CN112931592A - 一种带鱼鱼糜加工设备及其加工工艺 - Google Patents
一种带鱼鱼糜加工设备及其加工工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112931592A CN112931592A CN202110316397.5A CN202110316397A CN112931592A CN 112931592 A CN112931592 A CN 112931592A CN 202110316397 A CN202110316397 A CN 202110316397A CN 112931592 A CN112931592 A CN 112931592A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- hairtail
- fish
- blade
- chopping
- minced fillet
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241001125843 Trichiuridae Species 0.000 title claims abstract description 38
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 title claims abstract description 11
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims abstract description 87
- 235000019465 surimi Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 5
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims description 44
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 29
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 claims description 26
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 claims description 18
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 15
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 238000007790 scraping Methods 0.000 claims description 10
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims description 9
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 7
- 230000006978 adaptation Effects 0.000 claims description 6
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 6
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 6
- 238000009434 installation Methods 0.000 claims description 5
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 3
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 3
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 3
- 239000004519 grease Substances 0.000 claims description 3
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 3
- 238000012216 screening Methods 0.000 claims description 3
- 210000002435 tendon Anatomy 0.000 claims description 3
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 claims description 3
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 7
- 238000005086 pumping Methods 0.000 description 12
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000000903 blocking effect Effects 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000012780 transparent material Substances 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
- A22C25/20—Shredding; Cutting into cubes; Flaking
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/70—Comminuted, e.g. emulsified, fish products; Processed products therefrom such as pastes, reformed or compressed products
Abstract
本申请涉及一种带鱼鱼糜加工设备及其加工工艺，属于海产品深加工技术领域，其包括机架，所述机架上端转动连接有锅体，所述机架上端设有位于锅体内的斩拌机构，所述机架上端设有安装架，所述安装架铰接有密封盖，所述密封盖连通有抽气管，所述机架内设有抽气泵，所述抽气泵与抽气管相连通。本申请具有减少操作工序的效果。
Description
技术领域
本申请涉及海产品深加工技术领域，尤其是涉及一种带鱼鱼糜加工设备及其加工工艺。
背景技术
带鱼是一种分布比较广的经济鱼类，为提高经济效益，会对捕获的带鱼进行深加工，可将带鱼加工为带鱼鱼糜，将带鱼鱼肉取出，并清洗完毕后，为提升鱼糜的口感，会对鱼糜进行斩拌，通常使用斩拌锅对鱼糜进行斩拌。
相关的公告号为CN211211219U的中国专利公开了一种用于斩拌肉泥加工的斩拌锅，包括柜体，柜体顶部左侧的前后两端均固定连接有活动座，且位于后端活动座的后侧固定安装有第二电机，第二电机的输出轴固定连接有活动轴，活动轴中端的外表面固定连接有固定座，固定座的顶部固定连接有盖板，盖板的右侧固定连接有环形挡板，盖板中端的内表面开设有通孔，盖板左侧的中端固定连接有壳体。
针对上述中的相关技术，发明人认为使用上述斩拌锅对鱼糜进行斩拌时，易导致鱼糜中含有大量气泡，将鱼糜斩拌结束后，还需对鱼糜进行消泡，增加了操作步骤。
发明内容
为了减少操作步骤，本申请提供一种带鱼鱼糜加工设备及其加工工艺。
第一方面,本申请提供的一种带鱼鱼糜加工设备采用如下的技术方案：
一种带鱼鱼糜加工设备，包括机架，所述机架上端转动连接有锅体，所述机架上端设有位于锅体内的斩拌机构，所述机架上端设有安装架，所述安装架铰接有密封盖，所述密封盖连通有抽气管，所述机架内设有抽气泵，所述抽气泵与抽气管相连通。
通过采用上述技术方案，使用该设备对鱼糜进行斩拌时，将鱼肉及调味料加入到锅体内，关闭密封盖，启动抽气泵，通过抽气管将锅体内的空气逐渐抽出，将空气抽出后，启动斩拌机构，可对锅体内的鱼糜进行斩拌，同时减少了鱼糜中含有大量气泡的问题，不需要再对鱼糜进行消泡，减少了操作工序。
可选的，所述安装架上设有驱动电机，所述驱动电机的输出轴连有驱动轴，所述驱动轴设有主动齿轮，所述密封盖上端设有弧形的开合杆，所述开合杆远离密封盖的端部设有从动轴，所述从动轴与安装架转动连接，所述从动轴的端部设有从动齿轮，所述从动齿轮与主动齿轮相啮合。
通过采用上述技术方案，需驱动密封盖开合时，可启动驱动电机，驱动电机的输出轴旋转，可带动驱动轴旋转，驱动轴可带动主动齿轮旋转，与主动齿轮相啮合的从动齿轮，可在主动齿轮的带动下进行旋转，进而可带动从动轴旋转，从而可通过开合杆对密封盖进行驱动开合。
可选的，所述开合杆与密封盖相连处设有安装板，所述安装板与密封盖通过螺栓可拆卸连接，所述密封盖下端设有密封条一，所述机架上端设有与密封条一相适配的密封条二。
通过采用上述技术方案，开合杆通过安装板与密封盖可拆卸连接，进而便于将密封盖拆下，对密封盖进行维修或更换，在密封盖与机架之间设置密封条一和密封条二，可提高密封盖与机架之间的密封性，进而便于将锅体和密封盖内的空气抽出。
