CN113142567A - 具备改善肠道功能的包埋益生菌微囊的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及保健食品技术领域，具备改善肠道功能的包埋益生菌微囊的制备方法，第一步称取海藻酸钠放入水中同时加入益生菌菌体得到凝胶液，第二步在凝胶液加入橄榄油与白醋后形成胶体液，第三步在胶体液内加入的葡萄糖酸钙溶液制成微囊，第四步将微囊置于真空冷冻干燥机中形成冻干微囊，第五步将步骤四中等到的冻干微粉包装成药剂。该具备改善肠道功能的包埋益生菌微囊的制备方法，选取的原料是海藻酸钠绿色纯天然没有副作用，将益生菌更好的在肠道释放，微囊可以抵抗胃酸和胆盐的侵蚀，并在肠道中释放，有调节肠道菌群的结构，改善肠道的微环境，从而改善了人体肠道功能，达到润肠通便的效果。
Description
技术领域
本发明属于保健食品技术领域，具体是涉及具备改善肠道功能的包埋益生菌微囊的制备方法。
背景技术
近年来，大家的亚健康情况日益增加，在现在信息时代，有很多的工作大家坐着就可以解决，但是随着生活越来越便利，有很多“久坐病”慢慢发生，比如便秘、腰痛、肥胖、痔疮等，这些很多症状会严重影响大家的生活质量，其中便秘是很多疾病的源头，比如痤疮，痔疮、口臭等。还有一些人群，经常出现腹泻的情况，这些都是胃肠道功能紊乱的结果；
现阶段治疗腹泻或者便秘的产品多为一些化学药品，虽然短期内即可增加或者降低排便频率，但若停止使用，病情便会复发，长期使用可能会导致泻剂性肠病、结肠黑变病及电解质紊乱等,导致肠道菌群紊乱，而现在市场上较为绿色健康的与有茶类饮品和益生菌制剂等，非常绿色和健康，但是益生菌制剂有的是活菌制剂，并且大多是口服益生菌制剂，这类有活性的微生物容易被胃酸或胆盐降解，影响了肠道内的微环境，虽然有的益生菌制剂在开发过程中尽量选择了耐酸耐胆盐的菌种，但是效果还是大打折扣。
发明内容
本发明主要是解决上述现有技术所存在的技术问题，提供具备改善肠道功能的包埋益生菌微囊的制备方法。
本发明的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：具备改善肠道功能的包埋益生菌微囊的制备方法，按下列步骤操作生产：制备材料的配重比为：海藻酸钠(1.5-3g)、水(100-110mL)、益生菌体(1-1.5mL)、橄榄油(40-60mL)、白醋(40-60mL)、葡萄糖酸钙(配重比1-2％)；
(1)称取海藻酸钠放入水中搅拌，搅拌完成后加入益生菌菌体得到凝胶液；
(2)在步骤一得到的凝胶液内加入橄榄油与白醋后充分搅拌，形成均匀的胶体液；
(3)在步骤二得到的胶体液内加入的葡萄糖酸钙溶液，形成微囊；
(4)在步骤三所得到的微囊用200-300目过滤袋过滤，微囊置于真空冷冻干燥机中进行冻干干燥，形成冻干微囊；
(5)将步骤四中等到的冻干微粉经制药包装机包装成1g重量的药剂。
作为优选，所述海藻酸钠搅拌5-8min，益生菌菌体加入后搅拌5-10min，温度25-30℃下静置25-30min，有益效果：使得益生菌菌体充分融于海藻酸钠与水中。
作为优选，所述胶体液内加入1％的葡萄糖酸钙溶液时不停地搅拌，在外部温度30℃下不断搅拌反应15-20min，有益效果：不停的搅拌加快了海藻酸钠与钙离子之间的离子交换速度，从而完成将益生菌包埋于微囊中，使益生菌在不利环境下的存活得到改善，微囊可以抵抗胃酸和胆盐的侵蚀，并在肠道中释放，有选择的作用在肠道，更好的发挥益生菌的作用。
作为优选，所述微囊放置在真空冷冻干燥机之前需放置于超低温冰箱中进行预冷冻，微囊在-70--75℃中预冻时间10-12h，微胶囊颗粒在真空冷冻干燥机中在温度-55～-60℃与真空度-0.005～0.01MPa的条件下冷冻干燥15-20h，以达到使微胶囊干粉的水分含量低于0.01％，有益效果：微胶囊颗粒预冷冻的基本作用是使湿微胶囊中的液态水快速凝固成冰，防止形成较大的冰晶对微胶囊和菌体造成机械伤害，同时便于冷冻干燥过程中，湿微胶囊中的水由冰直接升华从而在真空条件下升华除去，达到干燥的目的，若没有完全冻结，在抽真空时会膨胀起泡，还可能造成干燥不完全(成粘稠状)影响微胶囊的质量和菌的存活。
