CN112956380B

CN112956380B - 一种耐受高硒青稞的栽种方法及青稞麦芽的培育方法

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Publication number: CN112956380B
Application number: CN202110125453.7A
Authority: CN
Inventors: 朱宁
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Current assignee: Individual
Priority date: 2021-01-29
Filing date: 2021-01-29
Publication date: 2022-11-04
Anticipated expiration: 2041-01-29
Also published as: CN112956380A

Abstract

本发明公开了耐受高硒青稞的栽种方法及青稞麦芽的培育方法，栽种方法以7‑8年为一个培育周期，在一个培育周期内，将每年成熟的青稞收获作为下一年播种青稞的种子，周期内第一年青稞种植施用亚硒酸钠溶液，此后2‑8年内逐年提高亚硒酸钠溶液中的含硒量，以培养青稞耐受硒的能力，待第7‑8年的青稞成熟，培育结束，获得耐受高硒青稞；青稞麦芽培育方法则以栽培方法培育期结束的成熟青稞为麦种进行麦芽培育，发芽过程中加入适当的酵素，增加麦芽的发芽率和有机硒的转换率，并降低农残量。该两种方法简单易行，各项参数可控，利于规模化种植，另一方面栽种出的青稞不仅含硒量高，也能耐受高浓度硒，培育出的青稞麦芽含硒量高。

Description

一种耐受高硒青稞的栽种方法及青稞麦芽的培育方法

技术领域

本发明属于农业种植技术领域，具体涉及耐受高硒青稞的栽种方法和青稞麦种的发芽方法。

背景技术

硒是人体必须的营养元素，在人体内无法合成，要满足人体对硒的需求，就需要每天补充硒。缺硒是发生克山病的重要原因，缺硒也被认为是发生大骨节病的重要原因。大骨节病是一种地方性、多发性、变形性骨关节病。它主要发生于青少年，严重地影响骨发育和日后劳动生活能力。中国是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占中国国土面积的72％地区存在一条低硒地带，其中30％为严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低。华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。

硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用，植物活性硒是人类和动物允许使用的硒源。因此含高硒的主粮是补硒非常好的途径，比如，大米，小米，青稞、面食，从主粮摄入，更容易促进人体吸收转换，因为主粮是人每天必须摄入的，所以长期吃对人体的健康格局有很大的改善。

青稞是禾本科、大麦属一年生草本植物，分布于中国西北、西南各省常栽培。适宜高原清凉气候。青稞是一种很重要的高原谷类作物，耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。青稞是特别耐寒的作物，是青藏高原一年一熟的高寒农业区的主要粮食作物。青稞一般用作酿酒和磨制糌粑，青稞制作的糌粑是藏族的主食，藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑营养丰富，营养价值比稻米、玉米和一般小麦还要高，发热量大，充饥御寒。糌粑携带方便，适于牧民生活。青稞还可以作麦片粥、米花、面包和馍馍或磨粉制成糕点等食用。青稞是藏族人民酿酒的主要原料。青稞酒香醇可口，民间用青稞酒、酥油、蜂蜜调制的“穷渣”治疗低血压，效果显著。

因此富硒青稞的栽培在满足对青稞的日常饮食需求的同时，还可满足缺硒地区人体对硒的需求。

发明内容

针对现有技术中上述的不足，本发明的第一目的在于提供一种耐受高硒青稞的栽种方法，该方法简单易行，各项参数可控，利于规模化种植，另一方面栽种出的青稞不仅含硒量高，也能耐受高浓度硒。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：耐受高硒青稞的栽种方法，以7-8年为一个培育周期，在一个培育周期内，将每年成熟的青稞收获作为下一年播种青稞的种子，周期内第一年青稞种植施用亚硒酸钠溶液，此后2-8年内逐年提高亚硒酸钠溶液中的含硒量，待第7-8年的青稞成熟，培育结束，获得耐受高硒青稞。