可选的，所述密封盖上端开设有加料口，所述密封盖在加料口处铰接有加料门，所述加料门设有密封块，所述密封块穿设有与密封盖螺纹连接的连接螺栓。
通过采用上述技术方案，设置加料口，便于通过加料口，将辅料添加至锅体内，需对锅体和密封盖内抽真空时，可使用连接螺栓将密封块和密封盖连接在一起，设置密封块和连接螺栓，便于对该设备抽真空。
可选的，所述加料门下端设有密封圈一，所述密封盖上端设有与密封圈一相适配的密封圈二，所述加料门开设有观察口，所述加料门在观察口处设有透明的观察板。
通过采用上述技术方案，设置相互适配的密封圈一和密封圈二，便于对加料门和密封盖之间进行密封，减少了漏气问题的发生，在加料门开设观察口，并在观察口设置透明的观察板，便于通过透明的观察板对锅体内的鱼糜的斩拌情况进行观察。
可选的，所述机架上端设有驱动箱，所述斩拌机构包括旋转电机，所述旋转电机设置在驱动箱内，所述旋转电机的输出轴穿出驱动箱连有位于斩拌锅上端的传动轴，所述传动轴端部设有斩拌刀片组。
通过采用上述技术方案，需对锅体内的鱼糜进行斩拌时，可启动旋转电机，旋转电机的输出轴旋转可带动传动轴转动，设置在传动轴端部的斩拌刀片组可在传动轴的带动下进行旋转，进而斩拌刀片组旋转可对锅体内的鱼糜进行斩拌。
可选的，所述斩拌刀片组包括刀片一、刀片二和刀片三，所述刀片一、刀片二和刀片三交错设置在传动轴上端，所述刀片一、刀片二和刀片三均开设有斩拌孔。
通过采用上述技术方案，设置刀片一、刀片二和刀片三，刀片一、刀片二和刀片三相互配合提高了对锅体内鱼糜的斩拌效果，设置斩拌孔，便于鱼糜的通过，从而进一步提高了对鱼糜的斩拌效果。
可选的，所述驱动箱靠近传动轴的一侧设有位于传动轴外侧的防护箱，所述防护箱上端铰接有防护罩，所述防护罩开设有与传动轴相适配的缺口。
通过采用上述技术方案，在防护罩开设缺口，便于与传动轴相适配，便于传动轴伸入锅体内，挡板与防护罩配合可将斩拌刀片组封闭起来，当斩拌刀片组出现断刀时，设置防护罩，可降低安全隐患，对操作工人起到一定的保护作用。
可选的，所述防护罩内设有两个刮板，所述刮板设有与刮板通过螺栓可拆卸连接的刮片，所述刮片与锅体内侧相适配。
通过采用上述技术方案，刮板可对刮片起到连接作用，设置刮片，便于对锅体内侧沾附的鱼糜进行刮除，减少了鱼糜的沾附，便于将沾附的鱼糜刮下后，对鱼糜进行充分斩拌。
第二方面，本申请提供一种带鱼鱼糜加工工艺，采用如下技术方案:
一种带鱼鱼糜加工工艺，包括如下步骤：
S1:将带鱼去头去内脏，并放入清洗机中进行清洗，得到原料鱼；
S2:将原料鱼输送至采肉机进行采肉，为提高采肉率，采肉的同时需用水进行喷淋，采肉结束后即可得到鱼肉；
S3:对鱼肉进行筛分，将鱼肉与水分开；
S4:对筛分后的鱼肉进行漂洗，将鱼肉中的油脂等洗出；
S5:对漂洗后的鱼肉进行精滤，彻底将鱼肉中的鱼皮、鱼筋等杂物滤出；
S6:对漂洗后的鱼肉进行脱水，将鱼肉中的水分充分脱出；
S7：对脱除水分的鱼肉进行斩拌调味，即可得到鱼糜；
S8：对鱼糜进行包装，包装完成后对鱼糜进行速冻。
通过采用上述技术方案，采用上述工艺对鱼糜进行制备，制得的鱼糜鱼刺含量少，品质高，且出肉率高。
综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
1.通过设置抽气泵和抽气管，可将锅体和密封盖内的空气抽出，减少了鱼糜中含有大量气泡的问题，不需要再对鱼糜进行消泡，减少了操作工序；
2.通过在加料门开设观察口及在观察口处设置透明的观察板，通过观察板便于对锅体内鱼糜的搅拌情况进行观察，进而便于对鱼糜的斩拌时间进行调整。
附图说明
图1是本申请一种带鱼鱼糜加工设备的结构示意图；
图2是本申请实施例中凸显密封机构的结构示意图；
图3是本申请实施例中凸显加料机构的结构示意图；
图4是本申请实施例中凸显防护机构的结构示意图；
图5是本申请实施例中凸显斩拌机构的结构示意图。
附图标记说明：1、机架；11、转动电机；12、锅体；2、密封机构；21、安装架；22、密封盖；23、开合杆；24、密封条一；25、密封条二；26、安装板；3、驱动电机；31、驱动轴；32、主动齿轮；33、从动轴；34、从动齿轮；4、加料门；42、密封块；43、观察板；44、密封圈一；45、密封圈二；46、驱动箱；5、抽真空机构；54、抽气管；55、抽气泵；6、斩拌机构；65、旋转电机；66、传动轴；7、斩拌刀片组；75、刀片一；76、刀片二；77、刀片三；78、斩拌孔；8、防护机构；86、防护箱；87、防护罩；9、刮板；99、刮片。
具体实施方式
以下结合附图1-5对本申请作进一步详细说明。
本申请实施例公开一种带鱼鱼糜加工设备。
参照图1，一种带鱼鱼糜加工设备包括机架1、锅体12、密封机构2和抽真空机构5。锅体12转动设置在机架1上端，设置锅体12可对待斩拌的鱼糜进行盛放，进而便于对鱼糜进行斩拌。密封机构2设置在机架1上端，设置密封机构2便于对锅体12进行密封。抽真空机构5与密封机构2相连通，通过抽真空机构5，便于将密封机构2和锅体12内的空气抽出，减少了斩拌鱼糜时，混入空气的问题。
参照图1和图2，机架1内设有转动电机11，转动电机11的输出轴与锅体12相连，需驱动锅体12旋转时，可启动转动电机11，转动电机11的输出轴旋转，可带动锅体12在机架1上端旋转，进而便于对锅体12内的物料进行斩拌。
参照图1和图2，密封机构2包括安装架21、密封盖22、开合杆23和驱动机构，安装架21设置在机架1上端，驱动机构设置在安装架21上，开合杆23端部与驱动机构相连，驱动机构可驱动开合杆23转动，开合杆23远离驱动机构的一端与密封盖22相连，需对密封盖22进行驱动开合时，可启动驱动机构，驱动机构可驱动开合杆23旋转，进而可对密封盖22的开合进行驱动。
参照图1和图2，密封盖22下端设有密封条一24，机架1上端设有与密封条一24相适配的密封条二25，密封条一24与密封盖22固定连接，密封条二25与机架1固定连接，将密封盖22闭合时，密封条一24与密封条二25相抵触配合，可提高密封盖22与机架1之间的密封性，减少了漏气问题的发生。开合杆23与密封盖22相连处设有安装板26，安装板26与密封盖22通过螺栓可拆卸连接。设置安装板26且安装板26与密封盖22通过螺栓可拆卸连接，设置安装板26便于对密封盖22进行拆卸，进而便于对密封盖22进行维修和更换。
参照图1和图2，驱动机构包括驱动电机3、驱动轴31、主动齿轮32、从动轴33和从动齿轮34，驱动电机3设置在安装架21上，驱动轴31与驱动电机3的输出轴相连，驱动轴31和从动轴33均与安装架21转动连接，主动齿轮32设置在驱动轴31上，从动轴33设置在开合杆23远离密封盖22的端部，从动齿轮34设置在从动轴33上，从动齿轮34与主动齿轮32相啮合。启动驱动电机3，主动齿轮32在驱动轴31的驱动下进行旋转，进而与主动齿轮32相啮合的从动齿轮34，可在主动齿轮32的带动下进行旋转，从而从动轴33可进行旋转，进而实现了对开合杆23的驱动，及对密封盖22的驱动开合。
参照图1和图3，密封盖22设有加料机构，加料机构包括加料门4、密封块42和观察板43，密封盖22上端开设有加料口，加料门4铰接在加料口处。对锅体12内的原料进行搅拌时，需将配料加入锅体12内时，可将加料门4打开，通过加料口将配料加入锅体12内。
参照图1和图3，密封块42设置在加料门4上，密封块42穿设有与密封盖22螺纹连接的连接螺栓，配料添加完毕后，需将加料门4关紧时，可使用连接螺栓将密封块42与密封盖22连接在一起即可。加料门4开设有观察口，观察板43设置在观察口处，观察板43为透明材料制得，设置观察板43便于通过观察板43对锅体12内鱼糜的搅拌的情况进行观察。
参照图1和图3，加料门4下端设有密封圈一44，密封盖22上端设有与密封圈一44相适配的密封圈二45，将加料门4关闭时，密封圈一44和密封圈二45相适配，提高了密封盖22与加料门4之间的密封性，便于对锅体12内进行抽真空。机架1上端设有驱动箱46。
参照图1和图2，抽真空机构5包括抽气管54和抽气泵55，抽气管54与密封盖22相连通，抽气泵55设置在机架1内，抽气管54与抽气泵55相连通，需对密封盖22和锅体12内抽真空时，可启动抽气泵55，进而抽气泵55可通过抽气管54将密封盖22的空气抽出。
参照图1和图4，一种带鱼鱼糜加工设备还包括斩拌机构6和防护机构8，斩拌机构6设置在机架1上，且一端伸入锅体12上端，通过斩拌机构6便于对锅体12内的鱼糜进行斩拌。防护机构8设置在斩拌机构6外侧，设置防护机构8降低了安全隐患，保护了操作工人的安全。
参照图1和图5，斩拌机构6包括旋转电机65、传动轴66和斩拌刀片组7，旋转电机65设置在驱动箱46内，传动轴66与旋转电机65的输出轴相连，传动轴66远离旋转电机65的一端位于锅体12上方，斩拌刀片组7设置在传动轴66远离旋转电机65的一端。需对锅体12内的鱼糜进行斩拌时，可启动旋转电机65，旋转电机65的输出轴旋转可带动传动轴66旋转，进而可带动斩拌刀片组7对锅体12内的鱼糜进行斩拌。
参照图5，斩拌刀片组7包括刀片一75、刀片二76和刀片三77，且刀片一75、刀片二76和刀片三77交错设置在传动轴66上端，刀片一75、刀片二76和刀片三77交错设置，提高了对锅体12内鱼糜的斩拌效果。刀片一75、刀片二76和刀片三77均开设有斩拌孔78，设置斩拌孔78，可减少鱼糜易沾附在刀片一75、刀片二76和刀片三77上的问题，从而进一步提高了对鱼糜的斩拌效果。
