CN112286256A - 烹饪装置的控制方法、烹饪装置和可读存储介质 - Google Patents

Abstract

本发明提出了烹饪装置的控制方法、烹饪装置和可读存储介质。其中，烹饪装置的控制方法，烹饪装置包括壳体、蒸汽发生装置和第一温度获取装置，壳体内设置有烹饪腔，蒸汽发生装置与烹饪腔相连通，蒸汽发生装置用于向烹饪腔内输出蒸汽，第一温度获取装置用于采集烹饪腔的腔内温度，控制方法包括：控制蒸汽发生装置以第一设定功率运行，以使腔内温度处于第一设定温度范围；确定满足功率调整条件，控制蒸汽发生装置以第二设定功率运行，以使腔内温度处于第二温度范围，直至达到第一设定时长；其中，第二设定功率大于第一设定功率。通过输出高温蒸汽对食材进行烹饪，高温蒸汽不会在食材表面快速冷凝，提高了烹饪的速度还保证了食物的口感。

Description

烹饪装置的控制方法、烹饪装置和可读存储介质

技术领域

本发明属于厨房用具技术领域，具体而言，涉及一种烹饪装置的控制方法、一种烹饪装置和一种可读存储介质。

背景技术

相关技术中，通过油炸烹饪食材存在食物含油量过高的问题，而通过空气炸锅烹饪食材则存在食物发干的问题。

发明内容

本发明旨在解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的第一方面提出了一种烹饪装置的控制方法。

本发明的第二方面提出了一种烹饪装置。

本发明的第三方面提出了一种可读存储介质。

有鉴于此，根据本发明的第一方面提出了一种烹饪装置的控制方法，烹饪装置包括壳体、蒸汽发生装置和第一温度获取装置，壳体内设置有烹饪腔，蒸汽发生装置与烹饪腔相连通，蒸汽发生装置用于向烹饪腔内输出蒸汽，第一温度获取装置用于采集烹饪腔的腔内温度，控制方法包括：控制蒸汽发生装置以第一设定功率运行，以使腔内温度处于第一设定温度范围；确定满足功率调整条件，控制蒸汽发生装置以第二设定功率运行，以使腔内温度处于第二温度范围，直至达到第一设定时长；其中，第二设定功率大于第一设定功率。

本发明提供了一种烹饪装置的控制方法，用于控制具有蒸汽烹饪功能的烹饪装置。烹饪装置包括壳体、蒸汽发生装置和第一温度获取装置。烹饪装置的壳体内开设有烹饪腔，烹饪腔用于放置待烹饪的食材，蒸汽发生装置的蒸汽输出端连通于烹饪腔，蒸汽发生装置上电工作能够生成蒸汽，并将蒸汽通过蒸汽输出端输出至烹饪腔中，第一温度获取装置采集腔内温度，根据腔内温度能够确定蒸汽发生装置生成的蒸汽的温度。其中，蒸汽发生装置包括蒸汽加热组件，蒸汽加热组件设置在蒸汽输出端内，蒸汽加热组件能够对输出的蒸汽进行再次加热，从而使蒸汽发生装置能够输出高温蒸汽。高温蒸汽能够起到对食材烹饪的作用，并且高温蒸汽不会在食材表面快速冷凝，不仅提高了烹饪的速度还保证了食物的口感。

烹饪装置的控制方法为控制蒸汽发生装置先以较低的第一设定功率工作，产生高温蒸汽输入至烹饪腔内，通过第一温度获取装置采集烹饪腔的腔内温度，通过控制蒸汽发生装置的运行状态，保证腔内温度处于第一设定温度范围内。判断是否满足调整运行功率的条件，当判定满足调整运行功率的条件，则控制蒸汽发生装置以较高的第二设定功率工作，通过控制蒸汽发生装置的运行状态，保证腔内温度处于第二设定温度范围内。先对腔内食材通过蒸汽进行烹饪，使食材内部温度升高，再通过温度更高的蒸汽对腔内食材进行烹饪，使食材的避免快速上色发脆，提高了烹饪速度，并且蒸汽发生装置在以第一设定功率工作时，能够补充食材内部水分，使烹饪完成的菜肴不会发干，提高了食物的口感。

在一个具体实施例中，通过上述烹饪装置的控制方法对薯条进行烹饪。先控制蒸汽发生装置向烹饪腔内输出150℃至180℃的高温蒸汽，使薯条内部的温度达到85℃至95℃，此时蒸汽能够使薯条快速成熟，并且补充薯条中的水分。控制蒸汽发生装置向烹饪腔内输出200℃至300℃的高温蒸汽，使薯条的表面上色发脆。相比于相关技术中油炸薯条，具有低油优势，相较于相关技术中的空气炸薯条，具有薯条内部水分充足的优势，相比于现有技术中烹饪得到的薯条更加健康，且口感更好。

另外，根据本发明提供的上述技术方案中的烹饪装置的控制方法，还可以具有如下附加技术特征：

在一种可能的设计中，烹饪装置还包括第二温度获取装置，第二温度获取装置用于采集烹饪腔内的食材温度，确定满足功率调整条件的步骤，具体包括：确定食材温度达到第三设定温度；和/或计时蒸汽发生装置以第一设定功率运行的运行时长，确定运行时长达到第二设定时长。

