CN112890071A - 一种水杨酸魔芋保鲜膜及其制备方法 - Google Patents
一种水杨酸魔芋保鲜膜及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112890071A CN112890071A CN202110262633.XA CN202110262633A CN112890071A CN 112890071 A CN112890071 A CN 112890071A CN 202110262633 A CN202110262633 A CN 202110262633A CN 112890071 A CN112890071 A CN 112890071A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- salicylic acid
- konjac
- preservative film
- sol
- konjak
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- YGSDEFSMJLZEOE-UHFFFAOYSA-N salicylic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=CC=C1O YGSDEFSMJLZEOE-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 198
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 title claims abstract description 123
- 235000010485 konjac Nutrition 0.000 title claims abstract description 118
- FJKROLUGYXJWQN-UHFFFAOYSA-N papa-hydroxy-benzoic acid Natural products OC(=O)C1=CC=C(O)C=C1 FJKROLUGYXJWQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 99
- 229960004889 salicylic acid Drugs 0.000 title claims abstract description 99
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 title claims abstract description 50
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 title claims abstract description 50
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 9
- 239000000252 konjac Substances 0.000 claims abstract description 82
- 235000001206 Amorphophallus rivieri Nutrition 0.000 claims abstract description 77
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract description 36
- MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N Hydrogen peroxide Chemical compound OO MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 36
- 239000004745 nonwoven fabric Substances 0.000 claims abstract description 29
- LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N (2s,3s,4s,5s,6r)-2-[(2r,3s,4r,5r,6s)-6-[(2r,3s,4r,5s,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5s,6r)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@@H](O[C@@H]2[C@H](O[C@@H](OC3[C@H](O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]3O)CO)[C@@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N 0.000 claims abstract description 24
- 229920002581 Glucomannan Polymers 0.000 claims abstract description 24
- 229940046240 glucomannan Drugs 0.000 claims abstract description 24
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 claims abstract description 24
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 claims abstract description 24
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 23
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims abstract description 18
