CN111480693B - 一种蔬菜抑芽剂及其应用 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种蔬菜抑芽剂及其应用，属于园艺技术领域，所述蔬菜抑芽剂包括薄荷和女贞子，所述薄荷和女贞子的质量比为5～8:2～5。使用本发明提供的蔬菜抑芽剂在常温下可延长马铃薯18～35d发芽。

Description

一种蔬菜抑芽剂及其应用
技术领域
本发明属于园艺技术领域，尤其涉及一种蔬菜抑芽剂及其应用。
背景技术
马铃薯是世界上重要的粮、菜兼用高产农作物，具有产量高、用途广泛且适应性强等特点，在我国种植业中的地位仅次于粮食产业，营养丰富。但收获之后的马铃薯块茎在经过2-3个月的休眠期后就会发芽绿化。发芽导致品质劣变、重量损失、产生龙葵素等毒性物质，给消费者带来了巨大的安全隐患。因此，抑制马铃薯块茎发芽是马铃薯研究领域和加工产业中亟待解决的关键问题。常用抑制马铃薯发芽的措施有低温贮藏、化学抑芽剂、辐射技术。但是这些抑制措施也存在一些缺陷，如低温贮藏带来的低温糖化问题；化学抑芽剂的残留和毒性；且经低温贮藏或部分化学抑芽剂处理之后的马铃薯，如不及时食用，仍可引起发芽；辐照虽然不引起发芽，但成本高，而且消费者对辐照食品存在担忧。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的在于提供一种蔬菜抑芽剂及其应用，采用本发明提供的蔬菜抑芽剂能够抑制蔬菜的发芽。
为了实现上述发明目的，本发明提供了以下技术方案：
本发明提供了一种蔬菜抑芽剂，所述蔬菜抑芽剂包括薄荷和女贞子，所述薄荷和女贞子的质量比为5～8:2～5。
优选的，所述薄荷和女贞子的质量比为6:4。
优选的，所述薄荷为薄荷粉，所述薄荷粉的粒径小于80目。
优选的，所述女贞子为女贞子粉，所述女贞子粉的粒径小于80目。
本发明还提供了上述技术方案所述的蔬菜抑制剂在抑制蔬菜发芽中的应用。
优选的，所述应用包括：将所述蔬菜抑制剂与蔬菜共同储藏。
优选的，所述蔬菜抑制剂与蔬菜的质量比为30～60g:10～20kg。
优选的，所述蔬菜抑制剂与蔬菜的质量比为50g:16kg。
优选的，所述蔬菜包括马铃薯、大蒜和洋葱中的一种或几种。
本发明提供了一种蔬菜抑芽剂，所述蔬菜抑芽剂包括薄荷和女贞子，所述薄荷和女贞子的质量比为5～8:2～5。在本发明中，所述薄荷中含有薄荷酮和薄荷醇，所述女贞子中含有女贞甙物质，能够抑制蔬菜发芽。
本发明实施例的结果显示：使用本发明提供的蔬菜抑芽剂在常温下可延长马铃薯18～35d发芽。
具体实施方式
本发明提供了一种蔬菜抑芽剂，所述蔬菜抑芽剂包括薄荷和女贞子，所述薄荷和女贞子的质量比为5～8:2～5。在本发明中，所述薄荷和女贞子的质量比为6:4。
在本发明中，所述薄荷优选为薄荷粉，所述薄荷粉的粒径优选小于80目。本发明对所述薄荷粉的来源没有特殊限定，采用常规市售产品或采用常规制备方法制备得到即可。在本发明中，所述薄荷粉的制备方法优选包括热风干燥或真空冷冻干燥。在本发明中，所述热风干燥优选包括：将新鲜薄荷茎叶均匀平铺于白色托盘上，在45～60℃下干燥48～72h，粉碎后得到。在本发明中，所述真空冷冻干燥优选包括：将新鲜薄荷茎叶均匀平铺于真空冷冻干燥机的托盘上，于-20℃～-30℃处预冻结6～24h后，在温度为-30～-60℃，真空度50～100Pa的环境中干燥12～24h，粉碎、过筛后得到。在本发明中，所述粉碎的速度优选为4000rpm，所述过筛的目数优选为80～120目。在本发明中，所述薄荷中含有薄荷酮和薄荷醇，能够抑制蔬菜发芽。
在本发明中，所述女贞子优选为女贞子粉，所述女贞子粉的粒径优选小于80目。本发明对所述女贞子粉的来源没有特殊限定，采用常规市售产品或采用常规制备方法制备得到即可。在本发明中，所述女贞子粉的制备方法优选包括：将女贞子均匀平铺于真空冷冻干燥机的托盘上，置于-30～-40℃处预冻结8～10h，然后在温度为-40～-50℃，真空度为40～60Pa的真空度环境中干燥12～24h，粉碎、过筛后得到。在本发明中，所述粉碎的速度优选为4000rpm，所述过筛的目数优选为80～120目。在本发明中，所述女贞子中含有女贞甙物质，能够抑制蔬菜发芽。
本发明对所述蔬菜抑芽剂的制备方法没有特殊限定，将所述薄荷和女贞子混合均匀即可。
