CN114568481A - 一种鸡排制作用的鸡肉切块装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食品加工设备技术领域，公开了一种鸡排制作用的鸡肉切块装置，包括固定底座，所述固定底座上侧通过若干支撑腿安装工作架，工作架之间转动安装有转动轴，转动轴上安装工作台，其中一个转动轴穿过工作架连接有间歇驱动机构，间歇驱动机构安装在从动轴上，从动轴转动安装在工作架上；从动轴内侧一端穿过工作架连接有曲柄，曲柄远离从动轴一端铰接有下连杆，下连杆远离曲柄一端铰接有上连杆，上连杆远离下连杆一端固定连接有摆动轴。本发明，使得间歇转动的工作台可以与90°运动的切块板相互配合，实现了对于鸡肉的快速在线式切块作用，同时在清理辊的作用下，可以对切块板进行实时清理，进一步提高了鸡肉的切块质量。

Description

一种鸡排制作用的鸡肉切块装置

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体是一种鸡排制作用的鸡肉切块装置。

背景技术

鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团，里面是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。

鸡排是人们在烧烤中食用的作物之一，在鸡排的制作过程中，有一个非常重要的步骤就是将鸡肉切成小块，然后再进行腌制，而鸡块的大小在2mm 至5mm 之内为最佳，采用这个尺寸的鸡块制作出来的鸡排其口感非常好，吃起来有嚼劲，但是鸡排在切块时不是很方便，通常需要人为目测进行切割，为了控制生产成本，大多数是将鸡肉进行搅碎处理，严重影响了后期食用口感，因此，需要进一步的改进。

发明内容

本发明的目的在于提供一种鸡排制作用的鸡肉切块装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种鸡排制作用的鸡肉切块装置，包括固定底座，所述固定底座上侧通过若干支撑腿安装工作架，工作架之间转动安装有转动轴，转动轴上安装工作台，其中一个转动轴穿过工作架连接有间歇驱动机构，间歇驱动机构安装在从动轴上，从动轴转动安装在工作架上；

所述从动轴内侧一端穿过工作架连接有曲柄，曲柄远离从动轴一端铰接有下连杆，下连杆远离曲柄一端铰接有上连杆，上连杆远离下连杆一端固定连接有摆动轴，摆动轴转动设置在水平架上，水平架后侧通过支撑架固定在固定底座上，所述摆动轴上两侧还固定连接有翻转轴，翻转轴远离摆动轴一端铰接有翻转架，翻转架远离工作台一侧固定安装切块板，所述翻转架远离切块板一侧滑动安装有转动块，转动块转动设置在导向架上，导向架固定在支撑架上；

所述导向架后侧之间转动安装主动轴，主动轴一端穿过导向架通过带轮部连接在从动轴上，位于导向架之间的主动轴上安装清理辊。

作为本发明的一种改进方案：所述工作台为六面体结构，且内部为中空结构，所述工作台两侧安装挡板，工作台上设置有若干工作槽。

作为本发明的一种改进方案：所述固定底座上设置有与工作台相互配合的收集槽。

作为本发明的一种改进方案：所述清理辊上设置有若干清理刷毛。

作为本发明的一种改进方案：所述带轮部包括固定安装在主动轴上的主动带轮以及固定安装在从动轴上的从动带轮，所述主动带轮和从动带轮之间安装有皮带。

作为本发明的一种改进方案：所述主动轴远离主动带轮一端链接有动力电机的输出端，动力电机固定在导向架上。

作为本发明的一种改进方案：所述间歇驱动机构包括固定在转动轴上的多边轮以及固定在从动轴上的弧形块，弧形块上安装有卡接杆，卡接杆远离弧形块一段安装有卡接柱，所述卡接柱与设置在多边轮上的若干卡接槽相互配合。

作为本发明的一种改进方案：所述切块板上设置有垂直连接的水平切刀以及竖直切刀。

作为本发明的一种改进方案：所述翻转架上设置有与转动块相互配合的滑动槽。

作为本发明的一种改进方案：所述切块板与工作槽的尺寸相同。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

所述一种鸡排制作用的鸡肉切块装置，结构合理，设计新颖，通过设置的间歇驱动机构以及带轮部之间的相互配合，使得间歇转动的工作台可以与90°运动的切块板相互配合，实现了对于鸡肉的快速在线式切块作用，同时在清理辊的作用下，可以对切块板进行实时清理，进一步提高了鸡肉的切块质量，实用性强，可靠性高。

