低棚内湿度。二月中、下旬气温开始逐渐回升，应撤掉小拱棚，同时育苗大棚要注意通风，防止幼苗徒长。

幼苗病害前期以猝倒病为主。猝倒病是幼苗受瓜果腐霉菌侵害引起的真菌性病害。辣椒幼苗被侵害厚，茎基部出现水渍状淡黄绿色病斑，很快变成黄褐色，并缢缩呈线状，病情迅速发展，有时子叶还未凋萎，幼苗便倒伏。倒伏的幼苗短期内仍为绿色，湿度大时病株附近长出白色棉絮状菌丝，发病严重时，受病菌侵染，可造成胚轴和子叶变褐腐烂，种子不能萌发，幼苗不能出土。低温、高湿是猝倒病发病的最大诱因。辣椒子叶期最易发病，幼苗具3片真叶厚发病较少。辣椒猝倒病的防治措施如下：

①加强苗期温度、水分、营养、光照管理，提高幼苗植株抗病性。

②在播种后用于覆盖的盖灰加入5％的生石灰粉可有效预防猝倒病的发生。

③发病初期可用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液、75％百菌清可湿性粉剂600倍液、25％甲霜恶霉灵悬浮几1500倍液喷雾防治。每隔7天防治1次，视病情连续防治1-2次。

进入12月中下旬以苗期病害灰霉病为主。灰霉病是由灰葡萄球菌引起的真菌性病害。低温、连续阴雨天气、棚内空气相对湿度90％以上是灰霉病的多发期和重发期，气温30摄氏度以上基本不发病。辣椒幼苗遭病菌侵染后，子叶先端变黄，后扩展至幼茎，致茎缢缩变细，由病部折断而枯死。叶片染病，病叶表面产生大量灰褐色霉层，真叶叶片上的病斑呈“V”型，并有浅褐色的同心轮纹。辣椒苗期灰霉病的防治措施如下：

①选用抗病品种。

②培育壮苗，提高植株抗性，加强育苗棚通风排湿并适时定植。

③发病初期选用50％腐霉利可湿性粉剂2000倍液、40％异菌脲悬浮剂1200倍液或50％啶酰菌胺水分散粒剂喷雾防治。每隔7-10天防治1次，视病情连续防治2-3次。

(3)栽培田地的选择、整地、施肥、定植。

①、栽培田地的选择。随着宝庆朝天椒“农产品地理标志”认证的通过，宝庆朝天椒的内涵得以进一步扩展，“宝庆朝天椒”意味着更高的品质和更独特的风味。高品质更多源于品种和高水平的栽培管理技术，独特的风味则更多源于品种、土壤土质、小气候环境的协同效应。品质和风味是宝庆朝天椒产业健康可持续发展的必备条件，缺一不可。因此，必须选择有机质含量高、微量元素丰富而均衡有利于保持宝庆朝天椒独有风味的沙壤土为宝庆朝天椒的生产栽培田地。同时辣椒田应选择排、灌方便，前作为非茄科和非葫芦科且尽可能前作为水田的田块。准备栽植宝庆朝天椒的田块，应在冬闲时拔除杂草彻底清除前茬作物残体，对土壤进行深耕冻阀、晒阀，以尽可能杀灭土壤中残存的病菌和害虫残体，同时有利于提高土壤的通透性，利于定植后辣椒根系的生长发育。结合冬季深耕亩施优质农家肥2500-3000公斤，饼肥30-50公斤，生石灰50-100公斤。结合冬季深耕，早施农家肥和饼肥有利于土壤中有效有机质的培育，有助于土壤中有机质的均匀分布，改善土壤团粒结构，改良土壤，提高土壤中肥料的利用率，从而提高辣椒果实的品质，也有助于宝庆朝天椒独特风味的形成。施用生石灰有利于酸性土壤的改良，同时石灰中的钙粒子对于构建宝庆朝天椒的独特风味也有一定的辅助作用。

②整地、施肥、覆膜。宝庆朝天椒以早春露地栽培为主，邵阳传统的栽培方式多为不覆膜平畦栽培，该种栽培方式虽然简单、粗放、省工，但雨季易造成田间积水，引起死棵等现象的发生，辣椒产量也低。传统的栽培方式已不能适应现代农业精细化栽培管理的要求。为适应宝庆朝天椒精细化生产管理，宜采用高垅窄畦、双行定植、地膜覆盖的栽培方式。具体方法是：按1米距离做畦，垅高15-18厘米，畦面略呈龟背型，畦面宽70厘米，垅沟宽30厘米。结合整畦，在畦面两侧距畦边15厘米处的定植行开沟施肥，亩施均衡型45％三元复合肥50-70公斤，过磷酸钙40-50公斤，尿素10-15公斤。为了提高地温，畦面整好后，定植前5-7天，选择无风天气覆盖银、黑双色地膜。通常情况下，邵阳地区露地栽培，辣椒田7月份之前不需人工浇水，7月上中旬开始高温少雨季节来临，为便于浇水、施肥，覆膜前应在畦面安放好滴灌管然后覆膜。覆膜时，黑色面朝下，银色面朝上。拉紧使地膜紧贴在畦面上，两侧用土压实，并用土块盖严压实地膜破损处，以免降低地膜的保温性能。用银、黑双色地膜覆盖有利于防杂草，避蚜虫。

③定植 邵阳地区，在终霜、寒流过后，地温稳定在13-15Co以上，通常为4月上旬(清明节前后)定植。定植前按株行距为65cm*50cm在畦面上用打孔器打孔。畦面左边定植行的每个定植穴在右边定植行每两个定植穴之中点相对的位置，也即同一畦面上两行辣椒要错位定植，通常情况下露地栽培每亩定植2000株左右。采用基质穴盘育苗的，在定植前两天苗床适量浇水，结合浇水，喷淋适宜浓度的广谱性杀菌剂如70％甲基硫菌灵等和促进根系生长发育的液肥。之后至定植穴盘不能浇水，以防散坨。定植时，用手轻轻向上提苗，取出辣椒幼苗，植入定植穴中，扶正、壅土、稍用力压实，理平地膜。注意尽可能保护根坨的完整，以充分发挥穴盘苗“早生、快发”的优势。露地栽培强调浅栽，以子叶节稍高于畦面为宜。定植后及时浇定根水，定根水中通常需配制适宜浓度的地下害虫杀虫剂、浓度约0.1％的尿素溶液及适宜浓度可促进根系发育的液肥，以杀灭地下害虫，供给根系营养，促进早发新根，提高幼苗的成活率。

(4)、田间管理

①查苗补缺、水分及追肥管理。定植后3-5天结合浇缓苗水及时补栽因某种原因没有成活的幼苗。通常情况下，邵阳地区露地辣椒栽培在幼苗成活后至7月上中旬高温少雨季节来临之前，无需人工灌水。施肥时机应根据底肥施用情况和不同的生育时期灵活掌握。追肥的基本原则是“轻施苗肥、稳施花肥、重施果肥”，适时、适量追肥。定植后大约7-10天，可轻施1次“苗肥”，以氮肥为主，每亩施尿素5千克，三元复合肥5千克。进入开花结果期，稳施花肥1次，以三元复合肥为主，适当增施磷、钾肥，采用穴施的方法，每亩一次性追施三元复合肥25-30千克。露地栽培，宝庆朝天椒6月下旬至7月上旬陆续进入盛果期。此期追肥采用滴灌的方法进行，以低氮、中磷、高钾配方并适当添加了部分微量元素的水溶性冲施肥为主。一般一次冲施需水溶肥5千克。7月上中旬开始，邵阳进入高温少雨季节，根据土壤中水分的变化采用滴灌方式适时灌水。一般每灌水2-3次，追肥1次。此外，根据需要，结合喷药，选用叶面肥追肥有时也可产生事半功倍的效果。

②植株调整与中耕除草。通常情况下，宝庆朝天椒露地春茬栽培不需要整枝打杈，但为防止雨水、刮风使植株倒伏，需要采用竹竿支撑。由于采用银、黑双色地膜覆盖栽培，杂草生长受到抑制，只需要在定植初期，对畦沟进行2-3次的中耕除草。中耕时注意保护好地膜，同时严密封闭定植孔，避免透气。

(5)适时采收。根据宝庆朝天椒的食用方式和不同的销售指向，分别制定统一的采收标准，适时采收。作为鲜食用途的宝庆朝天椒的采收标准如下：果实充分膨大，短锥形，果尖钝圆，果长6厘米左右，果实鲜红，表面光滑，有光泽。

4、病、虫害管理。辣椒整个生育期面临多种病害的侵袭，本方案着重介绍在宝庆朝天椒栽培过程中常见的几种病害的防治。

(1)炭疽病 辣椒炭疽病是由辣椒刺盘孢菌和果腐刺盘孢菌引起的真菌性病害。主要危害果实、叶片，果梗也可受害。果实发病时，初现水渍状黄褐色圆斑，很快扩大呈圆形或不规则形，凹陷，有稍隆起的同心轮纹，病斑边缘红褐色，中央灰色或灰褐色，同心轮纹上有黑色小点。潮湿时，病斑表面溢出红色粘稠物物，被害果实内部组织半软腐，易干缩，致病补呈膜状，有的破裂。叶片染病，初呈水渍状褪色绿斑，后逐渐变为褐色。病斑近圆形，中间灰白色，上有轮生黑色小点粒，病斑扩大后呈不规则形，有同心轮纹，叶片易脱落。炭疽病的防治措施如下：

①选用抗病品种，实行水、旱轮作或与前茬为葱蒜类及根菜类轮作。科学管理，培育壮苗，改善田间通风透光条件，提高植株抗性。

②发病初期，选用20％苯醚甲环唑悬浮剂1500倍液、或10％吡唑醚菌酯2000倍液、或阿米妙收1500倍液叶面喷雾防治。每隔7-10天防治1次，视病情连续防治2-3次。

(2)疫病 疫病是由辣椒疫霉菌侵染引起的真菌性病害。茎部发病，先在辣椒的分杈出现暗绿色病斑，并向上或绕茎一周迅速扩展，变成暗绿色至黑褐色，一侧发病时发病一侧枝叶萎焉，病斑绕主茎一周后叶片自下而上萎焉脱落，最后病斑以上枝条枯死。叶片受害时，病斑圆形或近圆形，直径2-3厘米，病斑边缘黄绿色，中央暗褐色，枯缩，脱落。果实发病时多从果实蒂部开始发病，形成暗绿色水不规则形渍状病斑，边缘不明显，很快扩展边界，全果颜色加深，呈暗绿色至暗褐色，甚至果肉和种子也变褐色，潮湿时果面长出稀疏的白色絮状霉层。降雨次数多，降雨量大，大雨过后天气突然转晴，气温急剧上升时，或炎热天气灌水会引起疫病迅速蔓延。辣椒疫病的主要防治措施如下：

①选用耐病品种，采用水旱轮作的栽培方式，或与叶菜类、葱蒜类、十字花科类、根菜类作物连作，能减轻辣椒疫病的危害程度。

②化学防治 发病初期，用金雷(58％甲霜锰锌)1000倍液，或60％琥铜乙磷铝可湿性粉剂500倍液淋植株根部或灌根防治。

(3)白绢病 白绢病是由白绢薄膜革菌侵染引起的真菌性病害。感病后植株近地面基部表皮首先腐烂，初呈暗褐色水渍状病斑，随后病部凹陷，长出白色绢壮菌丝体，呈辐射状向四周扩展，病斑环绕茎部一周后，植株萎焉，叶片凋萎、干枯、脱落，逐渐整株枯死，发病后期在病部菌丝上产生许多褐色或淡褐色小菌核。根部受害时，皮层腐烂，在病根上产生稀疏的白色菌丝。与地面接触的果实也可以发病，发病后果实软腐，表面有白色绢丝壮菌丝体。辣椒种子带菌是远距离传播的主要途径。辣椒白绢病的主要防治措施如下：

①种子消毒。催芽播种前先温烫浸种法进行浸种，浸种完成在催芽或播种前将种子放入1％的硫酸铜溶液中浸泡5分钟，可杀死种子携带的大部分病菌。

②与十字花科或禾本科作物轮作3-4年，或与水生作物轮作。

③化学防治 在发病初期，选用15％三唑酮可湿性粉剂与细土按1:100-150的比例混合均匀，撒在病株根茎处：也可用77％氢氧化铜可湿性粉剂600倍液在茎基部进行喷淋。每隔7-10天防治1次，连续施药2-3次。

(4)病毒病 病毒病是由黄瓜花叶病毒、烟草花叶病毒、马铃薯Y病毒等引起的病毒性病害。主要有花叶、黄化、坏死和畸形等4种症状。病毒主要通过蚜虫从辣椒茎、叶、枝的表层伤口侵入。病毒侵染后往往导致辣椒新生叶坏死、畸形，停止生长，叶片变厚、变窄、黄化等，施用过量氮肥，植物组织柔嫩，较易感病。凡是有利于蚜虫生长繁殖的环境病毒病发病较重。病毒病的主要防治措施如下：

①选用抗病或耐病品种。实行间作，与高粱、玉米等高杆作物间作能降低病毒病的发病几率。及时发现病株，并及时处置，在病毒病没有被控制之前暂时停止农事操作。

②由于蚜虫是辣椒病毒病的主要传播媒介，蚜虫的防治控制辣椒病毒病发生的关键措施之一。覆盖银灰色地膜、悬挂黄色粘虫板可有效控制田间蚜虫数量。另外，必要时可用吡蚜酮等药物杀灭蚜虫。

③播种前用10％的磷酸三钠溶液浸种20-30分钟，或高锰酸钾200倍液浸种60分钟均可杀灭种子表面携带的大部分病毒。

④化学防治 可用苷基寡糖素、菇糖类、宁南霉素等加杀蚜虫药剂混合，全株喷雾控制病毒病的危害。

(5)虫害。按害虫的危害方式，辣椒的虫害大致可分为刺吸式的蚜虫、粉虱类、螨虫类和钻蛀类。蚜虫、粉虱除用诱杀等物理方法外可用吡虫啉、吡蚜酮、噻虫嗪等药物喷雾杀灭。螨类害虫可用螺螨酯、乙螨唑、哒螨灵等杀螨剂药物喷雾杀灭。钻蛀类害虫提倡用核型多角体病毒、苏云金杆菌等生物农药防治，也可用氯虫苯甲酰胺等高效低毒类农药定期喷雾杀灭。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，本发明的保护范围不限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，可显而易见地得到的技术方案的简单变化或等效替换均落入本发明的保护范围内。

Claims (2)

1.一种朝天椒的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤(1)品种选择：宝庆朝天椒新一号；

步骤(2)播种育苗、苗床管理：

①种子采购与准备；

②晒种；选择即将播种前的晴天，将种子摊薄在苇席上进行晾晒；

③育苗大棚的搭建和苗床的准备；根据种苗需求量搭建相应面积的塑料大棚，应将育苗大棚内的土地整平，以便于育苗穴盘的摆放；搭建好大棚后根据播种日期及时准备苗床，通常采用育苗专用基质为床土穴盘冷床育苗方式；播种当天将育苗基质倒入盛有一半水的容积为100升的塑料水桶中，用铲子翻动基质，当基质完全被水浸透后捞出并置于穴盘中，用小木板将穴盘表面扒平，然后播种；

④播种及出苗；在11月上中旬选择有连续5-7天为晴天或至少不是连续阴雨天的时段播种育苗；播种的步骤如下：首先温烫浸种，即将种子放在55℃的温水中，用小木棍不断搅动直至水温35℃以下为止，然后继续浸种4-6小时；其次，进行种子消毒，即将浸好种的辣椒种子放在10％的磷酸三钠溶液种浸泡20分钟，以预防辣椒病毒病；浸种消毒后的种子根据育苗设备条件催芽后播种或直播于苗床上，每穴播一粒种子，播种后盖0.8-1㎝厚的基质作为盖土；播种完成后在苗床表面铺一层微膜以保水提温；同时上搭建小拱棚以升温、保温，50％的幼苗出土后将苗床表面的微膜揭开；

⑤苗床管理；冬季苗床管理以保温、抗寒、防冻、防病为重点；穴盘育苗不需分苗，根据天气变化做好幼苗的抗寒、防冻工作，不轻易浇水；如需浇水，应在晴天午后进行，浇水后小拱棚两头适当通风，以降低棚内湿度；二月中、下旬气温开始逐渐回升，应撤掉小拱棚，同时育苗大棚要注意通风，防止幼苗徒长；

