CN112568272A - 一种鸡腿腌制用切割装置及使用方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种鸡腿腌制用切割装置，包括底板、支撑杆、门型架、多重旋转驱动装置、可调式驱动卡合装置和伸缩式切割装置，所述门型架设于底板上，所述多重旋转驱动装置设于门型架上，所述支撑杆设于底板上，所述可调式驱动卡合装置设于支撑杆和多重旋转驱动装置上，所述伸缩式切割装置设于底板上。本发明属于食品加工技术领域，具体是指一种鸡腿腌制用切割装置。

Description

一种鸡腿腌制用切割装置及使用方法

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体是指一种鸡腿腌制用切割装置及使用方法。

背景技术

鸡肉是目前世界上消耗量最大的肉类食品，在国内的鸡肉制品中，鸡腿是重要的产品之一，目前鸡腿产品有部分需要腌制，目前这一类的加工，主要是采用人工刀先在鸡腿上进行切割，将鸡腿上的肌肉分开，然后用旋转鸡腿对鸡腿不同位置上的肌肉均进行上述切割，这种加工方式需要工人刀法熟练，且长期重复同一个动作，容易造成肌肉酸痛，甚至划伤扶住鸡腿的手，造成安全事故。

申请号为201720270778.3的专利公开申请了一种鸡腿去骨切割装置，由壳体、固定切杆、移动切杆、去皮刀组成，所述壳体为上端无盖的矩形箱体，中部设有一个沉槽，作为鸡腿放置区，鸡腿放置区左侧设有围墙状的鸡腿固定板，壳体右侧设有一道刀槽；所述固定切杆穿过鸡腿固定板，一端固定在左侧壳体上，另一端设有固定切口；固定切口位于鸡腿放置区中央；所述移动切杆穿过右侧壳体，与壳体过渡配合，壳体外的一端设有推把，壳体内的另一端设有移动切口；所述去皮刀安装在刀槽中，去皮刀在壳体内侧设有去皮刀内鞘，在壳体外侧设有去皮刀外鞘，去皮刀外端设有垂直于刀面的刀把。改装置可以完成给鸡腿去除骨头的切割部分作业，同时提高了切割过程的安全性，但是不能对肌肉进行旋转式切割，使其张开便于腌制。

发明内容

为解决上述现有难题，本发明提供了一种鸡腿腌制用切割装置，多重旋转驱动装置以旋转外框、固定旋转中层件、旋转内层件作为力的传递媒介，通过固定旋转中层滑轨、滑动件和旋转内层滑轨为运动轨迹实现对可调式驱动卡合装置的旋转驱动，可调式驱动卡合装置可对需要切割的鸡腿进场夹持，同时以弧形件为夹持件贴合鸡腿进行固定，并且在夹持固定时，配合突刺对鸡腿进行扎孔处理，便于腌制时入味，伸缩式切割装置在驱动旋转滑轨的旋转驱动下对切割刀进行驱动，使得切割刀能够贴合鸡腿外轮廓进行切割，并随着鸡腿的旋转实现全方位的肌肉分离，便于鸡腿腌制时更加入味。

