CN112494403A - 一种燕麦发酵液及其制备方法和应用 - Google Patents

一种燕麦发酵液及其制备方法和应用 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种燕麦发酵液及其制备方法和应用，属于化妆品技术领域。本发明通过乳酸杆菌对燕麦进行发酵，将燕麦的营养物质、功效成分分解成易于皮肤的小分子物质，提高燕麦的生物利用率，另还将蛋白质分解成足够小的多肽和氨基酸、类黄酮和酚类等，这些物质可以有效地清除自由基，减少自由基对皮肤细胞的伤害，减少皱纹的出现，淡化色斑，保持皮肤富有弹性和光泽，通过发酵使其穿透角质层提高皮肤吸收率，使燕麦发酵液具有高安全性和优异的抗衰老功效。本发明的燕麦发酵液能用于制备化妆品，采用本发明的燕麦发酵液制备的化妆品具有良好的抗衰老、抗氧化、紧致肌肤的效果。

Description

一种燕麦发酵液及其制备方法和应用
技术领域
本发明涉及一种燕麦发酵液及其制备方法和应用，属于化妆品技术领域。
背景技术
衰老是受人体内在因素和外在因素影响导致的，是生命中不可避免的自然规律，最为直观的表现即为皮肤皱纹和色斑形成。且随着年龄的增长，以及气候、环境等多种因素的影响，皮肤皱纹和色斑逐渐地形成和加重。从健康的角度上看，皮肤皱纹和色斑对人体健康和长寿并无大碍，但是，对于美容和人体外部形象却有着直接影响，特别对于现代爱美的消费者来说是很难以接受的。为了延缓衰老的进程，市场上有许多抗衰护肤品成为大多数爱美人士的护肤日常。
然而商场上大部分抗衰产品功效参差不齐，部分产品仅能起到保湿补水的作用，无法达到缓解肌肤衰老的效果；还有部分产品虽然有较好的抗衰功效，但是其含刺激性物质，长期使用容易导致皮肤过敏或者皮炎等不良反应。因而，市场上亟需一款抗衰效果好且安全的产品来满足消费者的需求。
发明内容
本发明的目的在于克服上述现有技术的不足之处而提供一种燕麦发酵液及其制备方法和应用，该燕麦发酵液具有良好的抗衰老、抗氧化、紧致肌肤的效果。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种燕麦发酵液的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将燕麦进行粉碎处理，加水混合；
(2)加热升温，然后加入淀粉酶酶解；
(3)冷却，加入复合酶酶解，得到酶解液；
(4)向酶解液加入乳酸杆菌进行发酵，得到发酵液粗品；
(5)将发酵液粗品过滤、巴氏灭菌，即得燕麦发酵液。
燕麦是人类日常生活中的主粮之一，含有大量的有效成分，包括丰富的β-葡聚糖、蛋白多肽、酚类、生物碱、维生素等，其中的大分子物质不易透过皮肤的角质层。通过乳酸杆菌对燕麦进行发酵，将燕麦的营养物质、功效成分分解成易于皮肤的小分子物质，提高燕麦的生物利用率，另还将蛋白质分解成足够小的多肽和氨基酸、类黄酮和酚类等，这些物质可以有效地清除自由基，减少自由基对皮肤细胞的伤害，减少皱纹的出现，淡化色斑，保持皮肤富有弹性和光泽，通过发酵使其穿透角质层提高皮肤吸收率，使燕麦发酵液具有高安全性和优异的抗衰老功效。
作为本发明所述制备方法的优选实施方式，所述步骤(1)中，燕麦粉碎后过200目筛，燕麦与水的质量比为1：(4～6)。
作为本发明所述制备方法的优选实施方式，所述步骤(2)中，加热升温至70～85℃，淀粉酶为耐高温α-淀粉酶、β-淀粉酶中的至少一种，淀粉酶的活性为5～20U/g，酶解时间为1～3h，淀粉酶的用量为燕麦质量的0.05％～0.2％。
作为本发明所述制备方法的优选实施方式，所述步骤(3)中，冷却至45～65℃，复合酶为淀粉酶、纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶中的至少两种，复合酶的活性为70～200U/g，酶解时间为1～5h，复合酶的用量为燕麦质量的0.05％～0.2％。
作为本发明所述制备方法的优选实施方式，所述步骤(4)中，乳酸杆菌为植物乳酸杆菌、保加利亚乳酸菌、乳酸乳杆菌、嗜酸乳杆菌中的至少一种，乳酸杆菌的用量为燕麦质量的1％～5％，乳酸杆菌的活性为105～107U/g，发酵温度为30～50℃，发酵时间为10～45h；所述步骤(5)中，巴氏灭菌的温度为75～85℃，时间为15～30min。通过乳酸杆菌发酵，使得燕麦最终完全转化成生物有机物质和有机酸等活性成分。
第二方面，本发明提供了上述制备方法制备得到的燕麦发酵液。
第三方面，本发明提供了上述燕麦发酵液在化妆品领域的应用。
作为本发明所述应用的优选实施方式，所述化妆品为化妆水、面霜、眼霜、面膜、精华液中的至少一种。
第四方面，本发明提供了一种化妆水，所述化妆水包括上述燕麦发酵液。
作为本发明所述化妆水的优选实施方式，所述化妆水包括如下质量百分比的组分：甘油1％～10％、卡波姆0.01％～1.0％、PEG/PPG-17/6共聚物0.5％～3％、羟乙基纤维素0.01％～0.2％、透明质酸钠0.01％～1.0％、丙二醇1％～10％、羟苯甲酯0.05％～0.4％、苯氧乙醇0.01％～0.5％、燕麦发酵液0.5％～3％，余量为水。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
(1)本发明通过乳酸杆菌对燕麦进行发酵，将燕麦的营养物质、功效成分分解成易于皮肤的小分子物质，提高燕麦的生物利用率，另还将蛋白质分解成足够小的多肽和氨基酸、类黄酮和酚类等，这些物质可以有效地清除自由基，减少自由基对皮肤细胞的伤害，减少皱纹的出现，淡化色斑，保持皮肤富有弹性和光泽，通过发酵使其穿透角质层提高皮肤吸收率，使燕麦发酵液具有高安全性和优异的抗衰老功效。
(2)本发明的燕麦发酵液能用于制备化妆品，采用本发明的燕麦发酵液制备的化妆品具有良好的抗衰老、抗氧化、紧致肌肤的效果。
(3)本发明采用现代生物酶解技术和微生物发酵工艺技术，更大程度地提高了有效成分的利用率，该工艺技术简单高效、生产成本低，易于工业的大规模生产。
具体实施方式
为更好地说明本发明的目的、技术方案和优点，下面将结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
一种燕麦发酵液的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将燕麦进行粉碎处理，过200目筛，加水混合，燕麦与水的质量比为1：4；
(2)加热升温至70℃，然后加入0.05％5U/g的耐高温α-淀粉酶酶解2h；
(3)冷却至45℃，加入0.1％200U/g的复合酶酶解2h，得到酶解液，复合酶为质量比为2：1的纤维素酶和木聚糖酶；
(4)向酶解液加入105U/g保加利亚乳酸杆菌进行发酵，发酵温度为30℃，发酵时间为45h，得到发酵液粗品，乳酸杆菌的用量为燕麦质量的5％；
(5)将发酵液粗品过滤、巴氏灭菌，巴氏灭菌的温度为75℃，时间为30min，即得燕麦发酵液。
实施例2
一种燕麦发酵液的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将燕麦进行粉碎处理，过200目筛，加水混合，燕麦与水的质量比为1：5；
(2)加热升温至85℃，然后加入0.2％15U/g的耐高温α-淀粉酶酶解1.5h；
(3)冷却至50℃，加入0.05％100U/g的复合酶酶解3h，得到酶解液，复合酶为质量比为6:1的淀粉酶和纤维素酶；
(4)向酶解液加入106U/g保加利亚乳酸杆菌进行发酵，发酵温度为40℃，发酵时间为40h，得到发酵液粗品，乳酸杆菌的用量为燕麦质量的2％；
(5)将发酵液粗品过滤、巴氏灭菌，巴氏灭菌的温度为85℃，时间为20min，即得燕麦发酵液。
实施例3
一种燕麦发酵液的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将燕麦进行粉碎处理，过200目筛，加水混合，燕麦与水的质量比为1：6；
(2)加热升温至80℃，然后加入0.1％20U/g的耐高温α-淀粉酶酶解1h；
(3)冷却至60℃，加入0.2％70U/g的复合酶酶解5h，得到酶解液，复合酶为质量比为1:1的木聚糖酶和β-葡聚糖酶；
(4)向酶解液加入106U/g植物乳酸杆菌进行发酵，发酵温度为45℃，发酵时间为30h，得到发酵液粗品，乳酸杆菌的用量为燕麦质量的3％；
(5)将发酵液粗品过滤、巴氏灭菌，巴氏灭菌的温度为80℃，时间为15min，即得燕麦发酵液。