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims abstract description 18
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 15
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims abstract description 11
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 claims abstract description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 3
- 241001312219 Amorphophallus konjac Species 0.000 claims abstract 29
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 32
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 21
- -1 hydrogen peroxide-vitamin C-salicylic acid Chemical compound 0.000 claims description 8
- 238000007598 dipping method Methods 0.000 claims description 4
- 238000006011 modification reaction Methods 0.000 claims description 4
- 239000000758 substrate Substances 0.000 claims description 4
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 claims description 2
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 claims description 2
- 230000035484 reaction time Effects 0.000 claims description 2
- 229960002163 hydrogen peroxide Drugs 0.000 abstract description 15
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 9
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 7
- 238000013508 migration Methods 0.000 abstract description 4
- 230000005012 migration Effects 0.000 abstract description 4
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 abstract description 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 abstract description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 abstract description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 abstract description 2
- 239000011148 porous material Substances 0.000 abstract description 2
- 238000010345 tape casting Methods 0.000 abstract description 2
- 244000247812 Amorphophallus rivieri Species 0.000 description 48
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 8
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 8
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 7
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 description 6
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 description 6
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 4
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 239000007888 film coating Substances 0.000 description 3
- 238000009501 film coating Methods 0.000 description 3
- 150000001720 carbohydrates Chemical group 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 238000005266 casting Methods 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 238000009920 food preservation Methods 0.000 description 1
- 238000011031 large-scale manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000011973 solid acid Substances 0.000 description 1