富硒青稞，一般以含硒肥料施以青稞，如亚硒酸钠溶液，青稞吸收后将无机硒转换成有机硒。欲获得含硒量高的青稞及青稞麦芽，一般会在青稞植株生长或青稞麦种发芽的过程中加入硒元素，随着硒元素的增加，所得的青稞或青稞麦芽的含硒量也会有一定量的增加。但因青稞种子及植株不能耐受高浓度的硒肥，若在青稞的一个生命周期内直接使用高含硒肥料，青稞植株不易耐受，易出现叶黄、枯萎等问题，因此在青稞一年的正常生命周期内培育并不能获得耐受高硒青稞。本方案中科学的以7-8年为一个培育周期，周期内将每年成熟的青稞收获作为下一年播种青稞的种子，在硒肥使用方面，使用亚硒酸钠溶液作为硒肥，并逐年提高亚硒酸钠溶液中的含硒量，在保证硒肥不影响青稞产量及青稞品质的情况下，逐步提高青稞的耐受高硒能力，待第7-8年的青稞成熟，培育结束，获得耐受高硒的青稞。

更进一步技术方案为：

培育周期内第一年青稞种植每亩施用亚硒酸钠溶液1-2kg，亚硒酸钠溶液含硒量为35mg/kg，此后2-8年，按每年5～7mg/kg的增量逐年增加亚硒酸钠溶液中的含硒量。

本方案将青稞进行多年可控诱导变异，具体将未用硒肥培育的青稞为种，连续培育7-8年，将青稞以7-8年为一个培育周期，在一个培育周期内，将每年成熟的青稞收获作为下一年播种青稞的种子，在含硒肥使用方面，周期内第一年青稞种植每亩使用亚硒酸钠的量为1-2kg，溶液中的含硒量35mg/kg，进行稀释均匀喷施，此后的2-8年中每亩亚硒酸钠溶液的使用量不变，仍是每亩1-2kg，但将亚硒酸钠溶液中的含硒量按每年增加5-7mg/kg的量逐年提升，以逐步提升并保留青稞植株的耐受高硒的能力，待第7-8年，每亩青稞种植亚硒酸钠的使用量为65-85mg/kg，青稞植株经过多年耐高硒迭代，在第7-8年已经能够耐受每亩65-85mg/kg的硒肥使用量，并从硒肥中大量吸收硒肥，并将其转换成有机硒，以获得高含硒的富硒青稞。在7-8年培育期结束时，成熟的青稞晒干之后含硒量可达4mg/kg。

更进一步技术方案为：

为了更利于青稞的生长，且为了提高亚硒酸钠溶液的利用率，亚硒酸钠溶液的使用时期选在青稞生长的孕穗期。

本发明的第二目的在于提供一种富硒青稞麦芽的培育方法，使用该方法培育出的富硒青稞麦芽，烘干后含硒量达500mg/kg以上、有机硒含量95％以上。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：富硒青稞麦芽培育方法，包括选种步骤，该步骤选种的种源为采用本发明第一目的的耐受高硒青稞的栽种方法培育期结束所获得的成熟青稞作为催芽麦种。

进一步地，为进一步提高青稞麦芽的有机硒含量，在麦芽的培育过程中也提供含硒环境，具体包括以下步骤：浸种：采用酵素亚硒酸钠溶液浸泡青稞麦种；催芽：在密闭空间内催芽48～60小时，温度控制为28-30℃；播种：本方案中将所得的催芽种子无土培育，不采用土培，可有效降低农残量，用酵素亚硒酸钠水溶液喷施，直至青稞麦芽长至3-7cm；清洗：将长至3-7cm的青稞麦芽收获并进行清洗；烘干：烘干已清洗的青稞麦芽。

