CN113017086A - 一种改善脑认知功能、促进机体康复的食品及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种改善脑认知功能、促进机体康复的食品及制备方法，涉及食品技术领域，所述食品主要由以下重量份的原料组成：金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物、猴头菇、蜂胶、山楂、黄精、葡萄糖、维生素B1、维生素B6、维生素B12、磷酸二氢钾、姜黄素、牛磺酸、莲子以及桔梗，本发明所述的食品，其药材金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇经合理组合后，既符合中医药理论、符合药食同源理论、产品成本又低，可制成饮料服用，能明显增强记忆能力，效果显著，适用于各类人群，而且中、长期服用还有显著的预防脑功能衰退的功能，是一种天然绿色的符合人体健康的提高记忆力的食品。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体是一种改善脑认知功能、促进机体康复的食品及制备方法。
背景技术
随着中国经济的快速发展，人们生活节奏的不断加快，民众的饮食结构发生了很大变化，主要体现在膳食结构中油脂过大，肉类增多，蛋类超标而造成营养比例的失衡，体力活动逐渐减少，肥胖人群不断增加，从而导致代谢类疾病发病率明显提高，糖尿病即是其中增长特别迅速的一种疾病。
每个人都希望拥有健康、聪慧的头脑，尤其现今社会转型时期，竞争激烈，家长们也都渴望子女拥有超强的竞争力。而无形的多重压力，使得许多青少年学生不同程度地存在考试焦虑症，嗜睡、失眠、身心疲惫、意志消沉等，严重影响考试成绩；为此人们对益智醒脑与宁心安神类保健品的需求也就日益增加。而目前市场上针对考生健脑、补脑类的保健品品种繁多、鱼目混杂，大多效果不佳，有些甚至影响考生的正常生长发育或产生其他影响健康和学习的情形，且价格昂贵。
发明内容
本发明的目的在于提供一种改善脑认知功能、促进机体康复的食品及制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种改善脑认知功能、促进机体康复的食品，主要由以下重量份的原料组成：金银花提取物10-20份、益智仁5-12份、枸杞提取物8-15份、人参提取物2-10份、猴头菇7-16份、蜂胶1-3份、山楂4-8份、黄精10-18份、葡萄糖1-4份、维生素B1 2-5份、维生素B6 1-3份、维生素B12 2-4份、磷酸二氢钾2-6份、姜黄素3-7份、牛磺酸1-5份、莲子5-11份以及桔梗7-13份。
作为本发明进一步的方案：所述改善脑认知功能、促进机体康复的食品，主要由以下重量份的原料组成：金银花提取物12-18份、益智仁7-10份、枸杞提取物10-13份、人参提取物4-8份、猴头菇9-14份、蜂胶2-3份、山楂5-7份、黄精12-16份、葡萄糖2-3份、维生素B13-4份、维生素B6 2-3份、维生素B12 3-4份、磷酸二氢钾3-5份、姜黄素4-6份、牛磺酸2-4份、莲子7-10份以及桔梗8-11份。
作为本发明再进一步的方案：所述改善脑认知功能、促进机体康复的食品，主要由以下重量份的原料组成：金银花提取物15份、益智仁8份、枸杞提取物12份、人参提取物6份、猴头菇12份、蜂胶3份、山楂6份、黄精14份、葡萄糖3份、维生素B1 4份、维生素B6 3份、维生素B12 4份、磷酸二氢钾5份、姜黄素6份、牛磺酸4份、莲子8份以及桔梗10份。
