CN112568745A - 一种易清洗的食品加工机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种易清洗的食品加工机，包括杯体以及粉碎装置，所述粉碎装置包括穿过所述杯体底部的转轴、以及设置于所述转轴端部的粉碎刀具，所述粉碎刀具包括刀翼和刀体，其中，所述杯体包括杯体侧壁和杯体底壁，所述杯体侧壁相对于杯体中心垂线倾斜，所述杯体侧壁至少由具有不同倾斜角度的两段倾斜侧壁组成，相邻两段杯体倾斜侧壁之间形成过渡拐角，形成所述过渡拐角的上段倾斜侧壁相对于下段倾斜侧壁向内倾斜，以所述刀翼的最高点所处横截面为第一基准面，所述杯体侧壁在所述第一基准面以上至少具有一个过渡拐角。通过将杯体侧壁设置多个倾斜角度形成过渡拐角，使得原有液流运动轨迹发生变化，这样有利于清洗粉碎。

Description

一种易清洗的食品加工机

技术领域

本发明涉及厨房小家电，特别是一种食品加工机的自动清洗方法。

背景技术

现有的豆浆机，包括机头和杯体，制浆时，物料被限定于杯体内进行粉碎，并制得浆液。但是对于该类豆浆机来说，制浆完毕后，需要用户自行清洗杯体，并且，由于杯体底部会安装有加热等电器元件，因此，杯体无法浸没于水中进行清洗。对于该类豆浆机来说，豆浆机无法进行自动清洗的原因在于，杯体深度较深，清洗时，清洗水无法对整个豆浆机的杯壁进行清洗，操作繁锁。

另外，还有一种豆浆机，杯体是固定于基座内，且呈不可拆卸状。制浆完毕后，由于杯体不可拆卸，导致每制作完一次饮品后，杯体内表面都会覆盖一层残渍无法清洗掉，长此以往，容易滋生细菌，存在食品安全隐患。

基于此，出现了利用粉碎刀具搅拌对杯体进行自动清洗的豆浆料理机，但是因为其要保证粉碎，同时还要对清洗效果进行保证。因此，一般使用较小空间的杯体，因为，在粉碎装置诸如转速、扭矩、负载能力等其他因素等同的前提下，杯体的容积越大，其粉碎效果越差，对应的清洗也仅更困难，且需要的清洗水量也更多。

发明内容

本发明所要达到的目的就是提供一种能够实现易清洗，并且粉碎效率较高的食品加工机。

为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种易清洗的食品加工机，包括杯体以及粉碎装置，所述粉碎装置包括穿过所述杯体底部的转轴、以及设置于所述转轴端部的粉碎刀具，所述粉碎刀具包括刀翼和刀体，其中，所述杯体包括杯体侧壁和杯体底壁，所述杯体侧壁相对于杯体中心垂线倾斜，所述杯体侧壁至少由具有不同倾斜角度的两段倾斜侧壁组成，相邻两段杯体倾斜侧壁之间形成过渡拐角，形成所述过渡拐角的上段倾斜侧壁相对于下段倾斜侧壁向内倾斜，以所述刀翼的最高点所处横截面为第一基准面，所述杯体侧壁在所述第一基准面以上至少具有一个过渡拐角。

进一步的，所述第一基准面上只有一个过渡拐角，形成所述过渡拐角的上段倾斜侧壁和下段倾斜侧壁均相当于所述杯体中心垂线向外倾斜。

进一步的，形成所述过渡拐角的两段杯体倾斜侧壁中间的内夹角为α，100°＜α＜180°。

进一步的，所述杯体侧壁在所述第一基准面以下至少具有一个过渡拐角。

进一步的，所述刀翼包括上刀翼和下刀翼，所述上刀翼形成刀翼的最高点，所述下刀翼形成所述刀翼的最低点，以所述刀翼的最低点所处横截面为第二基准面，所述杯体侧壁在所述第一基准面和所述第二基准面之间具有一个过渡拐角。

