CN112602737B - 一种华夫饼机加热方法、系统、存储介质接及其华夫饼机 - Google Patents
一种华夫饼机加热方法、系统、存储介质接及其华夫饼机 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112602737B CN112602737B CN202011387456.XA CN202011387456A CN112602737B CN 112602737 B CN112602737 B CN 112602737B CN 202011387456 A CN202011387456 A CN 202011387456A CN 112602737 B CN112602737 B CN 112602737B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- heating
- gain value
- temperature
- weight gain
- heating plate
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 title claims abstract description 170
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 22
- 230000004584 weight gain Effects 0.000 claims abstract description 70
- 235000019786 weight gain Nutrition 0.000 claims abstract description 70
- 230000005484 gravity Effects 0.000 claims abstract description 48
- 235000012773 waffles Nutrition 0.000 claims abstract description 41
- 230000006870 function Effects 0.000 claims description 13
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 11
- 238000004590 computer program Methods 0.000 claims description 6
- 238000001514 detection method Methods 0.000 claims description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 235000012431 wafers Nutrition 0.000 description 18
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B5/00—Baking apparatus for special goods; Other baking apparatus
- A21B5/02—Apparatus for baking hollow articles, waffles, pastry, biscuits, or the like
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B3/00—Parts or accessories of ovens
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B3/00—Parts or accessories of ovens
- A21B3/15—Baking sheets; Baking boards
Abstract
本发明涉及一种华夫饼机加热方法、系统、存储介质接及其华夫饼机，华夫饼机加热方法包括接收增重值，所述增重值为两个加热盘中位于下方的加热盘的增加的重量；根据增重值与预设的增重值与加热时间函数关系，配置相应的加热时间；以第一温度加热重力方向上位于下方的加热盘，以第二温度加热重力方向上位于上方的加热盘，所述第一温度低于所述第二温度。具有使华夫饼两面烧焦程度基本一致的特点。
Description
技术领域
本发明涉及烹饪设备的技术领域，尤其是涉及一种华夫饼机加热方法、系统、存储介质接及其华夫饼机。
背景技术
华夫饼是一种常见的食品烹饪设备，用于对混合的面粉等材料进行加热最终形成华夫饼。
现有的华夫饼机只有固定的一个或多个加热时间，以及固定的一个或多个加热温度，对于不同重量的华夫饼。
上述中的现有技术方案存在以下缺陷：需要根据经验选择相应的加热温度和加热时间，并且华夫饼的两个面存下受热不等而导致两面的炒焦程度不同的情况。
发明内容
本发明目的一是提供一种华夫饼机加热方法，具有使华夫饼两面烧焦程度基本一致的特点。
本发明的上述发明目的一是通过以下技术方案得以实现的：