作为本发明再进一步的方案：所述金银花提取物采用以下方法制备：将干燥的金银花置破碎提取器的容器中，加入60～70％含水乙醇，启动开关，以5000-8000r/min的转速进行室温组织破碎提取1～3次，将原料打碎成40目的粒度，若金银花干物重量为1kg则含水乙醇用量为8-10升，每次提取时间为4-6分钟，将提取液抽滤，弃去滤渣，合并得到的提取液在50℃～70℃，真空度为0.095Mpa条件下采用真空薄膜浓缩装置进行闪蒸浓缩，调节待浓缩液的进液速度，以200～300mL·min-1的流量反复浓缩至原体积的1/5～1/10，将浓缩液进行真空干燥成干粉，用研钵研细通过100目筛后得到金银花提取物干粉。
作为本发明再进一步的方案：所述枸杞提取物以及人参提取物均采用以下方法制备：原料经清洗、粉碎后用水在60℃-100℃温度下提取；然后浓缩使溶液的比重达到1.35-1.40；再加入水沉降30-36小时，使溶液的比重达到1.1-1.2；抽上清液浓缩、喷雾干燥，在恒温恒湿室条件下过100目筛，在110℃下灭菌25分钟后得到原料提取物。
一种改善脑认知功能、促进机体康复的食品的制备方法，包括以下步骤：
1)按照重量份比例依次称取金银花提取物10-20份、益智仁5-12份、枸杞提取物8-15份、人参提取物2-10份、猴头菇7-16份、蜂胶1-3份、山楂4-8份、黄精10-18份、葡萄糖1-4份、维生素B1 2-5份、维生素B6 1-3份、维生素B12 2-4份、磷酸二氢钾2-6份、姜黄素3-7份、牛磺酸1-5份、莲子5-11份以及桔梗7-13份；
2)取金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇，粉碎、灭菌，加水煎煮2次，每次加入金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇总重量8-12倍的水，煎煮1-3小时，得到提取液一；
3)取蜂胶、山楂、黄精、莲子以及桔梗，粉碎、灭菌，加水煎煮2次，每次加入蜂胶、山楂、黄精、莲子以及桔梗总重量8-12倍的水，煎煮1-3小时，得到提取液二；
4)合并提取液并依次加入葡萄糖、维生素B1、维生素B6、维生素B12、磷酸二氢钾、姜黄素、牛磺酸，过滤，加入2-3倍的水混合搅拌均匀，即可制成饮料制剂。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明所述的食品，其药材金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇经合理组合后，既符合中医药理论、符合药食同源理论、产品成本又低，可制成各种剂型服用，能明显增强记忆能力。本发明组方新颖、疗效可靠，效果显著，适用于各类人群，而且中、长期服用还有显著的预防脑功能衰退的功能，是一种天然绿色的符合人体健康的提高记忆力的食品。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
按照重量份比例依次称取金银花提取物10份、益智仁5份、枸杞提取物8份、人参提取物2份、猴头菇7份、蜂胶1份、山楂4份、黄精10份、葡萄糖1份、维生素B1 2份、维生素B6 1份、维生素B12 2份、磷酸二氢钾2份、姜黄素3份、牛磺酸1份、莲子5份以及桔梗7份，所述金银花提取物采用以下方法制备：将干燥的金银花置破碎提取器的容器中，加入60～70％含水乙醇，启动开关，以5000r/min的转速进行室温组织破碎提取1次，将原料打碎成40目的粒度，若金银花干物重量为1kg则含水乙醇用量为8升，每次提取时间为4分钟，将提取液抽滤，弃去滤渣，合并得到的提取液在50℃～70℃，真空度为0.095Mpa条件下采用真空薄膜浓缩装置进行闪蒸浓缩，调节待浓缩液的进液速度，以200～300mL·min-1的流量反复浓缩至原体积的1/5～1/10，将浓缩液进行真空干燥成干粉，用研钵研细通过100目筛后得到金银花提取物干粉，所述枸杞提取物以及人参提取物均采用以下方法制备：原料经清洗、粉碎后用水在