本发明采取的技术方案如下：本发明一种鸡腿腌制用切割装置，包括底板、支撑杆、门型架、多重旋转驱动装置、可调式驱动卡合装置和伸缩式切割装置，所述门型架设于底板上，底板对门型架进行支撑固定，所述多重旋转驱动装置设于门型架上，门型架对多重旋转驱动装置起支撑固定作用，所述支撑杆设于底板上，所述可调式驱动卡合装置设于支撑杆和多重旋转驱动装置上，底板对支撑杆起支撑固定作用，支撑杆对可调式驱动卡合装置起支撑固定作用，多重旋转驱动装置对可调式驱动卡合装置起驱动作用，所述伸缩式切割装置设于底板上；多重旋转驱动装置以旋转外框、固定旋转中层件、旋转内层件作为力的传递媒介，通过固定旋转中层滑轨、滑动件和旋转内层滑轨为运动轨迹实现对可调式驱动卡合装置的旋转驱动，可调式驱动卡合装置可对需要切割的鸡腿进场夹持，同时以弧形件为夹持件贴合鸡腿进行固定，并且在夹持固定时，配合突刺对鸡腿进行扎孔处理，便于腌制时入味，伸缩式切割装置在驱动旋转滑轨的旋转驱动下对切割刀进行驱动，使得切割刀能够贴合鸡腿外轮廓进行切割，并随着鸡腿的旋转实现全方位的肌肉分离，便于鸡腿腌制时更加入味；所述多重旋转驱动装置包括旋转用电机、旋转外框、电机支撑架、转轴、旋转内层件和固定旋转中层件，所述旋转外框可旋转卡接设于门型架上，门型架对旋转外框起支撑固定作用，所述电机支撑架设于门型架上，所述旋转用电机设于电机支撑架上，所述转轴一端设于旋转用电机输出轴端上，所述转轴另一端设于旋转外框上，所述固定旋转中层件固接设于旋转外框内侧壁上，所述旋转内层件可旋转设于旋转外框内，所述旋转内层件与固定旋转中层件相连；所述固定旋转中层件上设有滑动件和固定旋转中层滑轨，所述滑动件一端可滑动卡接设于固定旋转中层滑轨内，所述旋转内层件上设有旋转内层滑轨和液压机，所述滑动件一端可滑动卡接设于旋转内层滑轨内，所述液压机固定端设于旋转内层件上，所述液压机活动端贯穿旋转外框设于旋转外框外侧；需要对鸡腿进行位置调整时，旋转用电机工作带动转轴旋转，转轴旋转带动旋转外框旋转，旋转外框带动固定旋转中层件旋转，固定旋转中层件带动固定旋转中层滑轨旋转，固定旋转中层滑轨推动滑动件沿固定旋转中层滑轨运动，滑动件滑动时推动旋转内层滑轨运动，旋转内层滑轨带动旋转内层件旋转，旋转内层件带动液压机旋转，液压机带动可调式驱动卡合装置旋转，同时需要调整可调式驱动卡合装置垂直方向的位置时，液压机活动端伸长或缩短可带动可调式驱动卡合装置在垂直方向进行位移；所述可调式驱动卡合装置包括支撑件、驱动液压杆、固定杆、铰接杆、驱动板、滑动杆、滑动板、弧形搂抱件和突刺，所述驱动液压杆固定端设于液压机活动端上，所述支撑件设于支撑杆上，所述驱动液压杆活动端贯穿支撑件设于支撑件下端，所述滑动杆设于驱动液压杆活动端上，所述滑动板设于滑动杆上，所述驱动板可滑动卡接设于支撑件上，所述固定杆设于驱动板上，所述铰接杆一端可旋转铰接设于滑动板上，所述铰接杆另一端可旋转铰接设于固定杆上，所述弧形搂抱件设于驱动板上，所述突刺设于弧形搂抱件内侧壁上；需要对鸡腿进行夹持时，将鸡腿设于弧形搂抱件之间，驱动液压杆活动端伸长，推动滑动杆下移，滑动杆带动滑动板下移，滑动板推动铰接杆旋转，铰接杆带动固定杆向相互靠近的方向移动，固定杆带动驱动板向相互靠近的方向移动，驱动板带动弧形搂抱件向相互靠近的方向移动，弧形搂抱件对鸡腿进行固定，同时弧形搂抱件内的突刺扎进鸡腿内；所述伸缩式切割装置包括切割刀、驱动杆、驱动电机、驱动电机支架、伸缩式切割驱动杆、驱动旋转辊、三角支撑架和驱动旋转滑轨，所述驱动电机支架和三角支撑架设于底板上，底板对驱动电机支架和三角支撑架进行固定，所述驱动电机设于驱动电机支架上，驱动电机支架对驱动电机进行支撑固定，所述驱动旋转辊可旋转设于三角支撑架上，三角支撑架对驱动旋转辊进行支撑，所述驱动旋转辊与驱动电机输出轴端相连，所述驱动旋转滑轨设于驱动旋转辊上，所述伸缩式切割驱动杆可滑动贯穿三角支撑架上端设于三角支撑架上，所述驱动杆一端设于伸缩式切割驱动杆上，所述驱动杆另一端可滑动卡接设于驱动旋转滑轨内，所述切割刀设于驱动杆上；需要对鸡腿上肌肉进行切割时，驱动电机工作带动驱动旋转辊旋转，驱动旋转辊带动驱动旋转滑轨旋转，驱动旋转滑轨推动驱动杆做直线往返运动，驱动杆带动与之相连的伸缩式切割驱动杆在三角支撑架的支撑下做直线运动，伸缩式切割驱动杆移动切割刀做直线运动，使其贴合鸡腿进行肌肉切割。

