CN113201430A - 一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备，涉及酒水发酵技术领域，针对现有酒水发酵时不方便搅拌原料进行调温，也不方便保持温度恒定，同时不方便自动控制设备的开闭，自动化程度较低的问题，现提出如下方案，包括储水桶，所述储水桶的内部活动套设有发酵桶，所述发酵桶的底部设有扰动转向机构，所述扰动转向机构的右侧设有震动机构，所述储水桶的两侧内壁固定连接有加热板。本发明不仅方便发酵桶和原料进行错位搅拌，还可以调整发酵空间，同时还带动发酵桶震动，从而使得原料搅拌更充分更高效，而且可以自动控制密封板的升降开闭，整个过程不需要手动操作，一机多用，提高设备的自动化程度，有利于企业大规模生产需要。

Description

一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备

技术领域

本发明涉及酒水发酵技术领域，尤其涉及一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备。

背景技术

白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

酒水在生产时，需要经过发酵的流程，酒水在发酵时，需要将各种原料先进行处理再在特定的环境温度下存放，利用微生物的生长来发酵制备，现有的发酵设备比较简陋，一般都不好调控温度，大多依靠工作人员来检测温度，再手动搅拌原料来调整原料的温度，这样手动搅拌无法做到均匀性，而且调控的温度不好保持恒定，同时发酵设备的开闭也需要手动来完成，这样工作量比较大，不利于企业大规模生产需要，为此我们提出了一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备。

发明内容

本发明提出的一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备，解决了现有酒水发酵时不方便搅拌原料进行调温，也不方便保持温度恒定，同时不方便自动控制设备的开闭，自动化程度较低的问题。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备，包括储水桶，所述储水桶的内部活动套设有发酵桶，所述发酵桶的底部设有扰动转向机构，所述扰动转向机构的右侧设有震动机构，所述储水桶的两侧内壁固定连接有加热板，所述储水桶的顶部左侧固定连接有放置板，所述放置板的顶部固定连接有推杆电机，所述推杆电机的输出轴固定连接有活动板，所述活动板的下方设有套设在发酵桶内部的搅拌机构，所述活动板的顶部设有驱动密封机构。

优选的，所述扰动转向机构包括与发酵桶的底部外壁固定连接的套管，所述套管的内部活动套设有转轴，所述转轴的底端固定连接有第一齿轮柱，所述第一齿轮柱的左侧设有与储水桶的底部内壁转动连接的传动轴，所述传动轴的外圈固定套设有齿轮盘，且齿轮盘与第一齿轮柱啮合传动，所述齿轮盘的上方设有固定套设在传动轴外部的叶轮，所述传动轴的顶端和套管的外圈固定套设有皮带轮，两个所述皮带轮的外部套设有皮带。

优选的，所述震动机构包括与储水桶的右侧内壁转动连接的固定轴，所述固定轴的左端固定连接有传动齿轮，且传动齿轮与第一齿轮柱啮合传动，所述固定轴的顶部和底部均固定连接有拨动杆。

优选的，所述搅拌机构包括活动套设在转轴外部的两个圆盘，所述圆盘的顶部固定连接有多个支撑杆，所述支撑杆的顶端固定连接有导向框，所述转轴的外圈阵列转动连接有多个横杆，且横杆的另一端滑动设置在导向框内，所述横杆上固定连接有多个搅拌杆，所述圆盘上开设有多个通孔。

优选的，所述驱动密封机构包括与活动板的顶部固定连接的双轴电机，且双轴电机的底端输出轴与转轴固定连接，所述双轴电机的顶端输出轴固定连接有驱动齿轮，所述放置板的左侧固定连接有固定板，所述固定板的顶部内壁转动连接有两个连接杆，所述连接杆的外部固定套设有第二齿轮柱，且第二齿轮柱与驱动齿轮啮合传动，所述连接杆的底端固定连接有连接块，所述连接块的内部螺纹套设有螺杆，所述螺杆的底端固定连接有密封板，且密封板活动套设在转轴的外部。