60℃-100℃温度下提取；然后浓缩使溶液的比重达到1.35-1.40；再加入水沉降30小时，使溶液的比重达到1.1-1.2；抽上清液浓缩、喷雾干燥，在恒温恒湿室条件下过100目筛，在110℃下灭菌25分钟后得到原料提取物；取金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇，粉碎、灭菌，加水煎煮2次，每次加入金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇总重量8倍的水，煎煮1小时，得到提取液一；取蜂胶、山楂、黄精、莲子以及桔梗，粉碎、灭菌，加水煎煮2次，每次加入蜂胶、山楂、黄精、莲子以及桔梗总重量8倍的水，煎煮1小时，得到提取液二；合并提取液并依次加入葡萄糖、维生素B1、维生素B6、维生素B12、磷酸二氢钾、姜黄素、牛磺酸，过滤，加入2-3倍的水混合搅拌均匀，即可制成饮料制剂。
实施例2
按照重量份比例依次称取金银花提取物12份、益智仁6份、枸杞提取物9份、人参提取物3份、猴头菇8份、蜂胶2份、山楂5份、黄精12份、葡萄糖3份、维生素B1 4份、维生素B6 3份、维生素B12 4份、磷酸二氢钾5份、姜黄素6份、牛磺酸4份、莲子6份以及桔梗8份，所述金银花提取物采用以下方法制备：将干燥的金银花置破碎提取器的容器中，加入60～70％含水乙醇，启动开关，以5000r/min的转速进行室温组织破碎提取2次，将原料打碎成40目的粒度，若金银花干物重量为1kg则含水乙醇用量为9升，每次提取时间为5分钟，将提取液抽滤，弃去滤渣，合并得到的提取液在50℃～70℃，真空度为0.095Mpa条件下采用真空薄膜浓缩装置进行闪蒸浓缩，调节待浓缩液的进液速度，以200～300mL·min-1的流量反复浓缩至原体积的1/5～1/10，将浓缩液进行真空干燥成干粉，用研钵研细通过100目筛后得到金银花提取物干粉，所述枸杞提取物以及人参提取物均采用以下方法制备：原料经清洗、粉碎后用水在60℃-100℃温度下提取；然后浓缩使溶液的比重达到1.35-1.40；再加入水沉降30小时，使溶液的比重达到1.1-1.2；抽上清液浓缩、喷雾干燥，在恒温恒湿室条件下过100目筛，在110℃下灭菌25分钟后得到原料提取物；取金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇，粉碎、灭菌，加水煎煮2次，每次加入金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇总重量9倍的水，煎煮1小时，得到提取液一；取蜂胶、山楂、黄精、莲子以及桔梗，粉碎、灭菌，加水煎煮2次，每次加入蜂胶、山楂、黄精、莲子以及桔梗总重量9倍的水，煎煮1小时，得到提取液二；合并提取液并依次加入葡萄糖、维生素B1、维生素B6、维生素B12、磷酸二氢钾、姜黄素、牛磺酸，过滤，加入2-3倍的水混合搅拌均匀，即可制成饮料制剂。
实施例3
按照重量份比例依次称取金银花提取物14份、益智仁7份、枸杞提取物10份、人参提取物4份、猴头菇9份、蜂胶3份、山楂6份、黄精14份、葡萄糖2份、维生素B1 3份、维生素B62份、维生素B12 3份、磷酸二氢钾3份、姜黄素4份、牛磺酸2份、莲子7份以及桔梗9份，所述金银花提取物采用以下方法制备：将干燥的金银花置破碎提取器的容器中，加入60～70％含水乙醇，启动开关，以5000r/min的转速进行室温组织破碎提取3次，将原料打碎成40目的粒度，若金银花干物重量为1kg则含水乙醇用量为10升，每次提取时间为6分钟，将提取液抽滤，弃去滤渣，合并得到的提取液在50℃～70℃，真空度为0.095Mpa条件下采用真空薄膜浓缩装置进行闪蒸浓缩，调节待浓缩液的进液速度，以200～300mL·min-1的流量反复浓缩至原体