CN112790346A - 一种构树猪肉制备装置和方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种构树猪肉制备装置和方法，包括底板，所述底板上端面右侧固定连接有四个支腿，四个支腿上端之间固定连接有加热锅，所述加热锅右侧下端设有与加热锅内部连通的排放管，所述加热锅内还设有用于对加热锅内部的卤料进行搅拌的搅拌组件，所述底板上端左侧固定连接有立板，所述立板靠近加热锅的一侧上端位置固定连接有安装座；本发明通过设置的空心针杆、排汁孔和固定钩，可在使用时将需要卤制的猪肉穿设在空心针杆，然后通过固定钩将猪肉钩住，防止猪肉从空心针杆上滑落，当对猪肉进行卤制时，可通过输送组件将卤汁输送到排汁孔，并从排汁孔喷出，进而可使得卤制的猪肉内部更加入味。

Description

一种构树猪肉制备装置和方法
技术领域
本发明涉及猪肉制备技术领域，具体是一种构树猪肉制备装置和方法。
背景技术
构树猪以食用杂交构树加工成的饲料而得名，其肉质细腻，呈现出淡淡的红色并带有通透之感。构香猪肉含水量少，因此伴有浓郁的香味，口感上瘦肉不柴、肥肉不腻，肉香醇厚，爽滑弹牙，甜糯油香。构香猪营养比市面上的普通猪肉更为丰富，经农业部检测中心检测结果表明，构香猪胆固醇含量低于普通猪肉2/3，含钙量高于普通猪肉40％，氨基酸高于普通猪肉66％，谷氨酸含量高达3.88％，维生素高于普通猪75％，硒含量提高153％，粗脂肪比普通猪低6倍，鲜度是普通猪肉的好几倍。
在对构树猪肉加工成卤猪肉的制备中，需要对猪肉进行卤制，但是现有的卤制设备在进行卤制时，由于猪肉是一块一块的放入设备中进行卤制，其猪肉的内部很难入味，进而会导致卤制的猪肉内部和外部味道会存在较大的差别，同时现有的设备在使用时卤料往往沉积堆在设备底部，进而会导致味道难以散出，且现有的设备在猪肉卤制完成后无法进行快速的冷却，进而不方便工作人员对卤制好的猪肉进行拾取，为此，我们提供一种构树猪肉制备装置和方法以解决上述所提到的问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种构树猪肉制备装置和方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种构树猪肉制备装置，包括底板，所述底板上端面右侧固定连接有四个支腿，四个支腿上端之间固定连接有加热锅，所述加热锅右侧下端设有与加热锅内部连通的排放管，所述加热锅内还设有用于对加热锅内部的卤料进行搅拌的搅拌组件；
所述底板上端左侧固定连接有立板，所述立板靠近加热锅的一侧上端位置固定连接有安装座，所述安装座下端面两端位置与底板下端面之间均固定连接有滑动杆，两个所述滑动杆之间均滑动连接有滑动块，所述安装座和底板之间还设有用于驱动滑动块进行升降的驱动组件；
所述滑动块靠近加热锅的一侧下端固定连接有横板，所述横板远离滑动块的一端下端面固定连接有两个固定块，两个所述固定块下端之间固定连接有盖盘，所述盖盘下端面固定连接有至少三个空心针杆，所述空心针杆上均开设有若干个排汁孔，所述盖盘下端面靠近空心针杆的位置均连接有固定钩，所述底板上还设有用于向排汁孔输送卤液的输送组件；
所述立板两侧面均固定连接有安装板，所述安装板远离立板的一端均固定连接有安装杆，所述安装杆下端面两端均固定连接有固定座，两个固定座之间均转动连接有丝杆，两个所述丝杆之间设有用于连接两个丝杆的传动组件；所述立板一侧的固定座上还设有用于驱动丝杆进行转动的转动电机，所述丝杆上均设有用于对卤制完成的猪肉进行冷却的冷却组件。
作为本发明进一步的方案：所述搅拌组件包括搅拌电机，所述搅拌电机固定连接在加热锅下端面中间位置，所述加热锅输出端固定连接有搅拌杆，所述搅拌杆两端均固定连接有搅拌片。
作为本发明再进一步的方案：所述驱动组件包括螺纹杆，所述螺纹杆转动连接在安装座中间位置和底板之间，所述螺纹杆与滑动块螺纹连接，所述安装座上端中间固定连接有用于驱动螺纹杆进行转动的驱动电机。
作为本发明再进一步的方案：所述输送组件包括水泵，所述水泵固定连接在底板上端面位置，所述水泵输入端固定连接有连接管，所述连接管上端与加热锅内部连通，所述连接管与底板的连通处安装有过滤网，所述水泵输出端连接有连通软管，所述盖盘内部开设有与空心针杆连通的内槽管，所述连通软管远离水泵的一端与内槽管连通。