进一步地，酵素亚硒酸钠溶液中，亚硒酸钠溶液的含硒量120mg/kg，按体积比，酵素：亚硒酸钠溶液＝1:2000-3000。

因本方案的青稞麦种选种为采用耐受高硒青稞的栽种方法所得的青稞麦种，所以青稞麦种能耐受并利用高浓度的亚硒酸钠溶液。本方案中的酵素亚硒酸钠溶液配制方法为，先将亚硒酸钠与水按含硒量120mg/kg的浓度配制成亚硒酸钠溶液，然后将酵素与亚硒酸钠溶液按体积比酵素：亚硒酸钠溶液＝1:2000-3000的比例配制成酵素亚硒酸钠溶液。本发明中，浸种步骤、催芽步骤和播种步骤所采用的酵素亚硒酸钠溶液的浓度一致。

进一步地，步骤浸种浸泡的时间为6-8小时，浸泡温度为18-20℃。浸种的时间要把握好，过长短都会影响种子的发芽率。浸泡时间过低会导致种子吸水不足，导致后期的发芽率降低；时间过长会同样使发芽率降低，且后期可能出现种子霉变。

进一步地，步骤催芽将密闭空间温度控制为恒温28-30摄氏度，每间隔每24小时浇酵素亚硝酸钠溶液，保持麦种处于湿润状态即可。

进一步地，步骤播种中喷施的频率为每12小时喷施一次。

进一步地，步骤烘干：为将麦芽含水量控制在10-15％

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比的有益效果是：

1.本发明以青稞为原料，进行多年可控诱导变异，以7-8年为一个培育期，不仅获得了耐受高硒的青稞，耐受高硒的青稞植株能从含硒量高的硒肥中吸收大量的无机硒并将其转换成有机硒，在培育期结束获得的成熟青稞硒晒干后，含硒量可达4mg/kg。

2.本发明以高含硒量、高耐受硒的青稞麦种为原料，进行科学的可控管理和方法进行发芽，获得高含硒量的青稞麦芽，可达到含硒量500mg/kg以上

3.发芽过程中采用酵素和适当亚硒酸钠溶液配比，可有效提高麦芽的发芽率，有效提高产量，并有效减少种子中的农残。

4.发芽过程中采用酵素和适当亚硒酸钠溶液配比，具有一定的激发种子发芽和生长的作用，可有效提高麦芽的有机硒转换率，并可稳定达到95％。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，视为按照本领域常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

实施例1

本实施例提供一种具体的实现方式：

1.第一年青稞种植

1)选地、整地：青稞种植不宜重茬，因此选轮作3年以上的优质田地，在封冻前进行耙耱镇压，积极保墒，消灭土块，做到耙耱平整。

2)施底肥：给整地后的青稞种植地施底肥。

3)播种：在谷雨后，立夏前播种。

4)施硒肥：在青稞孕穗期前期阶段，配制含硒量为35mg/kg的亚硒酸钠溶液，按照每亩2kg的使用量，进行稀释均匀喷洒。

5)收获：将成熟的青稞收获，筛选颗粒饱满的留种。

2.第2-7年种植

第2-7年的种植中除青稞麦种的来源不同及亚硒酸钠的每亩使用量不同外，其他与步骤1中的种植方式相同。第2-7年青稞麦种来源与亚硒酸钠溶液含量的使用量见表1-1：

表1-1

3.培育结束，收获青稞

待第七年种植的青稞成熟时收获青稞。

4.青稞麦芽培育

1)选种：选用本实施例步骤3中第七年收获的成熟青稞作为催芽麦种

2)浸种：采用酵素亚硒酸钠溶液浸泡青稞，酵素亚硒酸钠溶液的将青稞淹没，酵素亚硒酸钠溶液中，亚硒酸钠溶液的含硒量120mg/kg，按体积比，酵素：亚硒酸钠溶液＝1:2000。浸泡6小时，温度控制在20℃。