优选的，所述第二齿轮柱的内部中空设置，所述密封板的顶部左侧固定连接有导向杆，且导向杆活动贯穿活动板，所述密封板的底部设有弹性密封垫。

优选的，所述储水桶的两侧内壁固定连接有托板，所述托板的顶部活动镶嵌有多个滚珠，所述托板的上方滑动设置有固定环，且固定环固定套设在发酵桶的外部。

优选的，所述储水桶和发酵桶的内部均设有温度传感器。

与现有的技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明通过安装双轴电机、扰动转向机构、搅拌机构和震动机构，其中双轴电机带动搅拌机构转动对原料进行搅拌，而搅拌机构则带动通过扰动转向机构带动发酵桶进行转动，这样发酵桶的转动方向和原料的搅动方向相反，这样方便原料搅拌更高效更彻底，而推杆电机可以调整活动板的高度，从而可以根据原料的量来调整需要的发酵空间，而且扰动转向机构还带动震动机构工作，震动机构则带动发酵桶进行震动，有利于原料的松散，提高搅拌的效果，而且扰动转向机构还可以对水流进行扰动，使得发酵桶在水浴保温时更均匀，避免局部温度不一致，从而保证原料发酵温度的一致性；

2、本发明通过安装驱动密封机构，其中双轴电机不仅可以对搅拌机构进行驱动，而且还可以带动密封板上下移动，进而实现自动打开和闭合密封，不需要工作人员手动开闭，省力高效；

综上所述，该装置设计新颖，操作简单，不仅方便发酵桶和原料进行错位搅拌，而且还可以调整发酵空间，同时还带动发酵桶震动，这样有利于原料松散，从而使得原料搅拌更充分更高效，同时还对水流进行扰动，避免局部水温不一致，从而保证原料发酵温度的一致性，而且可以自动控制密封板的升降开闭，整个过程不需要手动操作，一机多用，提高设备的自动化程度，有利于企业大规模生产需要。

附图说明

图1为本发明提出的一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备的未工作时正视结构示意图；

图2为本发明提出的一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备的搅拌机构上升时正视结构示意图；

图3为本发明提出的一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备的密封板上升后正视结构示意图；

图4为本发明提出的一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备的转轴和横杆立体结构示意图；

图5为本发明提出的一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备的托板立体结构示意图；

图6为本发明提出的一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备的圆盘、支撑杆和导向框立体结构示意图。

图中：1储水桶、2托板、3固定环、4发酵桶、5套管、6转轴、7横杆、8搅拌杆、9圆盘、10支撑杆、11导向框、12第一齿轮柱、13固定轴、14拨动杆、15传动齿轮、16传动轴、17齿轮盘、18叶轮、19皮带轮、20皮带、21加热板、22放置板、23推杆电机、24活动板、25双轴电机、26驱动齿轮、27固定板、28连接杆、29第二齿轮柱、30连接块、31螺杆、32导向杆、33密封板。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

实施例1

参照图1-2、图4-6：一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备，包括储水桶1，储水桶1的内部活动套设有发酵桶4，发酵桶4的底部设有扰动转向机构，扰动转向机构的右侧设有震动机构，储水桶1的两侧内壁固定连接有加热板21，储水桶1的顶部左侧固定连接有放置板22，放置板22的顶部固定连接有推杆电机23，推杆电机23的输出轴固定连接有活动板24，活动板24的下方设有套设在发酵桶4内部的搅拌机构，活动板24的顶部设有驱动密封机构。

