CN1117528C - 用于肾衰竭病人的营养产品 - Google Patents

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Abstract

使用据发现对肾的肾小球功能具有增强作用的L-精氨酸来配制用于肾衰竭病人的低浓度、热量密集的营养产品。在不含柠檬酸或柠檬酸盐的用于口服的产品中，通过乳酸、苹果酸或己二酸来抵消精氨酸的味道；在用于管饲的制剂中，以特定比例的柠檬酸和柠檬酸盐控制产品的稳定性。控制钙与磷的比例，即控制热量分布和含水量；包含一定量的维生素和矿物质提供了营养完全的制剂。

Description

用于肾衰竭病人的营养产品
本发明总的来说涉及一种用于经肠喂养的营养完全的液体补剂(称作“产品”)，该补剂被配制成可以满足由于患有肾衰竭而经历肾透析的病人所需要的营养。该产品是为肾组织患有急性或慢性炎症的病人而配制的；特别是具有机能障碍性肾小球的病人，其中所说的肾小球是引起尿产生的毛细管簇。
众所周知肾病以很多方式直接和间接影响着肾衰竭病人的营养状态，很难通过控制病人的饮食来达到热量目标。决定患者生命质量的主要因素是(a)开始透析时患者的营养状态；和(b)患者摄入和最有效地代谢所提供的营养的能力。肾病患者对钙的吸收存在障碍，并且他们需要较高的饮食摄取；磷较难排泄，并且由于高血浆含量，必须要限制磷的摄取。处理经历透析的患者的保健专家必须要应付恢复肾功能的需要，他们认为精氨酸是非必需氨基酸并且不建议以基本形式提供之。
由于从急性肾衰竭患者到慢性肾衰竭或晚期(end-stage)肾病患者的特定营养要求和限度不同，因而选择肾病患者的饮食是复杂的。选择取决于肾病的阶段、指定治疗的类型和患者是否得有糖尿病(达到所有肾病患者的一半)。平衡限制基本营养素(如磷、钾和钠)摄取的要求与提供足够蛋白质和能量来维持营养健康的要求是一种挑战。
经历血液透析或腹膜透析的患者所必需的主要营养是当他们需要营养完全产品时通过喂给他们平衡营养产品作为唯一或补充的营养源来维持代谢自身稳定(正常功能指数、正氮平衡和稳定的体重)。具体说，由于L-精氨酸、其前体和其代谢产物被认为位于不同代谢途径和器官间交流相互作用的中心，并且被认为对肾小球功能是特别有益的，因而本发明的营养产品是精氨酸强化的，使其由于分子量小于约500的游离氨基酸能够被快速吸收而可被更多利用。
由于血液透析患者平均每周治疗三次，或者每56小时一次，但患者在相同间隔之后一般不治疗，因此维持血流中的精氨酸含量是关键。维持正常含量的L-精氨酸取决于该氨基酸的饮食摄取含量。已知L-精氨酸具有令人不愉快的味道，因而难以在实际、稳定的液体营养补剂中含有基本形式的精氨酸。问题在于配制产品，使其含有所必需量的基本精氨酸、仍保持所需的粘度和重量摩尔渗透压浓度、优选还使其具有良好的味道；寻找掺入配方组分的适宜顺序来获得所需的感官特征；并且确保灭菌和包装时产品中精氨酸的有效性不损失、仍保持所需的特征和保持至少一年的保质期。
本发明提供一种热量密度为约2cal/ml的液体营养产品，该产品含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，其中可基于所说蛋白质的热量分布小于可基于所说碳水化合物或脂肪的热量分布的一半，其中所添加的基本L-精氨酸提供总热量的约0.5-7％，并且总的可利用的精氨酸中的至少一半是作为所说基本L-精氨酸添加的，以增强发病肾的肾小球功能。
“基本”精氨酸是指可溶于水的分子精氨酸(MW＝174.2)。
本发明的组合物是营养完全的，该术语是指组合物含有足够的以较长时间支持健康人生命的营养素。组合物可以基于牛乳、基于大豆或基于其它蛋白质或营养素，条件是其强化有至少足够的基本精氨酸，以便加倍所选蛋白源中可利用的精氨酸的贡献。本发明的营养完全组合物的热量密度以立即喂养形式计是约2cal/ml。术语“约2cal/ml”是指包括略高于和低于2cal/ml的热量密度如1.7-2.3cal/ml，优选2cal/ml的密度。通过常规喂养管，液体、营养完全产品在重力条件下容易流动，并且具有适应成人经肠组合物的可耐受重量摩尔渗透压浓度，其中所说的经肠组合物欲与胃中的胃内含物接触。可以将产品配制成管喂养的形式，或者将其配制成经过口服施用的形式，并且由于优选后者，因而产品的良好味道是首要因素。不得不解决苦味基本精氨酸对含痕量以上的任何制剂的味道的不利影响。通过添加一种或多种羧酸来达到产品的良好味道，其中羧酸还起中和精氨酸高pH的作用。
优选该产品还含有镁，其优选以碳酸镁、硫酸镁或氧化镁的形式提供。
在可热杀菌(retortable)或热杀菌(retorted)的产品中，柠檬酸与柠檬酸的钠和/或钾和/或钙盐的组合是必需的。“热杀菌的产品”是指通过加热杀菌的产品，一般是装在其包装中时进行。热杀菌的产品特别适用于通过管喂养施用。
L-精氨酸，已知是非必需氨基酸，是增强肾的肾小球功能的关键；并且在液体制剂中添加至少与液体中掺加的蛋白质中存在的精氨酸一样多的基本精氨酸，提供制剂中总热量的0.5-7％、优选0.75-7％、特别优选0.75-3％、更特别优选1.2-3％。
优选本发明的营养产品符合一个或多个以下条件：其pH范围为微酸性或中性，优选约6-约8范围、优选6.5-7.5；其重量摩尔渗透压浓度为低于1000mOsm/kg水，优选约500-900mOsm/kg水；和/或其粘度为小于100cp，优选30-70cp。此外，本发明的营养产品优选不含乳糖和蔗糖，另外，优选除不含乳糖和不含蔗糖外，本发明的产品不含果糖或含有小于总热量1.5％的果糖。
本发明产品的含水量优选为小于80wt％，优选小于75wt％，特别优选小于70wt％。
出人意料地，L-精氨酸与一种或多种特定羧酸的组合不仅使pH降低至所需的范围，例如约6-约8的范围，优选6.5-7.5，而且使口服摄取用的产品具有愉快的味道，这种味道可以被营养完全组合物的其它成分增强。在“口服”制剂中，用乳酸、己二酸或苹果酸(其是“精氨酸中和酸”的实例)中和精氨酸抑制了精氨酸的劣味，降低了pH并且提供了控制粘度的关键成分；在可允许的范围内改变主要营养组分的含量却出人意料地几乎不影响味道，但显著影响了其它特征。该制剂不需使用普通使用的蛋白质稳定剂稳定化且在小于148.7℃(300°F)下消毒灭菌3-10秒。在可热杀菌或使用热杀菌产品的制剂中，用柠檬酸和柠檬酸盐(其起缓冲剂的作用)来中和精氨酸，其中柠檬酸/柠檬酸盐比的范围为2-8，优选2.5-6，二者使pH降低至所需的范围以及稳定蛋白质，以便其在121-132℃(250-270°F)下10-20分钟的高温灭菌下存活。
本发明的营养产品是热量和营养素密集的，具有中等至高的蛋白质含量。优选其具有至少1∶1的高钙∶磷比，特别优选约1∶1-2∶1。在一个优选的实施方案中，产品含有约100g脂肪/L、约200g碳水化合物/L，并且基本上不合诸如蔗糖、乳糖或果糖的对重量摩尔渗透压浓度有过高不利影响的糖类。如果需要，可以添加少量果糖，提供小于1.5％的总热量，条件是要保持制剂的所需重量摩尔渗透压浓度。此外，一个优选实施方案中，提供约475cal的236.6ml(8 fl oz)产品中含有25mg-75mg的镁，并且1升产品满足至少100％的除氯化物、维生素D、维生素A、磷、镁、铬和钼以外的维生素和矿物质的RDI(参考每日摄入量)。而且，该产品满足肾病患者的营养需求。具体说，产品磷含量低并且含有L-精氨酸以帮助维持每位患者所需的正常水平。
一种提供约2cal/ml的特定产品的特征为含有小于80wt％的水，并且添加有足够的基本精氨酸以提供约1.2-3％的总热量。余量的精氨酸可得自酪蛋白酸盐。这种产品的热量分布如下：所有精氨酸提供1.2-3％，蛋白质提供12-18％，脂肪提供40-46％，其余来自碳水化合物。在一个优选的口服用调味制剂中，基本上不含蔗糖、乳糖或果糖，并且乳酸是味道抑制剂，对容易吸收规定的含铝磷酸盐结合剂的患者来说，不存在柠檬酸或柠檬酸盐；在另一个用于管喂养的制剂中，含有柠檬酸和柠檬酸盐组合作为味道抑制剂，基本上不存在乳糖、蔗糖或果糖。柠檬酸盐选自钠、钾和钙盐，以达到每种含量的所需平衡量。最优选将含柠檬酸和柠檬酸盐的制剂包装在适合管喂养用的可热杀菌容器中、密封、在约124.3℃(256°F)下灭菌和保质稳定13分钟。将消毒灭菌的容器在约137.6℃(280°F)下灭菌4.5秒，用于口服或管喂养不含柠檬酸或柠檬酸盐的产品。在各产品中，改变精氨酸相对于蛋白质和碳水化合物的加入顺序和油相对于前述组分的加入顺序将产生不期望的产品。
通过参考以下详细描述，以及制造各产品实施方案优选工艺步骤的图解说明，本发明将得到最好地理解。
图1是不含柠檬酸或柠檬酸盐的产品的制造工艺流程图。
图2是含柠檬酸和柠檬酸盐的产品的制造工艺流程图。
本发明还提供了一种生产上述口服摄取的液体营养产品的方法，该产品适合患有肾衰竭的病人口服摄取，所说的方法包括将水加热并且混合入蛋白质和碳水化合物，形成蛋白质-碳水化合物混合物；之后依次混合基本L-精氨酸和一定量的选自乳酸、苹果酸和己二酸的精氨酸中和酸并且添加到所说的混合物中；混合所说的脂肪和用于其的乳化剂，并且添加到所说的混合物中；将维生素和所需矿物质的预混物添加到所说的混合物中；加热所说的混合物；并且均化、灭菌和包装所说的混合物。
本发明还提供了生产上述适合管喂养患有肾衰竭的病人的液体营养产品的方法，所说的方法包括将水加热并且加入基本精氨酸、柠檬酸和柠檬酸盐的混合物；之后依次混合入蛋白质和碳水化合物，形成蛋白质-碳水化合物混合物；混合所说的脂肪和用于其的乳化剂，并且添加到所说的混合物中；将维生素和所需矿物质的预混物添加到所说的混合物中；加热所说的混合物；并且均化、包装和灭菌所说的混合物。
长期患有肾衰竭的透析患者体验了长期的紧张并且有营养不良的危险。为满足肾衰竭病人营养需要而设计的组合物含有诸如蛋白质(氨基酸)源、脂质源和碳水化合物源的成分。一般来说，奶、脱脂奶、酪蛋白、水解酪蛋白、水解乳清蛋白、乳清、乳清蛋白浓缩物、植物蛋白浓缩物(如大豆蛋白分离物)、水解植物蛋白(如大豆)提供了蛋白质源，并且动物油、植物油以及淀粉和/或玉米糖浆干粉的平衡碳水化合物混合物将提供部分或所有的氨基酸和/或蛋白质、脂质和碳水化合物以及其它营养素如维生素和矿物质。排除蔗糖和乳糖，因为它们对产品的重量摩尔渗透压浓度有不利的影响。
1升产品中优选含有约3.7-35g精氨酸、约70-80g蛋白质、约90-110g脂肪、约180-220g碳水化合物并且提供约2000卡。最优选1升产品含有74g蛋白质、100g脂肪和200g碳水化合物，和3.7-12.6g添加的基本L-精氨酸以分别提供总热量的0.75-2.5％。
如果患者每24小时经历腹膜透析，含水量可以是80％；但如果仅每周进行3次血液透析，6.955l(235.2fl.oz，分成4.2份，每份8fl.oz(236.6ml)，7天)中摄入的水量(当产品的80％是水时)远大于含不足70％水的6.955l(235.2fl.oz)中摄入的水量。在达到、然后保持透析流程之间患者的“干重”方面，这种区别意义重大。“干重”是指正常水合下的真实体重。在最优选的实施方案中，水所存在的体积为约65wt％。
本发明组合物中的碳水化合物组分可以是本领域已知的适用于营养完全组合物的任何适宜的碳水化合物，排除添加的蔗糖和乳糖。典型的碳水化合物包括果糖、木糖醇、葡萄糖、麦芽糖糊精、玉米糖浆、玉米糖浆干粉、稻米糖浆干粉、稻米淀粉、改性玉米淀粉、改性木薯淀粉、稻米粉、大豆粉等等。碳水化合物(必需添加的)对粘度和重量摩尔渗透压浓度的不利影响要求相对于任何其它所用碳水化合物大量使用玉米糖浆或玉米糖浆干粉。最优选基本上全部使用玉米糖浆或玉米糖浆干粉。可以加入纤维，作为碳水化合物的一部分。