进一步的，所述杯体的侧壁设有扰流筋，所述扰流筋至少从所述第一基准面以下第一个过渡拐角延伸至第一基准面以上第一个过渡拐角处。

进一步的，所述杯体的杯口的直径为A，所述杯体底部的直径为B，其中1.1＜A/B≤1.6。

进一步的，所述杯体底壁中心处设有凸台，所述凸台的高度不大于2mm，所述凸台的中心设有通孔，所述转轴穿过所述通孔与所述粉碎刀具连接。

进一步的，所述粉碎刀具包括四个刀翼，所述刀翼向上开有刀刃，所述粉碎刀具工作时其直线旋转与所述杯体内的液体运动相切。

进一步的，以所述刀刃刃口向所述转轴作延长线，所述延长线与所述转轴的圆心重合，或者所述延长线与所述转轴轴心为圆心的圆相切。

采用上述技术方案后，首先在粉碎刀具的以上，杯体侧壁倾斜设计，这样在清洗时，便于清洗水顺着杯体侧壁进行爬升，从而有利于对整个杯体侧壁进行清洗，从而有效提升清洗的面积。而在粉碎时，物料也会顺着倾斜壁进行爬升，这样利用重力回落时更好的进入粉碎刀具区域，同时也能是物料均匀的参与到粉碎循环中。

通过将杯体侧壁设置多个倾斜角度，实质就是在杯体侧壁上设置相应的倾斜拐角，这样清洗水或者物料在顺着杯体侧壁爬升时，则会因为倾斜拐角的存在，使得原有的液流运动轨迹发生变化，这样有利于清洗水到杯盖，从而对杯盖清洗，在物料粉碎时，也容易使物料从粉碎刀具的正上方下落，从而更好的对物料进行粉碎。

而在粉碎刀具的上部设置倾斜拐角，也就是在刀翼上部设置拐角，由于刀翼带动，液流会顺着刀翼进行运动，且顺着刀翼的运动方向在离心力以及杯体底壁及侧壁的作用下是有向上运动的趋势，而此时的液流的速度也是最大，所以在其上部进行了倾斜拐角，从而使得在拐角时保证有足够的运动速度进行改变运动轨迹，从而可以更好的进行液流爬升到杯盖，以达到更好的清洗效果，在粉碎时也利于物料的碰撞更好的回到粉碎区域。

当然，形成倾斜拐角的两段倾斜侧壁均是向外切斜，这样有利利于液流的爬升，同时也利于杯体的成型以及容积的设计。而上部倾斜段的倾斜相对下部倾斜段向内，也就是说明，在倾斜拐角处，是有个阻挡向上的作用，类似于涌潮现象，从而使得液流运动的轨迹有个较大的改变，更好的利于粉碎以及清洗。

而在刀翼以下设计倾斜拐角，使得对液流的带动有了叠加二重的作用，这样有利于增加液流的速度，从而更好的增加液流的涌潮效果。而将刀翼设置为两层，且在两层刀翼之间设置倾斜拐角，相当于确保叠加二重效果上，又在第一重液流上增加了驱动力。另外刀翼两种折弯角度形成的两层效果，还可以保证在粉碎过程中多角度全方面的切削，同时保证粉碎刀具在粉碎过程中的动平衡，整体运行振动小，噪音低。

粉碎刀具的刀翼的刃口向上，有利于将液流扬起，有利于对液流进行层叠翻动，且在液体中形成漩涡，而粉碎刀具对漩涡外的进行机率切削粉碎，而液面翻滚越厉害，切削机率越大，粉碎约好。清洗时，在低速转动时，少量的四周水扬起时，对杯体与杯盖上的物料残留进行冲刷，中间水对刀轴进行浸泡，高速旋转时，水流对刀轴中间进行循环冲刷清洗。

附图说明

下面结合附图对本发明作进一步说明：

图1为本发明一种易清洗食品加工机的实施例的杯体结构示意图；

图2为本发明一种易清洗食品加工机的实施例的杯体液流情况示意图；

图3为本发明一种易清洗食品加工机的实施例的粉碎刀具结构示意图；

图4为本发明一种易清洗食品加工机的实施例的粉碎刀具运动示意图；

图5为本发明一种易清洗食品加工机的实施例的粉碎刀具液流驱动示意图。

具体实施方式

实施例：

本发明食品加工机。包括用于进行食品加工机的杯体，如图1所示，所述杯体1的底部设有电机2，所述电机2的电机轴穿过所述杯体1的底部并与设置于所述杯体1内部的粉碎刀具4连接，所述杯体1上设有杯盖3，所述杯盖3与所述杯体1合围形成食品加工区域用于物料粉碎加工。

在本实施例中，所述杯体1包括杯体侧壁11和杯体底壁12，所述杯体侧壁11相对于所述杯体1中心垂线倾斜。杯体侧壁11的倾斜设计，这样在清洗时，便于清洗水顺着杯体侧壁11进行爬升，有利于对杯体侧壁11上部分进行清洗以及杯盖3的清洗，有效提升清洗的面积。

在本实施例中，尤其是在粉碎刀具4以上部分，杯体侧壁倾斜，也就是说，一般粉碎刀具是有刀体和刀翼组成，以刀翼的最高点所述的横截面为第一基准面，所述杯体侧壁在所述第一基准面以上是倾斜的。由于食品加工机不论是粉碎还是清洗的过程中，都是由刀翼驱动液流，这样相当于是驱动后的液流可以最短的接触到倾斜壁，从而通过倾斜壁进行爬升，有助于爬升距离的增加。

为了更好的达到清洗，粉碎的效果，所述杯体侧壁至少由具有不同倾斜角度的两段倾斜侧壁组成，相邻两段杯体倾斜壁之间形成过渡拐角。由于过渡拐角两边的倾斜侧壁的倾斜角度不一样，说明是存在一定的折度，这样液流顺着杯体侧壁爬升时，则会在过渡拐角处发生方向的变化，尤其是在一定速度的情况下，会出现涌潮现行，急剧的提升爬升的高度并且增加相应的冲击力，有助于提升清洗和粉碎的效果。

在本实施例中，第一基准面以上设有一个过渡拐角，于刀翼带动，液流会顺着刀翼进行运动，且顺着刀翼的运动方向在离心力以及杯体底壁及侧壁的作用下是有向上运动的趋势，而此时的液流的速度也是最大，所以在其上部进行了倾斜拐角，从而使得在拐角时保证有足够的运动速度进行改变运动轨迹，从而可以更好的进行液流爬升到杯盖，以达到更好的清洗效果，在粉碎时也利于物料的碰撞更好的回到粉碎区域。

在本实施例中，进一步的，形成所述过渡拐角的上段倾斜侧壁和下段倾斜侧壁均相当于所述杯体中心垂线向外倾斜。且形成所述过渡拐角的上段倾斜侧壁相对于下段倾斜侧壁向内倾斜。形成倾斜拐角的两段倾斜侧壁均是向外切斜，这样有利利于液流的爬升，同时也利于杯体的成型以及容积的设计。而上部倾斜段的倾斜相对下部倾斜段向内，也就是说明，在倾斜拐角处，是有个阻挡且向上引导的作用，类似于涌潮现象，从而使得液流运动的轨迹有个较大的改变却又大的方向不便，更好的利于粉碎以及清洗。

在本实施例中，在第一基准面以下也可以设置一个过渡拐角。而在刀翼以下设计倾斜拐角，使得对液流的带动有了叠加二重的作用，这样有利于增加液流的速度，从而更好的增加液流的涌潮效果。

在本实施例中，所述刀翼包括上刀翼和下刀翼，所述上刀翼形成刀翼的最高点，所述下刀翼形成所述刀翼的最低点，以所述刀翼的最低点所处横截面为第二基准面，所述杯体侧壁在所述第一基准面和所述第二基准面之间具有一个过渡拐角。