其中，扰动转向机构包括与发酵桶4的底部外壁固定连接的套管5，套管5的内部活动套设有转轴6，转轴6的底端固定连接有第一齿轮柱12，第一齿轮柱12的左侧设有与储水桶1的底部内壁转动连接的传动轴16，传动轴16的外圈固定套设有齿轮盘17，且齿轮盘17与第一齿轮柱12啮合传动，齿轮盘17的上方设有固定套设在传动轴16外部的叶轮18，传动轴16的顶端和套管5的外圈固定套设有皮带轮19，两个皮带轮19的外部套设有皮带21，震动机构包括与储水桶1的右侧内壁转动连接的固定轴13，固定轴13的左端固定连接有传动齿轮15，且传动齿轮15与第一齿轮柱12啮合传动，固定轴13的顶部和底部均固定连接有拨动杆14，搅拌机构包括活动套设在转轴6外部的两个圆盘9，圆盘9的顶部固定连接有多个支撑杆10，支撑杆10的顶端固定连接有导向框11，转轴6的外圈阵列转动连接有多个横杆7，且横杆7的另一端滑动设置在导向框11内，横杆7上固定连接有多个搅拌杆8，圆盘9上开设有多个通孔；双轴电机25带动转轴6转动，转轴6则带动横杆7和搅拌杆8转动，而横杆7可以在导向框11内滑动，这样推杆电机23带动活动板24升降时，会带动转轴6进行升降，而转轴6则带动圆盘9升降，这样可以根据原料的量来调整需要的发酵空间，同时转轴6还带动横杆7和搅拌杆8转动，这样利用横杆7和搅拌杆8对原料进行搅拌，而加热板21则对储水桶1内的水进行加热，这样搅拌的原料方便进行调温，而转轴6还带动第一齿轮柱12转动，第一齿轮柱12会带动与之啮合的齿轮盘17转动，齿轮盘17带动传动轴16转动，传动轴16则带动叶轮18转动，叶轮18转动会将储水桶1内的水进行扰动，这样方便水温保持恒定，进而方便原料进行恒温发酵，而传动轴16再通过皮带轮19和皮带20带动套管5转动，套管5再带动发酵桶4转动，这样原料的搅拌方向和发酵桶4的转动方向相反，从而使得原料和发酵桶4错位转动，提高搅拌的效果，而第一齿轮柱12还带动与之啮合的传动齿轮15转动，传动齿轮15带动固定轴13转动，固定轴13带动拨动杆14转动，拨动杆14会对发酵桶4进行敲打，从而带动发酵桶4进行震动，这样方便原料更松散，进一步方便原料的搅拌充分，有利于原料的换热和恒温发酵。

本发明中，储水桶1的两侧内壁固定连接有托板2，托板2的顶部活动镶嵌有多个滚珠，托板2的上方滑动设置有固定环3，且固定环3固定套设在发酵桶4的外部；发酵桶4通过固定环3在托板2上转动，这样方便发酵桶4的平稳转动。

本发明中，储水桶1和发酵桶4的内部均设有温度传感器，通过温度传感器可以检测水温和原料的温度。

实施例2

参照图1和图3：一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备，其中驱动密封机构包括与活动板24的顶部固定连接的双轴电机25，且双轴电机25的底端输出轴与转轴6固定连接，双轴电机25的顶端输出轴固定连接有驱动齿轮26，放置板22的左侧固定连接有固定板27，固定板27的顶部内壁转动连接有两个连接杆28，连接杆28的外部固定套设有第二齿轮柱29，且第二齿轮柱29与驱动齿轮26啮合传动，连接杆28的底端固定连接有连接块30，连接块30的内部螺纹套设有螺杆31，螺杆31的底端固定连接有密封板33，且密封板33活动套设在转轴6的外部；双轴电机25带动驱动齿轮26逆时针转动时，此时连接块30与螺杆31处于半脱离状态，如附图1所示，此时密封板33可以对发酵桶4进行密封发酵，当双轴电机25带动驱动齿轮26进行顺时针驱动时，此时驱动齿轮26会带动第二齿轮柱29转动，第二齿轮柱29会带动连接块30在螺杆31上转动，而螺杆31则带动密封板33上移，如附图3所示，此时可以解除对发酵桶4的密封，这样通过双轴电机25的正反驱动，可以自动实现密封板33的开闭，不需要手动操作。