进一步地，所述弧形搂抱件呈内凹弧形设置。

进一步地，所述支撑件上设有驱动板滑槽，所述驱动板可滑动卡接设于驱动板滑槽内。

进一步地，所述三角支撑架呈三角设置。

进一步地，所述三角支撑架上端设有通孔，所述伸缩式切割驱动杆贯穿通孔设于三角支撑架上。

本发明还公开了一种鸡腿腌制用切割装置的使用方法，包括以下步骤：

1)需要对鸡腿进行夹持时，将鸡腿设于弧形搂抱件之间，驱动液压杆活动端伸长，推动滑动杆下移，滑动杆带动滑动板下移，滑动板推动铰接杆旋转，铰接杆带动固定杆向相互靠近的方向移动，固定杆带动驱动板向相互靠近的方向移动，驱动板带动弧形搂抱件向相互靠近的方向移动，弧形搂抱件对鸡腿进行固定，同时弧形搂抱件内的突刺扎进鸡腿内；

2)对鸡腿上肌肉进行切割，驱动电机工作带动驱动旋转辊旋转，驱动旋转辊带动驱动旋转滑轨旋转，驱动旋转滑轨推动驱动杆做直线往返运动，驱动杆带动与之相连的伸缩式切割驱动杆在三角支撑架的支撑下做直线运动，伸缩式切割驱动杆移动切割刀做直线运动，使其贴合鸡腿进行肌肉切割；

3)对鸡腿进行水平位置调整时，旋转用电机工作带动转轴旋转，转轴旋转带动旋转外框旋转，旋转外框带动固定旋转中层件旋转，固定旋转中层件带动固定旋转中层滑轨旋转，固定旋转中层滑轨推动滑动件沿固定旋转中层滑轨运动，滑动件滑动时推动旋转内层滑轨运动，旋转内层滑轨带动旋转内层件旋转，旋转内层件带动液压机旋转，液压机带动可调式驱动卡合装置旋转，可调式驱动卡合装置带动鸡腿旋转；

4)需要调整鸡腿垂直方向的位置时，液压机活动端伸长或缩短可带动可调式驱动卡合装置在垂直方向进行位移，可调式驱动卡合装置带动鸡腿在垂直方向进行位移。

采用上述结构本发明取得的有益效果如下：本方案一种鸡腿腌制用切割装置，多重旋转驱动装置以旋转外框、固定旋转中层件、旋转内层件作为力的传递媒介，通过固定旋转中层滑轨、滑动件和旋转内层滑轨为运动轨迹实现对可调式驱动卡合装置的旋转驱动，可调式驱动卡合装置可对需要切割的鸡腿进场夹持，同时以弧形件为夹持件贴合鸡腿进行固定，并且在夹持固定时，配合突刺对鸡腿进行扎孔处理，便于腌制时入味，伸缩式切割装置在驱动旋转滑轨的旋转驱动下对切割刀进行驱动，使得切割刀能够贴合鸡腿外轮廓进行切割，并随着鸡腿的旋转实现全方位的肌肉分离，便于鸡腿腌制时更加入味。

附图说明

图1为本发明一种鸡腿腌制用切割装置的整体结构示意图；

图2为本发明一种鸡腿腌制用切割装置的主视图；

图3为本发明一种鸡腿腌制用切割装置的伸缩式切割装置的轴测图；

图4为本发明一种鸡腿腌制用切割装置的旋转内层件的结构示意图；

图5为本发明一种鸡腿腌制用切割装置的固定旋转中层件的结构示意图；

图6为本发明一种鸡腿腌制用切割装置的可调式驱动卡合装置的结构示意图；

图7为本发明一种鸡腿腌制用切割装置的可调式驱动卡合装置的轴测图。

其中，1、底板，2、支撑杆，3、门型架，4、多重旋转驱动装置，5、可调式驱动卡合装置，6、旋转内层滑轨，7、伸缩式切割装置，8、旋转用电机，9、旋转外框，10、电机支撑架，11、转轴，12、旋转内层件，13、固定旋转中层件，14、滑动件，15、固定旋转中层滑轨，16、液压机，17、支撑件，18、驱动液压杆，19、固定杆，20、铰接杆，21、驱动板，22、滑动杆，23、滑动板，24、弧形搂抱件，25、突刺，26、切割刀，27、驱动杆，28、驱动电机，29、驱动电机支架，30、伸缩式切割驱动杆，31、驱动旋转辊，32、三角支撑架，33、驱动旋转滑轨，34、驱动板滑槽，35、通孔。

具体实施方式

下面结合具体实施对本发明的技术方案进行进一步详细地说明，本发明所述的技术特征或连接关系没有进行详细描述的部分均为采用的现有技术。

结合附图，对本发明做进一步详细说明。

如图1-7所示，本发明一种鸡腿腌制用切割装置，包括底板1、支撑杆2、门型架3、多重旋转驱动装置4、可调式驱动卡合装置5、支撑件17和伸缩式切割装置7，所述门型架3设于底板1上，所述多重旋转驱动装置4设于门型架3上，所述支撑杆2设于底板1上，所述可调式驱动卡合装置5设于支撑杆2和多重旋转驱动装置4上，所述伸缩式切割装置7设于底板1上；所述多重旋转驱动装置4包括旋转用电机8、旋转外框9、电机支撑架10、转轴11、旋转内层件12和固定旋转中层件13，所述旋转外框9可旋转卡接设于门型架3上，所述电机支撑架10设于门型架3上，所述旋转用电机8设于电机支撑架10上，所述转轴11一端设于旋转用电机8输出轴端上，所述转轴11另一端设于旋转外框9上，所述固定旋转中层件13固接设于旋转外框9内侧壁上，所述旋转内层件12可旋转设于旋转外框9内，所述旋转内层件12与固定旋转中层件13相连；所述固定旋转中层件13上设有滑动件14和固定旋转中层滑轨14，所述滑动件14一端可滑动卡接设于固定旋转中层滑轨14内，所述旋转内层件12上设有旋转内层滑轨6和液压机16，所述滑动件14一端可滑动卡接设于旋转内层滑轨6内，所述液压机16固定端设于旋转内层件12上，所述液压机16活动端贯穿旋转外框9设于旋转外框9外侧；所述可调式驱动卡合装置5包括支撑件17、驱动液压杆18、固定杆19、铰接杆20、驱动板21、滑动杆22、滑动板23、弧形搂抱件24和突刺25，所述驱动液压杆18固定端设于液压机16活动端上，所述支撑件17设于支撑杆2上，所述驱动液压杆18活动端贯穿支撑件17设于支撑件17下端，所述滑动杆22设于驱动液压杆18活动端上，所述滑动板23设于滑动杆22上，所述驱动板21可滑动卡接设于支撑件17上，所述固定杆19设于驱动板21上，所述铰接杆20一端可旋转铰接设于滑动板23上，所述铰接杆20另一端可旋转铰接设于固定杆19上，所述弧形搂抱件24设于驱动板21上，所述突刺25设于弧形搂抱件24内侧壁上；所述伸缩式切割装置7包括切割刀26、驱动杆27、驱动电机28、驱动电机支架29、伸缩式切割驱动杆30、驱动旋转辊31、三角支撑架32和驱动旋转滑轨33，所述驱动电机支架29和三角支撑架32设于底板1上，所述驱动电机28设于驱动电机支架29上，所述驱动旋转辊31可旋转设于三角支撑架32上，所述驱动旋转辊31与驱动电机28输出轴端相连，所述驱动旋转滑轨33设于驱动旋转辊31上，所述伸缩式切割驱动杆30可滑动贯穿三角支撑架32上端设于三角支撑架32上，所述驱动杆27一端设于伸缩式切割驱动杆30上，所述驱动杆27另一端可滑动卡接设于驱动旋转滑轨33内，所述切割刀26设于驱动杆27上。

所述弧形搂抱件24呈内凹弧形设置。

所述支撑件17上设有驱动板滑槽34，所述驱动板21可滑动卡接设于驱动板滑槽34内。

所述三角支撑架32呈三角设置。

所述三角支撑架32上端设有通孔35，所述伸缩式切割驱动杆30贯穿通孔35设于三角支撑架32上。

本发明还公开了一种鸡腿腌制用切割装置的使用方法，包括以下步骤：

1)需要对鸡腿进行夹持时，将鸡腿设于弧形搂抱件24之间，驱动液压杆18活动端伸长，推动滑动杆22下移，滑动杆22带动滑动板23下移，滑动板23推动铰接杆20旋转，铰接杆20带动固定杆19向相互靠近的方向移动，固定杆19带动驱动板21向相互靠近的方向移动，驱动板21带动弧形搂抱件24向相互靠近的方向移动，弧形搂抱件24对鸡腿进行固定，同时弧形搂抱件24内的突刺25扎进鸡腿内；