3)催芽：在密闭的塑料盒内催芽48小时，塑料盒内的温度控制为恒温28℃，每间隔每24小时浇一次酵素亚硝酸钠溶液，使青稞麦种保持湿润。

4)播种：将所得的催芽种子无土培育，用酵素亚硒酸钠水溶液喷施，每12小时喷施一次，直至青稞麦芽长至5cm。

5)清洗：将长至5cm的青稞麦芽收获并进行清洗，洗掉粘附在青稞麦芽上的无机硒成分。

6)烘干：采用低温真空的烘干方式，烘干已清洗的青稞麦芽，将含水量控制为10％。

本实施例中，培育期内每年成熟青稞的含硒量见表1-2

表1-2

本实施例中，经培育、烘干后的青稞麦芽的含硒量见表1-3

表1-3

实施例2

本实施例提供一种具体的实现方式：

1.第一年青稞种植

2)施底肥：给整地后的青稞种植地施底肥。

3)播种：在谷雨后，立夏前播种。

4)施硒肥：在青稞孕穗期前期阶段，配制含硒量为35mg/kg的亚硒酸钠溶液，按照每亩1kg的使用量，进行稀释均匀喷洒。

5)收获：将成熟的青稞收获，筛选颗粒饱满的留种。

2.第2-8年种植

第2-8年的种植中除青稞麦种的来源不同及亚硒酸钠的每亩使用量不同外，其他与步骤1中的种植方式相同。第2-8年青稞麦种来源与亚硒酸钠溶液含量的使用量见表2-1：

表2-1

3.培育结束，收获青稞

待第八年种植的青稞成熟时收获青稞。

4.青稞麦芽培育

1)选种：选用本实施例步骤3中第八年收获的成熟青稞作为催芽麦种

2)浸种：采用酵素亚硒酸钠溶液浸泡青稞，酵素亚硒酸钠溶液的将青稞淹没，酵素亚硒酸钠溶液中，亚硒酸钠溶液的含硒量120mg/kg，按体积比，酵素：亚硒酸钠溶液＝1:2500。浸泡8小时，温度控制在19℃。

3)催芽：在密闭的塑料盒内催芽52小时，塑料盒内的温度控制为恒温28℃，每间隔每24小时浇一次酵素亚硝酸钠溶液，使青稞麦种保持湿润。

4)播种：将所得的催芽种子无土培育，用酵素亚硒酸钠水溶液喷施，每12小时喷施一次，直至青稞麦芽长至6cm。

5)清洗：将长至6cm的青稞麦芽收获并进行清洗，洗掉粘附在青稞麦芽上的无机硒成分。

6)烘干：采用低温真空的烘干方式，烘干已清洗的青稞麦芽，将含水量控制为13％。

本实施例中，培育期内每年成熟青稞的含硒量见表2-2

表2-2

本实施例中，经培育、烘干后的青稞麦芽的含硒量见表2-3

表2-3

实施例3

本实施例提供一种具体的实现方式：

1.第一年青稞种植

2)施底肥：给整地后的青稞种植地施底肥。

3)播种：在谷雨后，立夏前播种。

4)施硒肥：在青稞孕穗期前期阶段，配制含硒量为35mg/kg的亚硒酸钠溶液，按照每亩1.5kg的使用量，进行稀释均匀喷洒。

5)收获：将成熟的青稞收获，筛选颗粒饱满的留种。

2.第2-8年种植

第2-8年的种植中除青稞麦种的来源不同及亚硒酸钠的每亩使用量不同外，其他与步骤1中的种植方式相同。第2-8年青稞麦种来源与亚硒酸钠溶液含量的使用量见表3-1：

表3-1

3.培育结束，收获青稞

待第八年种植的青稞成熟时收获青稞。

4.青稞麦芽培育

7)选种：选用本实施例步骤3中第八年收获的成熟青稞作为催芽麦种

8)浸种：采用酵素亚硒酸钠溶液浸泡青稞，酵素亚硒酸钠溶液的将青稞淹没，酵素亚硒酸钠溶液中，亚硒酸钠溶液的含硒量120mg/kg，按体积比，酵素：亚硒酸钠溶液＝1:3000。浸泡8小时，温度控制在20℃。