本发明还提供了上述技术方案所述的蔬菜抑制剂在抑制蔬菜发芽中的应用。
在本发明中，所述应用优选包括：将所述蔬菜抑制剂与蔬菜共同储藏。本发明优选将所述蔬菜抑芽剂置于带有小孔的袋中，与蔬菜共同储藏。在本发明中，所述蔬菜抑制剂与蔬菜的质量比优选为30～60g:10～20kg，更优选为50g:16kg。在本发明中，所述蔬菜优选包括马铃薯、大蒜和洋葱中的一种或几种。在本发明中，所述储藏在常温下进行即可，操作简单方便。
下面结合实施例对本发明提供的技术方案进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
实施例1
蔬菜抑芽剂的制备：
(1)、原材料的准备：将采集的薄荷植物茎叶和女贞子，流水冲洗2h，吸水纸擦干；
(2)、原材料干燥：将步骤(1)准备好的薄荷茎叶和女贞子分别进行干燥，薄荷茎叶可采用热风干燥或真空冷冻干燥；热风干燥温度为45℃，均匀平铺于白色托盘上，干燥72h至恒重；薄荷茎叶真空冷冻干燥：茎叶于-20℃预冻结24h，均匀平铺于真空冷冻干燥机的托盘上，温度为-30℃，真空度为100Pa，干燥至恒重；女贞子采用真空干燥方法：女贞子于-30℃预冻结10h，均匀平铺于真空冷冻干燥机的托盘上，温度为-40℃，真空度为60Pa，干燥至恒重；
(3)、粉碎、过筛：利用高速粉碎机将步骤(2)干燥好的薄荷茎叶和女贞子粉碎，过80目筛；
(4)、配比、装袋：将过筛后的薄荷粉：女贞子粉按照5:5的重量比，混合均匀，装入有无数针孔大小的口袋中，得到蔬菜抑芽剂，一袋为5g。
实施例2
在装有5kg马铃薯的纸板箱内，分层放入6袋实施例1制备的蔬菜抑芽剂，可随时用于马铃薯的抑芽保鲜，结果见表1。
表1马铃薯抑芽保鲜结果
Figure BDA0002473767010000041
注：贮藏30天时，测定发芽率；发芽率指发芽土豆个数/每一处理土豆个数。
实施例3
在装有5kg大蒜的纸板箱内，分层放入6袋实施例1制备的蔬菜抑芽剂，可随时用于大蒜的抑芽保鲜，结果见表2。
表2大蒜抑芽保鲜结果
Figure BDA0002473767010000042
注：贮藏50天，测定发芽率；发芽数指平均每头大蒜发芽个数
实施例4
在装有5kg洋葱的纸板箱内，分层放入6袋实施例1制备的蔬菜抑芽剂，可随时用于洋葱的抑芽保鲜，结果见表3。
表3洋葱抑芽保鲜结果
Figure BDA0002473767010000043
Figure BDA0002473767010000051
注：贮藏60天，测定发芽率
实施例5
蔬菜抑芽剂的制备：
(1)、原材料的准备：将采集的薄荷植物茎叶和女贞子，流水冲洗3h，吸水纸擦干；
(2)、原材料干燥：将步骤(1)准备好的薄荷茎叶和女贞子分别进行干燥，薄荷茎叶可采用热风干燥或真空冷冻干燥；热风干燥温度为55℃，均匀平铺于白色托盘上，干燥60h至恒重；真空冷冻干燥：茎叶于-25℃预冻结18h，均匀平铺于真空冷冻干燥机的托盘上，温度为-45℃，真空度为75Pa，干燥至恒重；女贞子采用真空干燥方法，女贞子于-35℃预冻结9h，均匀平铺于真空冷冻干燥机的托盘上，温度为-45℃，真空度为50Pa真空度干燥至恒重；
(3)、粉碎、过筛：利用高速粉碎机将步骤(2)干燥好的薄荷茎叶和女贞子分粉碎，过100目筛；
(4)、配比、装袋：将过筛后的薄荷粉：女贞子粉按照6:4的重量比，混合均匀，装入有无数针孔大小细孔的口袋中，得到蔬菜抑芽剂，一袋为10g。
实施例6
在装有8kg马铃薯的纸板箱内，放入5袋实施例5制备的蔬菜抑芽剂，可随时用于马铃薯的抑芽保鲜，结果见表4。
表4马铃薯抑芽保鲜结果
Figure BDA0002473767010000052
Figure BDA0002473767010000061
注：贮藏30天时，测定发芽率；发芽率指发芽土豆个数/每一处理土豆个数
实施例7
在装有8kg大蒜的纸板箱内，放入5袋实施例5制备的蔬菜抑芽剂，可随时用于大蒜的抑芽保鲜，结果见表5。
表5大蒜抑芽保鲜结果
Figure BDA0002473767010000062
注：贮藏50天，测定发芽率；发芽数指平均每头大蒜发芽个数
实施例8
在装有8kg洋葱的纸板箱内，放入5袋实施例5制备的蔬菜抑芽剂，可随时用于洋葱的抑芽保鲜，结果见表5。
表5洋葱抑芽保鲜结果