积的1/5～1/10，将浓缩液进行真空干燥成干粉，用研钵研细通过100目筛后得到金银花提取物干粉，所述枸杞提取物以及人参提取物均采用以下方法制备：原料经清洗、粉碎后用水在60℃-100℃温度下提取；然后浓缩使溶液的比重达到1.35-1.40；再加入水沉降30小时，使溶液的比重达到1.1-1.2；抽上清液浓缩、喷雾干燥，在恒温恒湿室条件下过100目筛，在110℃下灭菌25分钟后得到原料提取物；取金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇，粉碎、灭菌，加水煎煮2次，每次加入金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇总重量10倍的水，煎煮1小时，得到提取液一；取蜂胶、山楂、黄精、莲子以及桔梗，粉碎、灭菌，加水煎煮2次，每次加入蜂胶、山楂、黄精、莲子以及桔梗总重量10倍的水，煎煮1小时，得到提取液二；合并提取液并依次加入葡萄糖、维生素B1、维生素B6、维生素B12、磷酸二氢钾、姜黄素、牛磺酸，过滤，加入2-3倍的水混合搅拌均匀，即可制成饮料制剂。
实施例4
按照重量份比例依次称取金银花提取物16份、益智仁8份、枸杞提取物12份、人参提取物6份、猴头菇12份、蜂胶2份、山楂7份、黄精16份、葡萄糖3份、维生素B1 4份、维生素B63份、维生素B12 4份、磷酸二氢钾5份、姜黄素6份、牛磺酸4份、莲子9份以及桔梗10份，所述金银花提取物采用以下方法制备：将干燥的金银花置破碎提取器的容器中，加入60～70％含水乙醇，启动开关，以7000r/min的转速进行室温组织破碎提取2次，将原料打碎成40目的粒度，若金银花干物重量为1kg则含水乙醇用量为9升，每次提取时间为5分钟，将提取液抽滤，弃去滤渣，合并得到的提取液在50℃～70℃，真空度为0.095Mpa条件下采用真空薄膜浓缩装置进行闪蒸浓缩，调节待浓缩液的进液速度，以200～300mL·min-1的流量反复浓缩至原体积的1/5～1/10，将浓缩液进行真空干燥成干粉，用研钵研细通过100目筛后得到金银花提取物干粉，所述枸杞提取物以及人参提取物均采用以下方法制备：原料经清洗、粉碎后用水在60℃-100℃温度下提取；然后浓缩使溶液的比重达到1.35-1.40；再加入水沉降34小时，使溶液的比重达到1.1-1.2；抽上清液浓缩、喷雾干燥，在恒温恒湿室条件下过100目筛，在110℃下灭菌25分钟后得到原料提取物；取金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇，粉碎、灭菌，加水煎煮2次，每次加入金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇总重量11倍的水，煎煮2小时，得到提取液一；取蜂胶、山楂、黄精、莲子以及桔梗，粉碎、灭菌，加水煎煮2次，每次加入蜂胶、山楂、黄精、莲子以及桔梗总重量11倍的水，煎煮1小时，得到提取液二；合并提取液并依次加入葡萄糖、维生素B1、维生素B6、维生素B12、磷酸二氢钾、姜黄素、牛磺酸，过滤，加入2-3倍的水混合搅拌均匀，即可制成饮料制剂。
实施例5
按照重量份比例依次称取金银花提取物18份、益智仁10份、枸杞提取物13份、人参提取物8份、猴头菇14份、蜂胶3份、山楂8份、黄精17份、葡萄糖2份、维生素B13份、维生素B62份、维生素B12 