CN111418640A - 一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备及方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备及方法，包括加工箱，所述加工箱的顶部设置有缓存装置，所述加工箱内腔的中部设置有输送装置，所述加工箱内腔的底部设置有分离箱，所述加工箱内腔的底部设置有废水箱，所述加工箱内腔的中部设置有整平装置，该食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备,采用先压平在进行去除鱼鳞的方式，一方面能够对体积相对较小的鱼类进行处理，同时去除鱼鳞方式使得鱼身有鳞片的位置全部暴露，提高了去鳞片工作效率的同时还保证了去鳞片的工作质量，整平装置在进行挤压固定鱼身的时候，给与鱼身施加一定程度的压力，一方面能够将鱼肉挤压的更加紧实，另一方面还以将鱼骨和与此进行碾断，增加产品口感。
Description
本申请是申请日为2018年06月28日，申请号为CN201810686504.1的发明名称为一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备的分案申请。
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备及方法。
背景技术
鱼肉富含丰富的蛋白质，相对脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，具有很高的营养价值，是人们钟爱的一种食物。
在日常生活中对鱼类的食用方式也是多种多样，捕捉到的鱼也是大小不一，在进行鱼类加工的时候，需要对鱼鳞进行刮取，在鱼食品加工行业中，大鱼的鱼鳞去除相对较为简单方便，小鱼干以及其他食品中所采用的较小鱼类，由于其体积较小，在进行去鱼鳞的时候就相对较为不方便，特别是真空包装的食品中，鱼鳞去除不干净的话便会出现商品质量问题。
如发明专利公开了“一种自动刮鱼鳞机”(专利号：CN102986816B)，该专利中包括鱼箱、鱼身翻转调节机构和鳞刷驱动机构，先由人工固体鱼体，将整个钩子放进鱼嘴并使构尖刺穿下颚伸出，将鱼头钩住锁定，鱼身平放在仿鱼形鱼体固定板上，鱼尾通过鱼尾夹子固定住尾部，在进行使用的时候该专利所公开的设备仍然存在一些不足：还是需要人工将与进行固定和拿取，相比较于传统人工操作变得繁琐，而且整个流程中人工操作步骤较多，鱼腥味还是极其容易沾染到人体上，并且对于食品加工来说，对鱼类处理的效率还是相对较为低下，并且该设备对于体积较小的鱼类不方便进行操作。
如中国专利公开了“一种鱼鳞处理机”(专利号：CN106889163A)，该专利中处理机包括机架、传动电机、传动架、转鼓和转鼓电机，作时，鱼体上的鱼鳞通过各除鳞辊之间的配合，以及各除鳞辊与转鼓内壁上的除鳞齿的配合得以除去，该专利虽然能够很好的对鱼鳞进行处理，但是在鱼的腹部以及鱼鳍处的处理还是存在着一些不足，并不能够完全去除干净。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，解决了鱼产品加工鱼鳞处理不够彻底且自动化程度不够高问题。
(二)技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，包括加工箱，所述加工箱的顶部设置有缓存装置，所述加工箱内腔的中部设置有输送装置，所述加工箱内腔的底部设置有分离箱，所述加工箱内腔的底部设置有废水箱，所述加工箱内腔的中部设置有整平装置。
优选的，所述缓存装置包括缓存箱，所述缓存箱的底部搭接在加工箱的顶部，所述缓存箱底部中部的正面设置有分料管，所述分料管正面的中部贯穿连接有分料轴，所述分料轴位于分料管内腔的部分套接有分料盘，所述分料管的底部贯穿加工箱并延伸至加工箱的内腔，所述分料管的左侧设置有引流装置，所述分料轴外侧的正面套接有传动轮，所述传动轮的外侧套接有皮带，所述分料盘的外侧等距离开设有缓存槽。
优选的，所述缓存槽为鱼形槽，所述缓存槽的长度为-cm，所述缓存槽开设有刀片槽。
优选的，所述引流装置包括引流箱，所述引流箱左侧的底部贯穿连接驱动轴，所述驱动轴外侧的两侧均设置有平移齿轮，所述引流箱内壁两侧的中部设置有平移轨道，所述平移轨道的内腔活动卡接有平移滑块，所述平移滑块远离平移轨道的一侧焊接有活动侧板，所述活动侧板左侧的中部贯穿连接有解剖轴，所述解剖轴外侧的中部设置有切割刀，所述活动侧板的底部等距离设置有传动齿条，所述驱动轴的左侧通过输出轴固定连接有驱动电机，所述引流箱内壁两侧的底部设置有分隔板，所述活动侧板的背面设置有复位弹簧。
优选的，所述引流箱的右侧与分料管的左侧相连通，所述平移齿轮为半圆形齿轮，所述平移齿轮与传动齿条相啮合，所述复位弹簧的背面与引流箱的内壁固定连接。
优选的，所述输送装置包括贯穿加工箱正面的输送轴，所述输送轴位于加工箱内腔的部分设置有输送滚筒，所述输送滚筒的外侧套接有输送带，所述输送带的顶部等距离开设有漏水孔。
优选的，所述整平装置包括贯穿加工箱正面两侧的整平轴，所述整平轴的外侧套接有整平滚筒，所述整平滚筒的外侧等距离设置有锥形凸起，两侧所述整平轴之间设置有去鳞轴，所述去鳞轴外侧的中部套接有去鳞滚筒，所述分离箱为锥形箱。
优选的，所述加工箱的顶部贯穿连接有水管，所述水管的底部贯穿加工箱并延伸至加工箱的内腔，所述水管的底部设置有喷淋头。
优选的，所述分隔板的底部为弧形板，所述分隔板的底部搭接在输送带顶部的右侧。
(三)有益效果
本发明提供了一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备。具备以下有益效果：
(1)、该食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，采用先压平在进行去除鱼鳞的方式，一方面能够对体积相对较小的鱼类进行处理，同时去除鱼鳞方式使得鱼身有鳞片的位置全部暴露，提高了去鳞片工作效率的同时还保证了去鳞片的工作质量。
(2)、该食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，整平装置的主要作用在于将经过处理的鱼进行展开压平处理，方便更好清理鱼鳞的同时还能够起到提前让小鱼干产品进行展开定型的作用。
(3)、该食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，缓存箱的主要作用为一次性加工较多小于提供存放场所，同时还能够起到鱼身在处理之前进行转向有序运动预处理的作用。
(4)、该食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，分割刀片的主要作用在于将鱼进行剖开处理，剖开后的鱼能够将鱼肚等部位的细小鳞片进行暴露，使得刮取更加干净，同时分割刀片起到了将鱼进行有序移动避免进料口发生堵塞的作用。
(5)、该食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，采用两个整平装置的设计，其中一个主要作用在于将鱼身进行碾压整平，另一个作用在于将鱼身进行挤压固定，避免刮鳞装置反向作用力造成打滑去鳞片不够彻底的情况发生。
(6)、该食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，整平装置在进行挤压固定鱼身的时候，给与鱼身施加一定程度的压力，一方面能够将鱼肉挤压的更加紧实，另一方面还以将鱼骨和与此进行碾断，增加产品口感。
(7)、该食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，喷淋装置的还主要作用在于将附着在鱼身上的鳞片进行冲洗，采用喷淋的设计一方面能够增加水流的压力可以将粘附的鳞片冲掉，另一方面可以尽量减少水资源的浪费。