- 238000013268 sustained release Methods 0.000 description 1
- 239000012730 sustained-release form Substances 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23L3/3481—Organic compounds containing oxygen
- A23L3/3508—Organic compounds containing oxygen containing carboxyl groups
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
- A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
- A23B7/154—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/16—Coating with a protective layer; Compositions or apparatus therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23L3/3472—Compounds of undetermined constitution obtained from animals or plants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23L3/3544—Organic compounds containing hetero rings
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Botany (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
本发明提供了一种水杨酸魔芋保鲜膜,采用如下原料制备而成:无纺布基材,魔芋溶胶,以及用于对魔芋溶胶氧化接枝的水杨酸氧化体系。同时,本发明还提供了该水杨酸魔芋保鲜膜的制备方法。该发明采用廉价的无纺布作为基材,在其表面及孔隙中填充魔芋,一方面解决完全靠魔芋成膜带来的高成本,另一方面避免使用低效率、操作控制难的流延法工艺,且实现可实际应用的高强度、易卷折,无纺布卷材也方便连续化的表面涂膜和表面改性处理;同时通过水杨酸氧化体系将水杨酸接枝到魔芋上,未接枝部分的小分子水杨酸及双氧水、维生素C通过表面冲洗后脱除,有效解决了水杨酸迁移进入食品所引发的食品安全问题,并且发挥了水杨酸缓释长效的效果。
Description
技术领域
本发明属于食品保鲜技术领域,具体涉及一种水杨酸魔芋保鲜膜及其制备方法。
背景技术
魔芋因为其优良的成膜性、保湿型,作为保鲜剂的应用已有较多报道,各类文献报道了其作为涂膜剂,如CN201710511428.6、CN201710668380.X、CN201811507581.2等,但涂膜剂在食品表面涂膜困难,涂膜剂中组分迁移等问题;也有一些文献将其制成保鲜膜,如CN201610228905.3、CN201310224297.5等,然而,这些文献均将魔芋作为主要的成膜剂采取流延法制备,存在着加工困难、成本高、效果不佳的问题。
而水杨酸作为保鲜剂的应用也有较多的研究,如CN201910497161.9、CN201510186834.0、CN201410065232.5、CN201310447552.2、CN200810220331.0等,其采用浸泡的方法,对水果、蔬菜、鲜花、种子进行处理,显示了良好的保鲜效果,但这些文献均未能实现水杨酸作为一种缓释长效保鲜剂,且水杨酸迁移进入食品可能引发食品安全问题。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术中魔芋保鲜膜技术中魔芋用量大、成本高、难加工,有效的小分子保鲜剂迁移、难以长效缓释等问题。
为此,本发明提供了一种水杨酸魔芋保鲜膜,采用如下原料制备而成:无纺布基材,魔芋溶胶,以及用于对魔芋溶胶氧化接枝的水杨酸氧化体系。
具体的,所述魔芋溶胶的质量浓度为1~10%,且魔芋溶胶中主要成分魔芋葡甘聚糖的分子量不大于10万道尔顿。
较优的,所述所述魔芋溶胶的质量浓度为2~5%,且魔芋溶胶中主要成分魔芋葡甘聚糖的分子量为342~2000道尔顿。
具体的,所述水杨酸氧化体系为双氧水-维生素C-水杨酸溶液,其按照水2.5~250L:1.0M双氧水0.05~5L:维生素C 5~500g:水杨酸2~300g配制而成。
较优的,所述双氧水-维生素C-水杨酸溶液按照水25L:1.0M双氧水0.5L:维生素C54g:水杨酸25g配制而成。
另外,本发明还提供了一种水杨酸魔芋保鲜膜的制备方法,包括如下步骤:
1)分别配制上述水杨酸魔芋保鲜膜中的魔芋溶胶和水杨酸氧化体系;
2)将无纺布基材浸渍于步骤1)中的魔芋溶胶,并将其干燥至水分含量小于20%,得到无纺布-魔芋片;
3)将步骤2)得到的无纺布-魔芋片浸渍于步骤1)中的水杨酸氧化体系进行水杨酸接枝改性反应;
4)步骤3)反应结束后,表面冲洗反应产物,再二次干燥至水分含量小于20%,即得水杨酸魔芋保鲜膜。
具体的,所述步骤1)中魔芋溶胶质量浓度为1~10%,且魔芋溶胶中主要成分魔芋葡甘聚糖的分子量不大于10万道尔顿;水杨酸氧化体系为双氧水-维生素C-水杨酸溶液,其按照水2.5~250L:1.0M双氧水0.05~5L:维生素C 5~500g:水杨酸2~300g配制而成。
具体的,所述步骤3)中水杨酸接枝改性反应的反应时间为0.5~24h。
与现有技术相比,本发明的有益效果:
(1)本发明提供的这种水杨酸魔芋保鲜膜采用廉价的无纺布作为基材,在其表面及孔隙中填充魔芋,一方面解决完全靠魔芋成膜带来的高成本,另一方面避免使用低效率、操作控制难的流延法工艺,且实现可实际应用的高强度、易卷折,无纺布卷材也方便连续化的表面涂膜和表面改性处理;同时通过双氧水-维生素C-水杨酸的水杨酸氧化体系将水杨酸接枝到魔芋上,未接枝部分的小分子水杨酸及双氧水、维生素C氧化体系通过表面冲洗后脱除,有效解决了水杨酸迁移进入食品所引发的食品安全问题,并且发挥了水杨酸缓释长效的效果。