3份、磷酸二氢钾3份、姜黄素4份、牛磺酸2份、莲子10份以及桔梗11份，所述金银花提取物采用以下方法制备：将干燥的金银花置破碎提取器的容器中，加入60～70％含水乙醇，启动开关，以8000r/min的转速进行室温组织破碎提取1次，将原料打碎成40目的粒度，若金银花干物重量为1kg则含水乙醇用量为8升，每次提取时间为6分钟，将提取液抽滤，弃去滤渣，合并得到的提取液在50℃～70℃，真空度为0.095Mpa条件下采用真空薄膜浓缩装置进行闪蒸浓缩，调节待浓缩液的进液速度，以200～300mL·min-1的流量反复浓缩至原体积的1/5～1/10，将浓缩液进行真空干燥成干粉，用研钵研细通过100目筛后得到金银花提取物干粉，所述枸杞提取物以及人参提取物均采用以下方法制备：原料经清洗、粉碎后用水在60℃-100℃温度下提取；然后浓缩使溶液的比重达到1.35-1.40；再加入水沉降35小时，使溶液的比重达到1.1-1.2；抽上清液浓缩、喷雾干燥，在恒温恒湿室条件下过100目筛，在110℃下灭菌25分钟后得到原料提取物；取金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇，粉碎、灭菌，加水煎煮2次，每次加入金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇总重量10倍的水，煎煮2小时，得到提取液一；取蜂胶、山楂、黄精、莲子以及桔梗，粉碎、灭菌，加水煎煮2次，每次加入蜂胶、山楂、黄精、莲子以及桔梗总重量10倍的水，煎煮1小时，得到提取液二；合并提取液并依次加入葡萄糖、维生素B1、维生素B6、维生素B12、磷酸二氢钾、姜黄素、牛磺酸，过滤，加入2-3倍的水混合搅拌均匀，即可制成饮料制剂。
实施例6
按照重量份比例依次称取金银花提取物20份、益智仁12份、枸杞提取物15份、人参提取物10份、猴头菇16份、蜂胶3份、山楂8份、黄精18份、莲子11份以及桔梗13份，所述金银花提取物采用以下方法制备：将干燥的金银花置破碎提取器的容器中，加入60～70％含水乙醇，启动开关，以8000r/min的转速进行室温组织破碎提取3次，将原料打碎成40目的粒度，若金银花干物重量为1kg则含水乙醇用量为10升，每次提取时间为6分钟，将提取液抽滤，弃去滤渣，合并得到的提取液在50℃～70℃，真空度为0.095Mpa条件下采用真空薄膜浓缩装置进行闪蒸浓缩，调节待浓缩液的进液速度，以200～300mL·min-1的流量反复浓缩至原体积的1/5～1/10，将浓缩液进行真空干燥成干粉，用研钵研细通过100目筛后得到金银花提取物干粉，所述枸杞提取物以及人参提取物均采用以下方法制备：原料经清洗、粉碎后用水在60℃-100℃温度下提取；然后浓缩使溶液的比重达到1.35-1.40；再加入水沉降36小时，使溶液的比重达到1.1-1.2；抽上清液浓缩、喷雾干燥，在恒温恒湿室条件下过100目筛，在110℃下灭菌25分钟后得到原料提取物；取金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇，粉碎、灭菌，加水煎煮2次，每次加入金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇总重量12倍的水，煎煮3小时，得到提取液一；取蜂胶、山楂、黄精、莲子以及桔梗，粉碎、灭菌，加水煎煮2次，每次加入蜂胶、山楂、黄精、莲子以及桔梗总重量12倍的水，煎煮3小时，得到提取液二；合并提取液并依次加入葡萄糖、维生素B1、维生素B6、维生素B12、磷酸二氢钾、姜黄素、牛磺酸，过滤，加入2-3倍的水混合搅拌均匀，即可制成饮料制剂。
上面对本发明的较佳实施方式作了详细说明，但是本发明并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下作出各种变化。
Claims (6)
1.一种改善脑认知功能、促进机体康复的食品，其特征在于，主要由以下重量份的原料组成：金银花提取物10-20份、益智仁5-12份、枸杞提取物8-15份、人参提取物2-10份、猴头菇7-16份、蜂胶1-3份、山楂4-8份、黄精10-18份、葡萄糖1-4份、维生素B1 2-5份、维生素B61-3份、维生素B12 2-4份、磷酸二氢钾2-6份、姜黄素3-7份、牛磺酸1-5份、莲子5-11份以及桔梗7-13份。