9)催芽：在密闭的塑料盒内催芽58小时，塑料盒内的温度控制为恒温28℃，每间隔每24小时浇一次酵素亚硝酸钠溶液，使青稞麦种保持湿润。

10)播种：将所得的催芽种子无土培育，用酵素亚硒酸钠水溶液喷施，每12小时喷施一次，直至青稞麦芽长至7cm。

11)清洗：将长至7cm的青稞麦芽收获并进行清洗，洗掉粘附在青稞麦芽上的无机硒成分。

12)烘干：采用低温真空的烘干方式，烘干已清洗的青稞麦芽，将含水量控制为10％。

本实施例中，培育期内每年成熟青稞的含硒量见表3-2

表3-2

本实施例中，经培育、烘干后的青稞麦芽的含硒量见表3-3

表3-3

对比例1

1.第一年青稞种植

2)施底肥：给整地后的青稞种植地施底肥。

3)播种：在谷雨后，立夏前播种。

5)收获：将成熟的青稞收获，筛选颗粒饱满的留种。

2.第2-8年种植

第2-8年的种植中除青稞麦种的来源不同外，其他与步骤1中的种植方式相同。第2-8年青稞麦种来源见表4-1：

表4-1

5.培育结束，收获青稞

待第八年种植的青稞成熟时收获青稞。

本实施例中，培育期内每年成熟青稞的含硒量见表4-2

表4-2

在本实施例中，同样对青稞进行为期8年的培育，但是每年使用的亚硒酸钠溶液中的含硒量是相同的，从表4-2中可以看出是每年收获的成熟青稞的含硒量也有增长，但是幅度较小。

对比例2

1.青稞种植

2)施底肥：给整地后的青稞种植地施底肥。

3)播种：在谷雨后，立夏前播种。

5)收获：将成熟的青稞收获，筛选颗粒饱满的留种。

2.收获青稞

待青稞成熟时收获青稞。

3.青稞麦芽培育

13)选种：选用本实施例步骤2中收获的成熟青稞作为催芽麦种

14)浸种：采用酵素亚硒酸钠溶液浸泡青稞，酵素亚硒酸钠溶液的将青稞淹没，酵素亚硒酸钠溶液中，亚硒酸钠溶液的含硒量120mg/kg，按体积比，酵素：亚硒酸钠溶液＝1:2500。浸泡8小时，温度控制在19℃。

15)催芽：在密闭的塑料盒内催芽48小时，塑料盒内的温度控制为恒温28℃，每间隔每24小时浇一次酵素亚硝酸钠溶液，使青稞麦种保持湿润。

16)播种：将所得的催芽种子无土培育，用酵素亚硒酸钠水溶液喷施，每12小时喷施一次，直至青稞麦芽长至6cm。

17)清洗：将长至6cm的青稞麦芽收获并进行清洗，洗掉粘附在青稞麦芽上的无机硒成分。

18)烘干：采用低温真空的烘干方式，烘干已清洗的青稞麦芽，将含水量控制为13％。

本实施例中，青稞麦芽培育的过程中明显发现青稞麦种发芽率低，很多麦种不能正常发芽，主要原因是喷施的亚硒酸钠溶液含硒量太高，种子不耐受高含硒量而坏死。

对比例3

1.第一年青稞种植

2)施底肥：给整地后的青稞种植地施底肥。

3)播种：在谷雨后，立夏前播种。

5)收获：将成熟的青稞收获，筛选颗粒饱满的留种。

2.第2-8年种植

第2-8年的种植中除青稞麦种的来源不同及亚硒酸钠的每亩使用量不同外，其他与步骤1中的种植方式相同。第2-8年青稞麦种来源与亚硒酸钠溶液含量的使用量见表6-1：

表6-1

根据此量来施肥，发现在第3年以后，部分青稞出现叶黄、枯萎等症状，且结穗量相对较小，反应出可能硒含量有些偏高。

3.收获青稞

待第八年种植的青稞成熟时收获青稞。

4.青稞麦芽培育

2)浸种：采用酵素溶液浸泡青稞，酵素溶液的将青稞淹没，酵素溶液，按体积比，酵素：水＝1:2500。浸泡8小时。

3)催芽：在密闭的塑料盒内催芽52小时，塑料盒内的温度控制为恒温28℃，每间隔每24小时浇一次酵素溶液，使青稞麦种保持湿润。

4)播种：将所得的催芽种子无土培育，用酵素溶液喷施，每12小时喷施一次，直至青稞麦芽长至6cm。

5)清洗：将长至6cm的青稞麦芽收获并进行清洗。

本实施例中，培育期内每年成熟青稞的含硒量见表6-2，虽然每Kg青稞的含硒量变化不大，但是因为使用硒溶液含量较高，导致青稞的产量有所下降，所以总结来看，使用的硒溶液含硒量还是偏高了。

