CN112972452A

CN112972452A - 岩藻黄素、岩藻黄醇在提升人体dha及epa含量制品中的应用

Info

Publication number: CN112972452A
Application number: CN202110243576.0A
Authority: CN
Inventors: 张恬恬; 付帅帅; 王玉明; 薛长湖; 姜晓明; 毛相朝; 薛勇; 李兆杰; 徐杰; 王静凤; 常耀光; 唐庆娟
Original assignee: Qingdao Marine Food Nutrition And Health Innovation Research Institute; Ocean University of China
Current assignee: Qingdao Marine Food Nutrition And Health Innovation Research Institute; Ocean University of China
Priority date: 2021-03-05
Filing date: 2021-03-05
Publication date: 2021-06-18
Anticipated expiration: 2041-03-05
Also published as: CN112972452B

Abstract

本发明属于岩藻黄素及岩藻黄醇应用技术领域，具体涉及岩藻黄素、岩藻黄醇在提升人体DHA及EPA含量制品中的应用。所述制品由高DHA、EPA含量的动物乳汁制成；所述动物乳汁为动物摄入岩藻黄素和/或岩藻黄醇后得到。通过岩藻黄素和或岩藻黄醇促进动物乳汁中的DHA、EPA沉积，改善乳汁的营养品质，人们再食用该高DHA、EPA含量的乳制品，即可摄取DHA、EPA，实现提升人体内DHA、EPA含量的目的。

Description

岩藻黄素、岩藻黄醇在提升人体DHA及EPA含量制品中的应用

技术领域：

本发明属于岩藻黄素及岩藻黄醇应用技术领域，具体涉及岩藻黄素、岩藻黄醇在提升人体DHA及EPA含量制品中的应用。

背景技术：

二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)是两种重要的n-3多不饱和脂肪酸。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，对于胎儿和幼儿期的大脑发育至关重要，此外，DHA是视网膜的重要构成成分，有助于改善视力。EPA有助于降低体内胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢。提高人体内DHA和EPA水平有益于身体健康。

为了补充DHA和EPA，人们通常选择服用经过提纯的DHA、EPA保健品。然而，DHA和EPA主要来源于深海鱼油，但由于鱼类过度捕捞和海洋环境污染，其产量和质量严重下降，因此仍需开发更加天然的DHA、EPA摄取方式。

岩藻黄质(fucoxanthin)也被称为褐藻黄素、岩藻黄素，是类胡萝卜素中叶黄素类的一种天然色素，其广泛存在于各种藻类、海洋浮游植物、水生贝壳类等动植物中，并且通过微藻培养生产岩藻黄质的技术已经实现产业化。TSUKUI等人的研究表明岩藻黄素或者岩藻黄醇能够增加小鼠肝脏中的DHA水平，而肠道中的DHA水平保持不变，这表明岩藻黄素及岩藻黄醇在不同组织的作用不同。对于岩藻黄素或者岩藻黄醇是否能够促进乳腺合成DHA和EPA的能力进而提高乳汁中DHA和EPA含量未见研究报道。所以能否通过食用岩藻黄素和/或岩藻黄醇提高乳汁中的DHA和EPA含量，进而通过食用这种DHA、EPA加强型的乳汁及其制品来提高人体内DHA、EPA水平，还尚待研究。

发明内容：

本发明要解决的技术问题是：人体自身合成的DHA、EPA十分有限，为了补充DHA、EPA，人们通常选择服用经过提纯的DHA、EPA保健品或药品。而目前DHA和EPA主要来源于深海鱼油，由于鱼类过度捕捞和海洋环境污染，高品质鱼油已经不能满足日益增长的市场需求，因此需要开发更加天然的DHA和EPA摄取方式。

为解决上述问题，本发明提供了岩藻黄素、岩藻黄醇在提升人体DHA及EPA含量制品的应用，通过岩藻黄素和或岩藻黄醇促进动物乳汁中的DHA、EPA的富集，人们再食用该高DHA、EPA含量的乳制品，即可摄取DHA、EPA，实现提升人体内DHA、EPA含量的目的。

为达到上述目的，本发明通过以下技术方案实现，岩藻黄素、岩藻黄醇在提升人体DHA及EPA含量制品的应用，所述制品由高DHA、EPA含量的动物乳汁制成；所述动物乳汁为动物摄入岩藻黄素和/或岩藻黄醇后得到。

通过喂食陆生动物多不饱和脂肪酸(PUFA)来增加动物禽蛋中DHA、EPA的含量在国内外已经研究了多年，有些也取得了较好的效果。然而在反刍动物中，到达瘤胃的不饱和脂肪酸在很大程度上被微生物氢化而转化为饱和脂肪酸；PUFA通过血浆脂蛋白转运到乳腺后，乳腺的脂蛋白脂酶对其作用较弱，只可从甘油三酯中释放少量的EPA和DHA，且乳腺酰基转移酶对这些脂肪酸的亲和力也较低。这些都导致了牛乳中通常含有极微量的DHA和EPA。