2.根据权利要求1所述的一种改善脑认知功能、促进机体康复的食品，其特征在于，所述改善脑认知功能、促进机体康复的食品，主要由以下重量份的原料组成：金银花提取物12-18份、益智仁7-10份、枸杞提取物10-13份、人参提取物4-8份、猴头菇9-14份、蜂胶2-3份、山楂5-7份、黄精12-16份、葡萄糖2-3份、维生素B1 3-4份、维生素B6 2-3份、维生素B123-4份、磷酸二氢钾3-5份、姜黄素4-6份、牛磺酸2-4份、莲子7-10份以及桔梗8-11份。
3.根据权利要求1或2所述的一种改善脑认知功能、促进机体康复的食品，其特征在于，所述改善脑认知功能、促进机体康复的食品，主要由以下重量份的原料组成：金银花提取物15份、益智仁8份、枸杞提取物12份、人参提取物6份、猴头菇12份、蜂胶3份、山楂6份、黄精14份、葡萄糖3份、维生素B1 4份、维生素B6 3份、维生素B12 4份、磷酸二氢钾5份、姜黄素6份、牛磺酸4份、莲子8份以及桔梗10份。
4.根据权利要求3所述的一种改善脑认知功能、促进机体康复的食品，其特征在于，所述金银花提取物采用以下方法制备：将干燥的金银花置破碎提取器的容器中，加入60～70％含水乙醇，启动开关，以5000-8000r/min的转速进行室温组织破碎提取1～3次，将原料打碎成40目的粒度，若金银花干物重量为1kg则含水乙醇用量为8-10升，每次提取时间为4-6分钟，将提取液抽滤，弃去滤渣，合并得到的提取液在50℃～70℃，真空度为0.095Mpa条件下采用真空薄膜浓缩装置进行闪蒸浓缩，调节待浓缩液的进液速度，以200～300mL·min-1的流量反复浓缩至原体积的1/5～1/10，将浓缩液进行真空干燥成干粉，用研钵研细通过100目筛后得到金银花提取物干粉。
5.根据权利要求4所述的一种改善脑认知功能、促进机体康复的食品，其特征在于，所述枸杞提取物以及人参提取物均采用以下方法制备：原料经清洗、粉碎后用水在60℃-100℃温度下提取；然后浓缩使溶液的比重达到1.35-1.40；再加入水沉降30-36小时，使溶液的比重达到1.1-1.2；抽上清液浓缩、喷雾干燥，在恒温恒湿室条件下过100目筛，在110℃下灭菌25分钟后得到原料提取物。
6.一种如权利要求1-5任一所述的改善脑认知功能、促进机体康复的食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)按照重量份比例依次称取金银花提取物10-20份、益智仁5-12份、枸杞提取物8-15份、人参提取物2-10份、猴头菇7-16份、蜂胶1-3份、山楂4-8份、黄精10-18份、葡萄糖1-4份、维生素B1 2-5份、维生素B6 1-3份、维生素B12 2-4份、磷酸二氢钾2-6份、姜黄素3-7份、牛磺酸1-5份、莲子5-11份以及桔梗7-13份；
2)取金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇，粉碎、灭菌，加水煎煮2次，每次加入金银花提取物、益智仁、枸杞提取物、人参提取物以及猴头菇总重量8-12倍的水，煎煮1-3小时，得到提取液一；
3)取蜂胶、山楂、黄精、莲子以及桔梗，粉碎、灭菌，加水煎煮2次，每次加入蜂胶、山楂、黄精、莲子以及桔梗总重量8-12倍的水，煎煮1-3小时，得到提取液二；
4)合并提取液并依次加入葡萄糖、维生素B1、维生素B6、维生素B12、磷酸二氢钾、姜黄素、牛磺酸，过滤，加入2-3倍的水混合搅拌均匀，即可制成饮料制剂。
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