脂肪(脂质)可以是本领域已知的适用于营养完全组合物的任何脂肪。典型的脂质源包括乳脂肪、红花油、低芥酸菜籽油(canola oil)、蛋黄脂质、橄榄油、棉籽油、椰子油、棕榈油、棕榈仁油、大豆油、向日葵油、鱼油及得自上述所有油的级分，如棕榈油精、中链甘油三酯(MCT)和脂肪酸的酯，其中脂肪酸是例如花生四烯酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、二十二碳六烯酸(docosahexaneoic acid)、二十碳五烯酸(eicosapentaneoic acid)、亚麻酸、油酸、月桂酸、癸酸、辛酸、己酸等等。各种油的高油酸(high oleic)形式也适合本发明，例如高油酸向日葵油和高油酸红花油。最优选高油酸向日葵油、玉米油和MCT油的组合，因为其可提供高含量单不饱和脂肪、低含量饱和脂肪的脂肪分布，并且MCT可增强脂肪的吸收。
优选蛋白质源是乳清蛋白、酪蛋白酸钠或酪蛋白酸钙，条件是用基本L-精氨酸补充蛋白质中可利用的精氨酸，其中基本L-精氨酸的量至少象蛋白质中存在的量一样大，并且优选比蛋白质中存在的多25-600％。蛋白质源可以是本领域已知的适用于营养完全组合物的任何蛋白质和/或氨基酸混合物。典型的蛋白质源是动物蛋白、植物蛋白如大豆蛋白、奶蛋白如脱脂奶蛋白、乳清蛋白和酪蛋白、以及氨基酸(或其盐)如异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、精氨酸、谷氨酰胺、牛磺酸、缬氨酸、肉碱、酪氨酸、丝氨酸等等。通过用羧酸中和来掺加基本精氨酸，羧酸的选择和用量取决于是否要将产品在大于使蛋白质失稳定的温度(一般为大于121℃(250°F))的温度下灭菌，如果不受到足够地保护的话。对无菌包装来说，当将产品在137.6-143.2℃(280-290°F)下灭菌约10秒时，用选自乳酸、苹果酸和己二酸的精氨酸中和酸来中和精氨酸。精氨酸中和酸对精氨酸的比对88％食用级乳酸来说为0.75-1.5范围。添加7％以上精氨酸(以总cal的％计)则需要较多的精氨酸中和酸，以致使产品的味道不可接受。由于乳酸是一元羧酸，苹果酸是羟基二羧酸而己二酸是二元羧酸，它们显出相似的味道和稳定特性仅仅是偶然。对可热杀菌或热杀菌、密封用于管喂养的产品来说，当在约121-132℃(250-270°F)下使产品稳定约15分钟时，要用柠檬酸和柠檬酸的Na、K和Ca盐的组合来中和精氨酸，柠檬酸和柠檬酸盐对精氨酸的比为1-2.5范围。当该比例超过2.5或小于1时，蛋白质的稳定性受到危害。
营养完全组合物含有日常饮食中认为必需的全部维生素和矿物质，并且它们应当以营养有效量存在。本领域技术人员知道为某种已知对正常生理功能是必须的维生素和矿物质所规定的最小需要量。最优选产品含有推荐每日供给量(RDA)的营养组分。
实践者们还了解必需提供维生素和矿物质成分的适宜的附加量(额外量)，以补偿在该类组合物加工和保藏期间的一些损失。本发明的组合物优选含有除上述注释外的至少100％的2000卡产品中的RDI。
为选择在组合物中使用的特定的维生素或矿物质化合物，需要考虑所述维生素或化合物与所选加工和保质储藏相容性相关的化学性质。
本发明制剂中的矿物质、维生素和其它可选营养素的实例包括维生素A、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K、维生素C、维生素D、肌醇、牛磺酸、叶酸、硫胺素、核黄素、烟酸、生物素、泛酸、胆碱、钙、磷、碘、铁、镁、铜、锌、锰、氯化物、钾、钠、β胡萝卜素、核苷酸、硒和肉碱。矿物质通常以盐的形式添加。除考虑相容性和稳定性外，可以根据消费人群来稍微改变所存在的具体矿物质和其它维生素及其用量。
本发明的组合物一般还含有乳化剂和/或稳定剂如卵磷脂(例如蛋或大豆卵磷脂)、角叉菜胶、黄原胶、甘油单酯和甘油二酯、瓜尔胶、微晶纤维素/羧甲基纤维素(“MCC/CMC”)、硬脂酰乳酸酯、琥珀酰化甘油单酯、甘油单酯的二乙酰酒石酸酯、脂肪酸的聚甘油酯或其任何的混合物。
如果需要，可以通过本领域已知的技术将本发明的组合物灭菌，例如通过热处理如高温灭菌或蒸馏、辐射等等，或者通过温和消毒来加工和包装以便用于口服喂养，或者通过较严格的灭菌以便用于管喂养。
本发明的组合物可以包装在本领域已知的适用于储存营养产品的任何类型的容器中，如玻璃、有内衬的纸板、塑料、涂过涂料的金属罐等，但最优选包装在瓶中用于管喂养，或包装在纸容器中用于口服。
以下实施例举例说明了本发明，但不应当认为是对本发明的限制，本发明将由后附的权利要书所定义。
实施例1
参看图1，其表示在“消毒系统”中制备产品的工艺流程图。更详细说，如下制备3628.8kg(8000lb)批次的产品：
将1703.9kg(3756.3lb)59.9℃(140°F)的去离子水泵入45461(1000gal)加工容器(“加工器”)中并且加入2.72kg(6lb)的MCC/CMC(俗称为“胶质”)。在另一个油罐中混合237.6kg(523.91b)H.O.向日葵油、49.94kg(110.1lb)MCT油和51.80kg(114.2lb)玉米油，并且将混合物加热至37.7-82.1℃(100-180°F)、优选71-73.8℃(160-165°F)。向热油(“油混合物”)添加5.67kg(12.5lb)卵磷脂。向加工器添加0.72kg(1.6lb)消泡剂，并且添加199.58kg(440lb)酪蛋白酸钠、58.38kg(128.7lb)酪蛋白酸钙、22.68kg(50lb)果糖和5.94kg(13.1lb)风味剂(香草)。添加791.08kg(1744lb)加热至约43.3℃(110°F)的玉米糖浆干粉。
在另一个“酸罐”中将9.30kg(20.5lb)乳酸(商品88％)添加至90.72kg(200lb)去离子水中，加入12.34kg(27.2lb)L-精氨酸并且溶解。添加到加工器中。将油混合物添加到加工器中并且用45.36kg(100lb)水冲洗。加入1.54kg(3.4lb)胆碱盐酸盐和21.09kg(46.5lb)维生素/矿物质预混物-708351与90.72kg(200lb)水，并且添加到加工器中。用90.72kg(200lb)水冲洗酸罐并且将水添加到加工器中。用板式热交换器中将混合的产品加热至59.9-82.1℃(140-180°F)，优选73.8℃(165°F)并且泵入除气器。开始均化，并且在均化开始以后将68.04kg(150lb)水和1.81kg(4lb)抗坏血酸钠添加到另一罐中。混合至溶解并且添加到储罐。用68.04kg(150lb)水冲洗抗坏血酸盐罐。然后，将产品冷却至约4.4℃(40°F)。连续搅拌直至样品显示产品合格。在TetraBrik包装中于137.6℃(280°F)下消毒灭菌5秒。
在上述工艺流程图中制造3628.8kg(8000bl)无菌Tetra Brik产品所用的主要成分如下：去离子水2157.5kg(4756.3lb)、L-精氨酸12.3kg(27.21lb)、玉米糖浆791.1kg(1744lb)、高油酸向日葵油273.4kg(523.9lb)；酪蛋白酸钠199.6kg(440lb)、酪蛋白酸钙58.4kg(128.7lb)、玉米油51.8kg(114.2lb)、MCT油49.9kg(110.1lb)、果糖22.7kg(50lb)、乳酸9.3kg(12.5lb)、卵磷脂5.7kg(12.5lb)、消泡剂0.7kg(1.6lb)、MCC/CMC(“胶质”)2.7kg(6lb)、风味剂5.9kg(13.1lb)、胆碱盐酸盐1.5kg(3.4lb)、维生素/矿物质预混物21.1kg(46.5lb)、抗坏血酸钠1.8kg(4.0lb)。表1A
以下是1升口服喂养用产品的一个举例说明性实施方案中成分和相对含量(以g/l计)的列表，其中总的基本L-精氨酸提供总热量的1.2％：
                                        g/l去离子水                                  648.04736DE玉米糖浆                              237.56果糖                                      6.600高油酸向日葵油                            71.380酪蛋白酸钠                                58.088酪蛋白酸钙                                19.403MCT油                                     15.000玉米油                                    15.560L-精氨酸                                  3.705乳酸                                      2.787预混物-708351                             6.34人工香草风味剂                            1.790卵磷脂                                    1.703“胶质”                                                                         0.812胆碱盐酸盐                                0.462抗坏血酸钠                                0.545消泡剂                                    0.218总计                                    1090.1表1B
以下是维生素/矿物质预混物-708351(“预混物”)的一个举例说明性实施方案中成分及各成分相对含量的列表：
                                      g/l碳酸钙                                   2.425氯化钾                                   1.583碳酸镁                                   0.676磷酸三钙                                 0.347肉碱                                     0.296β胡萝卜素                               0.223牛磺酸                                   0.167α生育酚醋酸酯                           0.117含硒酵母                                 0.115生物素                                   0.080硫酸锌                                   0.070硫酸亚铁                                 0.061烟酰胺(B3)                               0.044泛酸钙                                   0.028硫酸锰                                   0.018维生素B 12                               0.016葡萄糖酸铜                               0.016植物甲萘醌(维生素K)                      0.014吡哆素HCl                                0.014叶酸                                     0.012维生素A棕榈酸盐                          0.007硫胺素HCl(B1)                            0.006碘化钾                                   0.006核黄素(B2)                             0.004胆钙化醇(D)                            0.001总计                                   6.34
实施例2
参看图2，其表示在热杀菌系统中制备产品的工艺流程图。更详细说，如下制备4536kg(10000lb)批次的产品：
将1900.1kg(4190.7lb)大于37.7℃(100°F)且至多82.1℃(180°F)的热去离子水泵入4546l(1000gal)加工器中，并且加入0.9kg(2.0lb)消泡剂，随之加入3.4kg(7.5lb)的“胶质”。向加工器添加15.3kg(33.7lb)柠檬酸盐、6.2kg(13.7lb)柠檬酸和20.05kg(44.2lb)L-精氨酸，并且高速搅拌约10分钟。然后添加241.7kg(532.9lb)酪蛋白酸钠、80.7kg(178lb)酪蛋白酸钙、861.8kg(1900lb)玉米糖浆干粉和27.5kg(60.6lb)果糖。用去离子水冲洗，添加到加工器中并且加热至低于73.8℃(165°F)、优选65.5-71℃(150-160°F)。在第一个油淤浆罐中，混合62.4kg(137.6lb)MCT油、64.8kg(142.8lb)玉米油和90.7kg(200lb)高油酸向日葵油，并且开始加热。当油达到59.9-82.1℃(140-180°F)、优选71-73.8℃(160-165°F)时。添加7.1kg(15.6lb)大豆卵磷脂。在第二个油淤浆罐中，倾入206.3kg(454.9lb)高油酸向日葵油并且加热至59.9-82.1℃(140-180°F)、优选71-73.8℃(160-165°F)。将两个油淤浆罐中的内含物添加到加工器中，并且保持其内含物为54.4-82.1℃(130-180°F)、优选约73.8℃(165°F)。加入136.1kg(300lb)去离子水和37.1kg(81.7lb)维生素/矿物质预混物-280-23。在一个45.461(10gal)的含22.7kg(50lb)室温的去离子水的容器中，混合入1.9kg(4.2lb)胆碱盐酸盐。添加到溶解的预混物-280-23中，并且添加到加工器。通过双级均化机将混合物均化，冷却并且将冷却的均化产品储存在储罐中。如果需要，可以第二次均化混合物。添加2.3kg(5.0lb)抗坏血酸盐并且搅拌至分散。
将均化的产品包装、优选包装在1升塑料瓶中。优选将瓶子浸在121℃(250°F)水中并且翻来翻去地翻动约19分钟，由此将瓶子灭菌。
在上述工艺流程图中，制造4536kg(10000bl)管喂养用产品特定实施方案中所用的主要成分如下：去离子水2808.1kg(6190.7lb)、L-精氨酸20.0kg(44.2lb)、玉米糖浆干粉861.8kg(1900lb)、高油酸向日葵油297.1kg(654.9lb)；酪蛋白酸钠241.7kg(532.9lb)、酪蛋白酸钙80.7kg(178lb)、玉米油64.8kg(142.8lb)、MCT油62.4kg(137.6lb)、果糖27.5kg(60.6lb)、柠檬酸6.2kg(13.7lb)、柠檬酸盐15.3kg(33.7lb)、大豆卵磷脂7.1kg(15.6lb)、消泡剂0.9kg(2.0lb)、“胶质”3.4kg(7.5lb)、胆碱盐酸盐1.9kg(4.2lb)、维生素/矿物质预混物-280-23 37.1kg(81.7lb)以及抗坏血酸钠2.3kg(5.0lb)。表2A
以下是管喂养用产品的第一个举例说明性实施方案中成分和各成分相对含量的列表，其中总的基本L-精氨酸约提供总热量的1.2％：
                                        g/l去离子水                                  674.787玉米糖浆干粉                              206.550高油酸向日葵油                            71.380酪蛋白酸钠                                58.088酪蛋白酸钙                                19.403MCT油                                     15.000玉米油                                    15.560L-精氨酸                                  4.816预混物-280-23                             8.900果糖                                      6.600柠檬酸钠                                  2.882卵磷脂                                    1.703柠檬酸                                    1.495“胶质”                                                                      0.812柠檬酸钾                                  0.800胆碱盐酸盐                                0.462抗坏血酸钠                                0.545消泡剂                                    0.218总计                                      1090.00表2B
以下是维生素/矿物质预混物-280-23的一个举例说明性实施方案中成分及各成分相对含量的列表：
                                       g/l柠檬酸钙                                  4.445氯化钾                                    1.642硫酸镁                                    0.755磷酸三钙                                  0.346肉碱                                      0.307β胡萝卜素                                0.223氧化镁                                    0.200麦芽糖糊精                                0.180牛磺酸                                    0.167α生育酚醋酸酯                            0.117含硒酵母                                  0.115生物素                                    0.080硫酸锌                                    0.070硫酸亚铁                                  0.061烟酰胺(B3)                                0.043泛酸钙                                    0.027硫酸镁                                    0.018维生素B 12                                0.016葡萄糖酸铜                                0.016植物甲萘醌(维生素K)                              0.014吡哆素HCl                                        0.014叶酸                                             0.012维生素A棕榈酸盐                                  0.007硫胺素HCl(B1)                                    0.006碘化钾                                           0.006核黄素(B2)                                       0.004胆钙化醇(D)                                      0.001总计                                             8.90表2C
以下是管喂养用产品的第二个举例说明性实施方案中成分和各成分相对含量的列表，其中总的基本L-精氨酸提供总热量的约1％：
                                             g/l去离子水                                        645.480液体玉米干粉                                    238.408果糖                                            6.600高油酸向日葵油                                  71.380酪蛋白酸钠                                      58.088酪蛋白酸钙                                      19.403MCT油                                           15.000玉米油                                          15.560L-精氨酸                                        3.705预混物-267-129                                  3.010柠檬酸钙                                        4.445氯化钾                                          1.642卵磷脂                                          1.703胆碱盐酸盐                                      0.462抗坏血酸钠                                      0.273消泡剂                                     0.218“胶质”                                                                        0.812柠檬酸                                     1.150β胡萝卜素                                 0.223柠檬酸钠                                   2.482总计                                       1090.05表2D
以下是管喂养用产品的第三个举例说明性实施方案中成分和各成分相对含量的列表，其中总的基本L-精氨酸提供总热量的约2％：
                                       g/l去离子水                                   645.850液体玉米干粉                               238.408果糖                                       6.600高油酸向日葵油                             71.380酪蛋白酸钠                                 54.900酪蛋白酸钙                                 18.523MCT油                                      15.000玉米油                                     15.560L-精氨酸                                   7.410预混物-267-129                             3.010柠檬酸钙                                   4.445氯化钾                                     1.642卵磷脂                                     1.703胆碱盐酸盐                                 0.462抗坏血酸钠                                 0.273消泡剂                                     0.218“胶质”                                                                        0.812柠檬酸                                     2.300β胡萝卜素                            0.223柠檬酸钠                              1.282总计                                  1090.00表2E
以下是管喂养用产品的第四个举例说明性实施方案中成分和各成分相对含量的列表，其中总的基本L-精氨酸提供总热量的约3％：
                                   g/l去离子水                              648.430液体玉米干粉                          236.915果糖                                  6.600高油酸向日葵油                        71.380酪蛋白酸钠                            50.819酪蛋白酸钙                            16.980MCT油                                 15.000玉米油                                15.560L-精氨酸                              12.602预混物-267-129                        3.010柠檬酸钙                              4.445氯化钾                                1.642卵磷脂                                1.703胆碱盐酸盐                            0.462抗坏血酸钠                            0.273消泡剂                                0.218“胶质”                                                              0.812柠檬酸                                2.930β胡萝卜素                            0.223总计                                  1090.01表2F
以下是维生素/矿物质预混物-267-129的一个举例说明性实施方案中成分及各成分相对含量的列表：
                                       g/l硫酸镁                                     1.511磷酸三钙                                   0.346肉碱                                       0.307牛磺酸                                     0.167α生育酚醋酸酯                             0.117含硒酵母                                   0.115生物素                                     0.080硫酸锌                                     0.070硫酸亚铁                                   0.061麦芽糖糊精                                 0.047烟酰胺(B3)                                 0.044泛酸钙                                     0.027硫酸锰                                     0.018维生素B 12                                 0.016葡萄糖酸铜                                 0.016植物甲萘醌(维生素K)                        0.014吡哆素HCl                                  0.014叶酸                                       0.012维生素A棕榈酸盐                            0.007硫胺素HCl(B1)                              0.006碘化钾                                     0.006核黄素(B2)                                 0.004胆钙化醇(D)                                0.001总计                                       3.01
在前述的实施例中，使用了非常少量的果糖作为风味剂，尽管其对重量摩尔渗透压浓度有不利影响。替换麦芽糖糊精可以减轻过度重量摩尔渗透压浓度的问题。在其对重量摩尔渗透压浓度的不利影响可以允许的蔗糖或乳糖添加范围内，可以使用少量的其中之一，但要少于前述实施例中所用的果糖的量。

Claims (13)

1、一种热量密度为1.7-2.3cal/ml的用于增强发病肾的肾小球功能的口服摄取的液体营养产品，该产品含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，其中可基于所说蛋白质的热量分布小于可基于所说碳水化合物或脂肪的热量分布的一半，其中所添加的基本L-精氨酸提供总热量的0.5-7％，并且总的可利用的精氨酸中的至少一半是添加的所说基本L-精氨酸，并且该产品含有足够数量的乳酸、己二酸或苹果酸，以便使灭菌前的pH达到6-8。
2、权利要求1的液体营养产品，它是经消毒灭菌的。
3、一种热量密度为1.7-2.3cal/ml的用于增强发病肾的肾小球功能的可热杀菌的液体营养产品，该产品含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，其中可基于所说蛋白质的热量分布小于可基于所说碳水化合物或脂肪的热量分布的一半，其中所添加的基本L-精氨酸提供总热量的0.5-7％，并且总的可利用的精氨酸中的至少一半是添加的所说基本L-精氨酸，并且该产品含有与柠檬酸的钠、钾和/或钙盐相组合的柠檬酸，柠檬酸和柠檬酸盐与精氨酸的比例是1-2.5。
4、权利要求3的液体营养产品，它是热杀菌的。
5、权利要求1至4任一项的产品，其具有的钙与磷的比为约1∶1-2∶1。
6、权利要求1至4任一项的产品，其中水存在的量小于80wt％。
7、权利要求1至4任一项的产品，其中不存在蔗糖和乳糖。
8、权利要求1至4任一项的产品，其中重量摩尔渗透压浓度小于1000mOsm/kg水。
9、权利要求1至4任一项的产品，其中总L-精氨酸提供所述产品中总热量的约1.2-3％。
10、权利要求1-9任一项的产品，其粘度小于100cp。
11、一种生产权利要求1的液体营养产品的方法，该产品适合患有肾衰竭的病人口服摄取，所说的方法包括将水加热并且混合入蛋白质和碳水化合物，形成蛋白质-碳水化合物混合物；之后依次混合基本L-精氨酸和一定量的选自乳酸、苹果酸和己二酸的精氨酸中和酸并且添加到所说的混合物中；混合所说的脂肪和用于其的乳化剂，并且添加到所说的混合物中；将维生素和所需矿物质的预混物添加到所说的混合物中；加热所说的混合物；并且均化、灭菌和包装所说的混合物。
12、一种生产权利要求3的液体营养产品的方法，该产品适合管喂养患有肾衰竭的病人，所说的方法包括将水加热并且加入基本精氨酸、柠檬酸和柠檬酸盐的混合物；之后依次混合入蛋白质和碳水化合物，形成蛋白质-碳水化合物混合物；混合所说的脂肪和用于其的乳化剂，并且添加到所说的混合物中；将维生素和所需矿物质的预混物添加到所说的混合物中；加热所说的混合物；并且均化、包装和灭菌所说的混合物。
13、用于满足肾衰竭病人的营养需要并且增强发病肾的肾小球功能的权利要求1-10任一项的液体营养产品。
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