CN111238129A - 一种生鲜贮存系统 - Google Patents

Abstract

本发明涉及存储设备技术领域，尤其涉及一种生鲜贮存系统，使用流态冰作为该贮存系统的制冷介质。该贮存系统的应用场景为社区。该贮存系统用于贮存食品。本发明利用流态冰作为制冷介质有如下有益的技术效果：本系统主要应用于社区。但由于社区环境复杂例如：城市管理、消防管理、业主与物业关系、场地使用权、市政供电获得等等。这些复杂的环境，会给向社区投放带制冷压缩机的食品贮存系统造成诸多不便、甚至无法投放。食品贮存系统存放的主要是民生日常必需品，当此类系统投放障碍较多时，就会出现这个社区有而那个社区没有，便无法形成网络覆盖的优势，会带来商业运营等各种问题。

Description

一种生鲜贮存系统

技术领域

本发明涉及存储设备技术领域，尤其涉及一种生鲜贮存系统

背景技术

冰箱/冷柜是现代社会普遍使用的一种食品贮存工具，其主要使用环境是家庭、商超。本文将冰箱/冷柜技术称为传统技术。如公开号为CN106606117A的发明专利公开了一种模块化冷藏快递柜，所述模块化冷藏快递柜包括保温箱体、用于制冷的冷机装置、支腿以及接水盘，冷机装置与位于保温箱体的顶部的至少一部分顶壁固定连接，支腿的顶部与位于保温箱体的底部的底壁连接，接水盘设置在保温箱体的底部的外侧且与支腿连接，与冷机装置连接的顶壁与保温箱体通过连接件连接。

1.传统冷机装置的工作原理顺序如下：

1.1制冷机组对制冷剂进行压缩使制冷剂发生相变转换为高温、高压、液态；

1.2压缩后的制冷剂进入冷凝器通过风冷或者水冷等方式使制冷剂转变为低温、高压、液态；

1.3此后制冷剂进入一个处于封闭带保温柜体内的蒸发器，通过膨胀阀的作用，制冷剂转换为低温、低压、气态并在此过程中吸收周边环境大量热量；

1.4此后制冷剂进入压缩机继续循环。

传统冷机装置通过以上步骤循环实现对封闭带保温空间的降温作用，低温空间可以延长食品存储时间。这是传统技术的保鲜方法。

2.但这种传统技术存在不足：

2.1压缩机、冷凝器、蒸发器、柜体要集成布置或者空间上较短距离内布置。压缩机、冷凝器、蒸发器无法与冰箱柜体分离，独立工作。

2.2传统技术如一台冰箱放置到社区后需要具备供电条件。

2.3传统技术如一台冰箱就需要一套制冷机组及配套的控制系统。

2.4传统技术如一台冰箱投放到社区后，受供电条件的限制，多数情况下只能使用220V交流电源。

2.5传统技术如一台冰箱通常都是对柜体内的空气降温并保温，由于空气蓄冷量少，柜体内温度上升较快，冰箱需要频繁开机维持温度在设定区间内，冰箱开/停机时间弹性空间很少。

2.6传统技术虽然可以通过在一台冰箱内放入水让水变成低温水，但如果需要水维持流态冰的状态，对温度控制要求很高，而且低温水的蓄冷特性也不及流态冰。

上述传统技术的不足，会带来该技术在社区应用推广过程中的各种问题例如：城市管理、消防管理、社区内部矛盾、投资成本高、日常运行成本高等等。

发明内容

为克服现有技术的不足，本发明公开一种新型的生鲜贮存系统，所采取的技术方案是:

一种生鲜贮存系统，与现有技术不同的是：使用流态冰作为该贮存系统的制冷介质。

进一步地，该贮存系统的应用场景为社区。

进一步地，该贮存系统用于贮存食品。

进一步地，该贮存系统包括贮存柜，所述贮存柜包括柜体，所述柜体内包覆由导热性能良好的材料制成的中空的储冰箱，所述储冰箱向内凹陷形成若干个储藏室，每个所述储藏室具有一个凭秘钥开启的柜门，在所述储冰箱的顶端设置低温流态冰注入口以使所述储冰箱内充满流态冰，在所述储冰箱的底端设置带有阀门的升温后流态冰排出口。

进一步地，全部或部分所述储藏室内放置一个或多个容器，安装一个与所述储冰箱内腔相通的龙头，流态冰能够通过所述阀门注入所述容器。

进一步地，还包括集成安装在所述柜体内制取流态冰的设备，或车载的用于制取流态冰的设备，或车载的存储有制备好流态冰的罐体，所述制取流态冰的设备或存储有制备好流态冰的罐体的出冰口通过管道和管道接头与所述低温流态冰注入口相连。

