CN109430372B - 一种抑制生姜发芽的方法 - Google Patents

一种抑制生姜发芽的方法 Download PDF

Info

Publication number
CN109430372B
CN109430372B CN201811275056.2A CN201811275056A CN109430372B CN 109430372 B CN109430372 B CN 109430372B CN 201811275056 A CN201811275056 A CN 201811275056A CN 109430372 B CN109430372 B CN 109430372B
Authority
CN
China
Prior art keywords
ginger
germination
coptis
mcp
carrying
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201811275056.2A
Other languages
English (en)
Other versions
CN109430372A (zh
Inventor
吕静祎
张梦媛
白琳
韩絮舟
葛永红
李灿婴
孟坤
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Bohai University
Original Assignee
Bohai University
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Bohai University filed Critical Bohai University
Priority to CN201811275056.2A priority Critical patent/CN109430372B/zh
Publication of CN109430372A publication Critical patent/CN109430372A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN109430372B publication Critical patent/CN109430372B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/144—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
    • A23B7/148—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor in a controlled atmosphere, e.g. partial vacuum, comprising only CO2, N2, O2 or H2O
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
    • Y02A50/00—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE in human health protection, e.g. against extreme weather
    • Y02A50/30—Against vector-borne diseases, e.g. mosquito-borne, fly-borne, tick-borne or waterborne diseases whose impact is exacerbated by climate change

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
  • Pretreatment Of Seeds And Plants (AREA)

Abstract

本发明公开了一种抑制生姜发芽的方法，所述方法利用1‑甲基环丙烯(1‑MCP)和黄连种子提取物处理生姜，无毒无害无残留、无环境污染，不改变生姜的营养成分及风味。经本发明所述的方法，可在室温条件下较好的降低生姜的发芽率，且由于1‑MCP及黄连提取物绿色安全，处理生姜方法简单且容易实施，对室温条件下生姜抑芽保鲜效果良好，因此，本发明有较高的实用价值。

