CN111919890A - 提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于乳品加工领域，公开了一种提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉及其制备方法，原料包括鲜牛奶，辅料：脱盐乳清粉、菊粉、植物甾醇酯、乳矿物盐、磷脂、复合维生素、复合矿物质和磷脂酰丝氨酸，还包括乳铁蛋白和益生菌粉，制备方法包括挤得鲜牛奶直接净乳、巴氏杀菌、加辅料、均质、杀菌、闪蒸、浓缩、干燥、加入乳铁蛋白和益生菌粉等步骤。本发明挤奶后通过管路输送直接进行生产，实现挤出新鲜牛乳到生产加工环节控制在2h之内，最大限度的保留了牛奶中的营养成分，同时添加了中老年人所需的营养物质，能够提高免疫力、降低血糖血脂，解决了中老年人血糖血脂高的问题。本发明的奶粉适合中老年人饮用。
Description
技术领域
本发明属于乳品加工领域，涉及一种中老年奶粉，具体地说是一种提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉及其制备方法。
背景技术
我国糖尿病病人已达到5000万人以上，且以每年120万人的速度增长。糖尿病发病率也随年龄的增长而增加，中老年糖尿病患者占糖尿病患者总人数的98%。而且，糖尿病还会引发多种并发症，糖尿病及其并发症会给患者带来肉体和精神双重伤害，甚至会威胁患者的生命健康，同时也会给患者的家庭带来人力、物力双重损失。因此，预防糖尿病的发生、减轻糖尿病的危害，是我们现今社会急需解决问题。现今社会多采用控制饮食、口服降血糖药物、注射胰岛素等方式来控制血糖，不仅使得患者摄入食品营养成分的多样性受限，而且还会给患者带来种种痛苦和不便。
高血脂也是中老年人常见疾病。随着年龄增大，内分泌腺和性腺功能减退，血脂随之升高，因此，中老年人的高血脂的患病率比年轻人大很多。医学专家研究发现，糖尿病、肾病、胆石症等个别疾病会引发脂质代谢紊乱导致高血脂。而且，降低血糖的药物、利尿剂、口服雌激素避孕药等药物也会引发继发性高血脂症。而，控制血脂一般是采用口服降血脂药物、限制饮食种类来实现，这样会导致患者营养成分的摄入受限。
同时，中老年人随着身体各器官机能下降，自身免疫力也随之降低。若不及时提高自身免疫力，很容易感染各类疾病，轻者感冒发烧，重者甚至会罹患癌症。现如今一般都是食用提高免疫力的药物来增强中老年人自身免疫力，而长期服用提高免疫力的药物则会对自身健康带来副作用，且提高免疫力的保健品不仅价格昂贵，还无法提供中老年人所需的营养成分，不宜长期食用。
针对中老年人群面临的以上问题，亟需开发一款既能补充中老年人群营养、提升人体免疫力，又能控制血糖和血脂的产品。
发明内容
本发明的目的是要提供一种提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉，以解决中老年人血糖血脂高的问题；
本发明的另一个目的是要提供上述提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉的制备方法。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：
一种提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉，制成它的有效成分的原料，以重量份数计包括：
①鲜牛奶930~985份；
②辅料：脱盐乳清粉15~30份、菊粉6~15份、植物甾醇酯0.5~3份、乳矿物盐1~2份、磷脂0.5~1份、复合维生素0.23~0.28份、复合矿物质0.05~0.07份和磷脂酰丝氨酸0.03~0.1份；
③乳铁蛋白0.05~0.5份、益生菌粉0.1~0.3份。
作为一种限定，所述益生菌粉为动物双歧杆菌菌粉和乳双歧杆菌菌粉。
作为进一步限定，动物双歧杆菌菌粉为动物双歧杆菌Bb-12菌粉和/或动物双歧杆菌i797菌粉；乳双歧杆菌菌粉为乳双歧杆菌HN019菌粉和/或两歧双歧杆菌TMC3115菌粉；
动物双歧杆菌（Bifidobacterium animalis）Bb-12购自丹麦科汉森有限公司，在德国微生物菌种保藏中心(DSMZ)进行保藏，保藏编号：DSM15954；动物双歧杆菌BB-12是世界上文件记载最多的益生杆菌，其保健作用已经在胃肠健康和免疫功能的许多临床研究中得到了验证，建议有效剂量低，活力高且稳定，保质期衰减不明显，应用范围广；
动物双歧杆菌乳亚种i797（Bifidobacterium animalis subsp. lactis i797）购自石家庄君乐宝乳业有限公司，其已于2019年8月20日，在位于北京市朝阳区北辰西路1号院3号的中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（国家专利局指定专利微生物保藏中心）进行保藏，保藏编号：CGMCC No.18403，其在专利申请号为202010259210.8的在先专利中首次公开；动物双歧杆菌i797具有有增强免疫力功能、调节肠道菌群功能、促进消化功能、通便功能等；
乳双歧杆菌（Bifidobacterium lactis）HN019购自美国杜邦公司，是从新西兰2000多株菌种中挑选出来的独特菌种，有30多年历史，历经大型人群临床试验。目前该菌株保藏在：澳大利亚政府分析实验室（AGAL），保藏号：NM97/09513；美国典型培养物保藏中心（ATCC）保藏号：SD5674；乳双歧杆菌HN019是从3000多株乳酸菌中分离出有潜力的益生菌200株中被筛选出的一株独特的乳双歧杆菌HN019；具有超强的整肠能力，是目前发表的乳酸杆菌双歧杆菌类菌株中最低浓度下就能有明显缩短肠道运载时间的菌种；
两歧双歧杆菌（Bifidobacterium bifidum）TMC3115购自河北一然生物科技有限公司，其已于2013年11月11日，在位于北京市朝阳区北辰西路1号院3号的中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（国家专利局指定专利微生物保藏中心）进行保藏，保藏编号：CGMCC No.8462，在专利申请号为201410781788.4的中国发明专利中首次公开。两歧双歧杆菌TMC3115具有提升免疫力、改善过敏等功能。
作为进一步限定，所述提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉中含动物双歧杆菌≥9×106CFU/g、乳双歧杆菌≥2×106CFU/g。
作为另一种限定，所述提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉中含α-乳白蛋白≥1852mg/100g、β-乳球蛋白≥1482mg/100g、乳铁蛋白≥40mg/100g。
本发明还提供了上述提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉的一种制备方法，包括依次进行的以下步骤：
1）将挤奶所得鲜牛奶，进入缓存装置内缓存50~60min后，进入缓冲装置，得生牛乳；
2）生牛乳经净乳去除杂质，再经72~78℃巴氏杀菌后，降温得巴氏奶A；
3）取部分巴氏奶A1中加入辅料，充分溶解后，再经均质、降温，得料液B；
4）料液B中加入剩余的巴氏奶A2，混匀，得料液C；
5）料液C依次经杀菌、闪蒸、浓缩后，得浓缩乳D；
6）浓缩乳D经喷雾干燥后，再经流化床干燥、冷却，得粉体E；
7）粉体E中加入乳铁蛋白、益生菌粉，经干法混合均匀后，制得所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉。
作为一种限定，步骤1）中，缓存时，还需对鲜牛奶进行检验，检验合格后，打入缓冲装置。
作为另一种限定，步骤1）中，挤奶的时长控制在15min之内；
自所述挤奶过程至进入缓存装置所需的时间控制在10min之内；
自所述缓存装置进入缓冲装置所需的时间控制在10min之内；
步骤2）中，巴氏杀菌的时长为15~18s；
步骤3）中，溶解的温度为45~60℃；均质的压力为160~260bar；
步骤4）中，混匀的时间≥5min；
步骤5）中，杀菌温度为90~97℃、时间≥5s；
步骤6）中，喷雾干燥过程中，喷雾压力为180~280bar、进风温度为150~190℃、排风温度为85~97℃、干燥室内压力为-0.7~-1.6mbar；
流化床干燥过程中，静态流化床进风温度≤85℃，动态流化床进风温度≤30℃、负压-1.5~-3.0mbar；
步骤7）中，干混的时间为80~120s。
作为第三种限定，步骤5）中，所述浓缩是三效降膜真空浓缩；浓缩乳D的密度为1080-1150kg/m3。
作为进一步限定，所述三效降膜真空浓缩时，一效压力300~380mbar、一效温度66~72℃，二效压力230~330mbar、二效温度59~65℃，三效温度54~60℃。
由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比，所取得的技术进步在于：
本发明的奶粉中添加了乳铁蛋白、植物甾醇酯、菊粉、动物双歧杆菌菌粉、乳双歧杆菌菌粉；其中，乳铁蛋白是牛乳中提取的一种安全可靠的天然物质，是牛乳中的核心免疫蛋白，能够牢固地与铁结合，使之不能被细菌、病毒等有害微生物利用，从而能帮助中老年人抵抗细菌、病毒等有害微生物，预防病毒引起的呼吸道感染、腹泻等常见疾病，从而提高免疫力；植物甾醇酯是由植物甾醇与脂肪酸通过酯化反应或转酯化反应制得。用于制造植物甾醇酯的甾醇和脂肪酸的种类都很多，因此有多种不同理化性质的植物甾醇酯，其中，三种主要的植物甾醇酯为β-谷甾醇酯、豆甾醇酯、菜油甾醇酯。植物甾醇酯能够在人体内重新转化成甾醇和脂肪酸，其生理功能包括植物甾醇和脂肪酸两者所具有的生理功能，能够有效降低血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，具有显著的降血脂功效。
菊粉是以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后，经喷雾干燥等步骤获得。摄入菊粉能够有效降低血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂状况。菊粉在肠道的上半部分不会被水解形成单糖，因此，它是一种不会升高血糖水平和胰岛素含量的碳水化合物。空腹吃菊粉或喝菊粉的浓缩液能够迅速降低血糖值。
益生菌粉进入人体后，能够软化大便、促进肠道蠕动及肠道内益生菌增殖、产生免疫物质，不仅能改善便秘，还能通过益生菌的增殖及免疫物质的产生与乳铁蛋白共同提升免疫力；
动物双歧杆菌能够促进黏膜组织合成IgA，提高机体对抗感染的能力，从而有效预防腹泻、过敏及病毒感染，进而提高人体免疫力；
本发明制备奶粉过程中以鲜牛奶为主料，从挤奶到进入加工环节控制在2小时之内，最大限度的保留了牛奶中的营养成分及活性物质，更加新鲜；活性物质采用干法添加，能够最大程度的保持其活性；
本发明制备奶粉过程中先使用部分巴氏奶混料，进行均质，均质完成后再加入剩余的巴氏奶混合，能够减少巴氏奶进行均质的量，缩短生产时间，进而提高生产效率；本发明的生产工艺简单，适于大规模工业化生产；
本发明制备奶粉的过程中，采用鲜牛奶作为90%的原料，不添加食用香精，所得的提高免疫力及降低血糖血脂中老年配方奶粉更加纯净，且食用后不影响血糖代谢；
饮用本发明的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉，能使空腹血糖、餐后2h血糖、甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇(HDL)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL)均有所降低，有效改善中老年人血糖血脂的高的症状；
本发明的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉适合中老年人饮用，尤其适合血糖血脂高的中老年人饮用。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明做进一步详细说明，应当理解所描述的实施例仅用于解释本发明，并不限定本发明。
实施例1~6 提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉及其制备方法
实施例1~6分别为一种提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉，制成它的有效成分的原料相同，不同之处仅在原料的用量不同，具体详见表1：
表1 原料配比一览表
其中，植物甾醇酯为β-谷甾醇酯、豆甾醇酯、菜油甾醇酯三类甾醇酯的混合物；
复合维生素自上海DSM公司，含有以下组分：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、叶酸、维生素C、生物素、泛酸、叶黄素、牛磺酸；
复合矿物质自上海DSM公司，含有以下组分：铜、铁、锌；
动物双歧杆菌（Bifidobacterium animalis）Bb-12购自丹麦科汉森有限公司，在德国微生物菌种保藏中心(DSMZ)进行保藏，保藏编号：DSM15954；动物双歧杆菌BB-12是世界上文件记载最多的益生杆菌，其保健作用已经在胃肠健康和免疫功能的许多临床研究中得到了验证，建议有效剂量低，活力高且稳定，保质期衰减不明显，应用范围广；
动物双歧杆菌乳亚种i797（Bifidobacterium animalis subsp. lactis i797）购自石家庄君乐宝乳业有限公司，其已于2019年8月20日，在位于北京市朝阳区北辰西路1号院3号的中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（国家专利局指定专利微生物保藏中心）进行保藏，保藏编号：CGMCC No.18403，其在专利申请号为202010259210.8的在先专利中首次公开；动物双歧杆菌i797具有有增强免疫力功能、调节肠道菌群功能、促进消化功能、通便功能等；
乳双歧杆菌（Bifidobacterium lactis）HN019购自美国杜邦公司，是从新西兰2000多株菌种中挑选出来的独特菌种，有30多年历史，历经大型人群临床试验。目前该菌株保藏在：澳大利亚政府分析实验室（AGAL），保藏号：NM97/09513；美国典型培养物保藏中心（ATCC）保藏号：SD5674；乳双歧杆菌HN019是从3000多株乳酸菌中分离出有潜力的益生菌200株中被筛选出的一株独特的乳双歧杆菌HN019；具有超强的整肠能力，是目前发表的乳酸杆菌双歧杆菌类菌株中最低浓度下就能有明显缩短肠道运载时间的菌种；
两歧双歧杆菌（Bifidobacterium bifidum）TMC3115购自河北一然生物科技有限公司，其已于2013年11月11日，在位于北京市朝阳区北辰西路1号院3号的中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（国家专利局指定专利微生物保藏中心）进行保藏，保藏编号：CGMCC No.8462，在专利申请号为201410781788.4的中国发明专利中首次公开。两歧双歧杆菌TMC3115具有提升免疫力、改善过敏等功能。
实施例1中提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉的制备方法，其按照实施例1中原料用量，包括依次进行的以下步骤：
1）公司自建的大型优质标准化牧场位于奶粉加工厂下风向，在其中同时开启4个挤奶转盘，每个转盘容纳80头奶牛，320头奶牛连续同时在线挤奶，挤奶时长控制在15min之内，本次挤奶时长为10min，得鲜牛奶。鲜牛奶打入缓存装置的时间控制在10min之内，本次用时5min将鲜牛奶打入5m3的缓存罐中，进行缓存60min，缓存期间内进行取样检验，检验合格后，直接泵入车间缓冲罐进入加工环节，得缓冲罐内的生牛乳。自缓存罐泵入缓冲罐的时间控制在10min之内，本次用时8min，经管路直接泵入车间缓冲罐。
2）生牛乳经净乳去除杂质，再经75℃巴氏杀菌15s后，降温得巴氏奶A。
3）取1/2的巴氏奶A1中加入辅料（脱盐乳清粉、菊粉、植物甾醇酯、乳矿物盐、磷脂、复合维生素、复合矿物质及磷脂酰丝氨酸），50℃充分搅拌混合溶解后，降至室温，得料液M。
料液M预热至65℃，200bar进行均质，本次均质时间为9min，均质完成后降至室温，得料液B。
4）料液B中加入剩余1/2的巴氏奶A2（重量关系为A=A1+A2），室温下充分搅拌混匀5min，得料液C。
5）料液C依次经95℃杀菌5s、闪蒸、三效降膜真空浓缩，其中一效压力为340mbar、一效温度为69℃，二效压力为280mbar、二效温度为62℃，三效温度为57℃，制得浓缩乳D，浓缩乳D的密度为1100kg/m3。
6）浓缩乳D由高压泵泵入干燥塔进行喷雾干燥，喷雾压力为250bar，进风温度为180℃，排风温度为90℃，干燥室内压力为-0.8mbar，再经流化床干燥，其中静态流化床进风温度为85℃、动态流化床进风温度为30℃、负压为-1.5mbar，然后冷却至室温后，得粉体E1。
7）粉体E中加入乳铁蛋白、动物双歧杆菌菌粉及乳双歧杆菌菌粉，室温下于干混机中经干法混合100s，完全混合均匀后，制得提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉（标记为M1），其中动物双歧杆菌的含量为1×107CFU/g、乳双歧杆菌的含量为1×107CFU/g、α-乳白蛋白为1880mg/100g、β-乳球蛋白为1511mg/100g、乳铁蛋白为50mg/100g。
包装提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉，得可市售的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉。
本实施例制备的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉合中老年人饮用，尤其适合血糖血脂高的中老年人饮用。
下述分别为实施例2~6的一种提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉的制备方法，其原料用量分别按照表1中实施例2~6的原料用量，它们的制备步骤与实施例1基本相同，不同之处仅在于工艺参数的不同，具体见下表：
表2 实施例2-6的不同工艺参数一览表
实施例7 提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉均质效率评价
本实施例分别对实施例1~6所提供的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉M1~M6制备过程中，涉及的均质时间，与使用相同原料经现有工艺制备中老年配方奶粉过程中所涉及的均质时间进行对比；并对其均质效果是否达到标准进行评价，本实施例中采用显微镜检验法，即采用100倍的显微镜直接用油镜镜检脂肪球的大小，具体结果如下：
表3 本发明的均质时间与现有工艺的均质时间对比情况一览表
由表3可知，在达到相同的均质效果的情况下，采用本发明中的制备方法的均质时间，相比现有技术有效缩短，提高均质效率，进而提高生产效率。
实施例8 提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉营养成分效果评价
本实施例分别对实施例1~6制备的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉M1~M6和市售中老年配方奶粉进行活性成分及营养成分测定，具体见下表：
表4 活性成分及营养成分结果一览表
由表4可知，实施例1~6中制备的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉中的活性成分和营养成分较市售的中老年配方奶粉明显提高。可见，本发明挤奶后通过管路输送直接进入生产车间，无需汽车运输转运过程，实现牧场新鲜牛乳到生产加工环节控制在2h之内，能够最大限度的保留了牛奶中的营养成分及活性成分。
实施例9 提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉稳定血糖血脂效果评价
本实施例分别对实施例1~6制备的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉和市售中老年配方奶粉进行试饮测试。
一）稳定血糖效果评价
本次试饮测试公开招募具有高血糖症状的中老年人共112名，其中男女各半。试食前及试食期间不需要更换药物品种及剂量者，且自愿参加者。本次试饮测试以调查问卷的形式自试饮前至试饮后2个月后，记录试饮者试饮前、试饮1个月和2个月时血糖情况。
将参加试饮的126名中老年人随机分成7组，每组男女各半。其中，Ⅰ~Ⅵ组分别试饮实施例1~6制备的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉，对照组试饮市售中老年配方奶粉。试饮方式如下：每次用180mL温水冲调26g对应中老年配方奶粉，冲调均匀后饮用，每天饮用2次。
采用EpiData 3.1进行数据录入，SPSS13.0软件 进行统计分析。凡自身对照资料采用单因素重复测量方差分析，两两比较采用LSD-t检验，两组均数比较采用成组t检验，2组率的比较采用x2检验。计量资料采用均数±标准差或者中位数(百分之25分位数，百分之75分位数)表示。P<0.05表示差异有显著性。
Ⅰ~Ⅵ组分别在试食前后空腹血糖、甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇(HDL)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL)均有差异(P<0.05)。其中，对照组的空腹血糖、餐后2h血糖、甘油三酯、总胆固醇、HDL、LDL，试饮前后均无明显变化；Ⅰ~Ⅵ组的空腹血糖、餐后2h血糖、甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇(HDL)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL)在试饮1个月和2个月时均低于试饮前水平。具体详见表5。
表5 试饮结果一览表
注：*与试饮前比，差异有统计学意义。
Claims (10)
1.一种提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉，其特征在于，制成它的有效成分的原料，以重量份数计包括：
①鲜牛奶930~985份；
②辅料：脱盐乳清粉15~30份、菊粉6~15份、植物甾醇酯0.5~3份、乳矿物盐1~2份、磷脂0.5~1份、复合维生素0.23~0.28份、复合矿物质0.05~0.07份和磷脂酰丝氨酸0.03~0.1份；
③乳铁蛋白0.05~0.5份、益生菌粉0.1~0.3份。
2.根据权利要求1所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉，其特征在于，所述益生菌粉为动物双歧杆菌菌粉和乳双歧杆菌菌粉。
3.根据权利要求2所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉，其特征在于，动物双歧杆菌菌粉为动物双歧杆菌Bb-12菌粉和/或动物双歧杆菌i797菌粉；乳双歧杆菌菌粉为乳双歧杆菌HN019菌粉和/或两歧双歧杆菌TMC3115菌粉。
4.根据权利要求2或3所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉，其特征在于，所述提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉中含动物双歧杆菌≥9×106CFU/g、乳双歧杆菌≥2×106CFU/g。
5.根据权利要求1-3中任一项所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉，其特征在于，所述提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉中含α-乳白蛋白≥1852mg/100g、β-乳球蛋白≥1482mg/100g、乳铁蛋白≥40mg/100g。
6.权利要求1-5中任一项所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉的一种制备方法，其特征在于，该制备方法包括依次进行的以下步骤：
1）将挤奶所得鲜牛奶，进入缓存装置内缓存50~60min后，进入缓冲装置，得生牛乳；
2）生牛乳经净乳去除杂质，再经72~78℃巴氏杀菌后，得巴氏奶A；
3）取部分巴氏奶A1中加入辅料，均质，得料液B；
4）料液B中加入剩余的巴氏奶A2，混匀，得料液C；
5）料液C依次经杀菌、闪蒸、浓缩后，得浓缩乳D；
6）浓缩乳D经喷雾干燥后，再经流化床干燥，得粉体E；
7）粉体E中加入乳铁蛋白、益生菌粉，经干法混合均匀后，制得所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉。
7.根据权利要求6所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉的制备方法，其特征在于，步骤1）中，缓存时，还需对鲜牛奶进行检验，检验合格后，打入缓冲装置。
8.根据权利要求6或7所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉的制备方法，其特征在于，
步骤1）中，挤奶的时长控制在15min之内；
自所述挤奶过程至进入缓存装置所需的时间控制在10min之内；
自所述缓存装置进入缓冲装置所需的时间控制在10min之内；
步骤2）中，巴氏杀菌的时长为15~18s；
步骤3）中，溶解的温度为45~60℃；均质的压力为160~260bar；
步骤4）中，混匀的时间≥5min；
步骤5）中，杀菌温度为90~97℃、时间≥5s；
步骤6）中，喷雾干燥过程中，喷雾压力为180~280bar、进风温度为150~190℃、排风温度为85~97℃、干燥室内压力为-0.7~-1.6mbar；
流化床干燥过程中，静态流化床进风温度≤85℃，动态流化床进风温度≤30℃、负压-1.5~-3.0mbar；
步骤7）中，干混的时间为80~120s。
9.根据权利要求6或7所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉的制备方法，其特征在于，步骤5）中，所述浓缩是三效降膜真空浓缩；浓缩乳D的密度为1080-1150kg/m3。
10.根据权利要求9所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉的制备方法，其特征在于，所述三效降膜真空浓缩时，一效压力300~380mbar、一效温度66~72℃，二效压力230~330mbar、二效温度59~65℃，三效温度54~60℃。
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
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Application publication date: 20201113 |