进一步地，还包括集成安装在所述柜体内的泵，或车载的泵，所述泵用于抽取所述升温后流态冰排出口排出的冰水以供给所述制取流态冰的设备制取流态冰，所述泵的进水口与所述升温后流态冰排出口相连，出水口与所述制取流态冰的设备的进水口相连。

进一步地，所述柜体和柜门包含保温绝热材料或由保温绝热材料制成。

进一步地，所述柜门与所述柜体或所述储冰箱的交接处设置密封胶条。

流态冰是流体形态的冰，有无数0.25mm-0.5mm外尺寸的微小冰晶和水溶液的混合物，其具有特殊的半液体形态。制流态冰的设备也称为流态冰机、冰浆机、流冰机、流体冰机。流态冰具有如下特点：

1.超强制冷：可流动0.25mm-0.5mm冰晶，能充分与冷藏物接触，甚至可以流进内部空间。在所有已知冰体，流态冰与被冷却物体的接触和传热面积几乎达到100％，可全方位包裹保鲜物品，降温时间更短更快。

2.极具可控性：冰质绵柔，可流动、不会伤害冷藏物。与其他几种，如块冰、片冰、管冰、方冰等固体冰不同，流态冰机可以通过调整水溶液与冰的比例来获取理想的冰温和冰的浓度。

3.节省人工：因其流动性好的特点，流态冰可通过软管或管道来泵输送。输送更方便，大大节省了人工操作成本。

4.低能耗：更大的接触面积，更快地降温速度。与其他制冷方式相比，可节省至少1/3时间。制冰所需温差小，制冷系统蒸发温度与盐水结冰温度差在5-6度左右即可制取流态冰，而其他制冰机则需保持在10-13的温度差范围。

本发明利用流态冰作为制冷介质有如下有益的技术效果：

1.本系统主要应用于社区。但由于社区环境复杂例如：城市管理、消防管理、业主与物业关系、场地使用权、市政供电获得等等。这些复杂的环境，会给向社区投放带制冷压缩机的食品贮存系统造成诸多不便、甚至无法投放。食品贮存系统存放的主要是民生日常必需品，当此类系统投放障碍较多时，就会出现这个社区有而那个社区没有，便无法形成网络覆盖的优势，会带来商业运营等各种问题。

2.本系统如果按照下述系统运行方式的方式2、方式3两种方式中一种运行时，系统的设备便可与柜体、储冰箱等远距离分离并独立工作。由此，柜体部分便不需要功率较大的设备，而只需要维持日常开关门、网络系统运行所需的电源。这将大大减少设备用电带来的各种问题，保障系统投放在各社区大范围覆盖。

3.本系统中用于制取流态冰的物质可以是日常生活用淡水、也可以是海水。无论是淡水还是海水都是环保无污染的。且用海水制成的流态冰，当使用容器存放海鲜时，部分海鲜甚至可以是活的，淡水容器也是同理。

4.本系统中使用的流态冰是环保无污染的，这便可以解决制冷剂泄露带来的问题例如：氟利昂泄露破坏大气臭氧层，符合环境保护的要求。同时流态冰对人体是无害的，管道连接时只需要普通的连接件即可，大大降低了工艺难度和成本。例如：铜管焊接。

5.本系统所包含的流态冰机的电机工作条件可以选用220V电压，或者380V电压。通常使用三相电的流态冰机相较于使用两相电的流态冰机在同等对比条件下，同样的电能可以制取更多流态冰。由于本系统中的设备可以脱离柜体、脱离社区并只用于制取流态冰，这便带来以下几个选择：选用三相电源；使用大功率设备大批量制冰；申请中国国内峰、平、谷用电政策，谷时制冰，峰时停机。这几个选择将大大降低整个系统的用电成本。

6.本系统运行方式如果按下述方式2运行，便可在运输车辆上装备一个小型化的设备。由于小型化，便可通过蓄电池供电、车载发电机供电。食品贮存系统主要用于存放日常食物，贮存时间较短，这便需要配送车辆经常性运输。当车辆上有一个小型化设备及一个储冰箱时，车辆运输过程中电机不断发电，可实现运输的同时制取流态冰。当车辆到达柜体时，只需置换不同温度的流态冰即可，这便充分利用车辆发电机产生的电能。同时也可以用蓄电池在电价较低时充电，并给设备供电。这也将降低系统运行的成本。

7.本系统运行后，必然产生食品配送所需的车辆运输资源。由于需求是不可精准预测的，这将产生运输资源不能充分利用的情况。当系统运行成一定规模后便可通过统筹方法，充分利用闲置运输资源运输流态冰。运输资源的充分利用，将降低本系统运行成本。