表6-2

本实施例中，经培育、烘干后的青稞麦芽的含硒量见表6-3

表6-3

由表6-3可知，即使是选用富硒青稞为催芽麦种，但是在无硒的催芽环境中催芽，发芽过程中没有补充硒肥营养，所得青稞麦芽的含硒量非常低，几乎没有价值。

对比例4

1.第一年青稞种植

2)施底肥：给整地后的青稞种植地施底肥。

3)播种：在谷雨后，立夏前播种。

4)施硒肥：在青稞孕穗期前期阶段，配制含硒量为65mg/kg的亚硒酸钠溶液，按照每亩1.5kg的使用量，进行稀释均匀喷洒。

5)收获：将成熟的青稞收获，

2.收获青稞

因硒肥含量过高，青稞植株不耐受，出现较大面积青稞出现叶黄、枯萎等现象，导致青稞的收获率不足70％。

Claims

1.一种耐受高硒青稞的栽种方法，其特征在于所述方法以7-8年为一个培育周期，在一个培育周期内，将每年成熟的青稞收获作为下一年播种青稞的种子，周期内第一年青稞种植施用亚硒酸钠溶液，此后2-8年内逐年提高亚硒酸钠溶液中的含硒量，待第7-8年的青稞成熟，培育结束，获得耐受高硒青稞。

2.如权利要求1所述的耐受高硒青稞的栽种方法，其特征在于所述培育周期内第一年青稞种植每亩施用亚硒酸钠溶液1-2kg，亚硒酸钠溶液含硒量为35mg/kg，此后2-8年，按每年5～7mg/kg的增量逐年增加亚硒酸钠溶液中的含硒量。

3.如权利要求2所述的耐受高硒青稞的栽种方法，其特征在于亚硒酸钠溶液的施用时期为青稞孕穗期。

4.一种富硒青稞麦芽培育方法，包括选种步骤，其特征在于所述选种为：采用权利要求1至3中任意一项所述的栽种方法培育期结束所获得的成熟青稞。

5.如权利要求书4所述的富硒青稞麦芽培育方法，其特征在于所述方法还包括以下步骤：浸种：采用酵素亚硒酸钠溶液浸泡青稞；催芽：在密闭空间内催芽48～60小时；播种：将所得的催芽种子无土培育，用酵素亚硒酸钠水溶液喷施，直至青稞麦芽长至3-7cm；清洗：将长至3-7cm的青稞麦芽收获并进行清洗；烘干：烘干已清洗的青稞麦芽。

6.如权利要求5所述的富硒青稞麦芽培育方法，其特征在于所述酵素亚硒酸钠溶液中，亚硒酸钠溶液的含硒量120mg/kg，按体积比，酵素：亚硒酸钠溶液＝1:2000-3000。

7.如权利要求5所述的富硒青稞麦芽培育方法，其特征在于所述步骤浸种浸泡的时间为6-8小时，所述浸泡温度为18-20℃。

8.如权利要求6所述的富硒青稞麦芽培育方法，其特征在于所述步骤催芽将密闭空间温度控制为恒温28-30摄氏度，每间隔每24小时浇所述酵素亚硝酸钠溶液，浸润。

9.如权利要求4所述的富硒青稞麦芽培育方法，其特征在于所述步骤播种中喷施的频率为每12小时喷施一次。

10.如权利要求4所述的富硒青稞麦芽培育方法，其特征在于所述步骤烘干烘干：为将麦芽含水量控制在10-15％。