在该设计中，烹饪装置的壳体内设置有第二温度获取装置，第二温度获取装置能够获取放置在烹饪腔内的食材的食材温度。第二温度获取装置可以选用探针式温度传感器，将探针式温度传感器的探针插入食材中，能够采集食材温度。第二温度获取装置还可以选用红外式温度传感器，红外温度传感器能够直接采集烹饪腔内的食材温度。

烹饪装置的控制方法中判断是否满足功率调整条件可选为食材温度是否达到第三设定温度，也可以选为蒸汽发生装置的运行时长是否达到第二设定时长。当判断满足功率调整条件，则控制烹饪装置以第二设定功率工作，如果判断未满足功率调整条件，则控制烹饪装置以第一设定功率工作。

在一个具体实施例中，选用食材温度是否达到第三设定温度作为判断条件。当食材温度达到第三设定温度时，则判定满足功率调整条件，控制烹饪装置以第二设定功率工作。当食材温度未达到第三设定温度时，则判定未满足功率调整条件，控制烹饪装置继续以第一设定功率工作直至食材温度达到第三设定温度。

在另一个具体实施例中，选用蒸汽发生装置的运行时长是否达到第二设定时长。计时蒸汽发生装置以第一功率工作的运行时长，当运行时长达到第二设定时长，则判定满足功率调整条件，控制烹饪装置以第二设定功率工作。当运行时长未达到第二设定时长，则控制烹饪装置继续以第一设定功率工作，直至运行时长达到第二设定时长。

在再一个具体实施例中，选用食材温度是否达到第三设定温度和选用蒸汽发生装置的运行时长是否达到第二设定时长作为判断条件。计时蒸汽发生装置以第一功率工作的运行时长，当运行时长持续第二设定时长，且当食材温度达到第三设定温度时，则判定满足功率调整条件，控制烹饪装置以第二设定功率工作。当食材温度未达到第三设定温度或运行时长未达到第二设定时长时，则判定未满足功率调整条件，控制烹饪装置继续以第一设定功率工作直至食材温度达到第三设定温度，以及运行时长达到第二设定时长。

在一个可能的设计中，控制蒸汽发生装置以第一设定功率运行的步骤之前，还包括：接收烹饪指令，以确定第一设定时长、第三设定温度和/或第二设定时长。

在该设计中，在烹饪开始之前，用户向烹饪装置发送烹饪指令，烹饪指令中包括第一设定时长、第三设定温度和/或第二设定时长。实现了用户能够根据实际需求对烹饪装置之后的运行参数进行配置。提高了用户使用烹饪装置的灵活性。

在一个具体实施例中，烹饪装置接收到薯条烹饪开始指令后，输出提示选择烹饪模式的提示信息。提示信息包括“焦脆”和“绵软”，用户通过选择“焦脆”和“绵软”之一作为烹饪指令发送至烹饪装置。当用户选择“焦脆”时，第三设定温度可选为95℃，和/或将第二设定时长可选为10分钟，以及第二设定温度选为300℃，通过延长蒸汽发生装置的运行时长和/或提高蒸汽发生装置输出的蒸汽温度，使烹饪得到的薯条相对焦脆。当用户选择“绵软”时，第三设定温度可选为85℃，和/或将第二设定时长可选为5分钟，以及第二设定温度选为250℃，通过缩短蒸汽发生装置的运行时长和/或降低蒸汽发生装置输出的蒸汽温度，是烹饪得到的薯条相对绵软。实现了用户可以根据实际需求对薯条的烹饪效果进行调整。

在一种可能的设计中，第一设定温度范围为大于等于150℃，小于等于200℃；第二设定温度范围为大于等于250℃，小于等于350℃。

在该设计中，第一设定温度的最小取值为150℃，最大取值为200℃。第二设定温度的最小取值为250℃，最大取值为350℃。蒸汽发生装置运行第一设定功率时输出的蒸汽温度在第一设定温度范围，以及蒸汽发生装置运行第二设定功率时输出的蒸汽温度在第二设定温度范围。选用高温蒸汽对食材进行烹饪能提高烹饪效率的同时，还保证了食物的口感。

可以理解的是，高温蒸汽为大于100℃的蒸汽，通过高温蒸汽对食材进行烹饪，能够提高烹饪的效率，并且在烹饪过程中不会有大量冷凝水凝结在食材表面，保证了食材的烹饪效果。

根据本发明第二方面提出了一种烹饪装置，包括：壳体，壳体内设置有烹饪腔；蒸汽发生装置，设置于壳体内，蒸汽发生装置与烹饪腔相连通，蒸汽发生装置用于向烹饪腔内输出蒸汽；第一温度获取装置，设置于壳体内，第一温度获取装置用于采集烹饪腔内的腔内温度；存储器，存储器中存储有程序或指令；处理器，处理器与蒸汽发生装置及第一温度获取装置相连，处理器执行存储在存储器中的程序或指令以实现如上述任一可能的设计中的烹饪装置的控制方法。因而具有上述第一方面中任一可能设计中烹饪装置的控制方法中的全部有益技术效果，在此不再做过多赘述。

本发明提供的烹饪装置包括壳体、设置在壳体内的烹饪腔、设置在壳体内的蒸汽发生装置。烹饪腔与蒸汽发生装置的输出端相连通，蒸汽发生装置通电生成蒸汽，蒸汽能够从蒸汽发生装置的输出端流入烹饪腔内，对烹饪腔内的食材进行烹饪。能够采集腔内温度的第一温度获取装置和蒸汽发生装置与处理器相连，处理器能够根据腔内温度能够确定蒸汽发生装置生成的蒸汽的温度。其中，蒸汽发生装置包括蒸汽加热组件，蒸汽加热组件设置在蒸汽输出端内，蒸汽加热组件能够对输出的蒸汽进行再次加热，从而使蒸汽发生装置能够输出高温蒸汽。高温蒸汽能够起到对食材烹饪的作用，并且高温蒸汽不会在食材表面快速冷凝，不仅提高了烹饪的速度还保证了食物的口感。