(8)、该食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，加工箱内腔设置的过滤箱主要作用在于将鳞片和水进行分离，主要目的在于回收水资源以及避免污水造成环境污染。
(9)、该食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，过滤箱采用锥形设计主要作用在于将顾虑下来的鳞片利用水的冲击力和自身重力作用向两侧运动收集，避免鳞片堆积造成出水孔堵塞。
附图说明
图1为本发明结构示意图；
图2为本发明引流装置结构示意图；
图3为本发明缓存装置结构示意图；
图4为本发明缓存箱侧视图；
图5为本发明分料盘俯视图；
图6为本发明引流箱俯视图；
图7为本发明整平装置结构示意图；
图8为本发明输送带俯视图。
图中：1加工箱、101水管、102喷淋头、2缓存装置、21缓存箱、22分料管、23分料轴、24分料盘、25引流装置、2501引流箱、2502驱动轴、2503平移齿轮、2504平移轨道、2505平移滑块、2506活动侧板、2507解剖轴、2508切割刀、2509传动齿条、2510驱动电机、2511分隔板、2512复位弹簧、26传动轮、27皮带、28缓存槽、29刀片槽、3输送装置、301输送轴、302输送滚筒、303输送带、304漏水孔、4分离箱、5废水箱、6整平装置、601整平轴、602整平滚筒、603去鳞滚筒、604锥形凸起、605去鳞轴。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
请参阅图1-8，本发明提供一种技术方案：一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，包括加工箱1，加工箱1的顶部贯穿连接有水管101，水管101的底部贯穿加工箱1并延伸至加工箱1的内腔，水管101的底部设置有喷淋头102，加工箱1的顶部设置有缓存装置2，加工箱1内腔的中部设置有输送装置3，加工箱1内腔的底部设置有分离箱4，加工箱1内腔的底部设置有废水箱5，加工箱1内腔的中部设置有整平装置6。
缓存装置2包括缓存箱21，缓存箱21的底部搭接在加工箱1的顶部，缓存箱21底部中部的正面设置有分料管22，分料管22正面的中部贯穿连接有分料轴23，分料轴23位于分料管22内腔的部分套接有分料盘24，分料管22的底部贯穿加工箱1并延伸至加工箱1的内腔，分料管22的左侧设置有引流装置25，分料轴23外侧的正面套接有传动轮26，传动轮26的外侧套接有皮带27，分料盘24的外侧等距离开设有缓存槽28，缓存槽28为鱼形槽，缓存槽28的长度为5-7cm，缓存槽28开设有刀片槽29。
引流装置25包括引流箱2501，引流箱2501的右侧与分料管22的左侧相连通，平移齿轮2503为半圆形齿轮，平移齿轮2503与传动齿条2509相啮合，复位弹簧2512的背面与引流箱2501的内壁固定连接，引流箱2501左侧的底部贯穿连接驱动轴2502，驱动轴2502外侧的两侧均设置有平移齿轮2503，引流箱2501内壁两侧的中部设置有平移轨道2504，平移轨道2504的内腔活动卡接有平移滑块2505，平移滑块2505远离平移轨道2504的一侧焊接有活动侧板2506，活动侧板2506左侧的中部贯穿连接有解剖轴2507，解剖轴2507外侧的中部设置有切割刀2508，活动侧板2506的底部等距离设置有传动齿条2509，驱动轴2502的左侧通过输出轴固定连接有驱动电机2510，引流箱2501内壁两侧的底部设置有分隔板2511，分隔板2511的底部为弧形板，分隔板2511的底部搭接在输送带303顶部的右侧，活动侧板2506的背面设置有复位弹簧2512。
输送装置3包括贯穿加工箱1正面的输送轴301，输送轴301位于加工箱1内腔的部分设置有输送滚筒302，输送滚筒302的外侧套接有输送带303，输送带303的顶部等距离开设有漏水孔304。
整平装置6包括贯穿加工箱1正面两侧的整平轴601，整平轴601的外侧套接有整平滚筒602，整平滚筒602的外侧等距离设置有锥形凸起604，两侧整平轴601之间设置有去鳞轴605，去鳞轴605外侧的中部套接有去鳞滚筒603，分离箱4为锥形箱。
工作原理：将经过去头的鱼身倒入缓存装置2内腔，鱼身经过缓存箱21流入分料管22的内腔，外界的电机接通电源之后带动分料轴23转动，分料轴23带动分料盘24转动，分料盘24设置的缓存槽28运动至与分料管22相互垂直的时候，鱼身掉落进入缓存槽28的内腔，随着分料盘24的转动，将鱼身移动至引流箱2501的内腔，同时驱动电机2510转动带动主动轴2502转动，驱动轴2502带动平移齿轮2503转动，平移齿轮2503通过平移齿条2509带动活动侧板2506运动，活动侧板2506通过平移滑块2505在平移轨道2504的内腔运动，活动侧板2506带动解剖轴2507和切割刀2508运动，切割刀2508接通电源之后，通过解剖轴2507带动其转动，随着活动侧板2506的不断运动，切割到2508逐渐向刀片槽29的内腔运动，切割刀2508对鱼身进行深度切割处理，平移齿轮2503与平移齿条2509相互分离之后，复位弹簧2512收缩，带动活动侧板2506向后运动将切割刀2508抽离刀片槽29的内腔，分料盘24继续转动，将鱼身倒入引流箱的内腔，鱼身切割开口处卡接在分隔板2511上，沿着分隔板2511向下运动，直至运动至传输带303上，随着传输带303的运动将鱼身移动至整平装置6的正下方，整平滚筒602主动不断挤压鱼身将其固定在输送带303上，当鱼身运动至去鳞滚筒603下方的时候，去鳞滚筒转动将表面的鱼鳞进行刮取处理，处理后半段的时候，鱼身运动至做的整平滚筒602的下方被挤压固定，在进行去鳞的时候，水管101接通外界水源，水流经过喷淋头102喷洒在输送带303上对鳞片进行冲洗，掉落的鳞片随着水流落入分离箱4上，鳞片残留在分离箱4上，污水则流入废水箱5内腔进行处理。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，包括加工箱(1)，其特征在于：所述加工箱(1)的顶部设置有缓存装置(2)，所述加工箱(1)内腔的中部设置有输送装置(3)，所述加工箱(1)内腔的底部设置有分离箱(4)，所述加工箱(1)内腔的底部设置有废水箱(5)，所述加工箱(1)内腔的中部设置有整平装置(6)；
所述缓存装置(2)包括缓存箱(21)，所述缓存箱(21)的底部搭接在加工箱(1)的顶部，所述缓存箱(21)底部中部的正面设置有分料管(22)，所述分料管(22)正面的中部贯穿连接有分料轴(23)，所述分料轴(23)位于分料管(22)内腔的部分套接有分料盘(24)，所述分料管(22)的底部贯穿加工箱(1)并延伸至加工箱(1)的内腔，所述分料管(22)的左侧设置有引流装置(25)，所述分料轴(23)外侧的正面套接有传动轮(26)，所述传动轮(26)的外侧套接有皮带(27)，所述分料盘(24)的外侧等距离开设有缓存槽(28)；
所述缓存槽(28)为鱼形槽，所述缓存槽(28)的长度为5-7cm，所述缓存槽(28)开设有刀片槽(29)；
所述引流装置(25)包括引流箱(2501)，所述引流箱(2501)左侧的底部贯穿连接驱动轴(2502)，所述驱动轴(2502)外侧的两侧均设置有平移齿轮(2503)，所述引流箱(2501)内壁两侧的中部设置有平移轨道(2504)，所述平移轨道(2504)的内腔活动卡接有平移滑块(2505)，所述平移滑块(2505)远离平移轨道(2504)的一侧焊接有活动侧板(2506)，所述活动侧板(2506)左侧的中部贯穿连接有解剖轴(2507)，所述解剖轴(2507)外侧的中部设置有切割刀(2508)，所述活动侧板(2506)的底部等距离设置有传动齿条(2509)，所述驱动轴(2502)的左侧通过输出轴固定连接有驱动电机(2510)，所述引流箱(2501)内壁两侧的底部设置有分隔板(2511)，所述活动侧板(2506)的背面设置有复位弹簧(2512)；
