CN112273416A - 有机叠馍 - Google Patents

Abstract

本发明是中国当代唯一优秀发明家夫妇李文化，为继承张彦卿大夫研发的将人类“病从口入”的各种疾病，尤其是高血压、糖尿病、肥胖症“吃下去”，转化、创新中国食疗品，铸造中国食疗品牌的遗愿。拯救、发掘、创新古老颖河两岸具有传统风味，一种绿色美食快餐叠馍。历经长期食用不断开发创新，将传统的只有一种蔬菜制作的绿色快餐面食，发明创造为将营养丰富，具有降压、降糖、减肥功效多种多种果蔬最佳组合，发挥最好食疗药效的有机叠馍，为中国食疗品增加了一种能将高血压、肥胖症“吃下去”的最新品牌，为现代面食填补了一大空白。

Description

有机叠馍

本发明是中国当代唯一优秀发明家夫妇李文化，为继承张彦卿大夫研发的将人类“病从口入”的各种疾病，尤其是高血压、糖尿病、肥胖症“吃下去”，转化、创新中国食疗品，铸造中国食疗品牌的遗愿。拯救、发掘、创新古老颖河两岸具有传统风味，一种绿色美食快餐叠馍。历经长期食用不断开发创新，将传统的只有一种蔬菜制作的绿色快餐面食，发明创造为将营养丰富，具有降压、降糖、减肥功效多种多种果蔬最佳组合，发挥最好食疗药效的有机叠馍，为中国食疗品增加了一种能将高血压、肥胖症“吃下去”的最新品牌，为现代面食填补了一大空白。

叠馍流行于安徽颍上古老颖河两岸的家庭主妇为应急招待客人而制作的，完全可以和饺子、包子、馅饼媲美的一种快餐美食。饺子、包子、馅饼有荤馅、素馅两种，且绝大部分是荤馅，是各种蔬菜和各种肉类混合制作，除素馅外，基本上属于绿色“三高”食品。叠馍大部分都是一种蔬菜，很少和肉类混合制作，制作省时省工，快捷方便，是制作饺子、包子、馅饼的三分之一，是一种非常受当地客人喜欢的一种素馅美食，更是高血压、高血脂、糖尿病、肥胖症患者一种难得的绿色食疗品。随着生活水平的提高，人们的饮食日趋丰富，“食不厌精”导致营养过剩的三高食品，代替了这种古老的绿色食疗品面临失传的危险。为拯救、发掘、创新这种古老绿色食疗品的药效，经长期食用中不断改革创新，发明了这种有机叠馍。

本发明在于解决上述问题，提供一种有机叠馍。其特征在于：

1、面粉、芹菜叶、萝卜、冬瓜、洋葱、姜、十三香、红糖、精盐、酱油、醋、葵花籽油备用。

2、面粉和成做面条面团，芹菜叶、萝卜、洋葱分别洗净，冬瓜去皮，分别切成细丝，姜切成姜末，放入适量十三香、红糖、精盐、酱油、醋、葵花籽油一起搅拌均匀，制作成馅备用。

3、使用擀面杖将面团擀成面条薄厚面片，将馅平均摊在面片上层层叠起后，切成长方形块，平底锅内放入少许葵花籽油爆锅后，再放入少许水，将叠馍块排放锅内盖上锅盖，5～7分钟听到锅内发出吱吱作响，闻到香味立即熄火，再烤5～7分钟后便制作成黄底白面有机叠馍。

本发明的有机叠馍和现有饺子、包子、馅饼相比具有以下优点：

1、本发明为转化创新中国食疗品，铸造中国食疗品牌，拯救发掘创新古老颍河两岸一种具有特色传统风味，绿色美食快餐叠馍。发明创造为将营养丰富，具有最好食疗药效的各种果蔬最佳组合制作的一种有机叠馍。为中国食疗品增加了能将高血压、肥胖症“吃下去”的一种最新品牌，填补了现有面食的一大空白。

2、本发明对古老的叠馍在长期食用中不断创新，将原有的只用一种蔬菜制作，创造性的将含有酸性降压成分，13项营养成分有10项指标超过基的芹菜叶；具有降血脂、软血管、稳定血压、预防冠心病、高血压、动脉硬化、阻断完全消除致癌作用的亚硝酸，主要营养成分蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C的含量比苹果、梨等水果高近10倍，富含铁、磷和多种酶与纤维，中医认为“百病皆宜”的萝卜；富含12种营养成分，不含脂肪、含有挥发油、前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分，能使血压下降、对高血脂、高血压、心血管疾病患者尤益的洋葱；瓜蔬中唯一不含脂肪的瓜类，它富含二醇二酸成分、能防止糖类转化脂肪成分、有较强利尿作用，增加减胖效果，称之为“减肥瓜”的冬瓜。将4种瓜菜最佳组合，作为制作有机叠馍的食料，创造一种降压、减肥食疗药效最好的素食有机叠馍，这种有机叠馍远超最优越于现有带馅面食。现有面食绝大部分均是一种瓜蔬和各种肉类混合制作的“三高”红色荤食。这是本发明的核心技术，也是本发明与现有的带馅面食相比具有的突出优点。

3、保留吸收了古老叠馍成本低、营养高、省时省工、制作简易，快捷方便的传统制作工艺，改革传统以大豆油或动物油(猪油)料理馅的美食风味。大豆油属半干性油，含有油酸、亚油酸等12种营养成分，食疗药效具有驱虫、润肠、解毒、杀虫、防癌，对治疗肠梗阻、大便秘结有特效。但对高血压、肥胖症等疾病的食疗药效，远远不及葵花籽油。葵花籽油90％是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60％，还含有维生素E等12种营养成分，它富含的亚油酸是人体必需的脂肪酸，它是构成细胞的基本成分，具有调节新陈代谢，维持血压平衡，降低血中胆固醇的作用。它富含的维生素E，可防止不饱和脂肪酸在体内过分氧化，有助于毛细血管活力，改善循环系统，以防止动脉硬化及其他血管病，它含有少量的植物固醇和磷脂，这两种物质能防止血清胆固醇升高，它还含有胡萝卜素，被人体吸收后可能化为维生素A，他可以防止夜盲症、皮肤干燥等症，而且还有抗癌作用。所以，烹饪各种菜肴的油料，葵花籽油是食疗中多种疾病基本上都是比较合适的一种油料。本发明优选葵花籽油作为制作有机叠馍的油料，这是有机叠馍食疗药效的核心技术，也是和现有的饺子、包子、馅饼相比具有特殊优点。

Claims (3)

1.面粉、芹菜叶、萝卜、冬瓜、洋葱、姜、十三香、红糖、精盐、酱油、醋、葵花籽油备用。

2.面粉和成做面条面团，芹菜叶、萝卜、洋葱分别洗净，冬瓜去皮，分别切成细丝，姜切成姜末，放入适量十三香、红糖、精盐、酱油、醋、葵花籽油一起搅拌均匀，制作成馅备用。

3.使用擀面杖将面团擀成面条薄厚面片，将馅平均摊在面片上层层叠起后，切成长方形块，平底锅内放入少许葵花籽油爆锅后，再放入少许水，将叠馍块排放锅内盖上锅盖，5～7分钟听到锅内发出吱吱作响，闻到香味立即熄火，再烤5～7分钟后便制作成黄底白面有机叠馍。