步骤(3)栽培田地的选择、整地、施肥、定植：

①栽培田地的选择；选择有机质含量高、微量元素丰富而均衡有利于保持宝庆朝天椒独有风味的沙壤土为宝庆朝天椒的生产栽培田地；同时辣椒田应选择排、灌方便，前作为非茄科和非葫芦科且作为水田的田块；准备栽植宝庆朝天椒的田块，应在冬闲时拔除杂草彻底清除前茬作物残体，对土壤进行深耕冻阀、晒阀，杀灭土壤中残存的病菌和害虫残体；结合冬季深耕亩施优质农家肥2500-3000公斤，饼肥30-50公斤，生石灰50-100公斤；

②整地、施肥、覆膜；采用高垅窄畦、双行定植、地膜覆盖的栽培方式；具体方法是：按1米距离做畦，垅高15-18厘米，畦面略呈龟背型，畦面宽70厘米，垅沟宽30厘米；结合整畦，在畦面两侧距畦边15厘米处的定植行开沟施肥，亩施均衡型45％三元复合肥50-70公斤，过磷酸钙40-50公斤，尿素10-15公斤；畦面整好后，定植前5-7天，选择无风天气覆盖银、黑双色地膜；辣椒田7月份之前不需人工浇水，7月上中旬开始高温少雨季节来临，为便于浇水、施肥，覆膜前应在畦面安放好滴灌管然后覆膜；覆膜时，黑色面朝下，银色面朝上；拉紧使地膜紧贴在畦面上，两侧用土压实，并用土块盖严压实地膜破损处，以免降低地膜的保温性能；用银、黑双色地膜覆盖有利于防杂草，避蚜虫；

③定植邵阳地区，在终霜、寒流过后，地温稳定在13-15℃以上，4月上旬定植；定植前按株行距为65cm*50cm在畦面上用打孔器打孔；畦面左边定植行的每个定植穴在右边定植行每两个定植穴之中点相对的位置，同一畦面上两行辣椒要错位定植，露地栽培每亩定植2000株；采用基质穴盘育苗的，在定植前两天苗床适量浇水，结合浇水，喷淋适宜浓度的广谱性杀菌剂如70％甲基硫菌灵和促进根系生长发育的液肥；之后至定植穴盘不能浇水，以防散坨；定植时，用手轻轻向上提苗，取出辣椒幼苗，植入定植穴中，扶正、壅土、稍用力压实，理平地膜；露地栽培强调浅栽，子叶节稍高于畦面；定植后及时浇定根水，定根水中通常需配制地下害虫杀虫剂、浓度为0.1％的尿素溶液及促进根系发育的液肥，以杀灭地下害虫；

步骤(4)田间管理；

步骤(5)适时采收；作为鲜食用途的宝庆朝天椒的采收标准如下：果实充分膨大，短锥形，果尖钝圆，果长6厘米，果实鲜红，表面光滑，有光泽。

2.根据权利要求1所述的朝天椒的栽培方法，其特征在于，步骤(4)具体为①查苗补缺、水分及追肥管理；定植后3-5天结合浇缓苗水及时补栽因某种原因没有成活的幼苗；通常情况下，邵阳地区露地辣椒栽培在幼苗成活后至7月上中旬高温少雨季节来临之前，无需人工灌水；施肥时机应根据底肥施用情况和不同的生育时期灵活掌握；定植后大7-10天，轻施1次苗肥，以氮肥为主，每亩施尿素5千克，三元复合肥5千克；进入开花结果期，稳施花肥1次，以三元复合肥为主，适当增施磷、钾肥，采用穴施的方法，每亩一次性追施三元复合肥25-30千克；露地栽培，宝庆朝天椒6月下旬至7月上旬陆续进入盛果期；此期追肥采用滴灌的方法进行，以低氮、中磷、高钾配方并适当添加了部分微量元素的水溶性冲施肥为主；一次冲施需水溶肥5千克；7月上中旬开始，邵阳进入高温少雨季节，根据土壤中水分的变化采用滴灌方式适时灌水；每灌水2-3次，追肥1次；

②植株调整与中耕除草；通常情况下，宝庆朝天椒露地春茬栽培不需要整枝打杈，但为防止雨水、刮风使植株倒伏，需要采用竹竿支撑；由于采用银、黑双色地膜覆盖栽培，杂草生长受到抑制，只需要在定植初期，对畦沟进行2-3次的中耕除草；中耕时注意保护好地膜，同时严密封闭定植孔，避免透气。