CN111855917A - 一种日用品香气测评方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种日用品香气测评方法。所述方法包括步骤：(1)将阳性对照物样品、阴性对照物样品和待测物样品放置在密闭容器中；(2)评价员嗅辨放置样品的密闭容器中的气味强弱并给各样品排序或打分；(3)剔除将阳性对照物样品和阴性对照物样品的气味强弱排序或打分倒置的评价员提供的数据；(4)对各样品的排序位或经由分值转化后的排序位进行秩和检验。

Description

一种日用品香气测评方法

技术领域

本发明涉及日用化工领域，尤其涉及一种日用品的香气的测评方法。

背景技术

感官评估最早源于食品领域，之后延伸到化妆品和个人护理产品。因为这类产品的消耗使用都与人体感官的接受，甚至是愉悦度息息相关，所以一个产品的上市成功与否必须要接受人的感官评估。

以洗发水为例，作为一种日用品，人们除了对其需具有头皮头发清洁能力的基本诉求外，洗发时有令人愉悦的气味及洗发后在头发上能较长时间保持宜人香气更是消费者对洗发水高层次的要求。所以香氛型洗发水，并且香味持久的洗发水，宛如使用香水一般，已逐件成为市场新进的流行趋势。

感官评估一般分为专业人员感官分析和普通消费者感官分析。所谓专业人员一般经过内部培训后上岗操作，前期投入和后期维护成本均较高。普通消费者感官分析所涉及的人群基数较大(通常需要100-200人)，在招募和管理上投入较多。

因此，本领域迫切需要一种维护成本低，代表性广泛(即能够体现普通消费者感受)，且重现性好的标准化香味/香气评估方法。

发明内容

本发明旨在提供一种日用品香气测评方法。

本发明提供一种日用品香气测评方法，所述方法包括步骤：

(1)将阳性对照物样品、阴性对照物样品和待测物样品放置在密闭容器中；

(2)评价员嗅辨放置样品的密闭容器中的气味强弱并给各样品排序或打分；

(3)剔除将阳性对照物样品和阴性对照物样品的气味强弱排序或打分倒置的评价员提供的数据；和

(4)对各样品的排序位或经由分值转化后的排序位进行秩和检验。

在另一实施方式中，步骤(2)中评价员逐一嗅辨样品。

在另一实施方式中，步骤(2)评价员嗅辨的样品顺序随机。

在另一实施方式中，步骤(2)评价员嗅辨的为设盲编号的样品。

在另一实施方式中，所述日用品包括化妆品、洗护产品和洗涤产品。

在另一实施方式中，所述洗护产品包括洗发香波、护发素、沐浴露、止汗液、和香水。

在另一实施方式中，所述日用品为洗发香波或护发素时，所述放置在密闭容器中的阳性对照物样品、阴性对照物样品或待测物样品为分别与洗发香波或护发素接触的发束。

在另一实施方式中，所述放置在密闭容器中的发束通过下述方法得到：

(a)在水湿透的发束上均匀洒上洗发香波或护发素并搓洗使发束上均匀沾有所述洗发香波或护发素，优选搓洗1-20次，包括但不限于2-18次、5-10次、3-15次等；

(b)用水洗净后在室温和相对湿度为45-55％的室内自然晾干；和

(c)将发束悬置于密闭容器中。

在另一实施方式中，所述评价员数量不超过50名，优选不超过40名，至少为参与测评的样品个数的倍数，以参与测评的样品个数为3个为了，所述评价员数量例如但不限于3-45名、6-36名、9-42名、12-39名、15-30名、18-21名、9-27名、6-24名等。

在另一实施方式中，所述测评内容包括香气的强度和/或持久性。

据此，本发明提供了一种维护成本低，代表性广泛(即能够体现普通消费者感受)，且重现性好的标准化香味/香气评估方法。

具体实施方式

发明人经过广泛深入的研究，设置阳性、阴性对照,快速筛选确定能够代表普通消费者的评价员，并通过获得品质稳定、有重现性的样品，使测评结果能与专业人员的相关工作成效相当。在此基础上，完成了本发明。

具体地，本发明提供的日用品香气测评方法的步骤包括：

第一步，准备样品，并将准备的样品放置在密闭容器中；样品包括阳性对照物样品、阴性对照物样品和待测物样品；

第二步，评价员嗅辨密闭容器中的气味并给出各样品的排序或分值；

第三步，剔除将阳性对照物样品与阴性对照物样品的排序或分值倒置的评价员给出的评分；

第四步，对各样品的排序位或经由分值转化后的排序位进行秩和检验。

在上述第一步中，阳性对照物样品一般选用行业同类产品中公认相关测评项目最佳者；而阴性对照物样品一般使用不添加任何香精和/或香料的同类产品。

样品准备中需要注意避免会使香气逸散和/或破坏的方式和环境，避免会使样品准备的重现性不佳的方式和环境，例如但不限于，高温、阳光直射、空气对流较强等。

发明人曾准备用于测试洗发水的发束，尝试用吹风机干燥时发现由于吹风机的功率、模式、品牌等差异会造成吹干发束所用的时间相差很大，并且在吹干过程中，发束的温度相差也较大，香精/香料的挥发受吹风机的吹风强度和温度的影响使这种干燥发束的方式影响方法的重现性。经过比较，选择使发束自然干燥的方式，然而自然干燥时又面临阳光直射和阴雨天气下香精/香料挥发速率不同对方法重现性的影响，甚至空气对流较好的环境和密闭环境都会使香气测试的结果有较大差异。针对测试洗发水的发束(样品)，发明人发现，如果使其在恒温恒湿的室内自然干燥，可使实验条件重现并标准化。

上述第一步中将样品放置在密闭容器中一般是在一个容器中只放置一件样品，容器的材质可以是常用的塑料、金属等，选用容器时需考虑容器材质本身是否有气味以免干扰样品香气的测评。

本领域存在将待检测香气的样品放在保鲜袋和擦手纸里封存，待需要闻香的时候再拿出来的方式，考虑到其过于理想化，与实际生活脱离，以洗发水为例，消费者使用后不可能让头发一直处于包裹状态(例如戴帽子)，在本发明的一种实施方式中，在上述第一步中将样品悬置在容器中，使样品不与容器内的任何表面接触，需要测试者闻香味的时候，将容器打开，使本发明提供的方法获得的结果真实可靠。不同样品悬置在不同的容器中，保证长时间闻香过程中，也能减少样品之间的相互影响。

悬置的样品可以是发束、测香纸、或其它可吸附样品香味的材料；同次测试中使用的样品形式一致。

本发明中的评价员不必是专业人员，普通消费者即可，对测试步骤和需要填写的测评表的填写规则进行培训后，评价员按照测评表指定的样品顺序进行逐一嗅辨，按照个体感知的香气浓淡给予排序或给出各自的分值。一般需要评价员15-40名，例如但不限于，15-30名、20-40名、25-35名等。

在本发明的一种实施方式中，对各个需要评价员嗅辨的样品进行编号设盲，并对给样顺序进行随机等比例设置(即对于每位评价员而言，每个样品作为首个、第二个、第三个，依此类推直至最末个被闻到的几率基本相同或完全相同)，上述第三步在所有数据进行揭盲后，将把阳性对照物样品和阴性对照物样品的排序或经由分值转化后的排序位不正确的评价员的测评结果进行剔除，以排除下述干扰测评准确性的因素：

评价员可能患有嗅觉相关疾病，导致嗅觉不敏感；

评价员可能嗅觉天生不敏感；

评价员参与评价的认真态度令人持疑。

在排除以上存在问题的测评结果后，认为所有的评价员均是具有正常嗅辨能力的普通人群，基本可以代替市场上的普通消费者。

为了避免合格评价员的嗅觉疲劳，在本发明的一种实施方式中，令每位评价员每次测评中闻到不超过六个样品(含阳性对照物样品和阴性对照物样品)。

上述第四步对收集的数据采用秩和检验，计算数据之间的差异性。

本发明提供的方法涉及的日用品可以是化妆品、洗护产品或洗涤产品；优选液体日用品，例如但不限于，洗发香波(洗发水)、护发素、沐浴露、止汗液、香水、洗衣液、洗衣消毒液、洗洁精、衣服柔顺剂等；香水优选香精浓度不超过10％，例如但不限于，花露水、淡香水、香氛止汗剂等。

本发明提供的香气测评方法可针对香气的各种性质，例如但不限于，使用者对香气的持久性、香气的浓淡等。

如本发明所用，“室温”是指15-35℃，优选20-24℃。

在本发明的一种实施方式中，提供洗发水持久留香的测评方法，包括步骤：

第一步，准备样品(发束)，其中有用阳性对照物样品处理的发束、阴性对照物样品处理的发束和待测物样品处理的发束，将各种发束分别悬置于一密闭容器中；

第二步，一段时间后打开容器让评价员进行嗅辨并提供相关数据；

第三步，数据揭盲后将所有把阳性对照物样品的数据与阴性对照物样品的数据倒置的评价员的测评结果剔除；

第四步，将保留的数据进行秩和检验。

上述第一步中所述准备样品的方法包括：

步骤a，使梳理顺的发束用水湿透后被均匀地洒上洗发水(阳性对照物、阴性对照物或待测物)；

步骤b，搓洗发束使洗发水充分发泡；

步骤c，将发束用水冲洗干净后梳理顺；

步骤d，在恒温恒湿的室内自然晾干得到分别用阳性对照物样品处理的发束、阴性对照物样品处理的发束和待测物样品处理的发束。

步骤a使用的发束可以是真发也可以是假发。

在本发明的一种实施方式中，步骤d的恒温恒湿室内可以是温度为室温,相对湿度为45-55％的室内；优选避免阳光直射悬置的发束，自然晾干。

上述第一步中使用的密闭容器可以是任意材料的，只是该材料不能吸附气味，包括香气，例如但不限于，塑料，并且该密闭容器本身不能带有气味。

在本发明的一种实施方式中，上述第一步中使用的密闭容器中带有挂钩，可以用来悬挂发束。

在本发明的一种实施方式中，上述第一步中使用的密闭容器的内部空间可以是30-50L。

上述第二步所述的一段时间可根据留香样品的实际宣称而设定，例如但不限于，约12-48小时，如20-36小时、22-26小时、18-30小时等。

在本发明的一种实施方式中，上述第二步中放置不同发束样品的容器间隔等距排列。

在本文中，所有以数值范围或百分比范围形式界定的特征，如数值、数量、含量与浓度仅是为了简洁及方便。据此，数值范围或百分比范围的描述应视为已涵盖且具体公开所有可能的次级范围及范围内的个别数值(包括整数与分数)。

本发明提到的上述特征，或实施例提到的特征可以任意组合。本案说明书所揭示的所有特征可与任何组合物形式并用，只要这些特征的组合不存在矛盾，所有可能的组合都应当认为是本说明书记载的范围。说明书中所揭示的各个特征，可以任何可提供相同、均等或相似目的的替代性特征取代。因此除有特别说明，所揭示的特征仅为均等或相似特征的一般性例子。

本发明的主要优点在于：

1、本发明提供的测评方法可以有效降低研发成本。

2、本发明提供的测评方法解决了培训专业评价员成本高，耗时长的缺点，和招募普通消费者样本需求量大的问题，而是建立了一个只需要简单筛选和培训评价员，且样品量只需要在二、三十人之间的感官评估方法。

3、本发明提供的测评方法减少了系统误差，且有科学依据地缩减了采样误差，补充了现有感官分析方法的空白。

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件或按照制造厂商所建议的条件。除非另外说明，否则所有的百分数、比率、比例、或份数按重量计。本发明中的重量体积百分比中的单位是本领域技术人员所熟知的，例如是指在100毫升的溶液中溶质的重量。除非另行定义，文中所使用的所有专业与科学用语与本领域熟练人员所熟悉的意义相同。此外，任何与所记载内容相似或均等的方法及材料皆可应用于本发明方法中。文中所述的较佳实施方法与材料仅作示范之用。

实施例1

准备材料：

5％AES(脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠，Sodium polyoxyethylene fatty alcoholsulfate)、18根真发发束(8g/27cm(带平板夹片)、6个收纳箱(可密闭的容器)、2KG烧杯(1个)、1KG烧杯(3个)、一次性手套

4种待测洗发水(如CN103370044B、CN100448426C、CN102727394B和CN1176095A记载的洗发产品)，1个阳性对照(如CN109908053记载的洗发乳液)，1个阴性对照(无香精洗发水，配方如下表所列)：

序号	原料名称	比例(％)
			1	水	80.90
2	EDTA二钠	0.10
			3	羟丙基瓜儿胶羟丙基三甲基氯化铵	0.30
4	聚季铵盐-10	0.10
			5	月桂醇聚醚硫酸酯钠	14.00
6	椰油酰胺丙基甜菜碱	3.00
			7	PPG-3辛基醚	0.40
8	柠檬酸	0.10
			9	苯甲酸钠	0.30
10	苯氧乙醇	0.30
			11	氯化钠	0.50
TOTAL		100.00

5％AES(2KG)溶剂自备方法：将142gAES放入2KG烧杯内，倒入去离子水至2KG，加热至80℃，放搅拌机上搅拌溶解均匀，即可。

发束要求：将每3个发束捆绑在一起，组成为一束洗发水闻香发束，共6束。

发束预处理：将测试用发束放入1KG干净烧杯内，倒入稀释好的AES，浸泡6小时，冲洗干净，吸水自然晾干。

闻香发束准备：

1)梳理预处理的发束正反各2次

2)冲洗15-20秒至发束湿透

3)称取洗发水1.5g，从上到下均匀地铺洒在发束上

4)从上到下捋10次，让洗发水均匀到每根发丝

5)从上到下横向搓洗20次，洗发水充分发泡

6)发束反面重复步骤4和步骤5

7)先冲洗20秒，然后将发束打开，分成的3个发束单独冲洗10秒，最后再一起冲洗10秒。如果60秒没有冲洗干净，继续冲洗、并记录耗时(洗发水样品冲洗时间大于最少时间的1.5倍，实验人员仍觉得没有冲洗干净，会终止继续冲洗，同时在测评报告上注明该洗发水较难冲洗，即便到最后留香数据较好，但可能也是没有冲洗干净造成大量沉积导致，以便备注)。

8)用擦手纸吸干发束上的水分。

9)3个发束单独梳理，先用宽齿梳梳理2次、再用细齿梳梳理2次，然后用夹子把3个发束继续绑紧组成一束。

注意项：洗发水上发束清洗时请戴好一次性手套，防止香味之间串味。

在温度为22±2℃,相对湿度为45-55％的室内，避面阳光直射悬挂在收纳箱中，悬挂时需使发束之间的间距至少为2米，以有效禁止挥发性香味相互吸附，干扰测试结果，然后自然晾干。

约2小时待发束晾干后，将发束悬空放置在密闭闻香的盒子里(即上述的收纳箱)，分别在24小时和48小时对发束香味浓度进行感官评估。

现场感官测试：

将以下问卷讲解给到每一个评价员，确保评价员理解后能够正确按照要求填写问卷。

洗发水24小时留香喜好度评估

实验人员将发束按照以下顺序排列，确保每种洗发水被评价员闻到的次数和顺序是均等的。

数据处理和分析

所有数据进行揭盲，将所有把阳性对照排在阴性对照后面的评价员的调查表进行剔除

合格评价员的数据按照以下公式进行分析处理

对测试样品进行排序，排序秩求和，按照秩和的大小进行排序，秩和越小的样品喜好度越高。

对两个样品的秩和求差值:△＝r(A)-r(B)

M＝评价员人数，N＝待评价样品个数(包括阳性对照和阴性对照)

表1：30名合格测试者对六种测试洗发水24小时留香强度排序的原始数据

注：表格里的数字是按照留香强度进行排序，其中6代表最强香气强度，1代表最弱香气强度

样品685与492之间的秩和差△＝|116-112|＝4，小于28，所以两个样品间在留香强度上没有显著性差异

样品685与317之间的秩和差△＝|148-112|＝36，大于28，样品317的留香强度大于685，且存在显著性差异。

表2：各样品秩和差

	685	492	317	246	509	168
							685	/	4	[36]	14	16	[80]
492	4	/	[32]	10	20	[84]
							317	[36]	[32]	/	22	[52]	[116]
246	14	10	22	/	[30]	[94]
							509	16	20	[52]	[30]	/	[64]
168	[80]	[84]	[116]	[94]	[64]	/

注：数字在[]中表示两个样品间有显著性差异

实施例2

用实施例1中的4个样品做了一个120人次的洗发水香味浓度的打分测试，结果基本一致，如表3：

表3：

结果表明，增加样本量到120人，普通消费者对样品317的香味评价最强，其次是样品246，再次是样品492,和685，与本发明中的香气测评结果基本一致，说明本发明提供的香气测评方法具有重现性。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并非用以限定本发明的实质技术内容范围，本发明的实质技术内容是广义地定义于申请的权利要求范围中，任何他人完成的技术实体或方法，若是与申请的权利要求范围所定义的完全相同，也或是一种等效的变更，均将被视为涵盖于该权利要求范围之中。

Claims (10)

1.一种日用品香气测评方法，其特征在于，所述方法包括步骤：

(1)将阳性对照物样品、阴性对照物样品和待测物样品放置在密闭容器中；

(2)评价员嗅辨放置样品的密闭容器中的气味强弱并给各样品排序或打分；

(3)剔除将阳性对照物样品和阴性对照物样品的气味强弱排序或打分倒置的评价员提供的数据；

(4)对各样品的排序位或经由分值转化后的排序位进行秩和检验。

2.如权利要求1所述的测评方法，其特征在于，步骤(2)中评价员逐一嗅辨样品。

3.如权利要求1所述的测评方法，其特征在于，步骤(2)评价员嗅辨的样品顺序随机。

4.如权利要求1所述的测评方法，其特征在于，步骤(2)评价员嗅辨的为设盲编号的样品。

5.如权利要求1所述的测评方法，其特征在于，所述日用品包括化妆品、洗护产品和洗涤产品。

6.如权利要求5所述的测评方法，其特征在于，所述洗护产品包括洗发香波、护发素、沐浴露、止汗液、和香水。

7.如权利要求6所述的测评方法，其特征在于，所述日用品为洗发香波或护发素时，所述放置在密闭容器中的阳性对照物样品、阴性对照物样品或待测物样品为分别与洗发香波或护发素接触的发束。

8.如权利要求7所述的测评方法，其特征在于，所述放置在密闭容器中的发束通过下述方法得到：

(a)在水湿透的发束上均匀洒上洗发香波或护发素并搓洗使发束上均匀沾有所述洗发香波或护发素；

(b)用水洗净后在室温和相对湿度为45-55％的室内自然晾干；

(c)将发束悬置于密闭容器中。

9.如权利要求1所述的测评方法，其特征在于，所述评价员数量不超过50名。

10.如权利要求1所述的测评方法，其特征在于，所述测评内容包括香气的强度和/或持久性。