Description

一种抑制生姜发芽的方法
技术领域
本发明属于果蔬保鲜技术领域，特别涉及一种抑制生姜发芽的方法。
背景技术
生姜具有广泛的用途，它是生活中常用的调味植物，也可药用、菜用，同时还可加工成多种产品，具有很高的经济价值。生姜是我国特产经济作物，也是外贸出口蔬菜之一。目前，我国已成为重要的生姜生产基地，也是世界上生姜的主要出口国。研究表明，生姜催芽最适温度为22～25℃，室温一般也在此温度范围。由于生姜在较低温度贮藏条件下容易发生冷害，市售生姜普遍在室温条件下放置出售，而消费者在购买后食用过程中也一般室温放置贮存，因此在出售及消费食用过程中生姜会普遍发生发芽现象。生姜发芽会严重影响其外观及营养品质，造成生姜商品价值降低，影响经济效益。
因此，目前急需一种有效的抑制生姜发芽的保鲜方法。
发明内容
本发明的目的是提供一种抑制生姜发芽的方法，所述方法能够有效抑制室温条件下贮存生姜易发芽的问题，并且无毒无害无残留、无环境污染，不改变生姜的营养成分及风味。另外，由于1-MCP及黄连提取物绿色安全，处理生姜方法简单且容易实施，对室温条件下生姜抑芽保鲜效果良好，因此，本发明有较高的实用价值。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
一种抑制生姜发芽的方法，所述方法包括以下步骤：
用1-MCP气体密闭熏蒸生姜，而后20～25℃室温贮藏，即可达到抑制发芽的效果。
进一步的，所述1-MCP气体的浓度为0.1μL/L～2μL/L，选用浓度市售1-MCP粉剂，根据熏蒸生姜时所用的密闭空间体积配置成0.1μL/L～2μL/L 1-MCP气体密闭熏蒸。
进一步的，所述1-MCP气体熏蒸的处理时间为12～24h。
进一步的，每100L密闭空间内生姜的处理量为1-10kg。
进一步的，所述方法还包括1-MCP气体密闭熏蒸之后用黄连种子提取物浸泡生姜5min、晾干。
进一步的，所述黄连种子提取物的制备方法为：称取50g黄连种子，粉碎至粉末，用无水乙醇浸泡12～24h，回流提取5～10h，抽滤得到提取液，再向剩余的残渣中加无水乙醇回流提取1～3h，再次抽滤得到提取液，合并两次提取液，抽滤、减压浓缩得到黄色稠状物，作为黄连种子原液，将该原液以1∶50～100比例稀释，即得到所述黄连种子提取物。
本发明所述的方法相比现有技术的有益效果为：
1、本发明所述方法中所使用的1-MCP(1-甲基环丙烯)是乙烯作用抑制剂，其化学结构与乙烯相似，它能不可逆的与植物体内的乙烯受体结合，从而阻断乙烯诱导的各种生理生化反应。1-MCP具有无毒无害无残留，无环境污染的特点，目前是国内外广泛使用的绿色果蔬保鲜剂。在洋葱、甘薯及马铃薯上的研究报道，1-MCP能够抑制发芽且保鲜效果良好。然而，目前在国内外还未见1-MCP对生姜发芽作用的相关报道，本发明属于首次将1-MCP应用于生姜保鲜研究中；
2、本发明所述方法中所使用的黄连为毛茛科黄连属多年生草本植物，具有泻火解毒、清热燥湿和良好的抗菌功效，是常见的一味中药，其种子具有休眠期长的特点。在自然条件下，黄连种子自身要经过9个月左右的的形态后熟和生理后熟过程才能萌发，表明黄连种子内部含有天然抑制物能够抑制其萌发，本发明联合使用1-MCP和黄连提取物处理生姜，起到了较好的抑制生姜发芽的效果。
附图说明
图1为经实施例1所述抑制生姜发芽的方法处理后的生姜发芽率；
图2为经实施例2所述抑制生姜发芽的方法处理后的生姜发芽率；
图3为经实施例3所述抑制生姜发芽的方法处理后的生姜发芽率；
图4为经对比例所述抑制生姜发芽的方法处理后的生姜发芽率。
具体实施方式
实施例1
本实施例提供了一种抑制生姜发芽的方法，具体的：
1-MCP配置：市售1-MCP粉剂浓度为0.018％，称取约24.53g的1-MCP粉剂，处理生姜所用密闭塑料大帐体积为1L，溶于温水即可释放出1μL/L 1-MCP气体。
1-MCP实施处理方法：选无病虫害未发芽的生姜，将120块(约10kg)生姜放置在500L(0.5m3)塑料大帐内，在帐中间放一纸杯，杯内放入事先称量好的1-MCP粉剂，快速倒入温水后立即密封，密闭处理24h，对照不进行任何处理，直接将生姜放置在500L(0.5m3)塑料大帐内密封24h，24h之后打开塑料大帐进行通风3～4h，处理过程在20～25℃室温进行。
随后将生姜置于室内(20～25℃)贮藏，每个处理做三个平行，在0、5、10、20、30d测定发芽率，以块茎第一个芽长达2mm为发芽标准，发芽率(％)＝发芽块茎数/块茎总数×100。
结果：与对照相比，1μL/L 1-MCP的生姜在5d内发芽率为3.3％，抑芽率达71.4％，在第10、20及30d抑芽率分别为36.7％、29.2％和20.7％。发芽率见图1所示。
实施例2
本实施例提供了一种抑制生姜发芽的方法，具体的：
1-MCP配置：市售1-MCP粉剂浓度为0.018％，称取约24.53g的1-MCP粉剂，处理生姜所用密闭塑料大帐体积为1L，溶于温水即可释放出1μL/L 1-MCP气体。
1-MCP实施处理方法：选无病虫害未发芽的生姜，将120块(约10kg)生姜放置在500L(0.5m3)塑料大帐内，在帐中间放一纸杯，杯内放入事先称量好的1-MCP粉剂，快速倒入温水后立即密封，密闭处理24h，对照不进行任何处理，直接将生姜放置在500L(0.5m3)塑料大帐内密封24h，24h之后打开塑料大帐进行通风3～4h，处理过程在20～25℃室温进行。
黄连种子提取液：采用乙醇提取法提取黄连种子发芽抑制物。称取50g黄连种子，粉碎至粉末，用无水乙醇浸泡24h，回流提取10h，抽滤得到提取液，再向剩余残渣中加5L无水乙醇回流提取3h，再次抽滤得到提取液，合并两次提取液，抽滤、减压浓缩得到黄色稠状物50ml，作为原液。将该原液以1∶100比例稀释，得到黄连种子提取液，之后采用稀释过的提取液浸泡生姜5min，晾干。
随后将生姜置于室内(20～25℃)贮藏，每个处理做三个平行，在0、5、10、20、30d测定发芽率，以块茎第一个芽长达2mm为发芽标准，发芽率(％)＝发芽块茎数/块茎总数×100。
结果：与对照相比，1μL/L 1-MCP与100倍稀释黄连种子提取液处理的生姜在5d内发芽率为0，抑芽率达100％，在第10、20及30d抑芽率分别为73.7％、60.9％和56.7％。发芽率见图2所示。
实施例3
1-MCP配置：市售1-MCP粉剂浓度为0.018％，称取约24.53g的1-MCP粉剂，处理生姜所用密闭塑料大帐体积为1L，溶于温水即可释放出1μL/L 1-MCP气体。
1-MCP实施处理方法：选无病虫害未发芽的生姜，将120块(约10kg)生姜放置在500L(0.5m3)塑料大帐内，在帐中间放一纸杯，杯内放入事先称量好的1-MCP粉剂，快速倒入温水后立即密封，密闭处理24h，对照不进行任何处理，直接将生姜放置在500L(0.5m3)塑料大帐内密封24h，24h之后打开塑料大帐进行通风3～4h，处理过程在20～25℃室温进行。
黄连种子提取液：采用乙醇提取法提取黄连种子发芽抑制物。称取50g黄连种子，粉碎至粉末，用无水乙醇浸泡24h，回流提取10h，抽滤得到提取液，再向剩余的残渣中加5L无水乙醇回流提取3h，再次抽滤得到提取液，合并两次提取液，抽滤、减压浓缩得到黄色稠状物50ml，作为原液。将该原液以1∶50比例稀释，得到黄连种子提取液，之后采用稀释过的提取液浸泡生姜5min，晾干。
随后将生姜置于室内(20～25℃)贮藏，每个处理做三个平行，在0、5、10、20、30d测定发芽率，以块茎第一个芽长达2mm为发芽标准，发芽率(％)＝发芽块茎数/块茎总数×100。
结果：与对照相比，1μL/L 1-MCP与50倍稀释黄连种子提取液处理的生姜在5d内发芽率为2.57％，抑芽率达77.9％，在第10、20及30d抑芽率分别为52.8％、45.3％和30.4％。发芽率见图3所示。
对比例
考察黄连种子提取液稀释比例对生姜发芽率的影响。
按照与实施例2基本相同的方法对生姜进行处理，区别在于，制备得到的黄连种子提取液原液，以1∶20比例稀释，得到黄连种子提取液，之后采用稀释过的提取液浸泡生姜5min，晾干。
随后将生姜置于室内(20～25℃)贮藏，每个处理做三个平行，在0、5、10、20、30d测定发芽率，以块茎第一个芽长达2mm为发芽标准，发芽率(％)＝发芽块茎数/块茎总数×100。
结果：与对照相比，1μL/L 1-MCP与20倍稀释黄连种子提取液处理的生姜在5d内发芽率为12.43％，与对照无显著差异，抑芽率为0，在第10、20及30d的发芽率与对照也无显著差异，抑芽率均为0。发芽率见图4所示。
通过对比可知，当黄连种子提取液以1∶100的比例稀释时，达到的处理效果最佳，能够有效抑制生姜发芽。而黄连种子提取液以1∶20的比例稀释时，由于黄连种子提取液浓度较大，影响生姜的正常生理进程，导致生姜发芽加快，即使同时用了1μL/L浓度的1-MCP处理也基本无抑制发芽的效果。

Claims (4)

1.一种抑制生姜发芽的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
用1-MCP气体密闭熏蒸生姜，而后将经1-MCP气体处理后的生姜用黄连种子提取物浸泡5min、晾干，置于20～25℃室温贮藏，即可达到抑制发芽的效果；
所述黄连种子提取物的制备方法为：称取50g黄连种子，粉碎至粉末，用无水乙醇浸泡12～24h，回流提取5～10h，抽滤得到提取液A，再向剩余的残渣中加无水乙醇回流提取1～3h，抽滤再次得到提取液B，合并两次提取液，抽滤、减压浓缩得到黄色稠状物，作为黄连种子原液，将该原液以1∶50～100比例稀释，即得到所述黄连种子提取物。
2.根据权利要求1所述的抑制生姜发芽的方法，其特征在于，所述1-MCP气体的浓度为0.1μL/L～2μL/L。
3.根据权利要求1所述的抑制生姜发芽的方法，其特征在于，所述1-MCP气体熏蒸的处理时间为12～24h。
4.根据权利要求1所述的抑制生姜发芽的方法，其特征在于，每100L密闭空间内生姜的处理量为1-10kg。
CN201811275056.2A 2018-10-26 2018-10-26 一种抑制生姜发芽的方法 Active CN109430372B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201811275056.2A CN109430372B (zh) 2018-10-26 2018-10-26 一种抑制生姜发芽的方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201811275056.2A CN109430372B (zh) 2018-10-26 2018-10-26 一种抑制生姜发芽的方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN109430372A CN109430372A (zh) 2019-03-08
CN109430372B true CN109430372B (zh) 2023-02-17

Family

ID=65549464

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201811275056.2A Active CN109430372B (zh) 2018-10-26 2018-10-26 一种抑制生姜发芽的方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN109430372B (zh)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110622652A (zh) * 2019-10-25 2019-12-31 广西南亚热带农业科学研究所 一种抑制苹婆种子发芽的方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1973623A (zh) * 2006-12-02 2007-06-06 孙玉珂 抑制生姜生芽的抑芽剂
CN104663865A (zh) * 2013-11-26 2015-06-03 崔桂林 从黄连中提取生物保鲜剂的方法及其应用
CN105230298A (zh) * 2015-10-26 2016-01-13 和县德生农业发展有限公司 一种生姜的高产栽培方法

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104397149B (zh) * 2014-11-11 2017-03-15 新疆林科院经济林研究所 一种采用西伯利亚花楸提取液抑制马铃薯发芽的方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1973623A (zh) * 2006-12-02 2007-06-06 孙玉珂 抑制生姜生芽的抑芽剂
CN104663865A (zh) * 2013-11-26 2015-06-03 崔桂林 从黄连中提取生物保鲜剂的方法及其应用
CN105230298A (zh) * 2015-10-26 2016-01-13 和县德生农业发展有限公司 一种生姜的高产栽培方法

Non-Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
1-MCP、壳聚糖对鲜切生姜保鲜特性的影响;孟兆明等;《食品研究与开发》;20130131;第34卷(第02期);96-100 *
Effects of Ethylene Absorbent on Quality Changes of Fresh Ginger Rhizomes during Modified Atmosphere Storage;Chung, Hun-Sik et al;《Horticultural Science & Technology》;20101231;第28卷(第01期);82-88 *
The effects of ethylene, 1-MCP and AVG on sprouting in sweetpotato roots;M.U.A. Cheemaa et al;《Postharvest Biology and Technology》;20131130;第85卷;89-93 *
中草药浸提液对小列当种子发芽的影响;金付平等;《西北植物学报》;20081231;第28卷(第04期);777-783 *
甘薯贮藏期间抑芽防腐技术研究;彭勇等;《农学学报》;20181020(第10期);80-86 *
马铃薯抑芽技术研究进展;赵双等;《食品科学》;20121231;第34卷(第17期);338-343 *

Also Published As

Publication number Publication date
CN109430372A (zh) 2019-03-08

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN100393216C (zh) 用于种子萌发的植物生长调节剂组合物
Saxena et al. Jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.)
Tilahun et al. Review on factors affecting the quality and antioxidant properties of tomatoes
Anithakumari et al. Influence of abiotic factors on the incidence of hopper and chemical control strategies in mango
More et al. Tropical tuber crops
Al-Obeed Jujube post-harvest fruit quality and storagability in response to agro-chemicals preharvest application
CN107950540B (zh) 5-氮胞苷在制备用于防治由植物病原菌引起的植物病害的杀菌剂中的用途
Yahia et al. Tamarind (Tamarindus indica L.)
Ebrahimi et al. Seed morphogenesis and effect of pretreatments on seed germination of Persian shallot (Allium hirtifolium Boiss.), an endangered medicinal plant
Kaur et al. Insights into phytonutrient profile and postharvest quality management of jackfruit: A review
CN109430372B (zh) 一种抑制生姜发芽的方法
Sheng et al. Chinese jujube (Ziziphus jujuba Mill.) and Indian jujube (Ziziphus mauritiana Lam.)
Hopkins et al. Recent developments in AVG research
Abd El-Razek et al. Improving fruit quality of mango fruits cv. Zebda by coating with Moringa and green tea leaves extracts under cold storage
Szopińska Enhancement of Zinnia seeds by osmopriming and grapefruit extract treatment
Jamiołkowska et al. Effect of biological preparations on content of saccharides in sweet pepper fruits.
CN102318664B (zh) 一种杀菌组合物
Mini Influence of harvesting stage and storage temperature on nutritional quality of tomato (Lycopersicon esculentum Mill) cv. PKM-1
Currah et al. Onions, shallots and garlic
Sultan Effect of postharvest coating with gum arabic on pericarp browning and desiccation of litchi fruit (Litchi chinensis sonn.) during storage
Chen et al. Postharvest granulation of'Huyou'(Citrus changshanensis) fruit in response to calcium
Ghorbanli et al. The study of Allelopathic potential in three species of Glaucium Mill. on Sinapis arvensis L.
Mani Importance, cultivation and value-added products of tamarind: a wondrous tree legume
WO2020180280A1 (en) Plant and soil amendment composition and method
Chtioui et al. Plant extracts as biocontrol agents against Aspergillus carbonarius growth and ochratoxin A production in grapes

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant