CN1126552C

CN1126552C - 海洋生物硒制品及其制备方法

Info

Publication number: CN1126552C
Application number: CN00129428A
Authority: CN
Inventors: 毛文君; 李翊; 李八方; 管华诗; 林强
Original assignee: Ocean University of Oingdao
Current assignee: Ocean University of Oingdao
Priority date: 2000-12-20
Filing date: 2000-12-20
Publication date: 2003-11-05
Anticipated expiration: 2020-12-20
Also published as: CN1307872A

Abstract

一种海洋生物硒制品及其制备方法，属保健制品及其制品，用于预防和辅助治疗肿瘤和肝病等。其特征是该制品以鲜扇贝边和贻贝肉为原料分别经匀浆、离心取上清液、加硫酸铵离心沉淀、透析浓缩干燥得扇贝边提取物，和经匀浆、酶解、脱色脱腥离心取上清液、浓缩干燥得贻贝提取物，两种提取物按一定比例相混合，粉碎过筛即得。具有原料丰富易得，工艺简单所需设备少，变废为宝，提取物系纯天然物营养丰富全面，防病治病抗衰老等优点。

Description

海洋生物硒制品及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种海洋生物硒制品及其制备方法，属于辅助治疗营养保健制品及其制备技术领域，主要用于预防和辅助治疗肿瘤和肝脏疾病、延缓衰老和增强机体免疫能力。

背景技术

在现有技术中，人们对于扇贝的利用，除了趁鲜直接食用以外，就只有取其柱体加工成干扇贝柱或者罐头，而剩下的下脚料—扇贝边，有的制成养鱼、养虾的饲料，有的则白白浪费掉，不仅其中所含的生物硒没被利用，而且还会造成环境污染。而对于贻贝的利用，除了新鲜的直接食用以外，也只有煮熟去壳晒干，供常年食用，其肉中所含的生物硒同样未被开发利用。经委托国家级教育部信息中心查新检索，对“中文科技期刊数据库”、“中国科学技术成果数据库”、“中国专利数据库”等十三个系统及数据库进行了查新检索，结果截止到目前未见有与本发明相同或相近似的技术，亦未发现有与本发明相同或相近似的在先专利申请。

发明内容

本发明的目的在于提供一种原料丰富易得，制备工艺较为简单，所需设备少，能够变废为宝，提取物系纯天然物质，能预防和辅助治疗肿瘤和肝病，抗衰老，对人体无任何毒作用的海洋生物硒制品及其制备方法。

根据微量元素硒的生理功能和扇贝及贻贝中硒的存在形式，针对现有技术中所存在的主要问题，本发明的基本构思是：以鲜扇贝边和鲜贻贝肉为原料，分别经过匀浆、分离除渣提取上清液、往上清液中加硫酸铵再离心除去上清液留取沉淀物、再经透析浓缩和干燥，制得扇贝边提取干物料，和经过匀浆、酶解、脱色脱腥离心取上清液，再经浓缩和干燥制得贻贝肉提取干物料；按一定的比例将上述的两种提取干物料相混合经粉碎、过筛制成所需剂型，从而实现发明目的。

本发明所述的海洋生物硒制品，其特征在于该制品由鲜扇贝边经匀浆、提取、沉淀、透析、浓缩、干燥所得扇贝边提取干物料以重量计占总重的60-70％，与鲜贻贝肉经匀浆、酶解、脱色脱腥离心、浓缩、干燥所得贻贝提取干物料占总重的30-40％，二者相混合、粉碎、过筛而制得的粉状的混合物。

本发明所述的制备上述的海洋生物硒制品的制备方法，其特征在于该方法包括下列工艺步骤：A.提取扇贝边干物料，它又包括：a.取纯净鲜扇贝边称重后加少量磷酸盐缓冲液，即在高速组织捣碎机中匀浆，b.按重量计往上述的匀浆液中加其重量5-7倍的磷酸盐缓冲液，c.搅拌均匀后倒入离心机内离心除渣取上清液，d.往该上清液中加硫酸铵至40-70％饱和度，e.搅拌均匀后静置10-14小时，然后再离心留取沉淀物，f.将该沉淀物用磷酸盐缓冲液溶解后透析，膜内液经浓缩、干燥后即得；B.提取贻贝干物料，它又包括：a.取纯净鲜贻贝肉称重后在高速组织捣碎机中匀浆，b.往上述的匀浆液中先后加入至少三种酶，在温度45-55℃、pH值2-8.5的条件下进行搅拌和水解12-18小时，c.以重量计分别往上述的水解液中加上述的匀浆液重量的1.5-2.5％的活性碳和0.5-1.5％的环糊精，脱色脱腥后入离心机离心取上清液，d.将该上清液浓缩并干燥即制得；C.按照上述重量百分比，取步骤A和B制得的干物料称重后混匀；D.将混匀后的干物料粉碎、过筛，即得本发明粉状制品。

上述步骤A中d.又包括：往上清液中加硫酸铵至40-50％饱和度，搅拌后再倒入离心机中离心，留取上清液，与再往该上清液中加硫酸铵至60-70％饱和度这样两步，并且每次加硫酸铵后均需搅拌10-60分钟达到完全平衡后再离心收集。

上述步骤B中b.又包括：b-1、首先调节水解物的pH值至2-2.5，以重量计(下同)加入上述的匀浆液重量的1-2％的胃蛋白酶，搅拌4-6小时；b-2、再调pH值至6.6-7.5，加入匀浆液重量的1.5-2.5％的枯草杆菌蛋白酶，搅拌4-6小时；b-3、再调pH值至7.8-8.5，加入匀浆液重量的2-3％的胰蛋白酶，水解4-6小时，水解完毕后升温至80-90℃，8-12分钟，致酶失活，即得贻贝酶解液。

本发明的优点是：以产量大分布广且一直作废物处理但又可食的鲜扇贝边和来源丰富分布广、价格低亦可食的鲜贻贝肉为原料，提取过程中亦仅需捣碎机和离心机及一些普通容器，工艺较简单，投资少，见效快，利用本制品对小鼠移植性U₁₄实体瘤模型、老龄鼠模型以及四氯化碳所致肝损伤模型分别进行了观察研究，结果证明本发明制品对肿瘤病和肝脏病具有预防和辅助治疗及减轻放疗副作用的功能，并能抗衰老和增强机体抗氧化，提高人体免疫能力，经测定分析表明本制品含有丰富的有机硒、蛋白质和人体必需的十八种氨基酸、多种维生素尤其是维生素E和B，同时还含有比例适当的锌、铁、铜、锰等多种微量元素，故该制品营养丰富而且全面，经青岛市质检所检验，证明本制品各项质量指标均符合规定，而且产品质量和性能均稳定，由于本制品的原料本身是两种日常食用的海产食品，又经过毒理研究证明适量食用本制品对人体无任何毒副作用。又由于充分利用扇贝边，变废为宝，不仅能进一步促进海产养殖业的发展，而且也能减轻环境污染。

具体实施方式

本发明实施例之一是：取山东省日照市岚山养殖场产的纯净栉孔扇贝[Chlamys(Azumapecten)farreri]边34公斤，加少量自配的磷酸盐缓冲液后放入高速组织捣碎机中匀浆，往匀浆液中加204公斤磷酸盐缓冲液，搅拌均匀后倒入离心机中离心，留取上清液，并往其中加入硫酸铵至45％饱和度，搅拌10分钟后再倒入离心机离心取上清液，再加入硫酸铵至65％饱和度，再慢慢搅拌60分钟后静置12小时，然后再离心留取沉淀物，用磷酸盐缓冲液将其溶解后透析，膜内液再经浓缩、干燥即制得扇贝边提取干物料2800克。

再取青岛市红岛养殖场产的紫贻贝[Myticlus edulis linne]纯净肉7公斤，放入高速组织捣碎机中匀浆，调节pH值至2.0-2.5，在恒温50℃下加入酶活力1∶3000的胃蛋白酶105克，不断搅拌水解5小时，再调pH值至6.6-7.5，加入酶活力50000IU/g的枯草杆菌中性蛋白酶AS1398 140克，搅拌水解5小时，再调pH值至7.8-8.5，加入酶活力1∶25的胰蛋白酶175克，水解5小时；升温至85℃持续10分钟，使酶失活，得贻贝酶解液，往该酶解液中加140克活性碳和70克环糊精脱色脱腥后入离心机离心取上清液，经浓缩干燥后又制得贻贝提取干物料1507.7克；取上述的扇贝边提取干物料2800克(占总重量的65％)，贻贝提取干物料1507.7克(占总重量的35％)混合后粉碎、过筛即得本发明粉状制品4307.7克。

实施例之二：提取扇贝边干物料和贻贝干物料的工艺步骤与实施例之一基本相同，只在提取扇贝边干物料的工艺步骤中往匀浆液中加170公斤磷酸盐缓冲液，先往上清液中加硫酸铵至40％饱和度，搅拌离心后再往上清液中加硫酸铵至60％饱和度；静置10小时；制得扇贝边提取干物料2500克；而在提取贻贝干物料时，在恒温45℃条件下，胃蛋白酶加70克，枯草杆菌蛋白酶加105克，胰蛋白酶加140克，搅拌和水解均各4小时，水解完毕后升温至80℃，持续8分钟；加活性碳105克和环糊精35克，制得贻贝提取干物料1666.7克，取上述扇贝边提取干物料2500克(占总重量的60％)，贻贝提取干物料1666.7克(占总重量的40％)混合、粉碎、过筛得4166.7克本制品并装入16666只胶囊内制成胶囊剂型。

实施例之三：提取扇贝边干物料和贻贝干物料的工艺步骤与实施例之一基本相同，只在提取扇贝边干物料时取鲜纯净扇贝边40公斤，而在其工艺步骤中往匀浆液中加280公斤磷酸盐缓冲液，先往上清液中加硫酸铵至50％饱和度，搅拌离心后再往上清液中加硫酸铵至70％饱和度，静置14小时，制得扇贝边提取干物料3000克；而在提取贻贝干物料时，在55℃恒温下，胃蛋白酶加140克，枯草杆菌蛋白酶加175克，胰蛋白酶210克，搅拌和水解各6小时，水解完毕后升温至90℃，持续12分钟；加活性碳175克和环糊精105克，制得贻贝提取干物料1285.7克，取上述的扇贝边提取干物料3000克(占总重量的70％)，贻贝提取干物料1285.7克(占总重量的30％)混合、粉碎、过筛制得4285.7克本制品并分装成8571小袋。

作为上列实施例的变更：

1、原料的产地和种类可以适当变更，做到因地制宜；

2、终端产品可以做成各种剂型；

3、各边界条件均可在许可的范围内适当调整。

Claims

1、一种海洋生物硒制品，其特征在于该制品由鲜扇贝边经匀浆、提取、沉淀、透析、浓缩、干燥所得扇贝边提取干物料以重量计占总重的60-70％，与鲜贻贝肉经匀浆、酶解、脱色脱腥离心、浓缩、干燥所得贻贝提取干物料占总重的30-40％，两者相混合、粉碎、过筛而制得的粉状混合物。

2、一种如权利要求1所述的海洋生物硒制品的制备方法，其特征在于该方法包括下列工艺步骤：

A.提取扇贝边干物料，它又包括：a.取纯净鲜扇贝边称重后加少量磷酸盐缓冲液，即在高速组织捣碎机中匀浆，b.按重量计往上述的匀浆液中加其重量5-7倍的磷酸盐缓冲液，c.搅拌均匀后倒入离心机内离心、除渣、取上清液，d.往该上清液中加硫酸铵至40-70％饱和度，e.搅拌均匀后静置10-14小时，然后再离心留取沉淀物，f.将该沉淀物用磷酸盐缓冲液溶解后透析，膜内液经浓缩、干燥后即得；

B.提取贻贝干物料，它又包括：a.取纯净鲜贻贝肉称重后在高速组织捣碎机中匀浆，b.往上述的匀浆液中先后加入至少三种酶，在温度45-55℃、pH值2-8.5的条件下进行搅拌和水解12-18小时，c.以重量计分别往上述的水解液中加上述的匀浆液重量的1.5-2.5％的活性碳和0.5-1.5％的环糊精，脱色脱腥后入离心机离心取上清液，d.将该上清液浓缩并干燥即制得；

C.按照上述重量百分比，取步骤A和B制得的干物料称重后混匀；

D.将混匀后的干物料粉碎、过筛，即得本发明粉状制品。

3、根据权利要求2所述的海洋生物硒制品的制备方法，其特征在于步骤A中的d.又包括：往上清液中加硫酸铵至40-50％饱和度，搅拌后再倒入离心机中离心，留取上清液，与再往该上清液中加硫酸铵至60-70％饱和度这样两步，并且每次加硫酸铵后均需搅拌10-60分钟，达到完全平衡后再离心收集。

4、根据权利要求2所述的海洋生物硒制品的制备方法，其特征在于步骤B中的b.又包括：b-1、首先调节水解物的pH值至2-2.5，以重量计加匀浆液重量的1-2％的胃蛋白酶，搅拌4-6小时；b-2、再调pH值至6.6-7.5，加入匀浆液重量的1.5-2.5％的枯草杆菌蛋白酶，搅拌4-6小时；b-3、再调pH值至7.8-8.5，加入匀浆液重量的2-3％的胰蛋白酶，水解4-6小时，水解完毕后升温至80-90℃，8-12分钟，致酶失活，即得贻贝酶解液。