处理器能够执行第一方面中的控制方法。具体为控制蒸汽发生装置先以较低的第一设定功率工作，产生高温蒸汽输入至烹饪腔内，通过第一温度获取装置采集烹饪腔的腔内温度，通过控制蒸汽发生装置的运行状态，保证腔内温度处于第一设定温度范围内。判断是否满足调整运行功率的条件，当判定满足调整运行功率的条件，则控制蒸汽发生装置以较高的第二设定功率工作，通过控制蒸汽发生装置的运行状态，保证腔内温度处于第二设定温度范围内。先对腔内食材通过蒸汽进行烹饪，使食材内部温度升高，再通过温度更高的蒸汽对腔内食材进行烹饪，使食材的避免快速上色发脆，提高了烹饪速度，并且蒸汽发生装置在以第一设定功率工作时，能够补充食材内部水分，使烹饪完成的菜肴不会发干，提高了食物的口感。

在一个具体实施例中，通过上述烹饪装置的控制方法对薯条进行烹饪。先控制蒸汽发生装置向烹饪腔内输出150℃至180℃的高温蒸汽，使薯条内部的温度达到85℃至95℃，此时蒸汽能够使薯条快速成熟，并且补充薯条中的水分。控制蒸汽发生装置向烹饪腔内输出200℃至300℃的高温蒸汽，使薯条的表面上色发脆。相比于相关技术中油炸薯条，具有低油优势，相较于相关技术中的空气炸薯条，具有薯条内部水分充足的优势，相比于现有技术中烹饪得到的薯条更加健康，且口感更好。

另外，根据本发明提供的上述技术方案中的烹饪装置，还可以具有如下附加技术特征：

在一种可能的设计中，烹饪装置还包括：蒸汽喷口，设置于烹饪腔的内侧壁上，蒸汽喷口与蒸汽发生装置相连，蒸汽喷口用于向烹饪腔内输出蒸汽。

在该设计中，烹饪装置还包括设置在烹饪腔内的蒸汽喷口。蒸汽喷口的一端与蒸汽发生装置的输出端相连，蒸汽喷口的另一端与烹饪腔相连通。蒸汽发生装置上电生成蒸汽，通过蒸汽喷口输出至烹饪腔中。高温蒸汽通过蒸汽喷口进入到烹饪腔后，对烹饪腔中的食材进行烹饪。

在一种可能的设计中，蒸汽喷口的数量为至少两个，至少两个蒸汽喷口分别设置在烹饪腔的顶壁和底壁。

在该设计中，在烹饪腔内设置至少两个蒸汽喷口。多个蒸汽喷口分别位于烹饪腔的底壁和烹饪腔的顶壁上。食材放置在底壁的蒸汽喷口和顶壁的蒸汽喷口之间的位置，蒸汽从食材的上方和下方同时对食材进行加热，使食材受热更加均匀。

在一种可能的设计中，蒸汽喷口的数量为至少三个，至少三个蒸汽喷口分别设置于烹饪腔的顶壁、底壁和周侧壁。

在该设计中，还可以选择在烹饪腔内设置至少三个蒸汽喷口。多个蒸汽喷口分别位于烹饪腔的底壁、烹饪腔的顶壁和烹饪腔的周侧壁上。食材放置在底壁的蒸汽喷口、顶壁的蒸汽喷口和周侧壁的蒸汽喷口之间的位置，蒸汽能够从食材的上方、下方和周侧同时对食材进行加热，提高了对较厚食材的烹饪效果。

在一个具体的实施例中，在烹饪腔的顶壁上安装两个蒸汽喷口，两个蒸汽喷口分布在顶壁的左右两侧。在烹饪腔的底壁上安装两个蒸汽喷口，两个蒸汽喷口分布在底壁的最优两侧。

在另一个具体的实施例中，在烹饪腔的顶壁上安装四个蒸汽喷口，四个蒸汽喷口分布在顶壁的四角位置。在烹饪腔的底壁上安装四个蒸汽喷口，四个蒸汽喷口分布在底壁的四角位置。

在再一个具体的实施例中，在烹饪腔的顶壁上安装四个蒸汽喷口，四个蒸汽喷口分布在顶壁的四角位置。在烹饪腔的底壁上安装四个蒸汽喷口，四个蒸汽喷口分布在底壁的四角位置。在烹饪腔的周侧壁上均匀设置四个蒸汽喷口。

在一种可能的设计中，烹饪装置还包括：承载盘，承载盘设置于烹饪腔内，承载盘上设置有通孔，承载盘用于放置食材。

在该设计中，烹饪装置的烹饪腔内还设置有承载盘，食材在进行烹饪过程中放置在承载盘上。承载盘上开设有多个通孔，且通孔均匀分布在承载盘上。通孔能够供蒸汽从下方向上方流动。承载盘设置在烹饪腔的中部位置，保证了在烹饪过程中，使承载盘上的食材受热更加均匀，进而提高了对承载盘上食材的烹饪效果。