所述引流箱(2501)的右侧与分料管(22)的左侧相连通，所述平移齿轮(2503)为半圆形齿轮，所述平移齿轮(2503)与传动齿条(2509)相啮合，所述复位弹簧(2512)的背面与引流箱(2501)的内壁固定连接；
所述整平装置(6)包括贯穿加工箱(1)正面两侧的整平轴(601)，所述整平轴(601)的外侧套接有整平滚筒(602)，所述整平滚筒(602)的外侧等距离设置有锥形凸起(604)，两侧所述整平轴(601)之间设置有去鳞轴(605)，所述去鳞轴(605)外侧的中部套接有去鳞滚筒(603)，所述分离箱(4)为锥形箱。
2.根据权利要求1所述的一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，其特征在于：所述输送装置(3)包括贯穿加工箱(1)正面的输送轴(301)，所述输送轴(301)位于加工箱(1)内腔的部分设置有输送滚筒(302)，所述输送滚筒(302)的外侧套接有输送带(303)，所述输送带(303)的顶部等距离开设有漏水孔(304)。
3.根据权利要求1所述的一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，其特征在于：所述加工箱(1)的顶部贯穿连接有水管(101)，所述水管(101)的底部贯穿加工箱(1)并延伸至加工箱(1)的内腔，所述水管(101)的底部设置有喷淋头(102)。
4.根据权利要求1所述的一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，其特征在于：所述分隔板(2511)的底部为弧形板，所述分隔板(2511)的底部搭接在输送带(303)顶部的右侧。
5.根据权利要求1-4项中任一项所述的一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备及方法，其特征在于：使用时，将经过去头的鱼身倒入缓存装置(2)内腔，鱼身经过缓存箱(21)流入分料管(22)的内腔，外界的电机接通电源之后带动分料轴(23)转动，分料轴(23)带动分料盘(24)转动，分料盘(24)设置的缓存槽(28)运动至与分料管(22)相互垂直的时候，鱼身掉落进入缓存槽(28)的内腔，随着分料盘(24)的转动，将鱼身移动至引流箱(2501)的内腔，同时驱动电机(2510)转动带动主动轴(2502)转动，驱动轴(2502)带动平移齿轮(2503)转动，平移齿轮(2503)通过平移齿条(2509)带动活动侧板(2506)运动，活动侧板(2506)通过平移滑块(2505)在平移轨道(2504)的内腔运动，活动侧板(2506)带动解剖轴(2507)和切割刀(2508)运动，切割刀(2508)接通电源之后，通过解剖轴(2507)带动其转动，随着活动侧板(2506)的不断运动，切割到(2508)逐渐向刀片槽(29)的内腔运动，切割刀(2508)对鱼身进行深度切割处理，平移齿轮(2503)与平移齿条(2509)相互分离之后，复位弹簧(2512)收缩，带动活动侧板(2506)向后运动将切割刀(2508)抽离刀片槽(29)的内腔，分料盘(24)继续转动，将鱼身倒入引流箱的内腔，鱼身切割开口处卡接在分隔板(2511)上，沿着分隔板(2511)向下运动，直至运动至传输带(303)上，随着传输带(303)的运动将鱼身移动至整平装置(6)的正下方，整平滚筒(602)主动不断挤压鱼身将其固定在输送带(303)上，当鱼身运动至去鳞滚筒(603)下方的时候，去鳞滚筒转动将表面的鱼鳞进行刮取处理，处理后半段的时候，鱼身运动至做的整平滚筒(602)的下方被挤压固定，在进行去鳞的时候，水管(101)接通外界水源，水流经过喷淋头(102)喷洒在输送带(303)上对鳞片进行冲洗，掉落的鳞片随着水流落入分离箱(4)上，鳞片残留在分离箱(4)上，污水则流入废水箱(5)内腔进行处理。
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