(2)本发明提供的这种水杨酸魔芋保鲜膜的制备方法与常规魔芋保鲜膜制备方法相比,工艺简单,省时高效,绿色安全,有利于规模化生产和实际应用。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例,都属于本发明保护的范围。
实施例1:
本实施例提供了一种水杨酸魔芋保鲜膜,通过如下过程制备而成:首先,将无纺布基材通过1wt%魔芋溶胶后,其中主成分魔芋葡甘聚糖分子量为10万道尔顿,干燥至水分含量20%,接下来通过按照水25L:1.0M双氧水0.5L:维生素C 54g:水杨酸25g的比例配制而成的水杨酸氧化体系溶液,反应30分钟后再通过表面冲洗后,干燥至水分含量20%,即制成水杨酸魔芋保鲜膜。
实施例2:
本实施例提供了一种水杨酸魔芋保鲜膜,通过如下过程制备而成:首先,将无纺布基材通过2wt%魔芋溶胶后,其中主成分魔芋葡甘聚糖分子量为10万道尔顿,干燥至水分含量18%,接下来通过按照水25L:1.0M双氧水0.5L:维生素C 54g:水杨酸25g的比例配制而成的水杨酸氧化体系溶液,反应40分钟再通过表面冲洗后,干燥至水分含量18%,即制成水杨酸魔芋保鲜膜。
实施例3:
本实施例提供了一种水杨酸魔芋保鲜膜,通过如下过程制备而成:首先,将无纺布基材通过10wt%魔芋溶胶后,其中主成分魔芋葡甘聚糖为2-10个糖单元构成的低聚糖,干燥至水分含量15%,接下来通过按照水25L:1.0M双氧水0.5L:维生素C 54g:水杨酸25g的比例配制而成的水杨酸氧化体系溶液,反应30分钟再通过表面冲洗后,干燥至水分含量15%,即制成水杨酸魔芋保鲜膜。
实施例4:
本实施例提供了一种水杨酸魔芋保鲜膜,通过如下过程制备而成:首先,将无纺布基材通过10wt%魔芋溶胶后,其中主成分魔芋葡甘聚糖为2-10个糖单元构成的低聚糖,干燥至水分含量15%,接下来通过按照水25L:1.0M双氧水0.5L:维生素C 54g:水杨酸2.5g的比例配制而成的水杨酸氧化体系溶液,反应30分钟再通过表面冲洗后,干燥至水分含量15%,即制成水杨酸魔芋保鲜膜。
实施例5:
本实施例提供了一种水杨酸魔芋保鲜膜,通过如下过程制备而成:首先,将无纺布基材通过5wt%魔芋溶胶后,其中主成分魔芋葡甘聚糖为2000道尔顿,干燥至水分含量15%,接下来通过按照水2.5L:1.0M双氧水0.05L:维生素C 5g:水杨酸2.2g的比例配制而成的水杨酸氧化体系溶液,反应30分钟再通过表面冲洗后,干燥至水分含量15%,即制成水杨酸魔芋保鲜膜。
实施例6:
本实施例提供了一种水杨酸魔芋保鲜膜,通过如下过程制备而成:首先,将无纺布基材通过5wt%魔芋溶胶后,其中主成分魔芋葡甘聚糖为2000道尔顿,干燥至水分含量15%,接下来通过按照水25L:1.0M双氧水0.5L:维生素C 50g:水杨酸300g的比例配制而成的水杨酸氧化体系溶液,反应30分钟再通过表面冲洗后,干燥至水分含量15%,即制成水杨酸魔芋保鲜膜。
实施例7:
本实施例提供了一种水杨酸魔芋保鲜膜,通过如下过程制备而成:首先,将无纺布基材通过5wt%魔芋溶胶后,其中主成分魔芋葡甘聚糖为2000道尔顿,干燥至水分含量15%,接下来通过按照水250L:1.0M双氧水5L:维生素C 500g:水杨酸2g的比例配制而成的水杨酸氧化体系溶液,反应30分钟再通过表面冲洗后,干燥至水分含量15%,即制成水杨酸魔芋保鲜膜。
实施例8:
本实施例提供了一种水杨酸魔芋保鲜膜,通过如下过程制备而成:首先,将无纺布基材通过5wt%魔芋溶胶后,其中主成分魔芋葡甘聚糖为2000道尔顿,干燥至水分含量15%,接下来通过按照水25L:1.0M双氧水0.05L:维生素C 50g:水杨酸300g的比例配制而成的水杨酸氧化体系溶液,反应30分钟再通过表面冲洗后,干燥至水分含量15%,即制成水杨酸魔芋保鲜膜。
实施例9:
本实施例提供了一种水杨酸魔芋保鲜膜,通过如下过程制备而成:首先,将无纺布基材通过5wt%魔芋溶胶后,其中主成分魔芋葡甘聚糖为2000道尔顿,干燥至水分含量15%,接下来通过按照水25L:1.0M双氧水0.05L:维生素C 500g:水杨酸50g的比例配制而成的水杨酸氧化体系溶液,反应30分钟再通过表面冲洗后,干燥至水分含量15%,即制成水杨酸魔芋保鲜膜。
对比例1:
本对比例直接使用无纺布作为保鲜膜。
对比例2:
本对比例采用不经过水杨酸氧化体系接枝的无纺布-魔芋片作为保鲜膜,即将无纺布基材通过10wt%魔芋溶胶后,其中主成分魔芋葡甘聚糖为2-10个糖单元构成的低聚糖,干燥至水分含量15%。
对比例3:
本对比例提供一种保鲜膜,首先将无纺布基材通过10wt%魔芋溶胶后,其中主成分魔芋葡甘聚糖为2-10个糖单元构成的低聚糖,干燥至水分含量15%,接下来通过按照水25L:1.0M双氧水0.5L:维生素C54 g比例配制的溶液,反应30分钟后再通过表面冲洗,干燥至水分含量15%。
以新鲜采摘的黄桃为代表,使用上述实施例1-9及对比例1-3制得的保鲜膜裁切到30cm×30cm,包裹好黄桃后,进行保鲜实验,在室温下同条件贮藏5天后黄桃果实的保鲜效果如表1所示。需要说明的是,本实验中黄桃为同批次,且其果实大小、硬度、可溶性固形物含量、固酸比等条件差不多,对最终检测结果差异影响可忽略不计。
表1:
由表1可以看出,采用本发明制得的水杨酸魔芋保鲜膜包裹的黄桃腐烂率不超过39%,而仅采用无纺布基材(对比例1)或采用未经水杨酸接枝改性的魔芋保鲜膜(对比例2和对比例3)包裹的黄桃腐烂率则达到48%以上,由此表明,本发明通过对魔芋进行水杨酸接枝改性后的保鲜膜具有更好的保鲜效果。另外,由实施例3和实施例4的保鲜效果可以看出,双氧水-维生素C-水杨酸溶液体系中水杨酸的比例含量对制得的水杨酸魔芋保鲜膜的保鲜效果具有较大影响,因而可以通过调整水杨酸魔芋保鲜膜中水杨酸的接枝比例,进一步提高该保鲜膜的保鲜效果。
