CN112058350A - 一种防病虫害大米的加工方法 - Google Patents

一种防病虫害大米的加工方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供一种防病虫害大米的加工方法，包括以下步骤：将大米的加工器材进行清洁卫生与杀虫处理；将稻谷放入搅拌清洗箱中进行清洗；将烘干之后的稻谷倒入碾米机中得到糙米；对糙米进行快速降温，将糙米分离后，经碾米机碾白米，筛分出完整米粒和不完整米粒；将完整米粒进行杀菌，抛光，色选，获得成品大米；对成品大米储藏，并添加谷物保护剂。本发明通过对完整米粒进行微波的非热效应脉冲微波杀菌处理，对杀菌完成后的米粒进行冷藏处理，对成品大米采用密闭或气调储藏，并添加谷物保护剂，与传统的防病虫害大米的加工方式相比，节约了成本的同时，避免了害虫抗药性的上升，利于大米的质量安全，保留了大米的食用价值。

Description

一种防病虫害大米的加工方法
技术领域
本发明涉及大米加工技术领域，尤其涉及一种防病虫害大米的加工方法。
背景技术
大米作为中国的主要粮食作物之一，是通过稻谷加工失去颖壳和种皮后的白米。大米中由于含有丰富的淀粉、蛋白质等营养物质，极易受病虫害的侵害，尤其夏季温度较高，相对空气湿度较大，为有害生物的生长繁殖创造了有利的条件。然而，在大米生产加工过程中，普遍存在乱用杀虫剂的现象，而大量使用禁用农药、反复用药，不但增加了成本，而且导致害虫的抗药性上升，增加了防治难度，更加不利于大米的质量安全，导致大米的品质劣化速度加快，甚至使大米丧失食用价值。
发明内容
本发明旨在解决现有技术的不足，而提供一种防病虫害大米的加工方法。
本发明为实现上述目的，采用以下技术方案：
一种防病虫害大米的加工方法，包括以下步骤：
(1)将大米的加工器材进行清洁卫生与杀虫处理；
(2)将稻谷放入搅拌清洗箱中进行清洗，边搅拌，边清洗，搅拌结束后，静置30-40min，待杂质悬浮在水面，将杂质打捞出，打捞结束后，对清洗后的稻谷进行收集；
(3)将步骤(2)中的稻谷放入烘干箱中进行烘干处理，将烘干之后的稻谷倒入碾米机中，将稻谷表面的米糠去掉，得到糙米；
(4)对糙米进行快速降温，通过输送机输送至谷糙分离机中，将糙米分离后，随后经过碾米机碾白米，筛分出完整米粒和不完整米粒；
(5)将完整米粒进行微波的非热效应脉冲微波杀菌，杀菌完成后将米粒送入冷藏库中，控制温度为-13—-4℃，湿度为15-20％，冷藏10-30min后，送入抛光机中进行抛光，再采用色选机进行色选去除异色米粒，获得成品大米；
(6)对成品大米采用密闭或气调储藏，并添加谷物保护剂，定期对成品大米进行病虫害进行监测。
作为优选，所述步骤(3)中烘干箱的烘干温度为55-69℃，烘干时间为1-3h。
作为优选，所述步骤(4)中的输送机的输送速度为0.3-1m/s。
作为优选，所述步骤(4)中输送机为双向输送机。
作为优选，所述步骤(5)中微波的脉冲宽度为300ms，间歇时间100ms。
作为优选，所述步骤(5)中抛光机采用MPGU-50K/60K大米抛光机。
作为优选，所述步骤(6)中的谷物保护剂为除虫菊酯。
作为优选，所述步骤(6)中采用气调储藏时，充二氧化碳的浓度为大于35％。
本发明的有益效果是：本发明提供一种防病虫害大米的加工方法，通过对完整米粒进行微波的非热效应脉冲微波杀菌处理，对杀菌完成后的米粒进行冷藏处理，对成品大米采用密闭或气调储藏，并添加谷物保护剂，与传统的防病虫害大米的加工方式相比，节约了成本的同时，避免了害虫抗药性的上升，利于大米的质量安全，保留了大米的食用价值。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明：
一种防病虫害大米的加工方法，包括以下步骤：
(1)将大米的加工器材进行清洁卫生与杀虫处理；
(2)将稻谷放入搅拌清洗箱中进行清洗，边搅拌，边清洗，搅拌结束后，静置30-40min，待杂质悬浮在水面，将杂质打捞出，打捞结束后，对清洗后的稻谷进行收集；
(3)将步骤(2)中的稻谷放入烘干箱中进行烘干处理，将烘干之后的稻谷倒入碾米机中，将稻谷表面的米糠去掉，得到糙米；
(4)对糙米进行快速降温，通过输送机输送至谷糙分离机中，将糙米分离后，随后经过碾米机碾白米，筛分出完整米粒和不完整米粒；
(5)将完整米粒进行微波的非热效应脉冲微波杀菌，杀菌完成后将米粒送入冷藏库中，控制温度为-13—-4℃，湿度为15-20％，冷藏10-30min后，送入抛光机中进行抛光，再采用色选机进行色选去除异色米粒，获得成品大米；
(6)对成品大米采用密闭或气调储藏，并添加谷物保护剂，定期对成品大米进行病虫害进行监测。
作为优选，所述步骤(3)中烘干箱的烘干温度为55-69℃，烘干时间为1-3h。
作为优选，所述步骤(4)中的输送机的输送速度为0.3-1m/s。
作为优选，所述步骤(4)中输送机为双向输送机。
作为优选，所述步骤(5)中微波的脉冲宽度为300ms，间歇时间100ms。
作为优选，所述步骤(5)中抛光机采用MPGU-50K/60K大米抛光机。
作为优选，所述步骤(6)中的谷物保护剂为除虫菊酯。
作为优选，所述步骤(6)中采用气调储藏时，充二氧化碳的浓度为大于35％。
实施例1
一种防病虫害大米的加工方法，包括以下步骤：
(1)将大米的加工器材进行清洁卫生与杀虫处理；
(2)将稻谷放入搅拌清洗箱中进行清洗，边搅拌，边清洗，搅拌结束后，静置30min，待杂质悬浮在水面，将杂质打捞出，打捞结束后，对清洗后的稻谷进行收集；
(3)将步骤(2)中的稻谷放入烘干箱中进行烘干处理，烘干箱的烘干温度为55℃，烘干时间为1h，将烘干之后的稻谷倒入碾米机中，将稻谷表面的米糠去掉，得到糙米；
(4)对糙米进行快速降温，通过双向输送机输送至谷糙分离机中，输送机的输送速度为0.3m/s，将糙米分离后，随后经过碾米机碾白米，筛分出完整米粒和不完整米粒；
(5)将完整米粒进行微波的非热效应脉冲微波杀菌，微波的脉冲宽度为300ms，间歇时间100ms，杀菌完成后将米粒送入冷藏库中，控制温度为-13℃，湿度为15％，冷藏10min后，送入抛光机中进行抛光，抛光机采用MPGU-50K/60K大米抛光机，再采用色选机进行色选去除异色米粒，获得成品大米；
(6)对成品大米采用密闭储藏，并添加除虫菊酯谷物保护剂，定期对成品大米进行病虫害进行监测。
实施例2
一种防病虫害大米的加工方法，包括以下步骤：
(1)将大米的加工器材进行清洁卫生与杀虫处理；
(2)将稻谷放入搅拌清洗箱中进行清洗，边搅拌，边清洗，搅拌结束后，静置40min，待杂质悬浮在水面，将杂质打捞出，打捞结束后，对清洗后的稻谷进行收集；
(3)将步骤(2)中的稻谷放入烘干箱中进行烘干处理，烘干箱的烘干温度为69℃，烘干时间为3h，将烘干之后的稻谷倒入碾米机中，将稻谷表面的米糠去掉，得到糙米；
(4)对糙米进行快速降温，通过双向输送机输送至谷糙分离机中，输送机的输送速度为1m/s，将糙米分离后，随后经过碾米机碾白米，筛分出完整米粒和不完整米粒；
(5)将完整米粒进行微波的非热效应脉冲微波杀菌，微波的脉冲宽度为300ms，间歇时间100ms，杀菌完成后将米粒送入冷藏库中，控制温度为-4℃，湿度为20％，冷藏30min后，送入抛光机中进行抛光，抛光机采用MPGU-50K/60K大米抛光机，再采用色选机进行色选去除异色米粒，获得成品大米；
(6)对成品大米采用气调储藏，采用气调储藏时，充二氧化碳的浓度为65％，并添加除虫菊酯谷物保护剂，定期对成品大米进行病虫害进行监测。
实施例3
一种防病虫害大米的加工方法，包括以下步骤：
(1)将大米的加工器材进行清洁卫生与杀虫处理；
(2)将稻谷放入搅拌清洗箱中进行清洗，边搅拌，边清洗，搅拌结束后，静置36min，待杂质悬浮在水面，将杂质打捞出，打捞结束后，对清洗后的稻谷进行收集；
(3)将步骤(2)中的稻谷放入烘干箱中进行烘干处理，烘干箱的烘干温度为63℃，烘干时间为2h，将烘干之后的稻谷倒入碾米机中，将稻谷表面的米糠去掉，得到糙米；
(4)对糙米进行快速降温，通过双向输送机输送至谷糙分离机中，输送机的输送速度为0.7m/s，将糙米分离后，随后经过碾米机碾白米，筛分出完整米粒和不完整米粒；
(5)将完整米粒进行微波的非热效应脉冲微波杀菌，微波的脉冲宽度为300ms，间歇时间100ms，杀菌完成后将米粒送入冷藏库中，控制温度为-10℃，湿度为17％，冷藏20min后，送入抛光机中进行抛光，抛光机采用MPGU-50K/60K大米抛光机，再采用色选机进行色选去除异色米粒，获得成品大米；
(6)对成品大米采用密闭储藏，并添加除虫菊酯谷物保护剂，定期对成品大米进行病虫害进行监测。
上面对本发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种改进，或未经改进直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种防病虫害大米的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将大米的加工器材进行清洁卫生与杀虫处理；
(2)将稻谷放入搅拌清洗箱中进行清洗，边搅拌，边清洗，搅拌结束后，静置30-40min，待杂质悬浮在水面，将杂质打捞出，打捞结束后，对清洗后的稻谷进行收集；
(3)将步骤(2)中的稻谷放入烘干箱中进行烘干处理，将烘干之后的稻谷倒入碾米机中，将稻谷表面的米糠去掉，得到糙米；
(4)对糙米进行快速降温，通过输送机输送至谷糙分离机中，将糙米分离后，随后经过碾米机碾白米，筛分出完整米粒和不完整米粒；
(5)将完整米粒进行微波的非热效应脉冲微波杀菌，杀菌完成后将米粒送入冷藏库中，控制温度为-13—-4℃，湿度为15-20％，冷藏10-30min后，送入抛光机中进行抛光，再采用色选机进行色选去除异色米粒，获得成品大米；
(6)对成品大米采用密闭或气调储藏，并添加谷物保护剂，定期对成品大米进行病虫害进行监测。
2.根据权利要求1所述的一种防病虫害大米的加工方法，其特征在于，所述步骤(3)中烘干箱的烘干温度为55-69℃，烘干时间为1-3h。
3.根据权利要求1所述的一种防病虫害大米的加工方法，其特征在于，所述步骤(4)中的输送机的输送速度为0.3-1m/s。
4.根据权利要求1所述的一种防病虫害大米的加工方法，其特征在于，所述步骤(4)中输送机为双向输送机。
5.根据权利要求1所述的一种防病虫害大米的加工方法，其特征在于，所述步骤(5)中微波的脉冲宽度为300ms，间歇时间100ms。
6.根据权利要求1所述的一种防病虫害大米的加工方法，其特征在于，所述步骤(5)中抛光机采用MPGU-50K/60K大米抛光机。
7.根据权利要求1所述的一种防病虫害大米的加工方法，其特征在于，所述步骤(6)中的谷物保护剂为除虫菊酯。
8.根据权利要求1所述的一种防病虫害大米的加工方法，其特征在于，所述步骤(6)中采用气调储藏时，充二氧化碳的浓度为大于35％。
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