具体的如图1所示，杯体侧壁包括三段倾斜侧壁段，即第一侧壁倾斜段111、第二侧壁倾斜段112以及第三侧壁倾斜度段113，第一侧壁倾斜段111与第二倾斜度段112形成第一过渡拐角α1，第二侧壁倾斜段112与第三侧壁倾斜段113形成第二过渡拐角α2。第一过渡拐角处于第一基准面之上，第二过渡拐角处于第一基准面和第二基准面之间。而将刀翼设置为两层，且在两层刀翼之间设置倾斜拐角，相当于确保叠加二重效果上，又在第一重液流上增加了驱动力。另外刀翼两种折弯角度形成的两层效果，还可以保证在粉碎过程中多角度全方面的切削，同时保证粉碎刀具在粉碎过程中的动平衡，整体运行振动小，噪音低。

在本实施例中，杯体侧壁向外倾斜，且存在多段倾斜度，所以杯体整体呈现的是下倒锥结构。而一般食品加工机的容量为2500ml以内，对于本实施例中，杯体容积V，500ml≤V≤2000ml，所述杯体的高度为L，100mm≤L≤220mm，这样使得杯体的整体高度与宽度比例协调，即避免了杯体过于细高，导致液流爬升的高度不够，或者杯体过于矮胖，杯体侧壁对液流的影响不够。更好的是，800ml≤V≤1800ml，所述杯体的高度为L，120mm≤L≤170mm。

形成所述过渡拐角的两段杯体倾斜侧壁中间的内夹角为α，100°＜α＜180°，也就是说过渡拐角的选择可以整体向外倾斜，也可以是通过过渡拐角折向内，即杯口内缩的结构。当然，杯体侧壁整体向外倾斜其产生的粉碎效果和清洗效果最佳。在135°≤α＜155°，所述杯体的杯口的直径为A，所述杯体底部的直径为B，其中1.1＜A/B≤1.6。其产生的扬水爬升的高度明显提升，且粉碎收翻滚明显，流动性好，粉碎效率好。

当然了，在本实施例中，还可以设置扰流筋13，所述扰流筋至少从所述第一基准面以下第一个过渡拐角延伸至第一基准面以上第一个过渡拐角处。也就是说，以两个过渡拐角为例的话，扰流筋设置于第二杯体倾斜段上。

在本实施例中，所述杯体底壁中心处设有凸台，所述凸台的高度不大于2mm，所述凸台的中心设有通孔，所述转轴穿过所述通孔与所述粉碎刀具连接。

具体的如图2所示，杯体内的液流方向如箭头所示，在刀翼的带动下，由于过渡拐角与扰流筋的作用，液流在爬升的高度上可以达到杯盖，有利于清洗，同时物料扬起后，可以更好的回到粉碎刀具上进行粉碎，更利于物料循环，保证粉碎性能。

在本实施例中，对于粉碎刀具来说，如图3所示，所述四个刀翼具有两种不同的折弯角度，其中两个刀翼向上折弯41，两个刀翼向下折弯42，且向上折弯的刀翼与向下折弯的刀翼间插均分的设置于刀体上。所述向上折弯的刀翼其刀翼延伸段设有向上的羊角411。间插均分的设计使得刀翼的对称度高，且两种折弯角度，可以保证粉碎刀具多角度全方面进行切削。从整体上使得粉碎效果好又可以实现动平衡，振动小，噪音低。另外两层的设计又可以提升液流的高度，有利于易清洗。

在本实施例中，所述刀翼向上开有刀刃，如图4所示，所述粉碎刀具工作时其直线旋转与所述杯体内的液体运动相切，以所述刀刃刃口向所述转轴作延长线，所述延长线与所述转轴的圆心重合，或者所述延长线与所述转轴轴心为圆心的圆相切。

因为刀翼刃口向上，两叶刀折弯向上，两叶向下折弯。如图5所示，在刀翼旋转带动下，把水与液体向上扬起，对水流以及粉碎杯内的液体进行层叠翻动，粉碎腔内的液体中间形成旋涡，刀翼对旋涡外的物料进行机率切削粉碎。理论上液面翻滚越厉害，切削机率越高，同等条件下，粉碎越好。