以上例举仅仅是对本发明的举例说明,并不构成对本发明的保护范围的限制,凡是与本发明相同或相似的设计均属于本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种水杨酸魔芋保鲜膜,其特征在于,采用如下原料制备而成:无纺布基材,魔芋溶胶,以及用于对魔芋溶胶氧化接枝的水杨酸氧化体系。
2.如权利要求1所述的水杨酸魔芋保鲜膜,其特征在于,所述魔芋溶胶的质量浓度为1~10%,且魔芋溶胶中主要成分魔芋葡甘聚糖的分子量不大于10万道尔顿。
3.如权利要求2所述的水杨酸魔芋保鲜膜,其特征在于,所述所述魔芋溶胶的质量浓度为2~5%,且魔芋溶胶中主要成分魔芋葡甘聚糖的分子量为342~2000道尔顿。
4.如权利要求1所述的水杨酸魔芋保鲜膜,其特征在于,所述水杨酸氧化体系为双氧水-维生素C-水杨酸溶液,其按照水2.5~250L:1.0M双氧水0.05~5L:维生素C 5~500g:水杨酸2~300g配制而成。
5.如权利要求1所述的水杨酸魔芋保鲜膜,其特征在于,所述双氧水-维生素C-水杨酸溶液按照水25L:1.0M双氧水0.5L:维生素C 54g:水杨酸25g配制而成。
6.一种水杨酸魔芋保鲜膜的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:
1)分别配制权利要求1~5任一项所述水杨酸魔芋保鲜膜中的魔芋溶胶和水杨酸氧化体系;
2)将无纺布基材浸渍于步骤1)中的魔芋溶胶,并将其干燥至水分含量小于20%,得到无纺布-魔芋片;
3)将步骤2)得到的无纺布-魔芋片浸渍于步骤1)中的水杨酸氧化体系进行水杨酸接枝改性反应;
4)步骤3)反应结束后,表面冲洗反应产物,再二次干燥至水分含量小于20%,即得水杨酸魔芋保鲜膜。
7.如权利要求6所述水杨酸魔芋保鲜膜的制备方法,其特征在于,所述步骤1)中魔芋溶胶质量浓度为1~10%,且魔芋溶胶中主要成分魔芋葡甘聚糖的分子量不大于10万道尔顿;水杨酸氧化体系为双氧水-维生素C-水杨酸溶液,其按照水2.5~250L:1.0M双氧水0.05~5L:维生素C 5~500g:水杨酸2~300g配制而成。
8.如权利要求7所述水杨酸魔芋保鲜膜的制备方法,其特征在于,所述步骤3)中水杨酸接枝改性反应的反应时间为0.5~24h。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN202110262633.XA CN112890071B (zh) | 2021-03-11 | 2021-03-11 | 一种水杨酸魔芋保鲜膜及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN202110262633.XA CN112890071B (zh) | 2021-03-11 | 2021-03-11 | 一种水杨酸魔芋保鲜膜及其制备方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN112890071A true CN112890071A (zh) | 2021-06-04 |
CN112890071B CN112890071B (zh) | 2024-02-23 |
Family
ID=76104882
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN202110262633.XA Active CN112890071B (zh) | 2021-03-11 | 2021-03-11 | 一种水杨酸魔芋保鲜膜及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN112890071B (zh) |
Citations (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1401678A (zh) * | 2002-09-12 | 2003-03-12 | 武汉大学 | 魔芋葡苷聚糖接枝共聚物及其制备方法和用途 |
CN101225191A (zh) * | 2008-01-29 | 2008-07-23 | 武汉理工大学 | 一种流延制备含魔芋葡甘聚糖的全生物分解复合材料的方法 |
CN101497678A (zh) * | 2008-01-28 | 2009-08-05 | 西南科技大学 | 热塑性葡甘聚糖及其制备方法 |
CN101792591A (zh) * | 2009-12-30 | 2010-08-04 | 中国科学院广州化学研究所 | 一种全生物降解塑料薄膜及其制备方法 |
CN102860650A (zh) * | 2012-09-04 | 2013-01-09 | 福建农林大学 | 一种吸水抗菌干发帽及其制备方法 |
CN103319735A (zh) * | 2013-06-06 | 2013-09-25 | 陕西科技大学 | 一种魔芋葡甘聚糖抗菌保鲜膜 |
CN103642057A (zh) * | 2013-12-13 | 2014-03-19 | 山东商业职业技术学院 | 防潮魔芋葡甘聚糖包装膜的制备方法 |
CN105801890A (zh) * | 2016-04-14 | 2016-07-27 | 裴俊 | 一种高韧性魔芋葡甘聚糖保鲜膜的制备方法 |
CN108260661A (zh) * | 2018-01-15 | 2018-07-10 | 邯郸学院 | 食用菌涂膜保鲜方法 |
CN116874890A (zh) * | 2023-06-29 | 2023-10-13 | 贵州电子科技职业学院 | 一种基于魔芋葡甘聚糖的抗菌保鲜膜及其制备方法 |
-
2021
- 2021-03-11 CN CN202110262633.XA patent/CN112890071B/zh active Active
Patent Citations (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1401678A (zh) * | 2002-09-12 | 2003-03-12 | 武汉大学 | 魔芋葡苷聚糖接枝共聚物及其制备方法和用途 |
CN101497678A (zh) * | 2008-01-28 | 2009-08-05 | 西南科技大学 | 热塑性葡甘聚糖及其制备方法 |