在一个具体实施例中，承载盘通过螺栓固定安装在烹饪腔内。保证了承载盘在烹饪过程中的稳定性，避免了承载盘在烹饪过程中从烹饪腔中脱落。

在另一个具体实施例中，在烹饪腔内设置有滑槽，承载盘通过滑槽能够相对烹饪腔滑动，提高了拆装承载盘的便利性。

在一种可能的设计中，烹饪装置还包括：第二温度获取装置，设置于壳体内，第二温度获取装置用于采集烹饪腔内的食材温度。

在该设计中，烹饪装置内还设置有第二温度获取装置。第二温度获取装置能够获取放置在烹饪腔内的食材的食材温度。第二温度获取装置可以选用探针式温度传感器，将探针式温度传感器的探针插入食材中，能够采集食材温度。第二温度获取装置还可以选用红外式温度传感器，红外温度传感器能够直接采集烹饪腔内的食材温度。

根据本发明第三方面提出了一种可读存储介质，可读存储介质上存储有程序或指令，程序或指令被处理器执行时实现如上述任一可能设计中的烹饪装置的控制方法的步骤。因而具有上述任一可能设计中的烹饪装置的控制方法的全部有益技术效果，在此不再做过多赘述。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1示出了本发明的第一个实施例的烹饪装置的控制方法的流程示意图之一；

图2示出了本发明的第一个实施例的烹饪装置的控制方法的流程示意图之二；

图3示出了本发明的第一个实施例的烹饪装置的控制方法的流程示意图之三；

图4示出了本发明的第二个实施例的烹饪装置的结构示意图之一；

图5示出了本发明的第二个实施例的烹饪装置的结构示意图之二；

图6示出了本发明的第三个实施例的烹饪装置的示意框图；

图7示出了本发明的一个完整实施例的烹饪装置的控制方法的流程示意图。

其中，图4至图6中附图标记与部件名称之间的对应关系为：

400烹饪装置；402壳体；404承载盘；406蒸汽喷口；408处理器；410存储器；412第一温度获取装置；414蒸汽发生装置。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

下面参照图1至图7描述根据本发明一些实施例的一种烹饪装置的控制方法、一种烹饪装置和一种可读存储介质。

实施例一：

如图1所示，本发明的第一个实施例中提供了一种烹饪装置的控制方法，烹饪装置包括壳体、蒸汽发生装置和第一温度获取装置，烹饪腔设置在壳体内，烹饪腔与蒸汽发生装置相连通，蒸汽发生装置上电后能够生成蒸汽，生成的蒸汽输出至烹饪腔内，第一温度获取装置能够采集烹饪腔的腔内温度。

对烹饪装置的控制方法包括：

步骤S102，蒸汽发生装置运行第一设定功率，保证腔内温度处于第一设定温度范围内；

步骤S104，判断蒸汽发生装置是否满足功率调整条件，判断结果为是则执行步骤S106，判断结果为否则返回执行步骤S102；

步骤S106，蒸汽发生装置运行第二设定功率，保证腔内温度处于第二温度范围，且持续第一设定时长。

其中，第二设定功率大于第一设定功率。

在该实施例中，烹饪装置的控制方法为控制蒸汽发生装置先以较低的第一设定功率工作，产生高温蒸汽输入至烹饪腔内，通过第一温度获取装置采集烹饪腔的腔内温度，通过控制蒸汽发生装置的运行状态，保证腔内温度处于第一设定温度范围内。判断是否满足调整运行功率的条件，当判定满足调整运行功率的条件，则控制蒸汽发生装置以较高的第二设定功率工作，通过控制蒸汽发生装置的运行状态，保证腔内温度处于第二设定温度范围内。先对腔内食材通过蒸汽进行烹饪，使食材内部温度升高，再通过温度更高的蒸汽对腔内食材进行烹饪，使食材的避免快速上色发脆，提高了烹饪速度，并且蒸汽发生装置在以第一设定功率工作时，能够补充食材内部水分，使烹饪完成的菜肴不会发干，提高了食物的口感。

控制方法用于控制具有蒸汽烹饪功能的烹饪装置。烹饪装置包括壳体、蒸汽发生装置和第一温度获取装置。烹饪装置的壳体内开设有烹饪腔，烹饪腔用于放置待烹饪的食材，蒸汽发生装置的蒸汽输出端连通于烹饪腔，蒸汽发生装置上电工作能够生成蒸汽，并将蒸汽通过蒸汽输出端输出至烹饪腔中，第一温度获取装置采集腔内温度，根据腔内温度能够确定蒸汽发生装置生成的蒸汽的温度。其中，蒸汽发生装置包括蒸汽加热组件，蒸汽加热组件设置在蒸汽输出端内，蒸汽加热组件能够对输出的蒸汽进行再次加热，从而使蒸汽发生装置能够输出高温蒸汽。高温蒸汽能够起到对食材烹饪的作用，并且高温蒸汽不会在食材表面快速冷凝，不仅提高了烹饪的速度还保证了食物的口感。

在一个具体实施例中，通过上述烹饪装置的控制方法对薯条进行烹饪。先控制蒸汽发生装置向烹饪腔内输出150℃至180℃的高温蒸汽，使薯条内部的温度达到85℃至95℃，此时蒸汽能够使薯条快速成熟，并且补充薯条中的水分。控制蒸汽发生装置向烹饪腔内输出200℃至300℃的高温蒸汽，使薯条的表面上色发脆。相比于相关技术中油炸薯条，具有低油优势，相较于相关技术中的空气炸薯条，具有薯条内部水分充足的优势，相比于现有技术中烹饪得到的薯条更加健康，且口感更好。

在上述实施例中，烹饪装置内还设置有第二温度获取装置，第二温度获取装置能够采集烹饪腔内待烹饪食材的食材温度。

判断烹饪装置是否满足功率调整条件为判断食材温度是否达到第三设定温度，和/或判断蒸汽发生装置的运行时长是否达到第二设定时长。

如图2所示，在一个具体实施例中，上述蒸汽发生装置的具体控制方法包括：

步骤S202，蒸汽发生装置运行第一设定功率，保证腔内温度处于第一设定温度范围内；

步骤S204，采集烹饪腔内食材的食材温度；

步骤S206，判断食材温度是否大于等于第三设定温度，判断结果为是则执行步骤S208，判断结果为否则返回执行步骤S202；

步骤S208，蒸汽发生装置运行第二设定功率，保证腔内温度处于第二温度范围，且持续第一设定时长。

在该实施例中，烹饪装置的控制方法为控制蒸汽发生装置先以较低的第一设定功率工作，产生高温蒸汽输入至烹饪腔内，通过第一温度获取装置采集烹饪腔的腔内温度，通过控制蒸汽发生装置的运行状态，保证腔内温度处于第一设定温度范围内。判断食材温度是否大于等于第三设定温度，当食材温度达到第三设定温度时，则判定满足功率调整条件，控制烹饪装置以第二设定功率工作。当食材温度未达到第三设定温度时，则判定未满足功率调整条件，控制烹饪装置继续以第一设定功率工作直至食材温度达到第三设定温度。先对腔内食材通过蒸汽进行烹饪，使食材内部温度升高，再通过温度更高的蒸汽对腔内食材进行烹饪，使食材的避免快速上色发脆，提高了烹饪速度，并且蒸汽发生装置在以第一设定功率工作时，能够补充食材内部水分，使烹饪完成的菜肴不会发干，提高了食物的口感。

具体地，通过食材温度控制蒸汽发生装置调整运行功率，需要在烹饪装置设置采集食材温度的传感器，通过食材温度能够精准地对烹饪装置进行控制，进一步提高烹饪装置的烹饪效果。

如图3所示，在一个具体实施例中，上述蒸汽发生装置的具体控制方法包括：

步骤S302，蒸汽发生装置运行第一设定功率，保证腔内温度处于第一设定温度范围内；

步骤S304，计时蒸汽发生装置运行第一设定功率的运行时长；

步骤S306，判断运行时长是否达到第二设定时长，判断结果为是则执行步骤S308，判断结果为否则返回执行步骤S302；

步骤S308，蒸汽发生装置运行第二设定功率，保证腔内温度处于第二温度范围，且持续第一设定时长。

在该实施例中，烹饪装置的控制方法为控制蒸汽发生装置先以较低的第一设定功率工作，产生高温蒸汽输入至烹饪腔内，通过第一温度获取装置采集烹饪腔的腔内温度，通过控制蒸汽发生装置的运行状态，保证腔内温度处于第一设定温度范围内。判断食材温度是否大于等于第三设定温度，计时蒸汽发生装置运行第一设定功率的运行时长，判断运行时长是否达到第二设定时长，当运行时长达到第二设定时长，则判定满足功率调整条件，控制烹饪装置以第二设定功率工作。当运行时长未达到第二设定时长，则控制烹饪装置继续以第一设定功率工作，直至运行时长达到第二设定时长。先对腔内食材通过蒸汽进行烹饪，使食材内部温度升高，再通过温度更高的蒸汽对腔内食材进行烹饪，使食材的避免快速上色发脆，提高了烹饪速度，并且蒸汽发生装置在以第一设定功率工作时，能够补充食材内部水分，使烹饪完成的菜肴不会发干，提高了食物的口感。

具体地，通过运行时长控制蒸汽发生装置调整运行功率，可使烹饪装置内无需设置采集食材温度的传感器，节约了烹饪装置的生产成本。

在再一个具体实施例中，选用食材温度是否达到第三设定温度和选用蒸汽发生装置的运行时长是否达到第二设定时长作为判断条件。计时蒸汽发生装置以第一功率工作的运行时长，当运行时长持续第二设定时长，且当食材温度达到第三设定温度时，则判定满足功率调整条件，控制烹饪装置以第二设定功率工作。当食材温度未达到第三设定温度或运行时长未达到第二设定时长时，则判定未满足功率调整条件，控制烹饪装置继续以第一设定功率工作直至食材温度达到第三设定温度，以及运行时长达到第二设定时长。

在上述任一实施例中，在烹饪开始之前，即蒸汽发生装置运行第一设定功率之前，烹饪装置响应于烹饪指令，根据烹饪指令确定第一设定时长、第二设定时长和/或第三设定温度。

在该实施例中，在烹饪开始之前，用户向烹饪装置发送烹饪指令，烹饪指令中包括第一设定时长、第三设定温度和/或第二设定时长。实现了用户能够根据实际需求对烹饪装置之后的运行参数进行配置。提高了用户使用烹饪装置的灵活性。

在一个具体实施例中，烹饪装置接收到薯条烹饪开始指令后，输出提示选择烹饪模式的提示信息。提示信息包括“焦脆”和“绵软”，用户通过选择“焦脆”和“绵软”之一作为烹饪指令发送至烹饪装置。当用户选择“焦脆”时，第三设定温度可选为95℃，和/或将第二设定时长可选为10分钟，以及第二设定温度选为300℃，通过延长蒸汽发生装置的运行时长和/或提高蒸汽发生装置输出的蒸汽温度，使烹饪得到的薯条相对焦脆。当用户选择“绵软”时，第三设定温度可选为85℃，和/或将第二设定时长可选为5分钟，以及第二设定温度选为250℃，通过缩短蒸汽发生装置的运行时长和/或降低蒸汽发生装置输出的蒸汽温度，是烹饪得到的薯条相对绵软。实现了用户可以根据实际需求对薯条的烹饪效果进行调整。

在上述任一实施例中，第一设定温度的最小取值为150℃，最大取值为200℃。第二设定温度的最小取值为250℃，最大取值为350℃。蒸汽发生装置运行第一设定功率时输出的蒸汽温度在第一设定温度范围，以及蒸汽发生装置运行第二设定功率时输出的蒸汽温度在第二设定温度范围。选用高温蒸汽对食材进行烹饪能提高烹饪效率的同时，还保证了食物的口感。

可以理解的是，高温蒸汽为大于100℃的蒸汽，通过高温蒸汽对食材进行烹饪，能够提高烹饪的效率，并且在烹饪过程中不会有大量冷凝水凝结在食材表面，保证了食材的烹饪效果。

在一个完整实施例中，利用上述烹饪装置通过蒸汽对薯条进行烹饪。将烹饪过程分为两个阶段。

第一阶段：选择150℃-180℃的高温蒸汽，烹饪至薯条中心达到85℃-95℃，一般根据薯条的粗细，烹饪时间在5min-10min。

第二阶段：选择250℃-300℃的高温蒸汽，烹饪至表面上色发脆，时间3min-5min。

通过蒸汽炸制薯条提高了薯条的炸制速度，并且烹饪过程中无热风加入，利用高温蒸汽的潜热，迅速加热薯条，并通过蒸汽冷凝水补充薯条损失的水分，保持内部湿润，达到外脆里嫩的口感。

实施例二：

如图4和图5所示，本发明的第二个实施例中提供了一种烹饪装置400。烹饪装置400包括壳体402、设置在壳体402内的烹饪腔、设置在壳体402内的蒸汽发生装置414。烹饪腔与蒸汽发生装置414的输出端相连通，蒸汽发生装置414通电生成蒸汽，蒸汽能够从蒸汽发生装置414的输出端流入烹饪腔内，对烹饪腔内的食材进行烹饪。烹饪装置400还包括能够采集腔内温度的第一温度获取装置412。

如图6所示，烹饪装置400还包括处理器408和存储器410，处理器408执行存储在存储器410中的程序或指令以实现如上述实施例一中的烹饪装置的控制方法。能够采集腔内温度的第一温度获取装置412和蒸汽发生装置414与处理器408相连，处理器408能够根据腔内温度能够确定蒸汽发生装置414生成的蒸汽的温度。其中，蒸汽发生装置414包括蒸汽加热组件，蒸汽加热组件设置在蒸汽输出端内，蒸汽加热组件能够对输出的蒸汽进行再次加热，从而使蒸汽发生装置414能够输出高温蒸汽。高温蒸汽能够起到对食材烹饪的作用，并且高温蒸汽不会在食材表面快速冷凝，不仅提高了烹饪的速度还保证了食物的口感。

处理器408能够执行实施例一中的控制方法。具体为控制蒸汽发生装置414先以较低的第一设定功率工作，产生高温蒸汽输入至烹饪腔内，通过第一温度获取装置412采集烹饪腔的腔内温度，通过控制蒸汽发生装置414的运行状态，保证腔内温度处于第一设定温度范围内。判断是否满足调整运行功率的条件，当判定满足调整运行功率的条件，则控制蒸汽发生装置414以较高的第二设定功率工作，通过控制蒸汽发生装置414的运行状态，保证腔内温度处于第二设定温度范围内。先对腔内食材通过蒸汽进行烹饪，使食材内部温度升高，再通过温度更高的蒸汽对腔内食材进行烹饪，使食材的避免快速上色发脆，提高了烹饪速度，并且蒸汽发生装置414在以第一设定功率工作时，能够补充食材内部水分，使烹饪完成的菜肴不会发干，提高了食物的口感。

在一个具体实施例中，通过上述烹饪装置400的控制方法对薯条进行烹饪。先控制蒸汽发生装置414向烹饪腔内输出150℃至180℃的高温蒸汽，使薯条内部的温度达到85℃至95℃，此时蒸汽能够使薯条快速成熟，并且补充薯条中的水分。控制蒸汽发生装置414向烹饪腔内输出200℃至300℃的高温蒸汽，使薯条的表面上色发脆。相比于相关技术中油炸薯条，具有低油优势，相较于相关技术中的空气炸薯条，具有薯条内部水分充足的优势，相比于现有技术中烹饪得到的薯条更加健康，且口感更好。

在上述实施例中，烹饪装置400的烹饪腔内还设置有承载盘404，食材在进行烹饪过程中放置在承载盘404上。承载盘404上开设有多个通孔，且通孔均匀分布在承载盘404上。通孔能够供蒸汽从下方向上方流动。承载盘404设置在烹饪腔的中部位置，保证了在烹饪过程中，使承载盘404上的食材受热更加均匀，进而提高了对承载盘404上食材的烹饪效果。