参照图4和图5，防护机构8包括防护箱86和防护罩87，防护箱86设置在传动轴66外侧，防护箱86与驱动箱46相连，设置防护箱86可减少传动轴66易擦伤操作工人的问题。防护罩87与防护箱86铰接，防护罩87开设有与传动轴66相适配的缺口，防护罩87可对斩拌刀片组7进行遮挡，当斩拌刀片组7出现断刀时，有防护罩87的阻挡可降低安全隐患。
参照图4和图5，防护罩87内设有两个刮板9，刮板9设有与刮板9通过螺栓可拆卸连接的刮片99，刮片99与锅体12内侧相适配。对鱼糜进行斩拌时，锅体12内壁易沾附鱼糜，刮片99可对锅体12内壁沾附的鱼糜进行刮除。刮片99与刮板9通过螺栓可拆卸连接，便于对刮片99进行维修或更换。
本申请实施例一种带鱼鱼糜加工设备的实施原理为：将待斩拌的鱼糜加入至斩拌锅内，再将密封盖22关闭，启动抽气泵55将密封盖22内的空气抽出，然后启动旋转电机65，旋转电机65可带动斩拌刀片组7对锅体12内的鱼糜进行斩拌。
本申请实施例还公开了一种带鱼鱼糜加工工艺。
一种带鱼鱼糜加工工艺，包括如下步骤：
S1:将带鱼去头去内脏，并放入清洗机中进行清洗，得到原料鱼；
S2:将原料鱼输送至采肉机进行采肉，为提高采肉率，采肉的同时需用水进行喷淋，采肉结束后即可得到鱼肉；
S3:对鱼肉进行筛分，将鱼肉与水分开；
S4:对筛分后的鱼肉进行漂洗，将鱼肉中的油脂等洗出；
S5:对漂洗后的鱼肉进行精滤，彻底将鱼肉中的鱼皮、鱼筋等杂物滤出；
S6:对漂洗后的鱼肉进行脱水，将鱼肉中的水分充分脱出；
S7：对脱除水分的鱼肉进行斩拌调味，即可得到鱼糜；
S8：对鱼糜进行包装，包装完成后对鱼糜进行速冻。
以上均为本申请的较佳实施例，并非依此限制本申请的保护范围，故：凡依本申请的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本申请的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种带鱼鱼糜加工设备，包括机架(1)，其特征在于：所述机架(1)上端转动连接有锅体(12)，所述机架(1)上端设有位于锅体(12)内的斩拌机构(6)，所述机架(1)上端设有安装架(21)，所述安装架(21)铰接有密封盖(22)，所述密封盖(22)连通有抽气管(54)，所述机架(1)内设有抽气泵(55)，所述抽气泵(55)与抽气管(54)相连通。
2.根据权利要求1所述的一种带鱼鱼糜加工设备，其特征在于：所述安装架(21)上设有驱动电机(3)，所述驱动电机(3)的输出轴连有驱动轴(31)，所述驱动轴(31)设有主动齿轮(32)，所述密封盖(22)上端设有弧形的开合杆(23)，所述开合杆(23)远离密封盖(22)的端部设有从动轴(33)，所述从动轴(33)与安装架(21)转动连接，所述从动轴(33)的端部设有从动齿轮(34)，所述从动齿轮(34)与主动齿轮(32)相啮合。
3.根据权利要求2所述的一种带鱼鱼糜加工设备，其特征在于：所述开合杆(23)与密封盖(22)相连处设有安装板(26)，所述安装板(26)与密封盖(22)通过螺栓可拆卸连接，所述密封盖(22)下端设有密封条一(24)，所述机架(1)上端设有与密封条一(24)相适配的密封条二(25)。
4.根据权利要求1所述的一种带鱼鱼糜加工设备，其特征在于：所述密封盖(22)上端开设有加料口，所述密封盖(22)在加料口处铰接有加料门(4)，所述加料门(4)设有密封块(42)，所述密封块(42)穿设有与密封盖(22)螺纹连接的连接螺栓。
5.根据权利要求4所述的一种带鱼鱼糜加工设备，其特征在于：所述加料门(4)下端设有密封圈一(44)，所述密封盖(22)上端设有与密封圈一(44)相适配的密封圈二(45)，所述加料门(4)开设有观察口，所述加料门(4)在观察口处设有透明的观察板(43)。
6.根据权利要求1所述的一种带鱼鱼糜加工设备，其特征在于：所述机架(1)上端设有驱动箱(46)，所述斩拌机构(6)包括旋转电机(65)，所述旋转电机(65)设置在驱动箱(46)内，所述旋转电机(65)的输出轴穿出驱动箱(46)连有位于斩拌锅上端的传动轴(66)，所述传动轴(66)端部设有斩拌刀片组(7)。
7.根据权利要求6所述的一种带鱼鱼糜加工设备，其特征在于：所述斩拌刀片组(7)包括刀片一(75)、刀片二(76)和刀片三(77)，所述刀片一(75)、刀片二(76)和刀片三(77)交错设置在传动轴(66)上端，所述刀片一(75)、刀片二(76)和刀片三(77)均开设有斩拌孔(78)。
8.根据权利要求6所述的一种带鱼鱼糜加工设备，其特征在于：所述驱动箱(46)靠近传动轴(66)的一侧设有位于传动轴(66)外侧的防护箱(86)，所述防护箱(86)上端铰接有防护罩(87)，所述防护罩(87)开设有与传动轴(66)相适配的缺口。