CN101225191A (zh) * | 2008-01-29 | 2008-07-23 | 武汉理工大学 | 一种流延制备含魔芋葡甘聚糖的全生物分解复合材料的方法 |
CN101792591A (zh) * | 2009-12-30 | 2010-08-04 | 中国科学院广州化学研究所 | 一种全生物降解塑料薄膜及其制备方法 |
CN102860650A (zh) * | 2012-09-04 | 2013-01-09 | 福建农林大学 | 一种吸水抗菌干发帽及其制备方法 |
CN103319735A (zh) * | 2013-06-06 | 2013-09-25 | 陕西科技大学 | 一种魔芋葡甘聚糖抗菌保鲜膜 |
CN103642057A (zh) * | 2013-12-13 | 2014-03-19 | 山东商业职业技术学院 | 防潮魔芋葡甘聚糖包装膜的制备方法 |
CN105801890A (zh) * | 2016-04-14 | 2016-07-27 | 裴俊 | 一种高韧性魔芋葡甘聚糖保鲜膜的制备方法 |
CN108260661A (zh) * | 2018-01-15 | 2018-07-10 | 邯郸学院 | 食用菌涂膜保鲜方法 |
CN116874890A (zh) * | 2023-06-29 | 2023-10-13 | 贵州电子科技职业学院 | 一种基于魔芋葡甘聚糖的抗菌保鲜膜及其制备方法 |
Non-Patent Citations (6)
Title |
---|
付孟 等: "果胶-魔芋葡甘聚糖复合膜制备及其保鲜防腐效果", 《农产品加工》, no. 19, pages 226 - 227 * |
张克举;王乐明;李小红;何培新;: "魔芋粉接枝共聚反应的研究进展", 胶体与聚合物, no. 04, pages 44 - 47 * |
张单皓 等: "魔芋葡甘聚糖改性研究进展", 《食品安全质量检测学报》, no. 24, pages 217 - 226 * |
田大听, 胡卫兵: "魔芋粉-丙烯酸接枝共聚反应的研究", 湖北民族学院学报(自然科学版), no. 02, pages 43 - 44 * |
赵亚楠: "化学改性魔芋葡甘聚糖成膜性能的研究进展", 《食品研究与开发》, vol. 32, no. 12, pages 194 - 197 * |
辛华 等: "魔芋葡甘聚糖接枝共聚物/聚己内酯共混膜的性能研究", 《陕西科技大学学报(自然科学版)》》, vol. 33, no. 2, pages 98 - 102 * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN112890071B (zh) | 2024-02-23 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN109232953B (zh) | 一种聚乙烯亚胺基氯胺型抗菌纤维素膜、制备方法及应用 | |
CN112064341B (zh) | 一种基于石墨烯的复合抗菌材料及其制备方法 | |
CN107236109A (zh) | 柠檬酸化壳聚糖改性水性聚氨酯及其制备方法 | |
CN112522040B (zh) | 一种衣物增香珠组合物及其制备方法 | |
CN109912876A (zh) | 一种高断裂伸长率的抗菌微孔保鲜膜及其制备方法 | |
CN111155309B (zh) | 一种用于制备防护服的可电磁屏蔽的纤维的制备工艺 | |
CN110257196B (zh) | 一种洗涤剂及其在果蔬清洗中的应用 | |
CN110343272B (zh) | 一种细菌纤维素纳米纤维增强魔芋胶可食膜及其制备方法 | |
CN112890071A (zh) | 一种水杨酸魔芋保鲜膜及其制备方法 | |
CN110064375B (zh) | 一种具有高效吸附和控释乙烯的改性淀粉制备方法 | |
CN105088755A (zh) | 一种纳米银粒子的制备方法及其应用 | |
CN109320701B (zh) | 一种基于改性聚乳酸的可降解果蔬抗菌保鲜袋的制备方法 | |
CN103467622A (zh) | 苯丙氨酸修饰的壳聚糖衍生物及其制备方法与应用 | |
CN112931510A (zh) | 一种壳聚糖及其制备方法 | |
CN112587448A (zh) | 一种吸附力强的凝胶清洁面膜及其制备方法 | |
CN115958854A (zh) | 一种抗菌耐霉变棉 | |
Bhat et al. | Cellulose nanocrystals reinforced chitosan/titanium dioxide bionanocomposite with enhanced interfacial compatibility: Fabrication, characterization, and application in fresh-cut apple slices | |
CN112210022B (zh) | 一种低甲氧基山楂果胶的制备方法 | |
CN113930980A (zh) | 一种抑菌pvc皮革及其制备方法 | |
CN106819076A (zh) | 一种基于天然多糖粒子的抑菌保鲜涂膜剂的制备方法 | |
CN108395563B (zh) | 一种细菌纤维素粉末的制备方法 | |
US3720530A (en) | Composition for preventing russet on pome fruit comprising casein and hydrated silicone dioxide | |
CN114870068B (zh) | 一种抗菌型蛋清水凝胶及其制备方法和应用 | |
CN116807938B (zh) | 一种具有变色功能的复合面膜布及其制备方法 | |
CN115558136B (zh) | 一种抗氧化抑菌的红麻果胶可食用膜及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
GR01 | Patent grant | ||
GR01 | Patent grant |