2)对鸡腿上肌肉进行切割，驱动电机28工作带动驱动旋转辊31旋转，驱动旋转辊31带动驱动旋转滑轨33旋转，驱动旋转滑轨33推动驱动杆27做直线往返运动，驱动杆27带动与之相连的伸缩式切割驱动杆30在三角支撑架32的支撑下做直线运动，伸缩式切割驱动杆30移动切割刀26做直线运动，使其贴合鸡腿进行肌肉切割；

3)对鸡腿进行水平位置调整时，旋转用电机8工作带动转轴11旋转，转轴11旋转带动旋转外框9旋转，旋转外框9带动固定旋转中层件13旋转，固定旋转中层件13带动固定旋转中层滑轨14旋转，固定旋转中层滑轨14推动滑动件沿固定旋转中层滑轨14运动，滑动件滑动时推动旋转内层滑轨运动，旋转内层滑轨带动旋转内层件12旋转，旋转内层件12带动液压机16旋转，液压机16带动可调式驱动卡合装置5旋转，可调式驱动卡合装置5带动鸡腿旋转；

4)需要调整鸡腿垂直方向的位置时，液压机16活动端伸长或缩短可带动可调式驱动卡合装置5在垂直方向进行位移，可调式驱动卡合装置5带动鸡腿在垂直方向进行位移。

具体使用时，需要对鸡腿进行夹持时，将鸡腿设于弧形搂抱件24之间，驱动液压杆18活动端伸长，推动滑动杆22下移，滑动杆22带动滑动板23下移，滑动板23推动铰接杆20旋转，铰接杆20带动固定杆19向相互靠近的方向移动，固定杆19带动驱动板21向相互靠近的方向移动，驱动板21带动弧形搂抱件24向相互靠近的方向移动，弧形搂抱件24对鸡腿进行固定，同时弧形搂抱件24内的突刺25扎进鸡腿内；对鸡腿上肌肉进行切割，驱动电机28工作带动驱动旋转辊31旋转，驱动旋转辊31带动驱动旋转滑轨33旋转，驱动旋转滑轨33推动驱动杆27做直线往返运动，驱动杆27带动与之相连的伸缩式切割驱动杆30在三角支撑架32的支撑下做直线运动，伸缩式切割驱动杆30移动切割刀26做直线运动，使其贴合鸡腿进行肌肉切割；对鸡腿进行水平位置调整时，旋转用电机8工作带动转轴11旋转，转轴11旋转带动旋转外框9旋转，旋转外框9带动固定旋转中层件13旋转，固定旋转中层件13带动固定旋转中层滑轨14旋转，固定旋转中层滑轨14推动滑动件沿固定旋转中层滑轨14运动，滑动件滑动时推动旋转内层滑轨运动，旋转内层滑轨带动旋转内层件12旋转，旋转内层件12带动液压机16旋转，液压机16带动可调式驱动卡合装置5旋转，可调式驱动卡合装置5带动鸡腿旋转；需要调整鸡腿垂直方向的位置时，液压机16活动端伸长或缩短可带动可调式驱动卡合装置5在垂直方向进行位移，可调式驱动卡合装置5带动鸡腿在垂直方向进行位移。