岩藻黄素摄入后，大部分在胃肠道内消化酶的作用下水解成岩藻黄醇，通过淋巴进入体循环；部分在肝脏内降解成AmarouciaxanthinA等物质，随后进行异构化、脱氢、脱乙酰等进一步反应，在这些反应中，对肝脏进行刺激提高DHA水平。亚麻酸(ALA)是DHA合成的前体，但通常生物转化效率极低。动物体内以ALA为前体合成DHA的反应中，其第一步合成C18:4(n-3)的Δ6去饱和酶是反应的限速酶，岩藻黄素可能促进了肝脏中C18：3到C18：4的转化。而以甘油三酯(TG)为主的乳脂是在乳腺上皮细胞中合成，其中甘油三酯(TG)是由脂肪酸酯化到甘油-3-磷酸骨架上形成的。牛乳中的亚麻酸可转化为EPA，但转化为EPA的效率高于其转化为DHA的效率，表明从EPA最终转化为DHA的能力较低。因此经体循环进入乳腺组织中的岩藻黄醇及其代谢产物可能通过促进乳腺中EPA到DHA转化的相关酶活，从而达到提高乳腺中的DHA含量的目的。所以岩藻黄素或者岩藻黄醇提高乳腺和肝脏中的DHA水平是两种途径，其反应也不同。从而岩藻黄素和/或岩藻黄醇可以作为饲料添加剂，通过经口摄入来提高乳汁中的DHA、EPA来改善乳汁及乳制品品质。再利用所述乳汁或乳制品就可以制备提升人体内DHA、EPA水平的制品，人类食用上述制品即可提高体内的DHA、EPA水平。

进一步的，所述动物乳汁为动物摄入亚麻酸及岩藻黄素和/或岩藻黄醇后得到。乳汁内的DHA、EPA含量有限，在使用亚麻酸的基础上添加岩藻黄素和/或岩藻黄醇，能够获得更好的效果，提高动物乳汁的营养品质。

进一步的，所述动物摄入亚麻酸与岩藻黄素和/或岩藻黄醇时，亚麻酸添加量为饲料的0.2％-2％；岩藻黄素或者岩藻黄醇添加量为饲料中的20-300mg/kg。岩藻黄素或者岩藻黄醇：亚麻酸的比值在0.001-0.15之间均能实现提高DHA、EPA水平的效果。

进一步的，所述的亚麻酸为亚麻酸或富含亚麻酸的油，如亚麻籽油、紫苏籽油中的一种。

进一步的，上述制品为药品、食品、保健品或膳食补充剂。

本发明的有益效果在于：

(1)给出了岩藻黄素和/或岩藻黄醇在提高人体内DHA、EPA水平制品中的应用，即通过岩藻黄素和/或岩藻黄醇提高动物乳汁中DHA和EPA含量，并根据其机理给出了岩藻黄素和/或岩藻黄醇与亚麻酸联用来促进牛乳中的DHA和EPA沉积，提高了乳制品的营养价值，扩大了DHA和EPA的膳食补充来源。

(2)给出了一种提高动物乳汁DHA、EPA含量的方法，通过生物转化就能够实现乳制品中稳定、高效和健康的DHA、EPA沉积，应用范围更广。

(3)给出了一种能够提高乳汁中DHA和EPA含量的饲粮，通过在饲料中添加岩藻黄素或岩藻黄醇、亚麻酸或者富含亚麻酸的原料就可以实现乳汁中的DHA、EPA富集，便于操作，利于大范围推广。

附图说明

图1：补充岩藻黄素第30天六组牛乳中的DHA含量对比。

图2：补充岩藻黄素第30天六组牛乳中的EPA含量对比。

图3：补充岩藻黄醇第30天六组牛乳中的DHA含量对比。

图4：补充岩藻黄醇第30天六组牛乳中的EPA含量对比。

具体实施方式：

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1：

取平均体重为615±20kg的泌乳期荷斯坦奶牛70只，随机分成7组，每组10只，分别喂食草料-玉米青贮为主的基础饲料、添加0.5％(w/w)的亚麻酸饲料、添加0.5％的亚麻酸并补充0.02％岩藻黄素的饲料、添加0.5％的亚麻酸并补充0.03％岩藻黄素的饲料、添加1％的亚麻酸饲料、添加1％的亚麻酸并补充0.02％岩藻黄素的饲料、添加1％的亚麻酸并补充0.03％岩藻黄素的饲料。试验过程采用每个牛舍三头牛方式喂养，自由采食和饮水。做好通风与清洁工作。取喂食30天后的牛乳进行脂肪酸分析。

实验方法：所得的牛乳样品直接用甲酯化试剂(盐酸：甲醇＝1：5，v/v)进行甲酯化处理，经正己烷提取后进行气相分析。

气相色谱条件：美国安捷伦GC7820A气相色谱仪，配有氢火焰离子检测器；色谱柱为HP-INNOWWax石英毛细管柱(30m×320μm×0.25μm)，载气为高纯氮气。

