CN111904263A - 一种电蒸箱的加水方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种电蒸箱的加水方法，包括以下步骤：计算蒸箱单位加水时间对应的耗电量W0；将蒸箱的剩余的工作时间t与加入标准周期T的水按照加热盘的额定功率Pe加热至干烧所需时间A进行比较；如果t＞A，则每次加入设定周期时长Tc的水，计算当次加水对应的标准耗电量W1＝Tc*W0，自当次加水开始的耗电量达到W1后开始加水；如果t≤A，则判断蒸箱需要最后一次加水；同时根据蒸箱最后一次加水时对应的加热盘的工作功率Pz和蒸箱的剩余工作时间t计算所需的耗电量Wz，相应计算蒸箱最后一次加水的理论加水时长T＝Wz/W0。该电蒸箱的加水方法在烹饪过程中不间断产生蒸汽，同时保证烹饪结束后冷凝水较少或者没有。

Description

一种电蒸箱的加水方法

技术领域

本发明涉及一种电蒸箱的加水方法。

背景技术

当前的电蒸箱，在腔体底部放置一个发热盘，水泵从水箱里抽水出来后，流到这个发热盘上加热，产生蒸汽。消费者对电蒸箱的最大不满即是烹饪完成后，腔体内残留水过多。另外在工作时发热盘如果出现频繁干烧，会导致菜品烹饪效果不佳。针对此痛点，当前电蒸箱的普遍做法是，在接近烹饪结束时间时，无论是否需要进水，都不再进水，同时将加热盘里的水烧干后，停止加热。该方法缺点为：1、导致腔体内温度升高，不产生蒸汽后，发热盘干烧产生热辐射，导致腔体温度过冲；2、由于最后停止产生蒸汽，相当于在焖的状态，因此烹饪相当于缺失了时间，可能导致烹饪效果变差。

申请公布号为CN108030386A(申请号为201810011942.8)的中国发明专利申请《蒸箱》，其中公开的蒸箱的加水方法能够保证工作过程中的蒸汽量，同时避免加热盘进行干烧，但是工作后，蒸箱内会产生余水，同时还会产生冷凝水，用户体验差。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对上述现有技术提供一种在烹饪过程中不间断产生蒸汽，同时保证烹饪结束后冷凝水较少或者没有的电蒸箱的加水方法。

本发明解决上述问题所采用的技术方案为：一种电蒸箱的加水方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤1、根据蒸箱的工作计算蒸箱单位加水时间对应的耗电量W0；

步骤2、获取到W0后，将蒸箱的剩余的工作时间t与蒸箱内加入标准周期T的水按照加热盘的额定功率Pe加热至干烧所需的时间A进行比较；如果t＞A，则进行步骤3；如果t≤A，则进行步骤4；

步骤3、则循环进行：每次向蒸箱内加入设定周期时长Tc的水，计算当次加水对应的标准耗电量W1＝Tc*W0，同时计算自当次加水开始的耗电量W2，进行加水的理论条件为：自当次加水开始的耗电量W2达到W1后开始加水；

步骤4、则判断蒸箱需要最后一次加水；

同时根据蒸箱最后一次加水时对应的加热盘的工作功率Pz和蒸箱的剩余工作时间t计算所需的耗电量Wz，相应计算蒸箱最后一次加水的理论加水时长T＝Wz/W0。

为了使最后一次加水后用较低的功率进行加热即可维持腔体内烹饪对蒸汽的需求，同时尽可能减少加水量，进而降低烹饪结束后的冷凝水量，Pz≤Pe。

为了保证烹饪结束后将进水消耗完，同时减小冷凝水的生成量，蒸箱最后一次加水的实际加水时长Ts＝aT＝aWz/W0，其中0＜a≤1。

优选地，0.9≤a≤0.95。

简单地，蒸箱单位加水时间对应的耗电量W0的计算方法为：

S1、向蒸箱内加入固定时间T1的水；

S2、控制进行加热盘进行加热工作直至加热盘出现干烧；

S3、向蒸箱内加入固定时间T2的水，并控制加热盘按照额定功率Pe进行加热工作，同时对加热盘的工作时间m进行计时直至加热盘出现干烧；

S4、计算自S3步骤中的耗电量W；

S5、计算获取蒸箱单位加水时间对应的耗电量W0＝W/m。

为了使得获取的W0更加准确，S3和S4重复进行至少两次，S5中对每次获取的蒸箱单位加水时间对应的耗电量进行平均计算，进而获取W0。

优选地，每次S3中加水的固定时间T2不同。

为了尽量减少在烹饪过程中出现的干烧情况，同时还能尽量减少烹饪结束时蒸箱中的剩余水量，步骤3中，进行加水的实际条件为：自当次加水开始的耗电量W2达到bW1后，开始进行加水；

步骤3中，设置计数参数B，计数参数B的初始值为0，每加一次水则B＝B+1，并将实时的B与设定参数B0进行比较，如果B＝B0，则设置b为大于1且接近于1的数值，同时重置B＝0；当B＜B0时，则设置b为小于1且接近于1的数值。

优选地，当B＝B0时，1.1≤b≤1.5，当B＜B0时，0.7≤b≤0.9。

与现有技术相比，本发明的优点在于：本发明中的电蒸箱的加水方法，能够计算蒸箱单位加水时间对应的耗电量W0，如此在烹饪结束前，根据加热功率，调整加水量，使产生的耗电量可以刚好将加进的水烧完。如此在整个烹饪过程中不间断产生蒸汽，不影响烹饪效果，同时保证烹饪结束后冷凝水较少或没有。

附图说明

图1为本发明实施例中电蒸箱的加水方法的流程图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。

如图1所示，本实施例中的电蒸箱的加水方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤1、根据蒸箱的工作计算蒸箱单位加水时间对应的耗电量W0；

本实施例中，蒸箱单位加水时间对应的耗电量W0的计算方法为：

S1、向蒸箱内加入固定时间T1的水；

S2、控制进行加热盘进行加热工作直至加热盘出现干烧；S1和S2的过程避免蒸箱内在烹饪开始前存留有水，影响下述W0的计算的准确性；通常该T1可以为较短的时间，如加水10s，如此在能够保证加热盘使得蒸箱内达到稳定的温度，同时使得加热盘尽快达到干烧的状态，如此保障下述W0的计算的稳定性和准确性；

S3、向蒸箱内加入固定时间T2的水，并控制加热盘按照额定功率Pe进行加热工作，同时对加热盘的工作时间m进行计时直至加热盘出现干烧；

S4、计算自S3步骤中的耗电量W；虽然加热盘按照额定功率Pe进行工作，但是实际工作过程中，市电电压会产生波动，因此加热盘的实际功率P也会随着市电电压进行变化，本实施例中市电的标准电压为220V，则相应加热盘的实际功率P＝f(U)＝Pe*U²/220²，通过积分公式计算获取耗电量W；

S5、计算获取蒸箱单位加水时间对应的耗电量W0＝W/m；

为了使得获取的W0更加准确，S3和S4重复进行至少两次，本实施例中S3和S4重复进行两次，两次循环中向蒸箱内的加水的固定时间T2可以相同，也可以不同；S5中对每次获取的蒸箱单位加水时间对应的耗电量进行平均计算，进而获取W0；

步骤2、获取到W0后，将蒸箱的剩余的工作时间t与蒸箱内加入标准周期T的水按照加热盘的额定功率Pe加热至干烧所需的时间A进行比较；如果t＞A，则说明蒸箱的剩余工作时间还比较长，相应则进行步骤3；如果t≤A，则说明蒸箱的剩余工作时间较短，蒸箱的烹饪工作马上结束，此时则进行步骤4；

步骤3、则循环进行：每次向蒸箱内加入设定周期时长Tc的水，计算当次加水对应的标准耗电量W1＝Tc*W0；同时计算自当次加水开始的耗电量W2；

进行加水的理论条件为：自当次加水开始的耗电量W2达到W1后开始加水；

而进行加水的实际条件为：自当次加水开始的耗电量W2达到bW1后，开始进行加水；

设置计数参数B，计数参数B的初始值为0，每加一次水则B＝B+1，并将实时的B与设定参数B0进行比较，如果B＝B0，则设置b为大于1且接近于1的数值，同时重置B＝0；当B＜B0时，则设置b为小于1且接近于1的数值；当B＝B0时，1.1≤b≤1.5，当B＜B0时，0.7≤b≤0.9；本实施例中，B0＝5，当B＝B0时，b＝1.3，当B＜B0时，b＝0.9；B0和b的数据选取可以根据前期的试验数据进行具体设置，即在没5次加水次数以内，可以通过缩短相邻两次之间的加水时间来达到避免出现干烧的情况，而达到5次后，则进行一次强制干烧，避免加热盘上存在过多多余的水；即尽量减少在烹饪过程中出现的干烧情况，同时还能尽量减少烹饪结束时蒸箱中的剩余水量；

步骤4、则判断蒸箱需要最后一次加水；

同时根据蒸箱最后一次加水时对应的加热盘的工作功率Pz和蒸箱的剩余工作时间t计算所需的耗电量Wz，相应计算蒸箱最后一次加水的理论加水时长T＝Wz/W0。

Pz≤Pe，本实施例中Pz＜Pe，即蒸箱的工作快结束时降低加热盘的工作功率。即在最后一次加水后用较低的功率进行加热即可维持腔体内烹饪对蒸汽的需求，同时在保证不间断具有蒸汽的基础上尽可能减少该过程中的耗水量，如此可以保证烹饪结束后的冷凝水量较少或没有。为了解决该问题还可以调整蒸箱最后一次加水的实际加水时长，如将蒸箱最后一次加水的实际加水时长Ts＝aT＝aWz/W0，其中0＜a≤1。优选地，0.9≤a≤0.95。本实施例中a＝0.92。通过该手段可以进一步保证烹饪结束后将进水消耗完，同时能够减小烹饪结束后冷凝水的生成量。

本发明中的电蒸箱的加水方法，能够计算蒸箱单位加水时间对应的耗电量W0，如此在烹饪结束前，根据加热功率，调整加水量，使产生的耗电量可以刚好将加进的水烧完。如此在整个烹饪过程中不间断产生蒸汽，不影响烹饪效果，同时保证烹饪结束后冷凝水较少或没有。

Claims (9)

1.一种电蒸箱的加水方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤1、根据蒸箱的工作计算蒸箱单位加水时间对应的耗电量W0；

步骤2、获取到W0后，将蒸箱的剩余的工作时间t与蒸箱内加入标准周期T的水按照加热盘的额定功率Pe加热至干烧所需的时间A进行比较；如果t＞A，则进行步骤3；如果t≤A，则进行步骤4；

步骤3、则循环进行：每次向蒸箱内加入设定周期时长Tc的水，计算当次加水对应的标准耗电量W1＝Tc*W0，同时计算自当次加水开始的耗电量W2，进行加水的理论条件为：自当次加水开始的耗电量W2达到W1后开始加水；

步骤4、则判断蒸箱需要最后一次加水；

同时根据蒸箱最后一次加水时对应的加热盘的工作功率Pz和蒸箱的剩余工作时间t计算所需的耗电量Wz，相应计算蒸箱最后一次加水的理论加水时长T＝Wz/W0。

2.根据权利要求1所述的电蒸箱的加水方法，其特征在于：Pz≤Pe。

3.根据权利要求1所述的电蒸箱的加水方法，其特征在于：蒸箱最后一次加水的实际加水时长Ts＝aT＝aWz/W0，其中0＜a≤1。

4.根据权利要求3所述的电蒸箱的加水方法，其特征在于：0.9≤a≤0.95。

5.根据权利要求1至4任一权利要求所述的电蒸箱的加水方法，其特征在于：蒸箱单位加水时间对应的耗电量W0的计算方法为：

S1、向蒸箱内加入固定时间T1的水；

S2、控制进行加热盘进行加热工作直至加热盘出现干烧；

S3、向蒸箱内加入固定时间T2的水，并控制加热盘按照额定功率Pe进行加热工作，同时对加热盘的工作时间m进行计时直至加热盘出现干烧；

S4、计算自S3步骤中的耗电量W；

S5、计算获取蒸箱单位加水时间对应的耗电量W0＝W/m。

6.根据权利要求5所述的电蒸箱的加水方法，其特征在于：S3和S4重复进行至少两次，S5中对每次获取的蒸箱单位加水时间对应的耗电量进行平均计算，进而获取W0。

7.根据权利要求6所述的电蒸箱的加水方法，其特征在于：每次S3中加水的固定时间T2不同。

8.根据权利要求1至4任一权利要求所述的电蒸箱的加水方法，其特征在于：步骤3中，进行加水的实际条件为：自当次加水开始的耗电量W2达到bW1后，开始进行加水；

步骤3中，设置计数参数B，计数参数B的初始值为0，每加一次水则B＝B+1，并将实时的B与设定参数B0进行比较，如果B＝B0，则设置b为大于1且接近于1的数值，同时重置B＝0；当B＜B0时，则设置b为小于1且接近于1的数值。

9.根据权利要求8所述的电蒸箱的加水方法，其特征在于：当B＝B0时，1.1≤b≤1.5，当B＜B0时，0.7≤b≤0.9。

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