Figure BDA0002473767010000063
Figure BDA0002473767010000071
注：贮藏60天，测定发芽率
实施例9
蔬菜抑芽剂的制备：
(1)、原材料的准备：将采集的薄荷植物茎叶和女贞子，流水冲洗4h，吸水纸擦干；
(2)、原材料干燥：将步骤(1)准备好的薄荷茎叶和女贞子分别进行干燥，薄荷茎叶可采用热风干燥或真空冷冻干燥；热风干燥温度为60℃，均匀平铺于白色托盘上，干燥48h至恒重；真空冷冻干燥：茎叶于--30℃预冻结6h，均匀平铺于真空冷冻干燥机的托盘上，温度为-60℃，真空度为50Pa，干燥至恒重；女贞子于-40℃预冻结8h，均匀平铺于真空冷冻干燥机的托盘上，温度为-50℃，真空度为40Pa真空度干燥至恒重；
(3)、粉碎、过筛：利用高速粉碎机将步骤(2)干燥好的薄荷茎叶和女贞子分粉碎，过120目筛；
(4)、配比、装袋：将过筛后的薄荷粉：女贞子粉按照8:2的重量比，混合均匀，装入有无数针孔大小细孔的口袋中，得到蔬菜抑芽剂，一袋为15g。
实施例10
在装有10kg马铃薯的纸板箱内，分层放4袋实施例9制备的蔬菜抑芽剂，可随时用于马铃薯的抑芽保鲜，结果见表6。
表6马铃薯抑芽保鲜结果
Figure BDA0002473767010000072
Figure BDA0002473767010000081
注：贮藏30天时，测定发芽率；发芽率指发芽土豆个数/每一处理土豆个数
实施例11
在装有10kg大蒜的纸板箱内，分层放4袋实施例9制备的蔬菜抑芽剂，可随时用于大蒜的抑芽保鲜，结果见表7。
表7大蒜抑芽保鲜结果
Figure BDA0002473767010000082
注：贮藏50天，测定发芽率；发芽数指平均每头大蒜发芽个数
实施例12
在装有10kg洋葱的纸板箱内，分层放4袋实施例9制备的蔬菜抑芽剂，可随时用于洋葱的抑芽保鲜，结果见表8。
表8洋葱抑芽保鲜结果
Figure BDA0002473767010000083
注：贮藏60天，测定发芽
对比例1
将实施例1的方法制备薄荷粉和女贞子粉，分别装入有无数针孔大小的口袋中，得到蔬菜抑芽剂，一袋为5g。分别在装有5kg马铃薯、大蒜和洋葱的纸板箱内，分层放入6袋，结果见表9。
表9抑芽保鲜结果
Figure BDA0002473767010000091
土豆、大蒜和马铃薯分别贮藏30d、50d、60d测定其发芽率
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (9)

1.一种蔬菜抑芽剂，其特征在于，所述蔬菜抑芽剂由薄荷和女贞子组成，所述薄荷和女贞子的质量比为(5～8):(2～5)；
所述薄荷为薄荷粉；所述女贞子为女贞子粉；
所述薄荷粉的制备方法包括热风干燥或真空冷冻干燥；
所述女贞子粉的制备方法为：将女贞子均匀平铺于真空冷冻干燥机的托盘上，置于-30～-40℃处预冻结8～10h，然后在温度为-40～-50℃，真空度为40～60Pa的真空度环境中干燥12～24h，粉碎、过筛后得到。
2.根据权利要求1所述的蔬菜抑芽剂，其特征在于，所述薄荷和女贞子的质量比为6:4。
3.根据权利要求1或2所述的蔬菜抑制剂，其特征在于，所述薄荷粉的粒径小于80目。
4.根据权利要求1或2所述的蔬菜抑制剂，其特征在于，所述女贞子粉的粒径小于80目。
5.权利要求1～4任一项所述的蔬菜抑制剂在抑制蔬菜发芽中的应用。
6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述应用包括：将所述蔬菜抑制剂与蔬菜共同储藏。
7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，所述蔬菜抑制剂与蔬菜的质量比为(30～60)g:(10～20)kg。
8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述蔬菜抑制剂与蔬菜的质量比为50g:16kg。
9.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述蔬菜包括马铃薯、大蒜和洋葱中的一种或几种。
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