作为本发明再进一步的方案：所述传动组件包括带轮，两个所述带轮固定连接在丝杆远离转动电机的一端，两个所述带轮之间安装有传动带。
作为本发明再进一步的方案：所述冷却组件包括移动块，所述移动块上端面中间固定连接有限位滑块，所述安装杆下端面中间位置开设有限位槽，所述移动块螺纹连接在丝杆上，所述限位滑块滑动连接在限位槽内，所述移动块上均开设有安装孔，所述安装孔内均安装有风机。
作为本发明再进一步的方案：所述搅拌片为倾斜设置，倾斜角度为45度。
作为本发明再进一步的方案：所述安装孔两端均罩设有防护罩。
作为本发明再进一步的方案：所述排放管上设有用于控制排放管连通的控制阀。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1、本发明通过设置的空心针杆、排汁孔和固定钩，可在使用时将需要卤制的猪肉穿设在空心针杆，然后通过固定钩将猪肉钩住，防止猪肉从空心针杆上滑落，当对猪肉进行卤制时，可通过输送组件将卤汁输送到排汁孔，并从排汁孔喷出，进而可使得卤制的猪肉内部更加入味。
2、本发明通过设置的搅拌电机、搅拌杆和搅拌片，可在猪肉卤制时通过设置的搅拌杆和搅拌片对卤汁和卤料进行搅拌，避免了卤料堆积在加热锅底部，进而可使得卤料的味道渗出更加均匀。
3、本发明通过设置的丝杆、移动块和风机，可在猪肉卤制完成后通过丝杆转动带动移动块进行往复移动，利用风机对猪肉进行吹风，进而可加快猪肉的冷却速度，可避免工作人员在取拾猪肉时出现烫伤的情况，使得使用更加的方便。
附图说明
图1为一种构树猪肉制备装置的结构示意图。
图2为一种构树猪肉制备装置的背侧结构示意图。
图3为一种构树猪肉制备装置加热锅和盖盘剖视结构示意图。
图4为一种构树猪肉制备装置中移动块的结构示意图。
图5为一种构树猪肉制备装置中安装杆的结构示意图。
图6为一种构树猪肉制备装置中搅拌杆和搅拌片的结构示意图。
其中：1底板、2支腿、3排放管、4加热锅、5水泵、6滑动杆、7螺纹杆、8移动块、9风机、10丝杆、11带轮、12传动带、13滑动块、14立板、15驱动电机、16安装座、17安装板、18安装杆、19转动电机、20横板、21盖盘、22空心针杆、23连通软管、24连接管、25安装孔、26过滤网、27搅拌电机、28搅拌杆、29搅拌片、30控制阀、31固定块、32内槽管、33排汁孔、34固定钩、35限位滑块、36限位槽、37固定座。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
请参阅图1-6，本发明实施例中，一种构树猪肉制备装置，包括底板1，所述底板1上端面右侧固定连接有四个支腿2，四个支腿2上端之间固定连接有加热锅4，所述加热锅4右侧下端设有与加热锅4内部连通的排放管3，所述加热锅4内还设有用于对加热锅4内部的卤料进行搅拌的搅拌组件；
所述底板1上端左侧固定连接有立板14，所述立板14靠近加热锅4的一侧上端位置固定连接有安装座16，所述安装座16下端面两端位置与底板1下端面之间均固定连接有滑动杆6，两个所述滑动杆6之间均滑动连接有滑动块13，所述安装座16和底板1之间还设有用于驱动滑动块13进行升降的驱动组件；
所述滑动块13靠近加热锅4的一侧下端固定连接有横板20，所述横板20远离滑动块13的一端下端面固定连接有两个固定块31，两个所述固定块31下端之间固定连接有盖盘21，所述盖盘21下端面固定连接有至少三个空心针杆22，所述空心针杆22上均开设有若干个排汁孔33，所述盖盘21下端面靠近空心针杆22的位置均连接有固定钩34，所述底板1上还设有用于向排汁孔33输送卤液的输送组件；
所述立板14两侧面均固定连接有安装板17，所述安装板17远离立板14的一端均固定连接有安装杆18，所述安装杆18下端面两端均固定连接有固定座37，两个固定座37之间均转动连接有丝杆10，两个所述丝杆10之间设有用于连接两个丝杆10的传动组件；所述立板14一侧的固定座37上还设有用于驱动丝杆10进行转动的转动电机19，所述丝杆10上均设有用于对卤制完成的猪肉进行冷却的冷却组件；所述驱动组件包括螺纹杆7，所述螺纹杆7转动连接在安装座16中间位置和底板1之间，所述螺纹杆7与滑动块13螺纹连接，所述安装座16上端中间固定连接有用于驱动螺纹杆7进行转动的驱动电机15；所述输送组件包括水泵5，所述水泵5固定连接在底板1上端面位置，所述水泵5输入端固定连接有连接管24，所述连接管24上端与加热锅4内部连通，所述连接管24与底板1的连通处安装有过滤网26，所述水泵5输出端连接有连通软管23，所述盖盘21内部开设有与空心针杆22连通的内槽管32，所述连通软管23远离水泵5的一端与内槽管32连通；所述排放管3上设有用于控制排放管3连通的控制阀30；