实施例4
一种燕麦发酵液的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将燕麦进行粉碎处理，过200目筛，加水混合，燕麦与水的质量比为1：5；
(2)加热升温至80℃，然后加入0.1％10U/g的耐高温α-淀粉酶酶解3h；
(3)冷却至65℃，加入0.1％150U/g的复合酶酶解1h，得到酶解液，复合酶为质量比为2:1的纤维素酶和β-葡聚糖酶；
(4)向酶解液加入107U/g乳酸乳杆菌和嗜酸乳杆菌进行发酵，发酵温度为50℃，发酵时间为10h，得到发酵液粗品，乳酸杆菌的用量为燕麦质量的1％；
(5)将发酵液粗品过滤、巴氏灭菌，巴氏灭菌的温度为80℃，时间为15min，即得燕麦发酵液。
实施例5
一种化妆水，包括如下质量百分比的组分：甘油3％、卡波姆0.12％、PEG/PPG-17/6共聚物1％、羟乙基纤维素0.06％、透明质酸钠0.03％、丙二醇2％、羟苯甲酯0.15％、苯氧乙醇0.03％、实施例1制备得到的燕麦发酵液1％、余量水。
本实施例化妆水的制备方法为：搅拌下，在水中依次加入卡波姆、透明质酸钠、甘油、PEG/PPG-17/6共聚物、羟乙基纤维素；加热搅拌至80～85℃，直至原料完全溶解，均质3～5min；然后加入用丙二醇预溶解的羟苯甲酯继续搅拌，最后冷却至40～45℃，依次加入燕麦发酵液、苯氧乙醇，即得化妆水。
实施例6～8
实施例6～8分别采用实施例2～4制备得到的燕麦发酵液，其余组分及制备方法均同实施例5。
实施例9
一种化妆水，包括如下质量百分比的组分：甘油1％、卡波姆0.01％、PEG/PPG-17/6共聚物0.5％、羟乙基纤维素0.01％、透明质酸钠1.0％、丙二醇10％、羟苯甲酯0.4％、苯氧乙醇0.01％、实施例1制备得到的燕麦发酵液3％，余量为水。
本实施例的制备方法同实施例5。
实施例10
一种化妆水，包括如下质量百分比的组分：甘油10％、卡波姆1.0％、PEG/PPG-17/6共聚物3％、羟乙基纤维素0.2％、透明质酸钠0.01％、丙二醇1％、羟苯甲酯0.05％、苯氧乙醇0.5％、实施例1制备得到的燕麦发酵液0.5％，余量为水。
本实施例的制备方法同实施例5。
对比例1
一种化妆水，包括如下质量百分比的组分：甘油3％、卡波姆0.12％、PEG/PPG-17/6共聚物1％、羟乙基纤维素0.06％、透明质酸钠0.03％、丙二醇2％、羟苯甲酯0.15％、苯氧乙醇0.03％、余量水。
对比例2
市售含维生素E的抗衰化妆水。
效果例
1.安全性测试(人体斑贴测试)
试验品：实施例5～10制备的化妆水。
受试人群数目：60人，男女性各一半，年龄：18～35岁之间，健康状况：受试者皮肤健康，无皮肤病过敏史，符合受试者志愿入选标准；分组：6组，每组10人。
斑贴方法：选用合格的斑试器，以封闭式斑贴实验方式，将受试物约0.020～0.025g滴于斑试器内，外用专用胶带贴覆于受试者背部，24小时后去除受试物，分别于去除后0.5、6、12、24、48小时观察皮肤反应，按照《化妆品卫生规范》中皮肤反应分级标准记录其结果。
实验结果：人体皮肤斑贴试验结果显示，各组受试者通过实施例5～10的化妆水的斑贴试验，在0.5、6、12、24、48小时观察皮肤反应，其中0例出现皮肤不良反应，说明实施例5～10的化妆水温和无刺激，抗敏效果好。
2.试用测试
测试样品：实施例5～10和对比例1制备得到的化妆水。
受试人群数目：60人，均为自愿参与的健康女性，年龄：30～60岁之间，健康状况：受试者皮肤健康，无皮肤病过敏史，符合受试者志愿入选标准；分组：6组，每组10人。
测试方法：对比例1作为对照组，实施例5～10作为实验组。每位试用者右边脸颊试用实验组，左边脸颊使用对照组的化妆品连续使用一个月，每天一次。使用方式：使用者每天将实验组与对照组样品按按要求均匀涂抹与洁净后对应的脸部。然后观察试用效果，从产品的抗衰效果、紧肤效果方面对使用产品进行评价。使用者进行感官评价，抗衰效果主要从皱纹数量，皱纹长度、深度等方面进行打分评价；紧致效果主要从皮肤毛孔变小和皮肤弹性变紧致等方面进行打分评价；最高分为5分，表示非常好；其次为4分，表示较好；3分表示可以接受；2分表示差；1分表示非常差。结果如表1所示。