本发明中，第二齿轮柱29的内部中空设置，密封板33的顶部左侧固定连接有导向杆32，且导向杆32活动贯穿活动板24，密封板33的底部设有弹性密封垫。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备，包括储水桶(1)，其特征在于，所述储水桶(1)的内部活动套设有发酵桶(4)，所述发酵桶(4)的底部设有扰动转向机构，所述扰动转向机构的右侧设有震动机构，所述储水桶(1)的两侧内壁固定连接有加热板(21)，所述储水桶(1)的顶部左侧固定连接有放置板(22)，所述放置板(22)的顶部固定连接有推杆电机(23)，所述推杆电机(23)的输出轴固定连接有活动板(24)，所述活动板(24)的下方设有套设在发酵桶(4)内部的搅拌机构，所述活动板(24)的顶部设有驱动密封机构。

2.根据权利要求1所述的一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备，其特征在于，所述扰动转向机构包括与发酵桶(4)的底部外壁固定连接的套管(5)，所述套管(5)的内部活动套设有转轴(6)，所述转轴(6)的底端固定连接有第一齿轮柱(12)，所述第一齿轮柱(12)的左侧设有与储水桶(1)的底部内壁转动连接的传动轴(16)，所述传动轴(16)的外圈固定套设有齿轮盘(17)，且齿轮盘(17)与第一齿轮柱(12)啮合传动，所述齿轮盘(17)的上方设有固定套设在传动轴(16)外部的叶轮(18)，所述传动轴(16)的顶端和套管(5)的外圈固定套设有皮带轮(19)，两个所述皮带轮(19)的外部套设有皮带(21)。

3.根据权利要求2所述的一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备，其特征在于，所述震动机构包括与储水桶(1)的右侧内壁转动连接的固定轴(13)，所述固定轴(13)的左端固定连接有传动齿轮(15)，且传动齿轮(15)与第一齿轮柱(12)啮合传动，所述固定轴(13)的顶部和底部均固定连接有拨动杆(14)。

4.根据权利要求2所述的一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备，其特征在于，所述搅拌机构包括活动套设在转轴(6)外部的两个圆盘(9)，所述圆盘(9)的顶部固定连接有多个支撑杆(10)，所述支撑杆(10)的顶端固定连接有导向框(11)，所述转轴(6)的外圈阵列转动连接有多个横杆(7)，且横杆(7)的另一端滑动设置在导向框(11)内，所述横杆(7)上固定连接有多个搅拌杆(8)，所述圆盘(9)上开设有多个通孔。

5.根据权利要求1所述的一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备，其特征在于，所述驱动密封机构包括与活动板(24)的顶部固定连接的双轴电机(25)，且双轴电机(25)的底端输出轴与转轴(6)固定连接，所述双轴电机(25)的顶端输出轴固定连接有驱动齿轮(26)，所述放置板(22)的左侧固定连接有固定板(27)，所述固定板(27)的顶部内壁转动连接有两个连接杆(28)，所述连接杆(28)的外部固定套设有第二齿轮柱(29)，且第二齿轮柱(29)与驱动齿轮(26)啮合传动，所述连接杆(28)的底端固定连接有连接块(30)，所述连接块(30)的内部螺纹套设有螺杆(31)，所述螺杆(31)的底端固定连接有密封板(33)，且密封板(33)活动套设在转轴(6)的外部。

6.根据权利要求5所述的一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备，其特征在于，所述第二齿轮柱(29)的内部中空设置，所述密封板(33)的顶部左侧固定连接有导向杆(32)，且导向杆(32)活动贯穿活动板(24)，所述密封板(33)的底部设有弹性密封垫。

7.根据权利要求1所述的一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备，其特征在于，所述储水桶(1)的两侧内壁固定连接有托板(2)，所述托板(2)的顶部活动镶嵌有多个滚珠，所述托板(2)的上方滑动设置有固定环(3)，且固定环(3)固定套设在发酵桶(4)的外部。

8.根据权利要求1所述的一种基于酒水发酵的可实时调温的发酵设备，其特征在于，所述储水桶(1)和发酵桶(4)的内部均设有温度传感器。

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