9.根据权利要求8所述的一种带鱼鱼糜加工设备，其特征在于：所述防护罩(87)内设有两个刮板(9)，所述刮板(9)设有与刮板(9)通过螺栓可拆卸连接的刮片(99)，所述刮片(99)与锅体(12)内侧相适配。
10.一种带鱼鱼糜加工工艺用到权利要求1-9任一项所述的一种带鱼鱼糜加工设备，其特征在于：
包括如下步骤：
S1:将带鱼去头去内脏，并放入清洗机中进行清洗，得到原料鱼；
S2:将原料鱼输送至采肉机进行采肉，为提高采肉率，采肉的同时需用水进行喷淋，采肉结束后即可得到鱼肉；
S3:对鱼肉进行筛分，将鱼肉与水分开；
S4:对筛分后的鱼肉进行漂洗，将鱼肉中的油脂等洗出；
S5:对漂洗后的鱼肉进行精滤，彻底将鱼肉中的鱼皮、鱼筋等杂物滤出；
S6:对漂洗后的鱼肉进行脱水，将鱼肉中的水分充分脱出；
S7：对脱除水分的鱼肉进行斩拌调味，即可得到鱼糜；
S8：对鱼糜进行包装，包装完成后对鱼糜进行速冻。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110316397.5A CN112931592A (zh) | 2021-03-25 | 2021-03-25 | 一种带鱼鱼糜加工设备及其加工工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110316397.5A CN112931592A (zh) | 2021-03-25 | 2021-03-25 | 一种带鱼鱼糜加工设备及其加工工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN112931592A true CN112931592A (zh) | 2021-06-11 |
Family
ID=76226786
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202110316397.5A Pending CN112931592A (zh) | 2021-03-25 | 2021-03-25 | 一种带鱼鱼糜加工设备及其加工工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN112931592A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN116391743A (zh) * | 2023-05-10 | 2023-07-07 | 南通玉兔集团有限公司 | 一种防粘黏的原料斩拌装置 |
Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4852976A (zh) * | 1971-11-09 | 1973-07-25 | ||
| CN102823886A (zh) * | 2011-06-16 | 2012-12-19 | 浙江兴业集团有限公司 | 一种生产高品质带鱼鱼糜的方法 |
| CN203302258U (zh) * | 2013-06-27 | 2013-11-27 | 黑龙江职业学院 | 一种新型肉类低温真空斩拌设备 |
| CN104286129A (zh) * | 2013-07-16 | 2015-01-21 | 天津市迎大华食品机械制造有限公司 | 真空斩拌机 |
| CN105011752A (zh) * | 2015-06-29 | 2015-11-04 | 黄继昌 | 基于水温变化率控制的自动开闭盖电热水壶 |
| CN205093474U (zh) * | 2015-10-27 | 2016-03-23 | 湖南乐福来食品有限公司 | 一种法式火腿切片斩拌机 |
| CN105877467A (zh) * | 2016-06-27 | 2016-08-24 | 黎维林 | 一种全自动煮饭装置的电饭锅锅盖启闭机构 |
| CN209201998U (zh) * | 2018-07-09 | 2019-08-06 | 天津市迎大华食品机械制造有限公司 | 一种斩拌机的刮壁机构 |
| CN111227015A (zh) * | 2020-03-16 | 2020-06-05 | 阜阳市阜濛食品有限公司 | 一种牛肉加工斩拌机及其使用方法 |
-
2021
- 2021-03-25 CN CN202110316397.5A patent/CN112931592A/zh active Pending
Patent Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4852976A (zh) * | 1971-11-09 | 1973-07-25 | ||