本发明具有的有益效果：
1、该具备改善肠道功能的包埋益生菌微囊的制备方法，选取的原料是海藻酸钠绿色纯天然没有副作用，然后将海藻酸钠包被好的益生菌通过和Ca2+的螯合作用形成一种微囊结构，将益生菌更好的在肠道释放，而不是在胃内就被破坏了结构，这样的微囊可以抵抗胃酸和胆盐的侵蚀，并在肠道中释放，有选择的作用在肠道，更好的发挥益生菌的作用，全面调理胃肠道健康，调节肠道菌群的结构，改善肠道的微环境，增加肠道微生物多样性、丰富度和优化菌群组成结构，增强肠道屏障功能，对肠道起到保护作用，从而改善了人体肠道功能，达到润肠通便的效果；
2、该具备改善肠道功能的包埋益生菌微囊的制备方法，加入葡萄糖酸钙溶液时不停地搅拌，在外部温度30℃下不断搅拌反应20min，海藻酸钠遇到葡萄糖酸钙溶液中的钙离子发生螯合作用，形成微囊，不停的搅拌加快了海藻酸钠与钙离子之间的离子交换速度，从而更加充分的使益生菌包埋于微囊中，使益生菌在不利环境下的存活得到改善。
3、该具备改善肠道功能的包埋益生菌微囊的制备方法，在凝胶液内加入橄榄油与白醋，橄榄油够刺激肠道蠕动，促进肠道中有害物质的排出，有助于缓解便秘，醋里含有丰富的消化功能的酶，在促进肠胃蠕动方面有很好的帮助，进一步提高了对肠道功能的治疗效果。
4、该具备改善肠道功能的包埋益生菌微囊的制备方法，微胶囊颗粒预冷冻的基本作用是使湿微胶囊中的液态水快速凝固成冰，防止形成较大的冰晶对微胶囊和菌体造成机械伤害，同时便于冷冻干燥过程中，湿微胶囊中的水由冰直接升华从而在真空条件下升华除去，达到干燥的目的，若没有完全冻结，在抽真空时会膨胀起泡，还可能造成干燥不完全(成粘稠状)影响微胶囊的质量和菌的存活。
具体实施方式
下面通过实施例，对本发明的技术方案作进一步具体的说明。
具备改善肠道功能的包埋益生菌微囊的制备方法，该方案提供四种实施例；
实施例一：
制备材料的配重比为：海藻酸钠(1.5-3g)、水(100-110mL)、益生菌体(1-1.5mL)、橄榄油(40-60mL)、白醋(40-60mL)、葡萄糖酸钙(配重比1-2％)；
S1、称取海藻酸钠2g放入水100mL中，充分搅拌5min使海藻酸钠完全融于水中，搅拌完成后加入益生菌菌体1mL(含益生菌体109个)，再次搅拌5-10min，温度25℃下静置30min，得到凝胶液，如在搅拌的过程中发现漂浮泡沫时利用刮板剔除；
S2、在步骤一得到的凝胶液内加入40mL的橄榄油，60mL的白醋后充分搅拌，形成均匀的胶体液，橄榄油够刺激肠道蠕动，促进肠道中有害物质的排出，有助于缓解便秘，醋里含有丰富的消化功能的酶，在促进肠胃蠕动方面有很好的帮助，进一步提高了对肠道功能的治疗效果；
S3、在步骤二得到的胶体液内加入1％的葡萄糖酸钙溶液，加入时不停地搅拌，于外部温度30℃下不断搅拌反应20min，海藻酸钠遇到葡萄糖酸钙溶液中的钙离子发生螯合作用，形成微囊，不停的搅拌加快了海藻酸钠与钙离子之间的离子交换速度，从而完成将益生菌包埋于微囊中，使益生菌在不利环境下的存活得到改善，微囊可以抵抗胃酸和胆盐的侵蚀，并在肠道中释放，有选择的作用在肠道，更好的发挥益生菌的作用；
S4、在步骤三所得到的微囊用200-300目过滤袋过滤，从而降低了微囊内的杂质，保障了后期微囊的质量，避免了用户在使用时出现身体过敏的情况，将过滤后的微囊放置于超低温冰箱中进行预冷冻，微囊在-70℃中预冻时间12h，预冻完成后将微囊置于真空冷冻干燥机中进行冻干干燥，形成冻干微囊，微胶囊颗粒在真空冷冻干燥机中在温度-60℃与真空度0.01MPa的条件下冷冻干燥15h，以达到使微胶囊干粉的水分含量低于0.01％；
