CN112400926B - 一种高效油炸机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食品加工设备的技术领域，特别是涉及一种高效油炸机，其通过对食品进行自动炸制处理，可有效简化食品加工方式，提高工作效率，同时食品炸制时，人体可远离高温状态的油液，有效防止油液对人体造成烫伤，食品受热均匀性提高，有效提高食品加工质量，提高实用性和可靠性；包括油炸仓、支腿、仓门、把手、快装门锁和第一电机，四组支腿均匀安装在油炸仓的底部，油炸仓的前端上侧连通设置有料口，仓门铰接在料口上，把手和快装门锁均安装在仓门上。

Description

一种高效油炸机

技术领域

本发明涉及食品加工设备的技术领域，特别是涉及一种高效油炸机。

背景技术

众所周知，油炸机主要是对食品进行油炸处理的辅助装置，其工作时将食品放入加热后的油液中，油液对食品进行炸制，现有油炸机在使用时经常需要人工对食品进行翻转，从而使油液对食品的上部和下部进行炸制，由于油液温度较高，人工翻转食品时，油液容易对人体造成烫伤，同时食品频繁翻转，人体体力消耗较大，人工无法对食品翻转时机进行准确控制，导致食品受热均匀性较差，食品加工质量较低。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种通过对食品进行自动炸制处理，可有效简化食品加工方式，提高工作效率，同时食品炸制时，人体可远离高温状态的油液，有效防止油液对人体造成烫伤，食品受热均匀性提高，有效提高食品加工质量，提高实用性和可靠性的高效油炸机。

本发明的一种高效油炸机，包括油炸仓、支腿、仓门、把手、快装门锁和第一电机，四组支腿均匀安装在油炸仓的底部，油炸仓的前端上侧连通设置有料口，仓门铰接在料口上，把手和快装门锁均安装在仓门上，第一电机安装在油炸仓的右下侧，第一电机的左侧输出端设置有第一转轴，第一转轴的左端穿过油炸仓并可转动安装在油炸仓内壁左端前下侧，第一转轴的右侧外壁与油炸仓的内壁右端密封可转动连接，油炸仓的内部左侧和右侧均设置有传送装置，传送装置包括动力链轮、三组固定轴、三组传动链轮、链条和槽板，动力链轮安装在第一转轴的左侧，三组固定轴分别安装在油炸仓内壁左端前上侧、后上侧和后下侧，三组传动链轮分别可转动安装在三组固定轴上，链条敷设在动力链轮和三组传动链轮的外侧并可带动动力链轮和三组传动链轮进行同步转动，链条的外壁与油炸仓的内壁接近，槽板位于链条的右方，槽板的左端均匀设置有多组固定杆，多组固定杆均位于链条的内侧，多组固定杆的左端均安装在油炸仓内壁上，两组传送装置上的链条内端前侧可转动设置有主动拉杆，两组传送装置上的槽板内端设置有从动拉杆，从动拉杆的左端和右端分别于两组槽板上的槽内并可与两组槽板滑动连接，主动拉杆的后端设置有翻转网，翻转网的后端安装在从动拉杆上，从动拉杆的后上部设置有托板，油炸仓内壁底端设置有加热器；油炸仓内的油液液面位于两组槽板的中部，打开加热器，加热器对油炸仓内的油液进行加热处理，打开快装门锁，通过把手打开仓门，将外界食品通过油炸仓上的料口放入油炸仓内，食品在油液液面漂浮，高温状态的油液对食品的底面进行炸制，通过把手关闭仓门，打开第一电机，第一电机带动第一转轴转动，第一转轴带动两组传送装置上的动力链轮进行同步转动，两组动力链轮分别带动两组链条进行转动，两组链条带动主动拉杆向上移动，主动拉杆通过翻转网拉动从动拉杆和托板向上移动，从动拉杆在两组槽板上进行滑动，当从动拉杆滑动至两组槽板的中部时，翻转网顶端对油液中的食品底部进行托举并带动食品脱离油液，主动拉杆继续向上移动，主动拉杆通过翻转网拉动从动拉杆沿两组槽板中部向前移动，翻转网发生倾斜，翻转网上的食品向后滑动并与托板外壁接触，当主动拉杆移动至两组链条的顶端时，翻转网直立，此时翻转网上的食品向后倾倒，托板对食品的底部进行托举，食品翻转重新落入油液中，高温状态的油液对食品的另一面进行炸制，主动拉杆在两组链条上继续移动并恢复至初始位置，此时主动拉杆通过翻转网拉动从动拉杆在两组槽板上进行滑动并恢复至初始位置，两组链条持续带动主动拉杆进行移动，翻转网和托板重新对食品进行翻转，从而对食品的顶面和底面进行全面炸制处理，主动拉杆和从动拉杆在设备内进行连续环绕移动，翻转网和托板在设备内进行连续翻转运动并对食品进行连续翻动处理，第一电机的转动速度逐渐提高，食品的翻转周期逐渐缩短，食品逐渐成熟，当食品翻转规定周期后，食品炸制成熟，关闭第一电机，食品停止翻转，主动拉杆、从动拉杆、翻转网和托板恢复至初始位置并停止移动，打开仓门，取出食品，从而完成食品的自动炸制处理，通过对食品进行自动炸制处理，可有效节省人工翻转炸制食品时的体力和时间，简化食品加工方式，提高工作效率，同时食品炸制时，人体可远离高温状态的油液，有效防止油液对人体造成烫伤，食品进行周期性翻转时，食品受热均匀性提高，有效提高食品加工质量，提高实用性和可靠性。

本发明的一种高效油炸机，还包括两组搅动装置，两组搅动装置分别安装在油炸仓的内部左下侧和右下侧，搅动装置包括第二电机和第二转轴，第二电机安装在油炸仓的外壁上，第二转轴位于油炸仓内部，第二转轴的右端穿过油炸仓内壁并安装在第二电机的左侧输出端上，第二转轴与油炸仓密封可转动连接，第二转轴的左侧外壁上均匀设置有多组搅动叶；打开第二电机，第二电机通过第二转轴带动多组搅动叶进行转动，多组搅动叶对油炸仓内的油液进行搅动，从而使油液温度分布均匀性提高，有效提高食品油炸质量，提高实用性和可靠性。

本发明的一种高效油炸机，还包括第一油管、过滤箱、过滤板、第二油管、油泵和第三油管，第一油管安装在油炸仓的后下侧，过滤箱安装在油炸仓的右下侧，过滤箱的内部设置有腔体，第一油管的右侧输出端安装在过滤箱的后端，过滤板倾斜安装在腔体内壁中部，第二油管安装在过滤箱的前端，油泵位于过滤箱的前方并安装在油炸仓上，第二油管的前侧输出端和第三油管均安装在油泵上，第三油管的左侧输出端安装在油炸仓的前下侧；打开油泵，油泵通过第二油管、过滤箱和第一油管将油炸仓内部下侧的油液吸入过滤箱内部后侧，过滤箱内部后侧的油液穿过过滤板并进入过滤箱的前侧，过滤板对过滤箱内的油液进行过滤处理，油液中的油渣等杂质拦截的过滤板的后侧，过滤箱内部前侧经过过滤处理的油液通过第二油管、油泵和第三油管冲洗排入油炸仓内，从而完成油液的过滤处理，由于过滤板倾斜安装，过滤箱内的油液对过滤板后端拦截的杂质进行冲洗处理，杂质聚集在过滤板的下侧，从而保证过滤板有较高的流通性，防止杂质对过滤板造成堵塞，通过对油液进行过滤处理，可有效提高油液的品质，提高食品加工质量，防止油液中的杂质吸附在食品上并对食品质量造成影响，提高实用性和可靠性。

本发明的一种高效油炸机，还包括收集斗、排污管和排污阀，收集斗安装在过滤箱的底部后侧，排污管安装在收集斗上，排污阀安装在排污管上；过滤板后端下侧聚集的杂质可落入收集斗内进行聚集，打开排污阀，收集斗内聚集的杂质可通过排污管排出至外界收集装置内，从而方便对过滤箱内的杂质进行统一收集和处理，防止过滤箱内聚集的杂质较多时对过滤板造成影响，提高实用性和可靠性。

本发明的一种高效油炸机，还包括卸油管和卸油阀，卸油管安装在过滤箱的右前侧，卸油阀安装在卸油管上；打开卸油阀，过滤箱和油炸仓内的油液可通过卸油管排出至外界收集装置内，从而方便对油炸仓内的油液进行更换，提高实用性和可靠性。

本发明的一种高效油炸机，还包括温度计，温度计安装在油炸仓右下侧并与油炸仓内部连通；通过设置温度计，可对油炸仓内的油温进行实时监测，提高实用性和可靠性。

本发明的一种高效油炸机，还包括两组挡料板，两组挡料板分别倾斜安装在油炸仓的内壁左侧和右侧，两组挡料板的底部分别与两组槽板的中部接近；通过设置两组挡料板，可方便对油炸仓内的食品进行阻挡，方便食品在翻转时重新落入油液中，防止食品落至两组槽板上，提高实用性和可靠性。