以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，附图中所示的也只是本发明的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种鸡腿腌制用切割装置，其特征在于，包括底板、支撑杆、门型架、多重旋转驱动装置、可调式驱动卡合装置和伸缩式切割装置，所述门型架设于底板上，所述多重旋转驱动装置设于门型架上，所述支撑杆设于底板上，所述可调式驱动卡合装置设于支撑杆和多重旋转驱动装置上，所述伸缩式切割装置设于底板上；所述多重旋转驱动装置包括旋转用电机、旋转外框、电机支撑架、转轴、旋转内层件和固定旋转中层件，所述旋转外框可旋转卡接设于门型架上，所述电机支撑架设于门型架上，所述旋转用电机设于电机支撑架上，所述转轴一端设于旋转用电机输出轴端上，所述转轴另一端设于旋转外框上，所述固定旋转中层件固接设于旋转外框内侧壁上，所述旋转内层件可旋转设于旋转外框内，所述旋转内层件与固定旋转中层件相连；所述固定旋转中层件上设有滑动件和固定旋转中层滑轨，所述滑动件一端可滑动卡接设于固定旋转中层滑轨内，所述旋转内层件上设有旋转内层滑轨和液压机，所述滑动件一端可滑动卡接设于旋转内层滑轨内，所述液压机固定端设于旋转内层件上，所述液压机活动端贯穿旋转外框设于旋转外框外侧；所述可调式驱动卡合装置包括支撑件、驱动液压杆、固定杆、铰接杆、驱动板、滑动杆、滑动板、弧形搂抱件和突刺，所述驱动液压杆固定端设于液压机活动端上，所述支撑件设于支撑杆上，所述驱动液压杆活动端贯穿支撑件设于支撑件下端，所述滑动杆设于驱动液压杆活动端上，所述滑动板设于滑动杆上，所述驱动板可滑动卡接设于支撑件上，所述固定杆设于驱动板上，所述铰接杆一端可旋转铰接设于滑动板上，所述铰接杆另一端可旋转铰接设于固定杆上，所述弧形搂抱件设于驱动板上，所述突刺设于弧形搂抱件内侧壁上；所述伸缩式切割装置包括切割刀、驱动杆、驱动电机、驱动电机支架、伸缩式切割驱动杆、驱动旋转辊、三角支撑架和驱动旋转滑轨，所述驱动电机支架和三角支撑架设于底板上，所述驱动电机设于驱动电机支架上，所述驱动旋转辊可旋转设于三角支撑架上，所述驱动旋转辊与驱动电机输出轴端相连，所述驱动旋转滑轨设于驱动旋转辊上，所述缩式切割驱动杆可滑动贯穿三角支撑架上端设于三角支撑架上，所述驱动杆一端设于缩式切割驱动杆上，所述驱动杆另一端可滑动卡接设于驱动旋转滑轨内，所述切割刀设于驱动杆上。

2.根据权利要求1所述的一种鸡腿腌制用切割装置，其特征在于，所述弧形搂抱件呈内凹弧形设置。

3.根据权利要求1所述的一种鸡腿腌制用切割装置，其特征在于，所述支撑件上设有驱动板滑槽，所述驱动板可滑动卡接设于驱动板滑槽内。

4.根据权利要求1所述的一种鸡腿腌制用切割装置，其特征在于，所述三角支撑架呈三角设置。

5.根据权利要求1所述的一种鸡腿腌制用切割装置，其特征在于，所述三角支撑架上端设有通孔，所述伸缩式切割驱动杆贯穿通孔设于三角支撑架上。

6.一种鸡腿腌制用切割装置的使用方法，包括以下步骤：

1)需要对鸡腿进行夹持时，将鸡腿设于弧形搂抱件之间，驱动液压杆活动端伸长，推动滑动杆下移，滑动杆带动滑动板下移，滑动板推动铰接杆旋转，铰接杆带动固定杆向相互靠近的方向移动，固定杆带动驱动板向相互靠近的方向移动，驱动板带动弧形搂抱件向相互靠近的方向移动，弧形搂抱件对鸡腿进行固定，同时弧形搂抱件内的突刺扎进鸡腿内；

2)对鸡腿上肌肉进行切割，驱动电机工作带动驱动旋转辊旋转，驱动旋转辊带动驱动旋转滑轨旋转，驱动旋转滑轨推动驱动杆做直线往返运动，驱动杆带动与之相连的伸缩式切割驱动杆在三角支撑架的支撑下做直线运动，伸缩式切割驱动杆移动切割刀做直线运动，使其贴合鸡腿进行肌肉切割；

3)对鸡腿进行水平位置调整时，旋转用电机工作带动转轴旋转，转轴旋转带动旋转外框旋转，旋转外框带动固定旋转中层件旋转，固定旋转中层件带动固定旋转中层滑轨旋转，固定旋转中层滑轨推动滑动件沿固定旋转中层滑轨运动，滑动件滑动时推动旋转内层滑轨运动，旋转内层滑轨带动旋转内层件旋转，旋转内层件带动液压机旋转，液压机带动可调式驱动卡合装置旋转，可调式驱动卡合装置带动鸡腿旋转；

4)需要调整鸡腿垂直方向的位置时，液压机活动端伸长或缩短可带动可调式驱动卡合装置在垂直方向进行位移，可调式驱动卡合装置带动鸡腿在垂直方向进行位移。

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