附图说明

图1为本发明的整体正视结构示意图；

图2为本发明的整体左视结构示意图；

图3为本发明的整体右视结构示意图；

图4为本发明的整体后视结构示意图；

图5为本发明的整体仰视结构示意图；

图6为本发明的整体剖视结构示意图；

图7为本发明的整体结构示意图；

图8为图4中a的局部放大结构示意图；

图9为图5中b的局部放大结构示意图。

图中：1、固定底座；2、转动轴；3、收集槽；4、工作架；5、挡板；6、工作台；7、摆动轴；8、翻转轴；9、转动块；10、动力电机；11、切块板；12、清理辊；13、翻转架；14、导向架；15、支撑架；16、主动轴；17、主动带轮；18、清理刷毛；19、皮带；20、水平架；21、上连杆；22、下连杆；23、弧形块；24、从动带轮；25、多边轮；26、支撑腿；27、卡接杆；28、工作槽；29、曲柄；30、卡接柱；31、从动轴；32、竖直切刀；33、卡接槽；34、水平切刀。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制，此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量，由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征，在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通，对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。

参阅图1～9，本发明实施例中，一种鸡排制作用的鸡肉切块装置，包括固定底座1，所述固定底座1上侧通过若干支撑腿26安装工作架4，所述工作架4为一个U型结构架，工作架4之间转动安装有转动轴2，转动轴2上安装工作台6，其中一个转动轴2穿过工作架4连接有间歇驱动机构，所述间歇驱动机构用于实现了转动轴2的间歇转动，最终确保了工作台6的同步间歇转动，间歇驱动机构安装在从动轴31上，从动轴31转动安装在工作架4上；

所述从动轴31内侧一端穿过工作架4连接有曲柄29，曲柄29远离从动轴31一端铰接有下连杆22，下连杆22远离曲柄29一端铰接有上连杆21，上连杆21远离下连杆22一端固定连接有摆动轴7，摆动轴7转动设置在水平架20上，水平架20后侧通过支撑架15固定在固定底座1上，所述摆动轴7上两侧还固定连接有翻转轴8，翻转轴8远离摆动轴7一端铰接有翻转架13，翻转架13远离工作台6一侧固定安装切块板11，所述翻转架13远离切块板11一侧滑动安装有转动块9，转动块9转动设置在导向架14上，导向架14固定在支撑架15上，具体的，所述从动轴31在转动过程中带动了曲柄29进行转动，使得下连杆22进行转动，并且与下连杆22进行铰接的上连杆21同步发生运动，之后使得摆动轴7进行一定角度的转动，进而使得翻转架13进行同步转动，使得翻转架13沿着转动块9进行90°的摆动，两个极限位置分别位于水平方向以及竖直方向上，竖直方向上的位置贴近于工作台6，从而对工作台6上的鸡肉进行切块处理。

所述导向架14后侧之间转动安装主动轴16，主动轴16一端穿过导向架14通过带轮部连接在从动轴31上，位于导向架14之间的主动轴16上安装清理辊12，通过带轮部的作用可以将主动轴16上的扭矩传递给从动轴31进行同步转动，同时清理辊12在主动轴16的作用下也同步进行转动，实现了对于切块板11上附着的鸡丝杂质进行有效的清理，进一步提高了装置的可靠性。

所述工作台6为六面体结构，且内部为中空结构，所述工作台6两侧安装挡板5，工作台6上设置有若干工作槽28，设置成中空结构降低了工作台6的重量，同时设置工作槽28方便了鸡肉在工作台6上的放置，满足了后期的鸡肉切块处理。

所述固定底座1上设置有与工作台6相互配合的收集槽3，所述收集槽3用于切块后上位于工作槽28上的鸡块进行有效的收集。

所述清理辊12上设置有若干清理刷毛18，用于对切块板11上附着的鸡肉进行有效的清理，进一步提高了装置的可靠性。

所述带轮部包括固定安装在主动轴16上的主动带轮17以及固定安装在从动轴31上的从动带轮24，所述主动带轮17和从动带轮24之间安装有皮带19，所述主动轴16在转动过程中带动了主动带轮17进行转动，之后在皮带19的作用下使得从动带轮24同步进行转动，最终满足了对于从动轴31的有效驱动，从而使得间歇驱动机构进行工作。

所述主动轴16远离主动带轮17一端链接有动力电机10的输出端，动力电机10固定在导向架14上，所述动力电机10用于直接带动了主动轴16进行转动，为整个装置中的唯一动力来源，进一步降低了装置的动力成本，通过一个电机就可以满足整个装置的动力需要。

所述间歇驱动机构包括固定在转动轴2上的多边轮25以及固定在从动轴31上的弧形块23，弧形块23上安装有卡接杆27，卡接杆27远离弧形块23一段安装有卡接柱30，所述卡接柱30与设置在多边轮25上的若干卡接槽33相互配合，所述从动轴31在转动时，使得卡接杆27同步转动，最终在卡接柱30以及卡接槽33的作用下，使得多边轮25同步进行间歇式转动，所述多边轮25为六边形结构。