本发明的一种高效油炸机，两组槽板的底部均连通设置有出渣口；通过设置两组出渣口，可方便使飘入两组槽板内的油渣下落并穿过两组出渣口落入油炸仓底部，方便对两组槽板内的油渣进行清理，保证从动拉杆在两组槽板上正常滑动，提高实用性和可靠性。

本发明的一种高效油炸机，还包括玻璃，仓门的中部连通设置有观察孔，玻璃盖装在观察孔上；通过设置玻璃和观察孔，可方便对油炸仓内的食品炸制情况进行有效观察，提高实用性和可靠性。

与现有技术相比本发明的有益效果为：油炸仓内的油液液面位于两组槽板的中部，打开加热器，加热器对油炸仓内的油液进行加热处理，打开快装门锁，通过把手打开仓门，将外界食品通过油炸仓上的料口放入油炸仓内，食品在油液液面漂浮，高温状态的油液对食品的底面进行炸制，通过把手关闭仓门，打开第一电机，第一电机带动第一转轴转动，第一转轴带动两组传送装置上的动力链轮进行同步转动，两组动力链轮分别带动两组链条进行转动，两组链条带动主动拉杆向上移动，主动拉杆通过翻转网拉动从动拉杆和托板向上移动，从动拉杆在两组槽板上进行滑动，当从动拉杆滑动至两组槽板的中部时，翻转网顶端对油液中的食品底部进行托举并带动食品脱离油液，主动拉杆继续向上移动，主动拉杆通过翻转网拉动从动拉杆沿两组槽板中部向前移动，翻转网发生倾斜，翻转网上的食品向后滑动并与托板外壁接触，当主动拉杆移动至两组链条的顶端时，翻转网直立，此时翻转网上的食品向后倾倒，托板对食品的底部进行托举，食品翻转重新落入油液中，高温状态的油液对食品的另一面进行炸制，主动拉杆在两组链条上继续移动并恢复至初始位置，此时主动拉杆通过翻转网拉动从动拉杆在两组槽板上进行滑动并恢复至初始位置，两组链条持续带动主动拉杆进行移动，翻转网和托板重新对食品进行翻转，从而对食品的顶面和底面进行全面炸制处理，主动拉杆和从动拉杆在设备内进行连续环绕移动，翻转网和托板在设备内进行连续翻转运动并对食品进行连续翻动处理，第一电机的转动速度逐渐提高，食品的翻转周期逐渐缩短，食品逐渐成熟，当食品翻转规定周期后，食品炸制成熟，关闭第一电机，食品停止翻转，主动拉杆、从动拉杆、翻转网和托板恢复至初始位置并停止移动，打开仓门，取出食品，从而完成食品的自动炸制处理，通过对食品进行自动炸制处理，可有效节省人工翻转炸制食品时的体力和时间，简化食品加工方式，提高工作效率，同时食品炸制时，人体可远离高温状态的油液，有效防止油液对人体造成烫伤，食品进行周期性翻转时，食品受热均匀性提高，有效提高食品加工质量，提高实用性和可靠性。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；

图2是图1中油炸仓内部结构示意图；

图3是本发明的右下轴侧斜视结构示意图；

图4是图1中油炸仓内部右视结构示意图；

图5是图3中过滤箱内部放大结构示意图；

图6是图4中托板放大结构示意图；

图7是图2中出渣口放大结构示意图；

附图中标记：1、油炸仓；2、支腿；3、仓门；4、把手；5、快装门锁；6、第一电机；7、第一转轴；8、动力链轮；9、固定轴；10、传动链轮；11、链条；12、槽板；13、固定杆；14、主动拉杆；15、从动拉杆；16、翻转网；17、托板；18、第二电机；19、第二转轴；20、搅动叶；21、第一油管；22、过滤箱；23、过滤板；24、第二油管；25、油泵；26、第三油管；27、收集斗；28、排污管；29、排污阀；30、卸油管；31、卸油阀；32、温度计；33、挡料板；34、出渣口；35、玻璃；36、加热器。

具体实施方式

下面结合附图和实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

如图1至图7所示，本发明的一种高效油炸机，其在工作时，油炸仓1内的油液液面位于两组槽板12的中部，打开加热器36，加热器36对油炸仓1内的油液进行加热处理，打开快装门锁5，通过把手4打开仓门3，将外界食品通过油炸仓1上的料口放入油炸仓1内，食品在油液液面漂浮，高温状态的油液对食品的底面进行炸制，通过把手4关闭仓门3，打开第一电机6，第一电机6带动第一转轴7转动，第一转轴7带动两组传送装置上的动力链轮8进行同步转动，两组动力链轮8分别带动两组链条11进行转动，两组链条11带动主动拉杆14向上移动，主动拉杆14通过翻转网16拉动从动拉杆15和托板17向上移动，从动拉杆15在两组槽板12上进行滑动，当从动拉杆15滑动至两组槽板12的中部时，翻转网16顶端对油液中的食品底部进行托举并带动食品脱离油液，主动拉杆14继续向上移动，主动拉杆14通过翻转网16拉动从动拉杆15沿两组槽板12中部向前移动，翻转网16发生倾斜，翻转网16上的食品向后滑动并与托板17外壁接触，当主动拉杆14移动至两组链条11的顶端时，翻转网16直立，此时翻转网16上的食品向后倾倒，托板17对食品的底部进行托举，食品翻转重新落入油液中，高温状态的油液对食品的另一面进行炸制，主动拉杆14在两组链条11上继续移动并恢复至初始位置，此时主动拉杆14通过翻转网16拉动从动拉杆15在两组槽板12上进行滑动并恢复至初始位置，两组链条11持续带动主动拉杆14进行移动，翻转网16和托板17重新对食品进行翻转，从而对食品的顶面和底面进行全面炸制处理，主动拉杆14和从动拉杆15在设备内进行连续环绕移动，翻转网16和托板17在设备内进行连续翻转运动并对食品进行连续翻动处理，第一电机6的转动速度逐渐提高，食品的翻转周期逐渐缩短，食品逐渐成熟，当食品翻转规定周期后，食品炸制成熟，关闭第一电机6，食品停止翻转，主动拉杆14、从动拉杆15、翻转网16和托板17恢复至初始位置并停止移动，打开仓门3，取出食品，从而完成食品的自动炸制处理。

本发明所实现的主要功能为：通过对食品进行自动炸制处理，可有效节省人工翻转炸制食品时的体力和时间，简化食品加工方式，提高工作效率，同时食品炸制时，人体可远离高温状态的油液，有效防止油液对人体造成烫伤，食品进行周期性翻转时，食品受热均匀性提高，有效提高食品加工质量；打开第二电机，第二电机通过第二转轴带动多组搅动叶进行转动，多组搅动叶对油炸仓内的油液进行搅动，从而使油液温度分布均匀性提高，有效提高食品油炸质量；打开油泵，油泵通过第二油管、过滤箱和第一油管将油炸仓内部下侧的油液吸入过滤箱内部后侧，过滤箱内部后侧的油液穿过过滤板并进入过滤箱的前侧，过滤板对过滤箱内的油液进行过滤处理，油液中的油渣等杂质拦截的过滤板的后侧，过滤箱内部前侧经过过滤处理的油液通过第二油管、油泵和第三油管冲洗排入油炸仓内，从而完成油液的过滤处理，由于过滤板倾斜安装，过滤箱内的油液对过滤板后端拦截的杂质进行冲洗处理，杂质聚集在过滤板的下侧，从而保证过滤板有较高的流通性，防止杂质对过滤板造成堵塞，通过对油液进行过滤处理，可有效提高油液的品质，提高食品加工质量，防止油液中的杂质吸附在食品上并对食品质量造成影响；过滤板后端下侧聚集的杂质可落入收集斗内进行聚集，打开排污阀，收集斗内聚集的杂质可通过排污管排出至外界收集装置内，从而方便对过滤箱内的杂质进行统一收集和处理，防止过滤箱内聚集的杂质较多时对过滤板造成影响；打开卸油阀，过滤箱和油炸仓内的油液可通过卸油管排出至外界收集装置内，从而方便对油炸仓内的油液进行更换；通过设置温度计，可对油炸仓内的油温进行实时监测；通过设置两组挡料板，可方便对油炸仓内的食品进行阻挡，方便食品在翻转时重新落入油液中，防止食品落至两组槽板上；通过设置两组出渣口，可方便使飘入两组槽板内的油渣下落并穿过两组出渣口落入油炸仓底部，方便对两组槽板内的油渣进行清理，保证从动拉杆在两组槽板上正常滑动；通过设置玻璃和观察孔，可方便对油炸仓内的食品炸制情况进行有效观察，提高实用性和可靠性。

本发明的一种高效油炸机，其安装方式、连接方式或设置方式均为常见机械方式，只要能够达成其有益效果的均可进行实施；快装门锁、温度计和加热器可在市场采购。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。

Claims (9)

1.一种高效油炸机，其特征在于，包括油炸仓（1）、支腿（2）、仓门（3）、把手（4）、快装门锁（5）和第一电机（6），四组支腿（2）均匀安装在油炸仓（1）的底部，油炸仓（1）的前端上侧连通设置有料口，仓门（3）铰接在料口上，把手（4）和快装门锁（5）均安装在仓门（3）上，第一电机（6）安装在油炸仓（1）的右下侧，第一电机（6）的左侧输出端设置有第一转轴（7），第一转轴（7）的左端穿过油炸仓（1）并可转动安装在油炸仓（1）内壁左端前下侧，第一转轴（7）的右侧外壁与油炸仓（1）的内壁右端密封可转动连接，油炸仓（1）的内部左侧和右侧均设置有传送装置，传送装置包括动力链轮（8）、三组固定轴（9）、三组传动链轮（10）、链条（11）和槽板（12），动力链轮（8）安装在第一转轴（7）的左侧，三组固定轴（9）分别安装在油炸仓（1）内壁左端前上侧、后上侧和后下侧，三组传动链轮（10）分别可转动安装在三组固定轴（9）上，链条（11）敷设在动力链轮（8）和三组传动链轮（10）的外侧并可带动动力链轮（8）和三组传动链轮（10）进行同步转动，链条（11）的外壁与油炸仓（1）的内壁接近，槽板（12）位于链条（11）的右方，槽板（12）的左端均匀设置有多组固定杆（13），多组固定杆（13）均位于链条（11）的内侧，多组固定杆（13）的左端均安装在油炸仓（1）内壁上，两组传送装置上的链条（11）内端前侧可转动设置有主动拉杆（14），两组传送装置上的槽板（12）内端设置有从动拉杆（15），从动拉杆（15）的左端和右端分别于两组槽板（12）上的槽内并可与两组槽板（12）滑动连接，主动拉杆（14）的后端设置有翻转网（16），翻转网（16）的后端安装在从动拉杆（15）上，从动拉杆（15）的后上部设置有托板（17），油炸仓（1）内壁底端设置有加热器（36）。

2.如权利要求1所述的一种高效油炸机，其特征在于，还包括两组搅动装置，两组搅动装置分别安装在油炸仓（1）的内部左下侧和右下侧，搅动装置包括第二电机（18）和第二转轴（19），第二电机（18）安装在油炸仓（1）的外壁上，第二转轴（19）位于油炸仓（1）内部，第二转轴（19）的右端穿过油炸仓（1）内壁并安装在第二电机（18）的左侧输出端上，第二转轴（19）与油炸仓（1）密封可转动连接，第二转轴（19）的左侧外壁上均匀设置有多组搅动叶（20）。

3.如权利要求2所述的一种高效油炸机，其特征在于，还包括第一油管（21）、过滤箱（22）、过滤板（23）、第二油管（24）、油泵（25）和第三油管（26），第一油管（21）安装在油炸仓（1）的后下侧，过滤箱（22）安装在油炸仓（1）的右下侧，过滤箱（22）的内部设置有腔体，第一油管（21）的右侧输出端安装在过滤箱（22）的后端，过滤板（23）倾斜安装在腔体内壁中部，第二油管（24）安装在过滤箱（22）的前端，油泵（25）位于过滤箱（22）的前方并安装在油炸仓（1）上，第二油管（24）的前侧输出端和第三油管（26）均安装在油泵（25）上，第三油管（26）的左侧输出端安装在油炸仓（1）的前下侧。

4.如权利要求3所述的一种高效油炸机，其特征在于，还包括收集斗（27）、排污管（28）和排污阀（29），收集斗（27）安装在过滤箱（22）的底部后侧，排污管（28）安装在收集斗（27）上，排污阀（29）安装在排污管（28）上。

5.如权利要求4所述的一种高效油炸机，其特征在于，还包括卸油管（30）和卸油阀（31），卸油管（30）安装在过滤箱（22）的右前侧，卸油阀（31）安装在卸油管（30）上。

6.如权利要求5所述的一种高效油炸机，其特征在于，还包括温度计（32），温度计（32）安装在油炸仓（1）右下侧并与油炸仓（1）内部连通。

7.如权利要求6所述的一种高效油炸机，其特征在于，还包括两组挡料板（33），两组挡料板（33）分别倾斜安装在油炸仓（1）的内壁左侧和右侧，两组挡料板（33）的底部分别与两组槽板（12）的中部接近。

8.如权利要求7所述的一种高效油炸机，其特征在于，两组槽板（12）的底部均连通设置有出渣口（34）。

9.如权利要求8所述的一种高效油炸机，其特征在于，还包括玻璃（35），仓门（3）的中部连通设置有观察孔，玻璃（35）盖装在观察孔上。

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