表1
Figure BDA0002855791150000071
Figure BDA0002855791150000081
由表1可知，采用本发明的燕麦发酵液制备的化妆水具有良好的抗衰能力和紧肤能力。
3.抗氧化测试-DPPH自由基测试
清除DPPH自由基能力在一定程度上反应物质的抗氧化能力。自由基清除率越大，表明抗氧化能力越强。因此，可以通过化妆水对清除DPPH自由基能力的研究来判断其抗氧化效果。
测试方法：向试管中加入质量浓度为47.7mg/L的DPPH测试液2mL和一定量的实施例5～10制得的化妆水和对比例1～2的样品，总体积用无水乙醇补充至5mL，摇匀，避光反应一段时间后，用1cm比色皿在517nm波长处测吸光度，记为As；向试管中加入DPPH测试液2mL和无水乙醇3mL，测得的吸光度记为Ao；向试管中加入无水乙醇2mL和相应体积的中药组合物，总体积用无水乙醇补充至5mL，测得的吸光度记为Ar。DPPH自由基清除率(Y)的计算公式为：Y(％)＝1－(As－Ar)/A0×100％，具体测试结果如表2所示。
表2
Figure BDA0002855791150000082
由表2可知，采用本发明的燕麦发酵液制备的化妆水具有良好的自由基抑制率，其抗氧化效果优于市售含维生素E的抗衰化妆水。
最后所应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。

Claims (10)

1.一种燕麦发酵液的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将燕麦进行粉碎处理，加水混合；
(2)加热升温，然后加入淀粉酶酶解；
(3)冷却，加入复合酶酶解，得到酶解液；
(4)向酶解液加入乳酸杆菌进行发酵，得到发酵液粗品；
(5)将发酵液粗品过滤、巴氏灭菌，即得燕麦发酵液。
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，燕麦粉碎后过200目筛，燕麦与水的质量比为1：(4～6)。
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，加热升温至70～85℃，淀粉酶为耐高温α-淀粉酶、β-淀粉酶中的至少一种，淀粉酶的活性为5～20U/g，酶解时间为1～3h，淀粉酶的用量为燕麦质量的0.05％～0.2％。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中，冷却至45～65℃，复合酶为淀粉酶、纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶中的至少两种，复合酶的活性为70～200U/g，酶解时间为1～5h，复合酶的用量为燕麦质量的0.05％～0.2％。
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中，乳酸杆菌为植物乳酸杆菌、保加利亚乳酸菌、乳酸乳杆菌、嗜酸乳杆菌中的至少一种，乳酸杆菌的用量为燕麦质量的1％～5％，乳酸杆菌的活性为105～107U/g，发酵温度为30～50℃，发酵时间为10～45h；所述步骤(5)中，巴氏灭菌的温度为75～85℃，时间为15～30min。
6.如权利要求1～5任一项所述的制备方法制备得到的燕麦发酵液。
7.如权利要求6所述的燕麦发酵液在化妆品领域的应用。
8.如权利要求7所述的应用，其特征在于，所述化妆品为化妆水、面霜、眼霜、面膜、精华液中的至少一种。
9.一种化妆水，其特征在于，所述化妆水包括如权利要求6所述的燕麦发酵液。
10.如权利要求9所述的化妆水，其特征在于，所述化妆水包括如下质量百分比的组分：甘油1％～10％、卡波姆0.01％～1.0％、PEG/PPG-17/6共聚物0.5％～3％、羟乙基纤维素0.01％～0.2％、透明质酸钠0.01％～1.0％、丙二醇1％～10％、羟苯甲酯0.05％～0.4％、苯氧乙醇0.01％～0.5％、燕麦发酵液0.5％～3％，余量为水。
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