所述切块板11上设置有垂直连接的水平切刀34以及竖直切刀32，通过设置的水平切刀34以及竖直切刀32的相互配合，实现了对于鸡肉的快速切块。

所述翻转架13上设置有与转动块9相互配合的滑动槽，从而确保了翻转架13的90°转动作用。

所述切块板11与工作槽28的尺寸相同，最终使得切块板11在竖直状态下对位于工作槽28内的鸡肉进行有效的切块作用。

本发明的工作原理是：工作时，工作人员站立在工作台6前侧，同时启动动力电机10，在工作台6间歇运动的状态下不断放下待切块的整体鸡肉，最终使得切块板11进行水平以及竖直两个方向上的摆动，实现了对于竖直状态下工作台6上鸡肉的结块以及在水平状态时清理辊12的清理作用，满足了大批量鸡肉的切块需要，整个操作过程快捷方便，可靠性高。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种鸡排制作用的鸡肉切块装置，包括固定底座（1），所述固定底座（1）上侧通过若干支撑腿（26）安装工作架（4），其特征在于，工作架（4）之间转动安装有转动轴（2），转动轴（2）上安装工作台（6），其中一个转动轴（2）穿过工作架（4）连接有间歇驱动机构，间歇驱动机构安装在从动轴（31）上，从动轴（31）转动安装在工作架（4）上；

所述从动轴（31）内侧一端穿过工作架（4）连接有曲柄（29），曲柄（29）远离从动轴（31）一端铰接有下连杆（22），下连杆（22）远离曲柄（29）一端铰接有上连杆（21），上连杆（21）远离下连杆（22）一端固定连接有摆动轴（7），摆动轴（7）转动设置在水平架（20）上，水平架（20）后侧通过支撑架（15）固定在固定底座（1）上，所述摆动轴（7）上两侧还固定连接有翻转轴（8），翻转轴（8）远离摆动轴（7）一端铰接有翻转架（13），翻转架（13）远离工作台（6）一侧固定安装切块板（11），所述翻转架（13）远离切块板（11）一侧滑动安装有转动块（9），转动块（9）转动设置在导向架（14）上，导向架（14）固定在支撑架（15）上；

所述导向架（14）后侧之间转动安装主动轴（16），主动轴（16）一端穿过导向架（14）通过带轮部连接在从动轴（31）上，位于导向架（14）之间的主动轴（16）上安装清理辊（12）。

2.根据权利要求1所述的一种鸡排制作用的鸡肉切块装置，其特征在于，所述工作台（6）为六面体结构，且内部为中空结构，所述工作台（6）两侧安装挡板（5），工作台（6）上设置有若干工作槽（28）。

3.根据权利要求2所述的一种鸡排制作用的鸡肉切块装置，其特征在于，所述固定底座（1）上设置有与工作台（6）相互配合的收集槽（3）。

4.根据权利要求1所述的一种鸡排制作用的鸡肉切块装置，其特征在于，所述清理辊（12）上设置有若干清理刷毛（18）。

5.根据权利要求1所述的一种鸡排制作用的鸡肉切块装置，其特征在于，所述带轮部包括固定安装在主动轴（16）上的主动带轮（17）以及固定安装在从动轴（31）上的从动带轮（24），所述主动带轮（17）和从动带轮（24）之间安装有皮带（19）。

6.根据权利要求5所述的一种鸡排制作用的鸡肉切块装置，其特征在于，所述主动轴（16）远离主动带轮（17）一端链接有动力电机（10）的输出端，动力电机（10）固定在导向架（14）上。

7.根据权利要求1所述的一种鸡排制作用的鸡肉切块装置，其特征在于，所述间歇驱动机构包括固定在转动轴（2）上的多边轮（25）以及固定在从动轴（31）上的弧形块（23），弧形块（23）上安装有卡接杆（27），卡接杆（27）远离弧形块（23）一段安装有卡接柱（30），所述卡接柱（30）与设置在多边轮（25）上的若干卡接槽（33）相互配合。

8.根据权利要求1所述的一种鸡排制作用的鸡肉切块装置，其特征在于，所述切块板（11）上设置有垂直连接的水平切刀（34）以及竖直切刀（32）。

9.根据权利要求8所述的一种鸡排制作用的鸡肉切块装置，其特征在于，所述翻转架（13）上设置有与转动块（9）相互配合的滑动槽。

10.根据权利要求2所述的一种鸡排制作用的鸡肉切块装置，其特征在于，所述切块板（11）与工作槽（28）的尺寸相同。

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