在一个具体实施例中，承载盘404通过螺栓固定安装在烹饪腔内。保证了承载盘404在烹饪过程中的稳定性，避免了承载盘404在烹饪过程中从烹饪腔中脱落。

在另一个具体实施例中，在烹饪腔内设置有滑槽，承载盘404通过滑槽能够相对烹饪腔滑动，提高了拆装承载盘404的便利性。

在上述任一实施例中，烹饪装置400内还设置有第二温度获取装置。第二温度获取装置能够获取放置在烹饪腔内的食材的食材温度。第二温度获取装置可以选用探针式温度传感器，将探针式温度传感器的探针插入食材中，能够采集食材温度。第二温度获取装置还可以选用红外式温度传感器，红外温度传感器能够直接采集烹饪腔内的食材温度。

如图4所示，在上述任一实施例中，烹饪装置400中还包括至少两个蒸汽喷口406，多个蒸汽喷口406分别位于烹饪腔的底壁和烹饪腔的顶壁上。食材放置在底壁的蒸汽喷口406和顶壁的蒸汽喷口406之间的位置，蒸汽从食材的上方和下方同时对食材进行加热，使食材受热更加均匀。

在一个具体实施例中，在烹饪腔的顶壁上安装两个蒸汽喷口406，两个蒸汽喷口406分布在顶壁的左右两侧。在烹饪腔的底壁上安装两个蒸汽喷口406，两个蒸汽喷口406分布在底壁的最优两侧。

在另一个具体实施例中，在烹饪腔的顶壁上安装四个蒸汽喷口406，四个蒸汽喷口406分布在顶壁的四角位置。在烹饪腔的底壁上安装四个蒸汽喷口406，四个蒸汽喷口406分布在底壁的四角位置。

如图5所示，在上述任一实施例中，在烹饪腔内设置至少三个蒸汽喷口406。多个蒸汽喷口406分别位于烹饪腔的底壁、烹饪腔的顶壁和烹饪腔的周侧壁上。食材放置在底壁的蒸汽喷口406、顶壁的蒸汽喷口406和周侧壁的蒸汽喷口406之间的位置，蒸汽能够从食材的上方、下方和周侧同时对食材进行加热，提高了对较厚食材的烹饪效果。

在一个具体实施例中，在烹饪腔的顶壁上安装四个蒸汽喷口406，四个蒸汽喷口406分布在顶壁的四角位置。在烹饪腔的底壁上安装四个蒸汽喷口406，四个蒸汽喷口406分布在底壁的四角位置。在烹饪腔的周侧壁上均匀设置四个蒸汽喷口406。

实施例三：

如图7所示，本发明的第一个实施例中提供了一种烹饪装置的控制方法，烹饪装置包括壳体、蒸汽发生装置和第一温度获取装置，烹饪腔设置在壳体内，烹饪腔与蒸汽发生装置相连通，蒸汽发生装置上电后能够生成蒸汽，生成的蒸汽输出至烹饪腔内，第一温度获取装置能够采集烹饪腔的腔内温度。

对烹饪装置的控制方法包括：

步骤S702，接收并解析烹饪指令，以得到第一设定时长、第二设定时长和第三设定温度；

步骤S704，蒸汽发生装置运行第一设定功率，保证腔内温度处于第一设定温度范围内；

步骤S706，采集烹饪腔内食材的食材温度，并计时蒸汽发生装置运行第一设定功率的运行时长；

步骤S708，确定运行时长达到第二设定时长，且食材温度达到第三设定温度；

步骤S710，蒸汽发生装置运行第二设定功率，保证腔内温度处于第二温度范围，且持续第一设定时长。

在该实施例中，烹饪装置的控制方法为控制蒸汽发生装置先以较低的第一设定功率工作，产生高温蒸汽输入至烹饪腔内，通过第一温度获取装置采集烹饪腔的腔内温度，通过控制蒸汽发生装置的运行状态，保证腔内温度处于第一设定温度范围内。判断食材温度是否大于等于第三设定温度，计时蒸汽发生装置运行第一设定功率的运行时长，并采集食材温度，判断运行时长是否达到第二设定时长，当运行时长持续第二设定时长，且当食材温度达到第三设定温度时，则判定满足功率调整条件，控制烹饪装置以第二设定功率工作。当食材温度未达到第三设定温度或运行时长未达到第二设定时长时，则判定未满足功率调整条件，控制烹饪装置继续以第一设定功率工作直至食材温度达到第三设定温度，以及运行时长达到第二设定时长。先对腔内食材通过蒸汽进行烹饪，使食材内部温度升高，再通过温度更高的蒸汽对腔内食材进行烹饪，使食材的避免快速上色发脆，提高了烹饪速度，并且蒸汽发生装置在以第一设定功率工作时，能够补充食材内部水分，使烹饪完成的菜肴不会发干，提高了食物的口感。

烹饪开始之前，用户向烹饪装置发送烹饪指令，烹饪指令中包括第一设定时长、第三设定温度和/或第二设定时长。实现了用户能够根据实际需求对烹饪装置之后的运行参数进行配置。提高了用户使用烹饪装置的灵活性。