根据检测器对待测物的响应与待测物的量成正比的原理进行定量。对样品谱图中的各个峰进行积分，脂肪酸检测以C15：0为内标，各脂肪酸组成以其占总脂肪酸含量的百分比表示。

气相分析结果表明，饲喂基础饲料的牛乳中仅能检测到极微量DHA和EPA(<0.01％)，而补充ALA可以提高牛乳中的DHA和EPA含量。

牛乳中的DHA含量结果如图1所示，在喂养30天以后，当饲料中补充ALA，在两种含量下均可以提高牛乳中的DHA含量。表明饲料中添加ALA可转化为DHA并沉积在牛乳中。与单独补充0.5％和1％的亚麻酸相比，饲料中添加0.02％的岩藻黄素可将牛乳中的DHA含量分别提高24％、13.6％；饲料中添加0.03％的岩藻黄素可将牛乳中的DHA含量分别提高30％、20％，结果均具有统计学上的显著性。证明岩藻黄素能够显著提高牛乳中DHA水平。

牛乳中的EPA含量结果如图2所示，在喂养30天以后，饲料中补充ALA，在两种含量下均可以提高牛乳中的EPA含量。表明饲料中添加ALA可转化为EPA并沉积在牛乳中。与单独补充0.5％和1％的亚麻酸相比，饲料中添加0.02％的岩藻黄素可将牛乳中的EPA含量分别提高23％、13％；饲料中添加0.03％的岩藻黄素可将牛乳中的DHA含量分别提高30％、23％，结果均具有统计学上的显著性。证明岩藻黄素能够显著提高牛乳中EPA水平。

实施例2：

取平均体重为615±20kg的泌乳期荷斯坦奶牛70只，随机分成7组，每组10只，分别喂食草料-玉米青贮为主的基础饲料、添加0.5％(w/w)的亚麻酸饲料、添加0.5％的亚麻酸并补充0.02％的岩藻黄醇的饲料、添加0.5％的亚麻酸并补充0.03％的岩藻黄醇的饲料、添加1％的亚麻酸饲料、添加1％的亚麻酸并补充0.02％的岩藻黄醇的饲料、添加1％的亚麻酸并补充0.03％的岩藻黄醇的饲料。试验过程采用每个牛舍三头牛方式喂养，自由采食和饮水。做好通风与清洁工作。取喂食30天后的牛乳进行脂肪酸分析。

牛乳中的DHA含量结果如图3所示，在喂养30天以后，当饲料中补充ALA，在两种含量下均可以提高牛乳中的DHA含量。表明饲料中添加ALA可转化为DHA并沉积在牛乳中。与单独补充0.5％和1％的亚麻酸相比，饲料中添加0.02％的岩藻黄醇可将牛乳中的DHA含量分别提高26％、14％；饲料中添加0.03％的岩藻黄醇可将牛乳中的DHA含量分别提高32％、20％，结果均具有统计学上的显著性。证明岩藻黄醇能够显著提高牛乳中DHA水平。

牛乳中的EPA含量结果如图4所示，在喂养30天以后，饲料中补充ALA，在两种含量下均可以提高牛乳中的EPA含量。表明饲料中添加ALA可转化为EPA并沉积在牛乳中。与单独补充0.5％和1％的亚麻酸相比，饲料中添加0.02％的岩藻黄醇可将牛乳中的EPA含量分别提高23.5％、13％；饲料中添加0.03％的岩藻黄醇可将牛乳中的DHA含量分别提高30％、22％，结果均具有统计学上的显著性。证明岩藻黄醇能够显著提高牛乳中EPA水平。

综上，在具备ALA的基础上，岩藻黄素或者岩藻黄醇能够增加牛乳中的DHA和EPA含量。因此，岩藻黄素或者岩藻黄醇与亚麻酸配合使用可生产出富含DHA和EPA的乳汁或乳制品，利用上述产品就可制备提升人体内DHA、EPA水平的制品，人类通过上述制品的服用就可摄取充足的DHA、EPA。

Claims

1.岩藻黄素、岩藻黄醇在提升人体DHA及EPA含量制品的应用，其特征在于：所述制品由高DHA、EPA含量的动物乳汁制成；所述动物乳汁为动物摄入岩藻黄素和/或岩藻黄醇后得到。

2.如权利要求1所述的应用，其特征在于：所述动物乳汁为动物摄入亚麻酸及岩藻黄素和/或岩藻黄醇后得到。

3.如权利要求2所述的应用，其特征在于：岩藻黄素和/或岩藻黄醇与亚麻酸的摄入量比为0.001-0.15。

4.如权利要求2或3所述的应用，其特征在于：亚麻酸摄入量为饲料的0.2％-2％；岩藻黄素或者岩藻黄醇摄入量为饲料中的20-300mg/kg。

5.如权利要求2或3所述的应用，其特征在于：所述的亚麻酸为亚麻酸或亚麻籽油、紫苏籽油中的一种。

6.如权利要求1或2所述的应用，其特征在于：所述制品为药品、食品、保健品或膳食补充剂。