一种华夫饼机加热方法，所述方法包括：接收增重值，所述增重值为两个加热盘中位于下方的加热盘的增加的重量；根据增重值与预设的增重值与加热时间函数关系，配置相应的加热时间；以第一温度加热重力方向上位于下方的加热盘，以第二温度加热重力方向上位于上方的加热盘，所述第一温度低于所述第二温度。
通过采用上述技术方案，增重值被认为是华夫饼的材料重量，增重值越高需要加热的时间越长，因此根据增重值配置对应的加热时间，则可以使华夫饼加热熟透且不会烧焦。由于华夫饼受到重力的作用与下方加热盘的挤压使华夫饼下表面受热更快，升温更快，为了使华夫饼两面受热基本相同，位于下方的加热盘第一温度要低于位于上方的加热盘第二温度。
本发明在一较佳示例中可以进一步配置为：所述方法还包括：以第一温度加热重力方向上位于下方的加热盘，以第二温度加热重力方向上位于上方的加热盘；获取重力方向，根据重力方向和两个加热盘之间的位置关系，判断两个加热盘中位于上方的加热盘和位于下方的加热盘。
通过采用上述技术方案，在随意放置华夫饼机时，两个加热盘的上下位置是未知，因此可以通过获取重力方向的方式，来确定两个加热盘之间的上下关系。从而确定位于上方的加热盘和位于下方的加热盘。
本发明在一较佳示例中可以进一步配置为：所述第二温度为定值，所述第二温度与第一温度之间差值为温度差，根据增重值与预设的增重值与温度差函数关系，配置相应的温度差，且增重值大高温度差越大。
通过采用上述技术方案，增重值越高，说明华夫饼与下方加热盘的挤压力越大，华夫饼下表面加热越快，因此需要增重值增大调整高温度差增大，来保证华夫饼上下表面受热基本相同。
本发明在一较佳示例中可以进一步配置为：增重值与加热时间函数关系为
，其中，a为常数、b为常数、c为重量标准份值，g为增重值，t为加热时间。
通过采用上述技术方案，增重值与加热时间的关系被量化。
本发明在一较佳示例中可以进一步配置为：当增重值低于重量标准份值时，控制加热盘不加热。
通过采用上述技术方案，当增重值低于重量标准份值时，说明加热盘中的材料重量较小，此时加热容易使加热盘中的原料烧焦，或发生“空烧”的情况导致华夫饼机烧坏。
本发明在一较佳示例中可以进一步配置为：所述方法还包括，在接收增重值之前，获取重力方向，判断重力方向是否与预设的基准方向平行，若否，则控制加热盘不加热。
通过采用上述技术方案，基准方向为两个加热盘水平放置时加热盘的重力方向，重力方向不与基准方向平行说明加热盘呈倾斜的状态，为避免原料在倾斜状态下加热而导致成型后的华夫饼变形，可在倾斜状态下控制加热盘不加热。
本发明在一较佳示例中可以进一步配置为：所述增重值与温度差函数关系为：
，其中，△T为温度差，e为常数，d为常数，g为增重值。
通过采用上述技术方案， 使温度差与增重值之间的关系量化。
本发明目的二是提供一种华夫饼机加热系统，具有使华夫饼两面烧焦程度基本一致的特点。
本发明的上述发明目的二是通过以下技术方案得以实现的：
一种华夫饼机加热系统，包括：重量检测模块，用于接收增重值，所述增重值为两个加热盘中位于下方的加热盘的增加的重量；加热时间配置模块，用于根据增重值与预设的增重值与加热时间函数关系，配置相应的加热时间；加热控制模块，用于以第一温度加热重力方向上位于下方的加热盘，以第二温度加热重力方向上位于上方的加热盘，所述第一温度低于所述第二温度。
本发明目的三是提供一种华夫饼机，具有使华夫饼两面烧焦程度基本一致的特点。
本发明的上述发明目的三是通过以下技术方案得以实现的：
一种华夫饼机，包括存储器和处理器，所述存储器上存储有能够被处理器加载并执行上述华夫饼机加热方法的计算机程序。
本发明目的四是提供一种计算机存储介质，能够存储相应的程序，具有使华夫饼两面烧焦程度基本一致的特点。
本发明的上述发明目的四是通过以下技术方案得以实现的：
一种计算机可读存储介质，存储有能够被处理器加载并执行上述任一种华夫饼机加热方法的计算机程序。
综上所述，本发明包括以下至少一种有益技术效果：
1.增重值越高需要加热的时间越长，因此根据增重值配置对应的加热时间，则可以使华夫饼加热熟透且不会烧焦；
2.位于下方的加热盘第一温度要低于位于上方的加热盘第二温度，使华夫饼两面受热基本相同。
附图说明
图1是本申请其中一实施例的方法流程框图。
具体实施方式
以下结合附图对本发明作进一步详细说明。
本具体实施例仅仅是对本发明的解释，其并不是对本发明的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本发明的权利要求范围内都受到专利法的保护。
本发明实施例提供一种华夫饼机加热方法，参照图1，包括：
接收增重值，增重值为两个加热盘中位于下方的加热盘的增加的重量。
在本申请的实施例中，将华夫饼的原料放入华夫饼机中，就会对加热盘产生压力，通过对下方的加热盘的重量进行检测，检测到的重量减去加热盘的重量即为增重量。在华夫饼机的实际结构中，可在加热盘与连接加热盘的壳体之间设置压力传感器，获取得到的压力即为加热盘的部分重力，在根据该压力占加热盘总重力的百分比，从而得到加热盘的重力。同理，当加热盘上放置原料时，可获得加热盘与原料的总重力，再换算到的总重量。
根据增重值与预设的增重值与加热时间函数关系，配置相应的加热时间。
在本申请的实施例中，增重值与加热时间函数关系为
，其中，a为常数、b为常数、c为重量标准份值，c的单位为克，g为增重值，增重值的单位为克，t为加热时间。该函数关系通过大量的实验数据得到，原料在通过函数计算的到的加热时间下加热原料，使原料成型的华夫饼熟透，且不会过度烧焦。由于加热盘中的原料重量过少时，也就是增重值过小，增重值小于重量标准份值时，控制加热盘不加热。当增重值低于重量标准份值时，说明加热盘中的材料重量较小，此时加热容易使加热盘中的原料烧焦，或发生“空烧”的情况导致华夫饼机烧坏。
以第一温度加热重力方向上位于下方的加热盘，以第二温度加热重力方向上位于上方的加热盘，第一温度低于第二温度。
在本申请的实施方式中，在以第一温度加热重力方向上位于下方的加热盘，以第二温度加热重力方向上位于上方的加热盘之前；获取重力方向，根据重力方向和两个加热盘之间的位置关系，判断两个加热盘中位于上方的加热盘和位于下方的加热盘。重力方向通过在华夫饼机中设置重力传感器获取。两个加热盘中在重力方向中位于下方的加热盘为位于下方的加热盘，在重力方向中位于位于上方的加热盘为位于上方的加热盘。由于设置了重力传感器，因此可以在接收增重值之前，获取重力方向，判断重力方向是否与预设的基准方向平行，若否，则控制加热盘不加热。基准方向为两个加热盘水平放置时加热盘的重力方向，重力方向不与基准方向平行说明加热盘呈倾斜的状态，为避免原料在倾斜状态下加热而导致成型后的华夫饼变形，可在倾斜状态下控制加热盘不加热。
在本申请的实施方式中，可设置第二温度为定值，第二温度与第一温度之间差值为温度差，根据增重值与预设的增重值与温度差函数关系，配置相应的温度差，且增重值大高温度差越大。增重值与温度差函数关系为：
，其中，△T为温度差，e为常数，d为常数，g为增重值。增重值越高，说明华夫饼与下方加热盘的挤压力越大，华夫饼下表面加热越快，因此需要增重值增大调整高温度差增大，来保证华夫饼上下表面受热基本相同。例如使下方的加热盘加热温度为100℃，上方的加热盘加热温度为120℃，从而实现华夫饼上下两面的“烧焦”程度基本相同。
本申请还提供了一种华夫饼机加热系统，该系统包括：
重量检测模块，用于接收增重值，增重值为两个加热盘中位于下方的加热盘的增加的重量；
加热时间配置模块，用于根据增重值与预设的增重值与加热时间函数关系，配置相应的加热时间；
加热控制模块，用于以第一温度加热重力方向上位于下方的加热盘，以第二温度加热重力方向上位于上方的加热盘，第一温度低于第二温度。
该华夫饼机加热系统与上述实施例中华夫饼机加热方法一一对应。
本申请还提供了一种华夫饼机，包括存储器和处理器，该存储器上存储有能够被处理器加载并执行上述一种华夫饼机加热方法的计算机程序。
处理器可以包括CPU或MPU等中央处理部件或以CPU或MPU为核心所构建的主机系统，包括硬件或软件。
本申请还提供了一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，计算机程序被处理器执行时实现以下步骤：
接收增重值，增重值为两个加热盘中位于下方的加热盘的增加的重量；
根据增重值与预设的增重值与加热时间函数关系，配置相应的加热时间；
以第一温度加热重力方向上位于下方的加热盘，以第二温度加热重力方向上位于上方的加热盘，第一温度低于第二温度。
计算机可读存储介质例如包括：U盘、移动硬盘、只读存储器(Read-Only Memory，ROM)、随机存取存储器(Random Access Memory，RAM)、磁碟或者光盘等各种可以存储程序代码的介质。
Claims (5)
1.一种华夫饼机加热方法，其特征在于，所述方法包括：
接收增重值，所述增重值为两个加热盘中位于下方的加热盘的增加的重量；
根据增重值与预设的增重值与加热时间函数关系，配置相应的加热时间；
以第一温度加热重力方向上位于下方的加热盘，以第二温度加热重力方向上位于上方的加热盘，所述第一温度低于所述第二温度；
所述第二温度为定值，所述第二温度与第一温度之间差值为温度差，根据增重值与预设的增重值与温度差函数关系，配置相应的温度差，且增重值大高温度差越大；
增重值与加热时间函数关系为
，其中，a为常数、b为常数、c为重量标准份值，g为增重值，t为加热时间；
当增重值低于重量标准份值时，控制加热盘不加热；
还包括：在以第一温度加热重力方向上位于下方的加热盘，以第二温度加热重力方向上位于上方的加热盘之前；
获取重力方向，根据重力方向和两个加热盘之间的位置关系，判断两个加热盘中位于上方的加热盘和位于下方的加热盘；
还包括，在接收增重值之前，获取重力方向，判断重力方向是否与预设的基准方向平行，若否，则控制加热盘不加热。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述增重值与温度差函数关系为：
，其中，△T为温度差，e为常数，d为常数，g为增重值。
3.一种华夫饼机加热系统，采用权利要求1或2所述的方法，其特征在于：包括，
重量检测模块，用于接收增重值，所述增重值为两个加热盘中位于下方的加热盘的增加的重量；
加热时间配置模块，用于根据增重值与预设的增重值与加热时间函数关系，配置相应的加热时间；
加热控制模块，用于以第一温度加热重力方向上位于下方的加热盘，以第二温度加热重力方向上位于上方的加热盘，所述第一温度低于所述第二温度。
4.一种华夫饼机，其特征在于，包括存储器和处理器，所述存储器上存储有能够被处理器加载并执行如权利要求1至2中任一种方法的计算机程序。
5.一种计算机可读存储介质，其特征在于，存储有能够被处理器加载并执行如权利要求1至2中任一种方法的计算机程序。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011387456.XA CN112602737B (zh) | 2020-12-01 | 2020-12-01 | 一种华夫饼机加热方法、系统、存储介质接及其华夫饼机 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011387456.XA CN112602737B (zh) | 2020-12-01 | 2020-12-01 | 一种华夫饼机加热方法、系统、存储介质接及其华夫饼机 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN112602737A CN112602737A (zh) | 2021-04-06 |
| CN112602737B true CN112602737B (zh) | 2022-02-08 |
Family
ID=75228382
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202011387456.XA Active CN112602737B (zh) | 2020-12-01 | 2020-12-01 | 一种华夫饼机加热方法、系统、存储介质接及其华夫饼机 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN112602737B (zh) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114557609B (zh) * | 2022-02-21 | 2024-02-06 | 广东新宝电器股份有限公司 | 华夫机 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102929308A (zh) * | 2012-11-09 | 2013-02-13 | 深圳市爱尔嘉小家电科技有限公司 | 一种设有上下加热管的家用电烤箱的温度控制方法 |
| CN103004917A (zh) * | 2012-12-31 | 2013-04-03 | 九阳股份有限公司 | 智能面包机及其称重控制方法 |
| CN107752794A (zh) * | 2017-09-27 | 2018-03-06 | 珠海格力电器股份有限公司 | 烘焙方法及装置 |
| CN109691903A (zh) * | 2017-10-24 | 2019-04-30 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 煎烤机加热的方法、加热装置、煎烤机及计算机存储介质 |
| CN109793429A (zh) * | 2017-11-16 | 2019-05-24 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 煎烤机及其烘焙控制方法、烘焙控制装置和计算机可读存储介质 |
-
2020
- 2020-12-01 CN CN202011387456.XA patent/CN112602737B/zh active Active
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102929308A (zh) * | 2012-11-09 | 2013-02-13 | 深圳市爱尔嘉小家电科技有限公司 | 一种设有上下加热管的家用电烤箱的温度控制方法 |
| CN103004917A (zh) * | 2012-12-31 | 2013-04-03 | 九阳股份有限公司 | 智能面包机及其称重控制方法 |
| CN107752794A (zh) * | 2017-09-27 | 2018-03-06 | 珠海格力电器股份有限公司 | 烘焙方法及装置 |
| CN109691903A (zh) * | 2017-10-24 | 2019-04-30 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 煎烤机加热的方法、加热装置、煎烤机及计算机存储介质 |
| CN109793429A (zh) * | 2017-11-16 | 2019-05-24 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 煎烤机及其烘焙控制方法、烘焙控制装置和计算机可读存储介质 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN112602737A (zh) | 2021-04-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN109792800B (zh) | 厨房器具和烹饪监控方法 | |
| Ureta et al. | Quality attributes of muffins: Effect of baking operative conditions | |
| CN112602737B (zh) | 一种华夫饼机加热方法、系统、存储介质接及其华夫饼机 | |
| KR102055464B1 (ko) | 식품을 조리하기 위한 방법 및 이 방법을 구현하는 장치 | |
| Therdthai et al. | Recent advances in the studies of bread baking process and their impacts on the bread baking technology | |
| Chin et al. | Palm oil shortening effects on baking performance of white bread | |
| Esteller et al. | Production and characterization of sponge‐dough bread using scalded rye | |
| CN114305153B (zh) | 一种智能烤箱的食物加热温度控制方法、装置以及存储介质 | |
| CN109619965B (zh) | 一种烹饪方法及烹饪设备 | |
| EP3106039B1 (en) | Packaged flour | |
| CN109691896B (zh) | 烹饪器具及其烹饪控制方法和装置 | |
| US20200245809A1 (en) | Method for Detecting an Overload of a Cooking Apparatus with Cooking Products, and Cooking Apparatus | |
| Guiné et al. | Convective drying of apples: kinetic study, evaluation of mass transfer properties and data analysis using artificial neural networks | |
| CN112859963B (zh) | 一种控制方法、装置、设备及存储介质 | |
| WO2016116543A1 (en) | Method and apparatus for preparing noodles | |
| CN107491119B (zh) | 多士炉温控方法和多士炉 | |
| CN112118774B (zh) | 用于烹饪诸如全谷物米的全谷物的烹饪器具 | |
| Mir‐Bel et al. | Reduction in hydroxymethylfurfural content in ‘churros’, a S panish fried dough, by vacuum frying | |
| CN111265103B (zh) | 控制温度的方法、装置和烹饪器具 | |
| JP2017532960A (ja) | コーヒー炒り装置、コーヒー煎出装置及びコーヒー炒り方法 | |
| CN112656236A (zh) | 烹饪器具的控制方法、烹饪器具和存储介质 | |
| CN110301806B (zh) | 一种目标食品加工方法及烹饪器皿 | |
| KR20170016558A (ko) | 가공 장치 및 가공 방법 | |
| CN111728469B (zh) | 烹饪设备的控制方法、烹饪设备和计算机可读存储介质 | |
| CN112656196B (zh) | 烹饪器具的控制方法、烹饪器具和存储介质 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right | ||
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right |
Denomination of invention: A heating method, system, storage medium connection for a waffle cake machine and its waffle cake machine Granted publication date: 20220208 Pledgee: China Co. truction Bank Corp Yuyao branch Pledgor: YUYAO OUBEI ELECTRIC Co.,Ltd. Registration number: Y2024980002200 |