让微胶囊颗粒预冷冻的基本作用是使湿微胶囊中的液态水快速凝固成冰，防止形成较大的冰晶对微胶囊和菌体造成机械伤害，同时便于冷冻干燥过程中，湿微胶囊中的水由冰直接升华从而在真空条件下升华除去，达到干燥的目的，若没有完全冻结，在抽真空时会膨胀起泡，还可能造成干燥不完全(成粘稠状)影响微胶囊的质量和菌的存活；
S5、将步骤四中等到的冻干微粉经制药包装机包装成1g重量的药剂，按每日两次，口服食用即可；
实施例二：在实施例一的基础上进改进；
S1、称取海藻酸钠3g放入水100mL中，充分搅拌8min使海藻酸钠完全融于水中，搅拌完成后加入益生菌菌体1mL(含益生菌体109个)，再次搅拌5min，温度25℃下静置30min，得到凝胶液，如在搅拌的过程中发现漂浮泡沫时利用刮板剔除；
S2、在步骤一得到的凝胶液内加入60mL的橄榄油，40mL的白醋后充分搅拌，形成均匀的胶体液，橄榄油够刺激肠道蠕动，促进肠道中有害物质的排出，有助于缓解便秘，醋里含有丰富的消化功能的酶，在促进肠胃蠕动方面有很好的帮助，进一步提高了对肠道功能的治疗效果；
S3、在步骤二得到的胶体液内加入1.2％的葡萄糖酸钙溶液，加入葡萄糖酸钙溶液时不停地搅拌，于外部温度30℃下不断搅拌反应20min，海藻酸钠遇到葡萄糖酸钙溶液中的钙离子发生螯合作用，形成微囊，不停的搅拌加快了海藻酸钠与钙离子之间的离子交换速度，从而更加充分的使益生菌包埋于微囊中，使益生菌在不利环境下的存活得到改善，微囊可以抵抗胃酸和胆盐的侵蚀，并在肠道中释放，有选择的作用在肠道，更好的发挥益生菌的作用；
S4、在步骤二所得到的微囊用200-300目过滤袋，从而降低了微囊内的杂质，保障了后期微囊的质量，避免了用户在使用时出现身体过敏的情况，将过滤后的微囊放置于超低温冰箱中进行预冷冻，微囊在-70℃中预冻时间10h，预冻完成后将微囊置于真空冷冻干燥机中进行冻干干燥，形成冻干微囊，微胶囊颗粒在真空冷冻干燥机中在温度-55℃与真空度-0.005MPa的条件下冷冻干燥20h，以达到使微胶囊干粉的水分含量低于0.01％；
S5、将步骤四中等到的冻干微粉经制药包装机包装成1g重量的药剂，按每日两次，口服食用即可；
实施例三：在实施例一的基础上进改进；
S1、称取海藻酸钠1.5g放入水110mL中，充分搅拌5min使海藻酸钠完全融于水中，搅拌完成后加入益生菌菌体1.5mL(含益生菌体109个)，再次搅拌8min，温度30℃下静置25min，得到凝胶液，如在搅拌的过程中发现漂浮泡沫时利用刮板剔除；
S2、在步骤一得到的凝胶液内加入40mL的橄榄油，60mL的白醋后充分搅拌，形成均匀的胶体液，橄榄油够刺激肠道蠕动，促进肠道中有害物质的排出，有助于缓解便秘，醋里含有丰富的消化功能的酶，在促进肠胃蠕动方面有很好的帮助，进一步提高了对肠道功能的治疗效果；
S3、在步骤二得到的胶体液内加入2％的葡萄糖酸钙溶液，加入葡萄糖酸钙溶液时不停地搅拌，于外部温度30℃下不断搅拌反应15min，海藻酸钠遇到葡萄糖酸钙溶液中的钙离子发生螯合作用，形成微囊，不停的搅拌加快了海藻酸钠与钙离子之间的离子交换速度，从而更加充分的使益生菌包埋于微囊中，使益生菌在不利环境下的存活得到改善，微囊可以抵抗胃酸和胆盐的侵蚀，并在肠道中释放，有选择的作用在肠道，更好的发挥益生菌的作用；
S4、在步骤二所得到的微囊用200-300目过滤袋，从而降低了微囊内的杂质，保障了后期微囊的质量，避免了用户在使用时出现身体过敏的情况，将过滤后的微囊放置于超低温冰箱中进行预冷冻，微囊在-75℃中预冻时间10h，预冻完成后将微囊置于真空冷冻干燥机中进行冻干干燥，形成冻干微囊，，微胶囊颗粒在真空冷冻干燥机中在温度-60℃与真空度-0.01MPa的条件下冷冻干燥20h，以达到使微胶囊干粉的水分含量低于0.01％；
S5、将步骤四中等到的冻干微粉经制药包装机包装成1g重量的药剂，按每日两次，口服食用；
实施例四：在实施例一的基础上进改进；
S1、称取海藻酸钠1.5g放入水100mL中，充分搅拌8min使海藻酸钠完全融于水中，搅拌完成后加入益生菌菌体1.5mL(含益生菌体109个)，再次搅拌8min，温度30℃下静置25min，得到凝胶液；
S2、在步骤一得到的凝胶液内加入50mL的橄榄油，50mL的白醋后充分搅拌，形成均匀的胶体液，橄榄油够刺激肠道蠕动，促进肠道中有害物质的排出，有助于缓解便秘，醋里含有丰富的消化功能的酶，在促进肠胃蠕动方面有很好的帮助，进一步提高了对肠道功能的治疗效果；
S3、在步骤二得到的胶体液内加入1.5％的葡萄糖酸钙溶液，加入葡萄糖酸钙溶液时不停地搅拌，于外部温度30℃下不断搅拌反应18min，海藻酸钠遇到葡萄糖酸钙溶液中的钙离子发生螯合作用，形成微囊，不停的搅拌加快了海藻酸钠与钙离子之间的离子交换速度，从而更加充分的使益生菌包埋于微囊中，使益生菌在不利环境下的存活得到改善，微囊可以抵抗胃酸和胆盐的侵蚀，并在肠道中释放，有选择的作用在肠道，更好的发挥益生菌的作用；
S4、在步骤二所得到的微囊用300目过滤袋，从而降低了微囊内的杂质，保障了后期微囊的质量，避免了用户在使用时出现身体过敏的情况，将过滤后的微囊放置于超低温冰箱中进行预冷冻，微囊在-75℃中预冻时间10h，预冻完成后将微囊置于真空冷冻干燥机中进行冻干干燥，形成冻干微囊，，微胶囊颗粒在真空冷冻干燥机中在温度-55℃与真空度-0.01MPa的条件下冷冻干燥20h，以达到使微胶囊干粉的水分含量低于0.01％；
S5、将步骤四中等到的冻干微粉经制药包装机包装成1g重量的药剂，按每日两次，口服食用。
最后，应当指出，以上实施例仅是本发明较有代表性的例子。显然，本发明不限于上述实施例，还可以有许多变形。凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均应认为属于本发明的保护范围。
Claims (6)
1.具备改善肠道功能的包埋益生菌微囊的制备方法，其特征在于：按下列步骤操作生产：
制备材料的配重比为：海藻酸钠(1.5-3g)、水(100-110mL)、益生菌体(1-1.5mL)、橄榄油(40-60mL)、白醋(40-60mL)、葡萄糖酸钙(配重比1-2％)；
(1)称取海藻酸钠放入水中搅拌，搅拌完成后加入益生菌菌体得到凝胶液；
(2)在步骤一得到的凝胶液内加入橄榄油与白醋后充分搅拌，形成均匀的胶体液；
(3)在步骤二得到的胶体液内加入的葡萄糖酸钙溶液，形成微囊；
(4)在步骤三所得到的微囊用200-300目过滤袋过滤，微囊置于真空冷冻干燥机中进行冻干干燥，形成冻干微囊；
(5)将步骤四中等到的冻干微粉经制药包装机包装成1g重量的药剂。
2.根据权利要求1所述的具备改善肠道功能的包埋益生菌微囊的制备方法，其特征在于：所述海藻酸钠搅拌5-8min。
3.根据权利要求2所述的具备改善肠道功能的包埋益生菌微囊的制备方法，其特征在于：所述益生菌菌体加入后搅拌5-10min，温度25-30℃下静置25-30min。
4.根据权利要求1所述的具备改善肠道功能的包埋益生菌微囊的制备方法，其特征在于：所述胶体液内加入1％的葡萄糖酸钙溶液时不停地搅拌，在外部温度30℃下不断搅拌反应15-20min。
5.根据权利要求1所述的具备改善肠道功能的包埋益生菌微囊的制备方法，其特征在于：所述微囊放置在真空冷冻干燥机之前需放置于超低温冰箱中进行预冷冻，微囊在-70--75℃中预冻时间10-12h。
6.根据权利要求1所述的具备改善肠道功能的包埋益生菌微囊的制备方法，其特征在于：所述微胶囊颗粒在真空冷冻干燥机中在温度-55～-60℃与真空度-0.005～0.01MPa的条件下冷冻干燥15-20h，以达到使微胶囊干粉的水分含量低于0.01％。
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