具体地，烹饪装置接收到薯条烹饪开始指令后，输出提示选择烹饪模式的提示信息。提示信息包括“焦脆”和“绵软”，用户通过选择“焦脆”和“绵软”之一作为烹饪指令发送至烹饪装置。当用户选择“焦脆”时，第三设定温度可选为95℃，和/或将第二设定时长可选为10分钟，以及第二设定温度选为300℃，通过延长蒸汽发生装置的运行时长和/或提高蒸汽发生装置输出的蒸汽温度，使烹饪得到的薯条相对焦脆。当用户选择“绵软”时，第三设定温度可选为85℃，和/或将第二设定时长可选为5分钟，以及第二设定温度选为250℃，通过缩短蒸汽发生装置的运行时长和/或降低蒸汽发生装置输出的蒸汽温度，是烹饪得到的薯条相对绵软。实现了用户可以根据实际需求对薯条的烹饪效果进行调整。

实施例四：

本发明一个实施例中提供了一种可读存储介质，其上存储有程序，程序被处理器执行时实现如上述任一实施例中的烹饪装置的控制方法，因而具有上述任一实施例中的烹饪装置的控制方法的全部有益技术效果。

其中，可读存储介质，如只读存储器(Read-Only Memory，ROM)、随机存取存储器(Random Access Memory，RAM)、磁碟或者光盘等。

需要明确的是，本发明并不局限于上文所描述并在图中示出的特定配置和处理。为了简明起见，这里省略了对已知方法的详细描述。在上述实施例中，描述和示出了若干具体的步骤作为示例。但是，本发明的方法过程并不限于所描述和示出的具体步骤，本领域的技术人员可以在领会本发明的精神后，作出各种改变、修改和添加，或者改变步骤之间的顺序。

还需要说明的是，本发明中提及的示例性实施例，基于一系列的步骤或者装置描述一些方法或系统。但是，本发明不局限于上述步骤的顺序，也就是说，可以按照实施例中提及的顺序执行步骤，也可以不同于实施例中的顺序，或者若干步骤同时执行。

在本发明中，术语“多个”则指两个或两个以上，除非另有明确的限定。术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；“相连”可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (11)

1.一种烹饪装置的控制方法，其特征在于，所述烹饪装置包括壳体、蒸汽发生装置和第一温度获取装置，所述壳体内设置有烹饪腔，所述蒸汽发生装置与所述烹饪腔相连通，所述蒸汽发生装置用于向所述烹饪腔内输出所述蒸汽，所述第一温度获取装置用于采集烹饪腔的腔内温度，所述控制方法包括：

控制所述蒸汽发生装置以第一设定功率运行，以使所述腔内温度处于第一设定温度范围；

确定满足功率调整条件，控制所述蒸汽发生装置以第二设定功率运行，以使所述腔内温度处于第二温度范围，直至达到第一设定时长；

其中，所述第二设定功率大于所述第一设定功率。

2.根据权利要求1所述的烹饪装置的控制方法，其特征在于，所述烹饪装置还包括第二温度获取装置，所述第二温度获取装置用于采集所述烹饪腔内的食材温度，所述确定满足功率调整条件的步骤，具体包括：

确定所述食材温度达到第三设定温度；和/或

计时所述蒸汽发生装置以所述第一设定功率运行的运行时长，确定所述运行时长达到第二设定时长。

3.根据权利要求2所述的烹饪装置的控制方法，其特征在于，所述控制所述蒸汽发生装置以第一设定功率运行的步骤之前，还包括：

接收烹饪指令，以确定所述第一设定时长、所述第三设定温度和/或所述第二设定时长。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的烹饪装置的控制方法，其特征在于，

所述第一设定温度范围为大于等于150℃，小于等于200℃；

所述第二设定温度范围为大于等于250℃，小于等于350℃。

5.一种烹饪装置，其特征在于，包括：

壳体，所述壳体内设置有烹饪腔；

蒸汽发生装置，设置于所述壳体内，所述蒸汽发生装置与所述烹饪腔相连通，所述蒸汽发生装置用于向所述烹饪腔内输出蒸汽；

第一温度获取装置，设置于所述壳体内，所述第一温度获取装置用于采集所述烹饪腔内的腔内温度；

存储器，所述存储器中存储有程序或指令；

处理器，所述处理器与所述蒸汽发生装置及所述第一温度获取装置相连，所述处理器执行存储在所述存储器中的程序或指令以实现如上述权利要求1至4中任一项所述的烹饪装置的控制方法。

6.根据权利要求5所述的烹饪装置，其特征在于，所述烹饪装置还包括：

蒸汽喷口，设置于所述烹饪腔的内侧壁上，所述蒸汽喷口与所述蒸汽发生装置相连，所述蒸汽喷口用于向所述烹饪腔内输出蒸汽。

7.根据权利要求6所述的烹饪装置，其特征在于，

所述蒸汽喷口的数量为至少两个，所述至少两个蒸汽喷口分别设置于所述烹饪腔的顶壁和底壁。

8.根据权利要求6所述的烹饪装置，其特征在于，

所述蒸汽喷口的数量为至少三个，所述至少三个蒸汽喷口分别设置于所述烹饪腔的顶壁、底壁和周侧壁。

9.根据权利要求5至8中任一项所述的烹饪装置，其特征在于，还包括：

承载盘，所述承载盘设置于所述烹饪腔内，所述承载盘上设置有通孔，所述承载盘用于放置食材。

10.根据权利要求5至8中任一项所述的烹饪装置，其特征在于，所述烹饪装置还包括：

第二温度获取装置，设置于所述壳体内，所述第二温度获取装置用于采集所述烹饪腔内的食材温度。

11.一种可读存储介质，其特征在于，所述可读存储介质上存储有程序或指令，所述程序或指令被处理器执行时实现如权利要求1至4中任一项所述的烹饪装置的控制方法的步骤。

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