8.本系统中设备与柜体等构件是可以远距离分离并独立工作的。参照传统冰箱/冷柜，每一台冰箱都需要配置一台压缩机及配套的机组控制系统。假设本系统按照传统冰箱的设计制造，并为1000个社区投放1000个柜体，这便意味着1000套设备的固定资产投资。而本系统只需要少数几台功率较大的设备分布在社区周边的商圈便可生产本系统运行所需的流态冰。这将大大削减了固定资产投资。在流态冰可以通过购买的获得的情况下，本系统的投资甚至可以不用购买设备。这将为本系统投资方提供了重资产、轻资产的运行方案选择空间，为本系统的大范围覆盖创造了条件。

9.本系统符合中国国内政府坚持改善民生的方针政策。

10.本系统有效解决推广过程中遭遇社会问题的一些痛点。

11.本系统可在更大范围内统筹利用电能资源、运输资源提升能源的综合利用率。

12.本系统将助力基于互联网的电商、社区电商、微商等新零售方式在食品领域的推广，促进产业转型升级。

13.本系统是传统农贸市场的组织形态升级，对销售场景、销售信息传播途径进行转移或者改变，可以缓解传统农贸市场人员集中、环境治理、城市管理方面的各种问题。

附图说明

图1是本发明储藏柜的结构示意图。

图2是图1的纵剖示意图。

具体实施方式

(一)系统简介

1.本系统使用流态冰蓄冷。

2.在本系统中，食品可存放于装有流态冰的容器中，食品表面与流态冰直接接触。

3.在本系统中，食品可存放于用流态冰制冷的贮存空间中。流态冰与贮存空间通过冷交换，实现对贮藏室降温的目标。

4.本系统的主要应用场景为社区。本系统的应用场景具体可参照“丰巢快递柜”。

5.本系统的主要功能是食品贮存，包括但不限于海鲜、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。

6.本系统主要是创造一个适合食品的贮存环境例如：装满流态冰的可以放鱼的容器、可以维持摄氏零度附近的温度区间的贮存空间。

(二)系统构成

1.可以制取流态冰的设备11。

2.可以用来贮存流态冰的储冰箱2。

3.可以连通设备11和储冰箱2的循环管道系统。该管道可以用自有流态冰循环泵或者借助设备的循环泵实现流态冰的循环。。

4.一个或者多个可以存放食品的封闭空间——贮藏室3，此处封闭主要是指对空间保温所需的封闭。

5.一个或者多个可以装流态冰并放入食品的容器7。

6.对储冰箱、贮藏室、容器、设备进行保温的柜体。

上述各构成的相互关系及补充说明：

1)系统可以同时拥有贮藏室和容器，也可以只有其中一种。

2)设备可以与其他构成空间上组织在一起，也可以单独存在。在可以通过购买等其他方式获取流态冰的情况下，设备不是必需的。

3)储冰箱与贮藏室/容器在空间上是组织在一起的。贮藏室和容器的冷量主要来自于储冰箱和容器中的流态冰。

4)管道的主要作用是通过泵力抽取储冰箱/容器中升温后的流态冰，并向其中注入低温流态冰。管道也可以通过连接储冰箱/容器和设备形成循环系统给升温后流态冰或者水降温直接制取低温流态冰。

5)本系统的流态冰可以用但不限于淡水、海水制取。

(三)系统运行方式

1.柜体、设备、储冰箱、贮藏室/容器、管道、在柜体周边空间组织在一起。接通电源后该系统可独立运行，完成流态冰升温->设备运行->流态冰降温->设备停止的工作过程。以下简称为自带设备的贮存系统。

2.柜体、储冰箱、贮藏室/容器在空间上组织在一起。使用车辆将设备运至柜体处，并用管道将储冰箱/容器与设备连通。然后开启设备制取流态冰。

3.柜体、储冰箱、贮藏室/容器在空间上组织在一起。设备制取流态冰后，用车辆将流态冰罐运至柜体处，利用管道抽出储冰箱中已经升温的流态冰，并向储冰箱中注入低温流态冰。

4.上述三种运行方式中设备所需电能根据条件许可选择：市政供电、车辆发电系统、蓄电池的供电、太阳能/风能发电等。

5.上述方式2中车辆在运输设备的同时，车内可以有另外一个储冰箱。车辆行驶过程中设备可同时工作，当车辆到达柜体处时，可转换为上述方式3运行，即将车辆行驶中制取的低温流态冰注入储冰箱，并抽出储冰箱内升温的流态冰。

(四)系统使用范围

1.本系统中贮藏室、容器的主要温度区间为摄氏零下五度至摄氏零上十五度，主要功能的使用范围为对应温区的高温保鲜存储。

2.本系统不能用于低温冷藏或者低温速冻或者超低温速冻。

3.本系统使用功能的主要目标是对应温度区间环境的短期保鲜，其主要解决问题是消费者购买食品后，短期内不能马上取用，或者不在社区不能马上取用。系统的其他使用功能参照“丰巢快递柜”、“菜鸟驿站”。