整体来说，在清洗时，在程序上设置有不同转速进行清洗，粉碎刀具先在低转速带动旋转下，刀翼只是将四周少旦的水扬起，对杯体与杯盖上的物料残留进行冲刷，中间水对刀轴进行浸泡。高速转时，水流在刀翼的带动，对刀轴中间进行循环冲刷清洗。

清洗杯盖时，全部刃口向上的刀翼，在清洗是由下面的两叶刀把水向上扬，在刀翼离心力的作用下，液流延着杯体侧壁向上走。接着上面刃口向上的刀翼层递把水流再次延着杯体侧壁向上扬起。同等条件下，刃口向全向上的刀翼，比有刃口向下的刀翼水扬得更高，清洗效果更好。

假如，如果有刃口向下的刀翼，就有会带动液体向下，刀轴接触豆浆较多，加上刀轴在旋转过程中，产生高温。时间长会堆积糊轴比较厉害，也不容易清洗。如果有刃口向下的刀翼，就有液体向下，一直向刀轴处堆积，刀轴在旋转过程中，产生高温出现糊轴现象。且刃口向下的刀翼旋转带动水流向下，水流是从底部再沿着杯壁向上清洗杯壁与杯盖，杯盖上清洗的水流的冲击力较小。

假如，如果刀翼有刃口向下，也有刃口向上，刃口向下的刀翼旋转带动水流向下，水流是从底部再沿着杯壁向上清洗杯壁与杯盖，刃口向上的刀翼旋转带动水流向上清洗杯壁与杯盖。杯体内有限的清洗水会产生两个方向的水流。杯盖上清洗的水流的冲击力较小。另外两个方向的水流更混乱，很容易产生共振。

另外，对于本实施例来说，过渡拐角，可以是两个倾斜侧壁段直接对接形成，也就是说等效于两个直接交叉形成的夹角，也可以是两个倾斜侧壁段通过圆弧段过渡形成。

首先在粉碎刀具的以上，杯体侧壁倾斜设计，这样在清洗时，便于清洗水顺着杯体侧壁进行爬升，从而有利于对整个杯体侧壁进行清洗，从而有效提升清洗的面积。而在粉碎时，物料也会顺着倾斜壁进行爬升，这样利用重力回落时更好的进入粉碎刀具区域，同时也能是物料均匀的参与到粉碎循环中。

通过将杯体侧壁设置多个倾斜角度，实质就是在杯体侧壁上设置相应的倾斜拐角，这样清洗水或者物料在顺着杯体侧壁爬升时，则会因为倾斜拐角的存在，使得原有的运动轨迹发生变化，这样有利于清洗水到杯盖，从而对杯盖清洗，在物料粉碎时，也容易使物料从粉碎刀具的正上方下落，从而更好的对物料进行粉碎。

而在粉碎刀具的上部设置倾斜拐角，也就是在刀翼上部设置拐角，由于刀翼带动，液流会顺着刀翼进行运动，且顺着刀翼的运动方向在离心力以及杯体底壁及侧壁的作用下是有向上运动的趋势，而此时的液流的速度也是最大，所以在其上部进行了倾斜拐角，从而使得在拐角时保证有足够的运动速度进行改变运动轨迹，从而可以更好的进行液流爬升到杯盖，以达到更好的清洗效果，在粉碎时也利于物料的碰撞更好的回到粉碎区域。

当然，形成倾斜拐角的两段倾斜侧壁均是向外切斜，这样有利利于液流的爬升，同时也利于杯体的成型以及容积的设计。而上部倾斜段的倾斜相对下部倾斜段向内，也就是说明，在倾斜拐角处，是有个阻挡向上的作用，类似于涌潮现象，从而使得液流运动的轨迹有个较大的改变，更好的利于粉碎以及清洗。