| CN102823886A (zh) * | 2011-06-16 | 2012-12-19 | 浙江兴业集团有限公司 | 一种生产高品质带鱼鱼糜的方法 |
| CN203302258U (zh) * | 2013-06-27 | 2013-11-27 | 黑龙江职业学院 | 一种新型肉类低温真空斩拌设备 |
| CN104286129A (zh) * | 2013-07-16 | 2015-01-21 | 天津市迎大华食品机械制造有限公司 | 真空斩拌机 |
| CN105011752A (zh) * | 2015-06-29 | 2015-11-04 | 黄继昌 | 基于水温变化率控制的自动开闭盖电热水壶 |
| CN205093474U (zh) * | 2015-10-27 | 2016-03-23 | 湖南乐福来食品有限公司 | 一种法式火腿切片斩拌机 |
| CN105877467A (zh) * | 2016-06-27 | 2016-08-24 | 黎维林 | 一种全自动煮饭装置的电饭锅锅盖启闭机构 |
| CN209201998U (zh) * | 2018-07-09 | 2019-08-06 | 天津市迎大华食品机械制造有限公司 | 一种斩拌机的刮壁机构 |
| CN111227015A (zh) * | 2020-03-16 | 2020-06-05 | 阜阳市阜濛食品有限公司 | 一种牛肉加工斩拌机及其使用方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 张万萍: "《水产品加工新技术》", 31 December 1995, 中国农业出版社 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN116391743A (zh) * | 2023-05-10 | 2023-07-07 | 南通玉兔集团有限公司 | 一种防粘黏的原料斩拌装置 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN112931592A (zh) | 一种带鱼鱼糜加工设备及其加工工艺 | |
| CN112058108A (zh) | 一种农产品加工用搅拌装置 | |
| CN111972471B (zh) | 一种贝壳类水产品的清洗沥干设备 | |
| CN113116722A (zh) | 一种中药饮片全自动生产线及其生产工艺 | |
| CN210340511U (zh) | 一种餐厨垃圾用过滤、研磨、油脂提取一体机 | |
| CN111467378A (zh) | 灵芝提取物粉末的生产工艺及其生产线 | |
| CN216627400U (zh) | 一种海参肽冻干粉生产用冻干机 | |
| CN210711443U (zh) | 一种海洋生物脂肪提取装置 | |
| CN215387688U (zh) | 一种植物提取液收集装置 | |
| CN209935412U (zh) | 一种超声波多功能水带清洗机 | |
| CN112126558A (zh) | 一种红枣果酒酿造残渣自动过滤装置 | |
| CN211659374U (zh) | 一种全自动料液分离豆沙制冷机真空脱水机 | |
| CN217190028U (zh) | 一种小米辣腌菜用小米辣粉碎装置 | |
| CN218794282U (zh) | 一种加工用过滤装置 | |
| CN210114979U (zh) | 一种清洗枸杞籽的分离设备 | |
| CN219631496U (zh) | 一种动物油脂加工用双动力绞肉装置 | |
| CN216164868U (zh) | 一种鱼糜精滤机 | |
| CN214088434U (zh) | 一种原生火麻油除渣设备 | |
| CN216149202U (zh) | 一种可油水分离的厨余垃圾处理器 | |
| CN215389800U (zh) | 一种肉制品加工用绞肉装置 | |
| CN217781253U (zh) | 一种稀土加工用除杂装置 | |
| CN218873151U (zh) | 一种鲜肉添加系统的清洗设备 | |
| CN213558427U (zh) | 一种杏仁粉生产用离心去渣装置 | |
| CN216367152U (zh) | 一种香味气体回收装置 | |
| CN219002038U (zh) | 一种药效高的中药提取浓缩设备 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20210611 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |