CN111567311A - 北方埋土栽培区葡萄新副梢管理方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种北方埋土栽培区葡萄新副梢管理方法。包括：1)生长至1‑3片叶子即停止生长的副梢不用摘心处理，全部保留；2)对长度大于10厘米或3片叶片以上的副梢进行摘心处理；摘心处理的方法是：从新梢基部开始，每个节位的副梢均留1个叶片。本发明方法将对葡萄树夏季生长的新副梢管理放大到以树为单位、以树势调控为核心的层面上，以大树体结构和分散营养生长为前提，以单株葡萄树的稳定树势调控基本到位为基础，再进行新副梢的简化管理。

Description

北方埋土栽培区葡萄新副梢管理方法

技术领域

本发明属于果树栽培领域，具体涉及一种北方埋土栽培区葡萄新副梢管理方法。

背景技术

葡萄作为典型的生长势极强的果树，在我国雨热同季现象十分明显的广大种植区域里，夏季葡萄树的各级副梢，无论是否进行人工摘心或化学调控处理，大多处于反复不停生长状态，对于有效调配树体营养、管护有效叶幕结构等均带来极大压力。因此，葡萄新副梢的夏季管理工作，通常是我国葡萄田间管理用工最多的一项工序。在北方埋土栽培区，总的热量和雨水虽然不是很大，但主要集中在7-9月间，此期葡萄树面临着枝蔓生长、果实发育成熟、花芽后续分化和根系生长等多种营养集中竞争的情况，栽培管理不当，便会出现节律生长失调的局面，如形成枝蔓生长过旺，新副梢无序，枝条不充实，架面郁闭，花芽分化不良，果实膨大受阻，果实成熟不良，品质低下等一系列前后相互关联的不良结果。作为多年生藤本的葡萄树，在其生长周期中，树体的营养调运和转换要求的节律性很强，首先，贮存营养必须足够强大，葡萄的开花期虽然明显晚于其它温带果树，但其枝叶的形态建成和开花坐果仍然以调运贮存营养为主，因此，相比较而言，对贮存营养更为敏感，要求也更加严格；其次，树体营养的调配和平衡也较其它果树更严格，营养在当年枝叶生长、产量和树体贮存之间要有序分配，合理的树体结构、高光效的叶幕型、平稳有序的肥水供应、适宜的新副梢管理、与树势相匹配的负载和精细的花果管理等配套技术的合理应用，均是营养调配工作的组成部分。这其中，根据生长势状况，葡萄新副梢的管理可以在一定程度上控制枝梢的生长势，从而调节营养短暂集中供应开花坐果和花芽分化；也可以轻缓管理以放掉一些过渡强旺的生长势，以减少营养对坐果的不利影响，如一些品种的坐果过多过密等；还可以利用副梢叶片快速构建足够大的有效光合叶面积，以提高碳素营养的制造能力并提高当年生物产量；还可以通过及时限制新副梢的生长停止营养生长进程，启动树体养份转化和积累阶段，以促进果实风味物质积累和提高树体贮藏营养水平。因此，葡萄新副梢的管理对于树体营养的分配、转换、再利用和树势的综合调控均有重要的调节作用。

在我国传统北方葡萄埋土区栽培中，因为过于看中产量，尤其是早期产量，通常葡萄的栽植密度都较大，现代设施辅助的冷棚或温室葡萄栽培中也普遍套用露地习惯以高密度为主，这给进入盛果期(或3年以后)的葡萄树体管理带来了极大的麻烦和管理难度，稍有不慎叶幕间的遮挡就十分严重，正常见光的有效光合叶片数量严重不足，光合碳素营养普遍偏低，对于枝叶的过度旺盛生长、果实品质提升和花芽分化都会产生极为不利的影响。因此，为了减轻北方埋土栽培区葡萄新副梢的夏季新副梢的管理压力，减少生长季里过于繁重的劳动用工，需要从葡萄树势的综合调控入手，以相对比较稳定的大树体结构为前提，形成足够大的树体结构和足够多的生长点(中心)以分散过强的生长势，并结合配套的叶幕结构、枝蔓管理、肥水和产量品质调控等综合技术，实现树体营养在当年枝梢生长、树体贮存和产量之间的良性调配。

在我国北方葡萄传统栽培中，新副梢的管理通常包括抹芽、定梢、扭梢、上架引缚、主梢摘心、副梢去留、副梢叶片选留和新梢重度修剪等。一般传统的新副梢管理是这样的，萌芽初期抹芽，去除双芽和隐芽萌蘖等；在新梢生长到10-15厘米时，进行定梢，按照新梢密度15-30厘米左右选留一个新梢，并适期分批次地引缚绑在支架的拉丝上；(1)主梢通常在开花之前摘心，视品种或具体新梢的生长势和坐果受生长势影响的强弱程度确定摘心强度，巨峰等坐果易受生长势影响的4倍体葡萄品种一般重度摘心，在开花之前，将不足正常叶片大小1/3或一半大小的新梢前端摘除，坐果受摘心或生长势影响小的大多数欧亚种葡萄品种，开花之前在果穗以上8片叶左右摘心；(2)副梢管理，通常是果穗以下的副梢叶片去除，不留副梢叶片，果穗以上的副梢叶片留单片叶反复摘心，最前端的2个副梢叶片留3-4片叶反复摘心，以维持一定有效的光合叶面积和有效架面的高度；新梢的管理中，也有在果实转色成熟阶段将新梢顶部重度修剪，以打开光照通路增加通透性以促进果实着色成熟的做法。

这种新副梢的管理(1)费工费事，每个新梢的用工包括引缚2-3次，在开花前对新梢顶部作摘心处理后，其后各个节位上的副梢生长旺盛，均需要人为地或抹除或摘心处理至少2-3次，由于各级副梢生长时间不一致，常常造成6-8月间几乎每周都要对葡萄架面上的新副梢作反复的摘心等清理，稍有不甚便会带来架面郁闭严重等一系列不良链式反应，如有效光合叶面积不足、碳素营养严重缺乏、营养不均衡、树体徒长、病虫害严重、果实发育不良、相关品质代谢启动或积累受阻等，因此，新副梢的清理工作，便成为夏季葡萄树体管理最费人工的一道工序。(2)加重了花果管理的压力，在开花前对新梢顶部作摘心处理后，提高了大多数品种的坐果率，给后序的疏果和花序整形带来较大压力，在早些年以产量为主要生产指标时比较适用，现阶段对品质尤其是果穗和果粒及内在品质的一致性要求越来越高的情况下，加强花果管理是发展的大趋势，这种不分品种或生长势状况的花前摘心处理加重了坐果后疏理葡萄果穗的压力。(3)加重了副梢处理的压力，在开花前新梢摘心后，使得营养供应中心被强烈地集中限制在各级副梢生长点上，这段时间其它生长环节的消耗尚未形成明显优势，如根系生长、花芽分化、开花坐果、果实发育等营养中心的竞争力尚不够强大，因此，大大加重了副梢的萌发数量和生长速度，给夏季里本就繁重的新副梢管理工作带来更大的难度。这与现代高效的省力化栽培管理的理念不符。

发明内容

本发明的目的是提供一种北方埋土栽培区葡萄新副梢管理方法。本发明所提供的方法将对葡萄树夏季生长的新副梢管理放大到以树为单位、以树势调控为核心的层面上来，以大树体结构和分散营养生长为前提，以单株葡萄树的稳定树势调控基本到位为基础，再进行新副梢的简化管理。

本发明所提供的北方埋土栽培区葡萄新副梢管理方法，包括如下步骤：

1)生长至1-3片叶子即停止生长的副梢不用摘心处理，全部保留；

2)对长度大于10厘米或3片叶片以上的副梢进行摘心处理；

摘心处理的方法是：从新梢基部开始，每个节位的副梢均留1个叶片。

上述方法中，采用顺行水平龙干形整形方式，随着树龄的增长逐年扩大株距，以分散夏季生长中前期树体营养在新梢中的分配，同时减缓单个新副梢的绝对生长量；

在开花前不对新梢摘心，推迟摘心处理时间，待树体营养完全转移至果实和其它生长中心后再对新梢头作摘心处理，以减缓树体营养过多集中在副梢生长上，减少副梢的生长量和清理副梢用工的压力；

上述方法在新副梢管理中，确保顺行水平龙干形整形修剪中短或极短梢修剪时均有良好的花芽，副梢无需考虑位置；

上述方法还可进一步包括：(1)开花前或开花期摘除影响花序的叶片，即，将朝下生长或影响花序横向通透的叶片一次性去除；

进一步地，上述方法还包括(2)：先期多留果穗，待营养中心转移后再伺机去除，即，

视树势状况，在树体营养生长偏旺时期(定植后的2-5年的树体整形阶段)，可在先期多留果穗，增加花序数量和开花坐果的营养竞争力，以分散过渡集中在新副梢生长中的营养；

其中，对于需要精细化花果管理的品种(如夏黑等)，可对预留果穗作分类处理，只对能够留存到采收期的果穗作精细化管理，仅作为配重(在营养中心转移后即疏除)的果穗无需进行过细的用工管理了，待营养中心顺利过渡到花果和其它地方时，便可将这部分果穗去除；

上述方法还可进一步包括(3)：按需供应肥水，减少生长季前期的肥水补充，肥水管理按生育期需水和需肥规律，

具体操作为：按树体营养调运和分配规律供给，在树体贮存营养充足，树势状态平衡，枝叶花果生长有序的情况下，减少葡萄开花之前速效性肥料和水分供应，并且最好以滴灌方式按需供水，通过水分的供应调控根系吸收矿质养分的数量和质量；

生长季的前半期，以开花为临界点，树体营养的调运、转化和分配以树体贮存为主，最主要的营养中心是形态建成，枝叶快速生长，正常情况下的营养本已经相对集中，此期不可再过渡刺激旺长，因此，改变传统栽培中沟灌方式和开花之前过多的几次肥水习惯，如萌芽肥水、抽梢肥水、花前肥水等加速新副梢过旺生长的肥水管理方式；

上述方法还可进一步包括(4)：增加行距或调整叶幕型；

具体操作为：北方埋土区的行距不得低于3米，在V形叶幕或水平叶幕栽培时，还可增大到3.5或4米，以增大V形或水形叶幕中能够充分展开的有效新梢长度，增加有效光合面积的同时，减少无效的主梢头下垂生长量；

在葡萄开花之前，这两种叶幕型均可以实现新梢主梢头从架面最高处下垂生长，以缓和该新梢中后部副梢生长势，同时，这部分下垂的新梢不会影响到良好展开和覆盖的V形和水平叶幕的正常功能，在适宜时期，可通过机械或人工将这部分长放的延长梢一次性剪除即可；

酿酒葡萄因需要足够多的热量和充足的果际周转的光照，仍然采用单臂篱架形式与顺行水平龙干形配合，调控方式转向以行内单个新梢生长量的调控为主，即单株葡萄树的整体生量变化不大的情况下，将更多的新副梢生长分散到足够多的新梢生长点上；

上述方法还可进一步包括(5)：待营养中心从新副梢上转移走后，再用人工或机械将主梢一次性清除。

本发明还提供所述北方埋土栽培区葡萄新副梢管理方法在葡萄埋土栽培中的应用。

本发明的改进之处主要包括：

1)不在开花之前对新梢统一摘心处理，通过综合树势调控实现新梢的生长势平稳，获得既不严重影响坐果又不过多生长副梢的树体生长状态；减少了开花之前加剧副梢旺长的以新梢摘心为主的农事操作，大大减轻了夏季里葡萄副梢的旺盛生长，也即相当于提高和维护了光合叶幕的有效性，减少了为维护光合叶幕基本稳定的反复副梢摘心处理作业，大大减轻了劳动用工成本；

2)只对极个别，即大于10厘米或3片成叶片以上的副梢进行摘心处理，以维护有效光合叶幕；

3)按需水需肥特性供应肥水，正常情况下，减少生长季前期过渡的刺激旺长的肥水供应，如传统管理方式中的催芽肥、催梢肥、花前肥等全部不用，在基肥补给适宜的情况下，前期只以滴灌方式供水，通过水分的调控根系稳步生长，以间接调控树体生长势。

附图说明

图1为按照传统副稍管理方法和本发明的副梢管理方法管理后葡萄长势照片比较。

图2为按照传统副稍管理方法和本发明的副梢管理方法管理后葡萄挂果照片比较。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明进行说明，但本发明并不局限于此。

下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法；下述实施例中所用的试剂、材料等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。

实施例

在北京市农林科学院平谷试验基地，选用‘瑞都香玉’和‘瑞都红玉’等品种，于树势调控基本稳定情况下进行了全新的新副梢管理方法。

新副梢管理方法包括：

(1)采用顺行水平龙干形整形方式，随着树龄的增长逐年扩大株距，以分散夏季生长中前期树体营养在新梢中的分配，同时减缓单个新副梢的绝对生长量；

(2)在开花前不对新梢摘心，推迟摘心处理时间，待树体营养完全转移至果实迅速膨大期和其它生长中心后再对新梢头作摘心处理，以减缓树体营养过多集中在副梢生长上，减少副梢的生长量和清理副梢用工的压力；

(3)副梢管理

①生长至1-3片叶子即基本停止生长的副梢叶片不用特殊摘心处理，全部保留；

②仅对长度大于10厘米或3片叶片以上的副梢叶片进行夏季摘心管理；

③若副梢需要摘心处理时，从新梢基部开始，每个节位的副梢叶片均留1个叶片，以确保顺行水平龙干形整形修剪中短或极短梢修剪时均有良好的花芽，副梢无需考虑位置；

(4)开花前或开花期摘除影响花序的叶片，打开葡萄花序周围的通透性能，将朝下生长或影响花序横向通透的叶片一次性去除，以提高受粉受精效果，提高坐果率并减少无核小果或种子数不均匀的情况发生；

(5)先期多留果穗，待营养中心转移后再伺机去除，视树势状况，在树体营养生长偏旺时期，如定植后的2-5年的树体整形阶段，可在先期多留果穗，增加花序数量和开花坐果的营养竞争力，以分散过渡集中在新副梢生长中的营养；

对于那些需要精细化花果管理的品种，如夏黑等，可对预留果穗作分类处理，只对能够留存到采收期的果穗作精细化管理，仅作为配重的，在营养中心转移后即疏除的果穗无需进行过细的用工管理了，待营养中心顺利过渡到花果和其它地方时，便可将这部分果穗去除；

(6)按需供应肥水，减少生长季前期的肥水补充，肥水管理按生育期需水和需肥规律

按树体营养调运和分配规律供给，在树体贮存营养充足，树势状态平衡，枝叶花果生长有序的情况下，减少葡萄开花之前速效性肥料和水分供应，并且最好以滴灌方式按需供水，通过水分的供应调控根系吸收矿质养份的数量和质量；生长季的前半期，以开花为临界点，树体营养的调运、转化和分配以树体贮存为主，最主要的营养中心是形态建成，枝叶快速生长，正常情况下的营养本已经相对集中，此期不可再过渡刺激旺长，因此，改变传统栽培中沟灌方式和开花之前过多的几次肥水习惯，如萌芽肥水、抽梢肥水、花前肥水等加速新副梢过旺生长的肥水管理方式；

(7)为新梢延长梢长放生长预留空间，适度增加行距或调整叶幕型，给新梢的主梢头晚摘心生长留出足够多的空间，减少长放的新梢头对有效光合叶面积正常光合作用的不利影响和干扰；

其中，北方埋土区的行距不得低于3米，在V形叶幕或水平叶幕栽培时，还可增大到3.5或4米，以增大V形或水形叶幕中能够充分展开的有效新梢长度，增加有效光合面积的同时，减少无效的主梢头下垂生长量。在葡萄开花之前，这两种叶幕型均可以实现新梢主梢头从架面最高处下垂生长，以缓和该新梢中后部副梢生长势，同时，这部分下垂的新梢不会影响到良好展开和覆盖的V形和水平叶幕的正常功能，在适宜时期，可通过机械或人工将这部分长放的延长梢一次性剪除即可；

(8)待营养中心从新副梢上转移走后，再用人工或机械将主梢一次性清除，此时的副梢生长点已没有了前期的过旺生长势，可大大减少副梢的发生和清理副梢的劳动用工量。

图1为按照传统副稍管理方法和本发明的副梢管理方法管理后葡萄长势照片比较。

图2为按照传统副稍管理方法和本发明的副梢管理方法管理后葡萄挂果照片比较。

Claims (8)

1.北方埋土栽培区葡萄新副梢管理方法，包括如下步骤：

1)生长至1-3片叶子即停止生长的副梢不用摘心处理，全部保留；

2)对长度大于10厘米或3片叶片以上的副梢进行摘心处理；

摘心处理的方法是：从新梢基部开始，每个节位的副梢均留1个叶片。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：采用顺行水平龙干形整形方式，随着树龄的增长逐年扩大株距；

在开花前不对新梢摘心，推迟摘心处理时间，待树体营养转移至果实和其它生长中心后再对新梢头作摘心处理。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述方法还包括：(1)开花前或开花期摘除影响花序的叶片，即，将朝下生长或影响花序横向通透的叶片一次性去除。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，其特征在于：所述方法还包括：(2)先期多留果穗，待营养中心转移后再伺机去除。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的方法，其特征在于：所述方法还包括：(3)减少生长季前期的肥水补充。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的方法，其特征在于：所述方法还包括：(4)增加行距或调整叶幕型。

7.根据权利要求1-5中任一项所述的方法，其特征在于：所述方法还包括：(5)待营养中心从新副梢上转移走后，将主梢一次性清除。

8.权利要求1-7中任一项所述的方法在葡萄埋土栽培中的应用。

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