而在刀翼以下设计倾斜拐角，使得对液流的带动有了叠加二重的作用，这样有利于增加液流的速度，从而更好的增加液流的涌潮效果。而将刀翼设置为两层，且在两层刀翼之间设置倾斜拐角，相当于确保叠加二重效果上，又在第一重液流上增加了驱动力。另外刀翼两种折弯角度形成的两层效果，还可以保证在粉碎过程中多角度全方面的切削，同时保证粉碎刀具在粉碎过程中的动平衡，整体运行振动小，噪音低。

粉碎刀具的刀翼的刃口向上，有利于将液流扬起，有利于对液流进行层叠翻动，且在液体中形成漩涡，而粉碎刀具对漩涡外的进行机率切削粉碎，而液面翻滚越厉害，切削机率越大，粉碎约好。清洗时，在低速转动时，少量的四周水扬起时，对杯体与杯盖上的物料残留进行冲刷，中间水对刀轴进行浸泡，高速旋转时，水流对刀轴中间进行循环冲刷清洗。

对于本发明来说，该食品加工机为具有可制作豆浆等液体饮品的食品加工机。熟悉本领域的技术人员应该明白本发明包括但不限于附图和上面具体实施方式中描述的内容。任何不偏离本发明的功能和结构原理的修改都将包括在权利要求书的范围中。

Claims (10)

1.一种易清洗的食品加工机，包括杯体以及粉碎装置，所述粉碎装置包括穿过所述杯体底部的转轴、以及设置于所述转轴端部的粉碎刀具，所述粉碎刀具包括刀翼和刀体，其特征在于，所述杯体包括杯体侧壁和杯体底壁，所述杯体侧壁相对于杯体中心垂线倾斜，所述杯体侧壁至少由具有不同倾斜角度的两段倾斜侧壁组成，相邻两段杯体倾斜侧壁之间形成过渡拐角，形成所述过渡拐角的上段倾斜侧壁相对于下段倾斜侧壁向内倾斜，以所述刀翼的最高点所处横截面为第一基准面，所述杯体侧壁在所述第一基准面以上至少具有一个过渡拐角。

2.根据权利要求1所述的易清洗的食品加工机，其特征在于，所述第一基准面上只有一个过渡拐角，形成所述过渡拐角的上段倾斜侧壁和下段倾斜侧壁均相当于所述杯体中心垂线向外倾斜。

3.根据权利要求1所述的易清洗的食品加工机，其特征在于，形成所述过渡拐角的两段杯体倾斜侧壁中间的内夹角为α，100°＜α＜180°。

4.根据权利要求1所述的易清洗的食品加工机，其特征在于，所述杯体侧壁在所述第一基准面以下至少具有一个过渡拐角。

5.根据权利要求4所述的易清洗的食品加工机，其特征在于，所述刀翼包括上刀翼和下刀翼，所述上刀翼形成刀翼的最高点，所述下刀翼形成所述刀翼的最低点，以所述刀翼的最低点所处横截面为第二基准面，所述杯体侧壁在所述第一基准面和所述第二基准面之间具有一个过渡拐角。

6.根据权利要求4所述的易清洗的食品加工机，其特征在于，所述杯体的侧壁设有扰流筋，所述扰流筋至少从所述第一基准面以下第一个过渡拐角延伸至第一基准面以上第一个过渡拐角处。

7.根据权利要求1所述的易清洗的食品加工机，其特征在于，所述杯体的杯口的直径为A，所述杯体底部的直径为B，其中1.1＜A/B≤1.6。

8.根据权利要求1所述的易清洗的食品加工机，其特征在于，所述杯体底壁中心处设有凸台，所述凸台的高度不大于2mm，所述凸台的中心设有通孔，所述转轴穿过所述通孔与所述粉碎刀具连接。

9.根据权利要求1所述的易清洗的食品加工机，其特征在于，所述粉碎刀具包括四个刀翼，所述刀翼向上开有刀刃，所述粉碎刀具工作时其直线旋转与所述杯体内的液体运动相切。

10.根据权利要求9所述的易清洗的食品加工机，其特征在于，以所述刀刃刃口向所述转轴作延长线，所述延长线与所述转轴的圆心重合，或者所述延长线与所述转轴轴心为圆心的圆相切。

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