(五)、本专利名词内涵解释

1.社区：在一定地域内由相互关联的人们所组成的社会生活共同体。是由从事政治、经济、文化等各种活动的人们所组成的区域性的社会实体。

2.流态冰：流态冰是流体形态的冰，有无数0.25mm-0.5mm外尺寸微小冰晶和水溶液的混合物，其具有特殊的半液体形态。

3.食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

4.贮存：基本意思把必要的东西或物资提前储藏在某个地方。近义词是储存、储备、储藏。

5.系统：是相互联系相互作用的诸元素的综合体。

(六)实施例1

一种生鲜贮存系统，使用流态冰作为该贮存系统的制冷介质。该贮存系统的应用场景为社区。该贮存系统用于贮存食品。

该贮存系统包括贮存柜，所述贮存柜包括柜体1，所述柜体1内包覆由导热性能良好的材料制成的中空的储冰箱2，所述储冰箱向内凹陷形成一个或若干个贮藏室3，每个所述贮藏室3具有一个凭秘钥开启的柜门4，在所述储冰箱2的顶端设置低温流态冰注入口5以使所述储冰箱2内充满流态冰6，在所述储冰箱2的底端设置带有阀门的升温后流态冰排出口9。

全部或部分所述贮藏室3内放置一个或多个容器7，安装一个或多个与所述储冰箱2内腔相通的龙头8，流态冰6能够通过所述龙头8注入所述容器7。

还包括集成安装在所述柜体1内制取流态冰的设备11，或车载的用于制取流态冰的设备11，或车载的存储有制备好流态冰的罐体，所述制取流态冰的设备11或存储有制备好流态冰的罐体的出冰口12通过管道和管道接头与所述低温流态冰注入口5相连。

还包括集成安装在所述柜体1内的泵13，或车载的泵13，所述泵13用于抽取所述升温后流态冰排出口9排出的冰水以供给所述制取流态冰的设备11制取流态冰，所述泵13的进水口与所述升温后流态冰排出口9相连，出水口与所述制取流态冰的设备11的进水口14相连。

所述柜体1和柜门4包含保温绝热材料或由保温绝热材料制成。

所述柜门4与所述柜体1或所述储冰箱2的交接处设置密封胶条10。

Claims (9)

1.一种生鲜贮存系统，其特征在于：使用流态冰作为该贮存系统的制冷介质。

2.根据权利要求1所述的一种生鲜贮存系统，其特征在于：该贮存系统的应用场景为社区。

3.根据权利要求1所述的一种生鲜贮存系统，其特征在于：该贮存系统用于贮存食品。

4.根据权利要求1-3任一所述的一种生鲜贮存系统，其特征在于：包括贮存柜，所述贮存柜包括柜体(1)，所述柜体(1)内包覆由导热性能良好的材料制成的中空的储冰箱(2)，所述储冰箱向内凹陷形成若干个贮藏室(3)，每个所述贮藏室(3)具有一个凭秘钥开启的柜门(4)，在所述储冰箱(2)的顶端设置低温流态冰注入口(5)以使所述储冰箱(2)内充满流态冰(6)，在所述储冰箱(2)的底端设置带有阀门的升温后流态冰排出口(9)。

5.根据权利要求4所述的一种生鲜贮存系统，其特征在于：全部或部分所述贮藏室(3)内放置一个或多个容器(7)，安装一个或多个与所述储冰箱(2)内腔相通的龙头(8)，流态冰(6)能够通过所述龙头(8)注入所述容器(7)。

6.根据权利要求4所述的一种生鲜贮存系统，其特征在于：还包括集成安装在所述柜体(1)内制取流态冰的设备(11)，或车载的用于制取流态冰的设备(11)，或车载的存储有制备好流态冰的罐体，所述制取流态冰的设备(11)或存储有制备好流态冰的罐体的出冰口(12)通过管道和管道接头与所述低温流态冰注入口(5)相连。

7.根据权利要求6所述的一种生鲜贮存系统，其特征在于：还包括集成安装在所述柜体(1)内的泵(13)，或车载的泵(13)，或所属制取流态冰的设备(11)的泵(13)，所述泵(13)用于抽取所述升温后流态冰排出口(9)排出的冰水以供给所述制取流态冰的设备(11)制取流态冰，所述泵(13)的进水口与所述升温后流态冰排出口(9)相连，出水口与所述制取流态冰的设备(11)的进水口(14)相连。

8.根据权利要求4所述的一种生鲜贮存系统，其特征在于：所述柜体(1)和柜门(4)包含保温绝热材料或由保温绝热材料制成。

9.根据权利要求4所述的一种生鲜贮存系统，其特征在于：所述柜门(4)与所述柜体(1)或所述储冰箱(2)的交接处设置密封胶条(10)。

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