本发明在使用时，先将清洗好的猪肉穿设到空心针杆22上，然后通过固定钩34勾住，防止脱落，然后通过驱动电机15转动带动螺纹杆7转动，螺纹杆7转动带动滑动块13进行向下移动，将猪肉放置到加热锅4内加热好的卤汁中，然后加热锅4持续对卤汁加热，同时水泵5启动对加热锅4内的卤汁进行抽取，设置的过滤网26可防止卤料随卤汁进入水泵5造成水泵5的损坏，抽出的卤汁通过连通软管23和内槽管32进入空心针杆22然后由排汁孔33喷出，可使得卤制的猪肉内部更加入味。
所述搅拌组件包括搅拌电机27，所述搅拌电机27固定连接在加热锅4下端面中间位置，所述加热锅4输出端固定连接有搅拌杆28，所述搅拌杆28两端均固定连接有搅拌片29；所述搅拌片29为倾斜设置，倾斜角度为45度；本发明通过设置的搅拌电机27、搅拌杆28和搅拌片29，可在猪肉卤制时通过设置的搅拌杆28和搅拌片29对卤汁和卤料进行搅拌，避免了卤料堆积在加热锅4底部，进而可使得卤料的味道渗出更加均匀。
所述冷却组件包括移动块8，所述移动块8上端面中间固定连接有限位滑块35，所述安装杆18下端面中间位置开设有限位槽36，所述移动块8螺纹连接在丝杆10上，所述限位滑块35滑动连接在限位槽36内，所述移动块8上均开设有安装孔25，所述安装孔25内均安装有风机9；所述安装孔25两端均罩设有防护罩；本发明通过设置的丝杆10、移动块8和风机9，可在猪肉卤制完成后通过丝杆10转动带动移动块8进行往复移动，利用风机9对猪肉进行吹风，进而可加快猪肉的冷却速度，可避免工作人员在取拾猪肉时出现烫伤的情况，使得使用更加的方便。
本发明的工作原理是：本发明在进行使用时，先将清洗好的猪肉穿设到空心针杆22上，然后通过固定钩34勾住，防止脱落，然后通过驱动电机15转动带动螺纹杆7转动，螺纹杆7转动带动滑动块13进行向下移动，将猪肉放置到加热锅4内加热好的卤汁中，然后加热锅4持续对卤汁加热，同时搅拌电机27转动带动搅拌杆28和搅拌片29进行转动对卤汁内的卤料进行搅拌，使卤料味道散布更加均匀，与此同时水泵5启动对加热锅4内的卤汁进行抽取，设置的过滤网26可防止卤料随卤汁进入水泵5造成水泵5的损坏，抽出的卤汁通过连通软管23和内槽管32进入空心针杆22然后由排汁孔33喷出，可使得卤制的猪肉内部更加入味，待猪肉卤制完成后，通过驱动电机15再次转动带动滑动块13向上移动将猪肉提出，同时水泵5和搅拌电机27关闭，风机9和转动电机19启动对卤制好的猪肉进行吹风，加速猪肉冷却，待冷却完成后从空心针杆22和固定钩34取下即可。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (10)

1.一种构树猪肉制备装置，包括底板(1)，其特征在于：所述底板(1)上端面右侧固定连接有四个支腿(2)，四个支腿(2)上端之间固定连接有加热锅(4)，所述加热锅(4)右侧下端设有与加热锅(4)内部连通的排放管(3)，所述加热锅(4)内还设有用于对加热锅(4)内部的卤料进行搅拌的搅拌组件；
所述底板(1)上端左侧固定连接有立板(14)，所述立板(14)靠近加热锅(4)的一侧上端位置固定连接有安装座(16)，所述安装座(16)下端面两端位置与底板(1)下端面之间均固定连接有滑动杆(6)，两个所述滑动杆(6)之间均滑动连接有滑动块(13)，所述安装座(16)和底板(1)之间还设有用于驱动滑动块(13)进行升降的驱动组件；
所述滑动块(13)靠近加热锅(4)的一侧下端固定连接有横板(20)，所述横板(20)远离滑动块(13)的一端下端面固定连接有两个固定块(31)，两个所述固定块(31)下端之间固定连接有盖盘(21)，所述盖盘(21)下端面固定连接有至少三个空心针杆(22)，所述空心针杆(22)上均开设有若干个排汁孔(33)，所述盖盘(21)下端面靠近空心针杆(22)的位置均连接有固定钩(34)，所述底板(1)上还设有用于向排汁孔(33)输送卤液的输送组件；
所述立板(14)两侧面均固定连接有安装板(17)，所述安装板(17)远离立板(14)的一端均固定连接有安装杆(18)，所述安装杆(18)下端面两端均固定连接有固定座(37)，两个固定座(37)之间均转动连接有丝杆(10)，两个所述丝杆(10)之间设有用于连接两个丝杆(10)的传动组件；所述立板(14)一侧的固定座(37)上还设有用于驱动丝杆(10)进行转动的转动电机(19)，所述丝杆(10)上均设有用于对卤制完成的猪肉进行冷却的冷却组件。
2.根据权利要求1所述的一种构树猪肉制备装置，其特征在于，所述搅拌组件包括搅拌电机(27)，所述搅拌电机(27)固定连接在加热锅(4)下端面中间位置，所述加热锅(4)输出端固定连接有搅拌杆(28)，所述搅拌杆(28)两端均固定连接有搅拌片(29)。
3.根据权利要求1所述的一种构树猪肉制备装置，其特征在于，所述驱动组件包括螺纹杆(7)，所述螺纹杆(7)转动连接在安装座(16)中间位置和底板(1)之间，所述螺纹杆(7)与滑动块(13)螺纹连接，所述安装座(16)上端中间固定连接有用于驱动螺纹杆(7)进行转动的驱动电机(15)。
4.根据权利要求1所述的一种构树猪肉制备装置，其特征在于，所述输送组件包括水泵(5)，所述水泵(5)固定连接在底板(1)上端面位置，所述水泵(5)输入端固定连接有连接管(24)，所述连接管(24)上端与加热锅(4)内部连通，所述连接管(24)与底板(1)的连通处安装有过滤网(26)，所述水泵(5)输出端连接有连通软管(23)，所述盖盘(21)内部开设有与空心针杆(22)连通的内槽管(32)，所述连通软管(23)远离水泵(5)的一端与内槽管(32)连通。
5.根据权利要求1所述的一种构树猪肉制备装置，其特征在于，所述传动组件包括带轮(11)，两个所述带轮(11)固定连接在丝杆(10)远离转动电机(19)的一端，两个所述带轮(11)之间安装有传动带(12)。
6.根据权利要求1所述的一种构树猪肉制备装置，其特征在于，所述冷却组件包括移动块(8)，所述移动块(8)上端面中间固定连接有限位滑块(35)，所述安装杆(18)下端面中间位置开设有限位槽(36)，所述移动块(8)螺纹连接在丝杆(10)上，所述限位滑块(35)滑动连接在限位槽(36)内，所述移动块(8)上均开设有安装孔(25)，所述安装孔(25)内均安装有风机(9)。
7.根据权利要求2所述的一种构树猪肉制备装置，其特征在于，所述搅拌片(29)为倾斜设置，倾斜角度为45度。
8.根据权利要求6所述的一种构树猪肉制备装置，其特征在于，所述安装孔(25)两端均罩设有防护罩。
9.根据权利要求1所述的一种构树猪肉制备装置，其特征在于，所述排放管(3)上设有用于控制排放管(3)连通的控制阀(30)。
10.根据权利要求1-9任一所述的一种构树猪肉制备装置的使用方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：先将清洗好的猪肉穿设到空心针杆(22)上，然后通过固定钩(34)勾住；
步骤2：通过驱动电机(15)转动带动螺纹杆(7)转动，螺纹杆(7)转动带动滑动块(13)进行向下移动，将猪肉放置到加热锅(4)内加热好的卤汁中，然后加热锅(4)持续对卤汁加热；
步骤3：搅拌电机(27)转动带动搅拌杆(28)和搅拌片(29)进行转动对卤汁内的卤料进行搅拌，使卤料味道散布更加均匀；
步骤4：水泵(5)启动对加热锅(4)内的卤汁进行抽取，抽出的卤汁通过连通软管(23)和内槽管(32)进入空心针杆(22)然后由排汁孔(33)喷出，可使得卤制的猪肉内部更加入味；
步骤5：待猪肉卤制完成后，通过驱动电机(15)再次转动带动滑动块(13)向上移动将猪肉提出，同时关闭水泵(5)和搅拌电机(27)；
步骤6：风机(9)和转动电机(19)启动对卤制好的猪肉进行吹风，加速猪肉冷却，待冷却完成后从空心针杆(22)和固定钩(34)取下即可。
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